Dianova Lapstone knivprodukter

Exclusive från Dianova Lapstone är ett svensktillverkat handhållet diamantbryne av hög kvalitet. Detta vackra och uppskattade bryne är en populär gåva som inte ska förväxlas med en prydnad. Handtaget av masurbjörk är bekvämt att hålla i och tål både sol och regn. Det äkta läderfodralet håller brynet säkert på plats och gör det lätt att ta fram vid behov. Brynet har två sidor, en fin och en grov, med 600 respektive 300 korn (30 eller 60 mikron diamanter). Handtaget är gjort av masurbjörk som täcker 1,5 mm rostfritt stål och läderfodralet är utrustat med en bältesring.

Dianova Classic Lång är det klassiska diamantbrynet som förtjänat sin plats i fickan hos både hemmakockar och professionella hantverkare. Med 300 grit på ena sidan och 600 grit på den andra ger det en snabb och effektiv bryning — från egguppbyggnad till finjustering.Brynet är konstruerat på en stomme av 1,5 mm rostfritt fjäderstål, beklätt med monokristallina diamanter av högsta kvalitet. Dessa enfaldiga kristaller faller inte isär under användning, vilket ger en mer aggressiv avverkning och längre livslängd jämfört med polykristallina alternativ.En avgörande fördel gentemot traditionella slipstenar: diamantytan behåller sin planhet oavsett användning. Ingen nedslitning, inga ojämnheter. Du slipar dessutom helt torrt — inget vatten eller olja behövs.Classic Lång är ett bryne med tre funktioner. Grov sida för att forma eggen, fin sida för att polera den, och de rostfria kanterna på handtaget som fungerar som ett integrerat skärpstål. Med en totallängd på 170 mm och en slipyta på 75 × 19 mm är det en smidig men effektiv storlek.SpecifikationerTotallängd: 170 mmBredd: 20 mmTjocklek: 3 mmDiamantytor: 75 × 19 mmGrit: 300 (grov, 60 mikron) / 600 (fin, 30 mikron)Material: Rostfritt fjäderstål, monokristallina diamanterTillverkningsland: SverigeAnvändningstipsBörja med 300 grit för eggar som behöver byggas upp eller repareras. Avsluta med 600 grit för polering. Håll en konsekvent vinkel (15–20° för köksknivar) och använd lätt, jämnt tryck. De rostfria kanterna ger snabb uppfräschning mellan bryningarna.Vanliga frågorBehöver jag vatten eller olja?Nej, Dianova bryne fungerar torrt. Enkel avsköljning med vatten räcker för rengöring.Vad skiljer monokristallina från polykristallina diamanter?En monokristallin diamant är en enhetlig kristall som inte fragmenteras vid användning. Det ger en mer hållbar yta med konsekvent avverkning över tid.Passar brynet alla typer av knivar?Ja. Diamantbryne fungerar på alla ståltyper, inklusive hårt japanskt stål och mjukare europeiskt stål. Även keramiska knivar kan brynas.

Dianova Classic Lång Fin/Super Fin är finslipningsbrynet för dig som vill ta eggskärpan ett steg längre. Med 600 grit på ena sidan och 1200 grit på den andra ger det en polerad eggfinish som konventionella brynen inte kan matcha.600 grit-sidan sköter dagligt underhåll och ger en skarp, funktionell egg. 1200 grit-sidan polerar eggen till en extremt slät finish — idealiskt efter slipning med en grövre sten eller bryne. Resultatet är en egg som biter renare och håller sin skärpa längre.Konstruktionen är identisk med övriga Classic-bryne: 1,5 mm rostfritt fjäderstål med monokristallina diamanter som inte slits ner. Torr bryning utan vatten eller olja, och integrerade skärpstålskanter på handtaget.Med 170 mm totallängd och 75 × 19 mm slipyta är detta ett kompakt komplement till din sliputrustning — eller ett självständigt underhållsbryne för knivar som redan har en bra grundegg.SpecifikationerTotallängd: 170 mmBredd: 20 mmTjocklek: 3 mmDiamantytor: 75 × 19 mmGrit: 600 (fin, 30 mikron) / 1200 (super fin, 15 mikron)Material: Rostfritt fjäderstål, monokristallina diamanterTillverkningsland: SverigeAnvändningstipsAnvänd 600-sidan för dagligt underhåll, 1200-sidan som sista steg efter slipning. Håll konsekvent vinkel (15–20° för köksknivar). Fungerar utmärkt som avslutning efter Japanska vattenstenar eller grövre diamantbryne.Vanliga frågorRäcker detta som enda bryne?För dagligt underhåll, ja. Behöver du bygga upp en ny egg, komplettera med ett 300/600 grit-bryne.Kan jag använda det på keramiska knivar?Ja. Diamant är hårdare än keramik och fungerar utmärkt för att underhålla keramiska eggar.

Dianova Cook är diamantbrynet designat för köket. Med en slipyta på hela 150 × 19 mm — dubbelt så lång som Classic-serien — slipar du kockknivar, santoku och filékniv i effektiva, långa drag.300 grit på ena sidan för egguppbyggnad och reparation. 600 grit på den andra för finslipning och dagligt underhåll. Monokristallina diamanter på en stomme av rostfritt fjäderstål, med ett ergonomiskt handtag utvecklat för köksbruk.Cook-modellen är ett bryne i tre delar: grov sida, fin sida och integrerade skärpstålskanter. Torr bryning utan vatten eller olja. Slipytan behåller sin planhet genom hela brynetss livslängd — ingen nedslitning.Med 250 mm totallängd är Cook den optimala storleken för köksknivar. Tillverkad i Skellefteå, Sverige.SpecifikationerTotallängd: 250 mmBredd: 20 mmTjocklek: 3 mmDiamantytor: 150 × 19 mmGrit: 300 (grov, 60 mikron) / 600 (fin, 30 mikron)Material: Rostfritt fjäderstål, monokristallina diamanterTillverkningsland: SverigeAnvändningstipsDen långa slipytan ger bäst resultat med långa, jämna drag längs hela klingan. 15–20° vinkel för europeiska knivar, 10–15° för japanska. Börja med 300 grit vid behov, avsluta med 600.Vanliga frågorVad skiljer Cook från Classic?Slipytan är dubbelt så lång (150 mm vs 75 mm), och handtaget är ergonomiskt format för köksarbete.Finns Cook i finare grit?Ja, Dianova Cook finns även i 600/1200 grit (Fin/Super Fin) för finslipning.

Dianova Cook Fin/Super Fin kombinerar Cook-modellens generösa slipyta (150 × 19 mm) med finare grit-nivåer (600/1200) för polering och precisionsbryning. Perfekt som avslutande steg efter grövre slipning.Den fina sidan (600 grit) underhåller och skärper. Den superfina (1200 grit) ger en polerad eggfinish för maximalt skärresultat. Monokristallina diamanter, torr bryning, ergonomiskt handtag.SpecifikationerTotallängd: 250 mmBredd: 20 mmTjocklek: 3 mmDiamantytor: 150 × 19 mmGrit: 600 (fin, 30 mikron) / 1200 (super fin, 15 mikron)Material: Rostfritt fjäderstål, monokristallina diamanterTillverkningsland: Sverige

Dianova Professional är det bredaste och mest mångsidiga brynet i sortimentet. Med en slipyta på 150 × 39 mm — dubbelt så bred som Cook-serien — ger det en stabil arbetsyta för både kockknivar, slaktknivar och bredare verktyg.300 grit för egguppbyggnad, 600 grit för finslipning. Monokristallina diamanter som behåller sin avverkning och planhet genom hela livslängden. Torr bryning utan tillsatser.Professional levereras med ett fodral i äkta läder. Stomme av 1,5 mm rostfritt fjäderstål med integrerade skärpstålskanter. Tillverkad i Skellefteå.Det här är valet för den som kräver mer arbetsyta — oavsett om du arbetar med stora kockknivar i köket eller stämjärn i verkstaden.SpecifikationerTotallängd: 225 mmBredd: 40 mmTjocklek: 3 mmDiamantytor: 150 × 39 mmGrit: 300 (grov, 60 mikron) / 600 (fin, 30 mikron)Material: Rostfritt fjäderstål, monokristallina diamanterFodral: Äkta läderTillverkningsland: SverigeAnvändningstipsDen breda slipytan fungerar bäst på en plan, stabil yta. Lägg brynet plant och dra kniven med jämnt tryck. Perfekt för att plana kniveggar som blivit ojämna.Vanliga frågorFungerar Professional på japanska knivar?Ja. Den breda ytan ger stabil kontakt med tunna japanska klingor. Håll 10–15° vinkel.Kan jag använda den på stämjärn och hyveljärn?Absolut. Den breda slipytan är idealisk för verktyg med bredare eggar.

Dianova Flex Duo är ett unikt diamantbryne — bara 1 mm tjockt och tillverkat i flexibelt rostfritt fjäderstål. Det kan böjas för att följa konkava och konvexa eggprofiler, vilket gör det idealiskt för specialknivar, böjda eggar och svåråtkomliga ytor.Dubbelsidigt med 300 grit (grov) och 600 grit (fin). Monokristallina diamanter av professionell kvalitet. Den unika flexibiliteten gör att brynet kan komma åt eggar som konventionella brynen inte kan nå — som insidan av skålade verktyg eller maskinknivar.Efter böjning återgår fjäderstålet automatiskt till sin ursprungliga plana form, så det fungerar lika bra som ett vanligt fickbryne. Med 90 mm totallängd och 75 × 19 mm slipyta är det extremt kompakt.SpecifikationerTotallängd: 90 mmBredd: 20 mmTjocklek: 1 mmDiamantytor: 75 × 19 mmGrit: 300 (grov) / 600 (fin)Material: Flexibelt rostfritt fjäderstål, monokristallina diamanterTillverkningsland: SverigeVanliga frågorVad kan jag slipa med Flex Duo som jag inte kan med andra bryne?Böjda och konkava eggar — buköppnare, täljknivar, roterande knivar och maskinknivar med böjda klingor.Tål fjäderstålet upprepad böjning?Ja. Rostfritt fjäderstål är designat för att återgå till sin form efter böjning. Inga utmattningsproblem vid normal användning.

Dianova Military Badge är ett kompakt diamantbryne utformat som en namnbricka med integrerat clip. Diskret nog att alltid bära med sig, kraftfullt nog att ge kniven ny egg.Denna variant har 300 grit (grov) — optimal för att snabbt lägga upp en egg eller reparera mindre skador. Monokristallina diamanter av professionell kvalitet, monterade på en platt yta som gör att du kan bryna snabbt och effektivt.Clipet fäster i fickan, på förklädet eller i verktygsbältet. Torr bryning, inget vatten behövs. Finns även i 600 grit (fin) för underhållsbryning.SpecifikationerGrit: 300 (grov, 60 mikron)Monokristallina diamanterFastsättning: ClipTillverkningsland: SverigeVanliga frågorRäcker det som enda bryne?För snabb uppfräschning i vardagen, ja. Kombinera med Military Badge Fin (600 grit) för bättre resultat.

Dianova Military Badge Fin (600 grit) är det kompakta brynet för dagligt underhåll. Clip-designen gör att du alltid har det till hands — i fickan, på förklädet eller i verktygsbältet.Monokristallina diamanter ger en jämn, kontrollerad bryning. Torr användning, inget vatten behövs. Kombinera med Military Badge Grov (300 grit) för ett tvåstegs-system i fickformat.SpecifikationerGrit: 600 (fin, 30 mikron)Monokristallina diamanterFastsättning: ClipTillverkningsland: Sverige

Dianova Professional är det rejälaste diamantbrynet i Dianovas sortiment. Med sin breda slipyta (150 × 39 mm) ger det dig en stor, stabil arbetsyta som gör det enkelt att bryna även stora kockknivar.En grov sida (300 grit) tar hand om slöa knivar. En fin sida (600 grit) polerar eggen. Monokristallina diamanter, torr bryning, och ett medföljande läderfodral för snygg förvaring.Lägg brynet plant på skärbrädan eller bänken och dra kniven med jämna drag. Resultatet? Vassa knivar utan krångel.SpecifikationerTotallängd: 225 mmBredd: 40 mmTjocklek: 3 mmDiamantytor: 150 × 39 mmGrit: 300 (grov) / 600 (fin)Fodral: Äkta läderTillverkningsland: SverigeVanliga frågorVarför välja Professional?Den breda slipytan gör bryningen stabilare och effektivare, speciellt för stora knivar. Det medföljande läderfodralet ger dessutom en premiumkänsla.

Dianova Cook är det perfekta köksredskapet för dig som vill att knivarna alltid ska vara vassa. Med sin långa slipyta (150 mm) brynar du kockknivar, santoku och brödknivar snabbt och enkelt — varje drag täcker hela klingan.En grov sida (300 grit) ger slöa knivar nytt liv. En fin sida (600 grit) polerar och underhåller skärpan. Du slipar torrt, utan vatten eller olja, och monokristallina diamanter garanterar att brynet håller år efter år.Cook-modellen har ett ergonomiskt handtag som sitter bra i handen, och de rostfria kanterna fungerar som skärpstål för snabb uppfräschning mellan bryningarna. Svensktillverkat i Skellefteå.SpecifikationerTotallängd: 250 mmBredd: 20 mmTjocklek: 3 mmDiamantytor: 150 × 19 mmGrit: 300 (grov) / 600 (fin)Material: Rostfritt fjäderstål, monokristallina diamanterTillverkningsland: SverigeAnvändningstipsDra kniven i långa, jämna drag längs slipytan. Börja med den grova sidan om kniven är slö, avsluta med den fina. Några drag räcker för att ge kockknivar ny skärpa.Vanliga frågorVarför välja Cook istället för Classic?Cook har dubbelt så lång slipyta, vilket gör att du brynar köksknivar snabbare och effektivare.

Dianova Cook Fin/Super Fin ger dina köksknivar den ultimata finishen. Med 600 grit och 1200 grit på den extra långa slipytan polerar du eggen till en skärpa som gör att kniven glider genom tomater, lökar och kött utan motstånd.Perfekt som dagligt underhåll eller som sista steg efter slipning. Monokristallina diamanter, torr bryning, ergonomiskt handtag. Svensktillverkat.SpecifikationerTotallängd: 250 mmBredd: 20 mmTjocklek: 3 mmDiamantytor: 150 × 19 mmGrit: 600 (fin) / 1200 (super fin)Tillverkningsland: Sverige

Dianova Classic Mini är det mest kompakta diamantbrynet i Dianova-serien. Med 300 grit och 600 grit på en yta av 50 × 20 mm har du ett fullvärdigt tvåstegsbryne som ryms i fickan.125 mm totallängd och bara 40 gram — men samma professionella diamantkvalitet som de större brynen. Monokristallina diamanter som inte slits ner, rostfritt fjäderstål, torr bryning utan tillsatser.Perfekt som kompletterande bryne att ha i verktygslådan, i väskan eller i fickan. 300 grit bygger upp en ny egg, 600 grit underhåller och polerar.Tillbehör: Komplettera med ett Cordura-fodral i slitstarkt cordura för smidig förvaring och transport.SpecifikationerTotallängd: 125 mmBredd: 20 mmTjocklek: 3 mmDiamantytor: 50 × 20 mmGrit: 300 (grov) / 600 (fin)Material: Rostfritt fjäderstål, monokristallina diamanterVikt: 40 gTillverkningsland: SverigeVanliga frågorVad är skillnaden mot Classic Lång?Classic Mini (125 mm) är kompaktare men har en kortare slipyta. Classic Lång (170 mm) ger längre drag. Välj Mini om portabilitet är viktigast, Lång om du slipar ofta eller har stora knivar.Fungerar det på köksknivar?Ja. Den kompakta storleken gör det till ett bra underhållsbryne för mindre knivar. För större kockknivar rekommenderar vi Cook-serien.

Dianova Classic Mini Fin/Super Fin är finslipningsbrynet i fickformat. Med 600 grit och 1200 grit ger det en polerad eggfinish som får kniven att bita renare och hålla skärpan längre.Samma kompakta format som Mini Grov/Fin: 125 mm, 40 gram, 50 × 20 mm slipyta. Monokristallina diamanter som inte slits ner, torr bryning utan tillsatser.Perfekt som avslutande steg efter slipning med grövre bryne, eller som dagligt underhållsbryne för knivar som redan har en bra grundegg.Tillbehör: Komplettera med ett Cordura-fodral i slitstarkt cordura för smidig förvaring och transport.SpecifikationerTotallängd: 125 mmBredd: 20 mmTjocklek: 3 mmDiamantytor: 50 × 20 mmGrit: 600 (fin, 30 mikron) / 1200 (super fin, 15 mikron)Material: Rostfritt fjäderstål, monokristallina diamanterVikt: 40 gTillverkningsland: SverigeVanliga frågorVilken Mini ska jag välja?Grov/Fin (300/600) om du behöver bygga upp eggar och underhålla. Fin/Super Fin (600/1200) om du vill polera och finslipa en redan bra egg.