Julienneskärare

Strimla och skala grönsaker för hand med en julienne

Ordet julienne kommer från det franska språket och betyder tunna strimlor, vilket ju är precis det som är resultatet du får med en julienneskärare. Är du duktig med kockkniven kan du jobba med den också för att strimla, men det går fortare med strimlaren, tycker i alla fall vi.

Textur, form och uppläggning är något som påverkar matupplevelsen och smakerna. Att äta strimlade morötter är inte samma sak som att gnaga på en hel morot. Med en juliennestrimlare kan du få till riktigt snygga uppläggningar på ett enkelt sätt.

Det finns olika järn och blad att köpa så att formen på stavarna eller strimlorna blir olika. Juliennejärn kan också finnas att köpa som tillbehör till matberedare.

Tycker du att det är för många olika produkter att välja på, se då vår sida med tips på mandolin som fått bäst i test.

Råkostkvarn med vev

Råkostkvarnen är en kusin till julienneskäraren och är bra till att riva och strimla grönsaker. Den har en smidig handenhet med vev och kan ha utbytbara skärskivor med olika hål och knivar. Hålen i råkostkvarnens skiva bestämmer hur grönsaker kommer att strimlas eller skivas. Exempel att köpa finns här.