Filéknivar

Satake Satake Houcho filékniv 21 cm

Denna filékniv från Global är ett absolut måste för dig som uppskattar en kniv hav högsta kvalitet. När du använder den för förstagången kommer du inte vilja släppa den igen. Den är flexibel och smidig och klarar utan problem alla skäruppgifter. Bladet är 21 cm. långt.

Lax och Skinkkniv med skaft i maple wood, bladlängd 30 cmEn olivslipad förskärare som är mycket användbar. Trancherknivens handtag är ergonomisk och väl avvägt i trä.Att kniven är olivslipad innebär att det som man skivar inte fastnar och släpper lätt från bladet, därför är det en excellent trancheringskniv. Fungerar både till skinka, lax, rostbiff och pastrami, ja helt enkelt till det mesta som behöver skivas till tunna skivor.Kvalitetsknivar är som goda viner, de blir bättre med tiden och med den här kniven skivar du lätt upp det som skall finns på tapas tallriken. Victorinox  Wood, en serie knivar och tillbehör som har en tidlös design med sköna handtag i vackert polerat maple wood. Maple wood är ett hårt träslag med hög oljehalt och lågt krympningstal.Maple wood ger tåliga handtag med en hög lyster som också står emot fukt och väta bra. Knivarna och redskapen är lätta att rengöra och är i rostfritt stål med god skärpa.Knivar och redskap med handtag av maple wood tål undantagsvis att maskindiskas men de skall i huvudsak handdiskas för att få en lång livslängd.Sedan starten 1884,  har Victorinox berikat välden med knivar av rostfritt stål.  De är mycket populära i restaurangkök för sin höga kvalitet och prisvärdhet,  knivarna tillverkas i den lilla Schweiziska staden Ibach-Schwyz.

Redan år 1812 registrerades varumärket LION Sabatier som det första Sabatier - varumärket, och det är det enda märke som får använda lejonet som symbol. Lejonet är "djurens konung" och står för styrka, smidighet samt överlägsenhet - och är en kvalitetsgaranti för användaren. Kniven är helsmidd och tillverkad av rostfritt stål med en hög kolhalt. Tillsammans med smidningsprocessen gör den höga kolhalten stålet så hårt att man kan slipa en mycket skarp och fin egg.Skärpan håller länge - och kan underhållas med ett brynstål. Knivarnas balans är optimal - vilket gör dem till fantastiska, professionella arbetsredskap.

Victorinox - urbeningskniv, 15 cmFör att separera köttet från benen Bladets längd: 15 cm Fibroxgrepp Kan diskas i diskmaskinen ...

En flexibel filékniv 15 cm från den klassiska franska knivtillverkaren Sabatier gör filéandet av fisk och kött extra enkelt.Sabatier är ett av europas mest kända knivmärke och just denna serien, Sabatier K, anses vara ett av de två originala Sabatier-tillverkarna. Kniven är smitt för hand ur ett stycke stål (Z50C13) med en hårdhet på 54-56 HRC. I handen känns kniven väldigt robust och stabil och handtaget är av en design som är framprövad till perfektion i franska kök.LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar

Zwilling Zwilling Gourmet filékniv/köttkniv 20 cm

Filékniv Flexibel 18 cm är en tunn, följsam kniv för filéing av fisk och kött – det flexibla bladet följer benstommen och gör putsning och urbening enklare. Handtag i valnötsträ.Specifikationer:Bladlängd: 18 cmEgenskap: flexibelt bladBladmaterial: rostfritt specialstål (krom-/molybdenlegerat)Handtagsmaterial: valnötsträTillverkningsland: Schweiz

Arcos 2900 Laxkniv 30 cm har ett långt, tunt och flexibelt blad — ett specialverktyg för en enda uppgift, men gjort för att göra den uppgiften riktigt bra: att skära tunna, jämna skivor av lax och annan fisk i ett enda, obrutet drag.Det långa bladet ger räckvidd nog att skära en hel skiva utan att behöva såga fram och tillbaka, medan flexibiliteten låter bladet följa fiskens fibrer och ge skivor med en jämn, aningen genomskinlig tunnhet. Bladet i NITRUM®-stål är slipat för det här specifika arbetet och kommer från Arcos i Albacete, Spanien, en tillverkare som gjort knivar sedan 1734.Trots en total längd på hela 50 cm väger kniven bara 109 gram, vilket gör den anmärkningsvärt lätt att styra genom långa, kontrollerade drag. Handtaget i polypropen är formgivet för säkert grepp trots det långa och slanka bladet.2900-serien är byggd för proffskök men passar precis lika bra hemma — det här är kniven för dig som gravar egen lax, buffé-skär till helgens middag eller vill imponera med restaurangjämna skivor vid köksbordet.Specifikationer:Bladlängd: 30 cmTotal längd: 50 cmBladmaterial: NITRUM® rostfritt stål, flexibeltHandtagsmaterial: PolypropenVikt: 109 gDiskmaskinssäker: JaTillverkningsland: Spanien (Albacete)Kniven är NSF-certifierad för de amerikanska kraven på hygien- och livsmedelssäkerhet, med ISO 9001:2015-certifiering och spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB. Handtaget är behandlat med Bactiproof Silver, som minskar bakterier, svamp och mögel med 99,9 %.10 års garanti mot material- och produktionsfel. Kvantumsrabatter (dras av automatiskt i kassan): Köp 6 st och spara 20 %Användningstips:Låt bladets fulla längd arbeta i ett enda, långt drag för jämnast möjliga skivor.Håll en låg vinkel mot fisken och låt flexibiliteten i bladet göra jobbet.Torka av bladet mellan skivorna vid behov, fettrester kan göra det svårare att glida jämnt.Förvara med bladskydd — det långa, tunna bladet är känsligare för stötar än ett kortare blad.Vanliga frågor:Vad skiljer laxkniven från fiskhandlarkniven i samma serie?Fiskhandlarkniven är bred och styv, byggd för att dela hela fiskar och ta sig igenom ben. Laxkniven är tunn och flexibel, byggd för att skära tunna, jämna skivor av redan filead fisk. Olika verktyg för helt olika moment.Kan kniven användas till annat än lax?Ja, den fungerar bra till all fisk och skinka som ska skäras i tunna, jämna skivor, inte bara lax.Är det långa bladet svårt att hantera?Trots längden väger kniven bara 109 gram, vilket gör den lätt att styra. Håll ett stadigt grepp och låt bladets längd och flexibilitet göra jobbet snarare än att pressa fram snittet.

Honesuki urbeningskniv i Chroma type 301-serien, också känd som Porscheknivar. Detta är en kniv med ett litet, atypiskt triangulärt blad och är en speciell japansk urbeningskniv som men den är också användbar som en liten universalkniv eller för att filéa småfisk.För styckning av större delar kan proffs rekomenderas istället kniven P41 Garasuki.Knivarna i Chroma Type 301-serien är gjord av type 301 japanskt stål, mer känd som knivstålet AUS-6, med en hårdhet på 59 HRC. Bladets slipvinkel är 15 grader, vilket resulterar i en extremt vass kniv. Bladet och stålskaftet är integrerade i varandra. Metallpärlan på vardera sida av kniven markerar var skaftet slutar och ger dig dessutom ett suveränt tumme-/pekfingergrepp.Levereras i presentförpackning.Artikelnummer: P48

Smal och vass filékniv från norska Brusletto, utmärkt för att skära kött eller fisk i tunna bitar eller för urbening. Kniven är tillverkad av tyskt stål med en hårdhet på 57 +/- 2 Rockwell. Handtaget är tillverkat av högkvalitativ komposit och har en väl uttänkt ergonomisk design som ligger bra i handen. Du får helt enkelt en robust och smidig kniv som snabbt blir umbärlig i köket och som håller i många år framöver.Skötselråd: Slipa kniven vid behov, på 15° vinkel med knivstål. Salt och syra sliter på kniven, så skölj den direkt efter användning för att bevara bladets skärpa. Kniven tål maskindisk, men för bästa hållbarhet rekommenderar vi att du diskar kniven för hand och torkar av den efteråt med en torr trasa.

Flytande kniv med naturligt korkhandtag, perfekt för marina äventyr.Limegrön signalfärg gör kniven synlig i vatten för enkel lokalisering.Knivslida med bältes-clip för fästning på bälte eller flytväst.Lätt konstruktion med endast 79,5 g totalvikt och 1,4 mm tunt blad.Slidan kan kombineras med andra knivar ur Moras hantverkssortiment.Denna flytande Morakniv är ett perfekt verktyg för dina marina äventyr, vare sig det är till fisketuren, när du är ute på tur med kanoten eller arbetar nära vatten. Kniven flyter med hjälp av sitt naturliga korkhandtag och har ett tunt blad av rostfritt stål som ger precision och hållbarhet.Tack vare knivslidans bältes-clip fäster du den enkelt i bältet eller på flytvästen. Knivslidan kan även fästas vid dina arbetskläders verktygsknappar och knivslidans knapp ger dessutom möjlighet att fästa ytterligare knivar ur Moras hantverkssortiment vid varandra, så att du fritt kan kombinera ihop de knivar som passar just dig bäst.Material: Rostfritt stål, kork, polymer Bladlängd: 97 mm Totalvikt: 79,5 g

Victorinox Victorinox skinkkniv 25 cm Svart

SUJIHIKI från Miyabi har en knivbladskärna av mikro-karbid pulverstål MC63 och inbäddad i två stållager. Kniven är utformad speciellt för att skära kött och fisk. Det specialutvecklade förfarandet, inklusive ishärdning i -196 grader, blir hårdheten, ger kniven i serien MIYABI 6000MCT en extremt hårdhet. SUJIHIKI från Miyabi ger dig en robust, flexi

Ett långt, smalt blad i NITRUM®-stål för tunna skivor av fisk och kött — Arcos Riviera Filekniv 25 cm i svart, byggd för vardagsbruk i köket. Filekniven i Riviera-serien har ett 25 cm långt blad som är smalare och mer flexibelt än en vanlig kockkniv, gjort för att skiva fisk och större köttstycken tunt och jämnt. Bladet är tillverkat i NITRUM®-stål

En praktisk 18 cm filékniv med flexibelt blad från Globals nya serie NI.NI är Globals nya heta serie med knivar för alla uppgifter som man kan tänkas stöta på i köket. Global NI är designad av Komin Yamada som har en gedigen historia av att ta fram kvalitetsknivar för Global och har med sin känsla för perfektion och noggrannhet satt Global på världskartan. Global Nis sortiment består av 18 högklassiga knivar och två knivset. Knivbladen är tillverkade av Cromova 18-stål och är något tjockare än den klassiska Globalkniven. Global NI-knivarna har fått en extrem skärpa och slipas för hand av en slipmästare. Handtaget har lite större form än de klassiska Globalknivarna men med en mer avsmalnade design för perfekt ergonomiskt grepp. De välkända ”Globalprickarna” har fått en ny form och präglas nu av en ljus och elegant design.   Material: Cromova 18-stål.Längd blad: 18 cm.

Victorinox Victorinox urbeningskniv 16 cm Orange

En lång olivslipad skinkkniv som är mycket användbar. Skinkknivens handtag är ergonomisk och väl avvägt i materialet Fibrox, bladets längd är 36 cm. Att kniven är olivslipad innebär att det livsmedel som du skivar inte fastnar och släpper lätt från bladet, därför är det en excellent trancheringskniv. Fungerar både till skinka, lax, tårtbottnar och smörgåstårta, ja helt enkelt till det mesta som behöver skivas till tunna skivor.  Vicorinox Fibrox-serien är världsomspännande, välkänd och uppskattad inom restaurang- och livsmedelsbranschen för sin prisvärda, jämna kvalitet av högt snitt som gör den tillgängliga för alla.Fibroxhandtaget ger bekvämt grepp i vått och torrt och tål att maskindiskas i upp till 150 grader C för sterilisering, rekommendationen är dock att kniven skall handdiskas. Bladet av rostfritt stål är lätt att skärpa och slipa.Rätt skötsel och hantering ger en lång livslängd.

Serien Houcho (Kniv på Japanska) som trots sitt låga pris och diskreta design är en kniv som har en rakbladsvass egg, är fjäderlätt och överlever i generationer om man sköter om dem. All fokus har lagts på att ta fram ett riktigt kvalitativt blad med ett enkelt, men funktionellt skaft. Houcho är vår bäst säljande knivserie. Hakata är en japansk koc

Hur många saker kan du tänka på som ser ut exakt på samma sätt som de gjorde i 1976? Oavsett om det är bilar, elektriska apparater eller jeans: nästan allt har en annan design än det brukade ha. Nästan. Knivserien ★★★★ Four Starfrån tyska ZWILLING som firar sitt 40-årsjubileum i 2016, är ett undantag. Och av goda skäl: Varje enskild kniv är ett exempel på hur stål och plast optimalt kan kombineras för att skapa en högkvalitativt kökskniv. Inte att undra på att serien är en global besäljare: Över 32 miljoner ★★★★ Four Star knivar har sålts hittills. Och inte något vid knivarna är ändrat ...eftersom det inte finns något att förbättra. För40 år sedan en revolution - i dag, en framgångssaga!Smidda av ett enda stycke stål:★★★★ Four Star knivarna är smidda från ett enda stycke av högkvalitativt stål - detta garanterar en unik knivgeometri. Dessa knivar kallas SIGMAFORGE knivar.Is-härdat:FRIODUR is-härdade blad är både stöttåliga och extremt korrosionsbeständiga.Precision:Lasermätning av knivbladen under produktionen skapar en optimal skärvinkel från bolster till knivspets och garanterar en hållbar skärpa.Säkerhet:Bolstret bildar övergången från knivhandtaget till bladet. Den förhindrar fingrar från att glida av handtaget och säkerställer också korrekt viktfördelning mellan bladet och handtaget.Hygien:Handtaget har en fogfri och sömlös anslutning med bladet, vilket gör att smutspartiklar och bakterier inte kan komma in.Ergonomisk design:Det fasta plasthandtaget har en ergonomisk design och passar mycket bra i handen.Livstidsgaranti på material- och produktionsfel.Tillverkat i knivstaden Solingen i Tyskland.Skötselråd:Kniverna från Zwilling ★★★★★Five Star kan diskas i diskmaskin (55°C), men ändå rekommenderas att tvätta dina knivar för hand, eftersom detta är skonsammare mot dom.Ett antal kemikalier i diskmaskinen kan orsaka ökad förslitning av bladen och handtag.Därför är det bästa sättet att tvätta dina knivar omedelbart efter användning under rinnande vatten.Använd helst trä eller plast skärbrädor.

Ska du hantera en stor fisk? Arcos Universal Fiskhandlarkniv Stor 32 cm har ett långt, kraftigt blad gjort för att fjälla, filea och dela — tre centimeter längre än 2900-seriens motsvarighet.Kniven är byggd för att hantera stora fiskar i ett arbetsflöde: det långa bladet når igenom hela fisken i sammanhängande drag i stället för flera korta snitt, vilket ger renare filéer och mindre spill. Den engelska katalogbeteckningen "Fishmonger Knife" beskriver precis vad kniven är gjord för — samma funktion som vår Arcos 2900-serien Fiskhandlarkniv 29 cm, men i Universal-serien och med tre centimeter extra bladlängd.Bladet är olivslipat (culterslipat) på båda sidor, vilket ger en jämn egg och gör att fisken släpper lätt från bladet i stället för att fastna. Stålet är Arcos eget NITRUM®, en rostfri stålformel som härdas och berikas med kväve för extra hårdhet och en skärpa som håller länge. Handtaget i POM (polyoximetylen) tål slag, förslitning och lösningsmedel och håller formen i temperaturer mellan -40 och 150°C. Nitarna är i rostfritt stål med högt korrosionsmotstånd.Kniven tillhör Arcos Universal Pro Series, en serie med proffsegenskaper som funkar minst lika bra för dig som fiskar och rensar hemma. Serien är NSF-certifierad och handtaget är behandlat med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver.Vi på Vassaknivar erbjuder svensk lagerhantering, snabb leverans och enkla returer. Arcos lämnar dessutom 10 års garanti mot material- och produktionsfel.Specifikationer:Bladlängd: 32 cmMått (L×B×H): 46,5×16,5×2,5 cmBladmaterial: NITRUM® rostfritt stål, härdat och kväveberikat, olivslipat (tvåsidigt)Handtagsmaterial: POM (polyoximetylen)Nitar: rostfritt stål, högt korrosionsmotståndVikt: 700 gSkötsel: vi rekommenderar handdisk för längre hållbarhetTillverkningsland: Spanien (Albacete)Serie: Arcos Universal Pro SeriesEngelsk katalogbeteckning: Fishmonger KnifeAnvändningstips:Använd hela bladets längd i sammanhängande drag för renare filéer.Bäst för stora fiskar. Har du mindre fisk kan en kortare filékniv passa bättre.Handdiska och torka av kniven direkt efter användning.Vanliga frågor:Vad skiljer den här kniven från 2900-seriens Fiskhandlarkniv 29 cm?Samma funktion, men den här modellen har tre centimeter längre blad och tillhör Universal-seriens Pro Series. Osäker på vilken som passar dig? Hör gärna av dig.Passar kniven till all typ av fisk?Den är gjord för stora fiskar där ett längre, kraftigare blad behövs. För mindre fisk finns kortare filéknivar i vårt sortiment.Vad ingår när jag handlar hos er?Snabb leverans, enkla returer och Arcos 10 års garanti mot material- och produktionsfel.

Wüsthof Classic Filékniv 18 cm är kniv för noggrann filetering av fisk, vilt eller kött. Det flexibla bladdesignet gör den till en perfekt kniv för jakt och fiske såväl som en god kniv i köket.Med ett utval av ca 70 olika bladformer från 7 till 36 cm är Wüsthof Classic den bredste knivserie tillgänglig. Serien sticker ut på grund av dess distinkta design och användarvänlighet som gör knivarna till det rätta verktyget för varje hemmakock och professionell.Kvalitet kommer först, och med 55 tillverkningssteg och 20 kompromisslösa kvalitetskontroller blir varje kniv perfekt tillverkat. Knivbladet är smidda från en bit 1.4116 Chrome Molybdenum Vanadium stål (X50CrMoV15) härdat till hårdhet på 58 HRC. Slipvinkelen är 14 grader per sida, och Wüsthofs Precision Edge Technology (PEtec) ger kniven en hållbar skärpa. Ett trippelnitad handtag i hygieniskt POM-material (Polypropylene) säkrar lång hållbarhet och hygienisk användning. Kniven är NSF-certifierad och godkänd för användning i profesionella kök.Leverantörs artikelnummer: 1040103818LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar

Morakniv Hunting Narrow Boning är en smal och flexibel jakt- och slaktkniv som ger kontrollerade snitt vid urbening och filering. Den tunna bladprofilen når in i trånga utrymmen, medan det ergonomiska greppet ger stabilitet även i blöta förhållanden. Ett pålitligt verktyg från vilthantering till matlagning.Smalt, flexibelt blad för exakt urbening o

Ända sedan "fader" Abraham Wüsthof startade sin fabrik 1814 i Tyskland har familjen Wüsthof tillverkat kvalitetsknivar. Idag är det den sjunde generationen Wüsthof som styr företaget. Wüsthof är med sina 200 år av erfarenhet ett av de ledande märkena inom högkvalitativa knivar i världen. Alla deras knivar tillverkas i någon av deras tre fabriker i Solingen, Tyskland. Wüsthofs serie Classic innehåller gedigna knivar för både hemmakockar och proffs. Bladet på knivarna är smidda i ett stycke av specialtempererat rostfritt stål för att uppnå en högre uthållighet. De håller sig också vassa längre tack vare Wüsthofs egna teknologi. Skaften är svarta och utformade för att ligga så skönt som möjligt i handen.

Ända sedan "fader" Abraham Wüsthof startade sin fabrik 1814 i Tyskland har familjen Wüsthof tillverkat kvalitetsknivar. Idag är det den sjunde generationen Wüsthof som styr företaget. Wüsthof är med sina 200 år av erfarenhet ett av de ledande märkena inom högkvalitativa knivar i världen. Alla deras knivar tillverkas i någon av deras tre fabriker i Solingen, Tyskland. Wüsthofs serie Classic innehåller gedigna knivar för både hemmakockar och proffs. Bladet på knivarna är smidda i ett stycke av specialtempererat rostfritt stål för att uppnå en högre uthållighet. De håller sig också vassa längre tack vare Wüsthofs egna teknologi. Skaften är svarta och utformade för att ligga så skönt som möjligt i handen.

Zwilling Zwilling Pro urbeningskniv 14 cm

Miyabi Mikoto filékniv är ett precisionsverktyg skapat för dig som värdesätter noggrannhet och flyt i köksarbetet. Knivbladet är smitt i FC63 Micro Carbide pulverstål, ett material känt för sin extremt fina kornstruktur och imponerande skärpa. Med sin smala och flexibla form är denna filékniv idealisk för exakt skärning av fisk och kött, där varje rörelse räknas.Knivbladet mäter 24 cm och kniven har en total längd på 38 cm. Den är inte lämplig för diskmaskin – handdisk rekommenderas för att bevara stålets prestanda och livslängd. Ett raffinerat val för den ambitiösa kocken.

Filékniv Flexibel 18 cm är en tunn, följsam kniv för filéing av fisk och kött – det flexibla bladet följer benstommen och gör putsning och urbening enklare. Handtag i valnötsträ.Specifikationer:Bladlängd: 18 cmEgenskap: flexibelt bladBladmaterial: rostfritt specialstål (krom-/molybdenlegerat)Handtagsmaterial: valnötsträTillverkningsland: SchweizFinns även i 16 cm.

En skinkkniv med tunt och extra långt blad som används för att skära tunna, jämna skivor av skinka, roastbeef, brisket och andra stora köttbitar. Spetsen på kniven är rundad för att förhindra att köttet skadas, och bladet har små luftfickor som förhindrar att köttet fastnar på bladet.Kniven är NSF-certifierad för att klara kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet. Fibrox-handtaget är gjord av TPE och kan användas i temperaturer upp till 110°C och tål sterilisering.Leverantörs artikelnummer: 5.4723.36LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar

Denna flexibla filékniv från Sabatier Trompette är ett oumbärligt specialredskap för kökets mer känsliga råvaror. Med ett 18 centimeter långt blad som följsamt glider tätt intill ben och skinn, filéar du enkelt en hel lax eller putsar upp oxfilén inför helgmiddagen. Kniven är smidd i högkolhaltigt rostfritt stål (5Cr15MoV), vilket ger en extremt vass och långvarig egg för uppgifter som kräver högsta möjliga kontroll.Gedigen ergonomi och skötselVulcano-serien kombinerar prisvärdhet med en exklusiv kvalitetskänsla. Det ergonomiska handtaget säkerställer ett bekvämt och tryggt grepp under hela arbetspasset, vilket gör kniven till en uppskattad investering för både matlagningsentusiasten och vardagskocken. För att bevara den tunna eggen och se till att varan på bästa sätt används för att få en så lång livslängd som möjligt rekommenderas alltid handdisk. Torka bladet torrt omedelbart efter rengöring för att skydda stålet.

Med Mareld filékniv blir det enklare att hantera uppgifter som kräver precision, som att filéa fisk eller stycka kyckling. Det smala bladet med medelmjuk flex ger följsamhet och kontroll, vilket gör kniven idealisk även för att skiva skinka eller tranchera kött. Kniven är gjord av 1.4116 rostfritt stål och har en hårdhet på 55–57 HRC — en robust konstruktion som ger en slitstark men lättskött egg. Handtaget i pakkaträ erbjuder ett säkert och hygieniskt grepp tack vare sina vattenavvisande och bakteriehämmande egenskaper.Om filékniven från Mareld- Smalt blad med medelmjuk flex – perfekt för filéarbete och exakt styckning.- Tillverkad i 1.4116 rostfritt stål för hållbarhet och pålitlig skärpa.- Hårdhet 55–57 HRC – tålig egg som är lätt att slipa vid behov.- Ergonomiskt pakkaträ-handtag – fuktresistent och hygieniskt.- Passar även för att skiva skinka och tranchera kött. Shoppa Filéknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.

Med en bra filékniv blir det betydligt enklare att klara uppgifter som annars kan vara tuffa, till exempel att filea en laxsida eller stycka kyckling. Den här filékniven från Mareld har medelmjuk flex, vilket ger dig god precision under användning. Knivens låga profil med smalt blad gör dessutom att den lämpar sig väl även för att skiva skinka eller tranchera kött. Du får med andra ord en kniv som enkelt låter dig ta nästa steg i köket och bli en ännu vassare hemmakock.Den här serien av Marelds köksknivar har en design som lutar sig mot tysk tradition. Knivarna är alla tillverkade i 1.4116 rostfritt stål med en hårdhet som mäter 55-57 HRC på Rockwellskalan. På så vis får du en tålig egg som klarar det mesta, samtidigt som den är enkel att skärpa upp. Knivens handtag är tillverkad av ljust pakkaträ, en blandning av tunna trälager som sammanfogas med harts under högt tryck. Det skapar ett hårt och kompakt material som både är vattenavstötande och som hämmar bakterietillväxt.För att bevara eggen på bästa sätt rekommenderar vi att du diskar kniven för hand, torkar av den med kökshandduk och förvarar på knivlist, i knivställ eller i knivfack. Bör underhållas med skärpstål och slipas med våtsten regelbundet för att bibehålla skärpan. Vi rekommenderar Mareld Skärpstål. För underhållsslipning rekommenderar vi Mareld Slipsten 1000/3000. För att skapa en ny egg rekommenderar vi att du börjar med en slipsten med låg grit, till exempel Mareld Slipsten 300/1500 och sedan polerar eggen med en sten med finare grit, till exempel Mareld Slipsten 4000/8000.

Drop-point blad av CPM-MagnaCut rostfritt stål (60-62HRC) för överlägsen tålighet, skärpa och korrosionsmotstånd.Patenterad AXIS®-låsmekanism med rostfria fjädrar för säker och smidig manuell öppning.Ultralätt och slitstarkt handtag i Grivory®-komposit.Perfekt för fiske och vardagsbruk (EDC) i fuktiga förhållanden.Orange snodd för enkel åtkomst och synlighet.Mini Adira™ från Benchmade är en kompakt och pålitlig fällkniv, designad för att hantera krävande uppgifter, särskilt i våta och fuktiga miljöer. Dess fickvänliga format gör den till en utmärkt följeslagare för fisketuren, där den enkelt hjälper till med allt från att preparera bete till att kapa linor. Den är även ett robust verktyg för vardagens små utmaningar. Kniven är konstruerad med fokus på hållbarhet och användarvänlighet, vilket säkerställer att den presterar när du behöver den som mest, både på och utanför vattnet. Bladmaterial: CPM-MagnaCutBladlängd: 81,5 mmVikt: 88 g 

• Exceptionellt korrosionsbeständigt CPM-MagnaCut stål (60-62 HRC) – perfekt för marina miljöer och saltvattenfiske• Delvis sågtandad egg som effektivt skär igenom rep, nät och andra fibrösa material• Pålitlig AXIS Lock-mekanism som är helt ambidexter för säker enhandsmanövrering• Greppsäkert handtag i Depth Blue Grivory med orangea detaljer för hög synlighet• Tillverkad i USA med djupt fickclips för diskret och säker bärningBenchmade Adira är en robust fällkniv speciellt utvecklad för fiske, båtliv och krävande uppgifter i våta miljöer. Som en sann vattenmannens EDC levererar den pålitlig prestanda oavsett väderförhållanden. Det högpresterande CPM-MagnaCut stålet ger överlägsen skärpa och korrosionsbeständighet, medan den sågtandade eggen gör det enkelt att hantera tuffa material som rep och linor.Det lätta Grivory-handtaget ger säkert grepp även när det är vått, och de orangea detaljerna med fånglina minskar risken att tappa kniven. Perfekt följeslagare för alla marina äventyr.Bladlängd: 9,86 cmBladtjocklek: 2,9 mmBladstål: CPM-MagnaCut (60-62 HRC)Bladmodell: Drop-PointHandtagsmaterial: GrivoryLåsmekanism: AXIS® Lock Egg: Delvis sågtandad (Serrated)Finish: StonewashTotallängd: 22,86 cmLängd (stängd): 13,0 cmVikt: 119,9 g

Arcos Universal Filekniv 16 cm är en tunn, flexibel filekniv i mindre storlek — smidig att styra vid filéarbete på fisk och kött i köket.Den kortare längden gör kniven lättmanövrerad när du behöver arbeta nära ben och skinn. Det böjliga bladet följer råvarans form, vilket gör att du får jämnare filéer och mindre spill, oavsett om det handlar om fis

En professionell urbeningskniv som ger snabb, exakt hantering i kök och vid vilthantering. Det smala 12 cm bladet ger precision i detaljerat arbete, från urbening till trimning och filé. Den låga vikten gör kniven lätt att manövrera och skonsam vid längre pass.Flexibelt, böjt blad följer benens konturer för ren urbening med minimalt spillHalksäkert

Elegant och lång japansk kniv i rostfritt stål. Sashimikniven används för att förbereda sashimi (rå fisk), och fisk till sushi eller makirullarna. Med den här kniven får du riktigt snygga bitar att imponera på dina gäster med! Tillverkad i Japan och mäter 210mm. Skötselråd här!

Victorinox Victorinox filékniv flexibel 20 cm Svart

Med Mareld filékniv blir det enklare att hantera uppgifter som kräver precision, som att filéa fisk eller stycka kyckling. Det smala bladet med medelmjuk flex ger följsamhet och kontroll, vilket gör kniven idealisk även för att skiva skinka eller tranchera kött. Kniven är gjord av 1.4116 rostfritt stål och har en hårdhet på 55–57 HRC — en robust konstruktion som ger en slitstark men lättskött egg. Handtaget i pakkaträ erbjuder ett säkert och hygieniskt grepp tack vare sina vattenavvisande och bakteriehämmande egenskaper.Om filékniven från Mareld- Smalt blad med medelmjuk flex – perfekt för filéarbete och exakt styckning.- Tillverkad i 1.4116 rostfritt stål för hållbarhet och pålitlig skärpa.- Hårdhet 55–57 HRC – tålig egg som är lätt att slipa vid behov.- Ergonomiskt pakkaträ-handtag – fuktresistent och hygieniskt.- Passar även för att skiva skinka och tranchera kött. Shoppa Filéknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.

Urbeningsknivkniv 14cm från Wüsthof Classic Ikon serie är perfekt för att bena ur kyckling eller annat kött samt att trimma bort fett och hinnor innan tilbredning. Den avrundade spetsen gör att du enkelt kan följa och arbeta runt benen.Classic Ikon knivarna kombinerar perfekt ergonomi, excellent balans och optimal skärpa med ett tidlöst design. Ett bra verktyg för varje hemmakock och professionell. Knivbladet är smidd från en bit 1.4116 Chrome Molybdenum Vanadium stål (X50CrMoV15) härdat till hårdhet på 58 HRC. Slipvinkelen är 14 grader per sida, och Wüsthofs Precision Edge Technology (PEtec) ger kniven en hållbar skärpa. Ett trippelnitad ergonomisk handtag i ett hållbart POM-material med specialdesignat bolster ger perfekt komfort och kontroll samt säkrar lång hållbarhet och hygienisk användning. Kniven är NSF-certifierad för att klara kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet i profesionella kök.

Urbeningsknivkniv 14cm från Wüsthof Classic Ikon serie är perfekt för att bena ur kyckling eller annat kött samt att trimma bort fett och hinnor innan tilbredning. Den avrundade spetsen gör att du enkelt kan följa och arbeta runt benen.Classic Ikon knivarna kombinerar perfekt ergonomi, excellent balans och optimal skärpa med ett tidlöst design. Ett bra verktyg för varje hemmakock och professionell. Knivbladet är smidd från en bit 1.4116 Chrome Molybdenum Vanadium stål (X50CrMoV15) härdat till hårdhet på 58 HRC. Slipvinkelen är 14 grader per sida, och Wüsthofs Precision Edge Technology (PEtec) ger kniven en hållbar skärpa. Ett trippelnitad ergonomisk handtag i ett hållbart POM-material med specialdesignat bolster ger perfekt komfort och kontroll samt säkrar lång hållbarhet och hygienisk användning. Kniven är NSF-certifierad för att klara kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet i profesionella kök.Finns med svart eller cremefärgat handtag.Svart model är lagervara - Skickas normalt inom 24 timmar.Vit model är beställningsvara - Normalt 5 - 8 leveransdagar

Urbeningskniv i Chroma type 301-serien, också känd som Porscheknivar. En kniv för att bena ur kyckling eller annat kött samt att trimma bort fett och hinnor innan tilbredning. Den avrundade spetsen gör att du enkelt kan följa och arbeta runt benen.Knivarna i Chroma Type 301-serien är gjord av type 301 japanskt stål, mer känd som knivstålet AUS-6, med en hårdhet på 59 HRC. Bladets slipvinkel är 15 grader, vilket resulterar i en extremt vass kniv. Bladet och stålskaftet är integrerade i varandra. Metallpärlan på vardera sida av kniven markerar var skaftet slutar och ger dig dessutom ett suveränt tumme-/pekfingergrepp.Levereras i presentförpackning.Artikelnummer: P8

Morakniv Companion Fishing Fillet 155 (S) är en fiskekniv designad speciellt för att filéa fisk. Den har en bladtyp med en tunn och flexibel profil (tjocklek: 1,9 mm), vilket gör den lämplig för att skära längs skinn och ben på fisk. Bladet är tillverkat av återvunnet svenskt rostfritt stål och är otroligt motståndskraftigt mot rost och korrosion.Handtaget är ergonomiskt utformat i ett gummerat material för ett säkert och bekvämt grepp. Morakniv Companion Fishing Fillet 155 (S) har en total längd på 27 cm och en total nettovikt på 95,7 g. Den är praktisk och lätt att underhålla, vilket gör den till ett populärt val bland många fiskeentusiaster.Det medföljer en polymerslida som skyddar bladet när det inte används. Detta är en pålitlig och funktionell fiskekniv, lämplig för både nybörjare och erfarna fiskare. Kniven flyter inte och bör helst tvättas för hand med milt diskmedel. Läs mer om underhåll nedan.

Miyabi Miyabi 6000MCT Sujihiki filékniv 24 cm

Zanmai/Mcusta Revolution Red 23 cm Kiritsuke

Miyabi Miyabi 5000MCD Sujihiki filékniv 24 cm

Fiskars Taiten filékniv 21 cm

Laxkniv med långt och flexibelt blad. Den här kniven används för att skära och servera mycket tunna laxskivor. Kan också användas för kakor och bakverk.Med ett utval av ca 70 olika bladformer från 7 till 36 cm är Wüsthof Classic den bredste knivserie tillgänglig. Serien sticker ut på grund av dess distinkta design och användarvänlighet som gör knivarna till det rätta verktyget för varje hemmakock och professionell.Kvalitet kommer först, och med 55 tillverkningssteg och 20 kompromisslösa kvalitetskontroller blir varje kniv perfekt tillverkat. Knivbladet är smidda från en bit 1.4116 Chrome Molybdenum Vanadium stål (X50CrMoV15) härdat till hårdhet på 58 HRC. Slipvinkelen är 14 grader per sida, och Wüsthofs Precision Edge Technology (PEtec) ger kniven en hållbar skärpa. Ett trippelnitad handtag i hygieniskt POM-material (Polypropylene) säkrar lång hållbarhet och hygienisk användning. Kniven är NSF-certifierad och godkänd för användning i profesionella kök.Leverantörs artikelnummer: 1040102332

Laxkniv från Victorinox med ett 30 cm långt flexibelt och olivslipat blad för att skära upp lax och andra större fiskar.Kniven är NSF-certifierad för att klara kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet. Fibrox-handtaget är gjord av TPE och kan användas i temperaturer upp till 110°C och tål sterilisering.Leverantörs artikelnummer: 5.4623.30LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar

Knivset med filtmapp och 4st knivar, Ett bra allround set som täcker de flesta behov. Lätt att ta med sig när man åker till sommarstugan eller husvagnen. Setet innehåller: Brödkniv 21cm, Kockkniv 23 cm, Filékniv 17,5 cm. Skalkniv 10 cm.Knivserien Triangel från Øyo, är ett lyckat resultat när skandinavisk design och norskt hantverk möts. Knivarna är stilrena, klassiska och slitstarka. Det triangelformade handtaget i oljad ljus ek för tankarna till skog och mark, medans handtaget ligger perfekt i handen på grund av sin unika triangelform. Knivarna levereras med filt slida för att skydda kniven och hålla den vass längre. Kärnstål: X50CrMoV15LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar

Tillverkad med ett profilslipat blad av högkvalitativt rostfritt stål.Försedd med ett gummerat handtag för ett fast och säkert grepp.Levereras komplett med en slitstark knivslida av plast och följsam läderstropp.En sann klassiker, idealisk för jakt, fiske och diverse friluftsaktiviteter.Mora 2000 har uppnått en närmast ikonisk status bland friluftsentusiaster. När jägare och fiskare refererar till sin Mora, är det ofta just denna modell de menar. Det är inte svårt att förstå varför den har blivit en ständig närvaro på jaktpass, vid skogstjärnar och runt lägereldar över hela Sverige sedan dess lansering på tidigt 90-tal. Dess pålitlighet och funktionella design gör den till ett självklart val för alla som vistas i naturen.Bladmaterial: Rostfritt stålBladlängd: 109 mmBladtjocklek: 2,5 mm

Arcos Universal Laxkniv 30 cm har ett långt, halvflexibelt och olivslipat blad — gjort för att skiva tunna, jämna laxskivor med precision.Bladets längd gör att du kan skiva laxen i ett enda, sammanhängande drag i stället för att såga fram och tillbaka, vilket ger renare skivor och ett snyggare resultat på fatet. Olivslipningen (culterslipningen) gör att skivorna släpper lätt från bladet i stället för att fastna, vilket är särskilt praktiskt när du ska skiva flera portioner i rad.Bladet är tillverkat av Arcos egna NITRUM®-stål, en rostfri stålformel som härdas och berikas med kväve för extra hårdhet och en skärpa som håller länge. Handtaget är gjort av POM (polyoximetylen), som tål slag, förslitning och lösningsmedel och håller formen i temperaturer mellan -40 och 150°C. Nitarna är i rostfritt stål med högt korrosionsmotstånd.Laxkniven ingår i Arcos Universal Pro Series, som Arcos positionerar inom sitt Professional/Hospitality-sortiment tillsammans med bland annat 2900 och Classic Pro — men den fungerar precis lika bra hemma vid julbordet eller på midsommarfesten som i ett professionellt kök. Serien är NSF-certifierad och handtaget är behandlat med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver, konkreta kvalitetstecken snarare än att kniven bara riktar sig till proffs.Arcos lämnar 10 års garanti mot material- och produktionsfel.SpecifikationerBladlängd: 30 cmTotal längd: 47,7 cmBladmaterial: NITRUM® rostfritt stål, härdat och kväveberikatHandtagsmaterial: POM (polyoximetylen)Nitar: rostfritt stål, högt korrosionsmotståndVikt: 232 gSkötsel: rekommenderas handdisk för bästa hållbarhetTillverkningsland: Spanien (Albacete)Serie: Arcos Universal Pro SeriesAnvändningstipsAnvänd hela bladets längd i ett enda drag för de finaste, jämnaste skivorna.Perfekt för gravad eller rökt lax vid buffé, fest eller helgmiddag.Handdiska och torka av kniven direkt efter användning för att bevara eggen längre.Vanliga frågorVad är Arcos Universal Laxkniv 30 cm bäst till?Kniven är gjord för att skiva tunna, jämna laxskivor, till exempel gravad eller rökt lax, men fungerar generellt bra för fin filéskivning.Varför är bladet så långt?Ett långt blad gör att du kan skiva i ett sammanhängande drag i stället för att såga, vilket ger jämnare och finare skivor.Vad betyder NITRUM®-stål?NITRUM® är Arcos egen rostfria stålformel som härdas och berikas med kväve, vilket ger extra hårdhet och en skärpa som håller länge.