Brynen & skärpstavar

Global keramisk skärpstav G-74 22 cm. Håll eggen skarp genom att med jämna mellanrum använda skärpstav. Har kniven blivit slö, så används slipsten.

Mareld Akio Diamantbryne är det perfekta verktyget för att hålla dina knivar vassa och i toppskick. Med sitt 23 cm långa bryne, belagt med industriella diamanter, kan du enkelt skärpa slöa knivar på nolltid. Använd det regelbundet för att bibehålla knivarnas skärpa och underlätta arbetet i köket. Brynet finns med ljust eller svart handtag i elegant pakkaträ, utformat för att matcha Mareld Akio-serien och ge både ett säkert och bekvämt grepp.Mareld Akio Diamantbryne kan användas på de flesta knivar, med undantag för keramiska eller tandade knivar. För bästa resultat, torka av brynet med en fuktig trasa efter användning. Om knivarna inte känns vassa trots bryning, kan de behöva slipas med en våtsten eller lämnas in för att få en ny egg.

Yaxell är ett japansk familjeföretag som grundades 1932 och är idag en av Japans ledande knivtillverkare. För att hålla dina knivar vassa – och dessutom öka livslängden – är det rekommenderat att med jämna mellanrum dra kniven över skärpstaven. Med ett bekvämt grepp och en 27 centimeter lång skärpstav är det lätt att få till en vass egg. Resultatet kommer att underlätta dina förutsättningar att kunna skära dina råvaror enkelt och minskar risken att slinta med kniven.

Utbytesstav till Global G-38 diamantslipstav.

Nordwik Nordwik skärpstål diamant 38,2 cm

Satake Satake keramiskt bryne 24 cm

Se till att alltid ha vassa knivar till hands med detta diamantbryne från japanska Satake. Det konformade diamantbrynet har ett ergonomisk handtag i hållbart trä. Skärpan uppnås tack vara industridiamanter som ger ett perfekt resultat på kort tid.Produkten är enkel att använda då det ingår tydliga instruktioner för korrekt användning på förpackningen som brynet levereras i. Den är 23 cm lång. Den stilrena designen gör att produkten gärna får ligga framme i köket. 

Brynstålet från Sabatiers Origin-serie är ett oumbärligt verktyg för att hålla dina knivar i toppskick. Tillverkat av förstklassigt rostfritt stål med högt kolinnehåll gör detta brynstål det enkelt att underhålla knivarna och hjälper till att bevara en vass egg över tid. Det ergonomiskt utformade handtaget ger ett bekvämt och säkert grepp som ger dig full kontroll under användningen.Regelbunden användning av brynstålet förlänger livslängden på dina knivar, så att de alltid är redo för dagliga matlagningsuppgifter. Brynstålet är enkelt att använda och ger en jämn och precis skärpning som är både effektiv och skonsam mot knivbladen. Det rekommenderas att tvätta brynstålet för hand för att bevara kvaliteten och förlänga dess livslängd.Sabatier Origin-serien innehåller ett brett sortiment av knivar och tillbehör som ger dig allt du behöver för precisionsarbete i köket. Om du kombinerar knivarna med detta brynstål får du ett komplett set för både skärning och underhåll, vilket gör matlagningen enklare och mer effekt.

Ett brynstål av hög kvalitet från Franska Lion Sabatier. Redan år 1812 registrerades varumärket LION Sabatier som det första Sabatier - varumärket, och det är det enda märke som får använda lejonet som symbol. Lejonet är "djurens konung" och står för styrka, smidighet samt överlägsenhet - och är en kvalitetsgaranti för användaren.

Ända sedan "fader" Abraham Wüsthof startade sin fabrik 1814 i Tyskland har familjen Wüsthof tillverkat kvalitetsknivar. Idag är det den sjunde generationen Wüsthof som styr företaget. Wüsthof är med sina 200 år av erfarenhet ett av de ledande märkena inom högkvalitativa knivar i världen. Alla deras knivar tillverkas i någon av deras tre fabriker i Solingen, Tyskland. Wüsthofs serie Classic Ikon innehåller gedigna knivar för både hemmakockar och proffs. Bladet på knivarna är smidda i ett stycke av specialtempererat rostfritt stål för att uppnå en högre uthållighet. De håller sig också vassa längre tack vare Wüsthofs egna teknologi. Skaften är svarta eller cremefärgade och utformade för att ligga så skönt som möjligt i handen.

Dianova Military Badge är ett kompakt diamantbryne utformat som en klassisk identitetsbricka — med ett clip som fäster i fickan, på västen eller i utrustningen. Du har det alltid till hands utan att ens tänka på det.Den plana diamantytan med 300 grit (grov) ger dig möjligheten att snabbt lägga upp en ny egg på fältkniven eller fixa en skadad egg —

Ovalt diamantbryne 25 cm med handtag i svart plast. Brynet har applicerade industridiamanter på 600 grit som ger ett snabbt och effektivt resultat. Den ovala formen ger en större kontaktyta mellan brynet och knivbladet, vilket underlättar en jämn slipning.Detta diamantbryne är idealiskt för både professionella kockar och hemmakockar som värdesätter

Ett mycket smidigt ovalt diamantbryne som ger din knivsamling en ny egg. Det räcker att endast dra några gånger för att slipa upp en kniv som har blivit slö. Storlek 26 cm.

Dianova Classic Lång Fin/Super Fin är finslipningsbrynet för dig som vill ta eggskärpan ett steg längre. Med 600 grit på ena sidan och 1200 grit på den andra ger det en polerad eggfinish som konventionella brynen inte kan matcha.600 grit-sidan sköter dagligt underhåll och ger en skarp, funktionell egg. 1200 grit-sidan polerar eggen till en extremt slät finish — idealiskt efter slipning med en grövre sten eller bryne. Resultatet är en egg som biter renare och håller sin skärpa längre.Konstruktionen är identisk med övriga Classic-bryne: 1,5 mm rostfritt fjäderstål med monokristallina diamanter som inte slits ner. Torr bryning utan vatten eller olja, och integrerade skärpstålskanter på handtaget.Med 170 mm totallängd och 75 × 19 mm slipyta är detta ett kompakt komplement till din sliputrustning — eller ett självständigt underhållsbryne för knivar som redan har en bra grundegg.SpecifikationerTotallängd: 170 mmBredd: 20 mmTjocklek: 3 mmDiamantytor: 75 × 19 mmGrit: 600 (fin, 30 mikron) / 1200 (super fin, 15 mikron)Material: Rostfritt fjäderstål, monokristallina diamanterTillverkningsland: SverigeAnvändningstipsAnvänd 600-sidan för dagligt underhåll, 1200-sidan som sista steg efter slipning. Håll konsekvent vinkel (15–20° för köksknivar). Fungerar utmärkt som avslutning efter Japanska vattenstenar eller grövre diamantbryne.Vanliga frågorRäcker detta som enda bryne?För dagligt underhåll, ja. Behöver du bygga upp en ny egg, komplettera med ett 300/600 grit-bryne.Kan jag använda det på keramiska knivar?Ja. Diamant är hårdare än keramik och fungerar utmärkt för att underhålla keramiska eggar.

Dianova Professional är flaggskeppet — det bredaste och mest kraftfulla brynet i sortimentet. Med en slipyta på hela 150 × 39 mm och 225 mm totallängd tar det sig an stora jakt- och styckknivar, yxor och verktyg med lätthet. Den dubbla bredden (39 mm mot Cooks 19 mm) ger dig en rejäl arbetsyta som gör att du kan bryna bredare klingor stabilt och ef

Dianova Cook är brynet som tar sig an kockknivar, filéknivarna och allt däremellan. Med en rejäl slipyta på 150 × 19 mm och en totallängd på 250 mm går bryningen snabbt — du drar hela klingan i ett enda svep.Den grova sidan (300 grit) bygger upp en ny egg på minuter. Den fina sidan (600 grit) polerar och finjusterar. Monokristallina diamanter av hö

Dianova Classic Lång i utförandet Fin/Super Fin är brynet för dig som redan har en bra egg och vill ta den ett steg längre. Med 600 grit på ena sidan och 1200 grit på den andra ger det en slät, polerad eggfinish som biter precis som den ska.Det här utförandet passar dig som regelbundet underhåller dina knivar och vill ha en riktigt skarp avslutning

Diamantbryne används för att snabbt ge kniven en ny egg. Fåtalet drag räcker för att man ska kunna slipa upp en kniv som blivit slö. Handtag i greppvänligt gummi. Material: Rostfritt stål med diamantsand. Handtag i gummi.

Zwilling brynstål i rostfritt stål är ett pålitligt redskap för att vårda köksknivar och snabbt återställa en ren, rak egg. Genom att räta upp mikroskopiska ojämnheter och avlägsna små partiklar som byggts upp vid användning hjälper brynstålet knivarna att behålla sin precision i det dagliga köket. Resultatet blir jämna, kontrollerade snitt som gör matlagningen smidigare och mer lustfylld.Den ovala stången ger större kontaktyta mot knivens egg, vilket gör att samma effekt nås med färre drag jämfört med en rund stång. Utformningen passar särskilt bra för vanliga köksknivar som kockknivar och universalknivar och bidrar till att förlänga tiden mellan mer omfattande bryning eller slipning.Brynstålet har en total längd på 26 centimeter och handtaget mäter 13 centimeter. Handtaget ligger säkert i handen och ger god kontroll när eggen riktas upp. Kombinationen av robust rostfritt stål, en stabil greppyta och en effektiv, oval profil gör detta till ett genomtänkt val för regelbundet knivunderhåll hemma.För bästa resultat används brynstålet som en naturlig del av löpande knivvård, så att knivarna behåller sin skärpa och funktion över tid. Det är ett enkelt steg som gör stor skillnad för både arbetsflöde och slutresultat i köket.

På Booztlet.com hittar du Lion Sabatier och över 1400 andra designermärken. Vi har Sharpening Steel Round 30Cm på lager till 239.40. Hitta dina favoriter på Booztlet.com, vi har 1-2 dagar leverans.

Underhåll dina knivars skarphet med detta diamantstål från tyska Wüsthof. Det populära slipstålet är enkelt att använda och rengöra, allt som krävs är att du torkar av det med en lätt fuktig trasa. Stålet finns i längderna 23 cm och 26 cm.Du underhåller dina knivar bäst genom regelbunden slipning med diamantstålet. Stålet är belagt med industriella diamanter och slipar enkelt upp slöa knivar tills de blir som nya igen. Diamantbeläggningen gör också stålet perfekt till hårdare typer av stål, samtidigt som livslängd och hållbarhet förlängs. 

Ronneby Bruk Inox skärpstål Rostfritt stål-Micarta

På Booztlet.com hittar du Fiskars och över 1400 andra designermärken. Vi har Fiskars Ff Sharpening Steel på lager till 188.30. Hitta dina favoriter på Booztlet.com, vi har 1-2 dagar leverans.

Dianova Classic Lång är ett kompakt diamantbryne som ryms i fickan men levererar som ett fullstort. Med 300 grit på ena sidan och 600 på den andra har du allt som behövs för att lägga en ny egg på jaktkniven eller fräscha upp filékniven efter en dag vid sjön.Brynet är byggt på en stomme av 1,5 mm rostfritt fjäderstål med monokristallina diamanter —

På Booztlet.com hittar du Zwilling och över 1400 andra designermärken. Vi har Sharpening Steel på lager till 351.75. Hitta dina favoriter på Booztlet.com, vi har 1-2 dagar leverans.

Dubbelsidigt diamantbryne 600/1000 grit med slipstöd för slipning av knivar av stål eller keramik.

Se till att alltid ha skarpa knivar redo för användning tack vare detta keramiska brynstål från tyska Wüsthof. Den hårda keramiska stången passar särskilt bra till slipning av knivens egg, och du säkrar en ytterst skarp kniv. Hitta bara rätt vinkel för att snabbt och smidigt slipa dina knivar. Det keramiska brynstålet har en europeisk grovhet på 360 och en japansk grovhet  på 800. Förutom att göra knivarna skarpare kan stålet även polera knivbladets kanter. Brynstålet har också ett ergonomiskt handtag med ett praktiskt hål för upphängning, och ligger stabilt i handen. Livstidsgaranti ingår.

Ett keramiskt bryne av bra kvalitet som passar utmärkt till att underhålla de flesta knivar.Leverantörs artikelnummer: SR-85

Fiskars Functional Form skärpstål Rostfritt stål

Skärpstål för enkel och effektiv knivvård hemma, i jaktköket och i slakteriet. Den smidiga storleken ger kontrollerade drag och säker hantering för en jämn, fin egg. Ett pålitligt verktyg som gör det enkelt att hålla utrustningen i toppskick.Rätar upp eggen snabbt så knivarna håller skärpan längre mellan slipningarnaHalksäkert, ergonomiskt handtag

Dianova Cook Fin/Super Fin ger dina köksknivar den ultimata finishen. Med 600 grit och 1200 grit på den extra långa slipytan polerar du eggen till en skärpa som gör att kniven glider genom tomater, lökar och kött utan motstånd.Perfekt som dagligt underhåll eller som sista steg efter slipning. Monokristallina diamanter, torr bryning, ergonomiskt handtag. Svensktillverkat.SpecifikationerTotallängd: 250 mmBredd: 20 mmTjocklek: 3 mmDiamantytor: 150 × 19 mmGrit: 600 (fin) / 1200 (super fin)Tillverkningsland: Sverige

CC4 är ett keramiskt kombibryne för finskärpning av knivar och verktyg. Den mörkgrå sidan med syntetiska safirer återställer eggen, medan den vita sidan ger en mycket fin finish. Ett tryggt val när du vill hålla dina knivar skarpa i köket, på jakt och i fält.Dubbelsidig sten för snabb återställning och finpolering i ettUnderhållsfri användning utan

Detta brynstål för knivar är tillverkat i Japan och kommer med livstids garanti. Den hjälper dig att slipa eggen på kniven till perfektion. Tamahagane är referensen till själva kärnan i Samuraj-svärden som inte bara är väldigt vassa utan även otroligt solida. De finaste materialen har använts från Hitachi/ Takefu Stålverk och standarden på Tamahaganes produkter är världskänd.

Satake Satake diamantbryne med trähandtag 23 cm

Långt Diamantbryne med oval slipstav. Handtag i plast med ring för upphängning.Längd på slipstav: 28 cmDiameter på slipstav: 17 mmLagervaraSkickas normalt inom 24 timmar

Bryne D12 Pro är ett diamantskärpstål för regelbunden knivvård. Den DeBeers-belagda ytan på ett solitt premiumstål ger snabb, ren skärpning som håller eggen i toppskick. Arbetslängden på 300 mm ger stabilt stöd vid slipning, i kök, jakt och friluftsliv. Ett robust val för dig som vill ha ett pålitligt verktyg som presterar över tid.Hög avverkning f

Mareld Akio Diamantbryne är det perfekta verktyget för att hålla dina knivar vassa och i toppskick. Med sitt 23 cm långa bryne, belagt med industriella diamanter, kan du enkelt skärpa slöa knivar på nolltid. Använd det regelbundet för att bibehålla knivarnas skärpa och underlätta arbetet i köket. Brynet finns med ljust eller svart handtag i elegant pakkaträ, utformat för att matcha Mareld Akio-serien och ge både ett säkert och bekvämt grepp.Mareld Akio Diamantbryne kan användas på de flesta knivar, med undantag för keramiska eller tandade knivar. För bästa resultat, torka av brynet med en fuktig trasa efter användning. Om knivarna inte känns vassa trots bryning, kan de behöva slipas med en våtsten eller lämnas in för att få en ny egg.

Gör som kockarna på tv, och stryk dina knivar till vänster och höger över det runda strykstålet från franska Lion Sabatier. Stålet kan användas till att jämna ut några av de hack och skillnader som knivarna får med tiden - och så har det en otroligt fin design, som passar bra in i köket.

Keramiskt bryne 25 cm med rund stav.1000 gritTillverkas i Kina

Victorinox Slipstål Medelfin 25 cm Svart

Zwilling Zwilling slipstål diamant 26 cm

Vassa knivar gör skillnad – inte bara för resultatet, utan för hela arbetsflödet i köket. Med Beluga knivslip från Zyliss håller du enkelt dina knivar i gott skick och redo för precisa snitt i vardagens matlagning.Knivslipen är utformad för att underhålla allt från kockknivar till mindre grönsaks- och skalknivar. När eggen återfår sin skärpa blir arbetet både smidigare och mer kontrollerat, oavsett om du skär grönsaker, kött eller bröd. Det är ett praktiskt sätt att förlänga livslängden på dina viktigaste köksredskap och behålla känslan av precision i varje moment.Det genomtänkta slipsystemet gör processen enkel. Med några få drag genom de olika slitsarna förbättras skärpan steg för steg. Fyra separata slitsar ger möjlighet att anpassa underhållet efter bladets behov – från återställning till finjustering.Den första slitsen är avsedd för saxar och tandade blad, vilket gör det enkelt att även underhålla kökssaxar och brödknivar. Den andra används för att återställa slöa knivar till en skarp egg. Den tredje finjusterar och förbättrar skäregenskaperna, medan den fjärde polerar raka blad för en jämn och exakt skäryta.Ett funktionellt och pålitligt redskap som gör det enkelt att ta hand om dina knivar – och säkerställa att varje snitt känns lika genomarbetat som rätten i sig.

Ett praktiskt slipstål som hjälper dig att hålla köksknivar i toppform mellan större slipningar. Utformat för vardagsbruk i köket och kompatibelt med de flesta knivblad. En enkel väg till konsekvent knivvård.Snabb, jämn skärpning med kontrollerade dragSkonsam underhållsslipning som förlänger knivens skärpaSäkert, halksäkert grepp med parerstång för

Mareld Keramiskt bryne är ett effektivt verktyg för att hålla dina knivar skarpa och redo för användning. Med sin längd på 31 cm ger det dig gott om utrymme för att bryna knivarna med precision. Brynet finns med ljust eller mörkt handtag i pakkaträ, designat för att matcha Mareld-serien av knivar, och erbjuder ett bekvämt och säkert grepp.Det keramiska brynet är idealiskt för att regelbundet underhålla knivarnas skärpa. Det kan användas på de flesta knivar, förutom keramiska och tandade varianter. För att behålla brynets prestanda, torka av det med en fuktig trasa efter användning.

Ett fantastiskt bryne i metall från Zwilling. Med ett slipstål som detta kan du förnya alla dina knivar på nolltid. Passar både den professionella kocken och hemmakocken. Storlek 26 cm.

Utbytesstav till Global G-39 diamantslipstav.

Dianova Cook Fin/Super Fin kombinerar Cook-modellens generösa slipyta (150 × 19 mm) med finare grit-nivåer (600/1200) för polering och precisionsbryning. Perfekt som avslutande steg efter grövre slipning.Den fina sidan (600 grit) underhåller och skärper. Den superfina (1200 grit) ger en polerad eggfinish för maximalt skärresultat. Monokristallina diamanter, torr bryning, ergonomiskt handtag.SpecifikationerTotallängd: 250 mmBredd: 20 mmTjocklek: 3 mmDiamantytor: 150 × 19 mmGrit: 600 (fin, 30 mikron) / 1200 (super fin, 15 mikron)Material: Rostfritt fjäderstål, monokristallina diamanterTillverkningsland: Sverige

Ovalt diamantbryne 25 cm med handtag i svart plast. Brynet har applicerade industridiamanter på 600 grit som ger ett snabbt och effektivt resultat. Den ovala formen ger en större kontaktyta mellan brynet och knivbladet, vilket underlättar en jämn slipning.Detta diamantbryne är idealiskt för både professionella kockar och hemmakockar som värdesätter skarpa och välunderhållna knivar. Den högkvalitativa diamantbeläggningen säkerställer långvarig prestanda och effektiv slipning varje gång.

Diamantbryne används för att snabbt ge kniven en ny slipyta. Fåtalet drag räcker för att man ska kunna polera upp en kniv som blivit för slö. Material:Rostfritt stål med diamantpulver. Handtag i rostfritt stål. Förutom Globals fantastiska knivar så ingår även en mängd andra produkter i Globals breda sortiment, i detta finner vi bland annat en hel del slipverktyg. Det finns många olika sätt att slipa och skärpa sina knivar, du kan antingen använda en keramisk skärpstav, en diamatskärpstav eller varför inte slipa knivarna traditionellt mot en sten? Med en keramisk skärpstav så skärper du upp den egg som redan finns, det vill säga du håller den vass, medan du med en sten slipar upp en ny egg. 

Dianova Professional är det bredaste och mest mångsidiga brynet i sortimentet. Med en slipyta på 150 × 39 mm — dubbelt så bred som Cook-serien — ger det en stabil arbetsyta för både kockknivar, slaktknivar och bredare verktyg. 300 grit för egguppbyggnad, 600 grit för finslipning. Monokristallina diamanter som behåller sin avverkning och planhet genom hela livslängden. Torr bryning utan tillsatser. Professional levereras med ett fodral i äkta läder. Stomme av 1,5 mm rostfritt fjäderstål med integrerade skärpstålskanter. Tillverkad i Skellefteå. Det här är valet för den som kräver mer arbetsyta — oavsett om du arbetar med stora kockknivar i köket eller stämjärn i verkstaden.SpecifikationerTotallängd: 225 mmBredd: 40 mmTjocklek: 3 mmDiamantytor: 150 × 39 mmGrit: 300 (grov, 60 mikron) / 600 (fin, 30 mikron)Material: Rostfritt fjäderstål, monokristallina diamanterFodral: Äkta läderTillverkningsland: SverigeAnvändningstips Den breda slipytan fungerar bäst på en plan, stabil yta. Lägg brynet plant och dra kniven med jämnt tryck. Perfekt för att plana kniveggar som blivit ojämna.Vanliga frågor Fungerar Professional på japanska knivar? Ja. Den breda ytan ger stabil kontakt med tunna japanska klingor. Håll 10–15° vinkel. Kan jag använda den på stämjärn och hyveljärn? Absolut. Den breda slipytan är idealisk för verktyg med bredare eggar.

Det är viktigt att du tar hand om dina knivar. Med Global G-45 keramiska strykstål kan du underhålla dina knivar och bevara den professionella standarden som Global står för. Strykstålet använder du för att slipa upp knivens egg. Slipningen bör även föregås av en slipsten. Du bör se till att alltid hålla knivarna i samma vinkel när du slipar. Den rekommenderade vinkeln när du slipar Globalknivar är ca 10-15 grader. Bara några få slag kommer göra stor skillnad.

Dianova Military Badge Fin (600 grit) är det kompakta brynet för dagligt underhåll. Clip-designen gör att du alltid har det till hands — i fickan, på förklädet eller i verktygsbältet.Monokristallina diamanter ger en jämn, kontrollerad bryning. Torr användning, inget vatten behövs. Kombinera med Military Badge Grov (300 grit) för ett tvåstegs-system i fickformat.SpecifikationerGrit: 600 (fin, 30 mikron)Monokristallina diamanterFastsättning: ClipTillverkningsland: Sverige