Grönsaksknivar

Chop-chop-chop. Så låter det när en duktig kock hackar lök och grönsaker med en grönsakskniv. Det krävs såklart träning och teknik, men mycket ligger också i verktyget. En bra grönsakskniv jobbar med din färdighet - en dålig fäller även den bästa av kockar.

Utvalda knivar för grönsaker

Här har vi valt ut grönsaksknivar med både höga, långa blad och låga, spetsiga knivblad. Se även speciella tomatknivar och veckade legymknivar som ger fint mönster på fasta grönsaker.

Populärt inom grönsaksknivar

  • Global G-81 Grönsakskniv Olivslipad 18 cm

    Grönsakskniv slipade gropar i bladet för bättre släpp, 18 cm.Olivslipad grönsakshacka som med sitt höga blad och snabba avslut ger den balans som en grönsakskniv bör ha. Olivslipningen bidrar till att livsmedlet inte fastnar lika lätt mot bladet.Bladets längd: 18 cm
  • Global GS-91 Grönsakskniv Olivslipad 14 cm

    Global olivslipad grönsakskniv, 14 cm.Bladets längd: 14 cm
  • Fiskars Functional Form tomatkniv 12 cm

    REA
    Fiskars Functional Form tomatkniv 12 cm
    Fiskars Functional Form tomatkniv 12 cm
  • Yaxell Yaxell kiritsukekniv 20 cm Ran

    REA
    Yaxell Yaxell kiritsukekniv 20 cm Ran
    Yaxell Yaxell kiritsukekniv 20 cm Ran

Fler tips på grönsaksknivar

  • Tamahagane SAN Tsubame Grönsakskniv 18 cm

    Tamahagane San Tsubame Grönsakskniv 18 cmBladets längd: 18 cm Bladet består av en kärna av VG5 stål som omgärdas av två lager SUS410 stål. Kärnan är hård samtidigt som det yttre stålet är något mjukare. Bladet valsas från 20.0 mm till 2.0 mm och får sitt karaktäristiska bankade utseende genom att endast den nedre delen slipas. Det tunna bladet är lätt att slipa och kommer att hålla skärpan längre än normalt. Kniven har bra balans och ligger skönt i handen. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta, ett material som tas fram genom att linneduk och specialplast pressas samman under högt tryck och hög temperatur till ett hårt, vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö.
  • Hâws Grönsakskniv 30 cm

    Att förbereda grönsaker kan vara en konstform – där varje snitt är en del av helheten. För den som uppskattar den precisionen är den japanska nakiri-kniven det ultimata verktyget. Denna grönsakskniv från Damascus By Hâws är en hyllning till hantverket, skapad för att ge dig fullständig kontroll och göra matlagningen mer inspirerande.Raka snitt för ett enastående resultatTill skillnad från en vanlig kockkniv har nakirin ett helt rakt blad. Den är designad för en hackande, vertikal rörelse som ger otroligt rena och jämna snitt, utan att råvaran krossas eller dras. Detta är hemligheten bakom flortunna skivor och ett exakt, fintärnat resultat. Bladet är smitt av 67 lager vackert damaskusstål med en hård kärna (59–60 HRC) som garanterar en långvarig och pålitlig skärpa.Balans och kontroll för ett obesvärat flödeDet ergonomiska handtaget i slitstarkt G10-komposit ger ett säkert grepp som låter dig arbeta snabbt och rytmiskt. Den fina balansen mellan blad och handtag gör att kniven känns lätt och smidig i handen, vilket minskar trötthet och gör förberedelserna till ett nöje. Kniven levereras i en elegant, svart presentask, vilket gör den till en exklusiv gåva till den sanna matkonstnären.
  • Ryda Knives Stål - Grönsaksknivar St650 Powdersteel Brun

    Det raka bladet skär lätt genom alla råvaror, och handtaget i franskt olivträ och mässing känns både lyxigt och ger bra kontroll. En kniv som gör matlagningen mer inspirerande och varje måltid lite bättre.Om nakirikniven från Ryda Knives- Bladlängd: 18 cm.- Optimerad för grönsaker och exakta snitt.- Högpresterande blad med kärna av pulverstål.- Ergonomiskt handtag i franskt olivträ och mässing. Shoppa Grönsaksknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.
  • Wüsthof Classic Ikon Tomatkniv 14 cm

    Denna tandade kniven skivar till och med den mogna tomaten så tunn som du vill. Gaffelspetsen fungerar bra när du skall servera. Kniven är även utmärkt som ostkniv på ostbrickan.Classic Ikon knivarna kombinerar perfekt ergonomi, excellent balans och optimal skärpa med ett tidlöst design. Ett bra verktyg för varje hemmakock och professionell. Knivbladet är smidd från en bit 1.4116 Chrome Molybdenum Vanadium stål (X50CrMoV15) härdat till hårdhet på 58 HRC. Slipvinkelen är 14 grader per sida, och Wüsthofs Precision Edge Technology (PEtec) ger kniven en hållbar skärpa. Ett trippelnitad ergonomisk handtag i ett hållbart POM-material med specialdesignat bolster ger perfekt komfort och kontroll samt säkrar lång hållbarhet och hygienisk användning. Kniven är NSF-certifierad för att klara kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet i professionella kök.BeställningsvaraNormalt 5 - 8 leveransdagar
  • Sekiryu Master Grönsakskniv, 12 cm

    Sekiryu Master Grönsakskniv är en mångsidig pettykniv som finns i två längder: 12 cm och 15 cm. Den är designad för precisionsskärning av frukt, grönsaker och mindre köttstycken – ett oumbärligt verktyg för både professionella kockar och passionerade hemmakockar.Bladet är tillverkat av 8A japanskt molybdenstål, känt för sin exceptionella skärpa, slitstyrka och rostbeständighet. Den avancerade värmebehandlingen, där stålet upphettas till 1050 °C och därefter kyls ned till -70 °C, säkerställer överlägsen hållbarhet och prestanda. Den handslipade eggen ger rena och exakta snitt med minimal ansträngning.Handtaget är tillverkat av svart POM-termoplast, ett slitstarkt material som ger ett bekvämt och säkert grepp. Det svetsade bladet förhindrar att vatten tränger in i handtaget, vilket bidrar till förbättrad hygien och längre livslängd.För bästa prestanda bör kniven handdiskas och slipas regelbundet. Med sin skarpa egg och balanserade design ger denna grönsakskniv dig precision och kontroll i matlagningen. Välj mellan 12 cm eller 15 cm och upplev hur enkelt det blir att skära frukt, örter och grönsaker!
  • Masahiro MV-Pro Petty Grönsakskniv

    Masahiro MV-Pro skalkniv/allkniv kommer i två varianter 12 cm och 15 cm. Dessa grönsaksknivar används till precisionsarbeten som skalning, skivning och dekorering, men är också användbara som filekniv eller urbeningskniv.MV-Pro är Masahiros topp-serie tillverkad i klassisk Europeisk tradition. Knivarna är tillverkade av Masahiros egna patenterade och prisbelönade knivstål MBS-26 och är försedda med ett välavvägt bolster och ett kraftigt trähandtag. Hårdheten på stålet uppgår till 58-59 HRC.Finns med 12 cm eller 15 cm bladlängd.Leverantörs artikelnummer: 13702 (12 cm) & 14004 (15 cm)
  • Hâws Damascus By Hâws örtkniv 20 cm Svart-rostfritt stål

    Hâws Damascus By Hâws örtkniv 20 cm Svart-rostfritt stål
  • Zwilling Zwilling Twin grip rak grönsakskniv 8 cm Svart-rostfritt stål

    REA
    Zwilling Zwilling Twin grip rak grönsakskniv 8 cm Svart-rostfritt stål
    Zwilling Zwilling Twin grip rak grönsakskniv 8 cm Svart-rostfritt stål
  • Eva Solo Nordic Kitchen grönsakskniv 13 cm

    REA
    Eva Solo Nordic Kitchen grönsakskniv 13 cm
    Eva Solo Nordic Kitchen grönsakskniv 13 cm
  • Mac Chef grönsakskniv non-stick 13,5 cm

    Den här kniven, speciellt framtagen för precis och detaljerad skärning av grönsaker, ingår i den exklusiva Chef-serien från MAC. Precis som övriga knivar i serien är den utrustad med en teflonbeläggning på bladet som minskar risken för att mat fastnar under tiden du skär – praktiskt när du hanterar fuktiga eller klibbiga råvaror, för ett smidigt och mer effektivt arbetsflöde.Knivbladet har 13,5 centimeter och erbjuder både mångsidighet och noggrannhet i köket. Det passar perfekt för att skära, tärna eller dekorera grönsaker med exakta snitt, men fungerar även utmärkt för allroundskärning i köket. Tack vare den kompakta storleken kan kniven enkelt hantera både stora och små uppgifter, från delikata grönsaksdetaljer till allmänna skärarbeten.Kniven är tillverkad av extra hårt stål som innehåller en legering av molybden, volfram och vanadin, något som garanterar långvarig skärpa och imponerande motståndskraft mot rost. Den tåliga konstruktionen gör att kniven står pall för daglig användning utan att tappa prestanda, vilket är ett viktigt kännetecken för knivar från MAC. Skaftet är tillverkat av gediget trä som är format till ett ergonomiskt grepp. Den välbalanserade utformningen ger full kontroll över varje snitt, vilket ger både bekvämlighet och precision.
  • Tojiro A-1 Petty Grönsakskniv 13,5 cm

    Petty allkniv/skalkniv med 3-lags knivblad och VG-10 som kärnstål. Ett förstärkt svart trähandtag med stålnitar.En bra kniv för dig som vill ha en japansk petty till ett bra pris.Leverantörs artikelnummer: F313LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar
  • MAC Chef Allkniv 13,5 cm

  • Brusletto Hunter Premium Chef mini grönsakskniv 25,5 cm

    REA
    Brusletto Hunter Premium Chef mini grönsakskniv 25,5 cm
    Brusletto Hunter Premium Chef mini grönsakskniv 25,5 cm
  • Global Global GS-5 grönsakskniv 14 cm Rostfritt stål

    REA
    Global Global GS-5 grönsakskniv 14 cm Rostfritt stål
    Global Global GS-5 grönsakskniv 14 cm Rostfritt stål
  • Chroma type 301 Tomatkniv 12 cm

    Tomatkniv i Chroma type 301-serien, också känd som Porscheknivar. Denna tandade kniven skivar den mogna tomaten så tunn som du vill. Gaffelspetsen fungerar bra när du skall servera. Kniven är även utmärkt som ostkniv på ostbrickan.Knivarna i Chroma Type 301-serien är gjord av type 301 japanskt stål, mer känd som knivstålet AUS-6, med en hårdhet på 59 HRC. Bladets slipvinkel är 15 grader, vilket resulterar i en extremt vass kniv. Bladet och stålskaftet är integrerade i varandra. Metallpärlan på vardera sida av kniven markerar var skaftet slutar och ger dig dessutom ett suveränt tumme-/pekfingergrepp.Levereras i presentförpackning.Artikelnummer: P10LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar
  • Global Grönsakshacka 13 Cm - Grönsaksknivar Rostfritt Stål

    Grönsakshacka från Global med ett brett knivblad med en rejäl tyngd perfekt för att skära, tärna och hacka. Den är tillverkad av rostfritt stål med ett handtag med en karakteristisk hålmönster. Om grönsakshackan från Global- Tillverkad av rostfritt stål.- Brett knivblad.- Karakteristiskt mönster. Skötselråd för grönsakshackan- Handdisk rekommenderas för att vidhålla produktens livslängd. Shoppa Grönsaksknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.
  • Zwilling Pro Grönsakskniv Tandad 13 cm

    En tandad grönsakskniv i härdat stål från Zwilling. En praktisk grönsakskniv som passar bra till att skära grönsaker och till de flesta uppgifterna i köket.Det tyska företaget Zwilling kan det här med knivar efter 280 års erfarenhet. I Zwillings knivsortiment finns en kniv för alla ändamål och ambitionsnivåer i köket. Allt från enkla prisvärda skalknivar, till japanska proffsknivar med en otrolig prestanda. Zwilling har rubbet och allt är av hög kvalitet.Bladets längd: 13 cm
  • Arcos Universal Usuba 17,5 cm

    Arcos Universal Usuba 17,5 cm är en japansk grönsakskniv med rak, enkelslipad egg byggd för exakt, effektiv grönsaksberedning i köket.Usuba är en enkelslipad variant av den liknande Nakiri-kniven. Den raka bladprofilen gör att hela eggen ligger an mot skärbrädan i ett drag, vilket ger jämna snitt genom rotfrukter och andra grönsaker utan att du beh
  • Zanmai/Mcusta Revolution Red 15 cm Kosantoku

    REA
    Zanmai/Mcusta Revolution Red 15 cm Kosantoku
    Zanmai/Mcusta Revolution Red 15 cm Kosantoku
  • Eva solo Grönsakskniv 13 cm

    Glädjen i att laga mat med färska, krispiga råvaror är oslagbar. Med Nordic Kitchen grönsakskniv från Eva Solo får du en trogen följeslagare som gör förberedelserna till en av dagens höjdpunkter. Denna kniv är skapad för att ge dig full kontroll och göra det enkelt att hantera allt från späda primörer till de mest robusta rotfrukterna, med ett resultat som inspirerar i köket.Enkelhet möter kraften i damaskusstålDet som gör denna kniv unik är det vackra bladet, som är tillverkat av 67 lager damaskusstål. Denna konstruktion ger en exceptionell skärpa och styrka (HRC 60 ±2), vilket gör att kniven arbetar sig igenom hårda grönsaker med en anmärkningsvärd lätthet. Samtidigt är den tillräckligt smidig för precisionsarbeten som att skiva frukt eller finhacka örter. Varje snitt blir rent, exakt och kräver minimal ansträngning.Ett grepp som inspirerar till kreativitetEtt verktyg ska kännas rätt i handen, och det ergonomiska skaftet i pakkaträ ger en varm, stabil och bekväm känsla. Utformningen, skapad av 3Part A/S, ger ett naturligt stöd för tummen och en optimal balans som gör kniven till en förlängning av din egen kreativitet. Denna trygghet i greppet gör det enkelt att skära skivor, tärningar och stavar med precision. För att bevara knivens skönhet och enastående funktion rekommenderas handdisk.
  • Kai Shun Classic DM-0714 Grönsakskniv 8 cm

    Från den japanske knivmästaren Kai kommer dessa otroliga superknivar. Damaskusstål i 65 lager med en inre kärna av V10-Goldstål gör Shun till en närmast overkligt skarp och tålig kniv.Alla Shunknivar är gjorda för hand, inklusive stålarbetet, och detta ger varje kniv ett lika karaktäristiskt som unikt mönster i stålet.Handtaget är tillverkat av Pakka-wood och designat i D-form på traditionellt japansk vis. Oavsett om det är fisk, fågel, kött eller grönsaker.I Shun-serien finner du knivar som passar alla ändamål - bara lite bättre.
  • Mcusta/Zanmai Classic Damascus Petty 15 cm

    Mcusta/Zanmai Classic Damascus Petty 15 cmär en riktigt rejäl grönsakskniv med vitt handtag i Corian. En kniv för både proffs och hemmakockar. Knivbladet är belagt med hela 33 lager av Damaskusstål och har en kärna av VG-10. Handtagen är tillverkade i Corian, ett kompositmaterial som består av 2/3 naturliga mineraler och 1/3 akryl, samt pigment. Må
  • Chroma type 301 Tomatkniv 12 cm

    Tomatkniv i Chroma type 301-serien, också känd som Porscheknivar. Denna tandade kniven skivar den mogna tomaten så tunn som du vill. Gaffelspetsen fungerar bra när du skall servera. Kniven är även utmärkt som ostkniv på ostbrickan.Knivarna i Chroma Type 301-serien är gjord av type 301 japanskt stål, mer känd som knivstålet AUS-6, med en hårdhet på 59 HRC. Bladets slipvinkel är 15 grader, vilket resulterar i en extremt vass kniv. Bladet och stålskaftet är integrerade i varandra. Metallpärlan på vardera sida av kniven markerar var skaftet slutar och ger dig dessutom ett suveränt tumme-/pekfingergrepp.Levereras i presentförpackning.Artikelnummer: P10LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar
  • Damascus By Hâws Kockkniv 32 Cm + Grönsakskniv 30 Cm Wengé

    Damascus By Hâws presenterar stolt denna uppsättning med en kockkniv och en grönsakskniv i en vacker Wengé-träblock. Dessa knivar är handgjorda med omsorg och utrustade med den finaste skärpan av 67 lager Damaskus-stål, vilket ger dem enastående skärpa och hållbarhet.Produktfunktioner:Kockkniven på 32 cm är designad för mångsidig användning i köket. Den långa bladet gör den idealisk för precisionsarbete som skärning, hackning och snittning av kött, grönsaker och frukt.Grönsakskniven på 30 cm är perfekt för precisionsskärning av alla typer av grönsaker och örter.
  • Global Global SAI-04 Grönsakshacka 19 cm Rostfritt stål

    Global Global SAI-04 Grönsakshacka 19 cm Rostfritt stål
  • Sekiryu Damask Grönsakskniv 15 cm

    Sekiryu Damask Grönsakskniv 15 cm är en förstklassig pettykniv, designad för precisionsskärning av frukt, grönsaker och mindre köttstycken. Med sitt eleganta damaskmönstrade blad kombinerar kniven estetik med funktionalitet och erbjuder en oöverträffad skärpa och balans.Bladet har en kärna av VG-10 rostfritt stål, omgivet av 16 lager kolstål på varje sida. Detta ger kniven både styrka och flexibilitet, vilket är avgörande för precisionsarbete i köket. Den avancerade värmebehandlingen, där stålet upphettas till 1050 °C och därefter kyls ned till -70 °C, gör kniven extremt slitstark. Den handslipade eggen säkerställer att kniven glider sömlöst genom ingredienser – oavsett om du skär tunna fruktskivor eller finhackar örter.Det ergonomiska handtaget ger ett stabilt och bekvämt grepp för optimal kontroll. Detta gör kniven till ett utmärkt val för både professionella kockar och passionerade hemmakockar.För att bevara knivens skärpa och estetiska utseende bör den diskas för hand och torkas omedelbart efter användning. En kniv som ger dig precision, hållbarhet och enastående skärupplevelse – ett oumbärligt verktyg i varje kök!
  • Endeavour | Endeavour® Honesuki Kniv 13 Cm | L:13CM

    På Booztlet.com hittar du Endeavour och över 1400 andra designermärken. Vi har Endeavour® Honesuki Kniv 13 Cm på lager till 1079.20. Hitta dina favoriter på Booztlet.com, vi har 1-2 dagar leverans.
  • Yaxell Rei grönsakskniv 16,5 cm

    Precision och styrka är ledorden för Rei grönsakskniv från Yaxell, där en genomtänkt design möter en kompromisslös kvalitet. Denna knivmodell är framtagen för att göra arbetet i köket både effektivt och inspirerande, och den passar utmärkt för dig som värdesätter hög kontroll och rena snitt vid varje rörelse. Det svarta bladet med DLC-beläggning (Diamond-Like Carbon) ger inte bara ett exklusivt utseende utan förbättrar också knivens prestanda genom att minska friktionen och öka slitstyrkan vid daglig användning.Specialiserad form för gröna utmaningarKniven har ett karaktäristiskt, nästan rektangulärt blad som gör det möjligt att skära hela vägen genom råvaran utan att behöva skjuta eller dra kniven i en vaggande rörelse. Denna specifika utformning gör grönsakskniven särskilt lämpad för intensiv hackning och finfördelning av alla typer av grönsaker. Den är ett optimalt val för precisionsuppgifter, som när du vill bearbeta lök eller rotfrukter med fullständig kontroll. Med en bladlängd på 16,5 centimeter och en total längd på 29 centimeter får du ett välbalanserat redskap som ligger stabilt och säkert i handen.Långsiktig skötsel och kvalitetFör att bibehålla knivens utmärkta skärpa och skydda den svarta ytan bör den alltid diskas för hand direkt efter användning med ljummet vatten och lite diskmedel. Torka därefter kniven noggrant med en mjuk kökshandduk. Valet av skärbräda är också viktigt för att bevara eggens skärpa; använd gärna underlag i trä, plast eller sockerrör då ett mjukt underlag förlänger knivens livslängd. Genom att underhålla din kniv med regelbunden slipning säkerställer du att den fortsätter leverera utmärkta resultat under lång tid framöver.
  • Tojiro DP 3 Petty Grönsakskniv - 12 cm

    Tojiro DP 3 Petty skalkniv/allkniv kommer i två varianter 12 cm och 15 cm. Dessa grönsaksknivar används till precisionsarbeten som skalning, skivning och dekorering, men är också användbara som filekniv eller urbeningskniv.Knivar från Tojro håller samma höga standard som dom bästa Japanska knivarna. Behöver du en kniv som klarar av de tuffaste utmaningarna, som håller en hög skärpa och som har en lång livstid, då är detta kniven för dig. Knivar i Tojiro DP 3 serien är 3-lagers knivar med det populära stålet VG-10 som kärnstål. Kniven har ett förstärkt svart laminerat handtag som är mycket hållbart och formstabilt. Ett metallbolster ger kniven en skön balans och förhindrar att smuts samlas mellan blad och handtag.Välj mellann två olika storlekar: 12 cm eller 15 cm bladlängd.
  • Global SAI-04 Grönsakskniv 19 cm.

    Grönsakskniv från Global, modell SAI-04.Knivbladets längd: 19 cm
  • Hendi Tomatskärare i Rostfritt Stål Manuell

    Precision i varje snitt utan besvärFöreställ dig rader av perfekt jämna tomatskivor som lyfter presentationen av dina burgare, sallader och pizzor till en ny nivå. Med denna manuella tomatskärare från Hendi slipper du det tidskrävande arbetet med kniv och uppnår ett resultat som utstrålar professionellt överskott. Den robusta konstruktionen glider obehindrat genom tomaterna och lämnar skarpa, rena snitt som bevarar saften inuti frukten istället för på skärbrädan.Effektivitet i en travl vardagNär tempot i köket stiger är det de små detaljerna som gör skillnaden. Denna maskin kräver ingen strömanslutning, vilket innebär att den kan placeras precis där arbetsflödet är som bäst. Det blanka rostfria stålet ser inte bara snyggt ut på köksbänken; det är valt för sin extrema hållbarhet och förmåga att motstå syran från tomaterna, så att utrustningen håller sig snygg och funktionell i åratal.Perfekt förPizzerian som kräver blixtsnabb förberedelse av toppings till lunchrushen.Caféet och burgerbaren där enhetliga skivor säkerställer samma goda upplevelse varje gång.Kantiner och storkök som hanterar stora mängder grönt på kort tid.Skivning av mjuka råvaror som mozzarella, kokta ägg eller jordgubbar till desserter.SpecifikationerLängd: 43 cmBredd: 20 cmHöjd: 21 cmMaterial: Rostfritt stålHendiHendi levererar professionell köksutrustning till hela Europa med fokus på praktisk funktionalitet och lång livslängd. Deras produkter är skapade för att lösa konkreta uppgifter i det travla storköket, där driftsäkerhet är fundamentet för god matlagning.
  • Tamahagane SAN Grönsakskniv 18 cm

    Tamahagane SAN är en japansk kniv med treskiktsstål. Centrumstålet (VG-5) är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka. Denna grönsakskniv har en bra balans och allt man vill att en grönsakskniv ska ha.Handtaget är tillverkat i brunt PakkawoodBladets längd: 18 cm
  • MAC Mac grönsakshack Japanese trähandtag 17 cm Svart

    REA
    MAC Mac grönsakshack Japanese trähandtag 17 cm Svart
    MAC Mac grönsakshack Japanese trähandtag 17 cm Svart
  • WMF Kineo grönsakskniv cromargan 9 cm

    WMF Kineo grönsakskniv cromargan 9 cm
  • Global Global GS-9 tomatkniv 8 cm Rostfritt stål

    REA
    Global Global GS-9 tomatkniv 8 cm Rostfritt stål
    Global Global GS-9 tomatkniv 8 cm Rostfritt stål
  • Zwilling Spectrum grönsakskniv 13 cm

    Spectrum grönsakskniv från Zwilling förenar exakt skärpa och genomtänkt funktion i ett smidigt format som trivs i vardagens matlagning. Det 13 centimeter långa tandade bladet i Special Formula Steel RCF ger långvarig skärpa och gör kniven särskilt lämplig när tomater, pepparfrukter, citrusfrukter och andra råvaror med skal ska skivas eller klyftas utan att pressas sönder. Kombinationen av tandning och den tunna bladtjockleken på endast 0,1 centimeter ger lätta, precisa snitt med minimal ansträngning.Genomtänkta material och detaljerHandtaget är tillverkat av Micarta av hög kvalitet och avslutas med en precisionssvetsad ändkappa som balanserar kniven behagligt i handen. Den ergonomiska formen tillsammans med ett lätt böjt bolster ger ett tryggt och bekvämt grepp, oavsett om det handlar om att finhacka salladsgarnering eller förbereda frukt till desserter. Handtaget mäter 10,5 centimeter i längd och 2,2 centimeter i bredd, vilket tillsammans med bladets proportioner skapar en välavvägd helhet som är lätt att kontrollera även vid längre arbetspass.Tillverkad i TysklandZwilling knyter här samman tradition och modern teknik i en grönsakskniv som levererar både prestanda och hållbar känsla i köket. Spectrum grönsakskniv 13 centimeter blir ett naturligt val för den som söker en vass, tandad kökskniv för grönsaker och frukt, med slitstarka material, tyskt hantverk och genomarbetad design som tål att användas dag efter dag.
  • Samura MO-V Santoku

    REA
    Samura MO-V Santoku
    Prisvärd Santoku kniv i AUS-8 rostfritt stål med ett ergonomiskt böjt G-10-handtag, den perfekta kombinationen av kvalitet och överkomligt pris. Det ergonomiska G-10-handtaget ger fullständig kontroll under skärning. G-10 är ett hållbart material som används vid tillverkning av friluftsliv- och överlevnadsknivar. Tack vare användningen av rostbestä
  • Fiskars Functional Form tomatkniv Rostfritt stål

    Fiskars Functional Form tomatkniv Rostfritt stål
  • Zwilling Zwilling Four star grönsakskniv 8 cm Svart-rostfritt stål

    Zwilling Zwilling Four star grönsakskniv 8 cm Svart-rostfritt stål
  • Tamahagane San Kyoto Grönsakskniv 18 cm

    Grönsakshacka som med sitt höga blad och snabba avslut ger den balans som en grönsakskniv bör ha.Tamahagane SAN Kyoto har 63 lager stål i damaskusdesign.Centrumstålet är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka. Handtaget är tillverkat i svart Micarta.Micarta är ett högtrycklaminat med träkänsla men med hygieniska egenskaper som klarar resturangkrav.Bladets längd: 18 cm
  • MAC Pro Petty Grönsakskniv - 12.5 cm

    Mac Pro Petty kommer i tre varianter 8 cm, 12,5 cm och 15 cm. Dessa grönsaksknivar anänds till precisionsarbeten som skalning, skivning och dekorering. De två större varianterna fungerar också som filekniv eller urbeningskniv. Knivbladet är gjord i AUS-8 stål och är ishärdat för extra hållbarget och skärpa. Handtaget är i förstärkt trä och har ett bolster för bra balans.Välj mellan tre olika längder på knivbladet:PKF-30 - 8cmPKF-50 - 12,5 cmPKF-60 - 15 cm
  • Wüsthof Classic Tomatkniv 14 cm

    Skär utan att krossa. Med sin tandade egg och gaffelspets är WÜSTHOF Classic Tomatkniv 14 cm perfekt för tomater, citrus och andra mjuka råvaror med tunt skal. Den tandade eggen skär enkelt genom fasta skal utan att pressa ur saften – vilket gör kniven idealisk för tomater, persikor, nektariner och citrus. Gaffelspetsen används för att lyfta skivor smidigt till tallrik eller serveringsfat.Kniven är smidd i ett enda stycke X50CrMoV15-stål och härdad till 58 HRC. Handtaget i svart POM är ergonomiskt, hygieniskt och säkert nitad över full tang. Det tandade bladet är laserslipat för maximal precision.Egenskaper i korthet:Bladlängd: 14 cmTandad egg för mjuka frukter och grönsakerGaffelspets för serveringHårdhet: 58 HRCSlipvinkel: 29°Slitstarkt handtag i svart POMTillverkad i Solingen, TysklandLivstidsgaranti mot materialfel Classic-serien är WÜSTHOF:s mest ikoniska och omfattande. Tomatkniven är ett specialverktyg som gör jobbet både enklare och snyggare – oavsett om du lagar vardagsmat eller serverar förrätt.Få perfekta tomatskivor varje gång – välj WÜSTHOF Classic Tomatkniv 14 cm.Skötselråd:Diska för hand med milt diskmedel. Torka kniven direkt efter rengöring och förvara säkert.
  • Joseph Joseph Goavocado 3-i-1 avokadodelare Grön-vit

    Joseph Joseph Goavocado 3-i-1 avokadodelare Grön-vit
  • Yaxell Yaxell Ran grönsakshacka 16.5

    REA
    Yaxell Yaxell Ran grönsakshacka 16.5
    Yaxell Yaxell Ran grönsakshacka 16.5
  • MAC Pro Petty Grönsakskniv 12,5 cm

    Mac Grönsakskniv 12,5 är en Grönsakskniv/skalkniv i toppklass med välarbetat bolster mellan handtag och blad. Knivbladet har en legering av extra hårt stål med bl.a. molybden, volfram och vanadin, vilket gör eggen rostfri och extra slitstark. Smidd kniv ur Pro-serien Bladlängd 12,5 cm Handtag av trä Fabrikat: MAC
  • Fiskars Hard Edge tomatkniv 11 cm Rostfritt stål

    Fiskars Hard Edge tomatkniv 11 cm Rostfritt stål
  • Yaxell Zen grönsakshacka 16,5 cm

    REA
    Yaxell Zen grönsakshacka 16,5 cm
    Yaxell Zen grönsakshacka 16,5 cm
  • Microplane Professional 3-i-1 avokadodelare 17 cm Black

    REA
    Microplane Professional 3-i-1 avokadodelare 17 cm Black
    Microplane Professional 3-i-1 avokadodelare 17 cm Black

Asiatiaska grönsaksknivar

I den japanska matkulturen används mycket hackade grönsaker. De har sin egen speciella grönsakskniv som kallas för Nakiri. Den har ett något högre blad än västerländska knivar för grönsaker.

I Kinesisk matlagning har man en ännu större grönsakskniv. En äkta kinesisk Cleaver kan vara upp mot 90 mm i bladhöjd och kallas även för grönsakshacka.

Andra sätt att skära grönsaker på än med legymkniv

Grönsakskniven är bra på det sättet att du kan variera tjocklek, form och så vidare när du skär upp grönsaker. För vissa maträtter vill du kunna göra tärningar och till andra kanske finhacka. Om du ofta göra finhackad lök kan vi rekommendera att köpa en elektrisk lökhackare. Resultatet från de bästa maskinerna är imponerande bra.

Det går även bra att skära tunna skivor med en bra grönsakskniv och med legymkniv räfflade grönsaksskivor för inläggning. Andra sätt att skära är med osthyvel eller med en skalare modell julienne. Det är ett köksverktyg som funkar på allt från gurka och morot till zucchini och tomat.