Sashimikniv

Sashimikniven hjälper dig skära fina lövtunna skivor av kött eller fisk i ett enda drag och få en så fin skäryta som möjligt.Slipad för höger hand.Bladets längd: 30 cm.

Global Sashimikniv 25 cm.Bladets längd: 25 cm

Med en sashimikniv skär du enkelt lövtunna skivor av kött eller fisk i ett enda drag. Sashimikniven är oslagbar när du t.ex. vill skära rå fisk till sushi! Slipad för höger hand. (Finns slipad för både höger och vänster hand).Bladets längd: 25 cm. 

Sashimikniven är typiskt japansk. Bladet är enkelslipat för maximal skärpa när fisk och kött ska skivas med precision. Med denna kniv skivas det mesta med ett enda snitt. Allt för att bevara köttets själ enligt japansk tradition.Knivbladet är gjord i AUS-8 stål och handtaget är i trä.Artikelnummer: FKW-10

Sashimikniven är typiskt japansk. Bladet är enkelslipat för maximal skärpa när fisk och kött ska skivas med precision. Med denna kniv skivas det mesta med ett enda snitt. Allt för att bevara köttets själ enligt japansk tradition.Knivbladet är gjord i AUS-8 stål och handtaget är i trä.Artikelnummer: FKW-10

Sashimikniven är typiskt japansk. Bladet är enkelslipat för maximal skärpa när fisk och kött ska skivas med precision. Med denna kniv skivas det mesta med ett enda snitt. Allt för att bevara köttets själ enligt japansk tradition. Material: Hi Carbon Steel Bladlängd: 21 cm Slipvinkel 15 grader Handtag i magnoliaträ Slipas med sten eller keramiskt br

Arcos Universal Yanagiba 24 cm är en japansk skivkniv med långt, enkelslipat blad byggd för att skiva fisk och kött rent och effektivt i köket.Yanagiba-kniven är typiskt japansk till både form och funktion. Det långa, smala bladet är enkelslipat, vilket ger en mycket vass och precis egg. I stället för att såga fram och tillbaka dras kniven i ett en

Sashimikniven är typiskt japansk. Bladet är enkelslipat för maximal skärpa när fisk och kött ska skivas med precision. Med denna kniv skivas det mesta med ett enda snitt. Allt för att bevara köttets själ enligt japansk tradition.Knivbladet är gjord i AUS-8 stål och handtaget är i trä.Artikelnummer: FKW-7

Elegant och lång japansk kniv i rostfritt stål. Sashimikniven används för att förbereda sashimi (rå fisk), och fisk till sushi eller makirullarna. Med den här kniven får du riktigt snygga bitar att imponera på dina gäster med! Tillverkad i Japan och mäter 210mm. Skötselråd här!

En ny typ av kniv från MAC med teflonbeläggning på bladet som gör att till exempel inte ris klibbar fast.Chef-serienKnivbladet har en legering av extra hårt stål med bland annat molybden, volfram och vanadin vilket gör att eggen är extra slitstark och rostfriHandtaget är av träArt nr BSC-85

Sashimi kniv i hamrad stil. Bladet i rostfritt och handtaget av mörkt trä. Sashimikniven används för att förbereda sashimi (rå fisk), och fisk till sushi eller makirullarna. Med den här kniven får du riktigt snygga bitar att imponera på dina gäster med! Tillverkad i Japan och mäter 210mm Skötselråd här!

Enkelslipad sashimikniv med långt styvt blad – hart när oumbärlig för alla sushikockar, amatörer så väl som proffs. Sashimikniv ur MAC:s Japanese-serie Bladlängd: 21 cm

En exklusiv japansk sashimikniv av typen Yanagiba, tillverkad i traditionellt smitt Shiro Sango-stål och färdigställd av knivhantverkaren Tahara Shunichi i Osaka. Tahara Shunichi är en japansk mästare inom traditionellt knivhantverk med över 50 års erfarenhet av att slipa och montera handsmidda knivar från hantverkare i Sakai, nära Osaka. Han är erkänd som mästare av både den japanska staten och Osaka-prefekturen. I sin lilla verkstad, utrustad med maskiner och verktyg varav vissa är egenutvecklade, arbetar han själv med slipning och färdigställande av ett brett sortiment japanska knivar. Yanagiba är en traditionell japansk kniv särskilt utvecklad för att skära rå fisk till sashimi och nigiri med mycket hög precision. Namnet betyder ungefär ”pilblad” och syftar på knivens långa, smala och spetsiga form. Det 30 cm långa bladet gör det möjligt att skära genom en fiskfilé i en enda lång, jämn rörelse, utan att behöva såga fram och tillbaka. På så sätt får fisken en slät och ren snittyta, samtidigt som den känsliga strukturen bevaras. Till skillnad från de flesta västerländska köksknivar har Yanagiba en enkelslipad egg, vilket innebär att bladet huvudsakligen är slipat på ena sidan. Den särskilda slipningen gör att kniven kan separera fiskköttet med mycket hög precision utan att pressa sönder det. Bladet är smitt av Shiro Sango, även känt som White Steel #3, ett traditionellt japanskt kolstål med lägre kolhalt än Shiro Nigo (White Steel #2). Stålet är något mjukare och därmed lättare att slipa och underhålla, samtidigt som det kan ges en mycket fin och vass egg. Med en angiven hårdhet på HRC 64–65 enligt Rockwellskalan erbjuder kniven mycket hög skärprestanda och möjlighet att utföra rena, precisa snitt utan att slita sönder fiskköttet. Den långa, tunna eggen är avsedd för skivning och ska inte användas för att skära genom fiskben, frysta råvaror eller andra hårda material. Kniven har en traditionell Migaki-finish, vilket innebär att bladets stålyta har slipats och polerats för att skapa ett jämnt, ljust och elegant utseende. Kniven tål inte diskmaskin. Bladlängd: 300 mm.

Sashimikniven är typiskt japansk. Bladet är enkelslipat för maximal skärpa när fisk och kött ska skivas med precision. Med denna kniv skivas det mesta med ett enda snitt. Allt för att bevara köttets själ enligt japansk tradition.Knivbladet är gjord i AUS-8 stål och handtaget är i trä.Artikelnummer: FKW-7

Arcos Universal Deba 17 cm är en japansk specialkniv med ett tjockt, enkelslipat blad byggt för att klyva tunna ben i fisk och kyckling effektivt i köket.Till formen påminner kniven om en Santoku, men bladet är betydligt kraftigare — 4,0 mm tjockt. Konstruktionen gör att kniven tål att klyva tunna ben, som fiskben eller kycklingben, utan att bladet

En klassiker i MAC:s sortiment. Det långa, styva och enkelslipade bladet gör den till sushikockarnas favoritkniv. Bladet har en legering av extra hårt stål med bland annat molybden, volfram och vanadin vilket gör eggen rostfri och extra slitstark. Japanese-serien Handtag av trä Fabrikat: MAC