Specialknivar

En del knivar är speciellt bra för vissa specifika ändamål. Vi tänker på knivar för att skala runda grönsaker och rotfrukter - tournierknivar. I den här kategorin finns även pizzaskärare och trancherknivar.

Knivtyper: Tournierknivar | Pizzaskärare | Trancherknivar | Julienneskärare | Örthackare | Nakiri | Äppeldelare

Populärt inom specialknivar

  • Julienneskalare

    Julienneskalare
  • Big Green Egg Pizzaskärare

    Big Green Egg Pizzaskärare
    Nu kan du imponera på vänner och familj genom att servera perfekt skurna bitar under en trevlig pizzakväll. Här har du den ultimata pizzaskäraren från Big Green Egg. Det vassa bladet i rostfritt stål skär precist och hjälper dig att få perfekta pizzabitar. Tack vare non-slip handtaget får du ett bra grepp hela vägen och det kan enkelt tas isär för en smidig rengöring. Det finns ett integrerat bladskydd som skyddar bladet när det inte används samt ser till så att du inte skär dig. Specifikationer:- Hjul i rostfritt stål- Lätt att ta isär- Tål maskindisk- Bladskydd 
  • Julienne med keramiskt blad

    Julienne med keramiskt blad
  • GNM-11 Trancherkniv olivslipad oriental 21 cm

    GNM-11 Trancherkniv olivslipad oriental  21 cm
    GNM-07 från Globals orientaliska serie Ni är en trancherkniv som med fördel används för hantering och tranchering av kött, så väl rått som tillagat. Det långa smala bladet gör att kniven kan skära tunna, jämna skivor av både kött och fisk. Olivslipningen gör att livsmedlet du skär lättare släpper eggen. Precis som då den första Globalkniven framtogs år 1985, tillverkas kniven av Globals egen stålblandning Cromova 18. Skaftet i kniven är fyllt med sjösand för att ge perfekt balans, och eggen har Globals karakteristiska snäva vinkel på 12,5 grader. Med sin hållbarhet, komfort och exceptionella skärpa blir Globalkniven snabbt en favorit i köket!

Fler tips på specialknivar

  • Tamahagane SAN Trancherkniv, brun 27 cm

    Tamahagane SAN Trancherkniv, brun 27 cm
    Tamahagane SAN trancherkniv är en japansk kniv med treskiktsstål. Bladets längd: 27 cmCentrumstålet (VG-5) är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka. Handtaget är tillverkat i brunt Pakkawood
  • Tasty Pizzaskärare och Skyddsblad

    Tasty Pizzaskärare och Skyddsblad
  • ZEN Trancherkniv 25,5 cm

    ZEN Trancherkniv 25,5 cm
  • GF-24 Stekgaffel rak

    GF-24 Stekgaffel rak
    GF-24 från Global Classic är en lång och smäcker gaffer, smidd ur ett enda stycke. perfekt till tranchering av kött. Precis som då den första Globalkniven framtogs år 1985, tillverkas gaffeln av Globals egen stålblandning Cromova 18 och har Globals karakteristiska prickar på handtaget.
  • Trancherkniv Swibohandtag Gul 25 cm

    Trancherkniv Swibohandtag Gul 25 cm
  • Kyocera Julienne Keramisk

    Kyocera Julienne Keramisk
    En liten, smidig och lättdiskad mandolin för vardagsbruk. Det keramiskt bladet har fantastisk skärpa och kvalité som håller länge. Perfekta redskapet för tunna morot och gurkstrimlor till salladen.
  • Nesmuk Soul Grenadilla Trancherkniv

    Nesmuk Soul Grenadilla Trancherkniv
    Denna eleganta SOUL trancherkniv från Nesmuk är utmärkt till precisa utskärningar och när du ska göra filé tack vare tack vare dess lätthet och flexibilitet. Trancherkniven är en del av SOUL-serien som har en enastående skärpa och lång livslängd. Knivarna i denna serie har en unik legering: det patenterade Nesmuk stålet som innehåller det sällsynta niobium, som säkerställer den bästa stålkonstruktionen. Knivarna har alla en hög mekanisk styrka. Bladet blir både hårdare och starkare och har en testad stålhårdhet på 60 HRC. Detta ger knivarna både en fantastisk prestanda och lång hållbarhet.
  • Steely Liten pizzaskärare

    Steely Liten pizzaskärare
  • Tamahagane SAN Trancherkniv 27 cm Olivslipad

    Tamahagane SAN Trancherkniv 27 cm Olivslipad
    Tamahagane SAN är en japansk kniv med treskiktsstål. Bladets längd: 27 cmCentrumstålet (VG-5) är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka. Handtaget är tillverkat i brunt Pakkawood
  • Fiskars Functional Form Äppeldelare med behållare

    Fiskars Functional Form Äppeldelare med behållare
    Perfekt köksredskap för dig som vill spara tid på att skära och dela äpplen. Behållare med lock för att kunna ta med äppelbitarna. Äppeldelaren hjälper dig till att på ett snabbt och effektivt sätt att få i dig en nyttig och vitaminrik frukt. Enkel att rengöra och tål att diskas i diskmaskin.
  • Profile Pizzaskärare

    Profile Pizzaskärare
  • Trancherkniv 18 cm Tandad

    Trancherkniv 18 cm Tandad
  • Yaxell Ran Trancherkniv 25,5 cm

    Yaxell Ran Trancherkniv 25,5 cm
    Bladets längd: 25,5 cmDen mycket vassa eggen på Ran damaskusknivar har uppnåtts genom att kombinera det bästa av avancerad teknik med hantverkarens oöverträffade kunskap och expertis. Deras kompetens har utvecklats genom den traditionella japanska svärdsmedstekniken. Tekniken har förts vidare från svärdens och knivarnas huvudstad Seki i Japan från generation till generation under sju århundraden. Ran består av 69 lager damaskerat stål där 68 lager mjukt stål omgärdar en kärna av hårt VG10-kobolt/vanadium rostfritt stål för ett blad med oslagbar styrka och tålighet. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med nitar. Mikarta är ett mycket vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö
  • Zanmai Modern Molydenum Nakiri 16,5 cm

    Zanmai Modern Molydenum Nakiri 16,5 cm
    Grönsakshacken för dig som älskar grytor och sallader!Det finns nästan ingenting som slår en ordentlig grönsaksgryta under hösten, eller en stor färsk sallad under sommaren! Med denna nakiri-kniv kommer hackandet gå som en dans! Det stora bladet är tillverkat i Vanadium 8A och har en hamaguriform, vilket innebär att bladet får en sann skärpa och bladstyrka. Handtaget är gjort i svart pakkaträ, som förutom sin stilrena design även bidrar till ett stabilt och bekvämt grepp.Samtliga knivar från Zanmai är tillverkade i den japanska staden Seki City, hjärtat av den japanska svärd- och knivtillverkningen. Lanseringen av Zanmai kan inte kallas för någonting annat än en succé och förtjänar en plats i varje modernt kök! Specifikationer:- Material: Pakkaträ, Vanadium 8A.- Längd: 33 cm.- Bladlängd: 16,5 cm.- Vikt: 0,4 kg.- Rengöring: Handdiskas.     
  • GEFU GEFU Julienne strimlare

    GEFU GEFU Julienne strimlare
    Gör delikata och eleganta grönsaksstrimlor, kniven är tillverkad av japanskt 18/10 rostfritt stål som är känt för att vara ett mycket robust stål av hög kvalitet. Det gör att den kan strimla morötter, gurka, röbetor m.m. Med det ergonomiska handtaget är det säkert att använda. Strimlorna passar perfekt i en liten sallad eller i en wok. Ett elegant garnityr till de flesta rätterna.
  • Trancherkniv Swibohandtag Gul 26 cm

    Trancherkniv Swibohandtag Gul 26 cm
  • Mandolin, Julienne

    Mandolin, Julienne
    Med den här mandolinen gör du fina strimlor av t.ex. gurka, potatis eller morötter på 10-20 sekunder. Håller skärpan år efter år.
  • Julienneskalare

    Julienneskalare
  • Äppeldelare

    Äppeldelare
    Äppeldelaren tar bort kärnan och skär frukten i åtta lika stora klyftor.
  • Tamahagane San Kyoto Trancherset i Schatull

    Tamahagane San Kyoto Trancherset i Schatull
    Tamahagane SAN Kyoto har 63 lager stål i damaskusdesign.Centrumstålet är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka. Handtaget är tillverkat i svart Micarta.Micarta är ett högtrycklaminat med träkänsla men med hygieniska egenskaper som klarar resturangkravEtt vackert trancherset som innehåller både en trancherkniv (SNK-1121) som lämpar sig mycket väl till alla typer av tranchering, samt en gaffel (SNK-1122) som håller köttstycken stadigt på plats.
  • Julienne Skalare Multi-Peel?

    Julienne Skalare Multi-Peel?
  • Örtförvaring Herbsicle

    Örtförvaring Herbsicle
  • Tamahagane Shokunin Trancherkniv 24 cm.

    Tamahagane Shokunin Trancherkniv 24 cm.
    Trancherkniven är i sin natur perfekt till att skära kött i tunna skivor. Men kniven är också väldigt mångsidig och kan fungera som en oöverträffad kockkniv för flera olika uppgifter, som att hacka grönsaker och rotfrukter. Denna trancherkniv från Tamahaganes Shokunin-kollektion har ett vasst knivblad av japanskt Molybden-Vanadium-stål på hela 24 centimeter, och är samtidigt utrustat med ett skaft i svart pakkaträ. Skaftet är kort för att du ska få en så bra kontroll som möjligt över kniven, vilket gör det lättare att arbeta snabbt och precist.
  • Tamahagane SAN Tsubame Trancherkniv 21 cm

    Tamahagane SAN Tsubame Trancherkniv 21 cm
    Tamahagane San Tsubame Trancherkniv 21 cm Bladet består av en kärna av VG5 stål som omgärdas av två lager SUS410 stål. Kärnan är hård samtidigt som det yttre stålet är något mjukare. Bladet valsas från 20.0 mm till 2.0 mm och får sitt karaktäristiska bankade utseende genom att endast den nedre delen slipas. Det tunna bladet är lätt att slipa och kommer att hålla skärpan längre än normalt. Kniven har bra balans och ligger skönt i handen. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta, ett material som tas fram genom att linneduk och specialplast pressas samman under högt tryck och hög temperatur till ett hårt, vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö.
  • OXO Good Grips Pizzahjul

    OXO Good Grips Pizzahjul
    Med detta smarta Good Grips pizzahjul från OXO kan du snabbt och enkelt dela din favoritpizza I fina pizzabitar. Skärbladet är I rostfritt stål och glider med lätthet genom både tjocka och tunna pizzor. Dessutom är det säkert att använda tack vare fingerskyddet som håller fingrarna borta från bladet när det skär. Det mjuka non-slip handtaget absorberar trycket vid användning och gör det lätt och behagligt att skära med.
  • Zwilling Twin Pure black Pizzaskärare

    Zwilling Twin Pure black Pizzaskärare
    Twin Pure black pizzaskärare.Zwilling Twin Pure Black Redskapsserie är tillverkade av ett elegant, lättskött material helt utan skarvar för bästa hygien.Redskapen har ett greppvänligt handtag med non-slip-beläggning i ABS-plast. 18/10 rostfritt stål.Handtaget har ett rejält hål för upphängning. Tål maskindisk. Mått: 21 cm.
  • OKINAWA Nakirikniv 17cm

    OKINAWA Nakirikniv 17cm
  • Joseph Joseph Multi-peel juliennejärn grå/orange

    Joseph Joseph Multi-peel juliennejärn grå/orange
    Smart multi-peel juliennejärn från Joseph Joseph med två funktioner. Julienneskäraren är idealisk till tunna stavar med den vassa klingan i rostfritt stål. På sidan är det utrustat me den liten rund kniv, som är perfelt till att göra små dekorativa detaljer och fina dekorations strimlor. Med et mjukt, ergonomiskt handtag så tappar du inte greppet ens med fuktiga händer.Det y-formade juliennejärnet är i grå plast med en frisk orangefärgad topp, som tål maskindisk. Med produkterna från Joseph Joseph får du innovativ köksutrustning i hög kvalitet.
  • Juliennejärn Soft touch handtag

    Juliennejärn Soft touch handtag
  • Tamahagane SAN Trancherkniv, brun 24 cm

    Tamahagane SAN Trancherkniv, brun 24 cm
    Tamahagane SAN är en japansk kniv med treskiktsstål. Bladets längd: 24 cmCentrumstålet (VG-5) är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka. Handtaget är tillverkat i brunt Pakkawood
  • Global GSF-34 Tournierkniv 6 cm Tyngre

    Global GSF-34 Tournierkniv 6 cm Tyngre
    Helsmidd tournierkniv längd 6 cm. Tyngre än GSF-17.Bladets längd: 6 cm
  • Tournierkniv

    Tournierkniv
    Tournierkniv i rostfritt stål med plasthandtag
  • Crafter Trancherkniv 20 cm

    Crafter Trancherkniv 20 cm
    Smidig tranchérkniv ur Wüsthofs serie Crafter. Den här kniven är perfekt om du vill kunna skära tunt och precist, utan att förstöra köttets struktur, smak eller saftighet. Kniven har ett vackert skaft i rökt ekträ med nitar som ger den längre hållbarhet, och gör att den ligger bekvämt i handen. Tillverkad Tyskland.
  • Pizzaskärare Soft Square

    Pizzaskärare Soft Square
  • Pizzaskärare Akacia

    Pizzaskärare Akacia
    Klassisk pizza slicer från grilljätten Kamado Sumo. Med den här skivar du enkelt de tjockaste av pizzor. Pizzaskäraren har ett handtag i akacia och en kniv av rostfritt stål. När den inte används hänger du den på grillen så att du alltid vet var du har den.
  • Kai Shun Classic DM-0720 Trancherkniv Olivslipad 23 cm

    Kai Shun Classic DM-0720 Trancherkniv Olivslipad 23 cm
    Från den japanske knivmästaren Kai kommer dessa otroliga superknivar.Bladets längd: 23 cmDamaskusstål i 65 lager med en inre kärna av V10-Goldstål gör Shun till en närmast overkligt skarp och tålig kniv.Alla Shunknivar är gjorda för hand, inklusive stålarbetet, och detta ger varje kniv ett lika karaktäristiskt som unikt mönster i stålet.Handtaget är tillverkat av Pakka-wood och designat i D-form på traditionellt japansk vis. Oavsett om det är fisk, fågel, kött eller grönsaker.I Shun-serien finner du knivar som passar alla ändamål - bara lite bättre.
  • Extra blad till GS-94 Julienne

    Extra blad till GS-94 Julienne
  • Julienne Potatisskalare

    Julienne Potatisskalare
  • Victorinox Tournierkniv 6 cm Fibrox Svart

    Victorinox Tournierkniv 6 cm Fibrox Svart
    Tournierkniv med svart nylonhandtag, bladets längd 6 cm.En enkel  tournierkniv eller formkniv med ett greppvänligt skaft i ett hygieniskt material som fyller sin funktion väl. Bladets spetsiga och lätt böjda utformning påminner vagt om en fågelnäbb därav kallas den också för fågelnäbbskniv. Bladets kurvning gör det enklare att skapa snygga dekorationer och att ta bort skal och ojämnheter från frukt och grönsaker.Som namnet säger är den specialiserad på att tornera, formskära eller om man så vill tälja figurformer av livsmedel. Mest frekvent i restaurangköket är väl att tornera potatis och grönsaker. Men som med så mycket annat här i livet, är det bara fantasin som sätter stopp för användningsområden.Victorinox Standard är en serie knivar och köksredskap av god vardagskvalité. Knivbladen i rostfritt stål håller hög kvalité, har god skärpa och är lättslipade. Handtagen som är ergonomiska med nylonskaft i optimal kvalitet, ger en bra vardagskniv som är prisvärd och tillgänglig för alla kök.Tål maskindisk men handdisk rekommenderas. Rätt skötsel och hantering ger en lång livslängd.Victorinox är kända för sina schweiziska arméknivar med multifunktion och har sedan 1884 berikat världen med sina högkvalitativa knivar gjorda i rostfritt stål.  
  • RAN Trancherkniv 18 cm

    RAN Trancherkniv 18 cm
  • Kyocera Julienne strimlare med keramiskt blad

    Kyocera Julienne strimlare med keramiskt blad
    Det här redskapet ligger stand by i kökslådan. På 20 sekunder har du fixat till exempel gurka eller morötter i tunna fina strimlor. Snyggt upplagt på tallriken, eller varför inte impa med egen tzatziki? Håller skärpan år efter år.Julienne-mandolin i plast med keramiskt blad. 30 x 9 cm. Tål maskindisk.
  • Tevere Tournierkniv böjd 7 cm Trä

    Tevere Tournierkniv böjd 7 cm Trä
    Liten följsam skalkniv, så kallad tournierkniv. Knivens svängda blad gör att den är perfekt till att skala rundade frukter och grönsaker med. Tevere är en knivserie i klassisk nordisk design. Knivbladet är tillverkat av tyskt rostfritt stål och har en hårdhet på 57 HRC. Det ljusa handtaget i pakkawood är ergonomiskt snidat med ett skyddande bolster vid knivbladets slut. Varje kniv är handpolerad för bästa resultat och livslängd.
  • Super Gou Trancherkniv 18 cm

    Super Gou Trancherkniv 18 cm
  • Classic Trancherset

    Classic Trancherset
  • Julienne skalare soft square CDU

    Julienne skalare soft square CDU
  • Tournierkniv 6 cm

    Tournierkniv 6 cm
  • Edonist Trancherkniv Stål/Svart 20 cm

    Edonist Trancherkniv Stål/Svart 20 cm
  • G-69 Skinkkniv flexibel 27 cm

    G-69 Skinkkniv flexibel 27 cm
    G-69 från Global Classic är en lång, flexibel filékniv. Den fungerar utmärkt till såväl skinka och lax som till de hemmagjorda tårtbottnarna. Precis som då den första Globalkniven framtogs år 1985, tillverkas Globalkniven av Globals egen stålblandning Cromova 18. Skaftet i kniven är fyllt med sjösand för att ge en perfekt balanserad kniv, och eggen har Globals karakteristiska snäva vinkel på 12,5 grader. Med sin hållbarhet, komfort och exceptionella skärpa blir Globalkniven snabbt en favorit i köket! Globals Classics knivar är indelade i knivar vars serienummer börjar på G, GS, GF eller GSF. G är de vanliga lite större knivarna.
ileadilead