Brödknivar

Hammered brödsåg från G.R.Y.M. Kniven har ett vackert hamrat blad i blankpolerat stål och ett handtag av Micarta. Förvara med fördel på en magnetlist i köket. På så sätt blir det en fin inredningsdetalj i ditt kök samtidigt som den håller sig vass längre.

Globals populäraste brödkniv som gör det till ett nöje att skära bröd. Kombinationen perfekt utformad tandning och utmärkt skärpa gör att brödkniven glider lätt och smidigt genom alla sorters bröd. Med Globals 22 cm brödkniv slipper du ojämna och sneda brödskivor!  Bladets längd: 22 cm.  

Brödkniv 25 cm med handtag av svart POM.

Alla hem behöver en bra brödkniv, och norska Hardanger har en perfekt sådan! Tänk dig att stiga upp på morgonen och kunna skära upp perfekta brödskivor till frukosten. Vilken dröm! Brödkniven är silvrig med stilrena svarta detaljer och levereras i en presentask. Hardanger skapar kvalitativa produkter till ditt hem, som på senare år nominerats och vunnit priser för god design. Det hemliga receptet består av samarbeten med flera av Skandinaviens skickligaste designers! Specifikationer:- Paketet innehåller 1 brödkniv.- Levereras i presentask. 

Tamahagane San Tsubame Brödkniv 23 cm Bladet består av en kärna av VG5 stål som omgärdas av två lager SUS410 stål. Kärnan är hård samtidigt som det yttre stålet är något mjukare. Bladet valsas från 20.0 mm till 2.0 mm och får sitt karaktäristiska bankade utseende genom att endast den nedre delen slipas. Det tunna bladet är lätt att slipa och kommer att hålla skärpan längre än normalt. Kniven har bra balans och ligger skönt i handen. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta, ett material som tas fram genom att linneduk och specialplast pressas samman under högt tryck och hög temperatur till ett hårt, vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö.

Sai betyder ”iögonfallande” på japanska och är Globals mest exklusiva serie. Sai-M04 från Global är en mindre brödkniv som passar till att skära frallor och baguette, samt grönsaker med. Bladet är utrustat med tre lager stål som gör kniven stabil och rosttålig - de två yttersta lagren stål i bladet samt en mjukare stållegering. Stålet i eggen är tillverkaren Yoshikin och Globals egna legering Cromova 18 – en rostfri stållegering med 18% krom samt hemlig procentandel molybdenum och vanadium. Kniven har ett ergonomiskt tumgrepp för bästa komfort och tack vare att det är av samma stålsort som eggen blir svetsen mellan blad och handtag starkare. Det yttre bladet är individuellt hamrat och ger varje kniv en unik personlighet. Sai har en spegelpolerad egg med Globals karakteristiska snäva vinkel på 12,5 grader. Liksom de klassiska Globalknivarna är skaftet i Global Sai fyllt med sjösand för att ge en perfekt balanserad kniv. Med sin hållbarhet, komfort och exceptionella skärpa blir Globalkniven snabbt en favorit i köket!

G-22L från Global Classic är en brödkniv som klarar de tuffaste brödskorporna samt allehanda grönsaker. Denna modell är vänsterslipad. Finns även som högerslipad (G-22). Precis som då den första Globalkniven framtogs år 1985, tillverkas Globalkniven av Globals egen stålblandning Cromova 18. Skaftet i kniven är fyllt med sjösand för att ge en perfekt balanserad kniv, och eggen har Globals karakteristiska snäva vinkel på 12,5 grader. Med sin hållbarhet, komfort och exceptionella skärpa blir Globalkniven snabbt en favorit i köket! Globals Classics knivar är indelade i knivar vars serienummer börjar på G, GS, GF eller GSF. G är de vanliga lite större knivarna.

Wüsthof Classic brödkniv är en högklassig kniv med tandad egg som gör att du lätt kan skära igenom den hårdaste brödskorpan. Hela Classic serien är designad av proffskockar och framtagen för dig som tycker om att ha god kvalitet på dina redskap i köket. Handtaget är ergonomiskt utformad med extra utrymme för att passa perfekt i handen när du arbetar med den. Knivens blad är gjort av hållbart rostfritt stål för att tåla mycket över lång tid.

En bra brödkniv är ett måste i varje kök. Denna dubbeltandade Crafter brödkniv från Wüsthof är ett utmärkt exempel på just detta. Den moderna designen i läckra material utstrålar hög kvalité. Kniven är en del av Crafter-serien som inspirerats av talangfulla konstnärer och duktiga konstnärer. Kniven har ett vackert skaft i rökt ekträ med nitar som bidrar med längre hållbarhet, att kniven ligger bra i handen och att den är behaglig att arbeta med. Kniven är tillverkad i Tyskland.

En brödkniv i serien Ideal. Passar utmärkt till att dela bröd eller andra mjuka råvaror. Enkel att rengöra och underhålla tack vare den höga kvalitén på stålet.

Klassisk brödkniv som är vass och tandad för att du enkelt skall kunna skära genom brödets skorpa utan att behöva trycka eller pressa ihop ditt bröd. Kan även användas till andra lite hårdare råvaror där man behöver lite extra skärpa t ex meloner. Serien 6000MCT har en kärna av hårt Micro Carbide pulverstål täckt med 2 lager av is-härdat rostfritt stål och en fint hamrat blank blad som ger kniven ett elegant utseende. Det förhindrar även att råvaran fastnar vid användning. Har ett ergonomiskt handtag i mörkbrunt Pakka trä och hela kniven är tillverkad i Seki, Japan. Den Japanska Honbazuke slipningen dvs raka slipvinklar ger det symmetriska bladet den skalpell-liknande skärpa som är kännetecknet för alla Miyabi knivar.

GN-004 från Globals orientaliska serie Ni är en tandad brödkniv som med lätthet sågar igenom de hårdaste brödskorpor utan att brödet trycks ihop. Brödkniven kan med fördel också användas till att skära grönsaker med, exempelvis till tomater. Precis som då den första Globalkniven framtogs år 1985, tillverkas kniven av Globals egen stålblandning Cromova 18. Skaftet i kniven är fyllt med sjösand för att ge perfekt balans, och eggen har Globals karakteristiska snäva vinkel på 12,5 grader. Med sin hållbarhet, komfort och exceptionella skärpa blir Globalkniven snabbt en favorit i köket!

Proffsig brödkniv från Zwilling med greppvänligt handtag i ek . Kniven tillverkas i Tyskland och kniven har Friodur® stål- dubbel is-härdat knivstål av högsta kvalitet, patenterat av Zwilling J.A. Henckels

En brödkniv ur Professional-serien, framtagen av japanska Satake i nära samarbete med svenska kockar. Ledorden i arbetet har varit balans, känsla och prestanda. De flesta knivarna i serien är tillverkade i AUS8-stål, men just brödkniven är gjord i DR1K6-stål som lämpar sig bättre för tandade och mer flexibla knivar.Brödkniven är smidd i ett stycke, med ett bolster som viger bladet med handtaget av svart pakkaträ – ett träslag som tål väta och tuffa tag.Material: AUS8-stålBladlängd: 20 cmHandtag av svart pakkaträFabrikat: Satake

Tamahagane SAN Kyoto har 63 lager stål i damaskusdesign.Centrumstålet är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka. Handtaget är tillverkat i svart Micarta.Micarta är ett högtrycklaminat med träkänsla men med hygieniska egenskaper som klarar resturangkrav.

En mindre tandad kniv, fungerar inte bara till bröd utan är även perfekt till salladen och diverse grönsaker, en perfekt tandad allroundkniv helt enkelt!Bladets längd: 16 cm

Global brödkniv 20 cm tandad.Brödkniv i kockknivformat utmärkt för att skära bröd såväl som för arbete med grönsaker eller kött. Denna kniv är högerslipad. (Finns slipad för både vänster och höger hand).

Nu kan du skära upp ditt bröd med perfekt prestanda! I Fiskars Norden-serie finner vi denna högkvalitativa brödkniv, gjord av tyskt stål med hög kolhalt. Här garanteras överlägsen funktionalitet och långvarig skärpa. Det sågtandade bladet är perfekt för bröd som har en lite hårdare skorpa. Det snygga handtaget är gjort av värmebehandlat björk, och ligger bra i handen vilket är ett stort plus! Specifikationer:- Sågtandat blad.- Material: Tyskt stål med hög kolhalt, värmebehandlat björk från Finland. - Bladhårdhet HRC 56- Tillverkad i Finland.- Handdisk rekommenderas. - 26-graders slipvinkel.

Wasabi Black är en serie knivar med polerade blad i rostfritt stål och svart, greppvänligt handtag. Stålet i bladet har en hårdhet på 58 ± 1 HRC. I motsats till ett traditionellt trähandtag så omsluter det svarta handtaget bladet helt och hållet och släpper därmed inte in smuts och väta.Blad: 23 cmHandtag: 12,6 cm

Classic brödkniv från tyska varumärket Wüsthof. Med den nya dubbla tandningen behövs mindre tryck för att skära med kniven. En tandad kniv håller skärpan mycket längre.

Yaxell ZEN består av 37 lager rostfritt stål. 18 lager hårt och mjukt stål varvat på var sida om kärnan av VG-10 stål. Det är dessa lager som bildar det otroligt vackra damaskus-mönstret. Den övre delen av bladet bankas för att få ett karaktäristiskt utseende. Dessutom poleras hela bladet för att ge en yta som är så blank att det går att spegla sig i den. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med dubbla högblanka nitar.

G-72 från Global Classic är en rejäl tandad brödkniv som klarar de tuffaste av brödskorpor samt allehanda grönsaker. Precis som då den första Globalkniven framtogs år 1985, tillverkas Globalkniven av Globals egen stålblandning Cromova 18. Skaftet i kniven är fyllt med sjösand för att ge en perfekt balanserad kniv, och eggen har Globals karakteristiska snäva vinkel på 12,5 grader. Med sin hållbarhet, komfort och exceptionella skärpa blir Globalkniven snabbt en favorit i köket! Globals Classics knivar är indelade i knivar vars serienummer börjar på G, GS, GF eller GSF. G är de vanliga lite större knivarna.

Redan år 1812 registrerades varumärket LION Sabatier som det första Sabatier - varumärket, och det är det enda märke som får använda lejonet som symbol. Lejonet är djurens konung och står för styrka, smidighet samt överlägsenhet - och är en kvalitetsgaranti för användaren. Kniven är helsmidd och tillverkad av rostfritt stål med en hög kolhalt. Tillsammans med smidningsprocessen gör den höga kolhalten stålet så hårt att man kan slipa en mycket skarp och fin egg. Skärpan håller länge - och kan underhållas med ett brynstål. Knivarnas balans är optimal - vilket gör dem till fantastiska, professionella arbetsredskap.

Bladets längd: 23 cmÄnda sedan fader Abraham Wüsthof startade sin fabrik 1814 i Tyskland har familjen Wüsthof tillverkat kvalitetsknivar. Idag är det den sjunde generationen Wüsthof som styr företaget. Wüsthof är med sina 200 år av erfarenhet ett av de ledande märkena inom högkvalitativa knivar i världen. Alla deras knivar tillverkas i någon av deras tre fabriker i Solingen, Tyskland.Wüsthofs serie Classic innehåller gedigna knivar för både hemmakockar och proffs. Bladet på knivarna är smidda i ett stycke av specialtempererat rostfritt stål för att uppnå en högre uthållighet. De håller sig också vassa längre tack vare Wüsthofs egna teknologi. Skaften är svarta och utformade för att ligga så skönt som möjligt i handen.

Den japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk.  Knivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa.  Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden.  Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda. Miyabi 5000 MCD är kronjuvelen bland Miyabis olika knivserier. Det här är knivar som kombinerar det som japansk matlagning i grunden handlar om, förfining och estetik. Det ska se bra ut samtidigt som det ska fylla en funktion. Knivarna har skaft i Masurbjörk som ger dem ett unikt ljust utseende. Stålet på knivarna är gjorda i 101 lagers MC63-stål som har ishärdats i -196°C, vilket ger dem en otrolig hårdhet på 63 HRC. Knivarna har blivit slipade med en traditionell japansk teknik som kallas Honbazuke som ger knivarna en extraordinär skärpa.  En brödkniv är en av de mer specialiserade knivarna i köket och har en väldigt tydlig huvuduppgift. Trots det smala användningsområdet är det en lyx att ha en riktigt bra brödkniv med en rejäl tandning och skärpa som flyter genom alla bröd.  

Victorinox berömda brödkniv med rosenträhandtag och 26 cm långt blad (exklusive handtaget). Rosenträhandtaget är format för handen med mjukt formade skydd för handen som ger säkrare användning och bättre grepp. Användningsområdet är inte begränsat till bara bröd utan kan även med fördel användas för att filé lax, skära grönsaker och kött mm. En storfavorit i restaurangköken.&

Den här brödkniven i serien TWIN Cuisine från Zwillinger är ett utmärkt val när du vill skära ditt favoritbröd. Varje kniv i serien Twin Cuisine har en fin balans mellan modern systetiskt anti-glid handtag och ett traditionellt synligt stål. Stålet är tillverkat i special stål Friodor vilket ger dem en mycket hög skärpa. Knivarna är också enkla att slipa och bryna. Tyska företaget Zwilling har 280 års erfarenhet av knivar och i sortimentet finns en kniv för dig oavsett om du är amatör eller professionell kock.

Wüsthof serie Ikon består av gedigna knivar för alla matlagande fantaster, såväl proffs som hemmakockar. Blandet på alla knivar i Wüsthofs serier är smidda i ett stycke av specialtempererat rostfritt stål, vilket gör att knivarna är extremt hållbara under en längre tid. Handtagen på knivarna i Ikon serien är gjorda av grenadillträ som är ett av världens hårdaste träslag, de är utformade för att ligga skönt i handen när du arbetar med kniven. Den här brödkniven har en tandad egg som gör den till den perfekta kniven när du ska skära upp ditt färska frukostbröd med en hård skorpa eller varför inte till att skära upp bitar av din favorittårta.

Wüsthof serie Classic Ikon består av gedigna knivar för alla matlagande fantaster, såväl proffs som hemmakockar. Blandet på alla knivar i Wüsthofs serier är smidda i ett stycke av specialtempererat rostfritt stål, vilket gör att knivarna är extremt hållbara under en längre tid. Den här brödkniven är utformad för att ligga skönt i handen när du arbetar med. Med den tandade eggen är det här den perfekta kniven när du ska skära upp ditt färska frukostbröd med en hård skorpa eller varför inte till att skära upp bitar av din favorittårta.

Det här är den enda kniven du behöver för att skiva upp bröd, smörgåsar eller croissanter. Lika perfekt att använda i köket som den är att ta med ut till middagsbordet som en funktionell och dekorativ detalj. De karakteristiska stora sågtänderna gör att kniven med förvånansvärd lätthet tar sig igenom hårda brödytor samt mjukare bakverk. Det högkvalitativa stålet är optimalt härdat till 56 HRC vilket säkerställer att bladet får en hållbar prestanda och en mycket vacker finish. Det vackra rundade handtaget är tillverkat av högkvalitativ PMMA och polerad mässing. Kniven kommer i en elegant förpackning och varje kniv är numrerad. Bon Centuri står för elegant design, kvalitet och långvarig prestanda. De framställer knivar som är byggda för att vara lika fina att jobba med som de är dekorativa inredningsdetaljer. Alla knivar från Bon Centuri tillverkas av femte generationens knivmakare i den lilla byn Thiers i Franktike, landet där den moderna kökskniven uppfanns. Endast de främsta materialen används för att säkerställa att knivarna håller över tid.

En brödkniv med vacker och stilren design, med ett handtag gjort i borstat stål och där Leif Mannerströms signatur står skrivet på bladet. Svart ABS i handtaget för bästa greppvänlighet. Knivbladet är satinpolerat av högsta kvalitet och slipad för bästa skärpa. Levereras i en exklusiv presentkartong.

Brödkniv i molybdenum vanadium-stål

En variant av Victorinox berömda brödkniv med 23 cm långt vågtandat blad som är en del av Grand Maître serien. En mycket välbalanserad kniv som är lätt kurvad. Detta gör att skärrörelsen och skärvinkeln blir optimal genom hela brödet. Handtaget är format för handen med mjuka handskydd som ger säkrare användning och bättre grepp. Handtaget är av vackert rosenträhand vilket gör varje kniv unik. Perfekt för brödälskaren men passar även mycket väl till annan sorts mat. Handdisk rekommenderas, tänk också på att inte låta kniven ligga i blöt för länge då det kommer att påverka trähandtaget.

IKON brödkniv från varumärket Wüsthof. En tandad brödkniv med ett långt blad på 20 cm. Använd med fördel till olika sorters bröd eller dela tårta med.

Denna välgjorda Bob Kramer brödkniv från Zwilling skär lätt och obehindrat igenom både mjukt bröd och hårda skorpor utan att slita det i bitar, tack vare det unika och vassa vågiga bladet. Det stabila skaftet i Micarta är ergonomiskt utformat, vilket gör kniven till ett rent nöje att arbeta med. Komforten gör att du kan arbeta med kniven länge utan att bli trött i handen. Knivbladet har en otroligt hård kärna av SG2 pulverstål, som är ingjutet i 100 lager av två olika sorters stål, med var sin hårdhetsgrad. Resultatet av detta är ett hållbart blad med otrolig skärpa och enastående skärförmåga. CRYODUR® bladet, som är ishärdat vid -196 °C, har en hårdhet på ca. 63 Rockwell och är otroligt slitstarkt men samtidigt flexibelt.Varje kniv är unik med sitt individuella damaskmönster, tack vare en speciell behandling som ändrar ytstrukturen på varje lager.

Precis som namnet Professional Secret avslöjar är det här produkter framtagna efter proffskockarnas egna hemligheter. Produkterna är till för både professionella kockar såväl som möjligheten att ge alla intresserade hemmakockar de rätta redskapen samt kunskapen för att bli ännu duktigare i köket. Alla produkter har en svensk design som står för rena linjer, funktionalitet och kavalitet. De är tillverkade av rena material som ska vara både bättre för miljön och roligare att använda.Professional Secrets brödkniv har ett skaft som är tillverkat av glasfiber för att tåla höga temperaturer. Det är unikt utformat efter kockgreppet för att skona pekfingret vid långa arbetsdagar. Den här brödkniven har en ordentlig tyngd och ett långt tandat blad som gör att du kan få en perfekt snittyta när du skivar upp ditt nybakade bröd. Alla knivar från Professional Secrets är tillverkade av svenskt kvalitetsstål från Sandvik. När du köper en av Professional Secrets knivar får du med en liten knivbok som berättar allt du behöver veta för att kunna ta hand om dina knivar på ett lika kärleksfullt sett som de riktiga proffsen gör.