Urbeningsknivar

Yaxell urbeningskniv 15 centimeter har ett styvt och relativt smalt blad. Modellen passar perfekt för att till exempel skära en fläsksida eller bena ur en lammstek. Kniven är mycket tålig, vilket är viktigt eftersom den ofta används till uppgifter där du arbetar med bladet mot benet. Handdisk rekommenderas.

Letar du efter en urbeningskniv och är osäker på om du ska välja rakt eller svängt blad? Arcos 2900 Urbeningskniv 16 cm har ett rakt blad med rundad spets, och passar dig som arbetar med raka, styrda drag snarare än att följa benets kurva.Vi säljer även en svängd variant på 14 cm i samma serie — den är gjord för att följa benstrukturen vid mer komplex urbening. Den här raka kniven passar bäst för att bena ur kyckling och trimma bort fett och hinnor från kött, där ett förutsägbart, rakt blad ger bättre kontroll. Bladet är gjort av NITRUM®, Arcos eget rostfria stål, från en tillverkare i Albacete som funnits sedan 1734.Med 121 gram och en total längd på 34,5 cm är kniven lätt och behändig, vilket är precis vad du vill ha vid precisionsarbete som urbening. Handtaget i polypropen ger säkert grepp genom hela arbetet.Osäker på om rakt eller svängt blad passar dig bäst? Hör gärna av dig så guidar vi dig till rätt urbeningskniv utifrån hur du faktiskt arbetar.Specifikationer:Bladlängd: 16 cmTotal längd: 34,5 cmBladmaterial: NITRUM® rostfritt stålHandtagsmaterial: PolypropenVikt: 121 gDiskmaskinssäker: JaTillverkningsland: Spanien (Albacete)Kniven är NSF-certifierad för de amerikanska kraven på hygien- och livsmedelssäkerhet, med ISO 9001:2015-certifiering och spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB. Handtaget är behandlat med Bactiproof Silver, som minskar bakterier, svamp och mögel med 99,9 %.10 års garanti mot material- och produktionsfel. Kvantumsrabatter (dras av automatiskt i kassan): Köp 6 st och spara 20 %Användningstips:Arbeta med raka, kontrollerade drag längs benet vid urbening av kyckling.Använd den rundade spetsen nära skinn för att undvika punktering.Trimma fett med korta snitt snarare än långa svep.Slipa ofta, ett smalt blad kräver tätare underhåll än ett bredare.Vanliga frågor:Ska jag välja rakt eller svängt blad?Rakt blad (den här kniven) passar dig som föredrar raka, styrda drag och mycket trimning av fett och hinnor. Svängt blad (vår 14 cm-modell) passar bättre om du vill följa benets naturliga kurva. Osäker? Fråga oss gärna.Fungerar kniven till annat än kyckling?Ja, den passar även för mindre köttstycken och allmän trimning av fett och senor, inte bara fjäderfä.Vad händer om jag väljer fel blad?Inget dramatiskt, men arbetet blir enklare med rätt verktyg. Många väljer med tiden att ha båda varianterna hemma, en för varje typ av moment.

Zanmai/Mcusta Classic Damaskus Pro urbeningskniv 16,5 cm Natur

Honesuki urbeningskniv i Chroma type 301-serien, också känd som Porscheknivar. Detta är en kniv med ett litet, atypiskt triangulärt blad och är en speciell japansk urbeningskniv som men den är också användbar som en liten universalkniv eller för att filéa småfisk.För styckning av större delar kan proffs rekomenderas istället kniven P41 Garasuki.Knivarna i Chroma Type 301-serien är gjord av type 301 japanskt stål, mer känd som knivstålet AUS-6, med en hårdhet på 59 HRC. Bladets slipvinkel är 15 grader, vilket resulterar i en extremt vass kniv. Bladet och stålskaftet är integrerade i varandra. Metallpärlan på vardera sida av kniven markerar var skaftet slutar och ger dig dessutom ett suveränt tumme-/pekfingergrepp.Levereras i presentförpackning.Artikelnummer: P48

Hendi Urbeningskniven med svart handtag är ett oumbärligt redskap i varje kök som värdesätter precision och kvalitet. Denna kniv är speciellt utformad för att enkelt och effektivt ta bort kött från ben, vilket gör den idealisk för både professionella kockar och ambitiösa hemmakockar.Urbeningskniven från Hendi är tillverkad av hållbart material som säkerställer en lång livslängd och behåller sin skärpa även vid frekvent användning. Det ergonomiska svarta handtaget ger ett säkert och bekvämt grepp, vilket minimerar trötthet och ger optimal kontroll under styckning. Denna kombination av skärpa och användarvänlighet gör den till ett nöje att arbeta med, oavsett om du ska bena ur fågel, fisk eller större köttstycken.Med Hendi Urbeningskniv får du ett redskap som inte bara levererar utmärkta resultat, utan också tillför en professionell dimension till din matlagning. Den är lätt att rengöra och underhålla, vilket säkerställer att den alltid är redo för nästa uppgift i köket. Uppgradera din köksutrustning med denna pålitliga och effektiva urbeningskniv från Hendi.

Yaxell Zen urbeningskniv 15 cm

Urbeningsknivkniv 14 cm från Zwilling Pro serie är perfekt för att bena ur kyckling eller annat kött samt att trimma bort fett och hinnor innan tilbredning. Den avrundade spetsen gör att du enkelt kan följa och arbeta runt benen. Det unika med Zwilling Pro knivar är ett ergonomiskt skuret bolster som säkrar ett naturligt och bekvämt grepp och främjar rätt tumgrepp och teknik hos användaren, för säker användning och mindre trötthet. Tillverkat i Solingen, Tyskland - disignad i Italien av Matto Thun.

Zwilling Zwilling Pro urbeningskniv 14 cm

Gokujo är en urbeningskniv med en form som lutar skarpt uppåt mot en lång sptetsig spets. Denna kniv används för att bena ur och trimma kött, men är även mycket användbar som filekniv för mindre fisk. Det tunna bladet och den spetsiga spetsen kan enkelt föras in i ett snitt och skära langs skinn, ben, senor och fett.Detta är en 16,5 cenitmeters urbeningskniv med handtag av Red Sandal Wood. Bladet är gjort av tyskt 1.4116 stål. Tillverkas i Kina.

Perfekt precision med Sabatier Deg® UrbeningsknivEn urbeningskniv är ett oumbärligt verktyg i köket för dig som vill arbeta med precision och finess. Med sitt smala och flexibla blad är den särskilt designad för att separera kött från ben och putsa bort fett och senor med högsta noggrannhet.Denna kniv tillhör serien Sabatier Deg® Olivier, där traditionellt franskt hantverk kombineras med naturliga material och tidlös design. Serien tillverkas i Thiers, Frankrikes knivhuvudstad, där varje kniv produceras med stolthet och enligt samma noggranna hantverkstraditioner som gjort regionen världsberömd.Exklusiv design med naturlig elegansKniven är utrustad med ett elegant handtag i olivträ, vars naturliga ådring ger varje kniv en unik karaktär. Handtaget är ergonomiskt utformat och trippelnitat med aluminiumsnitar för optimal balans och hållbarhet. Olivträet är både slitstarkt och behagligt att arbeta med, vilket gör denna kniv till ett estetiskt och funktionellt tillskott i ditt kök.Material och funktionBladet är tillverkat av 1.4116-stål (5Cr15MoV), ett rostbeständigt och högkvalitativt stål som ger en skarp och hållbar egg. Denna ståltyp används av många av Europas främsta knivtillverkare och erbjuder en perfekt balans mellan skärpa, flexibilitet och hållbarhet. Bladets längd på 13 cm gör det idealiskt för detaljerat arbete som kräver precision och kontroll.Hållbarhet och garantiKniven är LONGTIME®-certifierad, vilket garanterar hållbarhet och hög kvalitet över tid. För att skydda det vackra handtaget i olivträ och bibehålla dess livslängd bör kniven endast handdiskas och torkas noggrant direkt efter användning. Diskmaskin bör undvikas, då detta kan skada både träet och bladets egg. Som ett ytterligare bevis på tillverkarens förtroende för sin produkt omfattas kniven av en livstidsgaranti mot produktionsfel.Sabatier Deg® Olivier Urbeningskniv – När precision möter skönhetMed sin kombination av franskt hantverk, exklusiva material och hög prestanda är Sabatier Deg® Olivier Urbeningskniv 13 cm ett självklart val för dig som uppskattar precision och stil i köket. Oavsett om du förbereder en stek eller filéar fisk, är denna kniv din perfekta partner i köket.

Ryoma Rainbow Honesuki Urbeningskniv – Japansk precision för köketRyoma Rainbow Honesuki är en urbeningskniv som sticker ut i din knivuppsättning, skapad med traditionellt japanskt hantverk och modern innovation. Med sitt 14 cm långa blad är denna kniv idealisk för precisionsarbete i köket. Här kombineras estetik och funktion i en enastående design.Egenskaper och användning:Honesuki-modellens styrkor:Honesuki är en urbeningskniv som är speciellt utformad för att stycka och bena ur kyckling och fjäderfä. Den triangulära bladprofilen och den spetsiga spetsen gör kniven särskilt effektiv för att skära igenom leder på fågel. Många har även upptäckt att kniven fungerar utmärkt som filékniv för mindre fisk. Trots sin robusta konstruktion är honesuki-knivar inte avsedda att klyva genom ben – för detta rekommenderas en cleaver, deba eller fågelsax.Unikt färgat damaskusstål:Bladet består av 67 lager damaskusstål med en kärna av AUS10-stål, vilket ger exceptionell skärpa och hållbarhet. Tillsatsen av koppar och mässing skapar ett vackert iriserande färgspel som gör kniven lika estetiskt tilltalande som funktionell.Traditionellt oktagonalt handtag:Handtaget i palisander erbjuder ett bekvämt och säkert grepp för både höger- och vänsterhänta. Det naturliga träet är motståndskraftigt mot fukt och bidrar till knivens hållbarhet.Precision och skärpa:Bladet är slipat med en 15° vinkel på vardera sidan för att ge en vass och exakt skäregg. Perfekt för detaljarbeten och effektiv hantering av mindre till medelstora ingredienser.Ryoma Rainbow Honesuki är inte bara ett praktiskt verktyg utan också en visuell upplevelse. Perfekt för den kräsna hemmakocken eller den professionella som söker något utöver det vanliga.Observera att palisander är ett naturligt material, vilket innebär att färg och nyans kan variera mellan olika handtag.

Extra smalt blad för exakt urtagning och trimning av kött.Handtag i Fibrox som ger ett säkert grepp även vid blöta händer.Lätt och välbalanserad kniv som minimerar handledsbelastning vid längre användning.Tillverkad av Victorinox, känt för sin höga kvalitet och precision.Denna urbeningskniv från Victorinox är det perfekta verktyget för den som vill ha precision vid urbeningsarbete. Det raka, extra smala bladet gör det enkelt att komma åt och separera kött från ben med maximal precision och minimal svinn. Kniven är idealisk för både hemkocken och den professionella köksmästaren som värdesätter kontroll och precision.Handtaget är tillverkat i svart Fibrox, ett material speciellt utvecklat för att ge ett säkert grepp även när händerna är blöta eller feta, vilket är viktigt vid hantering av kött. Den låga vikten på endast 79 gram gör kniven bekväm att använda under längre perioder utan att orsaka trötthet i handen.Färg: SvartVikt: 79 gMaterial: Fibrox

Victorinox Victorinox urbeningskniv 15 cm Svart

Hankotsu är en urbeningskniv som ofta beskrivs som den japanska varianten av den klassiska europeiska urbeningskniven. Denna kniv används för att bena ur och trimma kött. Det tunna bladet och den spetsiga spetsen kan enkelt föras in i ett snitt och skära langs ben, senor eller fett. Dessa knivar används också ofta på hängande slaktkroppar och hålls då med kniveggen nedåt i ett omvänt knivgrepp. Medan hankotsus är mycket robusta knivar är de avsedda att skära igenom kött, senor och leder, inte klyva genom ben. För dessa uppgifter rekommenderar vi en cleaver / köttyxa.MV-Pro är Masahiros topp-serie tillverkad i klassisk Europeisk tradition. Knivarna är tillverkade av Masahiros egna patenterade och prisbelönade knivstål MBS-26 och är försedda med ett välavvägt bolster och ett kraftigt trähandtag. Hårdheten på stålet uppgår till 58-59 HRC.Artikelnnummer: 13708

Hur många saker kan du tänka på som ser ut exakt på samma sätt som de gjorde i 1976? Oavsett om det är bilar, elektriska apparater eller jeans: nästan allt har en annan design än det brukade ha. Nästan. Knivserien ★★★★ Four Starfrån tyska ZWILLING som firar sitt 40-årsjubileum i 2016, är ett undantag. Och av goda skäl: Varje enskild kniv är ett exempel på hur stål och plast optimalt kan kombineras för att skapa en högkvalitativt kökskniv. Inte att undra på att serien är en global besäljare: Över 32 miljoner ★★★★ Four Star knivar har sålts hittills. Och inte något vid knivarna är ändrat ...eftersom det inte finns något att förbättra. För40 år sedan en revolution - i dag, en framgångssaga!Smidda av ett enda stycke stål:★★★★ Four Star knivarna är smidda från ett enda stycke av högkvalitativt stål - detta garanterar en unik knivgeometri. Dessa knivar kallas SIGMAFORGE knivar.Is-härdat:FRIODUR is-härdade blad är både stöttåliga och extremt korrosionsbeständiga.Precision:Lasermätning av knivbladen under produktionen skapar en optimal skärvinkel från bolster till knivspets och garanterar en hållbar skärpa.Säkerhet:Bolstret bildar övergången från knivhandtaget till bladet. Den förhindrar fingrar från att glida av handtaget och säkerställer också korrekt viktfördelning mellan bladet och handtaget.Hygien:Handtaget har en fogfri och sömlös anslutning med bladet, vilket gör att smutspartiklar och bakterier inte kan komma in.Ergonomisk design:Det fasta plasthandtaget har en ergonomisk design och passar mycket bra i handen.Livstidsgaranti på material- och produktionsfel.Tillverkat i knivstaden Solingen i Tyskland.Skötselråd:Kniverna från Zwilling ★★★★★Five Star kan diskas i diskmaskin (55°C), men ändå rekommenderas att tvätta dina knivar för hand, eftersom detta är skonsammare mot dom.Ett antal kemikalier i diskmaskinen kan orsaka ökad förslitning av bladen och handtag.Därför är det bästa sättet att tvätta dina knivar omedelbart efter användning under rinnande vatten.Använd helst trä eller plast skärbrädor.

Urbeningskniv som är perfekt för att bena ur kyckling eller annat kött samt att trimma bort fett och hinnor innan tilbredning.Serien Riviera med svarta handtag och Riviera Blanc med vita handtag kombinerar en intelligent design med komfort och användarvänlighet. Urbeningsknivkniven ärperfekt för att bena ur kyckling eller annat kött samt att trimma bort fett och hinnor innan tilbredning. Den avrundade spetsen gör att du enkelt kan följa och arbeta runt benen.Knivarnas blad är tillverkat av Arcos egna NITRIUM®-stål som är en rostfri och härdat formel berikad med kväve för extra hårdhet och långvarig skärpa. De ergonomiska handtagen gjorda av polyoxymetylen (POM) och rostfria nitar är mycket motståndskraftig mot slag, lösningsmedel och temperaturer.Kniverna är NSF-certifierad för att klara kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet. Handtagen är behandlade med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver vilket minskar förekomsten av bakterier, svamp och mögel med 99,9%.10 års garanti mot material- och produktionsfel.Välj mellan två olika färger på handtaget: Svart eller Vit

Gokujo är en urbeningskniv med en form som lutar skarpt uppåt mot en lång sptetsig spets. Denna kniv används för att bena ur och trimma kött, men är även mycket användbar som filekniv för mindre fisk. Det tunna bladet och den spetsiga spetsen kan enkelt föras in i ett snitt och skära langs skinn, ben, senor och fett.Flame Classic Pro Damascus Boning Knife från Mcusta Zanmai är en 16,5 cenitmeters urbeningskniv med vackert handtag av rött pakkaträ. Bladet är gjort av 32 lager Damascusstål med en kärna av VG-10-stål.Damascusstål16,5 cm blad – 30 cm totallängdVikt 150 grHandtaget av rött pakkaträ ger ett mycket bekvämt grepp och är fixerat med tre nitar varav en av dem är vackert mosaikprydd. Bottendelen på handtaget är platt och kan användas för att till exempel krossa vitlök och liknande uppgifter i köket.Artikelnummer: HFR-8009DLagervaraSkickas normalt inom 24 timmar

Zwilling Zwilling Four star urbeningskniv 14 cm Svart-rostfritt stål

Med Marelds filékniv blir arbetet med fisk, kött och fågel betydligt smidigare. Den medelmjuka flexen ger precis rätt följsamhet för att glida längs ben och skinn utan att tappa kontroll, och det smala bladet gör kniven lika användbar till att filéa en laxsida som till att skiva skinka eller tranchera kött. Tillverkad av 1.4116 rostfritt stål enligt tysk knivtradition och med handtag i pakkaträ – ett hygieniskt, slitstarkt och vattenavvisande material – är detta ett pålitligt redskap för dig som vill ta dina köksfärdigheter till nästa nivå.Om filékniven från Mareld- Smalt och flexibelt blad som följer råvaran med precision.- Medelmjuk flex – perfekt balans mellan stabilitet och följsamhet.- Idealisk för filéning, styckning, tranchering och tunna skivor.- Tillverkad i 1.4116 rostfritt stål, 55–57 HRC för hållbar egg och lätt skärpning.- Robust, välbalanserad design inspirerad av tysk knivtradition. Shoppa Filéknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.

Urbenningskniv från den klassiska franska knivtillverkaren Sabatier är perfekt för att bena ur kyckling eller annat kött samt att trimma bort fett och hinnor innan tilbredning. Den avrundade spetsen gör att du enkelt kan följa och arbeta runt benen.Sabatier är ett av europas mest kända knivmärke och just denna serien, Sabatier K, anses vara ett av de två originala Sabatier-tillverkarna. Kniven är smitt för hand ur ett stycke stål (Z50C13) med en hårdhet på 54-56 HRC. I handen känns kniven väldigt robust och stabil och handtaget är av en design som är framprövad till perfektion i franska kök.

Yaxell Yaxell Ran urbeningskniv 15 cm

En urbeningskniv används främst för att ta bort ben på kyckling, kött eller fisk samt att trimma bort fett och hinnor innan tillbredning. Generellt sett är urbeningsknivar 12 cm till 17 cm. Anledningen till att bladen på urbeningknivar inte är lika tjocka som många andra kockknivar är att precisionen vid urbeningen blir större med ett smalare blad. Den avrundade spetsen gör att du enkelt kan följa och arbeta runt benen.Old Hickory knivarna från amerikanska Ontario Knife Company är med sin snart 100-åriga historia en av de mest ärevördiga produktlinjer som fortfarande är i aktiv produktion. Knivarna blev introducerade 1924, knivbladet är i ett härdat 1095-kolstål och ett genuint trähandtag med mässingnitar. Knivarna ser precis likadana ut idag. Det hårda kolstålet blir mycket skarpt och har en förmåga att hålla skärpan bättre än de flesta rostfria knivar. Old Hickory knivarna har stått sig mycket bra genom tiderna och visat sig vara ett mycket prisvärt alternativ. Tillverkas i USA.Observera: Old Hickory knivarna är producerade av högkvalitativt kolstål. Kolstålet vill garanterat bli matt och få en patina, vilket är bevis på äkta kolstål. Patinan kommer inte att påverka bladets egenskaper. För bäst resultat skall kniven handdiskas och direkt torkas helt torra. Kniven får absolut inte maskindiskas! Om kniven inte sköts rätt kommer den att rosta.Observera 2: Fabriksskärpan på Old Hickoy-knivarna är mycket varierande. Räkna med att kniven behöver en slipning för att uppnå den bästa skärpan. När den väl är vass håller den skärpan bättre än de flesta rostfria knivar.

Urbeningskniv som är perfekt för att bena ur kyckling eller annat kött samt att trimma bort fett och hinnor innan tilbredning.Serien Riviera med svarta handtag och Riviera Blanc med vita handtag kombinerar en intelligent design med komfort och användarvänlighet. Urbeningsknivkniven ärperfekt för att bena ur kyckling eller annat kött samt att trimma bort fett och hinnor innan tilbredning. Den avrundade spetsen gör att du enkelt kan följa och arbeta runt benen.Knivarnas blad är tillverkat av Arcos egna NITRIUM®-stål som är en rostfri och härdat formel berikad med kväve för extra hårdhet och långvarig skärpa. De ergonomiska handtagen gjorda av polyoxymetylen (POM) och rostfria nitar är mycket motståndskraftig mot slag, lösningsmedel och temperaturer.Kniverna är NSF-certifierad för att klara kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet. Handtagen är behandlade med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver vilket minskar förekomsten av bakterier, svamp och mögel med 99,9%.10 års garanti mot material- och produktionsfel.Välj mellan två olika färger på handtaget: Svart eller Vit

Trygg hantering av kyckling, från styckbord till servering.Den här urbeningskniven har gult handtag, vilket enligt HACCP-standarden används för rå fågel. Att hålla fågelredskap separata från annat kött minskar risken för att salmonella och andra bakterier sprids vidare i köket. Vanligt hos både storkök och mindre kök som hanterar kyckling regelbundet.Arcos 2900 Urbeningskniv har ett svängt blad på 14 centimeter med en avrundad spets, formad för att följa benstommen och ta dig runt leder utan att tappa kontrollen. Den är gjord för att bena ur kycklinglår, lossa filén från bröstbenet eller trimma bort fett och skinn innan tillagning. Handtaget i injicerad polypropen (PP) tål stötar och ligger kvar säkert i handen även när den är fuktig eller fet, och klarar temperaturer upp till 120–130 °C. Vikten på 110 gram gör att du kan jobba länge utan att handen tröttnar.Det som gör denna modell extra värdefull i restaurangmiljöer är det ergonomiska handtaget med färgkodning, framtaget enligt HACCP-principer. Genom att tilldela olika färger till olika livsmedelsgrupper – exempelvis röd för kött, gul för fågel och grön för grönsaker – minimerar du risken för korskontaminering och allergenöverföring i köket.Välj den färg som passar din råvarukategori – och bidra till en säkrare och mer organiserad köksmiljö.SpecifikationerBladlängd: 140 mmBladmaterial: NITRUM® rostfritt stålHandtag: Ergonomiskt, hygieniskt polypropen med färgkod (gul)Diskmaskinssäker: JaTillverkad i SpanienArcos 2900-serien är utvecklad för att klara de tuffa kraven i storkök, restauranger och offentlig verksamhet – men fungerar precis lika bra hemma hos dig som vill ha en kniv som håller både säkerhet och prestanda i topp.Kniverna är NSF-certifierad (National Sanitary Foundation) för att klara de amerikanska kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet, och kompletteras av ISO 9001:2015-certifiering samt spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB. Handtagen är behandlade med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver vilket minskar förekomsten av bakterier, svamp och mögel med 99,9%.10 års garanti mot material- och produktionsfel. Kvantumsrabatter (rabatten dras av automatiskt i kassan):Köp 6 st och spara 20%

För trygg hantering av rått kött i köket.Med sitt röda handtag är den här urbeningskniven särskilt avsedd för hantering av rått kött, som nöt- och fläskkött. Röd färg enligt HACCP-principerna signalerar att kniven inte ska användas till andra råvaror, vilket förebygger korskontaminering i köksmiljön. Vanlig i styckningsrum, charkuterier och restaurangkök som hanterar stora köttvolymer.Arcos 2900 Urbeningskniv har ett svängt, 14 centimeter långt blad med avrundad spets – formen gör det enkelt att följa benstommen och arbeta runt leder utan att tappa kontrollen. Kniven är gjord för att bena ur styckdetaljer och trimma bort senor, fett och hinnor innan tillagning eller vidare styckning. Handtaget i injicerad polypropen (PP) är slagtåligt och behåller greppet även när händerna är blöta eller feta, och tål temperaturer upp till 120–130 °C. Med en vikt på bara 110 gram är kniven skonsam att arbeta med under långa pass.Det som gör denna modell extra värdefull i restaurangmiljöer är det ergonomiska handtaget med färgkodning, framtaget enligt HACCP-principer. Genom att tilldela olika färger till olika livsmedelsgrupper – exempelvis röd för kött, gul för fågel och grön för grönsaker – minimerar du risken för korskontaminering och allergenöverföring i köket.Välj den färg som passar din råvarukategori – och bidra till en säkrare och mer organiserad köksmiljö.SpecifikationerBladlängd: 140 mmBladmaterial: NITRUM® rostfritt stålHandtag: Ergonomiskt, hygieniskt polypropen med färgkod (röd)Diskmaskinssäker: JaTillverkad i SpanienArcos 2900-serien är framtagen för att möta de höga krav som ställs i storkök, restauranger och offentliga verksamheter – men den gör sig lika bra i hemmaköket för den som ställer krav på både säkerhet och prestanda.Kniverna är NSF-certifierad (National Sanitary Foundation) för att klara de amerikanska kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet, och kompletteras av ISO 9001:2015-certifiering samt spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB. Handtagen är behandlade med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver vilket minskar förekomsten av bakterier, svamp och mögel med 99,9%.10 års garanti mot material- och produktionsfel. Kvantumsrabatter (rabatten dras av automatiskt i kassan):Köp 6 st och spara 20%

Hexclad Hexclad urbeningskniv damaskus 15 cm Silver

Säker hantering av kyckling och fågelprodukter.Denna urbeningskniv är utrustad med gult handtag, vilket enligt HACCP-standard används för rå fågel. Genom att hålla fågelhanteringen separerad med hjälp av färgkodning minskar du risken för spridning av salmonella och andra fågelburna bakterier. Ett tydligt val i storkök, restaurangkök och charkuterier som styckar kyckling i stora volymer.Arcos 2900 Urbeningskniv har ett svängt, 14 centimeter långt blad med avrundad spets — en form som gör det enkelt att följa benstommen och arbeta dig runt leder utan att tappa kontakten med köttet. Perfekt för att bena ur kycklinglår, skära loss bröstfilé från benet eller trimma bort fett och skinn innan tillagning. Handtaget i injicerad polypropen (PP) är slagtåligt och behåller greppet även när händerna är våta eller feta, och tål temperaturer upp till 120–130 °C. Med en vikt på bara 110 gram styrs kniven lätt genom hela arbetspasset.Det som gör denna modell extra värdefull i restaurangmiljöer är det ergonomiska handtaget med färgkodning, framtaget enligt HACCP-principer. Genom att tilldela olika färger till olika livsmedelsgrupper – exempelvis röd för kött, gul för fågel och grön för grönsaker – minimerar du risken för korskontaminering och allergenöverföring i köket.Välj den färg som passar din råvarukategori – och bidra till en säkrare och mer organiserad köksmiljö.SpecifikationerBladlängd: 140 mmBladmaterial: NITRUM® rostfritt stålHandtag: Ergonomiskt, hygieniskt polypropen med färgkod (gul)Diskmaskinssäker: JaTillverkad i SpanienArcos 2900-serien är framtagen för att möta de höga krav som ställs i storkök, restauranger och offentliga verksamheter – men den gör sig lika bra i hemmaköket för den som ställer krav på både säkerhet och prestanda.Kniverna är NSF-certifierad (National Sanitary Foundation) för att klara de amerikanska kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet, och kompletteras av ISO 9001:2015-certifiering samt spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB. Handtagen är behandlade med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver vilket minskar förekomsten av bakterier, svamp och mögel med 99,9%.10 års garanti mot material- och produktionsfel. Kvantumsrabatter (rabatten dras av automatiskt i kassan):Köp 6 st och spara 20%

Urbeningsknivkniv 14cm från Wüsthof Classic Ikon serie är perfekt för att bena ur kyckling eller annat kött samt att trimma bort fett och hinnor innan tilbredning. Den avrundade spetsen gör att du enkelt kan följa och arbeta runt benen.Classic Ikon knivarna kombinerar perfekt ergonomi, excellent balans och optimal skärpa med ett tidlöst design. Ett bra verktyg för varje hemmakock och professionell. Knivbladet är smidd från en bit 1.4116 Chrome Molybdenum Vanadium stål (X50CrMoV15) härdat till hårdhet på 58 HRC. Slipvinkelen är 14 grader per sida, och Wüsthofs Precision Edge Technology (PEtec) ger kniven en hållbar skärpa. Ett trippelnitad ergonomisk handtag i ett hållbart POM-material med specialdesignat bolster ger perfekt komfort och kontroll samt säkrar lång hållbarhet och hygienisk användning. Kniven är NSF-certifierad för att klara kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet i profesionella kök.

Arcos 2900 Urbeningskniv Svängt Blad 14 cm SvartArcos 2900 Urbeningskniv 14 cm i svart är standardvarianten i den spanska proffsserien 2900 – samma svängda blad och avrundade spets som de färgkodade systerknivarna, i ett neutralt, slitstarkt svart handtag.Det svängda bladet och den avrundade spetsen är formade för att följa benstommen och ta sig ru

Victorinox Victorinox urbeningskniv 16 cm Orange

Den ultimata kniven för dig som vill stycka kött eller fågel med kirurgisk precision. WÜSTHOF Classic Urbeningskniv 14 cm är ett professionellt verktyg för hemmakocken. Bladet är smalt, spetsigt och lätt böjt – perfekt för att följa ben, frigöra senor och skära nära leder. Kniven används vid urbening av kyckling, fläsk, nötkött och även vid fiskberedning.Kniven är smidd i Solingen i ett stycke X50CrMoV15-stål och har härdats till 58 HRC. Det ergonomiska POM-handtaget är hygieniskt, greppvänligt och säkert nitad med tre nitar över full tang.Egenskaper:Bladlängd: 14 cmHårdhet: 58 HRCSmal och spetsig form – lätt böjdSlipvinkel: 29°Slitstarkt handtag i svart POMTillverkad i Solingen, TysklandLivstidsgaranti mot materialfelClassic-serien är WÜSTHOF:s mest kompletta – framtagen för att möta professionella krav i alla köksmoment. Urbeningskniven är ett verktyg som ger dig kontroll från första till sista snitt.För dig som vill stycka smartare – välj WÜSTHOF Classic Urbeningskniv 14 cm.Tips för skötsel:Handdiska alltid med varmt vatten och milt diskmedel. Torka torrt direkt efter användning.

Arcos 2900 Urbeningskniv 16 cm har ett rakt blad med rundad spets — ett annat arbetsverktyg än seriens svängda 14 cm-modell, byggt för raka, styrda drag längs benet snarare än att följa benets kurva.Kniven gör sig bäst vid urbening av fågel och trimning av fett och hinnor från kött, moment som återkommer ofta vid slaktbordet efter jakten. Den runda

Urbenningskniv från den klassiska franska knivtillverkaren Sabatier är perfekt för att bena ur kyckling eller annat kött samt att trimma bort fett och hinnor innan tilbredning. Den avrundade spetsen gör att du enkelt kan följa och arbeta runt benen.Sabatier är ett av europas mest kända knivmärke och just denna serien, Sabatier K, anses vara ett av de två originala Sabatier-tillverkarna. Kniven är smitt för hand ur ett stycke stål (Z50C13) med en hårdhet på 54-56 HRC. I handen känns kniven väldigt robust och stabil och handtaget är av en design som är framprövad till perfektion i franska kök.LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar

Rakt och smalt blad perfekt för urbeningsarbete och precisionsskärning.Ergonomiskt Fibrox-handtag ger säkert grepp även med våta händer.Värmebeständigt rostfritt stålblad som är lätt att slipa och underhålla.Passar lika bra i hemmaköket som i professionella miljöer.Tål maskindisk för enkel rengöring.Victorinox urbeningskniv är ett pålitligt verktyg för dig som vill arbeta precist med kött, fisk och fågel. Med sitt raka, smala blad kommer du enkelt åt runt ben och senor för att maximera utbytet av köttet. Det ergonomiskt utformade handtaget i svart Fibrox är antihalkbehandlat för att säkerställa ett säkert grepp även under krävande arbete med våta händer.Kniven kombinerar schweizisk kvalitet med funktionell design. Victorinox, grundat 1884, har lång erfarenhet av att tillverka högkvalitativa knivar och verktyg för både professionellt bruk och hemmabruk. Denna urbeningskniv representerar deras fokus på kvalitet och användarvänlighet - ett verktyg som håller länge och som gör jobbet i köket både säkrare och mer effektivt.Bladlängd: 15 cmVikt: 79 gramMaterial: Rostfritt stål med Fibrox-handtag

Urbeningskniv/Styckkniv med amerikanskt handtag och svängd, smalt blad på 15 cm. Trähandtag.Artikelnummer: 5.6606.15LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar

Arcos 2900 Urbeningskniv 16 cm har ett rakt blad med rundad spets — ett annat arbetssätt än seriens svängda 14 cm-urbeningskniv, och ett tydligt eget verktyg för sina egna moment: att bena ur kyckling och andra mindre styckningsdetaljer, samt trimma bort fett och hinnor från kött.Med det raka bladet arbetar du i långa, styrda drag längs benet snarare än att följa benets kurva, vilket den svängda modellen är gjord för. Den rundade spetsen minskar risken att sticka hål i skinn eller membran av misstag, något som är särskilt värdefullt vid urbening av fjäderfä. Bladet i NITRUM®-stål håller en fin egg och kommer från Arcos i Albacete, Spanien, en tillverkare som gjort knivar sedan 1734.Med 121 gram och en total längd på 34,5 cm är kniven lätt och följsam i handen, vilket ger bra kontroll vid de precisionskrävande momenten urbening kräver. Handtaget i polypropen sitter säkert även vid blöta eller feta grepp.2900-serien är byggd för proffskök men fungerar precis lika bra hemma — det här är kniven för dig som regelbundet benar ur kyckling eller putsar kött och vill ha ett rakt, förutsägbart blad att arbeta med.Specifikationer:Bladlängd: 16 cmTotal längd: 34,5 cmBladmaterial: NITRUM® rostfritt stålHandtagsmaterial: PolypropenVikt: 121 gDiskmaskinssäker: JaTillverkningsland: Spanien (Albacete)Kniven är NSF-certifierad för de amerikanska kraven på hygien- och livsmedelssäkerhet, med ISO 9001:2015-certifiering och spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB. Handtaget är behandlat med Bactiproof Silver, som minskar bakterier, svamp och mögel med 99,9 %.10 års garanti mot material- och produktionsfel. Kvantumsrabatter (dras av automatiskt i kassan): Köp 6 st och spara 20 %Användningstips:Använd raka, styrda drag längs benet vid urbening av kyckling — låt bladets rakhet göra jobbet.Den rundade spetsen gör den skonsam vid arbete nära skinn och membran.Trimma fett och hinnor med korta, kontrollerade snitt snarare än långa drag.Slipa regelbundet — ett smalt blad i precisionsarbete tappar skärpa snabbt.Vanliga frågor:Vad skiljer den här kniven från Urbeningskniv Svängd Blad 14 cm?Den svängda 14 cm-kniven har ett böjt blad som följer benets naturliga form, vilket många föredrar vid mer komplex urbening. Den här kniven har ett rakt blad med rundad spets, bättre lämpat för raka drag längs benet och trimning av fett och hinnor. Olika bladform för olika arbetssätt — bägge är rätt verktyg beroende på hur du föredrar att arbeta.Passar kniven för annat än kyckling?Ja, den fungerar väl även för urbening av mindre köttstycken och för trimning av fett och hinnor generellt, inte bara fjäderfä.Är den rundade spetsen en nackdel vid precisionsarbete?Nej, tvärtom. Den rundade spetsen minskar risken att punktera skinn eller membran av misstag, vilket gör kniven säkrare att arbeta med snarare än mindre exakt.

Victorinox Victorinox urbeningskniv curved 16 cm Orange

Urbeningskniv/Styckkniv med amerikanskt handtag och svängd, smalt blad på 15 cm. Trähandtag.Artikelnummer: 5.6606.15LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar

6" blade. Kitchen Classics. Flat ground German 4116 stainless blade. Handles have strong Zytel core with Kray-Ex exterior.

Victorinox urbeningskniv är ett pålitligt verktyg för arbetet nära ben i kött, fisk och fågel. Det raka, extra smala 15 cm‑bladet ger kontroll i trånga utrymmen och möjliggör rena, precisa snitt. Tillverkad i rostfritt stål med Victorinox kvalitet för frekvent användning i både hemmakök och professionella miljöer.Säkert, halkfritt grepp med ergonom

Urbeningskniv i damaskusstål som är perfekt för att bena ur kyckling eller annat kött samt att trimma bort fett och hinnor innan tilbredning. Den avrundade spetsen gör att du enkelt kan följa och arbeta runt benen. Kan också användas för att filéa fisk.Knivbladet är tillverkat med ett AUS-10 kärnstål från japanska Aichi omslutet av 44 lager damaskusstål härdat till en hårdhet på 62 HRC. Kniven har ett handpolerat handtag i hållbart och underhållsfritt G-10 material som tål både temperaturförändringar och kemikalier. En vackert dekorerad mosaiknit pryder mitten av handtaget. Ett ändbolster präglat med Griphinity-grip lyfter det exklusiva utseendet.

Honseuki är en japansk urbeningskniv som är speciellt utformad för att stycka och bena ur kyckling och fjäderfe, men den är också användbar som filekniv för mindre fisk. Denna kniva är styv och rubust med en triangulär profil.Knivar från Tojro håller samma höga standard som dom bästa Japanska knivarna. Behöver du en kniv som klarar av de tuffaste utmaningarna, som håller en hög skärpa och som har en lång livstid, då är detta kniven för dig. Knivar i Tojiro DP 3 serien är 3-lagers knivar med det populära stålet VG-10 som kärnstål. Kniven har ett förstärkt svart laminerat handtag som är mycket hållbart och formstabilt. Ett metallbolster ger kniven en skön balans och förhindrar att smuts samlas mellan blad och handtag.Medan honesukis är mycket robusta knivar är de avsedda att skära igenom lederna på en fågel, inte klyva genom benet. För dessa uppgifter rekommenderar vi en cleaver, deba eller fågelsax.Artikelnummer: F-803

Urbeningsknivkniv 14 cm från Zwilling Pro serie är perfekt för att bena ur kyckling eller annat kött samt att trimma bort fett och hinnor innan tilbredning. Den avrundade spetsen gör att du enkelt kan följa och arbeta runt benen. Det unika med Zwilling Pro knivar är ett ergonomiskt skuret bolster som säkrar ett naturligt och bekvämt grepp och främjar rätt tumgrepp och teknik hos användaren, för säker användning och mindre trötthet.Leverantörs artikelnummer: 38404-141-0LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar

Urbeningskniv/Styckkniv med amerikanskt handtag och svängd, smalt blad på 15 cm. Fibroxhandtag.Artikelnummer: 5.6136.15

En professionell urbeningskniv som ger snabb, exakt hantering i kök och vid vilthantering. Det smala 12 cm bladet ger precision i detaljerat arbete, från urbening till trimning och filé. Den låga vikten gör kniven lätt att manövrera och skonsam vid längre pass.Flexibelt, böjt blad följer benens konturer för ren urbening med minimalt spillHalksäkert

Morakniv Hunting Straight Boning är en urbeningskniv för vilt som ger stabilitet och precision i slakt och styckning. Den raka bladgeometrin ger kontroll i trånga snitt och underlättar rena skär. Balansen mellan blad och grepp gör arbetet effektivt under alla jaktsäsonger. Ett pålitligt verktyg för dig som vill ta hand om bytet på ett säkert och sm

Böjt 12 cm rostfritt stålblad som erbjuder optimal flexibilitet vid urbening av kött, fågel och fisk.Anti-glidsäkert handtag för säkert grepp och precis kontroll även vid blöta eller oljiga händer.Ergonomisk balans mellan blad och handtag minimerar handledsbelastning vid långvarig användning.Rostfritt stål av hög kvalitet säkerställer långvarig skärpa och enkel underhållning.Victorinox urbeningskniv är det perfekta verktyget för både hemmakocken och den professionella köksmästaren. Den böjda bladprofilen är speciellt designad för att följa konturen på ben, vilket gör det enkelt att separera kött från ben med minimal spill och maximal effektivitet.Knivens konstruktion kombinerar professionell prestanda med användarvänlighet. Det svarta handtaget ger inte bara ett säkert grepp utan bidrar också till knivens balanserade känsla, vilket är avgörande vid precisionsskärning. Bladets flexibilitet gör kniven mångsidig för olika uppgifter i köket, från precis urbening till trimning och filering.Material: Rostfritt stål Bladlängd: 12 cm Vikt: 115 g

Urbeningskniv i Chroma type 301-serien, också känd som Porscheknivar. En kniv för att bena ur kyckling eller annat kött samt att trimma bort fett och hinnor innan tilbredning. Den avrundade spetsen gör att du enkelt kan följa och arbeta runt benen.Knivarna i Chroma Type 301-serien är gjord av type 301 japanskt stål, mer känd som knivstålet AUS-6, med en hårdhet på 59 HRC. Bladets slipvinkel är 15 grader, vilket resulterar i en extremt vass kniv. Bladet och stålskaftet är integrerade i varandra. Metallpärlan på vardera sida av kniven markerar var skaftet slutar och ger dig dessutom ett suveränt tumme-/pekfingergrepp.Levereras i presentförpackning.Artikelnummer: P8LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar

Japansk urbeningskniv som är perfekt för att bena ur kyckling eller annat kött samt att trimma bort fett och hinnor innan tilbredning. Den avrundade spetsen gör att du enkelt kan följa och arbeta runt benen. Kan också användas för att filéa fisk.Kniven har en kärna av kvalitetsstålet VG-MAX med hårdhet på 61 HRC omslutet av 32 lagers damaskstål som skyddar det hårda kärnstålet ooch ger kniven ett vackert mönster. Varje Shun kniv får sin unika och individuella karaktär genom att förfina den naturliga skönheten hos damaskmönstret. Därför är varje Shun kniv omisskännlig och unik. Det konvexa bladet ger tillsammans med den manuella slipningen av varje Shun kniv en ojämförlig skärpa som låter kniven skära genom även de hårdaste materialen.Handtaget är tillverkat av laminerat Pakkaträ som är format ergonomiskt och polerat med en glansig finish. Handtagets tvärsnitt visar den traditionella japanska ”kastanj”-formen som passar perfekt i handen. Ett bolster och slutstycke i stål ger kniven en perfekt balans och optimal känsla.Kniven passar perfekt både för hemmakockar och i professionella kök.Shun Classic är en exklusiv knivserie från KAI. Shun betyder "på toppen av perfektion". Denna serie med kockknivar är en av de mest omfattande serierna i damaskstål över hela världen och uppskattas mycket av proffs i toppklass såväl som ambitiösa hobbykockar.Leverantörs artikelnummer: DM-0710

Global Global GF-31 Urbeningskniv 16 cm smidd rostfritt stål

Gokujo är en urbeningskniv med en form som lutar skarpt uppåt mot en lång sptetsig spets. Denna kniv används för att bena ur och trimma kött, men är även mycket användbar som filekniv för mindre fisk. Det tunna bladet och den spetsiga spetsen kan enkelt föras in i ett snitt och skära langs skinn, ben, senor och fett.Detta är en 16,5 cenitmeters urbeningskniv med handtag av Red Sandal Wood. Bladet är gjort av tyskt 1.4116 stål. Tillverkas i Kina.

En professionell urbeningskniv för precisionsarbete i kök och vilthantering. Det svängda skäret följer ben och hinnor för rena snitt och maximal avkastning. Rostfritt stål ger långvarig skärpa och enkel skötsel, medan det ergonomiska Fibrox-handtaget ger kontroll och säkerhet även i krävande miljöer.Svängt skär för precisa snitt runt ben och lederH

Japansk urbeningskniv som är perfekt för att bena ur kyckling eller annat kött samt att trimma bort fett och hinnor innan tilbredning. Den avrundade spetsen gör att du enkelt kan följa och arbeta runt benen. Kan också användas för att filéa fisk.Kniven har en kärna av kvalitetsstålet VG-MAX med hårdhet på 61 HRC omslutet av 32 lagers damaskstål som skyddar det hårda kärnstålet ooch ger kniven ett vackert mönster. Varje Shun kniv får sin unika och individuella karaktär genom att förfina den naturliga skönheten hos damaskmönstret. Därför är varje Shun kniv omisskännlig och unik. Det konvexa bladet ger tillsammans med den manuella slipningen av varje Shun kniv en ojämförlig skärpa som låter kniven skära genom även de hårdaste materialen.Handtaget är tillverkat av laminerat Pakkaträ som är format ergonomiskt och polerat med en glansig finish. Handtagets tvärsnitt visar den traditionella japanska ”kastanj”-formen som passar perfekt i handen. Ett bolster och slutstycke i stål ger kniven en perfekt balans och optimal känsla.Kniven passar perfekt både för hemmakockar och i professionella kök.Shun Classic är en exklusiv knivserie från KAI. Shun betyder "på toppen av perfektion". Denna serie med kockknivar är en av de mest omfattande serierna i damaskstål över hela världen och uppskattas mycket av proffs i toppklass såväl som ambitiösa hobbykockar.Leverantörs artikelnummer: DM-0710