Brödknivar

Bröd kan variera mycket mellan olika sorter. Ett surdegsbröd med hård och krispig yta kräver sågande medan en mjuk limpa lätt trycks ihop om man lägger för mycket tyngd på. Grunden bakom fina brödskivor är att ha en vass brödkniv med tandning.

Brödkniven har en vågad egg och ett långt blad. Vågningen/tandningen gör att man kan såga sig igenom en hård och krispig yta, samt ner genom det mjuka brödet utan att det trycks ihop. Med en brödkniv kan du göra perfekta brödskivor för att avnjutas till frukost, middag eller kvällsfika. Behöver du hjälp? Det finns även elektriska brödknivar.

Populärt inom brödknivar

  • Elektrisk kniv

    Elektrisk kniv
  • Mareld Brödkniv 20 cm. Olivträ

    Mareld Brödkniv 20 cm. Olivträ
    För ditt vardagliga bröd. Den här brödkniven är tillverkad i ett slitstarkt stål som verkligen tål att användas varje dag. Kniven kan således användas längre med bibehållen skräpa. Marelds främsta inspirationskälla är naturen på den svenska västkusten. Designen präglas i varje detalj av en strävan mot perfektion tillsammans med naturliga material. Precis som hos det oerhört vackra handtaget i sandelträ.Rätt kniv för jobbet. Finns det någonting bättre än att skiva upp ett nybakt bröd med en riktigt vass tandad kniv? Antagligen finns det inte det, och Marelds brödkniv förfinar verkligen konsten att skiva upp bröd.
  • Hammered Brödsåg 25 cm

    Hammered Brödsåg 25 cm
    Hammered brödsåg från G.R.Y.M. Kniven har ett vackert hamrat blad i blankpolerat stål och ett handtag av Micarta. Förvara med fördel på en magnetlist i köket. På så sätt blir det en fin inredningsdetalj i ditt kök samtidigt som den håller sig vass längre.
  • Backaryd Brödkniv 20 cm

    Backaryd Brödkniv 20 cm
    Tandad brödkniv som med lätthet tar sig igenom både frallor och limpor. Backaryd knivar är tillverkade i ett hållbart och lättslipat rostfritt stål. Knivarna har ergonomiskt utformade handtag som ger bra stabilitet. Används med fördel tillsammans med andra knivar från Anders Petters serie Backaryd. Backaryd är serien för dig som vill ha stilren, modern design utan att behöva göra avkall på funktion. Redskapen är effektiva, pålitliga och slitstarka. Lika trevliga att se på som att använda, oavsett om det är vardag eller fest.

Fler tips på brödknivar

  • Edge Brödkniv Vågtandad Svart 23 cm

    Edge Brödkniv Vågtandad Svart 23 cm
  • Brödkniv, 24 cm

    Brödkniv, 24 cm
    Functional Form+-knivarna är perfekt balanserade för exakt snitt och enkel hantering. Bladet av rostfritt stål är hållbart och alla material tål maskindisk. Brödkniven har ett kraftigt, tandat blad som är perfekt för att skära bröd med knaprig skorpa.
  • Brödkniv 25 cm

    Brödkniv 25 cm
  • Essential Brödkniv 23 cm

    Essential Brödkniv 23 cm
    En klassisk brödkniv ut Fiskars Essential serie. Det vågformade bladet gör det lätt att skära alla typer av bröd. Bladlängd 23 cm. Brödkniven kan slipas med Fiskars Roll-Sharp knivslip. Fiskars serie Essential är en serie köksredskap med både funktion och form. Praktiska och stilrena redskap för alla tänkbara uppgifter i ditt kök.
  • Global Brödkniv

    Global Brödkniv
    Brödkniv från Global i modellen SAI-05.Knivbladets mått: 23 cm.
  • Global Brödkniv 22 cm Tandad Vänster

    Global Brödkniv 22 cm Tandad Vänster
    Stilren brödkniv som är speciellt framtagen för vänsterhänta och är perfekt när du ska skära upp bröd till frukosten. Kniven har ett 22 cm långt tandat blad och är tillverkad i Cromova 18 rostfritt stål. Kniven är otroligt slitstarkt och håller sig vass länge. Under tillverkningen tillsätts en exakt mängd sand som sedan innesluts i skaftet vilket ger en perfekt balans. Specifikationer:- Speciellt utformad för vänsterhänta- Cromova 18 rostfritt stål- Tandad brödkniv, 22 cm
  • Yaxell Ran Brödkniv 23 cm

    Yaxell Ran Brödkniv 23 cm
    Den mycket vassa eggen på Ran damaskusknivar har uppnåtts genom att kombinera det bästa av avancerad teknik med hantverkarens oöverträffade kunskap och expertis. Deras kompetens har utvecklats genom den traditionella japanska svärdsmedstekniken. Tekniken har förts vidare från svärdens och knivarnas huvudstad Seki i Japan från generation till generation under sju århundraden. Ran består av 69 lager damaskerat stål där 68 lager mjukt stål omgärdar en kärna av hårt VG10-kobolt/vanadium rostfritt stål för ett blad med oslagbar styrka och tålighet. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med nitar. Mikarta är ett mycket vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö.Bladets längd: 23 cm
  • Future Brödkniv

    Future Brödkniv
  • Weber Brödkniv Deluxe

    Weber Brödkniv Deluxe
    Servera nygräddade frallor direkt från ugn eller grill och skär det spröda brödet med denna brödkniv från Weber. Deluxe-kniven är tillverkad i rostfritt stål och håller hög kvalité. Den ger ett behagligt och ergonomiskt grepp, samtidigt som balansen är mycket bra, vilket gör den enkel att använda. Kniven skär lätt genom alla sorters bröd och gör serveringen både lättare och vackrare.
  • Zen Brödkniv 23 cm

    Zen Brödkniv 23 cm
    Klassisk brödkniv med tandat blad ur Yaxells serie Zen som skär igenom allt från den hårdaste brödskorpan till mjuka tomatska.. Knivens blad består av 37 lager stål, varav kärnan är tillverkad i VG10-stål och övriga stållager i ett mjukare, mer rosttåligt stål. Den hamrade ytan ger kniven ett unikt utseende. Som en extra finish är alla blad dekorerade med en handstansad logotyp. Handtaget är tillverkat i det hygieniska materialet micarta och fastsatt med hjälp av två kraftiga stålnitar.
  • Victorinox Grand Mâitre Brödkniv 23 cm Svart

    Victorinox Grand Mâitre Brödkniv 23 cm Svart
    Brödkniv sågtandad med svart skaft, bladlängd 23 cm. Kniven levereras i presentask.En gedigen brödkniv som gör det till en fröjd att skära bröd. Brödsågens eleganta design blir effektfull på buffébordet men den gör sig även väl bredvid brödet på matbordets skärbräda.Den tandade kniven är skön att hålla i och ger en känsla av minsta möjliga ansträngning med största möjliga upplevelse. Att hålla på med mat ska vara rofyllt och njutningsbart. Victorinox Grand Maïtre en serie klassiskt designade, helsmidda knivar av tysk typ. Knivarna är smidda ur ett stycke och man får då en sömlös övergång mellan bladet och det ergonomiska handtaget.Detta skapar perfekt balanserade knivar som också är ögongodis. Eggen på knivarna har den traditionella europeiska slipningen.Redskapen är lätta att rengöra och tål undantagsvis att diskas i maskin, men rekommendationen är ändå att de skall handdiskas för en längre livslängd.Victorinox är kända för sina schweiziska arméknivar med multifunktion och har sedan starten berikat världen med sina högkvalitativa knivar, nuförtiden gjorda i rostfritt stål.Knivtillverkaren grundades 1884 men bytte 1909 namn till Victoria efter grundarens mamma som gick bort det året, samma år började man använda sitt välkända emblem, korset i skölden. När man 1921 började använda rostfritt stål i produktlinjen byttes namnet till Victorinox, en sammansättning av Victoria och inox som är synonymt med rostfritt stål, på franska acier inoxydable.
  • Global G-9 Brödkniv 22 cm Tandad

    Global G-9 Brödkniv 22 cm Tandad
    Globals populäraste brödkniv som gör det till ett nöje att skära bröd. Kombinationen perfekt utformad tandning och utmärkt skärpa gör att brödkniven glider lätt och smidigt genom alla sorters bröd. Med Globals 22 cm brödkniv slipper du ojämna och sneda brödskivor!  Bladets längd: 22 cm.  
  • DAMASCUS Brödkniv 23cm

    DAMASCUS Brödkniv 23cm
  • Grand Mâitre Brödkniv Vågtandad 23 cm i Presentask

    Grand Mâitre Brödkniv Vågtandad 23 cm i Presentask
  • Fiskars Norden Brödkniv 22 cm

    Fiskars Norden Brödkniv 22 cm
    Nu kan du skära upp ditt bröd med perfekt prestanda! I Fiskars Norden-serie finner vi denna högkvalitativa brödkniv, gjord av tyskt stål med hög kolhalt. Här garanteras överlägsen funktionalitet och långvarig skärpa. Det sågtandade bladet är perfekt för bröd som har en lite hårdare skorpa. Det snygga handtaget är gjort av värmebehandlat björk, och ligger bra i handen vilket är ett stort plus!  Specifikationer:- Sågtandat blad.- Material: Tyskt stål med hög kolhalt, värmebehandlat björk från Finland. - Bladhårdhet HRC 56- Tillverkad i Finland.- Handdisk rekommenderas. - 26-graders slipvinkel.
  • Wasabi Brödkniv 23 cm

    Wasabi Brödkniv 23 cm
  • Mannerströms Brödkniv 25 cm

    Mannerströms Brödkniv 25 cm
    Vacker och stilren design med ett handtag gjort i borstat stål och med Leif Mannerströms signatur på bladet. Svart ABS i handtaget för bästa greppvänlighet. Satinpolerat knivblad av högsta kvalitet och slipade för bästa skärpa. Bladets längd: 25 cm Levereras i en exklusiv presentkartong.
  • Brödkniv, 23 cm

    Brödkniv, 23 cm
    Kockknivarna I serien Shun uppskattas av högklassiga profs såväl som av ambitiösa hobbykockar. Knivarna är tillverkade av damaststål, ett rostfritt stål med 32 lager. Kärnskiktet är tillverkat av VG MAX-stål, en extremt slittålig stål som håller knivarna vassa länge och kan skära genom det tuffaste av material. Denna skärpa tillsammans med knivens välbalanserade vikt leder till outtröttligt arbete.Varje Shun kniv får sin unika och individuella karaktär genom att förädla damaskens naturliga skönhet. På så sätt är varje Shun kniv oföränderlig och unik - ett konstverk, förenat med hantverk, teknik och design. Inspirerat av den mästerliga konsten av Samurai-svärd gör tekniken för tillverkning av de finaste kockknivarna Shun-serien till och med att leverera knivar med västerländska bladformer.Blad: 23 cmSkaft: 12,2 cm
  • Global GS-61 Brödkniv 16 cm

    Global GS-61 Brödkniv 16 cm
    En mindre tandad kniv, fungerar inte bara till bröd utan är även perfekt till salladen och diverse grönsaker, en perfekt tandad allroundkniv helt enkelt!Bladets längd: 16 cm
  • Yaxell Brödkniv Super Gou 23 cm

    Yaxell Brödkniv Super Gou 23 cm
    Bladlängd: 23 cm. När man inte trodde det kunde bli fler lager stål i en kniv kommer Yaxell med Super Gou med inte mindre än 161 lager. Bladet har en extremt vass egg som är tillverkat av det japanska rostfria pulverstålet SG2 Micro Carbide, vilket är omslutet av 160 lager mjukare stål. Det pulveriserade stålet innehåller mycket kol och har en hårdhet på ca 63 HRC. Pulverstålet används eftersom det garanterar en hög grad av renhet och styrka vilket ger en ovanligt vass egg. Bladet imponerar med ett fascinerande Damaskusdesignmönster – vilket symboliserar en kniv av högsta kvalitet. Handtaget är tillverkat av FDA-godkänt rödsvart Canvas- Micarta, vilket är ett enormt slitstarkt material tillverkat av harts och linne.
  • Classic Ikon Brödkniv 23 cm Svart

    Classic Ikon Brödkniv 23 cm Svart
    Classic Ikon brödkniv från Wüsthof, tillverkad i Tyskland. Med den nya dubbla tandningen behövs mindre tryck för att skära med kniven. En tandad kniv håller skärpan mycket längre.
  • Miyabi 5000 MCD Brödkniv 23 cm

    Miyabi 5000 MCD Brödkniv 23 cm
    Den japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk.  Knivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa.  Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden.  Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda. Miyabi 5000 MCD är kronjuvelen bland Miyabis olika knivserier. Det här är knivar som kombinerar det som japansk matlagning i grunden handlar om, förfining och estetik. Det ska se bra ut samtidigt som det ska fylla en funktion. Knivarna har skaft i Masurbjörk som ger dem ett unikt ljust utseende. Stålet på knivarna är gjorda i 101 lagers MC63-stål som har ishärdats i -196°C, vilket ger dem en otrolig hårdhet på 63 HRC. Knivarna har blivit slipade med en traditionell japansk teknik som kallas Honbazuke som ger knivarna en extraordinär skärpa.  En brödkniv är en av de mer specialiserade knivarna i köket och har en väldigt tydlig huvuduppgift. Trots det smala användningsområdet är det en lyx att ha en riktigt bra brödkniv med en rejäl tandning och skärpa som flyter genom alla bröd.  
  • Essential Brödkniv 23 cm

    Essential Brödkniv 23 cm
  • Gou Brödkniv 23 cm

    Gou Brödkniv 23 cm
  • Victorinox Swiss Modern Brödkniv 22 cm Walnut Wood

    Victorinox Swiss Modern Brödkniv 22 cm Walnut Wood
    Elegant brödkniv med handtag i valnöt. 22 cm rostfritt slitstarkt stålblad. Schweiz-tillverkat kvalitétsblad med vågig precisionskant som gör det enkelt att skära bröd men också hårdskinnade grönsaker som kronärtskockor. Ergonomisk form och handtag i europeisk valnöt ger kniven en modern känsla.Längd på blad: 22 cm.Typ av blad: Vågig kant.Vikt: 271 g. 
  • Fiskars Essential Brödkniv 23 cm

    Fiskars Essential Brödkniv 23 cm
    En snygg och praktisk brödkniv från Fiskars och deras serie Essential. Essential är en serie innefattande knivar, saxar, redskap och kokkärl. Varje objekt är specifikt designade för att vara så funktionella och praktiska som möjligt för ett så rimligt pris som möjligt. Essential är alltså optimal för dig som letar efter de mest nödvändigaste redskapen, utan att behöva spendera en förmögenhet. Trots att kniven går att diska i maskin rekommenderar vi att du diskar den för hand för en så lång livslängd som möjligt. Material: Rostfritt Stål.Längd: 23 cm.
  • Zwilling Pro Brödkniv 23 cm

    Zwilling Pro Brödkniv 23 cm
    Detta är en brödkniv som imponerar med sin unika form, vilket möjliggör en säker och exakt skärning av bröd av olika slag. Den har en aggressivt räfflad kant som tränger igenom även hårda brödsorter.  Specifikationer:-FRIODUR® härdad kniv.-Speciellt rostfritt stål.-SIGMAFORCE® knivar.-Ergonomiskt plasthandtag.
  • Zwilling Diplôme Brödkniv 24 cm

    Zwilling Diplôme Brödkniv 24 cm
    Med denna kniv redo i handen kan du med enkelhet och precision skära brödet i önskade tjocklekar. Kniven som är 24 cm lång är tillverkad av FC61-stål som är känt för sin speciella hårdhet. Vid sidan av detta har kniven även en stilren design som verkligen tilltalar.  Specifikationer: -Bladet är tillverkat av ett professionellt specialstål FC61 som är härdat till ca 61 Rockwell.-Ergonomiskt plasthandtag.
  • Miyabi RAW 5000FCD Brödkniv 23 cm

    Miyabi RAW 5000FCD Brödkniv 23 cm
    Denna fantastiska brödkniv är något som varje kök bör ha. Miyabi har med denna kniv satt en ny standard för köksknivar. Den häh kniven är gjord i 49 stållager som omfamnar knivens kärna. Taggarna på kniven är perfekta till att skära bröd och kniven är 23 cm lång. Miyabi knivar och tillbehör är ett samarbete mellan Zwilling och Kockarna Rokusaburo Michiba, den första japanska Iron Chef och kocken Masaharu Morimoto, den mest berömda japanska Iron Chef. Miyabi knivar är gjorda med gamla japanska traditioner och modern tysk ingejörs- och fabrikstradition. Miyabi ger dig exceptionellt vassa knivar med raffinerad skönhet, finess och kvalitet som är så viktigt i den japanska kulturen. 
  • Morakniv Classic 1891 Brödkniv 24 cm Röd

    Morakniv Classic 1891 Brödkniv 24 cm Röd
    Brödkniven är tillverkad i svenskt rostfritt stål av högsta kvalitet, härdat enligt vårt hemliga företagsrecept i Mora. Det integrerade fingerstoppet gör hanteringen säkrare och handtaget är ergonomiskt utformat för att undvika att knogarna slår i skärbrädan.  Att kniven är tillverkad för hand, med ett genuint trähandtag och vackra detaljer - som dalavapnet i holken - gör bara upplevelsen i köket ännu trevligare. Bladlängd: 24 cmFärg på trähandtaget: Röd  
  • Wasabi Brödkniv 23 cm

    Wasabi Brödkniv 23 cm
  • Classic 1891 Brödkniv 24 cm Svart

    Classic 1891 Brödkniv 24 cm Svart
    Knivar från Mora är kända för sin höga kvalitet och sitt långa arv. Den klassiska Morakniv med sitt röda spolformade skaft har agerat inspiration för den helt nya köksknivserien. Precis som alla knivar är serien tillverkad i Mora där design, material och metoder förfinas kontinuerligt för att uppnå absolut bästa resultat. Brödkniven har en bladlängd på 24 cm. Den är ergonomiskt utformad för att undvika att knogarna slår i skärbrädan. Den har en progressiv eggkurva vilket gör att den enkelt skär igenom bröd.
  • Brödkniv Professional 25 cm

    Brödkniv Professional 25 cm
  • Yaxell Zen Brödkniv 23 cm

    Yaxell Zen Brödkniv 23 cm
    Yaxell ZEN består av 37 lager rostfritt stål. 18 lager hårt och mjukt stål varvat på var sida om kärnan av VG-10 stål. Det är dessa lager som bildar det otroligt vackra damaskus-mönstret. Den övre delen av bladet bankas för att få ett karaktäristiskt utseende. Dessutom poleras hela bladet för att ge en yta som är så blank att det går att spegla sig i den. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med dubbla högblanka nitar.
  • Brödkniv Uptown 23 cm

    Brödkniv Uptown 23 cm
  • Classic Brökniv 23 cm

    Classic Brökniv 23 cm
    Classic brödkniv från tyska varumärket Wüsthof. Med den nya dubbla tandningen behövs mindre tryck för att skära med kniven. En tandad kniv håller skärpan mycket längre.
  • Victorinox Brödkniv Liten 21 cm Maple wood

    Victorinox Brödkniv Liten 21 cm Maple wood
    Brödkniv sågtandad med skaft i maple wood, bladlängd 21 cm.Knivens egenskaper gör den idealisk för att skära både mjukt och frasigt bröd utan att det trasas sönder och är en smidigare variant av den stora populära brödkniven. Den är utmärkt att ha med på picknicken och med ett klassiskt handtag i maple wood så passar den in i nästan alla miljöer och stilar på kök.En bra brödkniv i ett behagfullt utförande. Victorinox  Wood, en serie knivar och tillbehör som har en tidlös design med sköna handtag i vackert polerat maple wood. Knivbladen är smidda i utstansat rostfritt stål och håller hög klass med mycket god skärpa.  Träet odlas i Indien och är FSC-certifierat. Maple wood är ett hårt träslag med hög oljehalt och lågt krympningstal. Rosenträ ger tåliga handtag med en hög lyster som också står emot fukt och väta bra. Knivarna och redskapen är lätta att rengöra och är i  lättslipat rostfritt stål. Knivar och redskap med handtag av maple wood tål undantagsvis att maskindiskas men skall i huvudsak handdiskas för att få en lång livslängd. Sedan starten 1884,  har Victorinox berikat världen med inoxknivar.  De är mycket populära i restaurangkök för sin höga kvalitet och prisvärdhet,  knivarna tillverkas i den lilla Schweiziska staden Ibach-Schwyz.
  • Classic 1891 Brödkniv 24 cm Röd

    Classic 1891 Brödkniv 24 cm Röd
    Knivar från Mora är kända för sin höga kvalitet och sitt långa arv. Den klassiska Morakniv med sitt röda spolformade skaft har agerat inspiration för den helt nya köksknivserien. Precis som alla knivar är serien tillverkad i Mora där design, material och metoder förfinas kontinuerligt för att uppnå absolut bästa resultat. Brödkniven har en bladlängd på 24 cm. Den är ergonomiskt utformad för att undvika att knogarna slår i skärbrädan. Den har en progressiv eggkurva vilket gör att den enkelt skär igenom bröd.
  • EGO Brödkniv 20cm

    EGO Brödkniv 20cm
  • EGO Brödkniv 20cm

    EGO Brödkniv 20cm
  • Global G-9L Brödkniv 22 cm

    Global G-9L Brödkniv 22 cm
  • Wüsthof Classic Ikon Brödkniv Svart 23 cm

    Wüsthof Classic Ikon Brödkniv Svart 23 cm
    Bladets längd: 23 cmÄnda sedan fader Abraham Wüsthof startade sin fabrik 1814 i Tyskland har familjen Wüsthof tillverkat kvalitetsknivar. Idag är det den sjunde generationen Wüsthof som styr företaget. Wüsthof är med sina 200 år av erfarenhet ett av de ledande märkena inom högkvalitativa knivar i världen. Alla deras knivar tillverkas i någon av deras tre fabriker i Solingen, Tyskland.  Wüsthofs serie Classic Ikon innehåller gedigna knivar för både hemmakockar och proffs. Bladet på knivarna är smidda i ett stycke av specialtempererat rostfritt stål för att uppnå en högre uthållighet. De håller sig också vassa längre tack vare Wüsthofs egna teknologi. Skaften är svarta eller cremefärgade och utformade för att ligga så skönt som möjligt i handen.
  • Magoroku Brödkniv 23 cm

    Magoroku Brödkniv 23 cm
  • Brödkniv 23 cm

    Brödkniv 23 cm
    Knivar med ett unikt handtag som skonar pekfingrar under långa arbetsdagar. Tillverkad i svenskt kvalitetsstål från Sandvik med optimal hårdhet. Professional Secrets knivar har ett handtag som formgivits för proffsens sätt att hantera en kniv: ”kockgreppet”. Detta grepp skonar pekfingret. Den avsmalnande designen är inte bara estetiskt tilltalande och skonsam mot handen utan eliminerar även potentiella smutsfällor. Mjukare knivstål är mer förlåtande om man skulle skära i ben eller böja bladet och hårdare stål kan slipas till en vassare egg, därför är stålet i knivarna mellanhårt. Kniven kommer i ett kanvasfodral som skyddar både kniven och föremål runt omkring vid transport.
  • Wüsthof Classic Ikon Brödkniv Vit 20 cm

    Wüsthof Classic Ikon Brödkniv Vit 20 cm
    Bladets längd: 20 cmÄnda sedan fader Abraham Wüsthof startade sin fabrik 1814 i Tyskland har familjen Wüsthof tillverkat kvalitetsknivar. Idag är det den sjunde generationen Wüsthof som styr företaget. Wüsthof är med sina 200 år av erfarenhet ett av de ledande märkena inom högkvalitativa knivar i världen. Alla deras knivar tillverkas i någon av deras tre fabriker i Solingen, Tyskland.  Wüsthofs serie Classic Ikon innehåller gedigna knivar för både hemmakockar och proffs. Bladet på knivarna är smidda i ett stycke av specialtempererat rostfritt stål för att uppnå en högre uthållighet. De håller sig också vassa längre tack vare Wüsthofs egna teknologi. Skaften är svarta eller cremefärgade och utformade för att ligga så skönt som möjligt i handen.
  • Kai Shun Classic DM-0705 Brödkniv 23 cm

    Kai Shun Classic DM-0705 Brödkniv 23 cm
    Från den japanske knivmästaren Kai kommer dessa otroliga superknivar. Damaskusstål i 65 lager med en inre kärna av V10-Goldstål gör Shun till en närmast overkligt skarp och tålig kniv.Alla Shunknivar är gjorda för hand, inklusive stålarbetet, och detta ger varje kniv ett lika karaktäristiskt som unikt mönster i stålet.Handtaget är tillverkat av Pakka-wood och designat i D-form på traditionellt japansk vis. Oavsett om det är fisk, fågel, kött eller grönsaker.I Shun-serien finner du knivar som passar alla ändamål - bara lite bättre.
  • Tamahagane SAN Tsubame Brödkniv 23 cm

    Tamahagane SAN Tsubame Brödkniv 23 cm
    Tamahagane San Tsubame Brödkniv 23 cm Bladet består av en kärna av VG5 stål som omgärdas av två lager SUS410 stål. Kärnan är hård samtidigt som det yttre stålet är något mjukare. Bladet valsas från 20.0 mm till 2.0 mm och får sitt karaktäristiska bankade utseende genom att endast den nedre delen slipas. Det tunna bladet är lätt att slipa och kommer att hålla skärpan längre än normalt. Kniven har bra balans och ligger skönt i handen. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta, ett material som tas fram genom att linneduk och specialplast pressas samman under högt tryck och hög temperatur till ett hårt, vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö.
  • Kai Seki Magoroku Brödkniv Composite 23 cm

    Kai Seki Magoroku Brödkniv Composite 23 cm
    En brödkniv med ett vackert handtag.De två stålsorterna är förenade med en speciell kopparlödning vilket ger en extra elegant och smäcker effekt.  Bladet består av VG-10 stål, hårdhetsgrad av 61 HRC, med ett yttre lager satängpolerat stål av SUS42012. Det tunna avsmalnande handtaget är tillverkat i ljus Pakkawood .

 

 

ileadilead