Handgjorda knivar

Matsato Kockkniv kombinerar japansk tradition med modern precision. Handgjord med välbalanserat ekhandtag och rostfritt stålblad som håller skärpan, är den perfekt för både kök och friluftsliv. Skär med kontroll, stil och kraft – från finhackning till robusta snitt, varje rörelse känns naturlig och exakt.

Yaxell Hana kockkniv är en imponerande kombination av traditionellt japanskt hantverk och modern teknik, vilket gör den till ett oumbärligt redskap i köket. Bladet är uppbyggt av tre lager stål med en Movax-stålkärna, vilket ger kniven en överlägsen skärpa och långvarig hållbarhet. De yttre lagren av mjukare, rostfritt stål ger bladet ökad flexibilitet och motståndskraft mot rost, vilket gör den enkel att underhålla. Med en hårdhet på 58 HRC balanserar kniven skärpa med hållbarhet, vilket gör den idealisk för dagligt bruk.Det ergonomiskt utformade handtaget är gjort av mörkbrun pakkawood, ett hållbart material som kombinerar träets naturliga känsla med plastens tålighet. Handtagets oktagonala form ger både stil och funktion, och säkerställer ett fast och bekvämt grepp under längre skärsessioner. Den eleganta designen gör att kniven inte bara är en funktionell del av ditt kök, utan även en visuellt tilltalande detalj.Knivens 20 cm långa blad är perfekt för en mängd olika uppgifter, från att hacka grönsaker till att skära kött med precision. Handgjord i den legendariska knivstaden Seki, Japan, står Yaxell Hana kockkniv för en oslagbar skärupplevelse för både professionella kockar och hemmakockar som söker kvalitet och stil.

Med ett 22 cm långt blad av svenskt rostfritt stål är kockkniven en pålitlig hjälpreda i köket. Knivbladet har ett integrerat fingerstopp, som hindrar fingrarna från att glida fram över det vassa bladet. Designen är noga genomtänkt och kniven har en utmärkt balans. Den avfasade spetsen bidrar dessutom ytterligare till säkerhetsaspekten, i och med att den förhindrar stickskador.  Att kniven är tillverkad för hand, med ett genuint trähandtag och vackra detaljer - som dalavapnet i holken - gör bara upplevelsen i köket ännu trevligare. Bladlängd: 22 cmFärg på trähandtaget: Röd  

Unik kockkniv i med 101-lagers knivblad i damaskusstål designat av den legendariska knivmakaren Bob Kramer. En bra kockkniv är hörnstenen i din knivuppsätting och en måste-kniv i varje kök. Den beskrivs ofta som kökets manuella foodprocessor, och används för att hacka, skära och tärna alla typer av råvaror. Bladet är konvext för att kniven enkelt ska kunna "vaggas" mot skärbrädan med ett minimum av kraft. Bob Kramers kockknivar har ett säreget design med ett högre blad jämfört med traditionella kockknivar. Välj mellan tre olika storlekar av denna kockkniv.Zwilling Bob Kramer Euro Stainless är en serie fantastiska knivar som är en kombination av den legendariska knivmakaren Bob Kramers design och kniv producenten Zwillings produktion och toppmoderna teknik. Bob Kramer är en amerikansk mästerknivmakare som har ägnat sitt liv åt att göra världens bästa köksknivar. Från sin verkstad i Olympia skapar han estetisk magnifika och högpresterande knivar som har blivit så populära att han måste använda ett lotteri för att avgöra vem som skall få köpa knivarna. Han har därför valt att industrialisera produktionen av denna Euro Stainless-serien tillsammans med Zwilling på deras toppmoderna fabrik i Japan.Detta är en unik kniv med design och kvalité utöver allt annat. Bladet har en kärna av ultrahårdt SG2 pulverstål med 50 alternerande skikt av nickel och rostfritt stål, vilket resulterar i en exceptionellt stark, 101-lager Chevron Damaskus blad. Bladet är is-härdat med Zwillings patenterade CRYODUR-process vilket ger exeptionell hållbar skärpa, långvarig motstand mot rostangrepp och flexibilitet i stålet. Knivarna har en hårdhet på 63 HRC och en slipvinkle på 10 grader per sida.Handtaget är av svart Micarta med en klassisk 3-nits design, har non-slip egenskaper och är fuktavvisande. Varje handtag har en karakteristisk Kramer dekornit som är handgjord i Bob Kramers verkstad.Livstidgaranti på material- och produktionsfel.Tillverkas i Seki, Japan.Välj mellan tre olika storlekar: 16 cm, 20 cm eller 26 cm bladlängd.LagervaraSkickas normalt inom 24 timmarSe Bob Kramer på Raw Craft med Anthony Bourdain:

Satake OMO Kiritsuke är en exklusiv, mångsidig kockkniv som kombinerar japansk hantverkstradition med modern funktionalitet. Det 23 cm långa bladet i 67 lager AUS-10-stål ger en perfekt balans mellan skärpa, hållbarhet och rostmotstånd. Med sin karaktäristiska spets och flat grind-slipning levererar kniven en oöverträffad känsla och precision vid varje snitt.Bladet har en Rockwell-hårdhet på 58–60 HRC, vilket gör det vasst nog att hålla sin egg länge men ändå lätt att slipa. Oavsett om du finhackar örter, skivar sashimi eller arbetar med större grönsaker ger OMO Kiritsuke en smidig och kontrollerad arbetsupplevelse.Skaftet är tillverkat av Black Sanders – ett av världens mest exklusiva och slitstarka träslag – med en harmonisk kombination av en oktagonformad ovansida och rundad undersida för ett bekvämt grepp. Ett värmestabilt bolster i burlträ adderar både funktion och unikt utseende.Levereras i en handgjord stållåda med satängfoder – en kontrast mellan rå industri och elegant knivkonst, som gör den lika vacker att ge bort som att använda. Handdisk rekommenderas för att bevara knivens livslängd och skärpa.

Miyabi Iki Santoku på 18 cm är en kniv för dig som söker det bästa inom japansk smideskonst – en allroundkockkniv som kombinerar form, funktion och tradition i ett perfekt balanserat redskap. Med sitt blad i 49-lagers damaskstål och en ergonomisk design är den gjord för att leverera millimeterprecision i varje snitt.Santoku – En mångsidig mästare i köketIki Santoku kockkniv är tillverkad i Seki, Japans knivmetropol, av särskilt utbildade mästerhantverkare. Bladet består av 49 lager MC66-stål, vars hårdhet ger exceptionell eggbeständighet. Det distinkta månskensdamastmönstret är unikt för Iki-serien och speglar knivens konstnärliga hantverk. Varje blad slipas för hand enligt Honbazuke-metoden – tre steg som garanterar en extremt vass och hållbar egg.Med sin klassiska Santoku-form är denna kniv ett självklart val för allt från att skiva grönsaker till att trimma kött och fisk. Det handgjorda handtaget i mörkt lönnträ är perfekt anpassat till bladets vikt, vilket ger en sömlös övergång mellan form och funktion – och total kontroll under arbetet.Miyabi Iki Santoku är inte bara en kniv – det är ett uttryck för omtanke, precision och passion i varje måltid.

En behaglig, vacker och praktisk brödkniv till hemmet. TWIN Fin II-serien är tillverkad i Nitro 60 rostfritt stål och du får därför en otroligt skarp brödkniv som står emot rost, håller länge och tål maskindisk. TWIN Fin II-serien bjuder på en uppdaterad design där det japanska hantverket kombineras med den tyska designen, vilket resulterar i en skarp och modern uppgradering. Kniven är 100 % handgjord i Japan och den symmetriska produktionen bidrar till en enastående skarphet och en knivvinkel på 10 grader. Knivens konstruktion är tredelad och handtaget är ergonomiskt i rostfritt stål, för säker användning.

Miyabi 800DP brödkniv är ett oumbärligt verktyg i köket. Den eleganta och funktionella kniven är utrustad med ett 24 centimeter långt tandat blad, vilket säkerställer enkel och exakt skärning av alla sorters bröd. Tack vare de vassa tänderna glider kniven genom skorpan utan ansträngning, samtidigt som den undviker att mosa de mjukare inre delarna.Bladet i Damaskus-design består av 49 lager står, vilket gör att bladet är både knivskarpt och tåligt. Kniven är dessutom perfekt balanserad, vilket gör den bekväm att använda för både höger- och vänsterhänta kockar. Handtaget är ergonomiskt utformat och slitstarkt tack vare högkvalitativt stål, svart plast och rostfria nitar. Tillsammans gör dessa egenskaper kniven till ett utmärkt val för seriösa kockar. Du har dessutom livstidsgaranti mot material- och tillverkningsfel.Miyabi 800DP-serien är en serie knivar i japansk stil, handtillverkade i den japanska staden Seki. Knivarnas design kombinerar traditionell japansk bladkonstruktion med ett mer västerländskt handtag. De är utrustade med en äkta japansk bladprofil, handslipad enligt Honbazuke-processen.

Brödkniven är tillverkad i svenskt rostfritt stål av högsta kvalitet, härdat enligt vårt hemliga företagsrecept i Mora. Det integrerade fingerstoppet gör hanteringen säkrare och handtaget är ergonomiskt utformat för att undvika att knogarna slår i skärbrädan.  Att kniven är tillverkad för hand, med ett genuint trähandtag och vackra detaljer - som dalavapnet i holken - gör bara upplevelsen i köket ännu trevligare. Bladlängd: 24 cmFärg på trähandtaget: Röd  

Unik brödkniv i med 101-lagers knivblad i damaskusstål designat av den legendariska knivmakaren Bob Kramer.Zwilling Bob Kramer Euro Stainless är en serie fantastiska knivar som är en kombination av den legendariska knivmakaren Bob Kramers design och kniv producenten Zwillings produktion och toppmoderna teknik. Bob Kramer är en amerikansk mästerknivmakare som har ägnat sitt liv åt att göra världens bästa köksknivar. Från sin verkstad i Olympia skapar han estetisk magnifika och högpresterande knivar som har blivit så populära att han måste använda ett lotteri för att avgöra vem som skall få köpa knivarna. Han har därför valt att industrialisera produktionen av denna Euro Stainless-serien tillsammans med Zwilling på deras toppmoderna fabrik i Japan.Detta är en unik kniv med design och kvalité utöver allt annat. Bladet har en kärna av ultrahårdt SG2 pulverstål med 50 alternerande skikt av nickel och rostfritt stål, vilket resulterar i en exceptionellt stark, 101-lager Chevron Damaskus blad. Bladet är is-härdat med Zwillings patenterade CRYODUR-process vilket ger exeptionell hållbar skärpa, långvarig motstand mot rostangrepp och flexibilitet i stålet. Knivarna har en hårdhet på 63 HRC och en slipvinkle på 10 grader per sida.Handtaget är av svart Micarta med en klassisk 3-nits design, har non-slip egenskaper och är fuktavvisande. Varje handtag har en karakteristisk Kramer dekornit som är handgjord i Bob Kramers verkstad.Livstidgaranti på material- och produktionsfel.Tillverkas i Seki, Japan.BeställningsvaraNormalt 4 - 7 leveransdagarSe Bob Kramer på Raw Craft med Anthony Bourdain:

Sekiryu Master Brödkniv 25 cm är en vass och mångsidig brödkniv som enkelt skär genom alla typer av bröd och ger precisa snitt utan att riva eller smula sönder brödet. Kniven är även perfekt för att dela tårtor i jämna lager eller skära genom frasiga skorper med lätthet.Kniven är en del av Sekiryus Master-serie och är både handgjord och handslipad för optimal skärpa och balans. Bladet är tillverkat av 8A japanskt molybdenstål, känt för sin styrka, korrosionsbeständighet och förmåga att behålla skärpan länge. Den avancerade värmebehandlingen, där stålet upphettas till 1050 °C och därefter kyls ned till -70 °C, garanterar extra hållbarhet och skärpa.Det ergonomiska handtaget är tillverkat av svart POM-termoplast, ett slitstarkt material som ger ett säkert och bekvämt grepp. Det svetsade bladet förhindrar att vatten tränger in i handtaget, vilket förlänger knivens livslängd.För att bevara knivens kvalitet bör den handdiskas med mild diskmedel och torkas efter användning. Regelbunden slipning håller kniven i toppskick i många år. Med Sekiryus brödkniv kan du skära med precision och lätthet – oavsett om det är färskt bröd, delikata tårtor eller frasiga bakverk. Med denna kniv får du full kontroll och perfekta snitt varje gång!

Unik brödkniv i med 101-lagers knivblad i damaskusstål designat av den legendariska knivmakaren Bob Kramer.Zwilling Bob Kramer Euro Stainless är en serie fantastiska knivar som är en kombination av den legendariska knivmakaren Bob Kramers design och kniv producenten Zwillings produktion och toppmoderna teknik. Bob Kramer är en amerikansk mästerknivmakare som har ägnat sitt liv åt att göra världens bästa köksknivar. Från sin verkstad i Olympia skapar han estetisk magnifika och högpresterande knivar som har blivit så populära att han måste använda ett lotteri för att avgöra vem som skall få köpa knivarna. Han har därför valt att industrialisera produktionen av denna Euro Stainless-serien tillsammans med Zwilling på deras toppmoderna fabrik i Japan.Detta är en unik kniv med design och kvalité utöver allt annat. Bladet har en kärna av ultrahårdt SG2 pulverstål med 50 alternerande skikt av nickel och rostfritt stål, vilket resulterar i en exceptionellt stark, 101-lager Chevron Damaskus blad. Bladet är is-härdat med Zwillings patenterade CRYODUR-process vilket ger exeptionell hållbar skärpa, långvarig motstand mot rostangrepp och flexibilitet i stålet. Knivarna har en hårdhet på 63 HRC och en slipvinkle på 10 grader per sida.Handtaget är av svart Micarta med en klassisk 3-nits design, har non-slip egenskaper och är fuktavvisande. Varje handtag har en karakteristisk Kramer dekornit som är handgjord i Bob Kramers verkstad.Livstidgaranti på material- och produktionsfel.Tillverkas i Seki, Japan.BeställningsvaraNormalt 4 - 7 leveransdagarSe Bob Kramer på Raw Craft med Anthony Bourdain:

Lok Blackblade (S) från Morakniv är en friluftskniv byggd för att uthärda tuffa villkor under längre expeditioner i vildmarken. Dess robusta fulltångskonstruktion och det tjocka rostfria stålbladet gjort för styrka gör denna kniv till en pålitlig följeslagare för den äventyrlige. Denna vildmarkskniv är skapad för att ge kraft och precision i alla typer av skäruppgifter. Det handgjorda skaftet i ljust askträ från hållbart skogsbruk ger ett säker grepp och är anpassat för olika hållningstekniker. Ett 3,2 mm tjockt PVD-belagt blad erbjuder både slitstyrka och vässad effektivitet, oavsett om du ska tälja, snida eller förbereda mat. Knivfodralet i svart vegetabiliskt garvat läder skyddar knivbladet när det inte används och fästs enkelt vid bältet för snabb tillgång, medan bladryggen är förberedd för att enkelt kunna skapa gnistor med ett tändstål. Robust och slitstark fulltångskonstruktion Tjockt och kraftigt blad för tuffa uppdrag Skyddande och greppande handtag av FSC® certifierat askträ PVD-belagt svenskt rostfritt stål för långvarig användning Knivfodral i vegetabiliskt garvat läder med bältesloop

Handgjord fulltångekonstruktion för maximal styrka och pålitlighet.Ergonomiskt skaft av FSC®-certifierat askträ som möjliggör många olika grepp.Svart blad av återvunnet svenskt rostfritt stål, med bladrygg kompatibel med tändstål.Inkluderar ett skyddande knivfodral av vegetabiliskt garvat läder med bältesögla.Morakniv Wit Blackblade™ är en noggrant utvecklad följeslagare för dina krävande äventyr. Det 2,5 mm tjocka, svarta knivbladet har en full kurvatur samt spetsslipning, vilket gör kniven mångsidig för precisionsarbete och varierade uppgifter i naturen. Blad- och skaftkonstruktionen ger utmärkt balans och stabilitet i varje skär. Den svarta PVD-beläggningen ger bladet en distinkt look och extra skydd, samtidigt som den skapar en fin kontrast mot det ljusa askträet. Kniven är kompatibel med tillbehöret Morakniv Dangler 10 with Button (säljs separat) för utökade bäralternativ. Tillverkad i Mora, Sverige.Bladlängd: 103 mmTotal längd: 213 mmVikt: 195 g

• Kraftfull jakt- och friluftskniv med laminerat koboltståblad för överlägsen hållbarhet• Vass, konvext formad egg som behåller skärpan länge• Ergonomiskt utformat handtag i Desert Ironwood för säkert grepp• Specialkonstruerat låssystem i Zytelhölstret ger extra säkerhet• Handgjord med 20% högre böjstyrka tack vare laminatteknikenFällkniven Taiga TF1 är en exklusiv och kraftfull kniv som passar perfekt för både jakt och friluftsliv. Det robusta knivbladet i laminerat koboltståI ger överlägsen styrka och hållbarhet - tack vare den avancerade laminattekniken ökar böjstyrkan med cirka 20 procent jämfört med traditionella knivblad.Handtaget är tillverkat av det exklusiva träslaget Desert Ironwood som ger varje kniv en unik karaktär genom naturliga variationer i struktur och färg. Den ergonomiska utformningen gör att kniven ligger perfekt i handen även vid långvarig användning. Det medföljande Zytelhölstret har ett specialdesignat låssystem som säkerställer att kniven hålls säkert på plats när den inte används.Material knivblad: Laminerat koboltståI (Lam.CoS), HRC 60Mått: Totallängd 235 mm, bladlängd 120 mm, bladtjocklek 5 mmVikt: 230 g

• Klassisk Helle-modell inspirerad av tusenåriga vikingasvärd-traditioner.• 3-lagers laminerat kolstål ger enastående skärpa och hållbarhet.• Handtillverkad i Norge enligt gamla traditioner av erfarna hantverkare.• Droppoint-blad med masurbjörkhandtag för optimal kontroll och komfort.• Levereras med läderslida för säker förvaring och transport.Viking är en nyutvecklad version av en klassisk Hellekniv som ursprungligen producerades inför en världsomspännande resa med vikingaskepp. Det relativt tjocka bladet behåller den grova ytan från värmebehandlingen för autentiskt utseende, medan Helles logga är diskret instansad på bladets ena sida.Tillverkad i den lilla byn Holmedal i det norska fjordlandskapet följer varje kniv Helles grundfilosofi: Kvalitet bevaras bäst av skickliga hantverkare. Konstruerad för att tåla hårt arbete och utformad för jägare, fiskare och utelivsmänniskor.Vikt: 116 gTotallängd: 215 mmBladlängd: 110 mm

Slitstark vildmarkskniv med fulltånge, designad för expeditioner och krävande situationer.3,2 mm tjockt blad av återvunnet svenskt rostfritt stål med skyddande svart PVD-beläggning.Ergonomiskt handtag av FSC®-certifierat askträ med fingerskydd och funktionell grepphäl.Bladrygg kompatibel med tändstål för att enkelt kunna göra upp eld.Inkluderar ett skyddande knivfodral av vegetabiliskt garvat läder med bältesloop.Morakniv Lok Blackblade™ är en äkta slitvarg för krävande situationer och ett perfekt redskap för den erfarna äventyraren. Denna handgjorda kniv är skapad för den som behöver ett pålitligt och robust verktyg i vildmarken. Knivens genomarbetade konstruktion, med en speciellt utformad bladkurvatur, säkerställer både styrka och stabilitet vid varje skär, vilket gör den redo för tyngre uppgifter. För ytterligare anpassningsmöjligheter är Lok Blackblade™ kompatibel med tillbehöret Morakniv Dangler 10 with Button (säljs separat), vilket tillåter justering av hur kniven bärs i bältet för optimal komfort och åtkomst.Bladlängd: 109 mmBladtjocklek: 3,2 mmVikt: 233 g

Helles minsta blad hittills, perfekt följeslagare i fickstorlek.Tunn, elegant och handgjord finish baserad på klassisk skandinavisk design.Robust konstruktion med Helles trelagslaminerade rostfria stålblad.Karakteristiskt handtag i masurbjörk med främre fingerskydd för ett säkert tre-fingersgrepp.Kniven Kletten är uppkallad efter en kulle med utsikt över byn Holmedal, och namnet betyder litet berg eller stor kulle på norska – en passande beskrivning för denna kompakta men kapabla fällkniv. Den är designad för de små, oplanerade äventyren och uppskattas av kniventusiaster världen över för sin höga användbarhet. Det vackra handtaget bidrar till knivens estetik och funktion.Typ: FällknivBlad: 3-lagers laminerat rostfritt stålBladlängd: 55 mm