Hitta din knivbutik

De som är bäst på knivar är dels alla duktiga kockar som dagligen använder och är i behov av bra kockknivar. En till grupp är alla de som jobbar i knivbutik så därför vill vi tipsa om bra knivbutiker i Sverige.

Butiksnamn Plats
» Bagaren & Kocken Göteborg
Cleancut Hornsgatan 42, Stockholm
Cervera » Se alla orter i Sverige
Japanese Knife Co Upplandsgatan 57, Stockholm
The Kitchen Lab Birger Jarlsgatan 106, Stockholm
Storgatan 24, Malmö

Fördelar med att handla i knivbutik

Att köpa sig nya knivar i en knivaffär har vissa fördelar. Dels kan man prata direkt med experter men man kan också känna och testa knivarna. Det kan vara svårt att på en bild eller i en produkttext avgöra om en kniv är bra eller dålig.

En del köksbutiker som har knivsortiment kan ibland också erbjuda teststationer. Man kan få testskära knivarna i nån matprodukt. Vi tycker det bästa knivtestet är om man kan skära en tomat utan att behöva trycka så hårt. Det kan ju bli lite slabbigt i butiken, så tomaterna kanske inte används där.

Nackdelar med att köpa kniv i butik

Att hålla lager är en stor kostnad för många butiker. Det brukar bara vara en bråkdel av alla knivar som säljer bra och att då erbjuda ett brett sortiment blir kostsamt. Butikerna vill inte binda kapital och chansa på en massa knivar som de kanske inte kan sälja. Varje kniv kräver ju dessutom hyllmeter, som kanske kunde användas till bättre säljande produkter.

Av den anledningen kan knivutbudet i fysiska butiker vara begränsat. De väljer oftast ut några varumärken som de bygger bra relation till. För e-handeln är detta problem inte lika uttalat. Hyllmeter i en lagerlokal kostar inte lika mycket. De kan dessutom jobba med så kallad drop-shipping där leverantören skickar kniven från sitt lager. Då behöver e-butiken inte ens hålla eget lager.

Så en nackdel med knivbutiker man kan besöka fysiskt är att deras utbud av köksknivar är begränsat.