Märken på slipning

Verktyg för att slipa knivar

En slö kniv kan förstöra matlagningen på ett sätt som är svårt att reparera. Se därför till att dina verktyg är vassa och kan göra det jobb de ska. Här har vi samlat ihop slipverktyg som finns att köpa för knivslipning hemma.

Kategorier: Elektriska knivslipar | Våtstenar | Brynen

  • Kyocera Elektrisk Knivslip

    Kyocera Elektrisk Knivslip ger ett perfekt resultat Den batteridrivna knivslipen är den bästa lösningen för att slipa dina stålknivar och keramiska knivar. Den är särskilt idealisk för Kyoceras keramiska knivar. Slipstenen i diamant slipar knivarna riktigt vassa och skapar en slipvinkel på 35 grader. Du placerar bara kniven i hållaren och tack vare spår och rullar så får du en mycket användarvänlig och kontrollerad slipning av kökskniven. Den är enkel att rengöra då du enkelt kan plocka bort både skydd och slipsten.Batteridriven, drivs med 4 st AA-batterierSlipstenen i diamant har 600 grit. Kan slipa av så mycket som 0,5 mmTack vare det guidade spåret så hålls kniven i en fixerad vinkelKnivslipen har också en funktion som hindrar dig från att lägga för mycket tryck på knivenPlastskydd så inte slipdamm flyger omkringErsättningssten medföljer
  • Wüsthof Ikon Skärpstål 26 cm

    Ända sedan "fader" Abraham Wüsthof startade sin fabrik 1814 i Tyskland har familjen Wüsthof tillverkat kvalitetsknivar. Idag är det den sjunde generationen Wüsthof som styr företaget. Wüsthof är med sina 200 år av erfarenhet ett av de ledande märkena inom högkvalitativa knivar i världen. Alla deras knivar tillverkas i någon av deras tre fabriker i Solingen, Tyskland. Wüsthofs serie Ikon innehåller gedigna knivar för både hemmakockar och proffs. Ikon är lite av ett flaggskepp bland Wüsthofs knivserier. Bladet på knivarna är smidda i ett stycke av specialtempererat rostfritt stål för att uppnå en högre uthållighet. De håller sig också vassa längre tack vare Wüsthofs egna teknologi. Skaften är gjorda av grenadilleträ som är ett av världens hårdaste träslag. De är utformade för att ligga så skönt som möjligt i handen. Knivarna i Ikon-serien går inte att diska i maskin.
  • Victorinox Slipstål 18 cm rund medelfin

    Victorinox Slipstål 18 cm rund medelfin från Victorinox
  • Master Class Skärpstål 2 steg 20 cm

    Master Class Skärpstål 2 steg 20 cm från Master Class
  • Chef's Choice EdgeCrafter Skärpstål oval

    Chef's Choice EdgeCrafter Skärpstål oval från Chef's Choice
  • Fiskars Essential skärpstål 20 cm

    Fiskars Essential skärpstål 20 cm från Fiskars
  • CHROMA type 301 Slipstöd till våtsten CHROMA

    CHROMA type 301 Slipstöd till våtsten CHROMA från CHROMA type 301
  • Chef's Choice knivslip Pronto asian

    Chefs Choice knivslip Pronto asian är en testvinnare!Vässa dina köksknivar till perfektion med denna manuella knivslip från Chef?s Choice Pronto Asian. Det är den snabbaste manuella 15 graders knivslip som finns tillgänglig, designad för santoku och andra asiatiska köksknivar. Fungerar med raka och vågtandade kanter och har två stadier av slipning för att möjliggöra perfekt precision. Snygg svart exteriör med rött handtag. Använder 100% diamantslipmedel. Kan användas av både vänster- och högerhänta. I amerikanska Americas Test Kitchen så valdes denna till bästa manuella knivslip. Den blev bäst i test tack vare att den är snabb och effektiv och såg till att slipvinkeln blev korrekt. Handtaget hjälpte till att ge ett rejält och stadigt grepp.Chefs Choice är ett amerikanskt företag som tillverkar avancerade och tekniska kökstillbehör. Bland annat har de världens största urval av elektriska och manuella knivbrynen, elektriska skärmaskiner, våffeljärn med mer. 
  • Exxent Skärpstål, Future

    Exxent Skärpstål, Future från Exxent
  • Backaryd Knivslip

    Lätt och smidig knivslip med två olika brynen, ett keramiskt bryne och ett diamantbryne. Det keramiska brynet kan användas efter varje gång du skurit något med kniven, för att underhålla knivens skärpa. Diamantbrynen används enbart när kniven blivit slö, då den slipar kniven på djupet.
  • SATAKE Keramiskt Bryne 12 cm

    SATAKE Keramiskt Bryne 12 cm från SATAKE
  • Tamahagane Diamantskärpstav 26 cm

    Diamantbryne används för att snabbt ge kniven en ny egg. Fåtalet drag räcker för att man ska kunna slipa upp en kniv som blivit slö. Handtag i greppvänligt gummi. Material: Rostfritt stål med diamantsand. 
  • Utbytesstav till G-25/G-45

    Utbytesstav till dina keramiska brynen.
  • Fiskars Functional Form Skärpstål

    Fiskars knivserie Functional Form är som namnet antyder, funktion och form i ett smakfullt samspel. De svarta skaften är utformade för att ligga mjukt men ändå stadigt i handen.  Bladen är gjorda i rostfritt stål som ger en bra uthållighet till knivarna. Det finns en kniv som är skräddarsydd för varje ändamål inom Functional Form-serien för att göra tiden som spenderas i köket både roligare och effektivare. Knivarna är även enkla att rengöra då de tål maskindisk. SkärpstålKnivarna ska helst slipas en gång varje månad för att hålla sig ordentligt vassa. 
  • G-38 Skärpstav 26 cm diamant

    Diamantbryne används för att snabbt ge kniven en ny slipyta. Fåtalet drag räcker för att man ska kunna polera upp en kniv som blivit för slö.
  • Chroma type 301 Design by F. A. Porsche Våtsten 3000/8000 grit

    Dubbelsidig slipsten med finhetsgrad 3000 resp. 8000 grit. Lägg först stenen i blöt under ca 15 minuter. För sedan knivseggen fram och tillbaka, med lite mer tryck på kniven när du för den framåt. Vinkeln ska vara ca 10-20 grader. Det känns när stenen ”tar”. Ju mer geggamoja desto bättre – det är den som slipar. När du använder slipsten regelbundet behöver du aldrig lämna in dina knivar för slipning av ny skäregg. Dubbelsidig slipsten3000-sidan reparerar hack på eggen8000-sidan för regelbunden slipningTydlig instruktion på förpackningen
  • Minosharp Våtslip MC-220 med 2 hjul

    Minosharp Våtslip MC-220 med 2 hjul från Minosharp
  • SATAKE Diamantbryne med stöd

    SATAKE Diamantbryne med stöd från SATAKE
  • Victorinox Slipstål slaktare 30 cm, ovalt micro-fin kromad, trähandtag

    Victorinox Slipstål slaktare 30 cm, ovalt micro-fin kromad, trähandtag från Victorinox
  • Victorinox Skärpstål 25 cm rund

    Victorinox Skärpstål 25 cm rund från Victorinox
  • Chroma type 301 Design by F. A Porsche Slipstöd till våtsten 2 st

    Ett paket med två stycken slipstöd - en för knivar med en bladlängd upp till 15 cm och en för över 15 cm. Slipstödet hjälper dig att hålla rätt vinkel mellan knivbladet och slipstenen och säkerställer att eggen hålls rätt. Specifikationer:- 2 st slipstöd för olika bladlängder.- Hjälper dig att få korrekt slipvinkel på 10-15°. 
  • Exxent Skärpstål diamant 26cm, ovalt

    Exxent Skärpstål diamant 26cm, ovalt från Exxent
  • Nordkök Porslinsbryne KOBE II

    Nordkök Porslinsbryne KOBE II från Nordkök
  • Chef's Choice knivslip Pronto

    Chefs Choice knivslip Pronto passar till din europeiska köksknivarVässa dina köksknivar till perfektion med denna extremt snabba och manuella knivslip från Chefs Choice Pronto. Den har två stadier av slipning för att möjliggöra perfekt precision. Knivslipen har diamantslipmedel och en svart exteriör samt är tyst och lätt att använda. Perfekt för att vässa kök- och hushållsknivar, fickknivar och sportknivar. Slipen är utrustad med ett bra handtag för ett enkelt och säkert grepp.Chefs Choice är ett amerikanskt företag som tillverkar avancerade och tekniska kökstillbehör. Bland annat har de världens största urval av elektriska och manuella knivbrynen, elektriska skärmaskiner, våffeljärn med mer. 
  • Kitchen IQ Knivslip 2-steg Elite

    Mångsidig manuell knivslip från Kitchen IQ. Håll dina knivar i trim med några få drag i knivslipen. Slipen erbjuder två etapper, grov och fin, för slipning av både rak- & vågtandade knivar samt två etapper för Santoku-knivar med tunnare egg, där ingår bl .a. många asiatiska och japanska knivar. Den grova slipningen har förinställda diamantstavar som snabbt slipar kniven i rätt vinkel varje gång. Den fina slipningen har keramiska stenar som ger kniven en riktig skärpa med en perfekt knivegg som slutresultat. Knivslipen fungerar utmärkt till både europeiska och asiatiska knivar samt knivar med vågtandad egg.
  • Mighty Keramiskt bryne 21 cm

    Keramiskt bryne ur serien Mighty från Mac. Använd för att skärpa upp din kniv som blivit slö.
  • SATAKE Keramiskt Bryne 24 cm

    SATAKE Keramiskt Bryne 24 cm från SATAKE
  • SATAKE Våtsten 1200 Grit

    SATAKE Våtsten 1200 Grit från SATAKE
  • Tamahagane Diamantskärpstav 30 cm

    Diamantbryne används för att snabbt ge kniven en ny egg. Fåtalet drag räcker för att man ska kunna slipa upp en kniv som blivit slö. Handtag i greppvänligt gummi. Material: Rostfritt stål med diamantsand. Handtag i gummi.
  • Wüsthof Classic Skärpstål 26 cm

    Ända sedan "fader" Abraham Wüsthof startade sin fabrik 1814 i Tyskland har familjen Wüsthof tillverkat kvalitetsknivar. Idag är det den sjunde generationen Wüsthof som styr företaget. Wüsthof är med sina 200 år av erfarenhet ett av de ledande märkena inom högkvalitativa knivar i världen. Alla deras knivar tillverkas i någon av deras tre fabriker i Solingen, Tyskland. Wüsthofs serie Classic innehåller gedigna knivar för både hemmakockar och proffs. Bladet på knivarna är smidda i ett stycke av specialtempererat rostfritt stål för att uppnå en högre uthållighet. De håller sig också vassa längre tack vare Wüsthofs egna teknologi. Skaften är svarta och utformade för att ligga så skönt som möjligt i handen.
  • Tamahagane Våtslipsten fin #6000

    Tamahagane Våtslipsten fin #6000 från Tamahagane
  • Kai Shun Våtslip Professional, elektrisk

    Nu kan du få samma fantastiska skarpa egg och vackra polering på dina knivar hemma i köket som hos en professionell slipare. Kai Shuns elektriska våtslip är konstruerad för att kunna slipa japanska knivar i slipvinkel på ca 16 grader och europeiska i ca 22 grader, både enkelt och dubbelsidigt.
  • Keramisktbryne 23 cm

    Även den bästa kniven kommer att förlora skärpan med tiden. Med slipningsverktyg från Zwilling och rätt teknik är detta inte ett problem. Få din kniv att kännas som ny igen med ett bryne av kvalité.
  • Global G-74 Keramisk Skärpstav 22 cm

    Global keramisk skärpstav G-74 22 cm. Håll eggen skarp genom att med jämna mellanrum använda skärpstav. Har kniven blivit slö, så används slipsten.
  • Chroma type 301 Design by F. A. Porsche Våtsten/Kombinationssten 1000/3500 grit

    Dubbelsidig slipsten med finhetsgrad 1000 resp. 3500 grit. Lägg först stenen i blöt under ca 15 minuter. För sedan knivseggen fram och åter, med lite mer tryck på kniven när du för den framåt. Vinkeln ska vara ca 10-20 grader. Det känns när stenen ”tar”. Ju mer geggamoja desto bättre – det är den som slipar. När du använder slipsten regelbundet behöver du aldrig lämna in dina knivar för slipning av ny skäregg. Dubbelsidig slipstenFinhetsgrad 1000 och 3500Tydlig instruktion på förpackningen
  • Morakniv Classic 1891 Skärpstål 24 cm Röd

    Vårt 24 cm långa Skärpstål Classic är ett smidigt polerstål som ger knivseggen maximal skärpa genom att rikta upp kanten. Det finns en grövre sida på stålet som används för slipning när eggen är mer sliten. Kom ihåg att avsluta skärpningen med den finare, polerade sidan. Att återskärpa dina knivar så att de alltid är vassa ger bättre förutsättningar i köket. Inte minst för att det är säkrare och enklare att arbeta med en vass kniv.  Dessutom kan du använda knivarna längre, vilket hjälper såväl ekonomi som miljö. Längd: 24 cmFärg på trähandtaget: Röd 
  • Tamahagane Våtlispsten komb. Medium/grov #2000/400

    Tamahagane Våtlispsten komb. Medium/grov #2000/400 från Tamahagane
  • Fiskars Essential Skärpstål 20 cm

    Ett praktiskt skärpstål från Fiskars.Essential är en serie innefattande knivar, saxar, redskap och kokkärl. Varje objekt är specifikt designade för att vara så funktionella och praktiska som möjligt för ett så rimligt pris som möjligt. Essential är alltså optimal för dig som letar efter de mest nödvändigaste redskapen, utan att behöva spendera en förmögenhet. Skärpstålet går ej att diska i maskin.  Material: Rostfritt Stål.Bladlängd: 20 cm.
  • Chef's Choice Multi-Edge Knivslip 2 steg

    Chef's Choice Multi-Edge Knivslip 2 steg från Chef's Choice
  • Global G-45 Keramisk Skärpstav

    Global keramisk skärpstav G-45 Keramisk skärpstav 24 cm. Håll eggen skarp genom att med jämna mellanrum använda skärpstav. Har kniven blivit slö, så används slipsten.  
  • Global G-39 Diamantskärpstav längd 30 cm

    Diamantbryne används för att snabbt ge kniven en ny slipyta. Fåtalet drag räcker för att man ska kunna polera upp en kniv som blivit för slö.  Material: Rostfritt stål med diamantpulver. Handtag i rostfritt stål. Förutom Globals fantastiska knivar så ingår även en mängd andra produkter i Globals breda sortiment, i detta finner vi bland annat en hel del slipverktyg. Det finns många olika sätt att slipa och skärpa sina knivar, du kan antingen använda en keramisk skärpstav, en diamatskärpstav eller varför inte slipa knivarna traditionellt mot en sten? Med en keramisk skärpstav så skärper du upp den egg som redan finns, det vill säga du håller den vass, medan du med en sten slipar upp en ny egg. 
  • Global Våtslip med 2 hjul Svart/Rostfritt Stål

    Global Våtslip med 2 hjul Svart/Rostfritt Stål från Global
  • Fiskars Functional Form Skärpstål

    Fiskars Functional Form Skärpstål från Fiskars
  • Global Våtslip med två hjul

    Global Våtslip med två hjul från Global
  • Edgeware Skärpstål

    Edgeware Skärpstål från Edgeware
  • Sabatier Trompette Skärpstål

    Sabatier Trompette Skärpstål från Sabatier Trompette
  • Kai Våtslipsten 1000/6000

    Kai Våtslipsten 1000/6000 från Kai
  • Global G-38 Diamantskärpstav längd 26 cm

    För att kniven ska få en ny slipyta snabbt så används diamantbryne. Det räcker med några få drag för att man ska kunna polera upp en kniv som blivit för slö. Med en keramisk skärpstav så skärper du upp den egg som redan finns, det vill säga du håller den vass, medan du med en sten slipar upp en ny egg.
  • Global Keramisk utbytesstav till G-45

    Utbytesstav till Global G-45 keramisk slipstav.
  • Mac Keramisk Bryne 21 cm

    Ett bryne av god kvalitet som funkar utmärkt till att underhålla de flesta knivar. Keramiskt bryne.Längd: 21 cm.
  • SATAKE Våtsten 3000 Grit

    SATAKE Våtsten 3000 Grit från SATAKE
  • Tamahagane Keramisk Skärpstav 26 cm

    Detta brynstål för knivar är tillverkat i Japan och kommer med livstids garanti. Den hjälper dig att slipa eggen på kniven till perfektion. Tamahagane är referensen till själva kärnan i Samuraj-svärden som inte bara är väldigt vassa utan även otroligt solida. De finaste materialen har använts från Hitachi/ Takefu Stålverk och standarden på Tamahaganes produkter är världskänd.