Damaskusknivar

Markus Aujalay Markus Damaskus kockkniv 32 cm

Denna välgjorda Bob Kramer santokukniv från Zwilling är idealisk till att köra kött och större grönsaker eller hacka örter med. Det stabila skaftet i Micarta är ergonomiskt utformat, vilket gör kniven till ett rent nöje att arbeta med. Komforten gör att du kan arbeta med kniven länge utan att bli trött i handen. Knivbladet har en otroligt hård kärna av SG2 pulverstål, som är ingjutet i 100 lager av två olika sorters stål, med var sin hårdhetsgrad. Resultatet av detta är ett hållbart blad med otrolig skärpa och enastående skärförmåga. CRYODUR® bladet, som är ishärdat vid -196 °C, har en hårdhet på ca. 63 Rockwell och är otroligt slitstarkt men samtidigt flexibelt.Varje kniv är unik med sitt individuella damaskmönster, tack vare en speciell behandling som ändrar ytstrukturen på varje lager. Kockkniven kan fås i flera storlekar.

Denna välgjorda Bob Kramer santokukniv från Zwilling är idealisk till att köra kött och större grönsaker eller hacka örter med. Det stabila skaftet i Micarta är ergonomiskt utformat, vilket gör kniven till ett rent nöje att arbeta med. Komforten gör att du kan arbeta med kniven länge utan att bli trött i handen. Knivbladet har en otroligt hård kärna av SG2 pulverstål, som är ingjutet i 100 lager av två olika sorters stål, med var sin hårdhetsgrad. Resultatet av detta är ett hållbart blad med otrolig skärpa och enastående skärförmåga. CRYODUR® bladet, som är ishärdat vid -196 °C, har en hårdhet på ca. 63 Rockwell och är otroligt slitstarkt men samtidigt flexibelt.Varje kniv är unik med sitt individuella damaskmönster, tack vare en speciell behandling som ändrar ytstrukturen på varje lager. Kockkniven kan fås i flera storlekar.

Skalkniv gjord av japanskt Damaskus-stål AUS-10 med hög hårdhet (62HRC), korrosionsskyddande och slitstarka egenskaper. Knivbladet är 9,5 cm långt och 2 mm tjockt med en skärvinkel på 15 grader.

Denna välgjorda Bob Kramer santokukniv från Zwilling är idealisk till att köra kött och större grönsaker eller hacka örter med. Det stabila skaftet i Micarta är ergonomiskt utformat, vilket gör kniven till ett rent nöje att arbeta med. Komforten gör att du kan arbeta med kniven länge utan att bli trött i handen. Knivbladet har en otroligt hård kärna av SG2 pulverstål, som är ingjutet i 100 lager av två olika sorters stål, med var sin hårdhetsgrad. Resultatet av detta är ett hållbart blad med otrolig skärpa och enastående skärförmåga. CRYODUR® bladet, som är ishärdat vid -196 °C, har en hårdhet på ca. 63 Rockwell och är otroligt slitstarkt men samtidigt flexibelt.Varje kniv är unik med sitt individuella damaskmönster, tack vare en speciell behandling som ändrar ytstrukturen på varje lager. Kockkniven kan fås i flera storlekar.

Zanmai/Mcusta Classic Damaskus Pro 16,5 cm Nakiri

Zanmai/Mcusta Classic Damaskus Pro 24 cm Gyuto

Zanmai/Mcusta Classic Damaskus Pro urbeningskniv 16,5 cm Natur

Zwilling Zwilling Tanrei filékniv 23 cm Damaskus-svart

Zanmai/Mcusta Classic Damaskus Pro 18 cm Santoku

En Déglon Damas 67 20 cm kockniv är en oumbärlig följeslagare i varje kök. Med sin mångsidighet och precision fungerar den som kökets egen manuella foodprocessor och är perfekt för att hacka, skära och tärna alla typer av råvaror med lätthet och elegans. Tradition och kvalitet sedan 1921 Déglon är ett familjeägt företag från Thiers, Frankrikes knivtillverkningens huvudstad, grundat av Jean Déglon 1921. Med över 100 års erfarenhet och innovation drivs företaget idag av fjärde generationen i Déglon-familjen. Företaget är känt för att skapa högkvalitativa verktyg för både professionella kockar och passionerade hemmakockar. Exklusiv konstruktion och material Denna kniv är en del av den exklusiva Damas 67-serien och är tillverkad med kärlek för detaljer och enastående hantverksskicklighet: Blad i AUS-10-stål: Ett premiumstål som är känt för sin exceptionella skärpa och hållbarhet. 67 lager damaskusstål: Bladet består av 33 lager damaskusstål på vardera sida om kärnan, vilket inte bara skapar en estetiskt tilltalande yta utan även bidrar till styrka och flexibilitet. 60 HRC hårdhet: Den höga hårdheten säkerställer att kniven behåller sin skärpa under lång tid, även vid intensiv användning. Handtag i Corian: Det eleganta vita handtaget är tillverkat av Corian, ett hygieniskt, hållbart och slitstarkt material, vilket gör kniven bekväm att använda och lätt att rengöra. Handtaget är trippelnitat för extra stabilitet och hållbarhet. Skötsel och garanti För att bevara knivens prestanda och finish rekommenderas:Handdisk: Skydda stålet och handtaget genom att undvika diskmaskin.Regelbunden slipning: Knivar behöver slipas regelbundet för att bibehålla sin skärpa och prestanda. Använd en slipsten eller annan lämplig knivslip för bästa resultat.Förvaring: Förvara kniven säkert i ett knivblock eller på en magnetlist för att skydda både kniven och andra köksredskap.Kniven levereras med livstids garanti mot produktionsfel, vilket är ett bevis på Déglons engagemang för kvalitet och kundnöjdhet.

Hexclad Hexclad kinesisk kockkniv damaskus 18 cm Silver

Zanmai/Mcusta Classic Damaskus Pro brödkniv 23 cm Natur

Flame Classic Pro Damascus Bread Knife från Mcusta Zanmai är en 23 centimeters brödkniv med vackert handtag av rött pakkaträ. Bladet är gjort av 32 lager Damascusstål med en kärna av VG-10-stål.Damascusstål23 cm blad – 37 cm totallängdVikt 160 grHandtaget av rött pakkaträ ger ett mycket bekvämt grepp och är fixerat med tre nitar varav en av dem är vackert mosaikprydd. Bottendelen på handtaget är platt och kan användas för att till exempel krossa vitlök och liknande uppgifter i köket.Artikelnummer:HFR-8014DDetta är en beställningsvara.

Skär perfekta skivor varje gång med 67 lager smitt damaskusstålUpplev glädjen i en kniv som glider utan ansträngning genom alla typer av bröd. Oavsett om du har ett nybakat surdegsbröd med kraftig, frasig skorpa eller ett mjukt formbröd skär bladet rent igenom utan att trycka ihop det luftiga inkråmet. Damascus By Hâws brödkniv kombinerar funktionellt hantverk med starka skäregenskaper, så att du får jämna och precisa skivor varje gång.Bladet är uppbyggt av 67 lager smitt damaskusstål med en hårdhet på 59 - 60 HRC. De många lagren skapar ett karaktäristiskt vågmönster i stålet, medan den höga hårdheten ger en slitstark egg med långvarig skärpa. Det tandade bladet biter effektivt i hårda skorpor och skär kontrollerat genom både bröd och fasta råvaror.Kniven är välbalanserad för optimal kontroll under arbetet. Handtaget i G10-komposit ligger stabilt och bekvämt i handen, vilket ger ett säkert grepp vid långa, svepande snitt. Med en total längd på 33 cm och ett blad på 20,5 cm hanterar kniven enkelt stora lantbröd, frasiga baguetter, kompakta rågbröd, delikata tårtbottnar samt råvaror med hårt skal som pumpa och ananas. Total längd: 33 cm Bladlängd: 20,5 cm Material: 67 lager damaskusstål och G10-komposit Hårdhet: 59 - 60 HRCDamascus by HâwsDamascus by Hâws förenar klassiska smidesmetoder med slitstarka material. Serien är utvecklad för att leverera hög skärprestanda och balans för matentusiaster och professionella kök.

Hâws Damascus By Hâws brödkniv 33 cm Svart-rostfritt stål

Hâws Damascus By Hâws knivset 3-delar Svart-rostfritt stål

Hâws Damascus by Hâws knivset 7-delar Brun-rostfritt stål

Hâws Damascus knivset 6-delar Brun-rostfritt stål

Knivskarpt hantverk och visuell elegans i köketFöreställ dig känslan av ett blad som glider utan ansträngning genom mogna tomater, krispiga grönsaker och saftiga stekar. Damascus By Hâws knivset är skapat för dig som ser matlagning som ett genuint hantverk och söker utrustning av högsta standard. De 67 lagren stål bildar det karakteristiska, vågiga damaskusmönstret som gör varje enskild kniv till ett unikt inslag på knivlisten eller i knivblocket. Den hårda kärnan av kolstål håller sig vass under lång tids användning, medan de yttre lagren ger bladet utmärkt flexibilitet och hållbarhet.Varje kniv i detta 6-delade set är välbalanserad så att vikten samverkar naturligt med dina rörelser. De ergonomiska handtagen i kompositmaterial är konstruerade med full tånge, vilket ger ett stabilt och bekvämt grepp. Det ger full kontroll över varje snitt, oavsett om du finhackar örter med skalkniven, skär grönsaker med santokukniven eller hanterar stora köttstycken med kockkniven.Setet täcker alla nödvändiga skäruppgifter i det moderna köket och innehåller de rätta redskapen för både vardagsmat och ambitiös gastronomi: Innehåll: 6 knivar (Kockkniv, Santokukniv, Brödkniv, Tranchérkniv, Allkniv och Skalkniv) Material: 67-lagers damaskusstål med kärna av kolstål Hårdhet: 60-62 HRC för optimal skärpa Handtag: Ergonomiskt kompositmaterial med full tånge Färg: StålDamascus By HâwsDamascus By Hâws förenar klassiskt stålhantverk med modern köksdesign. Varumärket fokuserar på att föra in professionell kvalitet och pålitlig skärpa i privata kök genom genomtänkt ergonomi och material av hög standard.

Hâws Damascus By Hâws kock- & grönsaksknivset 2 delar Wengé

Exklusivt knivset i 67 lager damaskusstål med wengeträDetta knivset från Damascus By Hâws förenar estetik, balans och precisa skäregenskaper för vardagsmatlagning och gastronomiska utmaningar. Setet innehåller tre mångsidiga knivar för kökets alla moment: en santoku-/kockkniv, en grönsakskniv samt en allkniv (utilitykniv), så att du alltid har rätt blad till hands för både kött, fisk, örter och grönsaker.Bladen är smidda av 67 lager damaskusstål, vilket skapar det karakteristiska, böljande mönstret i ytan. Denna smidesteknik resulterar i ett starkt och slitstarkt knivblad med en hårdhet på HRC 59-60, vilket ligger väsentligt över standarden för vanliga köksknivar. Den höga hårdheten gör att eggen behåller sin skärpa under lång tid och minskar behovet av frekvent slipning.Handtagen är tillverkade av wengeträ, vilket ger ett ergonomiskt och bekvämt grepp under arbetet. Det mörka naturträet tillför ett klassiskt uttryck som komplementerar damaskusstSockets detaljerade struktur. Knivarna levereras samlade i en elegant svart presentask och diskas för hand för att skona träet och bevara bladets skärpa.Santokukniv / Kockkniv: 31,7 cm (32 cm)Grönsakskniv: 30 cmAllkniv / Utilitykniv: 24 cmMaterial: 67 lager Damascus-stål och wengeträHårdhet: HRC 59-60Levereras i svart presentaskRengöring: HanddiskDamascus by HâwsDamascus by Hâws utvecklar köksknivar med fokus på klassiskt smideshantverk och funktionella material. Kombinationen av flerlagers damaskusstål och utvalda träslag skapar redskap som förenar hållbarhet med ett genomarbetat visuellt uttryck.

Mästerlig precision till middagsbordets mittpunktNär den perfekt tillagade steken eller den gyllene julankan ska presenteras, kräver det verktyg som matchar hantverket i köket. Damascus By Hâws utskärningsset förenar rå styrka med enastående estetik. Det karakteristiska vågmönstret i Damaskus-stålet vittnar om en smidesprocess i många lager, vilket resulterar i ett blad med extrem skärpa, som glider genom köttfibrerna utan motstånd. Det är inte bara köksutrustning; det är en förlängning av kockens hand, som gör trancheringen till en visuell upplevelse för gästerna.Gör varje utskärning till en lekSetet är skapat för de ögonblick då precision betyder allt. Den långa, smala trancherkniven ger dig full kontroll över tjockleken på varje skiva, medan den robusta stekgaffeln håller köttet orubbligt fast. De ergonomiska handtagen säkerställer ett fast grepp, oavsett om du står i köket eller skär för direkt vid bordet. Balansen i verktyget minskar belastningen, så att du kan fokusera på att leverera perfekta snitt varje gång.Perfekt förTranchering av stora ox- och lammsteker för festliga tillfällen.Utskärning av helstekta fåglar som kyckling, anka och kalkon.Elegant servering direkt vid matbordet framför dina gäster.Presentidé till matentusiasten som värdesätter kvalitet och design.SpecifikationerLängd, kniv: 20-22 cm (blad) / 33-38 cm (total)Längd, gaffel: 10-15 cm (tänder) / 28-33 cm (total)Material: 67 lager Damaskus-stål med kärna av hårt stål (HRC 58-62)Handtag: Ergonomiskt kompositmaterial

Ett stilrent knivset där japansk design möter hög precision. Bladen i stål har ett elegant Damaskus-mönster som gör varje kniv unik. De slitstarka handtagen i pakkaträ ger ett bekvämt och välbalanserat grepp och är utvecklade för lång hållbarhet. Setet innehåller en kockkniv och en smidig allroundkniv – en perfekt kombination för all typ av matlagning. Varje kniv är skapad för att leverera både hög prestanda och en exklusiv känsla. Helt enkelt ett måste i köket. Knivsetet från Subarashii innehåller: - Kockkniv: 2,5 mm blad, cirka 20 cm lång – perfekt för att hacka, skiva och skära - Allroundkniv: 2,0 mm blad, cirka 12,7 cm lång – smidig för mindre skärarbeten

Exklusivt knivset i 67-lagers damaskusstål för precisionsarbete i köketDetta knivset från Damascus by Hâws förenar traditionellt hantverk med modern funktionalitet i köket. Knivbladen är smidda av 67 lager damaskusstål, vilket skapar det karakteristiska, vågiga mönstret över ytan och ger en enastående skärförmåga. Med en hårdhet på 59-60 HRC på Rockwellskalan behåller eggen sin skärpa över lång tids intensiv användning vid både råvaruförberedelser och precisionsskärning.Setet täcker alla viktiga uppgifter vid skärbrädan: Santokukniven på 32 cm ger optimal balans för att hacka kött, fågel och större grönsaker; grönsakskniven på 30 cm ger smidig kontroll vid skivning av krispiga råvaror; och allkniven på 24 cm fungerar som den mångsidiga hjälpredan för finare snitt, frukt och örter. De ergonomiska handtagen i robust G10-komposit ligger bekvämt och stabilt i handen, även under längre matlagningspass.Knivarna levereras i en elegant svart presentförpackning, vilket gör setet perfekt både som en exklusiv gåva och som en funktionell uppgradering i det egna köket.Santokukniv: 32 cmGrönsakskniv: 30 cmAllkniv: 24 cmMaterial: 67 lager damaskusstål och G10-kompositHårdhet: 59-60 HRCFärg: Silver och brunFörpackning: Svart presentförpackningDamascus by HâwsDamascus by Hâws tillverkar köksknivar med fokus på förstklassiga materialval, hållbarhet och klassisk smideskonst, som förenar estetik med professionell prestanda.