Små knivar

Franska märket Lion Sabatier har passande lejonet som symbol. ”Djurets konung” sammanlänkas ofta med styrka, smidighet och överlägsenhet, vilket är precis den känslan Lion Sabatiers knivar ger dig. Den helsmidda kniven av rostfritt stål med hög kolhalt gör bladet mycket vasst, skarpt och en fin egg. Handtaget i konstmaterial med tre nitar ligger bekvämt i handen och dess utformning ger dig både mer perfektion och styrka. Den här skalknivens skärpa från serien Ideal håller länge och kan med fördel underhållas med ett brynstål. Ett kök är helt enkelt inte komplett utan den här professionella, traditionella och fantastiska kniven!

Set med fyra stycken vackra stekknivar från japanska Tamahagane. Tillverkade av 3 lager stål, en hård kärna för skärpans skull och något mjukare yttre stål för seghet och tålighet. Samma grundprincip gäller för knivarna i Tamahaganeserien. Det greppvänliga handtaget är tillverkat i pakkawood, ett hållbart, vattentåligt och vackert material. Kommer i fin presentlåda.

Stenfors knivar är tillverkade i ett hårt och hållbart rosfritt stål. Knivarna har ett ergonomiskt utformat handtag och ett semibolster som ger ett behagligt grepp samt möjliggör en optimal slipning.

Olivslipad grönsakshacka som med sitt höga blad och snabba avslut ger den balans som en grönsakskniv bör ha. Olivslipningen bidrar till att livsmedlet inte fastnar lika lätt mot bladet.

Grillknivar "Bon Appetit", No125 Loft, 4-delsset  4-delsset i färgkombinationen "Loft" består av riktigt vassa Grillknivar som lätt tar sig igenom köttet.Material: Bladet är av Sandvik 12C27 stål och handtagen är tillverkade i avenbok.År 1890, i hjärtat av de franska Alperna, skapades den första Opinelkniven av Joseph Opinel. Kniven blev snabbt populär bland lokala bönder och vinodlare och har sedan dess varit en trogen följeslagare för såväl naturälskare, kockar, trädgårdsmästare, bergsklättrare och sjömän.Det miljömedvetna företaget, nu baserat i Chambéry Frankrike, har bevarats inom familjen och drivs idag av Joseph Opinels ättlingar. Företaget har miljöfokus och är hängivna till att producera knivar med hänsyn till naturliga resurser. Opinel är en symbol för fransk kultur och livsstil. Företagets legendariska fällknivar har prytt fickorna på världens största äventyrare. Alpguiden Roger Frison-Roche och bergsbestigaren Savoyard, gjorde aldrig en uppstigning utan att ha en Opinelkniv med sig och det var just en Opinelkniv som Picasso använde för att skapa sina skulpturer med.Numera tillverkar Opinel även köksknivar och stekknivar i Opinels karaktäriska färgskala. De har dessutom producerat knivar till speciella evenemang såsom 1998 FIFA World Cup i Frankrike och till Tour de France.Opinel vill att deras knivar ska kännas som en naturlig förlängning av den mänskliga handen.

Kyocera grönsakskniv med blad av pressad keramik ? världens hårdaste material efter diamant håller sig rakbladsvass länge.  När det är dags att skärpa så gör du precis som med en vanlig kniv, men du använder ett diamantbryne istället. Det finns många fördelar med keramiska knivar dels håller de skärpan längre, dels tål de maskindisk oftare, de rostar inte och påverkas heller inte av syror. Sist men inte minst är den lätt mycket lättare än en motsvarande stålkniv. Den här grönsakskniven från Kyocera tycker vi är ett riktigt bra alternativ för den som vill prova på en keramisk kniv. Den är lite mindre och därmed kostar den heller inte lika mycket som exempelvis en kockkniv. Kyocera grönsakskniv 11 cm

CHROMA type 301 Design by F. A. Porsche Hamrad Grönsakskniv 14 cm från CHROMA type 301

Grönsakskniv, som i japan traditionellt kallas nakirikniv, från Tamahagane med högt blad och snabbt avslut, vilket ger kniven den perfekta balans du vill ha när du skär grönsaker. Precis som alla knivar i Tamahaganes Kyotoserie levereras denna kniv i ett vackert bambuschatull. Knivbladet är tillverkat i 63 lager med ett hårt VG-5-stål i kärnan, som på vardera sida omges av 31 lager mjukare SUS-410-stål. Handtaget är tillverkat av mattblästrat, rostfritt stål. Bladlängd: 16 cm Nämn ordet ”tamahagane” för en japan, och han eller hon får något drömskt i blicken. Det är nämligen namnet på det sägenomspunna stål som används för att smida japanska samurajsvärd. Samma teknik som användes för samurajsvärden används nu av Tamahagane. Tamahagane Kyoto är en kniv med 63 lager stål i damaskusdesign, en hård kärna varvat med mjukare stål ger en mycket stark och följsam kniv. Bladet hamras för att uppnå det vackra mönster som pryder bladet. Varje kniv får därmed en unik mönstring. Det rostfria stålhandtaget är mattblästrat vilket ger både en fin kontrast till bladet och en behaglig känsla. Kyotoknivarna levereras i ett exklusivt knivschatull av bambu.

En skalkniv 9 cm av hög kvalitet med ett åldrat utseende och ett bekvämt handtag av Pakkawood. Knivarna från KAI är helt tillverkade för hand vilket inte bara är extremt häftigt utan också ger dem ett mönster i stålet som är helt unikt. Kniven tillverkas enligt en metod där två sorters mjukt stål varvas i 32 lager om VG-stål som är hårt stål. Detta gör att kniven består av totalt 65 lager stål, tål hög belastning och har ett riktigt vasst blad. Skalkniven passar både till att hacka mindre grönsaker till att använda som renskniv för svamp och gör matlagningen till ett nöje.

Det tyska företaget Zwilling kan det här med knivar efter 280 års erfarenhet. I Zwillings knivsortiment finns en kniv för alla ändamål och ambitionsnivåer i köket. Allt från enkla prisvärda skalknivar, till japanska proffsknivar med en otrolig prestanda. Zwilling har rubbet och allt är av hög kvalitet. Four Star är en serie knivar från Zwilling som är lätta och bekväma att arbeta med. Knivarna har en hårdhet på 57 HRC och ergonomiskt optimerade handtag i plast.  

Tamahagane Skalkniv 120 mm från Tamahagane

Doriana och Massimiliano Fuksas berikar familjen "Colombina Collection" med en besticksserie som är utformad för skaldjurälskare. Denna serie är ett komplett sortiment bestick perfekt för servering av fisk och skaldjur. Handtagen på varje bit har en speciell struktur inspirerad av havet. Gör besticksetet komplett med denna vackra ostronkniv. Specifikation:- Rostfritt stål Mått:4,2 x 16 x 5,3 cm 

Victorinox Stekkniv, 12cm, svart plasthandtag från Victorinox

7000D grönsakskniv från Miyabi. Miyabi 7000D har en kärna av hårt CMV60 pulverstål (60 HRC) täckt med 65 lager is-härdat rostfritt stål, CRYODUR®, i vacker damask design. Traditionellt japanskt D-format handtag av Micarta och rostfritt stål. Tillverkas i Seki, Japan.

Frukt-/grönsakskniv, 11 cm, keramiskt blad (svart) - Kyocera - bli inspirerad av en design som är hämtad från traditionella zenträdgårdar i japan. Knivarna i serien Sandgarden kombinerar elegans med extraordinär skärpa. För att skapa Frukt-/grönsakskniv, 11 cm, keramiskt blad (svart) - Kyocera - värms materialet i 1500 grader celsius och pressas upp till 20.000 t/m2. Kniven väger endast 52 gram och har ett vackert skaft i ebenholtssvart Pakkaträ. Kniven är en beställningsvara.  Frukt- och grönsakskniv 11 cm Kyotop-serien Sandgarden Vikt 50 gram Svart keramiskt blad Handtag i svart Pakkaträ [embed]https://www.youtube.com/watch?v=Ift9LAr8Dko[/embed]

Set med 4 olika typer av knivar från Zassenhaus, speciellt framtagna för ostbrickan till fredagsmyset. Handtagen är tillverkade av plast och bladen är av rostfritt stål med färgad beläggning. Med en ostkniv kan du bibehålla den fina textur många ostar har genom att enkelt skära genom dem med ett vasst knivblad och sedan enkelt spetsa för att lägga den på kexet eller brödet. Osten behåller sin vackra form och härliga arom och blir samtidigt lättare att hantera.

Grönsakskniv från svenska Anarchy Knives i snygg design framtagen för den moderna, världsvana kocken. Bladet är tillverkat av ett stycke 3,5 mm tjockt rostfritt stål med HRC på 58. Handtaget är av svartbrun Mikarta som både till utseende och känsla påminner om trä, men som klarar av betydligt hårdare tag än trä. Varje kniv i serien har ett exklusivt designat mässingsmycke med tillhörande citat i handtaget, som minst sagt gör knivarna unika. Kniven passar både proffskocken och hemmakocken som vill ha lite mer attityd i knivstället – för dig som är trött på att så många andra knivar ser ungefär likadana ut. Designutvecklad i Sverige, tillverkad i Portugal. Längd: 18 cm

Victorinox Skalkniv spetsig i rosenträ 10 cm från Victorinox

Laguiole Jean Dubost Grillknivar 6 st Vit från Laguiole Jean Dubost

Opinel böjd skalkniv med trähandtag Stål i rostfritt och handtag av bok. Klarar att diskas i diskmaskin, men vi rekomenderar handdisk om man vill att trät ska hålla sig fint längre   År 1890, i hjärtat av de franska Alperna, skapades den första Opinelkniven av Joseph Opinel. Kniven blev snabbt populär bland lokala bönder och vinodlare och har sedan dess varit en trogen följeslagare för såväl naturälskare, kockar, trädgårdsmästare, bergsklättrare och sjömän.Det miljömedvetna företaget, nu baserat i Chambéry Frankrike, har bevarats inom familjen och drivs idag av Joseph Opinels ättlingar. Företaget har miljöfokus och är hängivna till att producera knivar med hänsyn till naturliga resurser. Opinel är en symbol för fransk kultur och livsstil. Företagets legendariska fällknivar har prytt fickorna på världens största äventyrare. Alpguiden Roger Frison-Roche och bergsbestigaren Savoyard, gjorde aldrig en uppstigning utan att ha en Opinelkniv med sig och det var just en Opinelkniv som Picasso använde för att skapa sina skulpturer med.Numera tillverkar Opinel även köksknivar och stekknivar i Opinels karaktäriska färgskala. De har dessutom producerat knivar till speciella evenemang såsom 1998 FIFA World Cup i Frankrike och till Tour de France.Opinel vill att deras knivar ska kännas som en naturlig förlängning av den mänskliga handen.

Global SAI knivset med kockkniv SAI01 19 cm samt den lilla grönsakskniven SAIM-06 15 cmBladets längd SAI-01: 19 cmBladets längd SAIM-06: 15 cmGlobal Sai är uppbygd av tre lager stål med ett hårdt härdat rostfritt stål i kärnan samt ett mjukare stål som omsluter detta. Den hamrade ytan på bladet ger kniven en spännade karaktär.Handtaget är ergonomiskt utformat med ett skönt grepp och de klassiska Globalprickarna finns naturligtvis med om än i lite mer diskret utförande.Varje Global SAIkniv är numrerad. Genom att registrera kniven erhåller man en fri första omslipning av kniven. Dessutom blir man medlem i SAI-klubben när man registrerar sin kniv. Som medlem i SAI-klubben får man förutom ett förmånligt välkomsterbjudande även exklusiva erbjudanden och chansen att vinna matlagningstävlingar med kändiskockar. Registrera din SAI-kniv >>

Fiskars Functional Form+ Skalkniv från Fiskars

Set med 4 stekknivar i färgkombinationen Loft. Vassa stekknivar som lätt tar sig igenom köttet. Knivarna är slipade med rak egg för att få så rena snitt som möjligt, utan att skada fibern, vilket innebär att smakerna framträder bättre.

Global Stekkniv 11cm från Global

Skalkniv med ett hygienisk och ergonomiskt handtag som ligger bra i handen. Spetsigt blad i rostfritt stål med svart handtag, bladlängd 6 cm.En liten behändig skalkniv perfekt att skrapa färskpotatis med men också den perfekta dekorationskniven när man täljer små grönsaker till bjudningens kanapéer och bufféen.Victorinx Standard-serie är en serie knivar och köksredskap av god vardagskvalité. Knivbladen i rostfritt stål håller hög kvalité, har god skärpa och är lättslipade. Handtagen som är ergonomiska med nylonskaft i optimal kvalitet, ger en bra vardagskniv som är prisvärd och tillgänglig för alla kök.Tål maskindisk men handdisk rekommenderas. Rätt skötsel och hantering ger en lång livslängd.Victorinox är kända för sina schweiziska arméknivar med multifunktion och har sedan 1884 berikat världen med sina högkvalitativa knivar gjorda i rostfritt stål.

IKON skalkniv från varumärket Wüsthof. Skalkniven har en klassisk rak design, perfekt för att skala och skära mindre frukter. Det exklusiva trähandtaget, ligger varmt och mjukt i handen.

En skalkniv med spets i rostfritt stål med ergonomisk skaft i grön Fibrox för bra grepp, 8 cm bladlängd.Detta är alla proffskockars "måste ha pryl", en  skalkniv av proffskvalitet. Skalknivar finns i en mängd olika färger, storlekar och utformningar och det är tycke och smak som avgör vilken man väljer. Erfarenhet visar att det kan vara bra att ha flera olika i varierande storlek och funktion för att täcka in de flesta arbetsmomenten i köket. Vicorinox Fibrox serien är världsomspännande, välkänd och uppskattad inom restaurang- och livsmedelsbranschen för sin prisvärda, jämna kvalitet av högt snitt som gör den tillgängliga för alla.  Handtagen finns i olika färger kopplat till en internationell standard som färgkodar olika livsmedelsgrupper, estetiskt tilltalande i hemmaköket men nödvändigt inom restaurang- och livsmedelsindustrin.Fibroxhandtaget ger bekvämt ergonomiskt grepp i vått och torrt och tål att maskindiskas i upp till 150 grader C för sterilisering, rekommendationen är dock att kniven skall handdiskas. Bladet av rostfritt stål är lätt att skärpa och slipa. Rätt skötsel och hantering ger en lång livslängd. 

En lyxigt 6-pack stekknivar med eleganta handtag i mixade träslag. Knivarna ingår i Laguiole En Aubracs bestickserie som anses vara en av de mest exklusiva bestick man kan få tag på. Besticken levereras i en stilig schatull som du sedan kan förvara dem i.   Material: Rostfritt Stål, träslagen en, oliv, buxbom, äpple, plommon, valnötVarje produkt i Laguiole En Aubracs sortiment har tillverkats för hand av skickliga hantverkare. När produkten är färdig får den en unik signatur som beskriver i vilken av de 13 olika fabrikerna den är tillverkad i. Alla Laguiole En Aubrac produkter har även ett bi ingraverat på sig som fungerar som ett intyg på att det är en äkta Laguioleprodukt.

Denna krökta och skarpa skalkniv på 6 cm är din bästa vän när det kommer till att skala både grönsaker och frukter. Den anpassade formen i kombination med kvalitativa material och ett greppvänligt handtag gör den till ett idealiskt redskap.  Specifikationer: -FRIODUR® härdad kniv. -Rostfritt stål.

Grillkniv i rostfritt stål med polywoodhandtag

Det tyska företaget Zwilling kan det här med knivar efter 280 års erfarenhet. I Zwillings knivsortiment finns en kniv för alla ändamål och ambitionsnivåer i köket. Allt från enkla prisvärda skalknivar, till japanska proffsknivar med en otrolig prestanda. Zwilling har rubbet och allt är av hög kvalitet.Motion är en serie knivar från Zwilling som är gjorda för att röra på sig, vilket namnet antyder. Härliga att hålla i de ergonomiskt utformade plasthandtagen. Knivarna har en hårdhet på 57 HRC.    Bladets längd: 8 cm

Den japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk.Bladets längd: 15 cm Knivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa. Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden. Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda. Miyabis serie japanska knivar 600D, fokuserar på perfektion och precision. Bladen är smidda i ett hårt rostfritt stål i 64 lager som härdats i -196°C för optimal hårdhet.  Knivarna är slipade på traditionellt japanskt Honbazuke-vis som ger en extrem skärpa hos varje kniv. Skaften är av mer västerländsk ergonomisk modell, gjorda i Duracon.  Shotoh är det japanska ordet för skalkniv. Skalknivar är användbara till att både skiva, skära och skala frukter och grönsaker. 15 cm är i det längsta laget för en skalkniv, vilket gör den mer användbar till att skära.

ZEN 37 med handtag i svart MikartaZEN är en ny japansk kniv med 37 lager stål i Damaskusdesign. Kärnan av VG-10 cobolt-vanadium rostfritt stål bildar egg. Bladet är laminerat tillsammans med 36 lager av växelvis hårt och mjukt stål som ger kniven extremt bra styrka.

Taste Hatchet Cheese är designad för att skära hårda ostar. Handtaget är tillverkat i gediget rosenträ och har en unik form som sticker ut, bladet är tillverkat i rostfritt stål.

Opinel Stekknivar Bon Appetit, No125 Loft, 4-delsset från Opinel

Bjud över några goda vänner på en trevlig kväll med ost och kex. Den här ostkniven från Georg Jensens ljuvliga serie Sky ligger som en dröm i handen och hjälper dig att skära osten på ett lätt och smidigt sätt. Bladet har två hål som förhindrar att osten klibbar fast, och med spetsarna längst ut på bladet blir det enkelt att få upp den skivade osten för att lägga på kexet. Denna snygga ostkniv från Georg Jensen är ett oumbärligt redskap när det är dags att skära ost och du kommer inte att vilja  vara utan den när du väl testat. Specifikationer:- Polerat rostfritt stål- Hål som gör att osten inte klibbar fast- Tidlös design

Grönsakskniv med en bladlängd på 16 cm från Tamahaganes serie SAN. Blad i 3 lager, hårt VG-5-stål i kärnan och mjukare SUS-410-stål i sidorna. Handtag i brunt pakkawood. En mindre grönsakshacka som med sitt höga blad och snabba avslut ger den balans som en bra grönsakskniv bör ha.

CHROMA type 301 Design by F. A. Porsche Skalkniv 8 cm från CHROMA type 301

Öppna ostron som ett proffs med denna läckra ostronkniv från franska Déglon. Kniven har ett stabilt blad som har slipats lätt på ena sidan.

GLOBAL levererar knivar av hög kvalité som passar både hemmakocken som de professionella. Denna kniv är ett perfekt hjälpmedel när du ska skära upp de mindre grönsakerna till grytan eller kanske dippen på fredagskvällen. En lättarbetad kniv som är greppvänligt i handen.

Tamahagane är en kniv med treskiktsstål. Centrumstålet är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka.Bladets längd: 9 cm

Laguiole en Aubrac Stekkniv 1 st björk, rfr från Laguiole en Aubrac

Global Skalkniv 10cm från Global

En av de mest populära knivarna i type 301 serien. Bladet är tillräckligt högt för att du ska kunna skiva och hacka utan besvär. En suverän allkniv är det helt enkelt! Japanskt 301 stål i bladet. 18/10 stål i handtaget. 15 graders slipvinkel. Slipas med keramiskt bryne och sten. Levereras i presentförpackning.

Ostkniven Cheesy Taste skär igenom mjuka ostar helt perfekt tack vare hålen i bladet som gör att osten inte klibbar sig fast. Spetsen på kniven kan du enkelt använda för att plocka upp eller servera ostbitar med.

En lyxig stekkniv med ett elegant handtag tillverkat i pressat horn. Kniven ingår i Laguiole En Aubracs bestickserie som anses vara en av de mest exklusiva bestick man kan få tag på.  Material: Rostfritt Stål, Pressat HornVarje produkt i Laguiole En Aubracs sortiment har tillverkats för hand av skickliga hantverkare. När produkten är färdig får den en unik signatur som beskriver i vilken av de 13 olika fabrikerna den är tillverkad i. Alla Laguiole En Aubrac produkter har även ett bi ingraverat på sig som fungerar som ett intyg på att det är en äkta Laguioleprodukt.

Villeroy & Boch Texas Display Stekkniv från Villeroy & Boch

Från den japanske knivmästaren Kai kommer dessa otroliga superknivar.Damaskusstål i 65 lager med en inre kärna av V10-Goldstål gör Shun till en närmast overkligt skarp och tålig kniv.Bladets längd: 10,5 cmAlla Shun-knivar är gjorda för hand, inklusive stålarbetet, och detta ger varje kniv ett lika karaktäristiskt som unikt mönster i stålet.Handtaget är tillverkat av Pakka-wood och designat i D-form på traditionellt japansk vis. Oavsett om det är fisk, fågel, kött eller grönsaker - i Shun-serien finner du knivar som passar alla ändamål - bara lite bättre!

Morberg Premium Skalkniv Kolstål 9 cm från Morberg

Liten och smidig skalkniv från KAIs serie Seki Magoroku med en bladlängd på 9 cm - perfekt för att skala frukt och rotsaker, rensa svamp eller för att hacka något litet. Bladet är i tre lager, med ett hårt VG-max-stål i kärnan och det lite mjukare SUS420J2-stålet på varsin sida, som tillsammans bilder det vackra mönstret i knivbladet - en fin, rullande linje löper längsmed bladet. Handtaget är tillverkat av vitt, otroligt tålogt pakkaträ. Skalkniv 9 cm - KAI Seki Magoroku Composite Hårdhet: 61 HRC +/- 1 Bladlängd: 9 cm Mått handtag: 9,5 cm SEKI MAGOROKU COMPOSITE är en innovativh elegant knivserie med en enkel och ren japansk design. Serien består av 8 bladformer med dubbelsidigt polerade blad. Kontrasten mellan den spegelpolerade sidan och den satinpolerade sidan beror på kombinationen av två olika typer av stål. Den spegelpolerade kärnan är av VG-Max stål med en hårdhet på 61 +/- 1 och den satinpolerade sidan är av SUS420J2 stål. En ny produktionsteknologi garanterar en hög korrosionsbeständighet, en långvarig prestanda och även extrem precision. Båda stålsorterna förenas genom en särskild procedur med kopparlödning (komposit).

Lion Sabatier Edonist skalkniv stål från Lion Sabatier