Märken på specialknivar

Specialknivar

En del knivar är speciellt bra för vissa specifika ändamål. Vi tänker på knivar för att skala runda grönsaker och rotfrukter - tournierknivar. I den här kategorin finns även pizzaskärare och trancherknivar.

Knivtyper: Tournierknivar | Pizzaskärare | Trancherknivar | Julienneskärare

  • Victorinox Trancherkniv, rosenträhandtag

    Victorinox Trancherkniv, rosenträhandtag från Victorinox
  • Global SAI Trancherkniv 21cm

    Global SAI Trancherkniv 21cm från Global
  • Alessi Caccia Trancherkniv

    Alessi Caccia Trancherkniv från Alessi
  • Oxo Good Grips Pizzaskärare

    Oxo Good Grips Pizzaskärare från Oxo Good Grips
  • Tamahagane 3-PLY Steel Trancherkniv 24 cm

    Tamahaganes trancherkniv 24 cm är en kniv med treskiktsstål. Centrumstålet är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka.Bladets längd: 24 cm
  • Wüsthof Classic Trancherkniv 26 cm

    Bladets längd: 26 cmÄnda sedan "fader" Abraham Wüsthof startade sin fabrik 1814 i Tyskland har familjen Wüsthof tillverkat kvalitetsknivar. Idag är det den sjunde generationen Wüsthof som styr företaget. Wüsthof är med sina 200 år av erfarenhet ett av de ledande märkena inom högkvalitativa knivar i världen. Alla deras knivar tillverkas i någon av deras tre fabriker i Solingen, Tyskland.Wüsthofs serie Classic innehåller gedigna knivar för både hemmakockar och proffs. Bladet på knivarna är smidda i ett stycke av specialtempererat rostfritt stål för att uppnå en högre uthållighet. De håller sig också vassa längre tack vare Wüsthofs egna teknologi. Skaften är svarta och utformade för att ligga så skönt som möjligt i handen.
  • Funktion Juliennejärn Soft touch handtag

    Funktion Juliennejärn Soft touch handtag från Funktion
  • Trancherkniv 20 Cm

    Trancherkniv 20 Cm
  • Kai Classic Tournierkniv 6 cm

    Kai Classic Tournierkniv 6 cm från Kai
  • Tamahagane SAN Trancherkniv 27 cm

    Tamahagane SAN trancherkniv är en japansk kniv med treskiktsstål. Bladets längd: 27 cmCentrumstålet (VG-5) är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka. Handtaget är tillverkat i brunt Pakkawood
  • Tamahagane 3-PLY Steel Tournierkniv 7 cm

    Denna tourneirkniv från Tamahagane är en kniv med treskiktsstål. Centrumstålet är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka.
  • Rasmussen & Pedersen Örtbräda med Knivvagga

    Rasmussen & Pedersen Örtbräda med Knivvagga från Rasmussen & Pedersen
  • Tamahagane SAN Tsubame Trancherkniv 21 cm

    Tamahagane SAN Tsubame Trancherkniv 21 cm från Tamahagane
  • Rösle pizzaskärare rostfritt

    För en lyckas pizzakväll  Rösle pizzaskärare rostfrittIdag kan alla göra hemmagjord pizza och då är det viktigt att ha de rätta verktygen. Ja, utöver de rätta ingredienserna förstås. Och ett verktyg som du bara måste ha är en pizzaskärare eller pizzaslicer som det också kan kallas. Den här från Rösle är tillverkad helt i rostfritt stål och och har ett bra handtag så du får ett rejält grepp. Hjulet är skarpt och skär med lätthet genom både tunna och tjocka bottnar såväl som tjocka lager med ost utan att skada toppingen. Rösle pizzaskärare rostfritt har en längd på 19 cm. Matlagning är en konst men också ett hantverk, och till varje hantverk behövs riktiga verktyg. Rösle har arbetat med detta sedan 1888 och köksprodukterna passar såväl för restaurangkocken som för den matintresserade amatören
  • Tamahagane Trancherkniv 240 mm

    Tamahagane Trancherkniv 240 mm från Tamahagane
  • Zen Trancherkniv 25,5 cm

    Kockkniv med något längre blad vilket medför att den passar bra till tranchering. Den fungerar bra till alla typer av kött, både rått och tillagat.
  • Tamahagane SAN Kyoto Tournierkniv 7 cm

    Tamahagane SAN Kyoto Tournierkniv 7 cm från Tamahagane
  • SATAKE Finstrimlare Julienne Silver

    SATAKE Finstrimlare Julienne Silver från SATAKE
  • Wüsthof Classic Ikon Trancherkniv Vit 20 cm

    Bladets längd: 20 cmÄnda sedan "fader" Abraham Wüsthof startade sin fabrik 1814 i Tyskland har familjen Wüsthof tillverkat kvalitetsknivar. Idag är det den sjunde generationen Wüsthof som styr företaget. Wüsthof är med sina 200 år av erfarenhet ett av de ledande märkena inom högkvalitativa knivar i världen. Alla deras knivar tillverkas i någon av deras tre fabriker i Solingen, Tyskland.Wüsthofs serie Classic Ikon innehåller gedigna knivar för både hemmakockar och proffs. Bladet på knivarna är smidda i ett stycke av specialtempererat rostfritt stål för att uppnå en högre uthållighet. De håller sig också vassa längre tack vare Wüsthofs egna teknologi. Skaften är svarta eller cremefärgade och utformade för att ligga så skönt som möjligt i handen.
  • Miyabi 5000 MCD Sujihiki Trancherkniv 24 cm

    Bladets längd: 24 cmDen japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk.Knivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa.Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden.Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda.Miyabi 5000 MCD är kronjuvelen bland Miyabis olika knivserier. Det här är knivar som kombinerar det som japansk matlagning i grunden handlar om, förfining och estetik. Det ska se bra ut samtidigt som det ska fylla en funktion. Knivarna har skaft i Masurbjörk som ger dem ett unikt ljust utseende. Stålet på knivarna är gjorda i 101 lagers MC63-stål som har ishärdats i -196°C, vilket ger dem en otrolig hårdhet på 63 HRC. Knivarna har blivit slipade med en traditionell japansk teknik som kallas Honbazuke som ger knivarna en extraordinär skärpa.Sujihiki är en japansk trancherkniv, som lämpar sig bäst till att skära fisk och vissa typer av kött. Knivens styvhet och längd gör den perfekt till att skiva upp riktigt tunna skivor av fisk och kött.   
  • Wasabi Black Förskärare 23 cm

    Japansk förskärare/trancherkniv från KAI med långt och lågt blad som passar utmärkt till att tranchera rått och tillagat kött. Med en förskärare får du möjlighet att skära tunna jämna skivor. Tillverkad av rostfritt stål med hög kolhalt 1K6 och handtag bambupulver och polypropen, vilket ger en optimal hygein tack vare bambuns naturliga anti-bakteriella egenskaper.
  • SAI-02 Trancherkniv 21 cm

    Kockkniv med något lägre blad vilket medför att den mer specifikt används för hantering och tranchering av kött, såväl rått som tillagat.
  • Chef'n Örtskalare ZipStrip

    Chef'n Örtskalare ZipStrip från Chef'n
  • Tamahagane SAN Tsubame Trancherkniv 24 cm

    Tamahagane San Tsubame Trancherkniv 24 cm Bladet består av en kärna av VG5 stål som omgärdas av två lager SUS410 stål. Kärnan är hård samtidigt som det yttre stålet är något mjukare. Bladet valsas från 20.0 mm till 2.0 mm och får sitt karaktäristiska bankade utseende genom att endast den nedre delen slipas. Det tunna bladet är lätt att slipa och kommer att hålla skärpan längre än normalt. Kniven har bra balans och ligger skönt i handen. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta, ett material som tas fram genom att linneduk och specialplast pressas samman under högt tryck och hög temperatur till ett hårt, vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö.
  • Tamahagane San Kyoto Tournierkniv 7 cm

    Tamahagane SAN Kyoto har 63 lager stål i damaskusdesign.Bladets längd: 7 cmCentrumstålet är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka. Handtaget är tillverkat i svart Micarta.Micarta är ett högtrycklaminat med träkänsla men med hygieniska egenskaper som klarar resturangkrav En liten följsam skalkniv, som med dess svängda blad är perfekt till att skala rundade frukter och grönsaker med. Alla Tamahagane San Kyoto levereras i vackra bambuschatull. 
  • Opinel Trancherkniv No 120, 16cm - Parallele

    Opinel Trancherkniv No 120, 16cm - Parallele från Opinel
  • Big Green Egg Pizzaskärare

    Nu kan du imponera på vänner och familj genom att servera perfekt skurna bitar under en trevlig pizzakväll. Här har du den ultimata pizzaskäraren från Big Green Egg. Det vassa bladet i rostfritt stål skär precist och hjälper dig att få perfekta pizzabitar. Tack vare non-slip handtaget får du ett bra grepp hela vägen och det kan enkelt tas isär för en smidig rengöring. Det finns ett integrerat bladskydd som skyddar bladet när det inte används samt ser till så att du inte skär dig. Specifikationer:- Hjul i rostfritt stål- Lätt att ta isär- Tål maskindisk- Bladskydd 
  • Kitchen Craft Pizzaskärare

    Kitchen Craft Pizzaskärare skär upp din pizza på nolltidVisst är det trevligt att skära upp pizzan i bitar. För att göra som proffsen behöver du bara en pizzaskärare, eller pizzaslicer som den allt oftare kallas. Kitchen Craft pizzaskärare är tillverkad i högkvalitativt rostfritt stål. Bekvämt ovalt handtag och upphängningsring. Diameter på skärhjulet är 9 cm.
  • OXO Pizzahjul 10 cm

    OXO Pizzahjul 10 cm skär igenom allt på pizzanSkär igenom svampar, pepperoni och extra ost utan problem med det här pizzahjulet från amerikanska OXO. Dess vassa rostfria skärhjul skär genom frasig botten och är stort nog för att skär igenom pizzor med extra tjock botten och extra mycket fyllning. Ett tumskydd i formgjuten zink håller fingrarna borta och säkra från skärhjulet och det stora sköna handtaget som är OXOs signum absorberar det mesta av trycket.Vasst stålblad i rostfritt stål som klarar även tjockbottnad pizzaTum och fingerskyddStort stötdämpande greppTål diskmaskinMått: 23 x 10 x 2,5 cmVikt: 278 gFärg: svartMaterial: Zink, santropene, PP och rostfritt stålOXO är ett amerikanskt designföretag med filosofin att så många som möjligt ska kunna använda deras kökstillbehör. De är engagerade i att förse konsumenter med innovativa köksprodukter som gör vardagslivet enklare att leva. OXO har fått många erkännande genom åren för sin filosofi kring universell design och deras produkter har vunnit många tester.
  • Kitchen Craft Pro Pizzaskärare Rostfritt stål

    Skär upp fina pizzabitar med Kitchen Crafts smidiga pizzaslicer!Specifikation:Rostfritt stål.Tål maskindisk. Livstids garanti.
  • Satake Strimlis Strimlare Julienne Röd

    Strimlis strimlar citronskal, gurka, morötter, choklad, ingefära, squash, parmesan och mycket annat.Strimar åt bägge hållen. Enkelt att strimla rakt ner i salladen. Ergonomiskt handtag. Tål maskindisk.
  • Tamahagane SAN Kyoto Trancherkniv 27 cm

    Tamahagane SAN Kyoto Trancherkniv 27 cm från Tamahagane
  • Big Green Egg Rockin' Pizza Cutter

    En praktisk pizzaskärare i rostfritt stål från Big Green Egg. Du skär enkelt med skäraren genom att gunga den fram och tillbaka över pizzan. För bästa möjliga resultat rekommenderar vi att du placerar pizzan på en skärbräda innan du skär den. Skär den aldrig direkt på pizzastenen. Skäraren tål ej att diskas i maskin utan endast för hand (bladet är skarpt så hantera skäraren som en kniv).
  • GLOBAL NI Trancherkniv Olivslipad 21 cm Oriental

    En lång och slitstark trancherkniv från Globals nya serie NI. Knivens olivslipning bidrar till att maten inte fastnar så lätt på bladet då det inte skapas något vakuum.NI är Globals nya heta serie med knivar för alla uppgifter som man kan tänkas stöta på i köket. Global NI är designad av Komin Yamada som har en gedigen historia av att ta fram kvalitetsknivar för Global och har med sin känsla för perfektion och noggrannhet satt Global på världskartan. Global Nis sortiment består av 18 högklassiga knivar och två knivset. Knivbladen är tillverkade av Cromova 18-stål och är något tjockare än den klassiska Globalkniven. Global NI-knivarna har fått en extrem skärpa och slipas för hand av en slipmästare. Handtaget har lite större form än de klassiska Globalknivarna men med en mer avsmalnade design för perfekt ergonomiskt grepp. De välkända ”Globalprickarna” har fått en ny form och präglas nu av en ljus och elegant design.    Material: Cromova 18-stål.Längd blad: 21 cm.
  • Tamahagane Tournierkniv 70 mm

    Tamahagane Tournierkniv 70 mm från Tamahagane
  • Victorinox Julienneskalare REX Rostfritt stål

    Julienneskalare i rostfritt stål, längd 14 cm och bredd 7 cm.REX, en kungligt designad strimlare från Schweiz.Skalaren har ett grepp som passar högerhänt såväl som vänsterhänt. Julienneskalarens rörliga blad är följsamt och gör strimlingen noggrann och effektiv.En julienneskalare är ett utmärkt hjälpmedel att göra snygga grönsaksstrimlor med. Haka på hälsotrenden och gör zucchinispaghetti, gör vackra grönsaksnystan till salladen eller som dekorativt inslag på tallriken.Kitchen Utensils är en serie köksredskap från Victorinox, här samla allt som inte direkt är knivar men som ändå behövs vid matlagning. Redskapen kan undantagsvis maskindiskas men de bör ändå handdiskas.Victorinox är kända för sina schweiziska arméknivar med multifunktion och har sedan starten berikat världen med sina högkvalitativa knivar, nuförtiden gjorda i rostfritt stål.Knivtillverkaren grundades 1884 men bytte 1909 namn till Victoria efter grundarens mamma som gick bort det året, samma år började man använda sitt välkända emblem, korset i skölden. När man 1921 började använda rostfritt stål i produktlinjen byttes namnet till Victorinox, en sammansättning av Victoria och inox som är synonymt med rostfritt stål, på franska "acier inoxydable". 
  • Wüsthof Classic Trancherkniv 32 cm

    Bladets längd: 32 cmÄnda sedan "fader" Abraham Wüsthof startade sin fabrik 1814 i Tyskland har familjen Wüsthof tillverkat kvalitetsknivar. Idag är det den sjunde generationen Wüsthof som styr företaget. Wüsthof är med sina 200 år av erfarenhet ett av de ledande märkena inom högkvalitativa knivar i världen. Alla deras knivar tillverkas i någon av deras tre fabriker i Solingen, Tyskland.Wüsthofs serie Classic innehåller gedigna knivar för både hemmakockar och proffs. Bladet på knivarna är smidda i ett stycke av specialtempererat rostfritt stål för att uppnå en högre uthållighet. De håller sig också vassa längre tack vare Wüsthofs egna teknologi. Skaften är svarta och utformade för att ligga så skönt som möjligt i handen.
  • Victorinox Tournierkniv 6 cm, svart nylonhandtag

    Victorinox Tournierkniv 6 cm, svart nylonhandtag från Victorinox
  • Global Extra blad till GS-94 Julienne

    Global Extra blad till GS-94 Julienne från Global
  • Stenfors Pizzaskärare

    Stenfors är serien för dig som ställer höga krav på materialval, hållbarhet och prestanda. Helt enkelt köksserien med en känsla för detaljer.
  • Robert Welch Signature Trancherkniv Flexibel 30 cm

    En slitstark tranchérkniv med en bladlängd på hela 30 cm från Robert Welch och deras prisbelönta serie Signature. Alla knivar i serien Signature är tillverkade i samarbete med professionella kockar för att skapa en välbalanserad kniv som klarar av alla uppgifter i köket. Knivarna är slipade i en 15° vinkel. Handtagen är tillverkade av DuPont och är ergonomiskt utformade för att ge ett välbalanserat grepp i handen.Bladlängd: 30 cm
  • Global Trancherkniv Oriental GLOBAL NI olivslipad 21cm

    Global Trancherkniv Oriental GLOBAL NI olivslipad 21cm från Global
  • Yaxell Ran Trancherkniv 18 cm

    Bladets längd: 18 cmDen mycket vassa eggen på Ran damaskusknivar har uppnåtts genom att kombinera det bästa av avancerad teknik med hantverkarens oöverträffade kunskap och expertis. Deras kompetens har utvecklats genom den traditionella japanska svärdsmedstekniken. Tekniken har förts vidare från svärdens och knivarnas huvudstad Seki i Japan från generation till generation under sju århundraden. Ran består av 69 lager damaskerat stål där 68 lager mjukt stål omgärdar en kärna av hårt VG10-kobolt/vanadium rostfritt stål för ett blad med oslagbar styrka och tålighet. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med nitar. Mikarta är ett mycket vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö
  • Eppicotispai Pizzaskärare 10 cm

    Eppicotispai Pizzaskärare 10 cm från Eppicotispai
  • Jo!e Pizzaskärare Mini

    Jo!e Pizzaskärare Mini från Jo!e
  • Tamahagane SAN Tsubame Trancherkniv 24 cm

    Tamahagane SAN Tsubame Trancherkniv 24 cm från Tamahagane
  • Kai Classic Trancherkniv 20 cm

    Kai Classic Trancherkniv 20 cm från Kai
  • Westmark Julienneskalare

    En Julienneskalare som gör fina strimlor av grönsakerna.Westmark har en tradition sedan många år tillbaka på produktion av robusta och tålig köksredskap i aluminium, produkterna tillverkas i Tyskland och har kvalitetskontroller på all produktion.För att uppmärksamma sina storsäljare har de tagit fram de 30 bästa storsäljarna genom åren och gett dem en retro inspirerad jubileumsförpackning. Mått: 12x7,5 cm 
  • Funktion Pizzaskärare Soft touch handtag

    Funktion Pizzaskärare Soft touch handtag från Funktion
  • Satake Strimlis Strimlare Julienne Silver

    Strimlis silver. Strimlis strimlar citronskal, gurka , morötter, choklad, ingefära, squash, parmesan och mycket annat.Strimar åt bägge hållen. Enkelt att strimla rakt ner i salladen. Ergonomiskt handtag. Tål maskindisk.
  • Extra blad till GS-94 Julienne

    Utbytesblad till Global GS-94 Julienne T-Modellskalare.
  • Victorinox trancherkniv rosenträ

    Victorinox trancherkniv rosenträ skivar upp skinkan på nolltidMed rätt verktyg blir både arbetet i köket och servering av maten mer njutbart. Med den här trancherkniven från schweiziska Victorinox blir det ett rent nöje att skära upp steken. Kniven har ett vackert handtag i rosenträ och ett vågigt blad på 30 cm. Med den här trancherkniven tar du du hand om julskinkan på bästa sätt. Med lätthet skär du tunna och raka skivor tack vara bladlängden och det lätt sågtandade eggenVictorinox är mest känd för den klassiska schweiziska armékniven som tillverkades redan i slutet av 1800-talet. Idag är företaget globalt och verkar inom sex olika produktområden, där armékniven förblir kärnprodukten. Victorinox fokuserar på tradition, kvalitet och innovation.