Köttsax: Specialkniv för att klippa kött

En köttsax är ett köksredskap designat speciellt för att klippa och hantera kött. Till skillnad från vanliga saxar, är köttsaxar robustare och har ofta tjockare blad för att enklare kunna hantera köttets textur och tjocklek.

Napoleon fågelsax från Bagaren och Kocken

Vissa tillverkare och butiker kallar de för fågelsax eftersom de är väldigt bra till att klippa just i fågel. Många kockar använder de även till fisk och då går de under namnet fisksax.

Varför använda köttsax?

Här är några anledningar till varför en köttsax kan vara en värdefull tillägg till ditt kök:

• Förenklar Köttbearbetning: Köttsaxar är perfekta för att klippa genom tjocka köttbitar, ben, och senor, vilket kan vara svårt med en kniv.
• Mångsidighet: De kan användas för en mängd olika uppgifter, som att klippa örter, öppna förpackningar, eller till och med för att klippa pizza.
• Säkerhet: Att använda en sax kan vara säkrare än att använda en kniv, särskilt när man arbetar med halkiga eller svårhanterliga köttstycken.
• Precision: Med en köttsax kan du göra mer precisa snitt än med en vanlig kniv, vilket är användbart när du arbetar med delikata eller små köttstycken.
• Lätt att rengöra: Många köttsaxar är tillverkade för att enkelt kunna tas isär, vilket underlättar rengöring och säkerställer hygien.
• Hållbarhet: Tillverkade för att stå emot stressen från att klippa genom tjockt kött, dessa saxar är byggda för att vara hållbara och långvariga.
• Komfort: Ergonomiska handtag gör att de är bekväma att använda, även under längre perioder.

Köttsaxar i asiatisk matlagning

Köttsaxar spelar en viktig roll i asiatisk matkultur och används för att hantera olika typer av kött på ett praktiskt och effektivt sätt. Sydkorea är mest framträdande men det förekommer även inom japansk och kinesiskt matlagning.

I sydkoreansk matlagning används de för att klippa grillat kött, som bulgogi eller revbensspjäll, direkt vid bordet. Detta förenklar serveringen och gör det lättare att dela maten i en gemensam måltid.

Fågelsax från Victorinox (Kitchentime.se)

Dessutom används köttsaxar i hem och restauranger för att hantera olika typer av kött och grönsaker, vilket gör dem till ett mångsidigt och oumbärligt verktyg.