Specialknivar

En del knivar är speciellt bra för vissa specifika ändamål. Vi tänker på knivar för att skala runda grönsaker och rotfrukter - tournierknivar. I den här kategorin finns även pizzaskärare och trancherknivar.

Knivtyper: Tournierknivar | Pizzaskärare | Trancherknivar | Julienneskärare | Örthackare | Nakiri | Äppeldelare | Svampkniv

Populärt inom specialknivar

  • Big Green Egg Pizzaskärare

    Big Green Egg Pizzaskärare
    Nu kan du imponera på vänner och familj genom att servera perfekt skurna bitar under en trevlig pizzakväll. Här har du den ultimata pizzaskäraren från Big Green Egg. Det vassa bladet i rostfritt stål skär precist och hjälper dig att få perfekta pizzabitar. Tack vare non-slip handtaget får du ett bra grepp hela vägen och det kan enkelt tas isär för en smidig rengöring. Det finns ett integrerat bladskydd som skyddar bladet när det inte används samt ser till så att du inte skär dig. Specifikationer:- Hjul i rostfritt stål- Lätt att ta isär- Tål maskindisk- Bladskydd 
  • Zwilling - Zwilling Pro Pizzaskärare 20 cm

    Zwilling - Zwilling Pro Pizzaskärare 20 cm
    Pizzaskärare ur Zwillings serie Pro, som enkelt delar de tjockaste pizzabottnar! Kniven har ett ergonomiskt handtag och är lätt att rengöra. Den har även en ögla så att du kan hänga upp den då den inte används. I Pro-serien finns alla redskap du behöver för köket, samtliga med en tidlös design och tillverkade av polerat högkvalitativt rostfritt stål som tål diskmaskin.
  • Global - GNM-11 Trancherkniv olivslipad oriental 21 cm

    Global - GNM-11 Trancherkniv olivslipad oriental  21 cm
    GNM-07 från Globals orientaliska serie Ni är en trancherkniv som med fördel används för hantering och tranchering av kött, så väl rått som tillagat. Det långa smala bladet gör att kniven kan skära tunna, jämna skivor av både kött och fisk. Olivslipningen gör att livsmedlet du skär lättare släpper eggen. Precis som då den första Globalkniven framtogs år 1985, tillverkas kniven av Globals egen stålblandning Cromova 18. Skaftet i kniven är fyllt med sjösand för att ge perfekt balans, och eggen har Globals karakteristiska snäva vinkel på 12,5 grader. Med sin hållbarhet, komfort och exceptionella skärpa blir Globalkniven snabbt en favorit i köket!
  • Anders Petter - Stenfors Pizzaskärare

    Anders Petter - Stenfors Pizzaskärare
    Pizzaskärare i rostfritt stål som enkelt skivar de tjockaste av pizzor! Stenfors är serien för dig som ställer höga krav på materialval, hållbarhet och prestanda. Helt enkelt köksserien med en känsla för detaljer.

Fler tips på specialknivar

  • Swiss Diamond Prestige Trancherkniv 20 cm

    Swiss Diamond Prestige Trancherkniv 20 cm
    Swiss Diamond Prestige Köttkniv är tillverkad av tyskt stål med högsta kvalitet. Designad av professionella kockar, vilket innebär att det ergonomiska handtaget och bladformen har en överlägsen kontroll och användarvänlighet i köket.  Swiss Diamond Prestige breda sortiment omfattar knivar för alla ändamål. Köttkniven har ett långt och tunt blad, exemplariskt för att skära kött eller fisk i fina och jämna bitar. Kniven levereras i en fin presentask.Längd: 20 cm. 
  • Wasabi Grönsakshacka Nakiri 16,5 cm

    Wasabi Grönsakshacka Nakiri 16,5 cm
  • Yaxell Zen Trancherkniv 25,5 cm

    Yaxell Zen Trancherkniv 25,5 cm
    Bladets längd: 25,5 cmYaxell ZEN består av 37 lager rostfritt stål. 18 lager hårt och mjukt stål varvat på var sida om kärnan av VG-10 stål. Det är dessa lager som bildar det otroligt vackra damaskus-mönstret. Den övre delen av bladet bankas för att få ett karaktäristiskt utseende. Dessutom poleras hela bladet för att ge en yta som är så blank att det går att spegla sig i den. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med dubbla högblanka nitar.
  • Profi Plus Pizzahjul 21cm stål

    Profi Plus Pizzahjul 21cm stål
  • Tamahagane Shokunin Trancherkniv 24 cm.

    Tamahagane Shokunin Trancherkniv 24 cm.
    Trancherkniven är i sin natur perfekt till att skära kött i tunna skivor. Men kniven är också väldigt mångsidig och kan fungera som en oöverträffad kockkniv för flera olika uppgifter, som att hacka grönsaker och rotfrukter. Denna trancherkniv från Tamahaganes Shokunin-kollektion har ett vasst knivblad av japanskt Molybden-Vanadium-stål på hela 24 centimeter, och är samtidigt utrustat med ett skaft i svart pakkaträ. Skaftet är kort för att du ska få en så bra kontroll som möjligt över kniven, vilket gör det lättare att arbeta snabbt och precist.
  • FF Nakiri-kniv 16 cm

    FF Nakiri-kniv 16 cm
    Universalkniv i asiatisk stil med brett knivblad som passar perfekt för att hacka större grönsaker. Knivbladet är tillverkat av beständigt, japanskt rostfritt stål. Det ergonomiskt utformade handtaget har ett väl tilltaget fingerskydd. Alla knivar i Fiskars Functional Form-serie tål maskindisk.
  • Weber Original Pizzaskärare

    Weber Original Pizzaskärare
    Smart och gediget pizzahjul från Weber Original™ som delar din pizza häpnadsväckande enkelt, så att du kan servera snygga bitar till familj och vänner.
  • Exxent - Trancherset

    Exxent - Trancherset
    Trancherset från Exxent. Setet består av en trancherkniv och en stekgaffel. En trancherkniv påminner om en kockkniv i modellen men är något smalare. Stekgaffeln hjälper dig att hålla köttet på plats när du trancherar. Så skär upp steken och julskinkan med detta set för riktigt tunna, fina skivor.
  • Prepara Äppledelare Grön

    Prepara Äppledelare Grön
    En grön äppledelare som snabbt och enkelt ger jämna och fina skivor av ett äpple. Perfekt när man snabbt vill ha några äppleskivor till gröten, yoghurten eller pajen. Att göra äppelbåtar kommer aldrig bli enklare än med denna!
  • Tamahagane SAN Trancherkniv, brun 24 cm

    Tamahagane SAN Trancherkniv, brun 24 cm
    Tamahagane SAN är en japansk kniv med treskiktsstål. Bladets längd: 24 cmCentrumstålet (VG-5) är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka. Handtaget är tillverkat i brunt Pakkawood
  • Normann Copenhagen Pizza Wheel Black

    Normann Copenhagen Pizza Wheel Black
    En pizzaskärare behöver inte vara tråkig - det är detta pizzahjul från Normann Copenhagen ett gott exempel på. Hjulet är både praktisk och platsbesparande men är även elegant på grund av sin enkla och minimalistiska design som passar in i alla hem. Perfekt till dig som både älskar pizza och stilren design.
  • Trancherkniv smalt blad Fibrox

    Trancherkniv smalt blad Fibrox
  • Prepara Äppelskivare

    Prepara Äppelskivare
    Äppelskivare från Prepara som gör att du får perfekta, jämna skivor varje gång!
  • Cuisinart Element Pizzaskärare

    Cuisinart Element Pizzaskärare
    Klassisk pizzaskärare från Cuisinart. Handtag i rostfritt stål och nylon som gör att den ligger mycket skönt i handen.  Mått:H24 x B10 cm Element Collection är en serie från Cuisinart innehållande köksredskap av hög kvalité. Redskapen har handtag av rostfritt stål och nylon vilket gör dem väldigt greppvänliga. Serien har 'Cuisinart' skrivet på handtagen som en snygg designdetalj.Går att diska i maskin.  
  • Zwilling Pro pizzaskärare 20 cm

    Zwilling Pro pizzaskärare 20 cm
    Zwilling Pro pizzaskärare 20 cm
  • Julienne Slicer Gourmet

    Julienne Slicer Gourmet
    Julienneskäraren skär långa och tunna skivor av till exempel zucchini, äpplen och andra frukter och grönsaker. Ergonomisk handtag. Lätt att rengöra.
  • Exxent Tournierkniv 6 cm

    Exxent Tournierkniv 6 cm
  • Broil King - Pizzaskärare Rostfri

    Broil King - Pizzaskärare Rostfri
    Proffsig pizzaskärare i form av en halvmåne. När du rullar bladet genom pizzan så ligger fyllningen kvar på plats och det jämna trycket gör att varje skär blir rent.
  • Wüsthof Classic Ikon Trancherset Svart

    Wüsthof Classic Ikon Trancherset Svart
    Ända sedan fader Abraham Wüsthof startade sin fabrik 1814 i Tyskland har familjen Wüsthof tillverkat kvalitetsknivar. Idag är det den sjunde generationen Wüsthof som styr företaget. Wüsthof är med sina 200 år av erfarenhet ett av de ledande märkena inom högkvalitativa knivar i världen. Alla deras knivar tillverkas i någon av deras tre fabriker i Solingen, Tyskland. Wüsthofs serie Classic Ikon innehåller gedigna knivar för både hemmakockar och proffs. Bladet på knivarna är smidda i ett stycke av specialtempererat rostfritt stål för att uppnå en högre uthållighet. De håller sig också vassa längre tack vare Wüsthofs egna teknologi. Skaften är svarta eller cremefärgade och utformade för att ligga så skönt som möjligt i handen. Knivset- Trancherkniv 20 cm- Stekgaffel 16 cm.
  • Mandolin Julienne

    Mandolin Julienne
    Justerbar mandolin från Microplane med blad i rostfritt stål som håller sig vassa länge.Mandolinen blir ett multiverktyg i köket med 3 olika tjockleksinställningar och de kompletterande Juliennebladen.
  • Wüsthof Epicure Trancherkniv/Smal Kockkniv 23 cm

    Wüsthof Epicure Trancherkniv/Smal Kockkniv 23 cm
    Knivarna från Wüsthof Epicure Collection kan inte kallas för annat än: otroliga. The Epicure Collection kombinerar precision, erfarenhet och teknik i en serie prisvärda knivar.Denna praktiska Wüsthof Epicure Trancher-kniv på 23 cm har ett långt, tunt blad. Den är perfekt när du ska skära upp söndagssteken, kött, fisk etc. Kniven är dock så bra att du enkelt kan använda den till att skära upp carpaccio.
  • Victorinox - Swiss Modern Trancherkniv bred 20 cm

    Victorinox - Swiss Modern Trancherkniv bred 20 cm
    Med denna trancherkniv från schweiziska Victorinox skär du lätt och enkelt igenom vilken köttbit som helst. Den har ett bredare blad än en traditionell trancherkniv och därför blir användningsområdet också bredare. Det sylvassa bladet tillsammans med det ergonomiskt utformade handtaget blir tillsammans en perfekt kombination och till stor hjälp och glädje i matlagningen. Denna kniv ingår i Victorinox kollektion Swiss Modern där elegant design möter hög precision. Varje blad är tillverkat av slitstarkt rostfritt stål för att göra det enkelt och självklart att skära. Välj mellan unikt handtag i varmt europeiskt valnötsträ eller syntetiskt handtag i svart, båda stilfulla och ergonomiska.
  • Julienne med keramiskt blad

    Julienne med keramiskt blad
  • Extra blad till GS-94 Julienne

    Extra blad till GS-94 Julienne
  • Global SAI-F03 Tournierkniv 6,5 cm Helsmidd Enkelstål

    Global SAI-F03 Tournierkniv 6,5 cm Helsmidd Enkelstål
    Global SAI F03 Helsmidd tournierkniv 6,5 cmBladets längd: 6,5 cmDenna kniv är av ett lager stål till skillnad mot övriga knivar i SAIserien. Den hamrade ytan på bladet ger kniven en spännande karaktär.Handtaget är ergonomiskt utformat med ett skönt grepp och de klassiska Globalprickarna finns naturligtvis med om än i lite mer diskret utförande.Varje Global SAIkniv är numrerad. Genom att registrera kniven erhåller man en fri första omslipning av kniven. Dessutom blir man medlem i SAI-klubben när man registrerar sin kniv. Som medlem i SAI-klubben får man förutom ett förmånligt välkomsterbjudande även exklusiva erbjudanden och chansen att vinna matlagningstävlingar med kändiskockar. Registrera din SAI-kniv >>
  • Global - Extra blad till GS-94 Julienne

    Global - Extra blad till GS-94 Julienne
    Ett utbytningsblad till Globals T-modellskalare GS-95. Använd för att skära stavar, så kallade julienne.
  • Global - GSF-34 Tournierkniv smidd 6 cm

    Global - GSF-34 Tournierkniv smidd 6 cm
    GSF-34 från Global Classic är en liten följsam skalkniv smidd i ett enda stycke. Dess svängda blad gör att den är perfekt till att skala rundade frukter och grönsaker med. Denna modell är något tyngre än Globals andra tournierknivar vilket är fördelaktigt vid hårdare skal på grönsaker och frukter som ska tournieras. Precis som då den första Globalkniven framtogs år 1985, tillverkas kniven av Globals egen stålblandning Cromova 18. Skaftet i kniven är fyllt med sjösand för att ge en perfekt balanserad kniv, och eggen har Globals karakteristiska snäva vinkel på 12,5 grader. Med sin hållbarhet, komfort och exceptionella skärpa blir Globalkniven snabbt en favorit i köket! Globals Classics knivar är indelade i knivar vars serienummer börjar på G, GS, GF eller GSF. GSF står för Global Small Forged och är de mindre smidda knivarna.
  • Westmark Julienneskalare

    Westmark Julienneskalare
    En Julienneskalare som gör fina strimlor av grönsakerna.Westmark har en tradition sedan många år tillbaka på produktion av robusta och tålig köksredskap i aluminium, produkterna tillverkas i Tyskland och har kvalitetskontroller på all produktion.För att uppmärksamma sina storsäljare har de tagit fram de 30 bästa storsäljarna genom åren och gett dem en retro inspirerad jubileumsförpackning. Mått: 12x7,5 cm 
  • Kai - Wasabi Black Förskärare 23 cm

    Kai - Wasabi Black Förskärare 23 cm
    Japansk förskärare/trancherkniv från KAI med långt och lågt blad som passar utmärkt till att tranchera rått och tillagat kött. Med en förskärare får du möjlighet att skära tunna jämna skivor. Tillverkad av rostfritt stål med hög kolhalt 1K6 och handtag bambupulver och polypropen, vilket ger en optimal hygein tack vare bambuns naturliga anti-bakteriella egenskaper.
  • Tamahagane San Kyoto Trancherkniv, svart 27 cm

    Tamahagane San Kyoto Trancherkniv, svart 27 cm
    Tamahagane SAN Kyoto har 63 lager stål i damaskusdesign.Bladets längd: 27 cmCentrumstålet är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka. Handtaget är tillverkat i svart Micarta.Micarta är ett högtrycklaminat med träkänsla men med hygieniska egenskaper som klarar resturangkravKockkniv med något lägre blad vilket medför att den mer specifikt lämpar sig för hantering av kött, såväl rått som tillagat.
  • Steely Pizzaskärare

    Steely Pizzaskärare
  • Rösle - Juliennejärn Stål 43,5 cm

    Rösle - Juliennejärn Stål 43,5 cm
    Stiligt juliennejärn med elegant design och bästa prestanda, från tyska familjeföretaget Rösle. Med detta rivjärn skär långa, tunna strimlor av zucchini, morot, kål, potatis, äpplen och annat frukt och grönt med hjälp av ett rakbladsvasst blad i rostfritt stål. Tack vare utbytbara skär kan du få olika storlek på strimlorna. Det har ett glidsäkert stöd framtill så att rivjärnet står stadigt när det används. Rivjärnet kan också användas direkt ovanför en skål. Praktisk skyddskåpa ingår. I änden finns en upphängningsögla, ifall du vill hänga upp järnet när det inte används. Rösle har tillverkad högkvalitativa köksredskap sedan 1888 och med deras produkter i köket blir du inte besviken, de blir dina följeslagare i matlagningen under många år framöver.
  • Global - SAI-02 Trancherkniv 21 cm

    Global - SAI-02 Trancherkniv 21 cm
    Sai betyder ”iögonfallande” på japanska och är Globals mest exklusiva serie. Sai-02 från Global är en exklusiv trancherkniv som har ett långt och smalt blad, vilket medför att den mer specifikt används för hantering och tranchering av kött. Perfekt kniv för att skära tunna skivor av fisk och kött såväl rått som tillagat. Bladet är utrustat med tre lager stål som gör kniven stabil och rosttålig - de två yttersta lagren stål i bladet samt en mjukare stållegering. Stålet i eggen är tillverkaren Yoshikin och Globals egna legering Cromova 18 – en rostfri stållegering med 18% krom samt hemlig procentandel molybdenum och vanadium. Kniven har ett ergonomiskt tumgrepp för bästa komfort och tack vare att det är av samma stålsort som eggen blir svetsen mellan blad och handtag starkare. Det yttre bladet är individuellt hamrat och ger varje kniv en unik personlighet. Sai har en spegelpolerad egg med Globals karakteristiska snäva vinkel på 12,5 grader. Liksom de klassiska Globalknivarna är skaftet i Global Sai fyllt med sjösand för att ge en perfekt balanserad kniv. Med sin hållbarhet, komfort och exceptionella skärpa blir Globalkniven snabbt en favorit i köket!
  • Wüsthof - Classic Ikon Trancherkniv 20 cm Svart

    Wüsthof - Classic Ikon Trancherkniv 20 cm Svart
    Classic Ikon trancherkniv från Wüsthof, tillverkad i Tyskland. Trancherkniv är även kallad för smal kockkniv. Kniven används för att skiva kött, frukt och grönsaker. Det smala bladet underlättar att få tunna smala skivor. Utmärkt för till exempel söndagssteken eller julskinkan.
  • Edonist Trancherkniv Stål/Svart 20 cm

    Edonist Trancherkniv Stål/Svart 20 cm
  • Pizzaskärare Rostfritt stål 35cm

    Pizzaskärare Rostfritt stål 35cm
  • Victorinox - Swiss Modern Trancherkniv bred 20 cm Valnöt

    Victorinox - Swiss Modern Trancherkniv bred 20 cm Valnöt
    Med denna trancherkniv från schweiziska Victorinox skär du lätt och enkelt igenom vilken köttbit som helst. Den har ett bredare blad än en traditionell trancherkniv och därför blir användningsområdet också bredare. Det sylvassa bladet tillsammans med det ergonomiskt utformade handtaget blir tillsammans en perfekt kombination och till stor hjälp och glädje i matlagningen. Denna kniv ingår i Victorinox kollektion Swiss Modern där elegant design möter hög precision. Varje blad är tillverkat av slitstarkt rostfritt stål för att göra det enkelt och självklart att skära. Välj mellan unikt handtag i varmt europeiskt valnötsträ eller syntetiskt handtag i svart, båda stilfulla och ergonomiska.
  • Gourmetstål Klassiskt pizzahjul

    Gourmetstål Klassiskt pizzahjul
    En spröd pizzabotten med fräsande varm ost är verkligen fantastiskt, oavsett om den kommer från grillen, ugnen eller restaurangen. En god pizza kan vara mycket, medan ett bra pizzahjul alltid består av samma tre grundbultar. Bladet ska vara skarpt, skaftet ska vara bekvämt och tillåta enkel användning, och hjulet ska vara enkelt att skölja av eller diska. Det klassiska pizzahjulet från Gourmetstål kan kryssa av samtliga egenskaper. Och vad mer kan man önska sig? Det skulle väl vara bra, svenskt hantverk och en vinklad design som underlättar arbetet ännu mer. Det var visst 5 grunder som gjorde Gourmetståls pizzahjul till något alldeles extra.
  • Gense Old Farmer Trancherset

    Gense Old Farmer Trancherset
    Trancherset i rostfritt stål med handtag i rosenträ. Levereras i en trevlig presentlåda av trä Mått:Kniv 36 cmGaffel 29 cm 
  • Röd Pizzaskärare - Colourworks

    Röd Pizzaskärare - Colourworks
    Röd Pizzaskärare från Colourworks med ergonomiskt grepp.
  • BBQ Trancherset 2 delar

    BBQ Trancherset 2 delar
  • Fiskars FF Pizzaskärare

    Fiskars FF Pizzaskärare
    Perfekt för att dela pizza. Plast hjul passar även för icke-stick ytor.
  • Victorinox Julienneskalare REX Rostfritt stål

    Victorinox Julienneskalare REX Rostfritt stål
    Julienneskalare i rostfritt stål, längd 14 cm och bredd 7 cm.REX, en kungligt designad strimlare från Schweiz.Skalaren har ett grepp som passar högerhänt såväl som vänsterhänt. Julienneskalarens rörliga blad är följsamt och gör strimlingen noggrann och effektiv.En julienneskalare är ett utmärkt hjälpmedel att göra snygga grönsaksstrimlor med. Haka på hälsotrenden och gör zucchinispaghetti, gör vackra grönsaksnystan till salladen eller som dekorativt inslag på tallriken.Kitchen Utensils är en serie köksredskap från Victorinox, här samla allt som inte direkt är knivar men som ändå behövs vid matlagning. Redskapen kan undantagsvis maskindiskas men de bör ändå handdiskas.Victorinox är kända för sina schweiziska arméknivar med multifunktion och har sedan starten berikat världen med sina högkvalitativa knivar, nuförtiden gjorda i rostfritt stål.Knivtillverkaren grundades 1884 men bytte 1909 namn till Victoria efter grundarens mamma som gick bort det året, samma år började man använda sitt välkända emblem, korset i skölden. När man 1921 började använda rostfritt stål i produktlinjen byttes namnet till Victorinox, en sammansättning av Victoria och inox som är synonymt med rostfritt stål, på franska acier inoxydable. 
  • Lion Sabatier - Ideal Trancherkniv 20 cm Stål/svart

    Lion Sabatier - Ideal Trancherkniv 20 cm Stål/svart
    En trancherkniv i serien Ideal som är perfekt för att skära stek eller vid andra matförberedelser både hemma i köket eller hos proffskocken. Tillverkad i mycket hårt rostfritt stål (kromstål) vilket ger kniven en optimal balans och vikt.
  • Kai Classic DM-0703 Trancherkniv 20 cm

    Kai Classic DM-0703 Trancherkniv 20 cm
    Skaparen av dessa superknivar är den japanske knivmästaren Kai. Alla Shunknivar är gjorda för hand, till och med stålarbetet. Detta gör att varje kniv har ett eget karaktäristiskt mönster i stålet. Handtaget i Pakka-wood är designat i D-form på traditionellt japanskt vis. Eftersom att kniven är tillverkad i damaskusstål i 65 lager med en inre kärna av V10-Goldstål är Shun-knivarna nästan overkligt skarpa och tåliga.  Fågel, fisk, kött eller grönsaker, denna kniv fungerar lika bra till allt. Bladets längd: 20 cm
  • Gefu - Julienneskalare Rostfri

    Gefu - Julienneskalare Rostfri
    Enjulienneskalare med ergonomiskt handtag som säkerställer god kontroll oavsett om du är höger- eller vänsterhänt. Med denna kan du göra eleganta grönsaksstrimlor. Strimla exempelvis morötter, rödbetor och gurka. Själva skäret är tillverkad i rostfritt japanskt knivstål.
  • Super Gou Trancherkniv 18 cm

    Super Gou Trancherkniv 18 cm
  • Trancherkniv 18 cm Tandad

    Trancherkniv 18 cm Tandad

Specialknivarna som du ser här ovanför är absolut enklast att handla online. Många fysiska knivbutiker har inte det utbud som kan mäta sig med näthandeln.

ilead