Yaxell knivprodukter
Det japanska märket Yaxell (uttalas jacksell) kombinerar gamla tekniker från svärdsmeder med modern teknologi för att tillverka knivar. De grundades 1932 i orten Seki, som är lite av japans huvudstad för knivtillverkning.
Yaxell Ran vs Zen och Gou knivar
Yaxell-knivar håller mycket hög kvalité och har en otrolig skärpa. Har man väl provat en kniv från det märket vill man inte byta. Men vad skiljer egentligen de olika knivserierna åt?
Ran - den utmärkta
Det japanska ordet Ran betyder "den utmärkta" och är ett passande namn på denna knivserie. Med hela 69 lager av stål där kärnan består av VG-10-stål. Yttre lager är av mjukare ståltyp och har formats i vackert damaskusmönster. Hårdhetsgraden är 60-62 HRC.
Zen - prisad knivserie
Knivserien Zen har vunnit knivtestet av Aftonbladet flera gånger. Bladen har 37 lager stål och även här är kärnan gjord med VG10 överlagt med mjukstål. Hårdhetsgraden är 61 HRC. Ytan är hamrad som syns på knivbladets övre del. Den nedre delen med eggen är polerad.
Gou - knivar med 101 stållager
Den serie med köksknivar som Yaxell lagt flest lager stål på är Gou. Där får du hela 101 lager i en enastående kniv. Ordet Gou betyder just det. Stålet är av typen SG2 i kärnan överlagt med mjukare stål. Hårdhetsgraden ligger på 62-64 HRC.
Egenskap | Ran | Zen | Gou |
---|---|---|---|
Stållager | 69 | 37 | 101 |
Stålkärna | VG10 | VG10 | SG2 |
Hårdhet (HRC) | 60-62 | 61 | 62-64 |
Knivar hos Yaxell återförsäljare online
-
Yaxell Ran Sharp Knivslip Svart
KÖP för 524 krRANSharp knivslip för damaskusknivar med VG-10 stål (ran och Zen) Två sliphjul med Grit 400 Både för våt och torr slipning Både symetriska och osymetriska knivar kan slipas Man kan slipa upp till 5000 gånger innan hjulen är utslitna Slipvinkeln är 35 grader Den breda öppningen skadar inte knivens yta -
Yaxell GOU Sharp Pro Knivslip Svart
KÖP för 699 krYaxell GOUSharp Pro knivslip Knivslip för alla typer av damaskus knivar Sliphjulen har grit 400 En vattenrulle med en minipool säkerställer säker slipning Den transparenta huven möjliggör bra kontroll över slipningen Både symetriska och osymetriska knivar kan slipas Man kan slipa upp til 5000 gånger innan hjulen är utslitna Slipvinkeln är 30 grader De breda öppningarna skadar inte ytan på kniven -
Zen Kockkniv 20 cm
KÖP för 1199 krPrisbelönt kockkniv ur Yaxells serie Zen. Detta är en klassisk kockkniv som passar till de flesta uppgifter i köket. Tyngden i bladet underlättar vid arbete med stora köttstycken eller till exempel rotsaker. Knivens blad består av 37 lager stål, varav kärnan är tillverkad i VG10-stål och övriga stållager i ett mjukare, mer rosttåligt stål. Den hamrade ytan ger kniven ett unikt utseende. Som en extra finish är alla blad dekorerade med en handstansad logotyp. Handtaget är tillverkat i det hygieniska materialet micarta och fastsatt med hjälp av två kraftiga stålnitar. -
Ran Kockkniv 20 cm
KÖP för 2099 krKlassisk kockkniv ur Yaxells exklusiva serie Ran, som passar till de flesta livsmedel och som med sin tyngd underlättar arbeten med större köttstycken eller till exempel rotsaker. Knivens blad består av 69 lager damaskerat stål. Kärnan är gjord av hårt VG10-stål och är omsluten av 68 lager mjukare stål, 34 lager på vardera sida. Denna uppbyggnad ger knivbladet en rosttålig yta i kombination med en extremt skarp egg. Det svarta handtaget är tillverkat i canvas-micarta. Materialet påminner om trä i strukturen, men består av en blandning av linneduk och specialplast. Det är ett mycket hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö. Handtaget är ihopsatt med hjälp av två kraftiga nitar och har en avslutande knapp som ger kniven en skön balans i handen. -
Ran Kockkniv 25,5 cm
KÖP för 2299 krStor kockkniv ur Yaxells exklusiva serie Ran som passar till de flesta livsmedel och som med sin tyngd underlättar arbeten med större köttstycken eller till exempel rotsaker. Knivens blad består av 69 lager damaskerat stål. Kärnan är gjord av hårt VG10-stål och är omsluten av 68 lager mjukare stål, 34 lager på vardera sida. Denna uppbyggnad ger knivbladet en rosttålig yta i kombination med en extremt skarp egg. Det svarta handtaget är tillverkat i canvas-micarta. Materialet påminner om trä i strukturen, men består av en blandning av linneduk och specialplast. Det är ett mycket hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö. Handtaget är ihopsatt med hjälp av två kraftiga nitar och har en avslutande knapp som ger kniven en skön balans i handen. -
Yaxell RAN Kockkniv 20cm & Allkniv 12cm
KÖP för 2190 kr2-delsset bestående av en kockkniv 20 cm och en allkniv 12 cm. Båda knivarna har ett vackert damaskusmönster och handtag i svart micarta.Material: VG10 cobolt-vanadium rostfritt stål (blad) Mikarta (skaft). -
Gou Kockkniv 20 cm
KÖP för 3499 krKlassisk kockkniv ur Yaxells mycket exklusiva serie Gou, som passar till de flesta livsmedel och som med sin tyngd underlättar arbeten med större köttstycken eller till exempel rotgrönsaker. Gou betyder ”den enastående” på japanska, vilket verkligen beskriver den här kniven som snabbt lär bli en favorit i köket! Knivens blad består av 101 lager damaskerat stål. Kärnan är gjord av slitstarkt SG2-stål och övriga stållager av ett mjukare, mer rosttåligt stål. Denna uppbyggnad ger knivbladet en rosttålig yta i kombination med en extremt skarp egg. Det svarta handtaget är tillverkat i canvas-micarta. Materialet framställs av linneduk och specialplast, som pressas samman under högt tryck och hög temperatur. Detta ger ett hårt, vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö. Handtaget är ihopsatt med hjälp av tre kraftiga nitar och har en avslutande knapp som ger kniven en skön balans i handen. Knappen pryds av ett emblem med det japanska tecknet för Gou. -
Zen Trancherkniv 25,5 cm
KÖP för 1699 krTrancherkniv ur Yaxells serie Zen med bladlängd 25,5 cm. Kniven påminner om en kockkniv men har ett längre, smalare och spetsigt blad vilket gör det enklare att skära kött i tunna skivor, så kallat tranchera. Den fungerar bra till alla typer av kött, både rått och tillagat. Knivens blad består av 37 lager stål, varav kärnan är tillverkad i VG10-stål och övriga stållager i ett mjukare, mer rosttåligt stål. Den hamrade ytan ger kniven ett unikt utseende. Som en extra finish är alla blad dekorerade med en handstansad logotyp. Handtaget är tillverkat i det hygieniska materialet micarta och fastsatt med hjälp av två kraftiga stålnitar. -
Zen Knivset 3 delar
KÖP för 2999 krKnivset med 3 delar ur Yaxells serie Zen. I serien ingår en kockkniv 20 cm, en allkniv 15 cm, samt en skalkniv 8 cm. Kockkniven passar till de flesta uppgifter i köket. Tyngden i bladet underlättar vid arbete med stora köttstycken eller till exempel rotsaker. Den mellanstora allkniven är lättarbetad och lämpar sig väl för de lite större skalningsuppgifterna, men passar även bra för att ta hand om till exempel mindre grönsaker och frukt. Den lilla skalkniven är perfekt för frukt och grönsaker, och är även bra till att ta hand om mindre grönsaker och rensa svamp. Knivarnas blad består av 37 lager stål, varav kärnan är tillverkad i VG10-stål och övriga stållager i ett mjukare, mer rosttåligt stål. Den hamrade ytan ger kniven ett unikt utseende. Som en extra finish är alla blad dekorerade med en handstansad logotyp. Handtaget är tillverkat i det hygieniska materialet micarta och fastsatt med hjälp av två kraftiga stålnitar. -
RAN Set om 2 delar
KÖP för 2190 kr
(3299 kr) -
Yaxell Knivväska för 10 Knivar
KÖP för 699 krMed en knivväska som denna från Yaxell så kan du ha dina knivar i säkert förvar när du är hemma men också de gånger som de behöver resa med knivarna. Väskan har plats för 10 st knivar och är både lätt och smidig att ha med sig. -
RAN Kockkniv 20 cm
KÖP för 2099 kr -
Zen Knivset 2 delar
KÖP för 1819 kr
(2599 kr) -
Yaxell Zen Knivset 3-delar, 2 santoku och 1 skalkniv
KÖP för 2499 krTraditionellt japanskt hantverk värdigt en mästare!Detta knivset från Yaxell är både praktiskt och av absolut högsta kvalité. Den prisade serien Zen har kammat hem vinsten i Aftonbladets stora knivtest 2 år i rad och har en hårdhetsgrad på 61 HRC. Knivsetet passar utmärkt till dig som behöver utöka ditt sortiment med pålitliga produkter som klarar av allt köksarbete!Setet innehåller 2 santokuknivar och 1 skalkniv. Santokuknivar är nätta kockknivar som passar utmärkt till grönsaker, fågel och kött. Den utmärker sig genom det höga bladet och rundade spetsen, ett måste i det moderna köket. Med skalkniven tar du dig an alla mindre uppgifter som att skala grönsaker eller frukt, den är även perfekt för att hacka vitlök och citrusfrukter. Samtliga knivar från Yaxell tillverkas i Seki City, det traditionella hjärtat av japansk svärds- och knivtillverkning. Sedan starten 1932 har Yaxell varit en av Japans ledande knivtillverkare, vilket inte är konstigt. Knivarna har en otrolig skärpa och fascinerande damaskusmönster har gjort dem populära i såväl restaurangkök som hos amatören!Specifikationer:- Färg: Svart.- Material: Rostfritt stål & canvas-micarta.- Innehåller: 2 santokuknivar & 1 skalkniv.- Längd: 16,5 / 12,5 cm (santokuknivar), 8 (skalkniv).- Hårdhetsgrad: 61 HRC.- Handdiska i ljummet vatten direkt efter användning! -
Ran Brödkniv 23 cm
KÖP för 2099 krKlassisk tandad brödkniv ur Yaxells exklusiva serie Ran som tack vare sin skärpa skär igenom allt från den hårdaste brödskorpan till mjuka tomatskal. Knivens blad består av 69 lager damaskerat stål. Kärnan är gjord av hårt VG10-stål och är omsluten av 68 lager mjukare stål, 34 lager på vardera sida. Denna uppbyggnad ger knivbladet en rosttålig yta i kombination med en extremt skarp egg. Det svarta handtaget är tillverkat i canvas-micarta. Materialet påminner om trä i strukturen, men består av en blandning av linneduk och specialplast. Det är ett mycket hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö. Handtaget är ihopsatt med hjälp av två kraftiga nitar och har en avslutande knapp som ger kniven en skön balans i handen. -
Yaxell Kockkniv Super Gou 161 20 cm
KÖP för 2799 krDessa exklusiva knivarna från Japanska Yaxell är en superkniv i äkta Japanskt kvalitetsstål, som har inte mindre än 161 lager. Bladet har en extremt vass knivsegg som är framställt av den japanska rostfria pulverstålet SG2 Micro Carbide som är omslutet av 160 lager mjukare stål. Det pulvriserade stålet innehållet mycket kol och har en hårdhet på 63 HRC. -
Yaxell Zen Knivset 3-delar - Kockkniv, Allkniv, Skalkniv
KÖP för 2999 krDetta knivset från Yaxells Zen kollektion är en kombination av bra hantverk, solida material och stor designförståelse. Knivarna är nämligen inte bara praktiska, utan även snygga och unika med knivbladens fina detaljer som talar för sig själv och blir ett fint inslag I köket. Setet innehåller en kockkniv på 20 cm, en örtkniv på 8 cm samt en universalkniv på 15 cm. Alla knivar är utrustade med ett blad av vasst, japanskt rostfritt stål och skaften I det hygieniska materialet micarta.Zen-kollektionen korades som bäst i test 2016, 2017 och 2018 av Aftonbladet. -
Knivväska 8 knivar
KÖP för 499 krOm du jobbar som professionell kock, eller av någon annan anledning ofta reser med dina knivar, är det viktigt att förvara dem väl. Knivväskorna från Yaxell är både säkra för knivarna och smidiga att bära med sig. Den här modellen rymmer totalt åtta knivar. -
Zen Trancherkniv 18 cm
KÖP för 1499 krTrancherkniv ur Yaxells serie Zen som påminner om en kockkniv men har ett längre, smalare och spetsigt blad, vilket gör det enklare att skära kött i tunna skivor, så kallat tranchera. Kniven fungerar bra till alla typer av kött, både rått och tillagat. Knivens blad består av 37 lager stål, varav kärnan är tillverkad i VG10-stål och övriga stållager i ett mjukare, mer rosttåligt stål. Den hamrade ytan ger kniven ett unikt utseende. Som en extra finish är alla blad dekorerade med en handstansad logotyp. Handtaget är tillverkat i det hygieniska materialet micarta och fastsatt med hjälp av två kraftiga stålnitar. -
Zen Brödkniv 23 cm
KÖP för 1799 krKlassisk brödkniv med tandat blad ur Yaxells serie Zen som skär igenom allt från den hårdaste brödskorpan till mjuka tomatska.. Knivens blad består av 37 lager stål, varav kärnan är tillverkad i VG10-stål och övriga stållager i ett mjukare, mer rosttåligt stål. Den hamrade ytan ger kniven ett unikt utseende. Som en extra finish är alla blad dekorerade med en handstansad logotyp. Handtaget är tillverkat i det hygieniska materialet micarta och fastsatt med hjälp av två kraftiga stålnitar. -
Yaxell Kockkniv Super Gou 25,5 cm
KÖP för 5699 krKlassisk kockkniv som med sin tyngd underlättar arbeten med större köttstycken eller till exempel rotsaker. Bladlängd: 25,5 cm.När man inte trodde det kunde bli fler lager stål i en kniv kommer Yaxell med Super Gou med inte mindre än 161 lager. Bladet har en extremt vass egg som är tillverkat av det japanska rostfria pulverstålet SG2 Micro Carbide, vilket är omslutet av 160 lager mjukare stål. Det pulveriserade stålet innehåller mycket kol och har en hårdhet på ca 63 HRC. Pulverstålet används eftersom det garanterar en hög grad av renhet och styrka vilket ger en ovanligt vass egg. Bladet imponerar med ett fascinerande Damaskusdesignmönster – vilket symboliserar en kniv av högsta kvalitet. Handtaget är tillverkat av FDA-godkänt rödsvart Canvas- Micarta, vilket är ett enormt slitstarkt material tillverkat av harts och linne. -
Yaxell Ran Filékniv Flexibel 23 cm
KÖP för 1509 krDen mycket vassa eggen på Ran damaskusknivar har uppnåtts genom att kombinera det bästa av avancerad teknik med hantverkarens oöverträffade kunskap och expertis. Deras kompetens har utvecklats genom den traditionella japanska svärdsmedstekniken. Tekniken har förts vidare från svärdens och knivarnas huvudstad Seki i Japan från generation till generation under sju århundraden. Ran består av 69 lager damaskerat stål där 68 lager mjukt stål omgärdar en kärna av hårt VG10-kobolt/vanadium rostfritt stål för ett blad med oslagbar styrka och tålighet. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med nitar. Mikarta är ett mycket vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö. -
ZEN Kockkniv 20 cm
KÖP för 1199 kr
(1599 kr) -
Gåvoset Zen Kockkniv 20 cm + Slip
KÖP för 2198 krÖverraska hemmakocken med riktiga kvalitetsprodukter! Gåvosetet från Yaxell innehåller en rejäl kockkniv samt en våtslip, och kommer garanterat göra matlagningen både smidigare och roligare. Zen Kockkniv 20 cm Kniven är av den prisbelönta modellen Zen - en klassisk kockkniv som passar de flesta uppgifterna i köket. Tyngden i bladet underlättar vid arbete med stora köttstycken eller till exempel rotsaker. Den hamrade ytan ger kniven ett unikt utseende. Som en extra finish är alla blad dekorerade med en handstansad logotyp. Handtaget är tillverkat i det hygieniska materialet micarta och fastsatt med hjälp av två kraftiga stålnitar. Ran Våtslip Ran Våtslip från Yaxell låter dig fräscha upp din kniv så att den håller sig vass år efter år. Allt du behöver göra är att fylla knivslipen med lite vatten och dra några drag med kniven igenom de olika hjulen, så blir skärpan som ny! -
Zen Knivset 3 delar
KÖP för 2499 kr
(3599 kr) -
Yaxell Gou Urbeningskniv 15 cm
KÖP för 1865 kr.En styv kniv som är bra när du behöver svänga mycket i snittet som när du styckar kött, fisk eller fågel. Yaxell bär ett oerhört tungt arv på sina axlar. Yaxell kommer nämligen från den japanska staden Seki som ofta benämns som hjärtat av den otroliga japanska knivtraditionen. Här har man tillverkat allt från samurjasvärd till köksknivar i snart 800 år. Material: SG-2 Micro Carbide (blad), Mikarta Plus (skaft).Längd: 15 cm. -
Yaxell Kockkniv Super GOU Ypsilon 193 20 cm
KÖP för 6999 krKockkniv från Yaxells serie Super GOU Ypsilon. Kniven har 193 lager stål, 96 på vardera sida med en kärna tillverkad i det japanska pulverstålet SG2 Micro Carbide. Pulverstålet är extremt starkt, vilket gör att kniven egg kan slippas väldigt vass. Kniven har ett vackert damaskusmönster och bladen är graverade med fyra japanska tecken som betyder Super GOU Samurai Spirit. Yaxell har en lång tradition av smideskonst som gör sig tydligt påmind i Super GOU Ypsilon. Knivserien har snygg design och funktion som möts i perfektion. -
Yaxell ZEN 2-del Kockkniv 20 cm & Allkniv 12 cm
KÖP för 1999 krVinnare av Aftonbladets stora knivtest 2016! Ett testvinnande knivset med Yaxell ZEN Kockkniv och Allkniv. Det var Kock och Restaurangakademins lärare i knivteknik, Markus Löfgren som röstade fram kockkniven i samarbete med Aftonbladet. 2-delsset bestående av en kockkniv 20 cm och en allkniv 12 cm. Båda knivarna har ett vackert damaskusmönster och handtag i svart micarta. Material: VG10 Cobalt-Molybdenum-Vanadium rostfritt stål (blad) Mikarta (skaft). -
RAN Brödkniv 23 cm
KÖP för 2099 kr -
Knivväska 10 knivar
KÖP för 699 krOm du jobbar som professionell kock, eller av någon annan anledning ofta reser med dina knivar, är det viktigt att förvara dem väl. Knivväskorna från Yaxell är både säkra för knivarna och smidiga att bära med sig. Den här modellen rymmer totalt tio knivar. -
Y-OU Kockkniv 20 cm
KÖP för 1599 krKlassisk kockkniv ur Yaxells serie Y-OU, som passar till de flesta livsmedel och som med sin tyngd underlättar arbeten med större köttstycken eller till exempel rotsaker. Kniven har ett blad som består av tre lager stål. Kärnan är gjord av hårt VG10-stål och övriga stållager är av ett mjukare, mer rosttåligt stål. Denna uppbyggnad ger knivbladet en rosttålig yta i kombination med en extremt skarp egg. Handtaget är tillverkat i pakkawood, ett material som framställs genom att trä och plast sammanfogas under högt tryck. Materialet blir både tåligt och hygieniskt och har samma oslagbara känsla som trä. I detta fall har materialet även specialbehandlats för att få en bländande, ljus finish. -
Yaxell Gou Grönsakskniv 18 cm
KÖP för 3499 krEn grönsakshacka som med sitt höga blad och snabba avslut ger den balans som en grönsakskniv bör ha.Material:SG-2 Micro Carbide (blad), Mikarta Plus (skaft) -
Yaxell Ran Brödkniv 23 cm
KÖP för 1739 krDen mycket vassa eggen på Ran damaskusknivar har uppnåtts genom att kombinera det bästa av avancerad teknik med hantverkarens oöverträffade kunskap och expertis. Deras kompetens har utvecklats genom den traditionella japanska svärdsmedstekniken. Tekniken har förts vidare från svärdens och knivarnas huvudstad Seki i Japan från generation till generation under sju århundraden. Ran består av 69 lager damaskerat stål där 68 lager mjukt stål omgärdar en kärna av hårt VG10-kobolt/vanadium rostfritt stål för ett blad med oslagbar styrka och tålighet. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med nitar. Mikarta är ett mycket vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö.Bladets längd: 23 cm -
Yaxell Ran Stekkniv 11,3 cm
KÖP för 1299 krDen mycket vassa eggen på Ran damaskusknivar har uppnåtts genom att kombinera det bästa av avancerad teknik med hantverkarens oöverträffade kunskap och expertis. Deras kompetens har utvecklats genom den traditionella japanska svärdsmedstekniken. Tekniken har förts vidare från svärdens och knivarnas huvudstad Seki i Japan från generation till generation under sju århundraden. Ran består av 69 lager damaskerat stål där 68 lager mjukt stål omgärdar en kärna av hårt VG10-kobolt/vanadium rostfritt stål för ett blad med oslagbar styrka och tålighet. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med nitar. Mikarta är ett mycket vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö -
Yaxell Zen Urbeningskniv 15 cm
KÖP för 1199 krYaxell ZEN består av 37 lager rostfritt stål. 18 lager hårt och mjukt stål varvat på var sida om kärnan av VG-10 stål. Det är dessa lager som bildar det otroligt vackra damaskus-mönstret. Den övre delen av bladet bankas för att få ett karaktäristiskt utseende. Dessutom poleras hela bladet för att ge en yta som är så blank att det går att spegla sig i den. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med dubbla högblanka nitar. -
RAN Trancherkniv 18 cm
KÖP för 1799 kr -
RAN Skalkniv 8 cm
KÖP för 1199 kr -
ZEN Kockkniv 25,5 cm
KÖP för 1899 kr -
ZEN Trancherkniv 18 cm
KÖP för 1499 kr -
Ran Grönsakskniv olivslipad 18 cm
KÖP för 2299 kr -
Gou Brödkniv 23 cm
KÖP för 3499 kr -
Yaxell Super Gou 161 Urbeningskniv 15 cm
KÖP för 3499 krEn smal och styv kniv som är bra när du behöver svänga mycket i snittet som t.ex. när du styckar kött, fisk eller fågel. Att köpa en japansk kökskniv från Yaxell är mer än att bara köpa en kniv. Det är lika mycket ett stycke hantverkskonst med en lång historia och tradition. Yaxells knivar är knivar med berättelser i sig. Material: SG2 Micro Carbide stål, vilket är omslutet av 160 lager mjukare stål. Handtag i FDA-godkänt rödsvart Canvas- Micarta. Längd: 15 cm. -
Yaxell Zen Kockkniv 25,5 cm
KÖP för 1709 krBladets längd: 25,5 cmYaxell ZEN består av 37 lager rostfritt stål. 18 lager hårt och mjukt stål varvat på var sida om kärnan av VG-10 stål. Det är dessa lager som bildar det otroligt vackra damaskus-mönstret. Den övre delen av bladet bankas för att få ett karaktäristiskt utseende. Dessutom poleras hela bladet för att ge en yta som är så blank att det går att spegla sig i den. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med dubbla högblanka nitar. -
Yaxell Zen Nakiri-/Grönsakskniv 18 cm
KÖP för 1619 krNakiri är namnet på en japansk grönsakshacka och kännetecknas av dess näst intill helt rektangulär bladform utan spets. Med sitt raka blad lämpar den sig väl för intensivt hackande och tillåter dig att skära hela vägen ner i skärbrädan utan att skjuta eller dra kniven.Att köpa en japansk kökskniv från Yaxell är mer än att bara köpa en kniv. Det är lika mycket ett stycke hantverkskonst med en lång historia och tradition. Yaxells knivar är knivar med berättelser i sig. Material: VG10 Cobalt-Molybdenum-Vanadium rostfritt stål (blad) Mikarta (skaft). -
Yaxell Zen Trancherkniv 18 cm
KÖP för 1275 krBladets längd: 18 cmYaxell ZEN består av 37 lager rostfritt stål. 18 lager hårt och mjukt stål varvat på var sida om kärnan av VG-10 stål. Det är dessa lager som bildar det otroligt vackra damaskus-mönstret. Den övre delen av bladet bankas för att få ett karaktäristiskt utseende. Dessutom poleras hela bladet för att ge en yta som är så blank att det går att spegla sig i den. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med dubbla högblanka nitar. -
Grönsakskniv Zen, 18 cm
KÖP för 1799 krGrönsakskniv från serien Zen.Längd: 18 cm.Bladet är tillverkat av 37 lager av rostfritt stål. Genom att varva mjukt och hårt tunrVG-10 stålkärnan får kniven sitt fina mönster. -
Knivset Zen, 2 delar
KÖP för 2599 krKnivset från Yaxells serie Zen. I setet ingår:1 kockkniv, 20 cm1 allkniv, 12 cmBladet är tillverkat av 37 lager av rostfritt stål. Genom att varva mjukt och hårt tunrVG-10 stålkärnan får kniven sitt fina mönster. -
Zen Knivset 2 delar
KÖP för 1819 kr
(2599 kr) -
RAN Grönsakskniv 18 cm
KÖP för 2199 kr -
Super Gou Kockkniv 20 cm
KÖP för 4299 krKlassisk kockkniv ur Yaxells mest exklusiva serie Super Gou, som passar till de flesta livsmedel och som med sin tyngd underlättar arbeten med större köttstycken eller till exempel rotgrönsaker. Gou betyder ”den enastående” på japanska, vilket verkligen beskriver den här kniven som snabbt lär bli en favorit i köket! Knivens blad består av imponerande 161 lager damaskerat stål i knivbladet. Kärnan är tillverkad i det japanska pulverstålet SG2 Micro Carbide och är omsluten av 160 lager mjukare stål. Pulverstålet innehåller en hög andel kol och används eftersom det är rent och hårt, vilket i sin tur gör att eggen kan slipas sylvass. Det rödsvarta handtaget är tillverkat av slitstark canvas-micarta. Materialet påminner om trä i strukturen, men består av en blandning av linneduk och specialplast. Det är ett mycket hygieniskt material, som till skillnad från trä lämpar sig mycket väl i köksmiljö. -
Zen Grönsakskniv 18 cm
KÖP för 1799 kr -
Super Gou Ypsilon Kockkniv 20 cm
KÖP för 7499 kr -
Yaxell Knivväska för 8 Knivar
KÖP för 499 krDenna knivväska från Yaxell är perfekt för dig som ofta reser med dina knivar eller vill ha en säker förvaring för dem när de inte används. Väskan är smidig att ha med sig och håller knivarna på plats under transporten. Denna modell har plats för upp till 8 knivar. -
Zen Hacka kinesisk 18 cm
KÖP för 2699 krRejäl kinesisk hacka ur Yaxells serie Zen. På japanska kallas en grönsakshacka nakiri och kniven kännetecknas av sin nästintill rektangulära bladform utan spets. Med sitt raka blad passar den här kniven för intensivt hackande och tillåter dig att skära hela vägen ner i skärbrädan utan att skjuta eller dra kniven. Knivens blad består av 37 lager stål, varav kärnan är tillverkad i VG10-stål och övriga stållager i ett mjukare, mer rosttåligt stål. Den hamrade ytan ger kniven ett unikt utseende. Som en extra finish är alla blad dekorerade med en handstansad logotyp. Handtaget är tillverkat i det hygieniska materialet micarta och fastsatt med hjälp av två kraftiga stålnitar. -
Zen Grönsakskniv 18 cm
KÖP för 1799 krGrönsakshacka ur Yaxells serie Zen. På japanska kallas en grönsakshacka nakiri och kniven kännetecknas av sin nästintill rektangulära bladform utan spets. Med sitt raka blad passar grönsakskniven för intensivt hackande och tillåter dig att skära hela vägen ner i skärbrädan utan att skjuta eller dra kniven. Knivens blad består av 37 lager stål, varav kärnan är tillverkad i VG10-stål och övriga stållager i ett mjukare, mer rosttåligt stål. Den hamrade ytan ger kniven ett unikt utseende. Som en extra finish är alla blad dekorerade med en handstansad logotyp. Handtaget är tillverkat i det hygieniska materialet micarta och fastsatt med hjälp av två kraftiga stålnitar. -
Super Gou Trancherkniv 18 cm
KÖP för 4099 kr -
Yaxell Brödkniv Super Gou 23 cm
KÖP för 3338 krBladlängd: 23 cm. När man inte trodde det kunde bli fler lager stål i en kniv kommer Yaxell med Super Gou med inte mindre än 161 lager. Bladet har en extremt vass egg som är tillverkat av det japanska rostfria pulverstålet SG2 Micro Carbide, vilket är omslutet av 160 lager mjukare stål. Det pulveriserade stålet innehåller mycket kol och har en hårdhet på ca 63 HRC. Pulverstålet används eftersom det garanterar en hög grad av renhet och styrka vilket ger en ovanligt vass egg. Bladet imponerar med ett fascinerande Damaskusdesignmönster – vilket symboliserar en kniv av högsta kvalitet. Handtaget är tillverkat av FDA-godkänt rödsvart Canvas- Micarta, vilket är ett enormt slitstarkt material tillverkat av harts och linne. -
Yaxell Ran Trancherkniv 25,5 cm
KÖP för 2099 krBladets längd: 25,5 cmDen mycket vassa eggen på Ran damaskusknivar har uppnåtts genom att kombinera det bästa av avancerad teknik med hantverkarens oöverträffade kunskap och expertis. Deras kompetens har utvecklats genom den traditionella japanska svärdsmedstekniken. Tekniken har förts vidare från svärdens och knivarnas huvudstad Seki i Japan från generation till generation under sju århundraden. Ran består av 69 lager damaskerat stål där 68 lager mjukt stål omgärdar en kärna av hårt VG10-kobolt/vanadium rostfritt stål för ett blad med oslagbar styrka och tålighet. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med nitar. Mikarta är ett mycket vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö -
Yaxell Ran Urbeningskniv 15 cm
KÖP för 1499 krDen mycket vassa eggen på Ran damaskusknivar har uppnåtts genom att kombinera det bästa av avancerad teknik med hantverkarens oöverträffade kunskap och expertis. Deras kompetens har utvecklats genom den traditionella japanska svärdsmedstekniken. Tekniken har förts vidare från svärdens och knivarnas huvudstad Seki i Japan från generation till generation under sju århundraden. Ran består av 69 lager damaskerat stål där 68 lager mjukt stål omgärdar en kärna av hårt VG10-kobolt/vanadium rostfritt stål för ett blad med oslagbar styrka och tålighet. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med nitar. Mikarta är ett mycket vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö -
Gou Skalkniv 8cm
KÖP för 1799 kr -
Super Gou Urbeningskniv 15 cm
KÖP för 3499 kr -
Yaxell Ran Filékniv Flexibel 16 cm
KÖP för 1299 krDen mycket vassa eggen på Ran damaskusknivar har uppnåtts genom att kombinera det bästa av avancerad teknik med hantverkarens oöverträffade kunskap och expertis. Deras kompetens har utvecklats genom den traditionella japanska svärdsmedstekniken. Tekniken har förts vidare från svärdens och knivarnas huvudstad Seki i Japan från generation till generation under sju århundraden. Ran består av 69 lager damaskerat stål där 68 lager mjukt stål omgärdar en kärna av hårt VG10-kobolt/vanadium rostfritt stål för ett blad med oslagbar styrka och tålighet. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med nitar. Mikarta är ett mycket vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö -
Yaxell Ran Grönsakskniv 18 cm
KÖP för 2199 krEn grönsakshacka som med sitt höga blad och snabba avslut ger den balans som en grönsakskniv bör ha.Material: VG10 cobolt-vanadium rostfritt stål (blad) Mikarta (skaft). -
Yaxell Ran Nakiri-/Grönsakskniv Olivslipad 18 cm
KÖP för 2299 krBladform utan spets. Med sitt raka blad lämpar den sig väl för intensivt hackande och tillåter dig att skära hela vägen ner i skärbrädan utan att skjuta eller dra kniven. Gropslipningen gör att råvaror inte sätter sig lika mycket på bladet då groparna tar med luft in i snittet. Att köpa en japansk kökskniv från Yaxell är mer än att bara köpa en kniv. Det är lika mycket ett stycke hantverkskonst med en lång historia och tradition. Yaxells knivar är knivar med berättelser i sig. Material: VG10 cobolt-vanadium rostfritt stål (blad) Mikarta (skaft).Längd: 18 cm. -
Yaxell SUPER GOU 161 Grönsakskniv 18cm
KÖP för 4066 krEn grönsakshacka som med sitt höga blad och snabba avslut ger den balans som en grönsakskniv bör ha.Material: SG2 Micro Carbide stål, vilket är omslutet av 160 lager mjukare stål. Handtag i FDA-godkänt rödsvart Canvas- Micarta. -
Yaxell Super Gou 161 Trancherkniv 18 cm
KÖP för 4099 krKockkniv med något lägre blad vilket medför att den mer specifikt används för hantering och tranchering av kött, såväl rått som tillagat. Att köpa en japansk kökskniv från Yaxell är mer än att bara köpa en kniv. Det är lika mycket ett stycke hantverkskonst med en lång historia och tradition. Yaxells knivar är knivar med berättelser i sig. Material: SG2 Micro Carbide stål, vilket är omslutet av 160 lager mjukare stål. Handtag i FDA-godkänt rödsvart Canvas- Micarta. Längd: 18 cm. -
Yaxell Zen Kockkniv 20 cm
KÖP för 1199 krVinnare av Aftonbladets stora knivtest 2016 och 2017! En kniv som blev Bäst i test. Det var Kock- och Restaurangakademins lärare i knivteknik, Markus Löfgren som röstade fram kockkniven i samarbete med Aftonbladet. Detta är den mest efterfrågade kniven i serien Zen - en 20 cm kockkniv.Kniven består av 37 lager rostfritt stål. 18 lager hårt och mjukt stål varvat på var sida om kärnan av VG-10 stål. Det är dessa lager som bildar det otroligt vackra Damaskus-mönstret. Den övre delen av bladet bankas för att få till ett karaktäristiskt utseende. Dessutom poleras hela bladet för att ge en yta som är så blank så att det går att spegla sig i den. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med dubbla högblanka nitar. -
Yaxell Zen Trancherkniv 25,5 cm
KÖP för 1699 krBladets längd: 25,5 cmYaxell ZEN består av 37 lager rostfritt stål. 18 lager hårt och mjukt stål varvat på var sida om kärnan av VG-10 stål. Det är dessa lager som bildar det otroligt vackra damaskus-mönstret. Den övre delen av bladet bankas för att få ett karaktäristiskt utseende. Dessutom poleras hela bladet för att ge en yta som är så blank att det går att spegla sig i den. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med dubbla högblanka nitar. -
Zen Knivset 3 delar
KÖP för 2499 kr
(3599 kr) -
Zen Grönsakskniv 18 cm
KÖP för 1799 kr -
Zen Knivset om 3 Delar
KÖP för 3699 kr -
Ran Knivset Kockkniv+Allkniv
KÖP för 3299 krSet med två knivar ur Yaxells exklusiva serie Ran, som tillgodoser de flesta behoven i köket. Den klassiska kockkniven passar till de flesta livsmedel och med sin tyngd underlättar den arbeten med större köttstycken eller till exempel rotsaker.Allkniven är perfekt lämpad för finstilt arbete, till exempel att hacka lök, chili, örter och mindre frukter. Knivarnas blad består av 69 lager damaskerat stål. Kärnan är gjord av hårt VG10-stål och är omsluten av 68 lager mjukare stål, 34 lager på vardera sida. Denna uppbyggnad ger knivbladen en rosttålig yta i kombination med en extremt skarp egg. De svarta handtagen är tillverkade i canvas-micarta. Materialet påminner om trä i strukturen, men består av en blandning av linneduk och specialplast. Det är ett mycket hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö. Handtaget är ihopsatt med hjälp av två kraftiga nitar och har en avslutande knapp som ger kniven en skön balans i handen. -
Y-OU Kockkniv 20 cm
KÖP för 1599 kr -
Yaxell Gou Brödkniv 23 cm
KÖP för 3499 krStabil, tandad kniv som lätt skär igenom brödskorpan för perfekta brödskivor. Yaxell bär ett oerhört tungt arv på sina axlar. Yaxell kommer nämligen från den japanska staden Seki som ofta benämns som hjärtat av den otroliga japanska knivtraditionen. Här har man tillverkat allt från samurjsvärd till köksknivar i snart 800 år. Material: SG-2 Micro Carbide (blad), Mikarta Plus (skaft).Längd: 23 cm. -
Yaxell Gou Kockkniv 20 cm
KÖP för 2699 krGOU är en ny japansk kniv med 101 lager stål i Damaskusdesign från YAXELL.Bladets längd: 20 cmKärnan av SG-2 cobolt-vanadium rostfritt pulver stål bildar egg. Bladet är laminerat tillsammans med 100 lager av växelvis hårt och mjukt stål som ger kniven extremt bra styrka. Handtaget av Mikarta Plus med nitar ger kniven en bra balans och avslutas med ett GOU-emblem på knappen. -
Yaxell Gou Skalkniv 8 cm
KÖP för 1799 krEn liten skalkniv som passar utmärkt till att skala, rensa och skära små grönsaker. Storleken lämpar sig bra för arbete både på skärbrädan och i luften när råvaran hålles i handen. Yaxell bär ett oerhört tungt arv på sina axlar. Yaxell kommer nämligen från den japanska staden Seki som ofta benämns som hjärtat av den otroliga japanska knivtraditionen. Här har man tillverkat allt från samurjasvärd till köksknivar i snart 800 år. Material: SG-2 Micro Carbide (blad), Mikarta Plus (skaft).Längd: 8 cm. -
Yaxell Grönsakskniv Gou Olivslipad 18 cm
KÖP för 3059 krDessa fantastiska japanska knivarna är tillverkade i den Japanska byn Seki, og är en av Japans största knivfabriker av köksknivar. Denna kniven är producerad i 101 lager stål, och traditionerna från Seki har i över 780 år producerat de bästa Katano-svärden i hela världen.Denna kökskniven har ett blad på 18 cm och är olivslipad. -
Yaxell Ran Kockkniv 25,5 cm
KÖP för 2299 krBladets längd: 25,5 cmDen mycket vassa eggen på Ran damaskusknivar har uppnåtts genom att kombinera det bästa av avancerad teknik med hantverkarens oöverträffade kunskap och expertis. Deras kompetens har utvecklats genom den traditionella japanska svärdsmedstekniken. Tekniken har förts vidare från svärdens och knivarnas huvudstad Seki i Japan från generation till generation under sju århundraden. Ran består av 69 lager damaskerat stål där 68 lager mjukt stål omgärdar en kärna av hårt VG10-kobolt/vanadium rostfritt stål för ett blad med oslagbar styrka och tålighet. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med nitar. Mikarta är ett mycket vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö -
Yaxell Ran Trancherkniv 18 cm
KÖP för 1799 krBladets längd: 18 cmDen mycket vassa eggen på Ran damaskusknivar har uppnåtts genom att kombinera det bästa av avancerad teknik med hantverkarens oöverträffade kunskap och expertis. Deras kompetens har utvecklats genom den traditionella japanska svärdsmedstekniken. Tekniken har förts vidare från svärdens och knivarnas huvudstad Seki i Japan från generation till generation under sju århundraden. Ran består av 69 lager damaskerat stål där 68 lager mjukt stål omgärdar en kärna av hårt VG10-kobolt/vanadium rostfritt stål för ett blad med oslagbar styrka och tålighet. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med nitar. Mikarta är ett mycket vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö -
Yaxell Skalkniv Super Gou 8 cm
KÖP för 2399 krBladlängd: 8 cm.När man inte trodde det kunde bli fler lager stål i en kniv kommer Yaxell med Super Gou med inte mindre än 161 lager. Bladet har en extremt vass egg som är tillverkat av det japanska rostfria pulverstålet SG2 Micro Carbide, vilket är omslutet av 160 lager mjukare stål. Det pulveriserade stålet innehåller mycket kol och har en hårdhet på ca 63 HRC. Pulverstålet används eftersom det garanterar en hög grad av renhet och styrka vilket ger en ovanligt vass egg. Bladet imponerar med ett fascinerande Damaskusdesignmönster – vilket symboliserar en kniv av högsta kvalitet. Handtaget är tillverkat av FDA-godkänt rödsvart Canvas- Micarta, vilket är ett enormt slitstarkt material tillverkat av harts och linne. -
Yaxell Zen Brödkniv 23 cm
KÖP för 1799 krYaxell ZEN består av 37 lager rostfritt stål. 18 lager hårt och mjukt stål varvat på var sida om kärnan av VG-10 stål. Det är dessa lager som bildar det otroligt vackra damaskus-mönstret. Den övre delen av bladet bankas för att få ett karaktäristiskt utseende. Dessutom poleras hela bladet för att ge en yta som är så blank att det går att spegla sig i den. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med dubbla högblanka nitar. -
Yaxell Zen Skalkniv 8 cm
KÖP för 1099 krDen minsta kniven i serien Zen, 8 cm skalknivYaxell ZEN består av 37 lager rostfritt stål. 18 lager hårt och mjukt stål varvat på var sida om kärnan av VG-10 stål. Det är dessa lager som bildar det otroligt vackra damaskus-mönstret. Den övre delen av bladet bankas för att få ett karaktäristiskt utseende. Dessutom poleras hela bladet för att ge en yta som är så blank att det går att spegla sig i den. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med dubbla högblanka nitar. -
Zen Knivset om 3 Delar
KÖP för 3699 kr -
Y-OU Kockkniv 20 cm
KÖP för 1599 kr -
Super Gou Urbeningskniv 15 cm
KÖP för 3499 kr -
Super Gou Trancherkniv 18 cm
KÖP för 4099 kr -
ZEN Kockkniv 20 cm
KÖP för 1199 kr
(1599 kr) -
ZEN Trancherkniv 18 cm
KÖP för 1499 kr -
RAN Brödkniv 23 cm
KÖP för 2099 kr -
RAN Skalkniv 8 cm
KÖP för 1199 kr -
RAN Trancherkniv 18 cm
KÖP för 1799 kr -
Super Gou Ypsilon Kockkniv 20 cm
KÖP för 7499 kr -
Zen Skalkniv 8 cm
KÖP för 1099 krLiten skalkniv ur Yaxells serie Zen, perfekt för frukt och grönsaker, och som även passar bra för att ta hand om mindre grönsaker och rensa svamp. Knivens blad består av 37 lager stål, varav kärnan är tillverkad i VG10-stål och övriga stållager i ett mjukare, mer rosttåligt stål. Den hamrade ytan ger kniven ett unikt utseende. Som en extra finish är alla blad dekorerade med en handstansad logotyp. Handtaget är tillverkat i det hygieniska materialet micarta och fastsatt med hjälp av två kraftiga stålnitar. -
Yaxell Gou Kockkniv 25,5 cm
KÖP för 4099 krGOU är en ny japansk kniv med 101 lager stål i Damaskusdesign från YAXELL.Bladets längd: 25,5 cmKärnan av SG-2 cobolt-vanadium rostfritt pulver stål bildar egg. Bladet är laminerat tillsammans med 100 lager av växelvis hårt och mjukt stål som ger kniven extremt bra styrka. Handtaget av Mikarta Plus med nitar ger kniven en bra balans och avslutas med ett GOU-emblem på knappen. -
Yaxell Ran Kockkniv 20 cm
KÖP för 2099 krBladets längd: 20 cmDen mycket vassa eggen på Ran damaskusknivar har uppnåtts genom att kombinera det bästa av avancerad teknik med hantverkarens oöverträffade kunskap och expertis. Deras kompetens har utvecklats genom den traditionella japanska svärdsmedstekniken. Tekniken har förts vidare från svärdens och knivarnas huvudstad Seki i Japan från generation till generation under sju århundraden. Ran består av 69 lager damaskerat stål där 68 lager mjukt stål omgärdar en kärna av hårt VG10-kobolt/vanadium rostfritt stål för ett blad med oslagbar styrka och tålighet. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med nitar. Mikarta är ett mycket vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö -
Yaxell Ran Skalkniv 8 cm
KÖP för 1199 krDen mycket vassa eggen på Ran damaskusknivar har uppnåtts genom att kombinera det bästa av avancerad teknik med hantverkarens oöverträffade kunskap och expertis. Deras kompetens har utvecklats genom den traditionella japanska svärdsmedstekniken. Tekniken har förts vidare från svärdens och knivarnas huvudstad Seki i Japan från generation till generation under sju århundraden. Ran består av 69 lager damaskerat stål där 68 lager mjukt stål omgärdar en kärna av hårt VG10-kobolt/vanadium rostfritt stål för ett blad med oslagbar styrka och tålighet. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med nitar. Mikarta är ett mycket vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö -
Yaxell YO-U Kockkniv 20 cm
KÖP för 1199 krEn måste-kniv även för hemmakocken!En bra kockkniv är verkligen A och O när det kommer till hackande. Japanska Yaxell vet om detta och presenterar nu sin vackra serie YO-U. Tillverkad i Seki City, det traditionella hjärtat av japansk kniv- och svärdstillverkning, vittnar kniven om högsta möjliga kvalité och en härlig design. Bladet består av 3 lager stål och har en hård kärna av hårt VG10-stål, övriga lager är mjukare. Denna kombination ger kniven är rosttålig yta och en extremt skarp egg som håller länge!Det läckra handtaget är tillverkat i pakkaträ, ett tåligt material som alltid ligger skönt i handen. Pakkaträ är även hygieniskt och utvecklat för att passa i just köksarbete. Du rengör enkelt kniven i ljummet vatten direkt efter användning. Denna kockkniv passar utmärkt till både proffset och den glada amatören. Du kommer snart märka att arbetet går lättare, att det blir roligare och smidigare. En väl värd investering från Japan! Specifikationer:- Färg: Natur.- Material: Rostfritt stål & pakkaträ.- Längd: 20 cm.- Handdiska i ljummet vatten direkt efter användning! -
Zen Knivset Kockkniv+Allkniv
KÖP för 2599 krSet med en kockkniv och en allkniv ur Yaxells serie Zen. Kockkniven kan du använda till att skära, hacka och tärna de allra flesta råvaror. Allkniven är bättre lämpad för finstilt arbete, till exempel att hacka lök, chili, örter och mindre frukter. Knivarnas blad består av 37 lager stål, varav kärnan är tillverkad i VG10-stål och övriga stållager i ett mjukare, mer rosttåligt stål. Den hamrade ytan ger knivarna ett unikt utseende. Som en extra finish är alla blad dekorerade med en handstansad logotyp. Handtagen är tillverkade i det hygieniska materialet micarta och fastsatt med hjälp av två kraftiga stålnitar. -
Super Gou Ypsilon Kockkniv 20 cm
KÖP för 7499 krFantastiskt vacker och supervass kniv Super Gou Ypsilon Kockkniv från Yaxell. Ingår i deras exklusiva serie Super Gou, där Gou betyder ”den enastående” på japanska, vilket verkligen beskriver den här kniven, som är helt i en klass för sig! Dess blad är 20 cm långt vilket passar till de flesta livsmedel och som med sin tyngd underlättar arbeten med större köttstycken eller till exempel rotgrönsaker. Knivens blad består av imponerande 193 lager stål i knivbladet, 96 på varje sida, som formats i ett vackert damaskusmönster. Kärnan är tillverkad i det japanska pulverstålet SG2 Micro Carbide. Pulverstålet innehåller en hög andel kol och används eftersom det är rent och hårt, vilket i sin tur gör att eggen kan slipas sylvass. Knivbladet är graverat med fyra japanska tecken som betyder ”Super Gou Samurai Spirit”. Handtaget är tillverkat av svart micarta. Materialet har antibakteriella egenskaper och framställs genom att linneduk och specialplast sammanfogas under högt tryck. Det är ett mycket hygieniskt material, som till skillnad från trä lämpar sig mycket väl i köksmiljö. Som dekoration syns en vacker krysantemum, vilket är en blomma som används som symbol för det japanska kejsardömet. Yaxell Super Gou Ypsilon kockkniv är ren och skär lyx. En fröjd att arbeta med. -
Skalkniv Zen, 8 cm
KÖP för 1099 krZen skalkniv från Yaxell.Bladet är tillverkat av 37 lager av rostfritt stål. Genom att varva mjukt och hårt tunrVG-10 stålkärnan får kniven sitt fina mönster.Längd: 8 cm. -
Kockkniv Zen, 20 cm
KÖP för 1599 krKockkniv från Serien Zen.Mått: 20 cm.Bladet är tillverkat av 37 lager av rostfritt stål. Genom att varva mjukt och hårt tunrVG-10 stålkärnan får kniven sitt fina mönster. -
Kockkniv YO-U, 20 cm
KÖP för 1599 krKockkniv från Serien Zen.Mått: 20 cm.Bladet är tillverkat av 3 lager rostfritt stål och runt den hårda kärnan av VG10-stål -
Ran Grönsakskniv olivslipad 18 cm
KÖP för 2299 kr -
Gou Skalkniv 8cm
KÖP för 1799 kr -
Gou Brödkniv 23 cm
KÖP för 3499 kr -
ZEN Kockkniv 25,5 cm
KÖP för 1899 kr -
RAN Kockkniv 20 cm
KÖP för 2099 kr -
RAN Grönsakskniv 18 cm
KÖP för 2199 kr