Satake Houcho – en modern japansk klassiker i svenska kök

Satake Houcho är den mest välkända knivserien från japanska Satake – och det är lätt att förstå varför. Med sin traditionella formgivning, sitt ljusa trähandtag och sylvassa blad har serien blivit ett givet val för både hemmakockar och proffs. Men vad är det egentligen som gör Houcho-serien så populär?

 En Satake Houch kockkniv i köketEn Satake Houch kockkniv i köket. Fler bilder på Bagaren & Kocken

Ljust trä som sticker ut

Det första många lägger märke till på en Houcho-kniv är det ljusa handtaget. Det är tillverkat i magnoliaträ, ett material som påminner om björk till både färg och känsla. Den här typen av trä används ofta i japanska knivar eftersom det är lätt, behagligt att hålla i och dessutom åldras snyggt. Formen är klassiskt rundad, vilket gör att kniven ligger skönt i handen även vid längre matlagningspass.

Sylvassa blad i rostfritt stål

Satake Houcho är utrustad med blad i rostfritt Hi Carbon-stål, som kombinerar god skärpa med enkel underhållning. Bladen är tunna men tåliga, vilket gör dem lämpliga för allt från grönsaker till fisk och kött. Skärpan håller länge, men som med alla japanska knivar rekommenderas att man slipar dem med sten för bästa resultat.

Houcho-serien består av flera olika knivtyper, anpassade för olika moment i köket:

Knivset

  • Satake Satake Houcho knivset 3 delar Hi Carbon Steel

    REA
    Satake Satake Houcho knivset 3 delar Hi Carbon Steel
    959 kr (1599 kr)
    Läs mer här
    Satake Satake Houcho knivset 3 delar Hi Carbon Steel

  • Satake Houcho Knivset 2 delar Santoku och Petty

    Satake Houcho Knivset 2 delar Santoku och Petty
    749 kr
    Läs mer här
    Unna dig själv ett fantastiskt knivset standard Satake Houcho

  • Satake Houcho Knivset 6 delar

    Satake Houcho Knivset 6 delar
    2195 kr
    Läs mer här
    Serien Houcho (Kniv på Japanska) som trots sitt låga pris och diskreta design är en kniv som har en rakbladsvass egg, är fjäderlätt och överlever i generationer om man sköter om dem. All fokus har lagts på att ta fram ett riktigt kvalitativt blad med ett enkelt, men funktionellt skaft. Houcho är vår bäst säljande knivserie.SHG108W är ett mäktigt knivset i vacker förvaringsbox av balsaträ. I träboxen ligger även en japansk Yen som enligt tradition ska återlämnas till den man får knivarna av eftersom det enligt skrönan betyder otur att ge bort knivar.Material: Hi Carbon SteelBladlängd: 17 cmSlipvinkel 15 graderHandtag i magnoliaträ

  • Satake Houcho Knivset 6 Delar - Knivset Kolstål Trä

    Satake Houcho Knivset 6 Delar - Knivset Kolstål Trä
    2999 kr
    Läs mer här
    Houcho är japanska för ”kniv” och är Satakes bäst säljande knivserie. Trots det låga priset och den enkla designen har Houcho knivarna rakbladsvass och fjäderlätt egg som håller i generationer framöver så länge kniven sköts om. Fokus för knivarna i serien Houcho ligger på att ha ett mycket kvalitativt blad med ett enkelt men funktionellt skaft. Levereras i fin trälåda av balsaträ.Setet innehåller: Houcho Santokukniv 17 cm Houcho Grönsakskniv 17 cm Houcho Shashimikniv 21 cm Houcho Skalkniv 12 cm Houcho Gyuto Kockkniv 17 cm Houcho Brödkniv 20 cm Shoppa Knivset och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.

Kockknivar

  • Satake Satake Houcho kockkniv 17 cm

    REA
    Satake Satake Houcho kockkniv 17 cm
    379 kr (649 kr)
    Läs mer här
    Satake Satake Houcho kockkniv 17 cm

  • Satake Satake Houcho kockkniv i balsabox 17 cm

    REA
    Satake Satake Houcho kockkniv i balsabox 17 cm
    649 kr (699 kr)
    Läs mer här
    Satake Satake Houcho kockkniv i balsabox 17 cm

  • Satake Satake Houcho Bunka 17 cm

    REA
    Satake Satake Houcho Bunka 17 cm
    419 kr (649 kr)
    Läs mer här
    Satake Satake Houcho Bunka 17 cm

  • Satake Satake Houcho Hakata kockkniv 17 cm

    REA
    Satake Satake Houcho Hakata kockkniv 17 cm
    441 kr (649 kr)
    Läs mer här
    Satake Satake Houcho Hakata kockkniv 17 cm

Grönsaksknivar

  • Satake Satake Houcho grönsakskniv 16 cm

    REA
    Satake Satake Houcho grönsakskniv 16 cm
    420 kr (649 kr)
    Läs mer här
    Satake Satake Houcho grönsakskniv 16 cm

Filéknivar

  • Satake Satake Houcho filékniv 21 cm

    REA
    Satake Satake Houcho filékniv 21 cm
    372 kr (649 kr)
    Läs mer här
    Satake Satake Houcho filékniv 21 cm

  • Satake Satake Houcho Flexibel fileékniv 17 cm

    REA
    Satake Satake Houcho Flexibel fileékniv 17 cm
    419 kr (649 kr)
    Läs mer här
    Satake Satake Houcho Flexibel fileékniv 17 cm

  • Satake Houcho Filékniv 17 Cm - Filéknivar Rostfritt Stål Trä

    Satake Houcho Filékniv 17 Cm - Filéknivar Rostfritt Stål Trä
    649 kr
    Läs mer här
    Houcho är japanska för ”kniv” och är Satakes bäst säljande knivserie. Trots det låga priset och den enkla designen har Houcho knivarna rakbladsvass och fjäderlätt egg som håller i generationer framöver så länge kniven sköts om. Fokus för knivarna i serien Houcho ligger på att ha ett mycket kvalitativt blad med ett enkelt men funktionellt skaft. Egenskaper Knivblad tillverkat av Hi Carbon Steel Handtag av magnoliaträ med svart bolster Slipas bäst på våtsten eller keramiskt bryn i 15° vinkel Shoppa Filéknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.

  • Satake Houcho Filekniv 17 cm

    Satake Houcho Filekniv 17 cm
    469 kr
    Läs mer här
    Den här japanska filékniven är bra till precisionsarbetet som krävs när en fisk ska filéeas. Bladet är mycket flexibelt vilket underlättar filéeandet.Material: Hi Carbon SteelBladlängd: 17 cmSlipvinkel 15 graderHandtag i magnoliaträArtikelnummer: SVK015

Varför välja Satake Houcho?

För dig som söker en prisvärd japansk kniv med klassiskt uttryck är Houcho-serien ett starkt val. Du får traditionell estetik, riktigt bra skärpa och en känsla som gör matlagningen lite roligare. Serien är dessutom ett utmärkt insteg för dig som vill börja använda japanska knivar i köket utan att det kostar en förmögenhet.