» Kampanj! Knivveckor - Köp två få den billigaste för halva priset!

Bra knivset och köksknivar

Ett välutrustat kök ska ha bra köksknivar. Att laga mat kräver att man har en bra kniv. Det är som natt och dag att skära en tomat med en kvalitetskniv och en slö, utsliten kniv av dålig kvalitet. Därför har vi startat den här sajten där vi guidar dig till ett bra köp av enskilda knivar eller hela knivset.

Olika matvaror kräver olika typer av knivar. Ska du filéa, oavsett om det är en fisk, kött, grönsak eller frukt behöver du en tunn och avlång kniv. Ska du hacka morot eller lök görs det bäst med en kniv som har ett högt knivblad.

För ett litet barn kan den stora grönsakskniven vara för tung och otymplig. En mindre kniv, anpassad för barn gör det lättare att introducera barnen i matlagningen. Det är en bra investering både för din egen och deras framtid. Mat lägger grunden till hur vi mår. Att kunna laga mat är en viktig färdighet, men det blir så mycket enklare med bra verktyg.

Välkommen att botanisera bland våra guider för knivset av olika slag. Här finns bra information och tips på allt från filéknivar till japanska knivar och materialval som knivar av rostfritt stål vs keramiska knivar och mycket, mycket mer. Vi kommer också att släppa bra guider kring hur man slipar kniven på bästa sätt och hur en egg ska vårdas för att hålla länge. Lär dig också hur dina knivar ska förvaras på bästa sätt för att hålla längre.

4 bra knivar att ha i köket

Ett bra set med knivar för köket har minst fyra olika sorter. Vi tycker att man bör ha en kockkniv, skalkniv, brödkniv och en filékniv. Alla dessa har olika egenskaper som gör det lätt att utföra vissa moment i matlagningen. De här typerna av köksknivar finns att köpa som keramiska knivar eller i härdat stål.

Kockkniven

En allround kniv som kan användas till lite allt möjligt. Det är nog den kniv som används mest i våra kök. Kockkniven har ett långt och högt blad. Längden är ofta över 18 centimeter och höjden ska vara så pass att dina knogar inte slår ner i skärbrädan när du snabbt hackar dina grönsaker.

Skalkniven

En mindre kniv med kort och lågt blad. Den används för att med precision kunna skala till exempel frukt eller vitlök. Många låter barn använda den som sin första kniv, men det finns bättre val tycker vi av barnknivar.

Filékniven

Filéknivar karaktäriseras av en väldigt smalt och böjligt blad. Den använder vi för att kunna skära tunnt sidledes längs en fiskrygg eller för att putsa köttbitar med.

Brödkniven

Den sista kniven vi tycker är ett måste i ett bra knivset. Brödkniven har en vågad egg som gör att vi kan såga oss ner genom ett bröd med hård och krispig yta, men ett mjukt inre.

Slipade knivar för slipade kockar

En sak som du förr eller senare kommer råka ut för är att din favoritkniv börjar bli slö. Då är det dags att slipa eggen för att ge den nytt liv. Du kan göra det själv hemma om du har rätt verktyg. Det finns allt från elektriska knivslipar med både diamant och keramiskt bryne till våtstenar med olika grit. Beroende på hur allvarligt du tar på din knivslipning kan du köpa det du behöver. Här har vi samlat allt för knivslipning hemma.

Skärbrädor

Skärbräda är ett måste för dig som vill vara rädd om din kniv. Se då till att den är tillverkad i ett material som inte sliter på eggen. Grundprincipen är att materialet inte får vara hårdare än knivbladet. Du kan inte använda keramiska skärbrädor om du har rostfritt stål i din kniv. Här får du våra förslag på bra skärbrädor.