Arcos Universal Deba 17 cm
Arcos Universal Deba 17 cm är en japansk specialkniv med ett tjockt, enkelslipat blad byggt för att klyva tunna ben i fisk och kyckling effektivt i köket.Till formen påminner kniven om en Santoku, men bladet är betydligt kraftigare — 4,0 mm tjockt. Konstruktionen gör att kniven tål att klyva tunna ben, som fiskben eller kycklingben, utan att bladet