Urbeningsknivar

Yaxell urbeningskniv 15 centimeter har ett styvt och relativt smalt blad. Modellen passar perfekt för att till exempel skära en fläsksida eller bena ur en lammstek. Kniven är mycket tålig, vilket är viktigt eftersom den ofta används till uppgifter där du arbetar med bladet mot benet. Handdisk rekommenderas.

Letar du efter en urbeningskniv och är osäker på om du ska välja rakt eller svängt blad? Arcos 2900 Urbeningskniv 16 cm har ett rakt blad med rundad spets, och passar dig som arbetar med raka, styrda drag snarare än att följa benets kurva.Vi säljer även en svängd variant på 14 cm i samma serie — den är gjord för att följa benstrukturen vid mer komplex urbening. Den här raka kniven passar bäst för att bena ur kyckling och trimma bort fett och hinnor från kött, där ett förutsägbart, rakt blad ger bättre kontroll. Bladet är gjort av NITRUM®, Arcos eget rostfria stål, från en tillverkare i Albacete som funnits sedan 1734.Med 121 gram och en total längd på 34,5 cm är kniven lätt och behändig, vilket är precis vad du vill ha vid precisionsarbete som urbening. Handtaget i polypropen ger säkert grepp genom hela arbetet.Osäker på om rakt eller svängt blad passar dig bäst? Hör gärna av dig så guidar vi dig till rätt urbeningskniv utifrån hur du faktiskt arbetar.Specifikationer:Bladlängd: 16 cmTotal längd: 34,5 cmBladmaterial: NITRUM® rostfritt stålHandtagsmaterial: PolypropenVikt: 121 gDiskmaskinssäker: JaTillverkningsland: Spanien (Albacete)Kniven är NSF-certifierad för de amerikanska kraven på hygien- och livsmedelssäkerhet, med ISO 9001:2015-certifiering och spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB. Handtaget är behandlat med Bactiproof Silver, som minskar bakterier, svamp och mögel med 99,9 %.10 års garanti mot material- och produktionsfel. Kvantumsrabatter (dras av automatiskt i kassan): Köp 6 st och spara 20 %Användningstips:Arbeta med raka, kontrollerade drag längs benet vid urbening av kyckling.Använd den rundade spetsen nära skinn för att undvika punktering.Trimma fett med korta snitt snarare än långa svep.Slipa ofta, ett smalt blad kräver tätare underhåll än ett bredare.Vanliga frågor:Ska jag välja rakt eller svängt blad?Rakt blad (den här kniven) passar dig som föredrar raka, styrda drag och mycket trimning av fett och hinnor. Svängt blad (vår 14 cm-modell) passar bättre om du vill följa benets naturliga kurva. Osäker? Fråga oss gärna.Fungerar kniven till annat än kyckling?Ja, den passar även för mindre köttstycken och allmän trimning av fett och senor, inte bara fjäderfä.Vad händer om jag väljer fel blad?Inget dramatiskt, men arbetet blir enklare med rätt verktyg. Många väljer med tiden att ha båda varianterna hemma, en för varje typ av moment.

Zanmai/Mcusta Classic Damaskus Pro urbeningskniv 16,5 cm Natur

Honesuki urbeningskniv i Chroma type 301-serien, också känd som Porscheknivar. Detta är en kniv med ett litet, atypiskt triangulärt blad och är en speciell japansk urbeningskniv som men den är också användbar som en liten universalkniv eller för att filéa småfisk.För styckning av större delar kan proffs rekomenderas istället kniven P41 Garasuki.Knivarna i Chroma Type 301-serien är gjord av type 301 japanskt stål, mer känd som knivstålet AUS-6, med en hårdhet på 59 HRC. Bladets slipvinkel är 15 grader, vilket resulterar i en extremt vass kniv. Bladet och stålskaftet är integrerade i varandra. Metallpärlan på vardera sida av kniven markerar var skaftet slutar och ger dig dessutom ett suveränt tumme-/pekfingergrepp.Levereras i presentförpackning.Artikelnummer: P48

Rätt kniv för rätt köttsort, varje gång.Röd färg på handtaget betyder att den här urbeningskniven enligt HACCP-standard är avsedd för rått kött, till exempel nöt och fläsk. Genom att inte blanda den med andra råvarugrupper minskar du risken för korskontaminering – ett enkelt sätt att hålla ordning i köket. Passar lika bra i ett proffskök som hemma hos dig som styckar mycket kött.Arcos 2900 Urbeningskniv har ett svängt blad på 14 centimeter med avrundad spets, format för att följa benstommen och ta dig runt leder utan att tappa kontrollen. Den är gjord för att bena ur styckdetaljer och trimma bort senor, fett och hinnor. Handtaget i injicerad polypropen (PP) tål stötar och ligger säkert i handen även när den är fuktig eller fet, och klarar temperaturer upp till 120–130 °C. Med en vikt på bara 110 gram blir kniven skonsam att jobba med länge.Det som gör denna modell extra värdefull i restaurangmiljöer är det ergonomiska handtaget med färgkodning, framtaget enligt HACCP-principer. Genom att tilldela olika färger till olika livsmedelsgrupper – exempelvis röd för kött, gul för fågel och grön för grönsaker – minimerar du risken för korskontaminering och allergenöverföring i köket.Välj den färg som passar din råvarukategori – och bidra till en säkrare och mer organiserad köksmiljö.SpecifikationerBladlängd: 140 mmBladmaterial: NITRUM® rostfritt stålHandtag: Ergonomiskt, hygieniskt polypropen med färgkod (röd)Diskmaskinssäker: JaTillverkad i SpanienArcos 2900-serien är utvecklad för att klara de tuffa kraven i storkök, restauranger och offentlig verksamhet – men fungerar precis lika bra hemma hos dig som vill ha en kniv som håller både säkerhet och prestanda i topp.Kniverna är NSF-certifierad (National Sanitary Foundation) för att klara de amerikanska kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet, och kompletteras av ISO 9001:2015-certifiering samt spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB. Handtagen är behandlade med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver vilket minskar förekomsten av bakterier, svamp och mögel med 99,9%.10 års garanti mot material- och produktionsfel. Kvantumsrabatter (rabatten dras av automatiskt i kassan):Köp 6 st och spara 20%

Urbeningskniv/Styckkniv med amerikanskt handtag och svängd, smalt blad på 15 cm. Fibroxhandtag.Artikelnummer: 5.6136.15

Urbeningsknivkniven är perfekt för att bena ur kyckling eller annat kött samt att trimma bort fett och hinnor innan tilbredning. Den avrundade spetsen gör att du enkelt kan följa och arbeta runt benen.Köksknivarna i 2900-serien från Arcos är en mycket prisvärd serie för professionella kök speciellt utformad och konstruerad för långvarig och tung användning. Dom säkra och bekväma handtagen är större än tillsvarande handtag på konumentknivar och är tillverkat av injicerad polypropylen (PP). De är slag- och halksäkra samt tål höga temperaturer (120-130°C).Kniverna är NSF-certifierad för att klara kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet. Handtagen är behandlade med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver vilket minskar förekomsten av bakterier, svamp och mögel med 99,9%.10 års garanti mot material- och produktionsfel.

Victorinox Victorinox urbeningskniv curved 16 cm Orange

Arcos 2900 Urbeningskniv Svängt Blad 14 cm SvartArcos 2900 Urbeningskniv 14 cm i svart är standardvarianten av den spanska proffsserien 2900 – samma svängda blad och avrundade spets som de färgkodade systerknivarna, men med ett neutralt svart handtag för dig som inte behöver ett färgkodningssystem i köket.Det svängda, 14 centimeter långa bladet med avrundad spets är formgivet för att följa benstommen och ta sig runt leder – ett naturligt förstahandsval när du ska bena ur kyckling, fläsk eller nötkött, eller trimma bort fett och hinnor innan tillagning. Stålet kommer från Arcos egna NITRUM®-familj, en kväveberikad och rostfri formel utvecklad exklusivt av en av världens äldsta knivtillverkare – Arcos grundades i Albacete 1734 och drivs fortfarande av samma familj, nu i nionde generationen. Bladet slipas till en jämn, hållbar egg som klarar tufft, dagligt bruk.Handtaget i injicerad polypropen (PP) är slagtåligt och behåller greppet även när händerna är våta eller feta, och tål temperaturer upp till 120–130 °C. Med en vikt på bara 110 gram ligger kniven balanserat i handen genom långa arbetspass, oavsett om du står vid en hemmaspis eller i ett professionellt kök.2900-serien är byggd för proffskök men fungerar lika bra hemma – samma stål, samma konstruktion, bara utan det färgkodade handtaget.SpecifikationerBladlängd: 140 mmBladmaterial: NITRUM® rostfritt stålHandtag: Ergonomiskt, hygieniskt polypropen (svart)Diskmaskinssäker: JaTillverkad i SpanienKniverna är NSF-certifierad (National Sanitary Foundation) för att klara de amerikanska kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet, och kompletteras av ISO 9001:2015-certifiering samt spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB. Handtagen är behandlade med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver vilket minskar förekomsten av bakterier, svamp och mögel med 99,9%.10 års garanti mot material- och produktionsfel. Kvantumsrabatter (rabatten dras av automatiskt i kassan):Köp 6 st och spara 20%AnvändningstipsAnvänd det svängda bladet för att följa benstommen istället för att tvinga kniven rakt igenom – det ger renare snitt och mindre svinn.Torka av bladet direkt efter användning, särskilt efter kontakt med fett eller syrliga marinader.Förvara kniven i knivblock eller med bladskydd så håller eggen längre mellan slipningarna.Vanliga frågorVad är en urbeningskniv bra för?En urbeningskniv används för att skära runt ben och leder samt trimma bort fett, senor och hinnor. Det svängda bladet och den avrundade spetsen gör det enklare att följa benstommens form utan att skada köttet.Är denna kniv en del av Arcos HACCP-färgsystem?Nej. Svart ingår inte i Arcos officiella HACCP-färgschema. Det här är en standardkniv i 2900-serien, med samma stål och konstruktion som de färgkodade modellerna men utan koppling till ett färgkodningssystem.Passar kniven för hemmabruk?Ja. Även om serien är utvecklad med proffskök i åtanke fungerar den lika bra i ett vanligt hemmakök för dig som vill bena ur kyckling eller köttdetaljer med precision.

Victorinox - urbeningskniv, 15 cmFör att separera köttet från benen Bladets längd: 15 cm Fibroxgrepp Kan diskas i diskmaskinen ...

Zwilling Zwilling Four star urbeningskniv 14 cm Svart-rostfritt stål

Arcos 2900 Urbeningskniv 16 cm har ett rakt blad med rundad spets — ett annat arbetsverktyg än seriens svängda 14 cm-modell, byggt för raka, styrda drag längs benet snarare än att följa benets kurva.Kniven gör sig bäst vid urbening av fågel och trimning av fett och hinnor från kött, moment som återkommer ofta vid slaktbordet efter jakten. Den runda

Urbeningskniv i damaskusstål som är perfekt för att bena ur kyckling eller annat kött samt att trimma bort fett och hinnor innan tilbredning. Den avrundade spetsen gör att du enkelt kan följa och arbeta runt benen. Kan också användas för att filéa fisk.Knivbladet är tillverkat med ett AUS-10 kärnstål från japanska Aichi omslutet av 44 lager damaskusstål härdat till en hårdhet på 62 HRC. Kniven har ett handpolerat handtag i hållbart och underhållsfritt G-10 material som tål både temperaturförändringar och kemikalier. En vackert dekorerad mosaiknit pryder mitten av handtaget. Ett ändbolster präglat med Griphinity-grip lyfter det exklusiva utseendet.

Ryoma Rainbow Honesuki Urbeningskniv – Japansk precision för köketRyoma Rainbow Honesuki är en urbeningskniv som sticker ut i din knivuppsättning, skapad med traditionellt japanskt hantverk och modern innovation. Med sitt 14 cm långa blad är denna kniv idealisk för precisionsarbete i köket. Här kombineras estetik och funktion i en enastående design.Egenskaper och användning:Honesuki-modellens styrkor:Honesuki är en urbeningskniv som är speciellt utformad för att stycka och bena ur kyckling och fjäderfä. Den triangulära bladprofilen och den spetsiga spetsen gör kniven särskilt effektiv för att skära igenom leder på fågel. Många har även upptäckt att kniven fungerar utmärkt som filékniv för mindre fisk. Trots sin robusta konstruktion är honesuki-knivar inte avsedda att klyva genom ben – för detta rekommenderas en cleaver, deba eller fågelsax.Unikt färgat damaskusstål:Bladet består av 67 lager damaskusstål med en kärna av AUS10-stål, vilket ger exceptionell skärpa och hållbarhet. Tillsatsen av koppar och mässing skapar ett vackert iriserande färgspel som gör kniven lika estetiskt tilltalande som funktionell.Traditionellt oktagonalt handtag:Handtaget i palisander erbjuder ett bekvämt och säkert grepp för både höger- och vänsterhänta. Det naturliga träet är motståndskraftigt mot fukt och bidrar till knivens hållbarhet.Precision och skärpa:Bladet är slipat med en 15° vinkel på vardera sidan för att ge en vass och exakt skäregg. Perfekt för detaljarbeten och effektiv hantering av mindre till medelstora ingredienser.Ryoma Rainbow Honesuki är inte bara ett praktiskt verktyg utan också en visuell upplevelse. Perfekt för den kräsna hemmakocken eller den professionella som söker något utöver det vanliga.Observera att palisander är ett naturligt material, vilket innebär att färg och nyans kan variera mellan olika handtag.

En urbeningskniv används främst för att ta bort ben på kyckling, kött eller fisk samt att trimma bort fett och hinnor innan tillbredning. Generellt sett är urbeningsknivar 12 cm till 17 cm. Anledningen till att bladen på urbeningknivar inte är lika tjocka som många andra kockknivar är att precisionen vid urbeningen blir större med ett smalare blad. Den avrundade spetsen gör att du enkelt kan följa och arbeta runt benen.Old Hickory knivarna från amerikanska Ontario Knife Company är med sin snart 100-åriga historia en av de mest ärevördiga produktlinjer som fortfarande är i aktiv produktion. Knivarna blev introducerade 1924, knivbladet är i ett härdat 1095-kolstål och ett genuint trähandtag med mässingnitar. Knivarna ser precis likadana ut idag. Det hårda kolstålet blir mycket skarpt och har en förmåga att hålla skärpan bättre än de flesta rostfria knivar. Old Hickory knivarna har stått sig mycket bra genom tiderna och visat sig vara ett mycket prisvärt alternativ. Tillverkas i USA.Observera: Old Hickory knivarna är producerade av högkvalitativt kolstål. Kolstålet vill garanterat bli matt och få en patina, vilket är bevis på äkta kolstål. Patinan kommer inte att påverka bladets egenskaper. För bäst resultat skall kniven handdiskas och direkt torkas helt torra. Kniven får absolut inte maskindiskas! Om kniven inte sköts rätt kommer den att rosta.Observera 2: Fabriksskärpan på Old Hickoy-knivarna är mycket varierande. Räkna med att kniven behöver en slipning för att uppnå den bästa skärpan. När den väl är vass håller den skärpan bättre än de flesta rostfria knivar.

Urbenningskniv från den klassiska franska knivtillverkaren Sabatier är perfekt för att bena ur kyckling eller annat kött samt att trimma bort fett och hinnor innan tilbredning. Den avrundade spetsen gör att du enkelt kan följa och arbeta runt benen.Sabatier är ett av europas mest kända knivmärke och just denna serien, Sabatier K, anses vara ett av de två originala Sabatier-tillverkarna. Kniven är smitt för hand ur ett stycke stål (Z50C13) med en hårdhet på 54-56 HRC. I handen känns kniven väldigt robust och stabil och handtaget är av en design som är framprövad till perfektion i franska kök.LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar

Extra smalt blad för exakt urtagning och trimning av kött.Handtag i Fibrox som ger ett säkert grepp även vid blöta händer.Lätt och välbalanserad kniv som minimerar handledsbelastning vid längre användning.Tillverkad av Victorinox, känt för sin höga kvalitet och precision.Denna urbeningskniv från Victorinox är det perfekta verktyget för den som vill ha precision vid urbeningsarbete. Det raka, extra smala bladet gör det enkelt att komma åt och separera kött från ben med maximal precision och minimal svinn. Kniven är idealisk för både hemkocken och den professionella köksmästaren som värdesätter kontroll och precision.Handtaget är tillverkat i svart Fibrox, ett material speciellt utvecklat för att ge ett säkert grepp även när händerna är blöta eller feta, vilket är viktigt vid hantering av kött. Den låga vikten på endast 79 gram gör kniven bekväm att använda under längre perioder utan att orsaka trötthet i handen.Färg: SvartVikt: 79 gMaterial: Fibrox

Gokujo är en urbeningskniv med en form som lutar skarpt uppåt mot en lång sptetsig spets. Denna kniv används för att bena ur och trimma kött, men är även mycket användbar som filekniv för mindre fisk. Det tunna bladet och den spetsiga spetsen kan enkelt föras in i ett snitt och skära langs skinn, ben, senor och fett.Flame Classic Pro Damascus Boning Knife från Mcusta Zanmai är en 16,5 cenitmeters urbeningskniv med vackert handtag av rött pakkaträ. Bladet är gjort av 32 lager Damascusstål med en kärna av VG-10-stål.Damascusstål16,5 cm blad – 30 cm totallängdVikt 150 grHandtaget av rött pakkaträ ger ett mycket bekvämt grepp och är fixerat med tre nitar varav en av dem är vackert mosaikprydd. Bottendelen på handtaget är platt och kan användas för att till exempel krossa vitlök och liknande uppgifter i köket.Artikelnummer: HFR-8009DLagervaraSkickas normalt inom 24 timmar

Urbeningskniv/Styckkniv med amerikanskt handtag och svängd, smalt blad på 15 cm. Trähandtag.Artikelnummer: 5.6606.15

Victorinox Victorinox urbeningskniv 16 cm Orange

Urbeningskniv från Victorinox för effektiv urbening och trimning av kött. Gjord för kontroll i styckningen och ett rent resultat. Passar både hemmakök och professionell miljö.Kommer åt trånga områden nära ben för effektiv urbening och fintrimningFibrox-handtag ger säkert grepp även med blöta händerLåg vikt och balans minskar belastning vid längre p

Urbeningskniv i damaskusstål som är perfekt för att bena ur kyckling eller annat kött samt att trimma bort fett och hinnor innan tilbredning. Den avrundade spetsen gör att du enkelt kan följa och arbeta runt benen. Kan också användas för att filéa fisk.Knivbladet är tillverkat med ett AUS-10 kärnstål från japanska Aichi omslutet av 44 lager damaskusstål härdat till en hårdhet på 62 HRC. Kniven har ett handpolerat handtag i hållbart och underhållsfritt G-10 material som tål både temperaturförändringar och kemikalier. En vackert dekorerad mosaiknit pryder mitten av handtaget. Ett ändbolster präglat med Griphinity-grip lyfter det exklusiva utseendet.

Gokujo är en urbeningskniv med en form som lutar skarpt uppåt mot en lång sptetsig spets. Denna kniv används för att bena ur och trimma kött, men är även mycket användbar som filekniv för mindre fisk. Det tunna bladet och den spetsiga spetsen kan enkelt föras in i ett snitt och skära langs skinn, ben, senor och fett.Detta är en 16,5 cenitmeters urbeningskniv med handtag av Red Sandal Wood. Bladet är gjort av tyskt 1.4116 stål. Tillverkas i Kina.

Rakt och smalt blad perfekt för urbeningsarbete och precisionsskärning.Ergonomiskt Fibrox-handtag ger säkert grepp även med våta händer.Värmebeständigt rostfritt stålblad som är lätt att slipa och underhålla.Passar lika bra i hemmaköket som i professionella miljöer.Tål maskindisk för enkel rengöring.Victorinox urbeningskniv är ett pålitligt verktyg för dig som vill arbeta precist med kött, fisk och fågel. Med sitt raka, smala blad kommer du enkelt åt runt ben och senor för att maximera utbytet av köttet. Det ergonomiskt utformade handtaget i svart Fibrox är antihalkbehandlat för att säkerställa ett säkert grepp även under krävande arbete med våta händer.Kniven kombinerar schweizisk kvalitet med funktionell design. Victorinox, grundat 1884, har lång erfarenhet av att tillverka högkvalitativa knivar och verktyg för både professionellt bruk och hemmabruk. Denna urbeningskniv representerar deras fokus på kvalitet och användarvänlighet - ett verktyg som håller länge och som gör jobbet i köket både säkrare och mer effektivt.Bladlängd: 15 cmVikt: 79 gramMaterial: Rostfritt stål med Fibrox-handtag

Urbeningskniv från Victorinox har ett 15 cm långt blad med smalt svängt skär.Victorinox Fibrox-kollektion är en serie knivar designade av proffesionella användare för proffesionellt bruk. Men är naturligtvis precis lika populära i hemmakockens kök. Knivarna har ett värmebeständigt blad som är enkelt att få bra skärpa på. Kniven är försedd med ett ergonomiskt utformat handtag i Fibrox som är greppvänligt och antihalkbehandlat för ett säkert handlag i köket eller vid slaktbänken.Kan diskas i maskin.Specifikationer:Färg: BlåttBladlängd: 15 cm.Vikt: 102 gram.

Victorinox Victorinox urbeningskniv 15 cm Grön

Yaxell Ketu urbeningskniv 15 cm

Perfekt precision med Sabatier Deg® UrbeningsknivEn urbeningskniv är ett oumbärligt verktyg i köket för dig som vill arbeta med precision och finess. Med sitt smala och flexibla blad är den särskilt designad för att separera kött från ben och putsa bort fett och senor med högsta noggrannhet.Denna kniv tillhör serien Sabatier Deg® Olivier, där traditionellt franskt hantverk kombineras med naturliga material och tidlös design. Serien tillverkas i Thiers, Frankrikes knivhuvudstad, där varje kniv produceras med stolthet och enligt samma noggranna hantverkstraditioner som gjort regionen världsberömd.Exklusiv design med naturlig elegansKniven är utrustad med ett elegant handtag i olivträ, vars naturliga ådring ger varje kniv en unik karaktär. Handtaget är ergonomiskt utformat och trippelnitat med aluminiumsnitar för optimal balans och hållbarhet. Olivträet är både slitstarkt och behagligt att arbeta med, vilket gör denna kniv till ett estetiskt och funktionellt tillskott i ditt kök.Material och funktionBladet är tillverkat av 1.4116-stål (5Cr15MoV), ett rostbeständigt och högkvalitativt stål som ger en skarp och hållbar egg. Denna ståltyp används av många av Europas främsta knivtillverkare och erbjuder en perfekt balans mellan skärpa, flexibilitet och hållbarhet. Bladets längd på 13 cm gör det idealiskt för detaljerat arbete som kräver precision och kontroll.Hållbarhet och garantiKniven är LONGTIME®-certifierad, vilket garanterar hållbarhet och hög kvalitet över tid. För att skydda det vackra handtaget i olivträ och bibehålla dess livslängd bör kniven endast handdiskas och torkas noggrant direkt efter användning. Diskmaskin bör undvikas, då detta kan skada både träet och bladets egg. Som ett ytterligare bevis på tillverkarens förtroende för sin produkt omfattas kniven av en livstidsgaranti mot produktionsfel.Sabatier Deg® Olivier Urbeningskniv – När precision möter skönhetMed sin kombination av franskt hantverk, exklusiva material och hög prestanda är Sabatier Deg® Olivier Urbeningskniv 13 cm ett självklart val för dig som uppskattar precision och stil i köket. Oavsett om du förbereder en stek eller filéar fisk, är denna kniv din perfekta partner i köket.

Global Global GF-31 Urbeningskniv 16 cm smidd rostfritt stål

Urbeningskniv i Chroma type 301-serien, också känd som Porscheknivar. En kniv för att bena ur kyckling eller annat kött samt att trimma bort fett och hinnor innan tilbredning. Den avrundade spetsen gör att du enkelt kan följa och arbeta runt benen.Knivarna i Chroma Type 301-serien är gjord av type 301 japanskt stål, mer känd som knivstålet AUS-6, med en hårdhet på 59 HRC. Bladets slipvinkel är 15 grader, vilket resulterar i en extremt vass kniv. Bladet och stålskaftet är integrerade i varandra. Metallpärlan på vardera sida av kniven markerar var skaftet slutar och ger dig dessutom ett suveränt tumme-/pekfingergrepp.Levereras i presentförpackning.Artikelnummer: P8

Urbenningskniv från den klassiska franska knivtillverkaren Sabatier är perfekt för att bena ur kyckling eller annat kött samt att trimma bort fett och hinnor innan tilbredning. Den avrundade spetsen gör att du enkelt kan följa och arbeta runt benen.Sabatier är ett av europas mest kända knivmärke och just denna serien, Sabatier K, anses vara ett av de två originala Sabatier-tillverkarna. Kniven är smitt för hand ur ett stycke stål (Z50C13) med en hårdhet på 54-56 HRC. I handen känns kniven väldigt robust och stabil och handtaget är av en design som är framprövad till perfektion i franska kök.

Hur många saker kan du tänka på som ser ut exakt på samma sätt som de gjorde i 1976? Oavsett om det är bilar, elektriska apparater eller jeans: nästan allt har en annan design än det brukade ha. Nästan. Knivserien ★★★★ Four Starfrån tyska ZWILLING som firar sitt 40-årsjubileum i 2016, är ett undantag. Och av goda skäl: Varje enskild kniv är ett exempel på hur stål och plast optimalt kan kombineras för att skapa en högkvalitativt kökskniv. Inte att undra på att serien är en global besäljare: Över 32 miljoner ★★★★ Four Star knivar har sålts hittills. Och inte något vid knivarna är ändrat ...eftersom det inte finns något att förbättra. För40 år sedan en revolution - i dag, en framgångssaga!Smidda av ett enda stycke stål:★★★★ Four Star knivarna är smidda från ett enda stycke av högkvalitativt stål - detta garanterar en unik knivgeometri. Dessa knivar kallas SIGMAFORGE knivar.Is-härdat:FRIODUR is-härdade blad är både stöttåliga och extremt korrosionsbeständiga.Precision:Lasermätning av knivbladen under produktionen skapar en optimal skärvinkel från bolster till knivspets och garanterar en hållbar skärpa.Säkerhet:Bolstret bildar övergången från knivhandtaget till bladet. Den förhindrar fingrar från att glida av handtaget och säkerställer också korrekt viktfördelning mellan bladet och handtaget.Hygien:Handtaget har en fogfri och sömlös anslutning med bladet, vilket gör att smutspartiklar och bakterier inte kan komma in.Ergonomisk design:Det fasta plasthandtaget har en ergonomisk design och passar mycket bra i handen.Livstidsgaranti på material- och produktionsfel.Tillverkat i knivstaden Solingen i Tyskland.Skötselråd:Kniverna från Zwilling ★★★★★Five Star kan diskas i diskmaskin (55°C), men ändå rekommenderas att tvätta dina knivar för hand, eftersom detta är skonsammare mot dom.Ett antal kemikalier i diskmaskinen kan orsaka ökad förslitning av bladen och handtag.Därför är det bästa sättet att tvätta dina knivar omedelbart efter användning under rinnande vatten.Använd helst trä eller plast skärbrädor.

Honesuki urbeningskniv i Chroma type 301-serien, också känd som Porscheknivar. Detta är en kniv med ett litet, atypiskt triangulärt blad och är en speciell japansk urbeningskniv som men den är också användbar som en liten universalkniv eller för att filéa småfisk.För styckning av större delar kan proffs rekomenderas istället kniven P41 Garasuki.Knivarna i Chroma Type 301-serien är gjord av type 301 japanskt stål, mer känd som knivstålet AUS-6, med en hårdhet på 59 HRC. Bladets slipvinkel är 15 grader, vilket resulterar i en extremt vass kniv. Bladet och stålskaftet är integrerade i varandra. Metallpärlan på vardera sida av kniven markerar var skaftet slutar och ger dig dessutom ett suveränt tumme-/pekfingergrepp.Levereras i presentförpackning.Artikelnummer: P48

Smalt, svängt blad i rostfritt stål som är lätt att hålla vasst.Ergonomiskt Fibrox-handtag med anti-lackerad yta för säkert grepp även med blöta händer.Värmbeständigt blad som behåller sin skärpa även vid intensiv användning.Populär bland både hemkockar och professionella kockar för sin mångsidighet.Diskmaskinssäker för enkel rengöring.Denna urbeningskniv från Victorinox kombinerar precision och användarvänlighet med sitt svängda, smala blad som ger perfekt kontroll vid urbening av kött. Knivens svarta Fibrox-handtag är utformat för att ge ett bekvämt grepp och minimera risken för olyckor i köket med sin anti-lackerade yta som ger säkert grepp även när händerna är blöta eller oljiga.Victorinox, grundat 1884, har länge förknippats med kvalitet och funktionalitet. Förutom sina klassiska schweiziska arméknivar tillverkar de även köksutrustning som denna urbeningskniv, designad för att möta vardagens utmaningar i köket. Kniven är tillverkad för att hålla i generationer, med ett värmbeständigt blad som är lätt att slipa till önskad skärpa.Bladlängd: 150 mm Totallängd: 287 mm Vikt: 101 g

Victorinox Victorinox urbeningskniv 15 cm Svart

Ryoma Rainbow Honesuki Urbeningskniv – Japansk precision för köketRyoma Rainbow Honesuki är en urbeningskniv som sticker ut i din knivuppsättning, skapad med traditionellt japanskt hantverk och modern innovation. Med sitt 14 cm långa blad är denna kniv idealisk för precisionsarbete i köket. Här kombineras estetik och funktion i en enastående design.Egenskaper och användning:Honesuki-modellens styrkor:Honesuki är en urbeningskniv som är speciellt utformad för att stycka och bena ur kyckling och fjäderfä. Den triangulära bladprofilen och den spetsiga spetsen gör kniven särskilt effektiv för att skära igenom leder på fågel. Många har även upptäckt att kniven fungerar utmärkt som filékniv för mindre fisk. Trots sin robusta konstruktion är honesuki-knivar inte avsedda att klyva genom ben – för detta rekommenderas en cleaver, deba eller fågelsax.Unikt färgat damaskusstål:Bladet består av 67 lager damaskusstål med en kärna av AUS10-stål, vilket ger exceptionell skärpa och hållbarhet. Tillsatsen av koppar och mässing skapar ett vackert iriserande färgspel som gör kniven lika estetiskt tilltalande som funktionell.Traditionellt oktagonalt handtag:Handtaget i palisander erbjuder ett bekvämt och säkert grepp för både höger- och vänsterhänta. Det naturliga träet är motståndskraftigt mot fukt och bidrar till knivens hållbarhet.Precision och skärpa:Bladet är slipat med en 15° vinkel på vardera sidan för att ge en vass och exakt skäregg. Perfekt för detaljarbeten och effektiv hantering av mindre till medelstora ingredienser.Ryoma Rainbow Honesuki är inte bara ett praktiskt verktyg utan också en visuell upplevelse. Perfekt för den kräsna hemmakocken eller den professionella som söker något utöver det vanliga.Observera att palisander är ett naturligt material, vilket innebär att färg och nyans kan variera mellan olika handtag.

Honseuki är en japansk urbeningskniv som är speciellt utformad för att stycka och bena ur kyckling och fjäderfe, men den är också användbar som filekniv för mindre fisk. Denna kniva är styv och rubust med en triangulär profil.Knivar från Tojro håller samma höga standard som dom bästa Japanska knivarna. Behöver du en kniv som klarar av de tuffaste utmaningarna, som håller en hög skärpa och som har en lång livstid, då är detta kniven för dig. Knivar i Tojiro DP 3 serien är 3-lagers knivar med det populära stålet VG-10 som kärnstål. Kniven har ett förstärkt svart laminerat handtag som är mycket hållbart och formstabilt. Ett metallbolster ger kniven en skön balans och förhindrar att smuts samlas mellan blad och handtag.Medan honesukis är mycket robusta knivar är de avsedda att skära igenom lederna på en fågel, inte klyva genom benet. För dessa uppgifter rekommenderar vi en cleaver, deba eller fågelsax.Artikelnummer: F-803

Morakniv Hunting Narrow Boning är en smal och flexibel jakt- och slaktkniv som ger kontrollerade snitt vid urbening och filering. Den tunna bladprofilen når in i trånga utrymmen, medan det ergonomiska greppet ger stabilitet även i blöta förhållanden. Ett pålitligt verktyg från vilthantering till matlagning.Smalt, flexibelt blad för exakt urbening o

Urbeningskniv 15 cm med smalt, svängt blad och det kraftigare amerikanska handtaget – byggd för professionellt bruk vid urbening där precision och grepp är avgörande.Specifikationer:Bladlängd: 15 cmEgenskap: smalt, svängt/böjt bladHandtag: amerikanskt handtagBladmaterial: rostfritt specialstålTillverkningsland: Schweiz

Victorinox urbeningskniv för precis urbening, puts och trimning av kött. Det smala, svängda bladet ger följsamma snitt och bra kontroll i trånga utrymmen. Greppvänlig konstruktion minskar risken för att handen glider och gör arbetet snabbare och säkrare. Ett pålitligt val för både hemmakök och professionell användning.Halksäkert, ergonomiskt handta

Morakniv Hunting Straight Boning är en urbeningskniv för vilt som ger stabilitet och precision i slakt och styckning. Den raka bladgeometrin ger kontroll i trånga snitt och underlättar rena skär. Balansen mellan blad och grepp gör arbetet effektivt under alla jaktsäsonger. Ett pålitligt verktyg för dig som vill ta hand om bytet på ett säkert och sm

Urbeningsknivkniv 14cm från Wüsthof Classic Ikon serie är perfekt för att bena ur kyckling eller annat kött samt att trimma bort fett och hinnor innan tilbredning. Den avrundade spetsen gör att du enkelt kan följa och arbeta runt benen.Classic Ikon knivarna kombinerar perfekt ergonomi, excellent balans och optimal skärpa med ett tidlöst design. Ett bra verktyg för varje hemmakock och professionell. Knivbladet är smidd från en bit 1.4116 Chrome Molybdenum Vanadium stål (X50CrMoV15) härdat till hårdhet på 58 HRC. Slipvinkelen är 14 grader per sida, och Wüsthofs Precision Edge Technology (PEtec) ger kniven en hållbar skärpa. Ett trippelnitad ergonomisk handtag i ett hållbart POM-material med specialdesignat bolster ger perfekt komfort och kontroll samt säkrar lång hållbarhet och hygienisk användning. Kniven är NSF-certifierad för att klara kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet i profesionella kök.

Yaxell Zen urbeningskniv 15 cm

För trygg hantering av rått kött i köket.Med sitt röda handtag är den här urbeningskniven särskilt avsedd för hantering av rått kött, som nöt- och fläskkött. Röd färg enligt HACCP-principerna signalerar att kniven inte ska användas till andra råvaror, vilket förebygger korskontaminering i köksmiljön. Vanlig i styckningsrum, charkuterier och restaurangkök som hanterar stora köttvolymer.Arcos 2900 Urbeningskniv har ett svängt, 14 centimeter långt blad med avrundad spets – formen gör det enkelt att följa benstommen och arbeta runt leder utan att tappa kontrollen. Kniven är gjord för att bena ur styckdetaljer och trimma bort senor, fett och hinnor innan tillagning eller vidare styckning. Handtaget i injicerad polypropen (PP) är slagtåligt och behåller greppet även när händerna är blöta eller feta, och tål temperaturer upp till 120–130 °C. Med en vikt på bara 110 gram är kniven skonsam att arbeta med under långa pass.Det som gör denna modell extra värdefull i restaurangmiljöer är det ergonomiska handtaget med färgkodning, framtaget enligt HACCP-principer. Genom att tilldela olika färger till olika livsmedelsgrupper – exempelvis röd för kött, gul för fågel och grön för grönsaker – minimerar du risken för korskontaminering och allergenöverföring i köket.Välj den färg som passar din råvarukategori – och bidra till en säkrare och mer organiserad köksmiljö.SpecifikationerBladlängd: 140 mmBladmaterial: NITRUM® rostfritt stålHandtag: Ergonomiskt, hygieniskt polypropen med färgkod (röd)Diskmaskinssäker: JaTillverkad i SpanienArcos 2900-serien är framtagen för att möta de höga krav som ställs i storkök, restauranger och offentliga verksamheter – men den gör sig lika bra i hemmaköket för den som ställer krav på både säkerhet och prestanda.Kniverna är NSF-certifierad (National Sanitary Foundation) för att klara de amerikanska kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet, och kompletteras av ISO 9001:2015-certifiering samt spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB. Handtagen är behandlade med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver vilket minskar förekomsten av bakterier, svamp och mögel med 99,9%.10 års garanti mot material- och produktionsfel. Kvantumsrabatter (rabatten dras av automatiskt i kassan):Köp 6 st och spara 20%

Ett tydligt system för fågelstyckning, i fält eller kök.Gult handtag betyder att den här urbeningskniven enligt HACCP-standard är avsedd för rå fågel – tama som vilda. Att hålla fågelredskap separat från annat kött är ett beprövat sätt att undvika att salmonella och andra bakterier sprids vidare. Lika användbart efter en lyckad jaktdag på fasan ell

Morakniv Hunting Curved Boning är en urbeningskniv för effektiv hantering av vilt. Det böjda, följsamma bladet ger kontroll nära ben och senor. Greppvänligt skaft och praktisk slida gör den enkel att använda och underhålla i fält. Ett smart val för jägare som vill arbeta snabbt, rent och säkert.Flexibelt, böjt blad av återvunnet svenskt rostfritt s

Skär helt intill benet med kirurgisk precisionGlöm allt om besvärliga utskärningar och spillt kött. Med denna urbeningskniv får du ett verktyg som är skapat för att dansa runt ben, leder och senor. Den smala, spetsiga klingan lyder din minsta vink, oavsett om du arbetar med en hel kyckling eller en tung fläskstek. Den svarta klingan och det matta greppet utstrålar professionell auktoritet i köket, medan balansen i verktyget gör det tunga förberedelsearbetet till en lek.Kniven är designad för miljöer där tempot är högt och precisionen måste vara i topp. Det ergonomiska handtaget ligger stabilt i handen, även när du arbetar med feta eller våta råvaror, vilket ger dig full kontroll över varje snitt. Den lätta flexibiliteten i stålet låter klingan följa köttets naturliga kurvor, så att du lämnar benen helt rena och får ut det mesta av dina råvaror.Perfekt för Urbening av fjäderfä som kyckling, anka och kalkon med minimala snitt. Borttagning av silverhinnor, senor och överflödigt fett från nöt- och fläskkött. Precis utskärning av lammbog eller urbening av stekar. Filetering av större fisk, där klingan ska f...[truncated]

ZWILLING ★★★★ Four Star – En tidlös klassikerSedan 1976 har knivserien ★★★★ Four Star från ZWILLING varit oförändrad – och det med goda skäl. Med över 32 miljoner sålda knivar är den en global succé. Kombinationen av stål och plast ger högkvalitativa köksknivar som fortfarande sätter standarden.Varför ★★★★ Four Star?Smidda av ett stycke stål: SIGMAFORGE-tekniken garanterar perfekt geometri och hållbarhet.Is-härdade blad: FRIODUR-blad är både tåliga och motståndskraftiga mot korrosion.Precision: Lasermätt skärvinkel ger långvarig skärpa.Säkerhet: Bolstret skyddar fingrarna och balanserar kniven.Hygien: Sömlös design förhindrar att smuts och bakterier fastnar.Ergonomi: Handtagets form ger ett bekvämt och säkert grepp.Perfekt för alla uppgifter i köketUrbeningskniven är idealisk för att bena ur kyckling eller annat kött samt att trimma bort fett och hinnor inför tillagning. Den avrundade spetsen gör det enkelt att följa och arbeta runt benen för ett precist resultat.SkötselrådKnivarna tål diskmaskin (max 55 °C), men handdisk rekommenderas för att förlänga livslängden. Tvätta direkt efter användning och använd skärbrädor av trä eller plast.Med livstidsgaranti och tillverkning i Solingen, Tyskland, är ★★★★ Four Star ett självklart val för alla kök.

Urbeningsknivkniv 14 cm från Zwilling Pro serie är perfekt för att bena ur kyckling eller annat kött samt att trimma bort fett och hinnor innan tilbredning. Den avrundade spetsen gör att du enkelt kan följa och arbeta runt benen. Det unika med Zwilling Pro knivar är ett ergonomiskt skuret bolster som säkrar ett naturligt och bekvämt grepp och främjar rätt tumgrepp och teknik hos användaren, för säker användning och mindre trötthet.Leverantörs artikelnummer: 38404-141-0LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar

Victorinox Victorinox urbeningskniv 13 cm Orange