Märken på specialknivar

Specialknivar

En del knivar är speciellt bra för vissa specifika ändamål. Vi tänker på knivar för att skala runda grönsaker och rotfrukter - tournierknivar. I den här kategorin finns även pizzaskärare och trancherknivar.

Knivtyper: Tournierknivar | Pizzaskärare | Trancherknivar | Julienneskärare

  • Weber Original Pizzaskärare

    Smart och gediget pizzahjul från Weber Original™ som delar din pizza häpnadsväckande enkelt, så att du kan servera snygga bitar till familj och vänner.
  • Eppicotispai Pizzaskärare 10 cm

    Eppicotispai Pizzaskärare 10 cm från Eppicotispai
  • Victorinox Trancherkniv, rosenträhandtag, vågigt blad

    Victorinox Trancherkniv, rosenträhandtag, vågigt blad från Victorinox
  • Global GS-8 Tournierkniv 7 cm

    Global tournierkniv 7 cm.Bladets längd: 7 cm
  • Tamahagane Kyoto Trancherkniv 24 cm

    Tamahagane Kyoto har 63 lager stål i Damaskusdesign. Centrumstålet är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är mjukare och ger kniven extremt bra styrka. Tamahagane Kyoto levereras i exklusivt Bambuschatull.Bladets längd: 24 cm
  • Normann Copenhagen Pizzaskärare Grå

    Normann Copenhagen Pizzaskärare Grå från Normann Copenhagen
  • Tamahagane San Kyoto Trancherkniv 27 cm

    Tamahagane SAN Kyoto har 63 lager stål i damaskusdesign.Bladets längd: 27 cmCentrumstålet är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka. Handtaget är tillverkat i svart Micarta.Micarta är ett högtrycklaminat med träkänsla men med hygieniska egenskaper som klarar resturangkravKockkniv med något lägre blad vilket medför att den mer specifikt lämpar sig för hantering av kött, såväl rått som tillagat. Alla Tamahagane San Kyoto levereras i vackra bambuschatull.
  • Tamahagane SAN Trancherkniv Olivslipad 24 cm

    Tamahagane SAN Trancherkniv Olivslipad 24 cm från Tamahagane
  • Opinel Parallele Trancherkniv No 120, 17 cm

    En bra kniv till hantering och tranchering av kött. Skaftet är av lackad bok och bladet är tyskt kvalitetsstål.Bladets längd: 17 cm
  • Normann Copenhagen Pizzaskärare Sand

    Normann Copenhagen Pizzaskärare Sand från Normann Copenhagen
  • Alessi Caccia Trancherkniv

    Alessi Caccia Trancherkniv från Alessi
  • Kitchen Craft Pizzaskärare

    Kitchen Craft Pizzaskärare skär upp din pizza på nolltidVisst är det trevligt att skära upp pizzan i bitar. För att göra som proffsen behöver du bara en pizzaskärare, eller pizzaslicer som den allt oftare kallas. Kitchen Craft pizzaskärare är tillverkad i högkvalitativt rostfritt stål. Bekvämt ovalt handtag och upphängningsring. Diameter på skärhjulet är 9 cm.
  • Kai Classic Tournierkniv 6 cm

    Kai Classic Tournierkniv 6 cm från Kai
  • Normann Copenhagen Pizzaskärare Svart

    Normann Copenhagen Pizzaskärare Svart från Normann Copenhagen
  • Westmark Julienneskalare

    En Julienneskalare som gör fina strimlor av grönsakerna.Westmark har en tradition sedan många år tillbaka på produktion av robusta och tålig köksredskap i aluminium, produkterna tillverkas i Tyskland och har kvalitetskontroller på all produktion.För att uppmärksamma sina storsäljare har de tagit fram de 30 bästa storsäljarna genom åren och gett dem en retro inspirerad jubileumsförpackning. Mått: 12x7,5 cm 
  • Tamahagane SAN Trancherkniv 24 cm

    Tamahagane SAN är en japansk kniv med treskiktsstål. Bladets längd: 24 cmCentrumstålet (VG-5) är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka. Handtaget är tillverkat i brunt Pakkawood
  • Classic 1891 Tranchergaffel Svart

    En tranchergaffel för att hålla fast steken när den ska skäras upp eller som hjälpreda för att vända vid tillagning.
  • Pizzahjul rostfritt Quality Concept

    Pizzahjul rostfritt Quality Concept är tillverkat i rostfritt stål.  Handtaget säkerställer ett bra arbetsgrepp.  Tål diskmaskin
  • Ideal Trancherkniv 20 cm Stål/svart

    En trancherkniv i serien Ideal som är perfekt för att skära stek eller vid andra matförberedelser både hemma i köket eller hos proffskocken. Tillverkad i mycket hårt rostfritt stål (kromstål) vilket ger kniven en optimal balans och vikt.
  • Victorinox Trancherkniv, 20 cm, Swibo, gult handtag

    Victorinox Trancherkniv, 20 cm, Swibo, gult handtag från Victorinox
  • Global GSF-17 Tournierkniv 6 cm

    Global helsmidd Tournierkniv 6 cm.Tourniering är förövrigt ett speciellt sätt att skära potatis!Bladets längd: 6 cm
  • GF-24 Stekgaffel rak

    En lång smäcker smidd gaffel, perfekt vid tranchering av kött.
  • Wüsthof Classic Ikon Trancherkniv Vit 20 cm

    Bladets längd: 20 cmÄnda sedan "fader" Abraham Wüsthof startade sin fabrik 1814 i Tyskland har familjen Wüsthof tillverkat kvalitetsknivar. Idag är det den sjunde generationen Wüsthof som styr företaget. Wüsthof är med sina 200 år av erfarenhet ett av de ledande märkena inom högkvalitativa knivar i världen. Alla deras knivar tillverkas i någon av deras tre fabriker i Solingen, Tyskland.Wüsthofs serie Classic Ikon innehåller gedigna knivar för både hemmakockar och proffs. Bladet på knivarna är smidda i ett stycke av specialtempererat rostfritt stål för att uppnå en högre uthållighet. De håller sig också vassa längre tack vare Wüsthofs egna teknologi. Skaften är svarta eller cremefärgade och utformade för att ligga så skönt som möjligt i handen.
  • Yaxell RAN Trancherkniv 18 cm

    Yaxell RAN Trancherkniv 18 cm från Yaxell
  • Global SAI Tournierkniv 6,5cm

    Global SAI Tournierkniv 6,5cm från Global
  • Oxo Good Grips Pizzaskärare

    Oxo Good Grips Pizzaskärare från Oxo Good Grips
  • Victorinox Trancherkniv, 26 cm, Swibo, gult handtag

    Victorinox Trancherkniv, 26 cm, Swibo, gult handtag från Victorinox
  • Miyabi 6000 MCT Sujihiki Trancherkniv 24 cm

    Bladets längd: 24 cmDen japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk.Knivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa.Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden.Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda.Miyabi 6000 MCT är en serie knivar med riktigt hög kvalitet, lätta att uppskatta för både proffs och entusiastiska hemmakockar. Designen är helt unik med sina skaft i pakkaträ och det hamrade stålet på bladen. Stålet på knivarna har en kärna av ett extremt hårt stål och två yttre hamrade lager. En kniv från 6000 MCT-serien har en extrem skärpa och är slipade med så kallad Honbazuke-slipning. Detta är knivar som är otroligt noggranna hantverk med flera tusen år av japansk förfining bakom sig. Sujihiki är en japansk trancherkniv som är perfekt när det gäller att skära, speciellt i tunna skivor. Varken kött eller fisk är några problem för denna kniv. Bladet är på 24 cm vilket ger kniven den smidighet och räckvidd som behövs hos en riktigt bra trancherkniv. För den som gillar tunna skivor, av förslagsvis lax eller skinka, har här en helt perfekt kniv.  
  • Kai Shun Classic DM-0720 Trancherkniv Olivslipad 23 cm

    Från den japanske knivmästaren Kai kommer dessa otroliga superknivar.Bladets längd: 23 cmDamaskusstål i 65 lager med en inre kärna av V10-Goldstål gör Shun till en närmast overkligt skarp och tålig kniv.Alla Shunknivar är gjorda för hand, inklusive stålarbetet, och detta ger varje kniv ett lika karaktäristiskt som unikt mönster i stålet.Handtaget är tillverkat av Pakka-wood och designat i D-form på traditionellt japansk vis. Oavsett om det är fisk, fågel, kött eller grönsaker.I Shun-serien finner du knivar som passar alla ändamål - bara lite bättre.
  • GSF-34 Tournierkniv 6 cm smidd

    En liten smidd kniv som är följsam och lättanvänd. Dess svängda blad gör att den är perfekt till att skala rundade frukter och grönsaker med. Denna kniv har även lite extra tyngd i sig.
  • Nuance Julienne-skalare

    Nuance Julienne-skalare från Nuance
  • Tamahagane 3-PLY Steel Tournierkniv 7 cm

    Denna tourneirkniv från Tamahagane är en kniv med treskiktsstål. Centrumstålet är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka.
  • Lion Sabatier Edonist trancherkniv stål

    Lion Sabatier Edonist trancherkniv stål från Lion Sabatier
  • Oxo Good Grips Pizzaskärare Non Stick 10 cm

    Oxo Good Grips Pizzaskärare Non Stick 10 cm från Oxo Good Grips
  • Set Trancherkniv 20 Cm,

    Set Trancherkniv 20 Cm,
  • Global G-76 Örthacka 18 cm

    En örthacka är perfekt till kryddor, örter och annat som ska finhackas. Örterna blir finare ju vassare kniv de skärs med och Globals snygga örthacka har samma skärpa som knivarna.  Ett bladskydd medföljer för att skydda både dig och örthackan. Handtaget har de karakteristiska Globalprickarna och är stabilt vilket ger ett bra grepp. Den rundade formen på bladet gör att du med ett enkelt vaggande kan skära/hacka ingredienserna på en vanlig skärbräda.
  • Tamahagane SAN Tsubame Trancherkniv 21 cm

    Tamahagane San Tsubame Trancherkniv 21 cm Bladet består av en kärna av VG5 stål som omgärdas av två lager SUS410 stål. Kärnan är hård samtidigt som det yttre stålet är något mjukare. Bladet valsas från 20.0 mm till 2.0 mm och får sitt karaktäristiska bankade utseende genom att endast den nedre delen slipas. Det tunna bladet är lätt att slipa och kommer att hålla skärpan längre än normalt. Kniven har bra balans och ligger skönt i handen. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta, ett material som tas fram genom att linneduk och specialplast pressas samman under högt tryck och hög temperatur till ett hårt, vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö.
  • Stelton Slice & Serve - pizzaslicer

    Skär och servera pizzan med denna snygga pizzaslicer i rostfritt stål från Stelton, designad av Klaus Rath. Den smarta designen gör det möjligt att skära upp pizzan eller brödet och sedan servera på slicern. tål maskindisk.  Material: Rostfritt stål  Längd: 23 cm  Bredd: 8,5 cm  Designer: Klaus Rath  
  • T1 Trancherkniv 20 cm

    T1 trancherkniv från Jamie Oliver. Tillverkad i japanskt rostfritt stål med genomgående knivblad. Har ett kraftigt bolster som ger enastående balans och extra vikt vilket gör arbetet till en lek. Det står namn på änden av kniven så den är lätt att hitta i knivblocket. Handdisk rekommenderas för att bevara knivarnas kvalitet. Kommer med 25 års garanti.
  • Global Tournierkniv 7cm

    Global Tournierkniv 7cm från Global
  • Gefu Julienneskalare Certo

    Gefu Julienneskalare Certo från Gefu
  • Kyocera Trancherkniv 18 cm Tandad

    Kyocera Trancherkniv 18 cm Tandad från Kyocera
  • Sagaform Ört och kryddvagga, svart

    Sagaform Ört och kryddvagga, svart från Sagaform
  • Extra blad till GS-94 Julienne

    Ett utbytningsblad till Globals T-modellskalare GS-95. Använd för att skära stavar, så kallade julienne.
  • Satake Strimlis Strimlare Julienne Röd

    Strimlis strimlar citronskal, gurka, morötter, choklad, ingefära, squash, parmesan och mycket annat.Strimar åt bägge hållen. Enkelt att strimla rakt ner i salladen. Ergonomiskt handtag. Tål maskindisk.
  • Zwilling Twin Pure steel Pizzaskärare 21 cm

    Ett måste till pizzan. Detta är en mycket smakfull pizzaskärare från Zwillings serie Twin Pure Steel. Mycket bekvämt grepp som gör den enkel att arbeta med. Pizzaskäraren har en smidig upphängningsring. Storlek 21 cm.
  • Kyocera Julienne med keramiskt blad, svart

    Kyocera Julienne med keramiskt blad, svart från Kyocera
  • Tournierkniv

    Tournierkniv i rostfritt stål med plasthandtag. Nickelfri med 18% krom.Knivens totala längd är ca 16 cm varav bladet är 6 cm.
  • Satake pro Trancherkniv 27 cm

    En tranchérkniv ur Professional-serien, framtagen av japanska Satake i nära samarbete med svenska kockar. Ledorden i arbetet har varit balans, känsla och prestanda. Knivarna i serien är tillverkade i AUS8-stål, ett stål med extremt god förmåga att behålla skärpan och som svarar snabbt på återskärpning. Tranchérkniven är smidd i ett stycke, med ett bolster som viger bladet med handtaget av svart pakkaträ ? ett träslag som tål väta och tuffa tag.
  • Yaxell ZEN Trancherkniv 25,5 cm

    Yaxell ZEN Trancherkniv 25,5 cm från Yaxell
  • Yaxell Ran Trancherkniv 18 cm

    Bladets längd: 18 cmDen mycket vassa eggen på Ran damaskusknivar har uppnåtts genom att kombinera det bästa av avancerad teknik med hantverkarens oöverträffade kunskap och expertis. Deras kompetens har utvecklats genom den traditionella japanska svärdsmedstekniken. Tekniken har förts vidare från svärdens och knivarnas huvudstad Seki i Japan från generation till generation under sju århundraden. Ran består av 69 lager damaskerat stål där 68 lager mjukt stål omgärdar en kärna av hårt VG10-kobolt/vanadium rostfritt stål för ett blad med oslagbar styrka och tålighet. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med nitar. Mikarta är ett mycket vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö
  • Exxent pizzaslicer rostfritt

    En pizzaslicer är oumbärlig då du har gjort din frasiga fredagspizza med härlig fyllning och ska skära den i fina bitar som räcker till hela familjen. Pizzaskäraren fungerar också alldeles utmärkt till att jämna till kanterna på din bull- eller kakdeg. Exxent pizzaslicer är tillverkad av rostfritt material vilket gör den lätt att rengöra. Handtaget är av plast. Exxent pizzaslicer rostfritt har en längd på 18 cmExxents produktsortiment är synonymt med stilren, funktionell, svensk design och kvalitet. De är rejäla och tåliga för att klara det höga tempot och den tuffa vardagen i ett professionellt kök. Något som gjort Exxent till en favorit hos många kockar.