Dianova Professional är det bredaste och mest mångsidiga brynet i sortimentet. Med en slipyta på 150 × 39 mm — dubbelt så bred som Cook-serien — ger det en stabil arbetsyta för både kockknivar, slaktknivar och bredare verktyg.300 grit för egguppbyggnad, 600 grit för finslipning. Monokristallina diamanter som behåller sin avverkning och planhet genom hela livslängden. Torr bryning utan tillsatser.Professional levereras med ett fodral i äkta läder. Stomme av 1,5 mm rostfritt fjäderstål med integrerade skärpstålskanter. Tillverkad i Skellefteå.Det här är valet för den som kräver mer arbetsyta — oavsett om du arbetar med stora kockknivar i köket eller stämjärn i verkstaden.SpecifikationerTotallängd: 225 mmBredd: 40 mmTjocklek: 3 mmDiamantytor: 150 × 39 mmGrit: 300 (grov, 60 mikron) / 600 (fin, 30 mikron)Material: Rostfritt fjäderstål, monokristallina diamanterFodral: Äkta läderTillverkningsland: SverigeAnvändningstipsDen breda slipytan fungerar bäst på en plan, stabil yta. Lägg brynet plant och dra kniven med jämnt tryck. Perfekt för att plana kniveggar som blivit ojämna.Vanliga frågorFungerar Professional på japanska knivar?Ja. Den breda ytan ger stabil kontakt med tunna japanska klingor. Håll 10–15° vinkel.Kan jag använda den på stämjärn och hyveljärn?Absolut. Den breda slipytan är idealisk för verktyg med bredare eggar.