Brynen & skärpstavar

Global keramisk skärpstav G-74 22 cm. Håll eggen skarp genom att med jämna mellanrum använda skärpstav. Har kniven blivit slö, så används slipsten.

Mareld Akio Diamantbryne är det perfekta verktyget för att hålla dina knivar vassa och i toppskick. Med sitt 23 cm långa bryne, belagt med industriella diamanter, kan du enkelt skärpa slöa knivar på nolltid. Använd det regelbundet för att bibehålla knivarnas skärpa och underlätta arbetet i köket. Brynet finns med ljust eller svart handtag i elegant pakkaträ, utformat för att matcha Mareld Akio-serien och ge både ett säkert och bekvämt grepp.Mareld Akio Diamantbryne kan användas på de flesta knivar, med undantag för keramiska eller tandade knivar. För bästa resultat, torka av brynet med en fuktig trasa efter användning. Om knivarna inte känns vassa trots bryning, kan de behöva slipas med en våtsten eller lämnas in för att få en ny egg.

Yaxell är ett japansk familjeföretag som grundades 1932 och är idag en av Japans ledande knivtillverkare. För att hålla dina knivar vassa – och dessutom öka livslängden – är det rekommenderat att med jämna mellanrum dra kniven över skärpstaven. Med ett bekvämt grepp och en 27 centimeter lång skärpstav är det lätt att få till en vass egg. Resultatet kommer att underlätta dina förutsättningar att kunna skära dina råvaror enkelt och minskar risken att slinta med kniven.

Utbytesstav till Global G-38 diamantslipstav.

Nordwik Nordwik skärpstål diamant 38,2 cm

Satake Satake keramiskt bryne 24 cm

Se till att alltid ha vassa knivar till hands med detta diamantbryne från japanska Satake. Det konformade diamantbrynet har ett ergonomisk handtag i hållbart trä. Skärpan uppnås tack vara industridiamanter som ger ett perfekt resultat på kort tid.Produkten är enkel att använda då det ingår tydliga instruktioner för korrekt användning på förpackningen som brynet levereras i. Den är 23 cm lång. Den stilrena designen gör att produkten gärna får ligga framme i köket. 

Brynstålet från Sabatiers Origin-serie är ett oumbärligt verktyg för att hålla dina knivar i toppskick. Tillverkat av förstklassigt rostfritt stål med högt kolinnehåll gör detta brynstål det enkelt att underhålla knivarna och hjälper till att bevara en vass egg över tid. Det ergonomiskt utformade handtaget ger ett bekvämt och säkert grepp som ger dig full kontroll under användningen.Regelbunden användning av brynstålet förlänger livslängden på dina knivar, så att de alltid är redo för dagliga matlagningsuppgifter. Brynstålet är enkelt att använda och ger en jämn och precis skärpning som är både effektiv och skonsam mot knivbladen. Det rekommenderas att tvätta brynstålet för hand för att bevara kvaliteten och förlänga dess livslängd.Sabatier Origin-serien innehåller ett brett sortiment av knivar och tillbehör som ger dig allt du behöver för precisionsarbete i köket. Om du kombinerar knivarna med detta brynstål får du ett komplett set för både skärning och underhåll, vilket gör matlagningen enklare och mer effekt.

Ett brynstål av hög kvalitet från Franska Lion Sabatier. Redan år 1812 registrerades varumärket LION Sabatier som det första Sabatier - varumärket, och det är det enda märke som får använda lejonet som symbol. Lejonet är "djurens konung" och står för styrka, smidighet samt överlägsenhet - och är en kvalitetsgaranti för användaren.

Zwilling Zwilling slipstål keramisk 23 cm

Det är en bra idé att underhålla din knivar skarphet genom regelbunden slipning. Slipstålet från Wüsthof har en otroligt slitstark och hållbar diamantbeläggning, som garanterar fina resultat. Denna variant är lite grövre, vilket passar extra bra till riktigt slöa knivar. Stålet äter 26 cm på längden. Diamantstålet är enkelt att använda och rengöra, torka bara av det med en lätt fuktig rasa efter användning. Slipstålet är tillverkat i de bästa material och beläggningen av industriella diamanter klarar de hårdaste stål-typerna. Slipstålet slits heller inte ut, vilket ger det lång livslängd.

Sharpi Diamantslipsten Dubbelsidig 360/600 grit med hållare är ett mångsidigt och effektivt verktyg för att hålla dina knivar och verktyg i toppskick. Denna slipsten erbjuder två olika kornstorlekar:360 grit: Idealisk för grovslipning och formning av eggen.600 grit: Perfekt för finslipning och polering för att uppnå en skarp och precis egg.Slipsten

Zwilling Zwilling slipstål diamant 26 cm

Dianova Flex Duo är ett unikt diamantbryne — bara 1 mm tjockt och tillverkat i flexibelt rostfritt fjäderstål. Det kan böjas för att följa konkava och konvexa eggprofiler, vilket gör det idealiskt för specialknivar, böjda eggar och svåråtkomliga ytor.Dubbelsidigt med 300 grit (grov) och 600 grit (fin). Monokristallina diamanter av professionell kvalitet. Den unika flexibiliteten gör att brynet kan komma åt eggar som konventionella brynen inte kan nå — som insidan av skålade verktyg eller maskinknivar.Efter böjning återgår fjäderstålet automatiskt till sin ursprungliga plana form, så det fungerar lika bra som ett vanligt fickbryne. Med 90 mm totallängd och 75 × 19 mm slipyta är det extremt kompakt.SpecifikationerTotallängd: 90 mmBredd: 20 mmTjocklek: 1 mmDiamantytor: 75 × 19 mmGrit: 300 (grov) / 600 (fin)Material: Flexibelt rostfritt fjäderstål, monokristallina diamanterTillverkningsland: SverigeVanliga frågorVad kan jag slipa med Flex Duo som jag inte kan med andra bryne?Böjda och konkava eggar — buköppnare, täljknivar, roterande knivar och maskinknivar med böjda klingor.Tål fjäderstålet upprepad böjning?Ja. Rostfritt fjäderstål är designat för att återgå till sin form efter böjning. Inga utmattningsproblem vid normal användning.

Dianova Professional är flaggskeppet — det bredaste och mest kraftfulla brynet i sortimentet. Med en slipyta på hela 150 × 39 mm och 225 mm totallängd tar det sig an stora jakt- och styckknivar, yxor och verktyg med lätthet.Den dubbla bredden (39 mm mot Cooks 19 mm) ger dig en rejäl arbetsyta som gör att du kan bryna bredare klingor stabilt och eff

En populär bryne – slipsten – från Japan som är känd för att användas omfattande av professionella japanska kockar. Med denna kan du se till att dina knivas alltid är vassa samt förlänga livslängden. Blötlägg tills bubblor slutar formas på ytan av slipstenen, sedan är det bara att börja slipa! 1000 grain.

Ända sedan "fader" Abraham Wüsthof startade sin fabrik 1814 i Tyskland har familjen Wüsthof tillverkat kvalitetsknivar. Idag är det den sjunde generationen Wüsthof som styr företaget. Wüsthof är med sina 200 år av erfarenhet ett av de ledande märkena inom högkvalitativa knivar i världen. Alla deras knivar tillverkas i någon av deras tre fabriker i Solingen, Tyskland. Wüsthofs serie Classic Ikon innehåller gedigna knivar för både hemmakockar och proffs. Bladet på knivarna är smidda i ett stycke av specialtempererat rostfritt stål för att uppnå en högre uthållighet. De håller sig också vassa längre tack vare Wüsthofs egna teknologi. Skaften är svarta eller cremefärgade och utformade för att ligga så skönt som möjligt i handen.

Ett praktiskt slipstål som hjälper dig att hålla köksknivar i toppform mellan större slipningar. Utformat för vardagsbruk i köket och kompatibelt med de flesta knivblad. En enkel väg till konsekvent knivvård.Snabb, jämn skärpning med kontrollerade dragSkonsam underhållsslipning som förlänger knivens skärpaSäkert, halksäkert grepp med parerstång för

Dianova Classic Mini är det mest kompakta diamantbrynet i Dianova-serien. Med 300 grit och 600 grit på en yta av 50 × 20 mm har du ett fullvärdigt tvåstegsbryne som ryms i fickan.125 mm totallängd och bara 40 gram — men samma professionella diamantkvalitet som de större brynen. Monokristallina diamanter som inte slits ner, rostfritt fjäderstål, torr bryning utan tillsatser.Perfekt som kompletterande bryne att ha i verktygslådan, i väskan eller i fickan. 300 grit bygger upp en ny egg, 600 grit underhåller och polerar.Tillbehör: Komplettera med ett Cordura-fodral i slitstarkt cordura för smidig förvaring och transport.SpecifikationerTotallängd: 125 mmBredd: 20 mmTjocklek: 3 mmDiamantytor: 50 × 20 mmGrit: 300 (grov) / 600 (fin)Material: Rostfritt fjäderstål, monokristallina diamanterVikt: 40 gTillverkningsland: SverigeVanliga frågorVad är skillnaden mot Classic Lång?Classic Mini (125 mm) är kompaktare men har en kortare slipyta. Classic Lång (170 mm) ger längre drag. Välj Mini om portabilitet är viktigast, Lång om du slipar ofta eller har stora knivar.Fungerar det på köksknivar?Ja. Den kompakta storleken gör det till ett bra underhållsbryne för mindre knivar. För större kockknivar rekommenderar vi Cook-serien.

Dianova Flex Duo är brynet som böjer sig efter knivens form. Med bara 1 mm tjocklek i flexibelt rostfritt fjäderstål kan du böja brynet för att följa konkava och konvexa eggar — perfekt för buköppnare, täljknivar och andra knivar med böjd eggprofil.Den unika flexibiliteten gör Flex Duo till ett oumbärligt verktyg vid jakt och slakt. Buköppnarens sp

Ett koniskt diamantbryne från Satake med trähandtag. Brynet har applicerade industridiamanter som ger ett snabbt och effektivt resultat.Artikelnummer: SDB23

Keramiskt skärpstål - Längd:273mm - Diameter:16mm - Hårdhet: 8 Mohs - Stålkärna Ett keramiskt skärpstål har en lägre vikt än traditionella strykstål och diamantstrykstål, vilket gör arbetet behagligare. Hårdheten på det keramiska skärpstålet är mycket högt och det är därför mycket effektivt när det kommer till att ræta upp och ge eggen en mild slipning. CIBUMIC keramiska strykstål har en kärna av stål som ökar strykstålets förmåga att motstå

Dianova Military Badge är ett kompakt diamantbryne utformat som en klassisk identitetsbricka — med ett clip som fäster i fickan, på västen eller i utrustningen. Du har det alltid till hands utan att ens tänka på det.Den plana diamantytan med 300 grit (grov) ger dig möjligheten att snabbt lägga upp en ny egg på fältkniven eller fixa en skadad egg —

Se till att alltid ha skarpa knivar redo för användning tack vare detta keramiska brynstål från tyska Wüsthof. Den hårda keramiska stången passar särskilt bra till slipning av knivens egg, och du säkrar en ytterst skarp kniv. Hitta bara rätt vinkel för att snabbt och smidigt slipa dina knivar. Det keramiska brynstålet har en europeisk grovhet på 360 och en japansk grovhet  på 800. Förutom att göra knivarna skarpare kan stålet även polera knivbladets kanter. Brynstålet har också ett ergonomiskt handtag med ett praktiskt hål för upphängning, och ligger stabilt i handen. Livstidsgaranti ingår.

Detta brynstål för knivar är tillverkat i Japan och kommer med livstids garanti. Den hjälper dig att slipa eggen på kniven till perfektion. Tamahagane är referensen till själva kärnan i Samuraj-svärden som inte bara är väldigt vassa utan även otroligt solida. De finaste materialen har använts från Hitachi/ Takefu Stålverk och standarden på Tamahaganes produkter är världskänd.

Ett effektivt skärpstål ur Ekas Butcher Pro-serie. Hjälper dig att hålla knivarna vassa för styckning, slakt och köthantering. Utformningen ger god precision och kontroll, och det hållbara skaftet sitter säkert i handen under arbete.Extra lång utformning för snabb och kontrollerad skärpning vid styckningErgonomiskt grepp i slitstarkt material som g

Behåll dina knivars skärpa med det keramiska brynet från Satake. Brynet är utrustat med ett ergonomiskt handtag tillverkat i trä. Därför ligger brynet stabilt och skönt i handen under slipningen av dina knivar. Det keramiska brynet finns i två olika storlekar: 13 cm och 24 cm.Det keramiska materialet ser till så att dina knivar förblir vassa så att de alltid känns som nya. Det är ingen som vill använda en slö kniv och med det användarvänliga brynet från du bevara knivens skärpa längre så att kniven skär bättre. Designen är dessutom stilren och enkelt, så att du kan använda den till köksinredningen. 

Ett keramsik bryne med handtag i greppvänligt magnoliaträ.Artikelnummer: SB240

Dubbelsidigt diamantbryne 600/1000 grit med slipstöd för slipning av knivar av stål eller keramik.

Dianova Classic Lång är ett kompakt diamantbryne som ryms i fickan men levererar som ett fullstort. Med 300 grit på ena sidan och 600 på den andra har du allt som behövs för att lägga en ny egg på jaktkniven eller fräscha upp filékniven efter en dag vid sjön.Brynet är byggt på en stomme av 1,5 mm rostfritt fjäderstål med monokristallina diamanter —

Dianova Cook är diamantbrynet designat för köket. Med en slipyta på hela 150 × 19 mm — dubbelt så lång som Classic-serien — slipar du kockknivar, santoku och filékniv i effektiva, långa drag.300 grit på ena sidan för egguppbyggnad och reparation. 600 grit på den andra för finslipning och dagligt underhåll. Monokristallina diamanter på en stomme av rostfritt fjäderstål, med ett ergonomiskt handtag utvecklat för köksbruk.Cook-modellen är ett bryne i tre delar: grov sida, fin sida och integrerade skärpstålskanter. Torr bryning utan vatten eller olja. Slipytan behåller sin planhet genom hela brynetss livslängd — ingen nedslitning.Med 250 mm totallängd är Cook den optimala storleken för köksknivar. Tillverkad i Skellefteå, Sverige.SpecifikationerTotallängd: 250 mmBredd: 20 mmTjocklek: 3 mmDiamantytor: 150 × 19 mmGrit: 300 (grov, 60 mikron) / 600 (fin, 30 mikron)Material: Rostfritt fjäderstål, monokristallina diamanterTillverkningsland: SverigeAnvändningstipsDen långa slipytan ger bäst resultat med långa, jämna drag längs hela klingan. 15–20° vinkel för europeiska knivar, 10–15° för japanska. Börja med 300 grit vid behov, avsluta med 600.Vanliga frågorVad skiljer Cook från Classic?Slipytan är dubbelt så lång (150 mm vs 75 mm), och handtaget är ergonomiskt format för köksarbete.Finns Cook i finare grit?Ja, Dianova Cook finns även i 600/1200 grit (Fin/Super Fin) för finslipning.

Dianova Cook är det perfekta köksredskapet för dig som vill att knivarna alltid ska vara vassa. Med sin långa slipyta (150 mm) brynar du kockknivar, santoku och brödknivar snabbt och enkelt — varje drag täcker hela klingan.En grov sida (300 grit) ger slöa knivar nytt liv. En fin sida (600 grit) polerar och underhåller skärpan. Du slipar torrt, utan vatten eller olja, och monokristallina diamanter garanterar att brynet håller år efter år.Cook-modellen har ett ergonomiskt handtag som sitter bra i handen, och de rostfria kanterna fungerar som skärpstål för snabb uppfräschning mellan bryningarna. Svensktillverkat i Skellefteå.SpecifikationerTotallängd: 250 mmBredd: 20 mmTjocklek: 3 mmDiamantytor: 150 × 19 mmGrit: 300 (grov) / 600 (fin)Material: Rostfritt fjäderstål, monokristallina diamanterTillverkningsland: SverigeAnvändningstipsDra kniven i långa, jämna drag längs slipytan. Börja med den grova sidan om kniven är slö, avsluta med den fina. Några drag räcker för att ge kockknivar ny skärpa.Vanliga frågorVarför välja Cook istället för Classic?Cook har dubbelt så lång slipyta, vilket gör att du brynar köksknivar snabbare och effektivare.

Dianova Military Badge är ett kompakt diamantbryne utformat som en namnbricka med integrerat clip. Diskret nog att alltid bära med sig, kraftfullt nog att ge kniven ny egg.Denna variant har 300 grit (grov) — optimal för att snabbt lägga upp en egg eller reparera mindre skador. Monokristallina diamanter av professionell kvalitet, monterade på en platt yta som gör att du kan bryna snabbt och effektivt.Clipet fäster i fickan, på förklädet eller i verktygsbältet. Torr bryning, inget vatten behövs. Finns även i 600 grit (fin) för underhållsbryning.SpecifikationerGrit: 300 (grov, 60 mikron)Monokristallina diamanterFastsättning: ClipTillverkningsland: SverigeVanliga frågorRäcker det som enda bryne?För snabb uppfräschning i vardagen, ja. Kombinera med Military Badge Fin (600 grit) för bättre resultat.

Fiskars Functional Form skärpstål 20 cm

Mareld Keramiskt bryne är ett effektivt verktyg för att hålla dina knivar skarpa och redo för användning. Med sin längd på 31 cm ger det dig gott om utrymme för att bryna knivarna med precision. Brynet finns med ljust eller mörkt handtag i pakkaträ, designat för att matcha Mareld-serien av knivar, och erbjuder ett bekvämt och säkert grepp.Det keramiska brynet är idealiskt för att regelbundet underhålla knivarnas skärpa. Det kan användas på de flesta knivar, förutom keramiska och tandade varianter. För att behålla brynets prestanda, torka av det med en fuktig trasa efter användning.

Dianova Classic Mini är det minsta diamantbrynet i Dianova-serien — kompakt nog att alltid ha med sig, kraftfullt nog att ge kniven ny egg. Med 300 grit på ena sidan och 600 grit på den andra klarar du både egguppbyggnad och underhåll i ett enda bryne.125 mm totallängd och en slipyta på 50 × 20 mm. Ryms i fickan, i västen eller i fiskebåten. Samma

Utbytesstav till Global G-39 diamantslipstav.

Dianova Military Badge Fin är den finslipmade versionen av det kompakta badge-brynet. Med 600 grit och monokristallina diamanter underhåller du eggen snabbt och effektivt — direkt från fickan.Samma smarta clip-design som Grov-varianten. Fäst i fickan, på västen eller i bältet. Perfekt för dagligt underhåll av jakt- och friluftsknivarna. Kombinera m

DC521 är ett dubbelsidigt bänkbryne från Fällkniven som gör slipning av knivar och verktyg snabb och exakt. Diamantsidan återställer skadade eller trubbiga eggar effektivt. Den fina keramiska sidan ger en slät, rakbladsvass finish för kök och verkstad. Brynet är lätt att rengöra med varmvatten och diskmedel.Två brynytor: diamant för snabb återställ

Diamantbryne med rund slipstav. Handtag i plast med ring för att hängas upp.Längd på slipstav: 23 cmDiameter på slipstav: 10 mmLagervaraSkickas normalt inom 24 timmar

Med det här slipstålet från Essentials är det enkelt att hålla dina knivar i toppskick. Det allsidiga slipstålet är tillverkat av rostfritt stål, belagt med industriella diamanter som bryner ner slöa knivar på nolltid. Använd det regelbundet för att bibehålla skärpan i dina knivar och underlätta dina sysslor i köket.Slipstålet har ett säkert och greppvänligt handtag i slitstark hårdplast. Kan användas på de flesta knivar, med undantag för keramiska eller tandade knivar. Torka av stålet med en fuktig trasa efter användning Knivar som inte längre upplevs vassa efter att du brynt dem behöver slipas med våtsten eller lämnas in för att få en ny egg.

Keramiskt bryne 25 cm med rund stav.1000 gritTillverkas i Kina

För att kniven ska få en ny slipyta snabbt så används diamantbryne. Det räcker med några få drag för att man ska kunna polera upp en kniv som blivit för slö. Med en keramisk skärpstav så skärper du upp den egg som redan finns, det vill säga du håller den vass, medan du med en sten slipar upp en ny egg.

Ett mycket smidigt ovalt diamantbryne som ger din knivsamling en ny egg. Det räcker att endast dra några gånger för att slipa upp en kniv som har blivit slö. Storlek 26 cm.

Slipsten för skadade och riktigt slöa knivar. Kan kombineras med ett finare bryne eller stål för att bättre på eggen ytterliggare. Skötselråd här!

CC4 är ett keramiskt kombibryne för finskärpning av knivar och verktyg. Den mörkgrå sidan med syntetiska safirer återställer eggen, medan den vita sidan ger en mycket fin finish. Ett tryggt val när du vill hålla dina knivar skarpa i köket, på jakt och i fält.Dubbelsidig sten för snabb återställning och finpolering i ettUnderhållsfri användning utan

Dianova Cook Fin/Super Fin ger dina köksknivar den ultimata finishen. Med 600 grit och 1200 grit på den extra långa slipytan polerar du eggen till en skärpa som gör att kniven glider genom tomater, lökar och kött utan motstånd.Perfekt som dagligt underhåll eller som sista steg efter slipning. Monokristallina diamanter, torr bryning, ergonomiskt handtag. Svensktillverkat.SpecifikationerTotallängd: 250 mmBredd: 20 mmTjocklek: 3 mmDiamantytor: 150 × 19 mmGrit: 600 (fin) / 1200 (super fin)Tillverkningsland: Sverige

Långt Diamantbryne med oval slipstav. Handtag i plast med ring för upphängning.Längd på slipstav: 28 cmDiameter på slipstav: 17 mmLagervaraSkickas normalt inom 24 timmar

Mareld Keramiskt bryne är ett effektivt verktyg för att hålla dina knivar skarpa och redo för användning. Med sin längd på 31 cm ger det dig gott om utrymme för att bryna knivarna med precision. Brynet finns med ljust eller mörkt handtag i pakkaträ, designat för att matcha Mareld-serien av knivar, och erbjuder ett bekvämt och säkert grepp.Det keramiska brynet är idealiskt för att regelbundet underhålla knivarnas skärpa. Det kan användas på de flesta knivar, förutom keramiska och tandade varianter. För att behålla brynets prestanda, torka av det med en fuktig trasa efter användning.

Dianova Professional är det bredaste och mest mångsidiga brynet i sortimentet. Med en slipyta på 150 × 39 mm — dubbelt så bred som Cook-serien — ger det en stabil arbetsyta för både kockknivar, slaktknivar och bredare verktyg.300 grit för egguppbyggnad, 600 grit för finslipning. Monokristallina diamanter som behåller sin avverkning och planhet genom hela livslängden. Torr bryning utan tillsatser.Professional levereras med ett fodral i äkta läder. Stomme av 1,5 mm rostfritt fjäderstål med integrerade skärpstålskanter. Tillverkad i Skellefteå.Det här är valet för den som kräver mer arbetsyta — oavsett om du arbetar med stora kockknivar i köket eller stämjärn i verkstaden.SpecifikationerTotallängd: 225 mmBredd: 40 mmTjocklek: 3 mmDiamantytor: 150 × 39 mmGrit: 300 (grov, 60 mikron) / 600 (fin, 30 mikron)Material: Rostfritt fjäderstål, monokristallina diamanterFodral: Äkta läderTillverkningsland: SverigeAnvändningstipsDen breda slipytan fungerar bäst på en plan, stabil yta. Lägg brynet plant och dra kniven med jämnt tryck. Perfekt för att plana kniveggar som blivit ojämna.Vanliga frågorFungerar Professional på japanska knivar?Ja. Den breda ytan ger stabil kontakt med tunna japanska klingor. Håll 10–15° vinkel.Kan jag använda den på stämjärn och hyveljärn?Absolut. Den breda slipytan är idealisk för verktyg med bredare eggar.

Keramiskt bryne 25 cm med rund stav.1000 gritTillverkas i Kina

Fiskars Functional Form skärpstål Rostfritt stål