Brynen & skärpstavar

Med ett bryne kan du hålla din kökskniv vass och skarp länge. Det finns många bra skärpstavar att köpa på nätet. Vi har här samlat ihop allt från diamantbrynen till keramiska och skärpstål.

Se alla: Diamantbrynen | Keramiska brynen | Skärpstål / Brynstål

Populärt inom brynen & skärpstavar

  • Global G-74 Keramisk Skärpstav 22 cm

    Global keramisk skärpstav G-74 22 cm. Håll eggen skarp genom att med jämna mellanrum använda skärpstav. Har kniven blivit slö, så används slipsten.
  • Mareld Diamantbryne, 23 cm, black

    Mareld Akio Diamantbryne är det perfekta verktyget för att hålla dina knivar vassa och i toppskick. Med sitt 23 cm långa bryne, belagt med industriella diamanter, kan du enkelt skärpa slöa knivar på nolltid. Använd det regelbundet för att bibehålla knivarnas skärpa och underlätta arbetet i köket. Brynet finns med ljust eller svart handtag i elegant pakkaträ, utformat för att matcha Mareld Akio-serien och ge både ett säkert och bekvämt grepp.Mareld Akio Diamantbryne kan användas på de flesta knivar, med undantag för keramiska eller tandade knivar. För bästa resultat, torka av brynet med en fuktig trasa efter användning. Om knivarna inte känns vassa trots bryning, kan de behöva slipas med en våtsten eller lämnas in för att få en ny egg.
  • Nordwik Nordwik skärpstål diamant 38,2 cm

    Nordwik Nordwik skärpstål diamant 38,2 cm
  • Yaxell Zen Keramisk skärpstav, 27 cm

    Yaxell är ett japansk familjeföretag som grundades 1932 och är idag en av Japans ledande knivtillverkare. För att hålla dina knivar vassa – och dessutom öka livslängden – är det rekommenderat att med jämna mellanrum dra kniven över skärpstaven. Med ett bekvämt grepp och en 27 centimeter lång skärpstav är det lätt att få till en vass egg. Resultatet kommer att underlätta dina förutsättningar att kunna skära dina råvaror enkelt och minskar risken att slinta med kniven.

Fler tips på brynen & skärpstavar

  • Global Diamant Utbytesstav till G-38

    Utbytesstav till Global G-38 diamantslipstav.
  • Satake Satake keramiskt bryne 24 cm

    REA
    Satake Satake keramiskt bryne 24 cm
    Satake Satake keramiskt bryne 24 cm
  • Satake Diamantbryne med trähandtag

    Se till att alltid ha vassa knivar till hands med detta diamantbryne från japanska Satake. Det konformade diamantbrynet har ett ergonomisk handtag i hållbart trä. Skärpan uppnås tack vara industridiamanter som ger ett perfekt resultat på kort tid.Produkten är enkel att använda då det ingår tydliga instruktioner för korrekt användning på förpackningen som brynet levereras i. Den är 23 cm lång. Den stilrena designen gör att produkten gärna får ligga framme i köket. 
  • Sabatier Origin Brynstål 23 cm

    Brynstålet från Sabatiers Origin-serie är ett oumbärligt verktyg för att hålla dina knivar i toppskick. Tillverkat av förstklassigt rostfritt stål med högt kolinnehåll gör detta brynstål det enkelt att underhålla knivarna och hjälper till att bevara en vass egg över tid. Det ergonomiskt utformade handtaget ger ett bekvämt och säkert grepp som ger dig full kontroll under användningen.Regelbunden användning av brynstålet förlänger livslängden på dina knivar, så att de alltid är redo för dagliga matlagningsuppgifter. Brynstålet är enkelt att använda och ger en jämn och precis skärpning som är både effektiv och skonsam mot knivbladen. Det rekommenderas att tvätta brynstålet för hand för att bevara kvaliteten och förlänga dess livslängd.Sabatier Origin-serien innehåller ett brett sortiment av knivar och tillbehör som ger dig allt du behöver för precisionsarbete i köket. Om du kombinerar knivarna med detta brynstål får du ett komplett set för både skärning och underhåll, vilket gör matlagningen enklare och mer effekt.
  • Lion sabatier Ideal Brynstål 20 cm Svart

    Ett brynstål av hög kvalitet från Franska Lion Sabatier. Redan år 1812 registrerades varumärket LION Sabatier som det första Sabatier - varumärket, och det är det enda märke som får använda lejonet som symbol. Lejonet är "djurens konung" och står för styrka, smidighet samt överlägsenhet - och är en kvalitetsgaranti för användaren.
  • EKA Sharpening Steel 29 cm

    Ett effektivt skärpstål ur Ekas Butcher Pro-serie. Hjälper dig att hålla knivarna vassa för styckning, slakt och köthantering. Utformningen ger god precision och kontroll, och det hållbara skaftet sitter säkert i handen under arbete.Extra lång utformning för snabb och kontrollerad skärpning vid styckningErgonomiskt grepp i slitstarkt material som g
  • Wüsthof Diamantslipstål Fint 26 cm

    Underhåll dina knivars skarphet med detta diamantstål från tyska Wüsthof. Det populära slipstålet är enkelt att använda och rengöra, allt som krävs är att du torkar av det med en lätt fuktig trasa. Stålet finns i längderna 23 cm och 26 cm.Du underhåller dina knivar bäst genom regelbunden slipning med diamantstålet. Stålet är belagt med industriella diamanter och slipar enkelt upp slöa knivar tills de blir som nya igen. Diamantbeläggningen gör också stålet perfekt till hårdare typer av stål, samtidigt som livslängd och hållbarhet förlängs. 
  • Zwilling Slipstål Diamant ovalt

    Det är inte bara professionella kockar som litar på skarpa knivar. Genom frekvent användning förlorar emellertid även de dyraste kockknivarna, grönsaks- eller köttknivarna skarpheten och behöver skärpa igen. Med rätt verktyg kan vem som helst slipa sina knivar själva. ZWILLING-skärpstål med ett ovalt plasthandtag kommer att få din kniv tillbaka til
  • Global G-39 Diamantskärpstav längd 30 cm

    Diamantbryne används för att snabbt ge kniven en ny slipyta. Fåtalet drag räcker för att man ska kunna polera upp en kniv som blivit för slö. Material:Rostfritt stål med diamantpulver. Handtag i rostfritt stål. Förutom Globals fantastiska knivar så ingår även en mängd andra produkter i Globals breda sortiment, i detta finner vi bland annat en hel del slipverktyg. Det finns många olika sätt att slipa och skärpa sina knivar, du kan antingen använda en keramisk skärpstav, en diamatskärpstav eller varför inte slipa knivarna traditionellt mot en sten? Med en keramisk skärpstav så skärper du upp den egg som redan finns, det vill säga du håller den vass, medan du med en sten slipar upp en ny egg. 
  • Wüsthof Diamantslipstål Grovt 26 cm

    Det är en bra idé att underhålla din knivar skarphet genom regelbunden slipning. Slipstålet från Wüsthof har en otroligt slitstark och hållbar diamantbeläggning, som garanterar fina resultat. Denna variant är lite grövre, vilket passar extra bra till riktigt slöa knivar. Stålet äter 26 cm på längden. Diamantstålet är enkelt att använda och rengöra, torka bara av det med en lätt fuktig rasa efter användning. Slipstålet är tillverkat i de bästa material och beläggningen av industriella diamanter klarar de hårdaste stål-typerna. Slipstålet slits heller inte ut, vilket ger det lång livslängd.
  • Mareld Diamantbryne, 23 cm, bright

    Mareld Akio Diamantbryne är det perfekta verktyget för att hålla dina knivar vassa och i toppskick. Med sitt 23 cm långa bryne, belagt med industriella diamanter, kan du enkelt skärpa slöa knivar på nolltid. Använd det regelbundet för att bibehålla knivarnas skärpa och underlätta arbetet i köket. Brynet finns med ljust eller svart handtag i elegant pakkaträ, utformat för att matcha Mareld Akio-serien och ge både ett säkert och bekvämt grepp.Mareld Akio Diamantbryne kan användas på de flesta knivar, med undantag för keramiska eller tandade knivar. För bästa resultat, torka av brynet med en fuktig trasa efter användning. Om knivarna inte känns vassa trots bryning, kan de behöva slipas med en våtsten eller lämnas in för att få en ny egg.
  • Dianova Classic Lång Diamantbryne Fin/Super Fin 600/1200

    Dianova Classic Lång Fin/Super Fin är finslipningsbrynet för dig som vill ta eggskärpan ett steg längre. Med 600 grit på ena sidan och 1200 grit på den andra ger det en polerad eggfinish som konventionella brynen inte kan matcha.600 grit-sidan sköter dagligt underhåll och ger en skarp, funktionell egg. 1200 grit-sidan polerar eggen till en extremt slät finish — idealiskt efter slipning med en grövre sten eller bryne. Resultatet är en egg som biter renare och håller sin skärpa längre.Konstruktionen är identisk med övriga Classic-bryne: 1,5 mm rostfritt fjäderstål med monokristallina diamanter som inte slits ner. Torr bryning utan vatten eller olja, och integrerade skärpstålskanter på handtaget.Med 170 mm totallängd och 75 × 19 mm slipyta är detta ett kompakt komplement till din sliputrustning — eller ett självständigt underhållsbryne för knivar som redan har en bra grundegg.SpecifikationerTotallängd: 170 mmBredd: 20 mmTjocklek: 3 mmDiamantytor: 75 × 19 mmGrit: 600 (fin, 30 mikron) / 1200 (super fin, 15 mikron)Material: Rostfritt fjäderstål, monokristallina diamanterTillverkningsland: SverigeAnvändningstipsAnvänd 600-sidan för dagligt underhåll, 1200-sidan som sista steg efter slipning. Håll konsekvent vinkel (15–20° för köksknivar). Fungerar utmärkt som avslutning efter Japanska vattenstenar eller grövre diamantbryne.Vanliga frågorRäcker detta som enda bryne?För dagligt underhåll, ja. Behöver du bygga upp en ny egg, komplettera med ett 300/600 grit-bryne.Kan jag använda det på keramiska knivar?Ja. Diamant är hårdare än keramik och fungerar utmärkt för att underhålla keramiska eggar.
  • Satake Diamantbryne med trähandtag 23 cm

    Koniskt diamantbryne med trähandtag i tåligt trä från Satake. Brynet har applicerade industridiamanter som ger ett snabbt och effektivt resultat. För korrekt användning, läs instruktionerna på förpackningen.
  • Mareld Keramiskt Bryne, 31 cm, black

    Mareld Keramiskt bryne är ett effektivt verktyg för att hålla dina knivar skarpa och redo för användning. Med sin längd på 31 cm ger det dig gott om utrymme för att bryna knivarna med precision. Brynet finns med ljust eller mörkt handtag i pakkaträ, designat för att matcha Mareld-serien av knivar, och erbjuder ett bekvämt och säkert grepp.Det keramiska brynet är idealiskt för att regelbundet underhålla knivarnas skärpa. Det kan användas på de flesta knivar, förutom keramiska och tandade varianter. För att behålla brynets prestanda, torka av det med en fuktig trasa efter användning.
  • Dianova Flex Duo Flexibelt Diamantbryne 300/600

    Dianova Flex Duo är ett unikt diamantbryne — bara 1 mm tjockt och tillverkat i flexibelt rostfritt fjäderstål. Det kan böjas för att följa konkava och konvexa eggprofiler, vilket gör det idealiskt för specialknivar, böjda eggar och svåråtkomliga ytor.Dubbelsidigt med 300 grit (grov) och 600 grit (fin). Monokristallina diamanter av professionell kvalitet. Den unika flexibiliteten gör att brynet kan komma åt eggar som konventionella brynen inte kan nå — som insidan av skålade verktyg eller maskinknivar.Efter böjning återgår fjäderstålet automatiskt till sin ursprungliga plana form, så det fungerar lika bra som ett vanligt fickbryne. Med 90 mm totallängd och 75 × 19 mm slipyta är det extremt kompakt.SpecifikationerTotallängd: 90 mmBredd: 20 mmTjocklek: 1 mmDiamantytor: 75 × 19 mmGrit: 300 (grov) / 600 (fin)Material: Flexibelt rostfritt fjäderstål, monokristallina diamanterTillverkningsland: SverigeVanliga frågorVad kan jag slipa med Flex Duo som jag inte kan med andra bryne?Böjda och konkava eggar — buköppnare, täljknivar, roterande knivar och maskinknivar med böjda klingor.Tål fjäderstålet upprepad böjning?Ja. Rostfritt fjäderstål är designat för att återgå till sin form efter böjning. Inga utmattningsproblem vid normal användning.
  • Morakniv Hunting Sharpening Steel Burnt Orange

    Praktiskt skärpstål för jakt som håller dina knivar i toppform över tid. Använd det i fält för snabb service mellan fulla slipningar. Den synliga Burnt Orange‑färgen minskar risken att tappa bort verktyget, och den robusta konstruktionen är gjord för frekvent användning.Riktar knivseggen snabbt för bibehållen skärpa i fältSäkert, halkfritt grepp me
  • Zwilling Zwilling slipstål keramisk 23 cm

    REA
    Zwilling Zwilling slipstål keramisk 23 cm
    Zwilling Zwilling slipstål keramisk 23 cm
  • Wüsthof Keramisk brynstål J800 26 cm

    Se till att alltid ha skarpa knivar redo för användning tack vare detta keramiska brynstål från tyska Wüsthof. Den hårda keramiska stången passar särskilt bra till slipning av knivens egg, och du säkrar en ytterst skarp kniv. Hitta bara rätt vinkel för att snabbt och smidigt slipa dina knivar. Det keramiska brynstålet har en europeisk grovhet på 360 och en japansk grovhet  på 800. Förutom att göra knivarna skarpare kan stålet även polera knivbladets kanter. Brynstålet har också ett ergonomiskt handtag med ett praktiskt hål för upphängning, och ligger stabilt i handen. Livstidsgaranti ingår.
  • Victorinox Slipstål Medelfin 25 cm Svart

    Victorinox Slipstål Medelfin 25 cm Svart
  • Victorinox Slipstål diamant oval Medelfin 26 cm Svart

    REA
    Victorinox Slipstål diamant oval Medelfin 26 cm Svart
    Victorinox Slipstål diamant oval Medelfin 26 cm Svart
  • Mareld Keramiskt Bryne, 31 cm, bright

    Mareld Keramiskt bryne är ett effektivt verktyg för att hålla dina knivar skarpa och redo för användning. Med sin längd på 31 cm ger det dig gott om utrymme för att bryna knivarna med precision. Brynet finns med ljust eller mörkt handtag i pakkaträ, designat för att matcha Mareld-serien av knivar, och erbjuder ett bekvämt och säkert grepp.Det keramiska brynet är idealiskt för att regelbundet underhålla knivarnas skärpa. Det kan användas på de flesta knivar, förutom keramiska och tandade varianter. För att behålla brynets prestanda, torka av det med en fuktig trasa efter användning.
  • Tamahagane Diamantskärpstav 26 cm

    Diamantbryne används för att snabbt ge kniven en ny egg. Fåtalet drag räcker för att man ska kunna slipa upp en kniv som blivit slö. Handtag i greppvänligt gummi. Material: Rostfritt stål med diamantsand. 
  • Zwilling Brynstål Metall

    Även knivar av bästa kvalitet förlorar sin skärpa över tid, men ZWILLING-knivslipningsstål kan ge dem tillbaka sin skärpa! Plasthandtaget innebär att du kan hålla vässaren ordentligt, medan den rundade formen och det breda stödet mellan bladet och handtaget ger extra komfort och säkerhet när du arbetar. Det svarta handtaget har också ett hål i ände
  • Keramiskt skärpstål - räfflad yta

    Keramiskt skärpstål - med partiella spår - Längd:273mm - Diameter.:16mm - Skärpstålet har en delvis räfflad yta - Hårdhet: 8 Mohs - Stålkärna, ökar förmågan att motstå slag Ett keramiskt skärpstål väger mindre än traditionella skärpstål och diamantskärpstål vilket gör arbetet behagligare. Hårdheten hos det keramiska skärpstål är mycket hög och det är därför väldigt effektivt när det kommer till att räta upp eggen och samtidigt kan man
  • Arcos Diamantbryne oval 28 cm

    Långt Diamantbryne med oval slipstav. Handtag i plast med ring för upphängning.Längd på slipstav: 28 cmDiameter på slipstav: 17 mmLagervaraSkickas normalt inom 24 timmar
  • Yaxell Yaxell keramisk skärpstål 27 cm

    Yaxell Yaxell keramisk skärpstål 27 cm
  • Arcos Diamantbryne oval 28 cm

    Långt Diamantbryne med oval slipstav. Handtag i plast med ring för upphängning.Längd på slipstav: 28 cmDiameter på slipstav: 17 mmLagervaraSkickas normalt inom 24 timmar
  • Sharpi Diamantbryne dubbelsidigt 600/1000 grit med stöd

    Dubbelsidigt diamantbryne 600/1000 grit med slipstöd för slipning av knivar av stål eller keramik.
  • Satake Diamantbryne 23 cm

    Ett koniskt diamantbryne från Satake med trähandtag. Brynet har applicerade industridiamanter som ger ett snabbt och effektivt resultat.Artikelnummer: SDB23
  • Fällkniven Bryne D12 Pro

    Bryne D12 Pro är ett diamantskärpstål för regelbunden knivvård. Den DeBeers-belagda ytan på ett solitt premiumstål ger snabb, ren skärpning som håller eggen i toppskick. Arbetslängden på 300 mm ger stabilt stöd vid slipning, i kök, jakt och friluftsliv. Ett robust val för dig som vill ha ett pålitligt verktyg som presterar över tid.Hög avverkning f
  • Essentials Diamantslipstål, 25 cm

    Med det här slipstålet från Essentials är det enkelt att hålla dina knivar i toppskick. Det allsidiga slipstålet är tillverkat av rostfritt stål, belagt med industriella diamanter som bryner ner slöa knivar på nolltid. Använd det regelbundet för att bibehålla skärpan i dina knivar och underlätta dina sysslor i köket.Slipstålet har ett säkert och greppvänligt handtag i slitstark hårdplast. Kan användas på de flesta knivar, med undantag för keramiska eller tandade knivar. Torka av stålet med en fuktig trasa efter användning Knivar som inte längre upplevs vassa efter att du brynt dem behöver slipas med våtsten eller lämnas in för att få en ny egg.
  • Arcos Diamantbryne 23 cm

    Diamantbryne med rund slipstav. Handtag i plast med ring för att hängas upp.Längd på slipstav: 23 cmDiameter på slipstav: 10 mmLagervaraSkickas normalt inom 24 timmar
  • Keramiskt skärpstål - Blank yta

    Keramiskt skärpstål - Längd:273mm - Diameter:16mm - Hårdhet: 8 Mohs - Stålkärna Ett keramiskt skärpstål har en lägre vikt än traditionella strykstål och diamantstrykstål, vilket gör arbetet behagligare. Hårdheten på det keramiska skärpstålet är mycket högt och det är därför mycket effektivt när det kommer till att ræta upp och ge eggen en mild slipning. CIBUMIC keramiska strykstål har en kärna av stål som ökar strykstålets förmåga att motstå
  • Zwilling Slipstål Keramiskt 23 cm

    Ett mycket praktiskt keramiskt bryne som passar både till den professionella kocken och hemmakocken. Detta slipstål ger din knivsamling ett helt nytt liv. Storlek 23 cm.
  • Fällkniven Bryne Flipstone Keramik/Diamant FS4

    Flipstone FS4 är ett professionellt, ihopfällbart knivbryne som gör det enkelt att återställa en vass egg hemma, i köket och i fält. Kvalitetsmaterial och robust konstruktion ger jämna resultat och lång livslängd. Den kompakta designen är lätt att bära och använda när du behöver skärpa dina knivar.Två brynen i ett för snabb grov- och finslipning av
  • Fällkniven CC4 Kombibryne

    CC4 är ett keramiskt kombibryne för finskärpning av knivar och verktyg. Den mörkgrå sidan med syntetiska safirer återställer eggen, medan den vita sidan ger en mycket fin finish. Ett tryggt val när du vill hålla dina knivar skarpa i köket, på jakt och i fält.Dubbelsidig sten för snabb återställning och finpolering i ettUnderhållsfri användning utan
  • Zyliss Beluga knivslip

    Vassa knivar gör skillnad – inte bara för resultatet, utan för hela arbetsflödet i köket. Med Beluga knivslip från Zyliss håller du enkelt dina knivar i gott skick och redo för precisa snitt i vardagens matlagning.Knivslipen är utformad för att underhålla allt från kockknivar till mindre grönsaks- och skalknivar. När eggen återfår sin skärpa blir arbetet både smidigare och mer kontrollerat, oavsett om du skär grönsaker, kött eller bröd. Det är ett praktiskt sätt att förlänga livslängden på dina viktigaste köksredskap och behålla känslan av precision i varje moment.Det genomtänkta slipsystemet gör processen enkel. Med några få drag genom de olika slitsarna förbättras skärpan steg för steg. Fyra separata slitsar ger möjlighet att anpassa underhållet efter bladets behov – från återställning till finjustering.Den första slitsen är avsedd för saxar och tandade blad, vilket gör det enkelt att även underhålla kökssaxar och brödknivar. Den andra används för att återställa slöa knivar till en skarp egg. Den tredje finjusterar och förbättrar skäregenskaperna, medan den fjärde polerar raka blad för en jämn och exakt skäryta.Ett funktionellt och pålitligt redskap som gör det enkelt att ta hand om dina knivar – och säkerställa att varje snitt känns lika genomarbetat som rätten i sig.
  • Dianova Cook Diamantbryne Grov/Fin 300/600

    Dianova Cook är diamantbrynet designat för köket. Med en slipyta på hela 150 × 19 mm — dubbelt så lång som Classic-serien — slipar du kockknivar, santoku och filékniv i effektiva, långa drag.300 grit på ena sidan för egguppbyggnad och reparation. 600 grit på den andra för finslipning och dagligt underhåll. Monokristallina diamanter på en stomme av rostfritt fjäderstål, med ett ergonomiskt handtag utvecklat för köksbruk.Cook-modellen är ett bryne i tre delar: grov sida, fin sida och integrerade skärpstålskanter. Torr bryning utan vatten eller olja. Slipytan behåller sin planhet genom hela brynetss livslängd — ingen nedslitning.Med 250 mm totallängd är Cook den optimala storleken för köksknivar. Tillverkad i Skellefteå, Sverige.SpecifikationerTotallängd: 250 mmBredd: 20 mmTjocklek: 3 mmDiamantytor: 150 × 19 mmGrit: 300 (grov, 60 mikron) / 600 (fin, 30 mikron)Material: Rostfritt fjäderstål, monokristallina diamanterTillverkningsland: SverigeAnvändningstipsDen långa slipytan ger bäst resultat med långa, jämna drag längs hela klingan. 15–20° vinkel för europeiska knivar, 10–15° för japanska. Börja med 300 grit vid behov, avsluta med 600.Vanliga frågorVad skiljer Cook från Classic?Slipytan är dubbelt så lång (150 mm vs 75 mm), och handtaget är ergonomiskt format för köksarbete.Finns Cook i finare grit?Ja, Dianova Cook finns även i 600/1200 grit (Fin/Super Fin) för finslipning.
  • Dianova Cook Diamantbryne Fin/Super Fin 600/1200

    Dianova Cook Fin/Super Fin ger dina köksknivar den ultimata finishen. Med 600 grit och 1200 grit på den extra långa slipytan polerar du eggen till en skärpa som gör att kniven glider genom tomater, lökar och kött utan motstånd.Perfekt som dagligt underhåll eller som sista steg efter slipning. Monokristallina diamanter, torr bryning, ergonomiskt handtag. Svensktillverkat.SpecifikationerTotallängd: 250 mmBredd: 20 mmTjocklek: 3 mmDiamantytor: 150 × 19 mmGrit: 600 (fin) / 1200 (super fin)Tillverkningsland: Sverige
  • Fällkniven Bryne Flipstone Keramik/Diamant FS3

    Hopfällbart bryne som ger snabb, kontrollerad skärpning hemma och i fält. Den smidiga utfällningsmekanismen låser brynet säkert, och det kompakta formatet ryms i fickan. Konstruktionen är anpassad för moderna, hårda knivstål och hjälper dig att få en skarp, ren egg.Snabb avverkning och exakt finish i samma kompakta verktygTorr användning och enkel
  • MAC Mac Slipbryne keramisk 21 cm

    MAC Mac Slipbryne keramisk 21 cm
  • Global G-45 Keramiskt Strykstål

    Det är viktigt att du tar hand om dina knivar. Med Global G-45 keramiska strykstål kan du underhålla dina knivar och bevara den professionella standarden som Global står för. Strykstålet använder du för att slipa upp knivens egg. Slipningen bör även föregås av en slipsten. Du bör se till att alltid hålla knivarna i samma vinkel när du slipar. Den rekommenderade vinkeln när du slipar Globalknivar är ca 10-15 grader. Bara några få slag kommer göra stor skillnad.
  • Dianova Classic Mini Diamantbryne Fin/Super Fin 600/1200

    Dianova Classic Mini Fin/Super Fin är finslipningsbrynet i fickformat. Med 600 grit och 1200 grit ger det en polerad eggfinish som får kniven att bita renare och hålla skärpan längre.Samma kompakta format som Mini Grov/Fin: 125 mm, 40 gram, 50 × 20 mm slipyta. Monokristallina diamanter som inte slits ner, torr bryning utan tillsatser.Perfekt som avslutande steg efter slipning med grövre bryne, eller som dagligt underhållsbryne för knivar som redan har en bra grundegg.Tillbehör: Komplettera med ett Cordura-fodral i slitstarkt cordura för smidig förvaring och transport.SpecifikationerTotallängd: 125 mmBredd: 20 mmTjocklek: 3 mmDiamantytor: 50 × 20 mmGrit: 600 (fin, 30 mikron) / 1200 (super fin, 15 mikron)Material: Rostfritt fjäderstål, monokristallina diamanterVikt: 40 gTillverkningsland: SverigeVanliga frågorVilken Mini ska jag välja?Grov/Fin (300/600) om du behöver bygga upp eggar och underhålla. Fin/Super Fin (600/1200) om du vill polera och finslipa en redan bra egg.
  • Sharpi Keramikbryne 25 cm 1000 grit

    Keramiskt bryne 25 cm med rund stav.1000 gritTillverkas i Kina
  • Zwilling brynstål 26 cm, svart

    REA
    Zwilling brynstål 26 cm, svart
    Zwilling brynstål i rostfritt stål är ett pålitligt redskap för att vårda köksknivar och snabbt återställa en ren, rak egg. Genom att räta upp mikroskopiska ojämnheter och avlägsna små partiklar som byggts upp vid användning hjälper brynstålet knivarna att behålla sin precision i det dagliga köket. Resultatet blir jämna, kontrollerade snitt som gör matlagningen smidigare och mer lustfylld.Den ovala stången ger större kontaktyta mot knivens egg, vilket gör att samma effekt nås med färre drag jämfört med en rund stång. Utformningen passar särskilt bra för vanliga köksknivar som kockknivar och universalknivar och bidrar till att förlänga tiden mellan mer omfattande bryning eller slipning.Brynstålet har en total längd på 26 centimeter och handtaget mäter 13 centimeter. Handtaget ligger säkert i handen och ger god kontroll när eggen riktas upp. Kombinationen av robust rostfritt stål, en stabil greppyta och en effektiv, oval profil gör detta till ett genomtänkt val för regelbundet knivunderhåll hemma.För bästa resultat används brynstålet som en naturlig del av löpande knivvård, så att knivarna behåller sin skärpa och funktion över tid. Det är ett enkelt steg som gör stor skillnad för både arbetsflöde och slutresultat i köket.
  • Wüsthof Skärpstål Svart 26 cm

    Ända sedan "fader" Abraham Wüsthof startade sin fabrik 1814 i Tyskland har familjen Wüsthof tillverkat kvalitetsknivar. Idag är det den sjunde generationen Wüsthof som styr företaget. Wüsthof är med sina 200 år av erfarenhet ett av de ledande märkena inom högkvalitativa knivar i världen. Alla deras knivar tillverkas i någon av deras tre fabriker i Solingen, Tyskland. Wüsthofs serie Classic Ikon innehåller gedigna knivar för både hemmakockar och proffs. Bladet på knivarna är smidda i ett stycke av specialtempererat rostfritt stål för att uppnå en högre uthållighet. De håller sig också vassa längre tack vare Wüsthofs egna teknologi. Skaften är svarta eller cremefärgade och utformade för att ligga så skönt som möjligt i handen.
  • Dianova Military Badge Diamantbryne 300 grit

    Dianova Military Badge är ett kompakt diamantbryne utformat som en namnbricka med integrerat clip. Diskret nog att alltid bära med sig, kraftfullt nog att ge kniven ny egg.Denna variant har 300 grit (grov) — optimal för att snabbt lägga upp en egg eller reparera mindre skador. Monokristallina diamanter av professionell kvalitet, monterade på en platt yta som gör att du kan bryna snabbt och effektivt.Clipet fäster i fickan, på förklädet eller i verktygsbältet. Torr bryning, inget vatten behövs. Finns även i 600 grit (fin) för underhållsbryning.SpecifikationerGrit: 300 (grov, 60 mikron)Monokristallina diamanterFastsättning: ClipTillverkningsland: SverigeVanliga frågorRäcker det som enda bryne?För snabb uppfräschning i vardagen, ja. Kombinera med Military Badge Fin (600 grit) för bättre resultat.
  • Satake Diamantbryne 23 cm

    Ett koniskt diamantbryne från Satake med trähandtag. Brynet har applicerade industridiamanter som ger ett snabbt och effektivt resultat.Artikelnummer: SDB23

Svårt att välja vilket typ av bryne du ska köpa? Läs vår guide för att lättare välja om det är skärpstål i diamant eller keramik som du ska ha till ditt kök.