Japanska brödknivar

Yaxell Zen är en mångfaldig testvinnare tack vare dess perfekta balans och otroliga skärpa. Brödkniven är tillverkad av kraftigt rostfritt stål och handtaget består av polerat svart Mikarta med två kraftiga nitar. Zen är tillverkad av 37 lager rostfritt stål med en kärna av VG10-stål. Kärnan byggs upp med 18 lager stål på vardera sida vilket i sin tur bildar det vackra damaskus-mönstret. Slutligen bankas halva bladet för att få sitt artistiska utseende och den japanska Zen-loggan etsat in. Shoppa Brödknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.

Yaxell Yaxell Zen brödkniv 23 cm

Brödknivar från KAI är i världsklass och får ständigt de bästa recensioner. KAI har utvecklat en helt egen typ av vågtandad serratering som skär i båda riktningarna. KAIs vågtandad kniv kan till skillnad mot en sågtandad kniv även användas till att skära kött och fisk utan att slita sönder fiberna. --- Bäst i Test - Dagbladet (NO) 2019: Kai Shun-kniven är enkel och bekväm att hålla. Den har ett smidigt och trevligt handtag av pakkaträ. Bladet har vackrert damaskmönster och kniven är kvalitet ur alla aspekter! Kniven har en bra längd på bladet, det är den bäst balanserade kniven, och den glider genom brödet som en kniv i rumstemperat smör. - Åh, wow! Det känns som om du bara kan hålla den över brödet och släppa ner den. - Den är inte billig! Men det här är en underbar kniv som är värd att lägga pengar på. --- Kniven har en kärna av kvalitetsstålet VG-MAX med hårdhet på 61 HRC omslutet av 32 lagers damaskstål som skyddar det hårda kärnstålet ooch ger kniven ett vackert mönster. Varje Shun kniv får sin unika och individuella karaktär genom att förfina den naturliga skönheten hos damaskmönstret. Därför är varje Shun kniv omisskännlig och unik. Det konvexa bladet ger tillsammans med den manuella slipningen av varje Shun kniv en ojämförlig skärpa som låter kniven skära genom även de hårdaste materialen. Handtaget är tillverkat av laminerat Pakkaträ som är format ergonomiskt och polerat med en glansig finish. Handtagets tvärsnitt visar den traditionella japanska ”kastanj”-formen som passar perfekt i handen. Ett bolster och slutstycke i stål ger kniven en perfekt balans och optimal känsla. Kniven passar perfekt både för hemmakockar och i professionella kök. Shun Classic är en exklusiv knivserie från KAI. Shun betyder "på toppen av perfektion". Denna serie med kockknivar är en av de mest omfattande serierna i damaskstål över hela världen och uppskattas mycket av proffs i toppklass såväl som ambitiösa hobbykockar. Leverantöes artikelnummer: DM-0705

KAIs brödknivar är i världsklass och har skär i båda riktningarna, vilket gör att de med lätthet även skär genom hårdare bröd. KAIs vågtandad kniv kan till skillnad mot en sågtandad kniv även användas till att skära kött och fisk utan att slita sönder fiberna. WASABI är en serie knivar med blad i rostfritt polerat 1K6 stål med svarta handtag. Till skillnad från det traditionella japanska trähandtaget så är inte det svarta handtaget infogat utan omfamnar bladet helt. Alltså är bladet nära kopplat till handtaget så att smuts och bakterier inte kan växa till i eventuella öppningar eller håligheter. Artikelnummer: 6723B

Brödknivarnas brödkniv. Rekommenderas varmt :) Vacker japansk brödkniv från KAI med tandad egg som passar utmärkt till att skära bröd eller andra porösa livsmedel. Kniven har en kärna av VG10 och 32 lagers damaskusstål som tillsammans med den hamrade ytan ger kniven ett bra skydd. Handtaget är gjort av laminerat Pakkaträ. Brun valnöt som är slipat och polerat till en högblank finish. Hårdhet 60 HRC +/- 1 TDM-1705

KAI Kai Wasabi Black brödkniv 23 cm