Specialknivar

En del knivar är speciellt bra för vissa specifika ändamål. Vi tänker på knivar för att skala runda grönsaker och rotfrukter - tournierknivar. I den här kategorin finns även pizzaskärare och trancherknivar.

Knivtyper:
Tournierknivar | Pizzaskärare | Trancherknivar | Julienneskärare | Örthackare | Nakiri | Äppeldelare | Svampkniv | Friluftskniv | Jaktknivar

Populärt inom specialknivar

  • Big Green Egg Pizzaskärare

    Big Green Egg Pizzaskärare
    Nu kan du imponera på vänner och familj genom att servera perfekt skurna bitar under en trevlig pizzakväll. Här har du den ultimata pizzaskäraren från Big Green Egg. Det vassa bladet i rostfritt stål skär precist och hjälper dig att få perfekta pizzabitar. Tack vare non-slip handtaget får du ett bra grepp hela vägen och det kan enkelt tas isär för en smidig rengöring. Det finns ett integrerat bladskydd som skyddar bladet när det inte används samt ser till så att du inte skär dig. Specifikationer:- Hjul i rostfritt stål- Lätt att ta isär- Tål maskindisk- Bladskydd 
  • Zwilling - Zwilling Pro Pizzaskärare 20 cm

    Zwilling - Zwilling Pro Pizzaskärare 20 cm
    Pizzaskärare ur Zwillings serie Pro, som enkelt delar de tjockaste pizzabottnar! Kniven har ett ergonomiskt handtag och är lätt att rengöra. Den har även en ögla så att du kan hänga upp den då den inte används. I Pro-serien finns alla redskap du behöver för köket, samtliga med en tidlös design och tillverkade av polerat högkvalitativt rostfritt stål som tål diskmaskin.
  • Anders Petter - Stenfors Pizzaskärare

    Anders Petter - Stenfors Pizzaskärare
    Pizzaskärare i rostfritt stål som enkelt skivar de tjockaste av pizzor! Stenfors är serien för dig som ställer höga krav på materialval, hållbarhet och prestanda. Helt enkelt köksserien med en känsla för detaljer.
  • Global - Global GNM-11 Trancherkniv olivslipad oriental 21 cm

    Global - Global GNM-11 Trancherkniv olivslipad oriental  21 cm
    GNM-07 från Globals orientaliska serie Ni är en trancherkniv som med fördel används för hantering och tranchering av kött, så väl rått som tillagat. Det långa smala bladet gör att kniven kan skära tunna, jämna skivor av både kött och fisk. Olivslipningen gör att livsmedlet du skär lättare släpper eggen.Precis som då den första Globalkniven framtogs år 1985, tillverkas kniven av Globals egen stålblandning Cromova 18. Skaftet i kniven är fyllt med sjösand för att ge perfekt balans, och eggen har Globals karakteristiska snäva vinkel på 12,5 grader. Med sin hållbarhet, komfort och exceptionella skärpa blir Globalkniven snabbt en favorit i köket!

Fler tips på specialknivar

  • Oxo - Good Grips Äppeldelare

    Oxo - Good Grips Äppeldelare
    Med den här smidiga äppeldelaren får du fram perfekta äppelklyftor samtidigt som du blir av med fruktens kärnhus. Frukten skärs enkelt upp tack vare de skarpa och rostfria bladen.
  • WMF - Profi Plus Pizzaskärare 21 cm Rostfri

    WMF - Profi Plus Pizzaskärare 21 cm Rostfri
    Serien Profi Plus från WMF levererar köksredskap som fulländar hemmet. Tillverkat i rostfritt stål av hög kvalitet och har en elegant och tidlös design.
  • Tamahagane - Shokunin Trancherkniv 24 cm

    Tamahagane - Shokunin Trancherkniv 24 cm
    En trancherkniv påminner om en kockkniv i modellen. Skillnaden är att den har ett längre och smalare knivblad. Formen underlättar när du trancherar, det vill säga skär upp kött i tunna skivor. Kniven går utmärkt att använda till både rått och tillagat kött, likaså sushi och sashimi.Serien Shokunin från knivjätten Tamahagane kombinerar traditionellt japanskt hantverk med europeisk knivdesign. Shokunin betyder ”den bästa hantverkaren” på japanska. Knivbladet är tillverkat av högkvalitativt japanskt stål av typen Molybden-Vanadium. Hårdhetsgraden är 58 HRC.Knivhandtaget är tillverkat av exklusiv, svart pakkawood. Pakkawood består av fanér och specialplast som sammanfogas under högt tryck. Materialet har antibakteriella egenskaper samtidigt som det behåller strukturen från träet, något som ger handtaget en svårslagen känsla. Formen på handtaget är mer europeisk i stilen än handtagen på Tamahaganes andra knivserier.
  • Morakniv Pathfinder

    Morakniv Pathfinder
    Morakniv Pathfinder är en rejäl kniv med blad av kolstål med en svart antikorrosiv beläggning och en Molle-kompatibel slida av kraftig nylon. Ryggen på bladet har slipats speciellt för användning m...
  • Bargoin Köttyxa 670g

    Bargoin Köttyxa 670g
    Produktbeskrivning:Bargoin Köttyxa 670g är oumbärlig när du ska stycka större delar av djuretEn yxa av hög kvalitet och bra skärpa i ståletBra present tips!
  • Rösle Äppeldelare

    Rösle Äppeldelare
    Det får gärna vara snabbt och enkelt att skära frukt. Med Rösels äppeldelare kan du enkelt skära upp din frukt och samtidigt undvika att äta något av kärnhuset. Delaren delar din frukt i lika stora delar och den är idealisk till äpplen och päron, men kan även användas till grönsaker som t.ex. potatis.
  • Pizzaskärare Stål

    Pizzaskärare Stål
  • Yaxell Zen Urbeningskniv 15 cm

    Yaxell Zen Urbeningskniv 15 cm
    Yaxell ZEN består av 37 lager rostfritt stål. 18 lager hårt och mjukt stål varvat på var sida om kärnan av VG-10 stål. Det är dessa lager som bildar det otroligt vackra damaskus-mönstret. Den övre delen av bladet bankas för att få ett karaktäristiskt utseende. Dessutom poleras hela bladet för att ge en yta som är så blank att det går att spegla sig i den. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med dubbla högblanka nitar.
  • Miyabi 5000MCD Nakiri grönsaks/ fruktkniv 17 cm

    Miyabi 5000MCD Nakiri grönsaks/ fruktkniv 17 cm
  • Tamahagane - Tamahagane San Tsubame Trancherkniv 24 cm

    Tamahagane - Tamahagane San Tsubame Trancherkniv 24 cm
    Tamahagane San Tsubame Trancherkniv är en kniv i serien San Tsubame från Tamahagane. Trancherkniv påminner om en kockkniv i modellen med skillnaden är att den har ett längre och smalare knivblad. Med denna form underlättas tranchering, det vill säga när du skär upp kött i tunna skivor. Kniven går utmärkt att använda till både rått och tillagat kött, likaså sushi och sashimi.Likt alla knivar från Tamahagane håller den en hög standard med extrem skärpa och hållbarhet som härstammar från den unika ståltillverkningen för traditionella japanska samurajsvärd. Knivbladet är, precis som de traditionella samurajsvärden, uppbyggt av en kombination av hårt och mjukt stål. San Tsubame knivserie Knivserien San Tsubame från Tamahagane utgörs av knivar som alla har tre lager stål. Knivbladet är uppbyggt av en kombination av hårt och mjukt stål, precis som det traditionella samurajsvärdet- katanasvärdet. Kärnan består av VG5-stål som innehåller en hög andel kol vilket gör det mycket hårt. Tack vare detta kan eggen slipas sylvass. Ett mjukare och mer rosttåligt stål bygger upp de två yttre lagren. Knivarna får med denna uppbyggnad en otrolig egg och extrem styrka och rosttålighet. Knivbladet på San Tsubame serien är hamrat, men endast slipat i nederkant vilket ger en fin design inspirerad av de vackert dekorerade katanasvärden. Hårdhetsgraden är 61 HRC.Handtaget är tillverkat av svart micarta, med en härlig träkänsla, och ligger skönt i handen. Det vattentåliga och hygieniska materialet framställs genom att linneduk och specialplast sammanfogas under högt tryck. Micarta lämpar sig väl i köksmiljö och i handtaget sitter en vikt som ser till att kniven är perfekt balanserad.Översikt - Trancherkniv i tre lager stål. - Längd: 24 cm. - Kärna i mycket hårt VG5-stål. - Hårdhetsgrad: 61 HRC. - Handtag i svart Micarta.
  • Ooni Pizzaskärare

    Ooni Pizzaskärare
    Med en stor pizzaskärare som denna kan du ta i ordentligt när du skär upp pizzan. Dess design gör att den passar särskilt bra till deep pan-pizzor, som i vanliga fall kan vara svåra att skära upp med en slicer. Det skarpa bladet är tillverkat i rostfritt stål och handtaget är av glasförstärkt nylon. Pizzaskäraren har en lätt rund design som gör den behaglig att arbeta med och den kan diskas i maskin efter användning.
  • Fischer Slaktkniv 14cm

    Fischer Slaktkniv 14cm
    Produktbeskrivning:Fischer Slaktkniv 14cm.
  • Normann Copenhagen Pizza Wheel Black

    Normann Copenhagen Pizza Wheel Black
    En pizzaskärare behöver inte vara tråkig - det är detta pizzahjul från Normann Copenhagen ett gott exempel på. Hjulet är både praktisk och platsbesparande men är även elegant på grund av sin enkla och minimalistiska design som passar in i alla hem. Perfekt till dig som både älskar pizza och stilren design.
  • Yaxell Zen Trancherkniv 22,5 cm.

    Yaxell Zen Trancherkniv 22,5 cm.
    Denna 22,5 cm. långa trancherkniv från Yaxells Zen-serie är en mycket praktisk och mångsidig kniv. Det vassa bladet är gjort av 37 lager VG10 stål som har en mycket vacker hamrad yta. Det långa bladet gör den särskilt bra för tranchering av både tillagat och råttkött. Handtaget har även en skön ergonomisk design som gör den mycket skön att använda.
  • Morakniv - Classic 1891 Tranchergaffel Röd

    Morakniv - Classic 1891 Tranchergaffel Röd
    En tranchergaffel för att hålla fast steken när den ska skäras upp eller som hjälpreda för att vända vid tillagning. 
  • EKA Machblade W1 Wood

    EKA Machblade W1 Wood
    EKA Machblade W1 Wood är en extremt lätt machete med ett ergonomiskt, bekvämt handtag för långvarig användning och ett robust, stentvättat blad av Sandvik 12C27-stål. Machblade W1 Wood är perfekt f...
  • Knife Knv3

    Knife Knv3
    Det kraftfulla överdimensionerade "drop-point" bladet har optimerats för bästa prestanda, så att du kan arbeta längre med kniven utan ansträngningArctic-grip gör kniven lika skön att hålla i även i extrema väderleksförhållanden. Fingerskyddet är överdimensionerat för ökad säkerhetDin Knv kniv kommer med specialgjord Kydexslida. Kydexen är varmpressad efter kniven vilket ger en ljudlös och självlåsande slida som uppfyller högsta krav på hygien och säkerhet. Flexi-fit systemet gör att kniven kan bäras i valfri position, i bältet, försvarets MOLLE system eller med Tek-Lok
  • Julienne med Keramiskt blad Röd

    Julienne med Keramiskt blad Röd
  • EKA Nordic T12 Black

    EKA Nordic T12 Black
    EKA Nordic T12 Black är en riktig kvalitetskniv tillverkad för all typ av användning tex räddning, överlevnad samt till militära ändamål för bland annat specialstyrkor. Kniven har ett kraftigt svär...
  • Axe loop

    Axe loop
    Hållare för att hänga upp yxan i bältet. Tillverkat i stabilt 3 mm tjockt vegetabiliskt garvat läder. Passar de flesta yxmodeller. Max bältesbredd 6,5 cm.
  • Bushcrafter

    Bushcrafter
    Bushcrafter är en kniv från Benchmade som har svåröverträffad pålitlighet för planerade (eller oplanerade) äventyr.
  • Profile pizzaskärare Rostfritt stål

    Profile pizzaskärare Rostfritt stål
  • Fällkniven F1z

    Fällkniven F1z
    Fällkniven F1z är en prisvärd, rejäl överlevnadskniv och används flitigt inom svenska försvaret samt motsvarar med bred marginal internationella krav. F1z passar alla händer och duger till en mängd...
  • Nakiri kniv trä 18 cm

    Nakiri kniv trä 18 cm
  • Fischer Slaktkniv 17cm

    Fischer Slaktkniv 17cm
    Produktbeskrivning:Fischer Slaktkniv 17cm.
  • Röd Pizzaskärare - Colourworks

    Röd Pizzaskärare - Colourworks
    Röd Pizzaskärare från Colourworks med ergonomiskt grepp.
  • Pizzaskärare Stål

    Pizzaskärare Stål
  • Weber Trancherset Deluxe

    Weber Trancherset Deluxe
    Med Tranchersetet från Weber skär du upp det grillade köttet som ett proffs. Både kniv och gaffel är tillverkade i rostfritt stål och håller högsta kvalité. Greppen är ergonomiska och stabila, vilket bidrar till både säker och väldigt smidig användning. De är också utformade för att ge bästa möjliga och vassa snitt - så att du kan skära allt kött i jämna, snygga skivor. Handdisk rekommenderas.
  • Victorinox - Swiss Classic Trancherset 2 delar Röd

    Victorinox - Swiss Classic Trancherset 2 delar Röd
    Trancherset med kniv och gaffel i rostfritt stål och plasthandtag, från schweiziska Victorinox. Skär upp steken och julskinkan med en tranchergaffel och trancherkniv för att få tunna, fina skivor. Med gaffeln och dess långa gaffelspetsar håller du köttet stabilt på plats medan du skär med knivens sylvassa blad, en perfekt kombo som jobbar bra ihop. Fint set att ge bort som present. Detta knivset ingår i Victorinox kollektion Swiss Classic. Alla dessa knivar är lätta, diskmaskinssäkra, 100% tillverkade i Schweiz och har färgglada handtag. En kollektion där funktionalitet möter lekfullhet, här finns en kniv för varje uppgift i köket.
  • Fällkniven F1Lcos

    Fällkniven F1Lcos
    En kniv i världsklass som få knivar kan mäta sig med när man tar hänsyn till faktorerna styrka, personsäkerhet och prisvärdhet. Kniven används flitigt inom militären och är sedan 1995 flygvapnets o...
  • Pizzaskärare och Serveringstång - i Genietti

    Pizzaskärare och Serveringstång - i Genietti
    En rostfri pizzaskärare och serveringstång i ett!
  • Vanguard

    Vanguard
    Vanguard är en klassisk jaktkniv från Buck med drop-point knivblad. Skaft i mönstrad gummi med polerad mässing i ände och parerskydd. Slida i slitstark svart nylon.
  • Fiskars Functional Form Äppeldelare med behållare

    Fiskars Functional Form Äppeldelare med behållare
    Perfekt köksredskap för dig som vill spara tid på att skära och dela äpplen. Behållare med lock för att kunna ta med äppelbitarna. Äppeldelaren hjälper dig till att på ett snabbt och effektivt sätt att få i dig en nyttig och vitaminrik frukt. Enkel att rengöra och tål att diskas i diskmaskin.
  • Trancherkniv 23cm, Shun Classic

    Trancherkniv 23cm, Shun Classic
    • Lång, japansk trancherkniv från KAI som passar utmärkt för att tranchera och skiva steken med.• Olivslipningen gör att ingredienserna släpper snabbt från knivbladet.• Kniven har en kärna av kvalitetsstålet VG-MAX och 32 lagers damaskstål på vardera sida som ger kniven ett vackert mönster.• Handtaget är tillverkat av laminerat Pakkaträ som är slipat och polerat med en glansig finish.• Hårdhet 61 HRC /- 1• Mått blad 23 cm• Mått handtag 12,2 cm• Kniven passar perfekt både för ambitiösa hemmakockar och i professionella kök.SHUN CLASSIC är en exklusiv knivserie från KAI. SHUN betyder på toppen av perfektion. Denna serie med kockknivar är en av de mest omfattande serierna i damaskstål över hela världen och uppskattas mycket av proffs i toppklass såväl som ambitiösa hobbykockar. Det konvexa bladet ger tillsammans med den manuella slipningen av varje Shun kniv en ojämförlig skärpa som låter kniven skära genom även de hårdaste materialen. Denna skärpa tillsammans med den välbalanserade vikten gör dig outtröttlig. Handtaget är tillverkat av fint laminerat Pakkaträ som har formats ergonomiskt. Handtagets tvärsnitt visar den traditionella japanska ”kastanj”-formen som passar perfekt i handen. Den nya konstruktionen förlänger eggen rakt in i handtaget. På så sätt förenas handtaget och knivbladet perfekt för att ge kniven den optimala känslan. Varje Shun kniv får sin unika och individuella karaktär genom att förfina den naturliga skönheten hos damaskmönstret. Därför är varje Shun kniv omisskännlig och unik – ett konstverk som förenas av hantverk, teknologi och design. Tekniken för att tillverka de finaste kockknivarna som inspireras av den mästerliga konsten för Samuraisvärd möjliggör att Shun seriens knivblad även kan formas som västerländska knivar. Vad är en Trancherkniv?Trancherkniven får maten att se läcker ut eftersom den låter dig skära tunna jämna skivor. Men den kan också få maten att smaka bättre. Du kan göra långa, jämna skivor utan att riva eller såga. Den här typen av rena snitt behåller köttsafterna – och därmed mer av smaken – inne i köttet istället för att det samlas på skärbrädan. Du kan skära skivor med ett enda långt drag. Den smala profilen och knivskarpa eggen låter bladet glida genom köttet med mindre friktion så att varje skiva blir perfekt. Idealisk för att skiva flera olika sorters kött och kan även användas till att skära större grönsaker.
  • Tamahagane San Kyoto Trancherkniv, svart 27 cm

    Tamahagane San Kyoto Trancherkniv, svart 27 cm
    Tamahagane SAN Kyoto har 63 lager stål i damaskusdesign.Bladets längd: 27 cmCentrumstålet är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka. Handtaget är tillverkat i svart Micarta.Micarta är ett högtrycklaminat med träkänsla men med hygieniska egenskaper som klarar resturangkravKockkniv med något lägre blad vilket medför att den mer specifikt lämpar sig för hantering av kött, såväl rått som tillagat.
  • Pizzaskärare rostfritt stål - MasterClass

    Pizzaskärare rostfritt stål - MasterClass
    En pizzaskärare i rostfritt stål från MasterClas.
  • No.10 Swedish Forest Knife Flat 14C28N

    No.10 Swedish Forest Knife Flat 14C28N
    No.10 Swedish Forest Knife Flat 14C28N är tillverkad av svenskt 14C28N Sandvik rostfritt stål som har värmebehandlats för att uppnå en hårdhet på 58-59 HRC. Bladet är slipat med en hel platt slipning, så kallad full flat grind, vilket ger ett tunnare blad precis bakom eggen. Det gör att kniven lättare skär igenom kött och mat, men lämpar sig inte att klyva eller snida vedträn med.Kniven levereras med ett rejält knivfodral tillverkat i 3 mm tjockt vegetabiliskt garvat läder. Knivslidan har en extra bred bältesögla, en öppning i botten för att vätska ska kunna rinna ut och ett hål för en förankringsrem.
  • Brusletto Fiskern

    Brusletto Fiskern
    Brusletto Fiskern är en mycket bra fiskekniv som flyter om du skulle ha otur nog att tappa den i vattnet. Det flexibla skaftet är tillverkad av kork och norsk björk med gummiinsatser mellan skikten...
  • Veggie Shadow Grönsakskniv Nakiri 17cm

    Veggie Shadow Grönsakskniv Nakiri 17cm
  • Black Moose Allroundkniv

    Black Moose Allroundkniv
    Kniv med gummihandtag och plastslida som är lätt att hålla ren.Bladlängd: 14,5 cm. Handtag: 14 cm.
  • CLASSIC Trancher kniv/Smal kockkniv 20 cm

    CLASSIC Trancher kniv/Smal kockkniv 20 cm
  • Zwilling - Zwilling Pro Nakirikniv 17 cm

    Zwilling - Zwilling Pro Nakirikniv 17 cm
    Denna modell av rektangulär grönsakskniv har fått sitt namn från Japan och kallas nakiri. Modellen har blivit väldigt populär och tillverkas nu även som smidda knivar i Europa. Det är en kniv som är rektangulär i sin form och har riktigt bra egenskaper vid grönsaks- och frukthantering. Pro är en professionell helsmidd kniv för alla matintresserade, och kniven har ett klassiskt ergonomiskt utformat handtag.Knivbladet är tillverkat i en optimal balans mellan krom och kolhalt av högsta kvalitet, patenterat av Zwilling J.A. Henckels. Materialet, Friodur®-stål, är härdat till en hårdhet av 57 HRC. Bladet har en elegant design med skuret bolster för ett säkert grepp och handtag av hygienisk svart ABS-plast med det klassiska 3-nitsutseendet.Smidda knivar är stabilare, har lite tyngd och lättare att slipa/bryna. Livstidsgaranti på material och produktionsfel. Tillverkas i Solingen, Tyskland.
  • Morakniv Bushcraft Forest

    Morakniv Bushcraft Forest
    Morakniv Bushcraft är en rejäl kniv med blad i rostfritt stål och är idealisk för outdooranvändning. Bladet är gjort i svenskt rostfritt stål med flåslipning och håller skärpan länge, är mycket tål...
  • Wüsthof Classic trancherkniv, 20 cm

    Wüsthof Classic trancherkniv, 20 cm
    Wüsthof har specialiserat sig på knivar sedan 1814 och tack vare sin passion har de lyckats skapa en perfekt trancherkniv. Bladet mäter 3 cm i bredd, har en längd på 20 cm och en hårdhetsgrad på 58 HRC. Det syntetiska handtaget är fäst med kraftiga nitar, vilket ger dig ett fast grepp under användning. Tack vare knivens praktiska storlek kan den också användas som kockkniv, om du är i behov av en lättare kniv. Passar även bra till uppskärning av frukt och grönt.
  • FF Nakiri-kniv 16 cm

    FF Nakiri-kniv 16 cm
    Universalkniv i asiatisk stil med brett knivblad som passar perfekt för att hacka större grönsaker. Knivbladet är tillverkat av beständigt, japanskt rostfritt stål. Det ergonomiskt utformade handtaget har ett väl tilltaget fingerskydd. Alla knivar i Fiskars Functional Form-serie tål maskindisk.
  • Wildboar Knife

    Wildboar Knife
    Wildboar Knife från Marttiini är en häftig kniv som är snidad som ett vildsvin i änden av handtaget. Skaftet är gjort utav värmebehandlad björk.
  • Fyr Fire Steel

    Fyr Fire Steel
    Tändstål:100 mm, 10 mm längre än normaltDen ger lika kraftiga gnistor även när den är blötCa 6000 gniststrykningarGnisttemperatur: 2990 CFungerar även för gas-/sprit-/bensin-/fotogenkök etc
  • GreenPan - Chop & Grill Trancherset

    GreenPan - Chop & Grill Trancherset
    Ett elegant svart Trancherset från Chop & Grill by GreenPan, designat av Jan Hoekstra.Tillverkade i rostfritt stål, kniven har en bladlängd på 20 cm och gaffeln på 14 cm vilket gör dem rejäla och bekväma att arbeta med.Matchas gärna med övriga produkter från Chop & Grill för ett genomtänkt helhetsintryck

Specialknivarna som du ser här ovanför är absolut enklast att handla online. Många fysiska knivbutiker har inte det utbud som kan mäta sig med näthandeln.

ilead