Andra varumärken

Yaxell knivprodukter

  • Yaxell ZEN 2-del Kockkniv 20 cm & Allkniv 12 cm

    Vinnare av Aftonbladets stora knivtest 2016! Ett testvinnande knivset med Yaxell ZEN Kockkniv och Allkniv. Det var Kock och Restaurangakademins lärare i knivteknik, Markus Löfgren som röstade fram kockkniven i samarbete med Aftonbladet.  2-delsset bestående av en kockkniv 20 cm och en allkniv 12 cm. Båda knivarna har ett vackert damaskusmönster och hand­tag i svart micarta.Material: VG10 Cobalt-Molybdenum-Vanadium rostfritt stål (blad) Mikarta (skaft).
  • Yaxell Zen Kockkniv 20 cm

    Vinnare av Aftonbladets stora knivtest 2016 och 2017! En kniv som blev Bäst i test. Det var Kock- och Restaurangakademins lärare i knivteknik, Markus Löfgren som röstade fram kockkniven i samarbete med Aftonbladet. Detta är den mest efterfrågade kniven i serien Zen - en 20 cm kockkniv. Kniven består av 37 lager rostfritt stål. 18 lager hårt och mjukt stål varvat på var sida om kärnan av VG-10 stål. Det är dessa lager som bildar det otroligt vackra Damaskus-mönstret. Den övre delen av bladet bankas för att få till ett karaktäristiskt utseende. Dessutom poleras hela bladet för att ge en yta som är så blank så att det går att spegla sig i den. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med dubbla högblanka nitar.
  • Yaxell Ran Urbeningskniv 15 cm

    Den mycket vassa eggen på Ran damaskusknivar har uppnåtts genom att kombinera det bästa av avancerad teknik med hantverkarens oöverträffade kunskap och expertis. Deras kompetens har utvecklats genom den traditionella japanska svärdsmedstekniken. Tekniken har förts vidare från svärdens och knivarnas huvudstad Seki i Japan från generation till generation under sju århundraden. Ran består av 69 lager damaskerat stål där 68 lager mjukt stål omgärdar en kärna av hårt VG10-kobolt/vanadium rostfritt stål för ett blad med oslagbar styrka och tålighet. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med nitar. Mikarta är ett mycket vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö
  • Yaxell Zen Trancherkniv 18 cm

    Bladets längd: 18 cmYaxell ZEN består av 37 lager rostfritt stål. 18 lager hårt och mjukt stål varvat på var sida om kärnan av VG-10 stål. Det är dessa lager som bildar det otroligt vackra damaskus-mönstret. Den övre delen av bladet bankas för att få ett karaktäristiskt utseende. Dessutom poleras hela bladet för att ge en yta som är så blank att det går att spegla sig i den. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med dubbla högblanka nitar.
  • Yaxell RAN Kockkniv 20cm & Allkniv 12cm

    2-delsset bestående av en kockkniv 20 cm och en allkniv 12 cm. Båda knivarna har ett vackert damaskusmönster och hand­tag i svart micarta.Material: VG10 cobolt-vanadium rostfritt stål (blad) Mikarta (skaft).
  • Yaxell Skalkniv Super Gou 8 cm

    Bladlängd: 8 cm.När man inte trodde det kunde bli fler lager stål i en kniv kommer Yaxell med Super Gou med inte mindre än 161 lager. Bladet har en extremt vass egg som är tillverkat av det japanska rostfria pulverstålet SG2 Micro Carbide, vilket är omslutet av 160 lager mjukare stål. Det pulveriserade stålet innehåller mycket kol och har en hårdhet på ca 63 HRC. Pulverstålet används eftersom det garanterar en hög grad av renhet och styrka vilket ger en ovanligt vass egg. Bladet imponerar med ett fascinerande Damaskusdesignmönster – vilket symboliserar en kniv av högsta kvalitet. Handtaget är tillverkat av FDA-godkänt rödsvart Canvas- Micarta, vilket är ett enormt slitstarkt material tillverkat av harts och linne.
  • Yaxell Brödkniv Super Gou 23 cm

    Bladlängd: 23 cm. När man inte trodde det kunde bli fler lager stål i en kniv kommer Yaxell med Super Gou med inte mindre än 161 lager. Bladet har en extremt vass egg som är tillverkat av det japanska rostfria pulverstålet SG2 Micro Carbide, vilket är omslutet av 160 lager mjukare stål. Det pulveriserade stålet innehåller mycket kol och har en hårdhet på ca 63 HRC. Pulverstålet används eftersom det garanterar en hög grad av renhet och styrka vilket ger en ovanligt vass egg. Bladet imponerar med ett fascinerande Damaskusdesignmönster – vilket symboliserar en kniv av högsta kvalitet. Handtaget är tillverkat av FDA-godkänt rödsvart Canvas- Micarta, vilket är ett enormt slitstarkt material tillverkat av harts och linne.
  • Yaxell Zen Brödkniv 23 cm

    Yaxell ZEN består av 37 lager rostfritt stål. 18 lager hårt och mjukt stål varvat på var sida om kärnan av VG-10 stål. Det är dessa lager som bildar det otroligt vackra damaskus-mönstret. Den övre delen av bladet bankas för att få ett karaktäristiskt utseende. Dessutom poleras hela bladet för att ge en yta som är så blank att det går att spegla sig i den. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med dubbla högblanka nitar.
  • Ran Brödkniv 23 cm

    En klassisk brödkniv! Den tandade eggen skär lätt igenom alla typer av mjukt bröd.
  • Yaxell RAN Set 2-del RAN Kock- 20cm & Allkniv 12cm

    Yaxell RAN Set 2-del RAN Kock- 20cm & Allkniv 12cm från Yaxell
  • Yaxell Zen Trancherkniv 25,5 cm

    Bladets längd: 25,5 cmYaxell ZEN består av 37 lager rostfritt stål. 18 lager hårt och mjukt stål varvat på var sida om kärnan av VG-10 stål. Det är dessa lager som bildar det otroligt vackra damaskus-mönstret. Den övre delen av bladet bankas för att få ett karaktäristiskt utseende. Dessutom poleras hela bladet för att ge en yta som är så blank att det går att spegla sig i den. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med dubbla högblanka nitar.
  • Yaxell Zen Kockkniv 25,5 cm

    Bladets längd: 25,5 cmYaxell ZEN består av 37 lager rostfritt stål. 18 lager hårt och mjukt stål varvat på var sida om kärnan av VG-10 stål. Det är dessa lager som bildar det otroligt vackra damaskus-mönstret. Den övre delen av bladet bankas för att få ett karaktäristiskt utseende. Dessutom poleras hela bladet för att ge en yta som är så blank att det går att spegla sig i den. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med dubbla högblanka nitar.
  • Yaxell Ran Filékniv Flexibel 23 cm

    Den mycket vassa eggen på Ran damaskusknivar har uppnåtts genom att kombinera det bästa av avancerad teknik med hantverkarens oöverträffade kunskap och expertis. Deras kompetens har utvecklats genom den traditionella japanska svärdsmedstekniken. Tekniken har förts vidare från svärdens och knivarnas huvudstad Seki i Japan från generation till generation under sju århundraden. Ran består av 69 lager damaskerat stål där 68 lager mjukt stål omgärdar en kärna av hårt VG10-kobolt/vanadium rostfritt stål för ett blad med oslagbar styrka och tålighet. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med nitar. Mikarta är ett mycket vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö.
  • Yaxell Gou Brödkniv 23 cm

    Stabil, tandad kniv som lätt skär igenom brödskorpan för perfekta brödskivor. Yaxell bär ett oerhört tungt arv på sina axlar. Yaxell kommer nämligen från den japanska staden Seki som ofta benämns som hjärtat av den otroliga japanska knivtraditionen. Här har man tillverkat allt från samurjsvärd till köksknivar i snart 800 år.   Material: SG-2 Micro Carbide (blad), Mikarta Plus (skaft).Längd: 23 cm.
  • Ran Kockkniv 25,5 cm

    Detta är en klassisk kockkniv som med sin tyngd underlättar arbeten med större köttstycken eller till exempel rotsaker.
  • Yaxell ZEN Skalkniv 8 cm

    Yaxell ZEN Skalkniv 8 cm från Yaxell
  • Super Gou Kockkniv 25,5 cm

    Kockkniven Super Gou från japanska Yaxell är en mångsidig kniv tillverkad av hela 161 lager rostfritt stål, med en kärna av SG2-pulverstålet Micro Carbide. I tillverkningen läggs 160 lager stål runtom kärnan av pulverstål. Tack vare den höga andelen kol i pulverstålet hålls knivbladet rent och vasst. Gou betyder den enastående, och det beskriver verkligen denna kniv! Med sin tyngd och skärpa blir matlagningen en fröjd, oavsett om du tillagar kött, fisk eller grönsaker.
  • Yaxell Kockkniv Super GOU Ypsilon 193, 20 cm

    Kockkniv från Yaxells serie Super GOU Ypsilon. Kniven har 193 lager stål, 96 på vardera sida med en kärna tillverkad i det japanska pulverstålet SG2 Micro Carbide. Pulverstålet är extremt starkt, vilket gör att kniven egg kan slippas väldigt vass.  Kniven har ett vackert damaskusmönster och bladen är graverade med fyra japanska tecken som betyder "Super GOU Samurai Spirit". Yaxell har en lång tradition av smideskonst som gör sig tydligt påmind i Super GOU Ypsilon. Knivserien har snygg design och funktion som möts i perfektion.   
  • Yaxell Zen Knivset 2 delar

    Yaxell Zen Knivset 2 delar från Yaxell
  • Yaxell GOU Kockkniv 20 cm

    Yaxell GOU Kockkniv 20 cm från Yaxell
  • Yaxell RAN Urbeningskniv 15 cm

    Yaxell RAN Urbeningskniv 15 cm från Yaxell
  • Yaxell Zen Skalkniv 8 cm

    Den minsta kniven i serien Zen, 8 cm skalknivYaxell ZEN består av 37 lager rostfritt stål. 18 lager hårt och mjukt stål varvat på var sida om kärnan av VG-10 stål. Det är dessa lager som bildar det otroligt vackra damaskus-mönstret. Den övre delen av bladet bankas för att få ett karaktäristiskt utseende. Dessutom poleras hela bladet för att ge en yta som är så blank att det går att spegla sig i den. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med dubbla högblanka nitar.
  • Yaxell Ran Kockkniv 20 cm

    Bladets längd: 20 cmDen mycket vassa eggen på Ran damaskusknivar har uppnåtts genom att kombinera det bästa av avancerad teknik med hantverkarens oöverträffade kunskap och expertis. Deras kompetens har utvecklats genom den traditionella japanska svärdsmedstekniken. Tekniken har förts vidare från svärdens och knivarnas huvudstad Seki i Japan från generation till generation under sju århundraden. Ran består av 69 lager damaskerat stål där 68 lager mjukt stål omgärdar en kärna av hårt VG10-kobolt/vanadium rostfritt stål för ett blad med oslagbar styrka och tålighet. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med nitar. Mikarta är ett mycket vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö
  • Yaxell Ran Skalkniv 8 cm

    Den mycket vassa eggen på Ran damaskusknivar har uppnåtts genom att kombinera det bästa av avancerad teknik med hantverkarens oöverträffade kunskap och expertis. Deras kompetens har utvecklats genom den traditionella japanska svärdsmedstekniken. Tekniken har förts vidare från svärdens och knivarnas huvudstad Seki i Japan från generation till generation under sju århundraden. Ran består av 69 lager damaskerat stål där 68 lager mjukt stål omgärdar en kärna av hårt VG10-kobolt/vanadium rostfritt stål för ett blad med oslagbar styrka och tålighet. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med nitar. Mikarta är ett mycket vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö
  • Yaxell Ran Trancherkniv 18 cm

    Bladets längd: 18 cmDen mycket vassa eggen på Ran damaskusknivar har uppnåtts genom att kombinera det bästa av avancerad teknik med hantverkarens oöverträffade kunskap och expertis. Deras kompetens har utvecklats genom den traditionella japanska svärdsmedstekniken. Tekniken har förts vidare från svärdens och knivarnas huvudstad Seki i Japan från generation till generation under sju århundraden. Ran består av 69 lager damaskerat stål där 68 lager mjukt stål omgärdar en kärna av hårt VG10-kobolt/vanadium rostfritt stål för ett blad med oslagbar styrka och tålighet. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med nitar. Mikarta är ett mycket vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö
  • Yaxell Ran Brödkniv 23 cm

    Den mycket vassa eggen på Ran damaskusknivar har uppnåtts genom att kombinera det bästa av avancerad teknik med hantverkarens oöverträffade kunskap och expertis. Deras kompetens har utvecklats genom den traditionella japanska svärdsmedstekniken. Tekniken har förts vidare från svärdens och knivarnas huvudstad Seki i Japan från generation till generation under sju århundraden. Ran består av 69 lager damaskerat stål där 68 lager mjukt stål omgärdar en kärna av hårt VG10-kobolt/vanadium rostfritt stål för ett blad med oslagbar styrka och tålighet. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med nitar. Mikarta är ett mycket vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö.Bladets längd: 23 cm
  • Yaxell Ran Trancherkniv 25,5 cm

    Bladets längd: 25,5 cmDen mycket vassa eggen på Ran damaskusknivar har uppnåtts genom att kombinera det bästa av avancerad teknik med hantverkarens oöverträffade kunskap och expertis. Deras kompetens har utvecklats genom den traditionella japanska svärdsmedstekniken. Tekniken har förts vidare från svärdens och knivarnas huvudstad Seki i Japan från generation till generation under sju århundraden. Ran består av 69 lager damaskerat stål där 68 lager mjukt stål omgärdar en kärna av hårt VG10-kobolt/vanadium rostfritt stål för ett blad med oslagbar styrka och tålighet. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med nitar. Mikarta är ett mycket vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö
  • Yaxell Ran Kockkniv 25,5 cm

    Bladets längd: 25,5 cmDen mycket vassa eggen på Ran damaskusknivar har uppnåtts genom att kombinera det bästa av avancerad teknik med hantverkarens oöverträffade kunskap och expertis. Deras kompetens har utvecklats genom den traditionella japanska svärdsmedstekniken. Tekniken har förts vidare från svärdens och knivarnas huvudstad Seki i Japan från generation till generation under sju århundraden. Ran består av 69 lager damaskerat stål där 68 lager mjukt stål omgärdar en kärna av hårt VG10-kobolt/vanadium rostfritt stål för ett blad med oslagbar styrka och tålighet. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med nitar. Mikarta är ett mycket vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö
  • Yaxell Ran Filékniv Flexibel 16 cm

    Den mycket vassa eggen på Ran damaskusknivar har uppnåtts genom att kombinera det bästa av avancerad teknik med hantverkarens oöverträffade kunskap och expertis. Deras kompetens har utvecklats genom den traditionella japanska svärdsmedstekniken. Tekniken har förts vidare från svärdens och knivarnas huvudstad Seki i Japan från generation till generation under sju århundraden. Ran består av 69 lager damaskerat stål där 68 lager mjukt stål omgärdar en kärna av hårt VG10-kobolt/vanadium rostfritt stål för ett blad med oslagbar styrka och tålighet. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med nitar. Mikarta är ett mycket vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö
  • Yaxell Gou Kockkniv 20 cm

    GOU är en ny japansk kniv med 101 lager stål i Damaskusdesign från YAXELL.Bladets längd: 20 cmKärnan av SG-2 cobolt-vanadium rostfritt pulver stål bildar egg. Bladet är laminerat tillsammans med 100 lager av växelvis hårt och mjukt stål som ger kniven extremt bra styrka. Handtaget av Mikarta Plus med nitar ger kniven en bra balans och avslutas med ett GOU-emblem på knappen.
  • Yaxell Gou Kockkniv 25,5 cm

    GOU är en ny japansk kniv med 101 lager stål i Damaskusdesign från YAXELL.Bladets längd: 25,5 cmKärnan av SG-2 cobolt-vanadium rostfritt pulver stål bildar egg. Bladet är laminerat tillsammans med 100 lager av växelvis hårt och mjukt stål som ger kniven extremt bra styrka. Handtaget av Mikarta Plus med nitar ger kniven en bra balans och avslutas med ett GOU-emblem på knappen.
  • Yaxell Kockkniv Super Gou 25,5 cm

    Klassisk kockkniv som med sin tyngd underlättar arbeten med större köttstycken eller till exempel rotsaker. Bladlängd: 25,5 cm.När man inte trodde det kunde bli fler lager stål i en kniv kommer Yaxell med Super Gou med inte mindre än 161 lager. Bladet har en extremt vass egg som är tillverkat av det japanska rostfria pulverstålet SG2 Micro Carbide, vilket är omslutet av 160 lager mjukare stål. Det pulveriserade stålet innehåller mycket kol och har en hårdhet på ca 63 HRC. Pulverstålet används eftersom det garanterar en hög grad av renhet och styrka vilket ger en ovanligt vass egg. Bladet imponerar med ett fascinerande Damaskusdesignmönster – vilket symboliserar en kniv av högsta kvalitet. Handtaget är tillverkat av FDA-godkänt rödsvart Canvas- Micarta, vilket är ett enormt slitstarkt material tillverkat av harts och linne.
  • Yaxell SUPER GOU 161 Grönsakskniv 18cm

    En grönsakshacka som med sitt höga blad och snabba avslut ger den balans som en grönsakskniv bör ha.Material: SG2 Micro Carbide stål, vilket är omslutet av 160 lager mjukare stål. Handtag i FDA-godkänt rödsvart Canvas- Micarta.
  • Yaxell Gou Grönsakskniv 18 cm

    En grönsakshacka som med sitt höga blad och snabba avslut ger den balans som en grönsakskniv bör ha.Material:SG-2 Micro Carbide (blad), Mikarta Plus (skaft)
  • Yaxell Ran Grönsakskniv 18 cm

    En grönsakshacka som med sitt höga blad och snabba avslut ger den balans som en grönsakskniv bör ha.Material: VG10 cobolt-vanadium rostfritt stål (blad) Mikarta (skaft).
  • Yaxell Gou Skalkniv 8 cm

    En liten skalkniv som passar utmärkt till att skala, rensa och skära små grönsaker. Storleken lämpar sig bra för arbete både på skärbrädan och i luften när råvaran hålles i handen. Yaxell bär ett oerhört tungt arv på sina axlar. Yaxell kommer nämligen från den japanska staden Seki som ofta benämns som hjärtat av den otroliga japanska knivtraditionen. Här har man tillverkat allt från samurjasvärd till köksknivar i snart 800 år.   Material: SG-2 Micro Carbide (blad), Mikarta Plus (skaft).Längd: 8 cm.
  • Yaxell Super Gou 161 Trancherkniv 18 cm

    Kockkniv med något lägre blad vilket medför att den mer specifikt används för hantering och tranchering av kött, såväl rått som tillagat. Att köpa en japansk kökskniv från Yaxell är mer än att bara köpa en kniv. Det är lika mycket ett stycke hantverkskonst med en lång historia och tradition. Yaxells knivar är knivar med berättelser i sig.  Material: SG2 Micro Carbide stål, vilket är omslutet av 160 lager mjukare stål. Handtag i FDA-godkänt rödsvart Canvas- Micarta. Längd: 18 cm.
  • Yaxell Zen Nakiri-/Grönsakskniv 18 cm

    Nakiri är namnet på en japansk grönsakshacka och kännetecknas av dess näst intill helt rektangulär bladform utan spets. Med sitt raka blad lämpar den sig väl för intensivt hackande och tillåter dig att skära hela vägen ner i skärbrädan utan att skjuta eller dra kniven. Att köpa en japansk kökskniv från Yaxell är mer än att bara köpa en kniv. Det är lika mycket ett stycke hantverkskonst med en lång historia och tradition. Yaxells knivar är knivar med berättelser i sig.  Material: VG10 Cobalt-Molybdenum-Vanadium rostfritt stål (blad) Mikarta (skaft). Längd: 18 cm.
  • Yaxell Ran Nakiri-/Grönsakskniv Olivslipad 18 cm

    Bladform utan spets. Med sitt raka blad lämpar den sig väl för intensivt hackande och tillåter dig att skära hela vägen ner i skärbrädan utan att skjuta eller dra kniven. Gropslipningen gör att råvaror inte sätter sig lika mycket på bladet då groparna tar med luft in i snittet. Att köpa en japansk kökskniv från Yaxell är mer än att bara köpa en kniv. Det är lika mycket ett stycke hantverkskonst med en lång historia och tradition. Yaxells knivar är knivar med berättelser i sig.  Material: VG10 cobolt-vanadium rostfritt stål (blad) Mikarta (skaft).Längd: 18 cm.
  • Zen Trancherkniv 25,5 cm

    Kockkniv med något längre blad vilket medför att den passar bra till tranchering. Den fungerar bra till alla typer av kött, både rått och tillagat.
  • Gou kockkniv 20 cm

    Kockkniven Gou från japanska Yaxell är en mångsidig kniv tillverkad av 101 lager rostfritt stål, med en kärna av SG2-stål. I tillverkningen läggs 50 lager stål på varje sida om kärnan, och sedan fästs handtaget av Mikarta. Gou betyder den enastående, och det beskriver verkligen denna kniv! Med sin tyngd och skärpa blir matlagningen en fröjd, oavsett om du tillagar kött, fisk eller grönsaker.
  • Gou kockkniv 25,5 cm

    Kockkniven Gou från japanska Yaxell är en mångsidig kniv tillverkad av 101 lager rostfritt stål, med en kärna av SG2-stål. I tillverkningen läggs 50 lager stål på varje sida om kärnan, och sedan fästs handtaget av Mikarta. Gou betyder den enastående, och det beskriver verkligen denna kniv! Med sin tyngd och skärpa blir matlagningen en fröjd, oavsett om du tillagar kött, fisk eller grönsaker.
  • Ran Kockkniv 20 cm

    Detta är en klassisk kockkniv som med sin tyngd underlättar arbeten med större köttstycken eller till exempel rotsaker.
  • Zen Kockkniv 20 cm

    Detta är en klassisk kockkniv som med sin tyngd underlättar arbeten med större köttstycken eller till exempel rotsaker.
  • Yaxell Super GOU Grönsakskniv 18 cm

    Yaxell Super GOU Grönsakskniv 18 cm från Yaxell
  • Yaxell ZEN Kockkniv 20 cm

    Yaxell ZEN Kockkniv 20 cm från Yaxell
  • Yaxell ZEN Brödkniv 23 cm

    Yaxell ZEN Brödkniv 23 cm från Yaxell
  • Yaxell RAN Kockkniv 25,5 cm

    Yaxell RAN Kockkniv 25,5 cm från Yaxell
  • Yaxell RAN Trancherkniv 18 cm

    Yaxell RAN Trancherkniv 18 cm från Yaxell
  • Yaxell RAN Skalkniv 8 cm

    Yaxell RAN Skalkniv 8 cm från Yaxell
  • Yaxell RAN Tomatkniv 14 cm

    Yaxell RAN Tomatkniv 14 cm från Yaxell
  • Yaxell Super GOU Trancherkniv 25,5 cm

    Yaxell Super GOU Trancherkniv 25,5 cm från Yaxell
  • Yaxell RAN Kockkniv 20 cm

    Yaxell RAN Kockkniv 20 cm från Yaxell
  • Yaxell GOU Grönsakskniv 18 cm

    Yaxell GOU Grönsakskniv 18 cm från Yaxell
  • Yaxell RAN Trancherkniv 25,5 cm

    Yaxell RAN Trancherkniv 25,5 cm från Yaxell
  • Yaxell RAN Brödkniv 23 cm

    Yaxell RAN Brödkniv 23 cm från Yaxell
  • Yaxell Super GOU Skalkniv 8 cm

    Yaxell Super GOU Skalkniv 8 cm från Yaxell
  • Yaxell RAN Filékniv flexibel RAN 23 cm

    Yaxell RAN Filékniv flexibel RAN 23 cm från Yaxell
  • Yaxell ZEN Kockkniv 25,5 cm

    Yaxell ZEN Kockkniv 25,5 cm från Yaxell
  • Yaxell RAN Grönsakskniv 18 cm

    Yaxell RAN Grönsakskniv 18 cm från Yaxell
  • Yaxell RAN Filékniv flexibel 16 cm

    Yaxell RAN Filékniv flexibel 16 cm från Yaxell
  • Yaxell ZEN Trancherkniv 18 cm

    Yaxell ZEN Trancherkniv 18 cm från Yaxell
  • Yaxell ZEN Trancherkniv 25,5 cm

    Yaxell ZEN Trancherkniv 25,5 cm från Yaxell
  • Super Gou Kockkniv 20 cm

    Kockkniven Super Gou från japanska Yaxell är en mångsidig kniv tillverkad av hela 161 lager rostfritt stål, med en kärna av SG2-pulverstålet Micro Carbide. I tillverkningen läggs 160 lager stål runtom kärnan av pulverstål. Tack vare den höga andelen kol i pulverstålet hålls knivbladet rent och vasst. Gou betyder den enastående, och det beskriver verkligen denna kniv! Med sin tyngd och skärpa blir matlagningen en fröjd, oavsett om du tillagar kött, fisk eller grönsaker.
  • Yaxell Grönsakskniv Gou Olivslipad 18 cm

    Dessa fantastiska japanska knivarna är tillverkade i den Japanska byn Seki, og är en av Japans största knivfabriker av köksknivar. Denna kniven är producerad i 101 lager stål, och traditionerna från Seki har i över 780 år producerat de bästa Katano-svärden i hela världen.Denna kökskniven har ett blad på 18 cm och är olivslipad. 
  • Yaxell Kockkniv Super Gou 161 20 cm

    Dessa exklusiva knivarna från Japanska Yaxell är en superkniv i äkta Japanskt kvalitetsstål, som har inte mindre än 161 lager. Bladet har en extremt vass knivsegg som är framställt av den japanska rostfria pulverstålet SG2 Micro Carbide som är omslutet av 160 lager mjukare stål. Det pulvriserade stålet innehållet mycket kol och har en hårdhet på 63 HRC.
  • Yaxell Zen Grönsakskniv 18 cm

    Yaxell Zen Grönsakskniv 18 cm från Yaxell
  • Yaxell Super GOU Kockkniv 20 cm

    Yaxell Super GOU Kockkniv 20 cm från Yaxell
  • Yaxell Super Gou Ypsilon Kockkniv 20 cm

    Yaxell Super Gou Ypsilon Kockkniv 20 cm från Yaxell
  • Yaxell Zen Urbeningskniv 15 cm

    Yaxell ZEN består av 37 lager rostfritt stål. 18 lager hårt och mjukt stål varvat på var sida om kärnan av VG-10 stål. Det är dessa lager som bildar det otroligt vackra damaskus-mönstret. Den övre delen av bladet bankas för att få ett karaktäristiskt utseende. Dessutom poleras hela bladet för att ge en yta som är så blank att det går att spegla sig i den. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med dubbla högblanka nitar.
  • Yaxell Super Gou 161 Urbeningskniv 15 cm

    En smal och styv kniv som är bra när du behöver svänga mycket i snittet som t.ex. när du styckar kött, fisk eller fågel. Att köpa en japansk kökskniv från Yaxell är mer än att bara köpa en kniv. Det är lika mycket ett stycke hantverkskonst med en lång historia och tradition. Yaxells knivar är knivar med berättelser i sig.  Material: SG2 Micro Carbide stål, vilket är omslutet av 160 lager mjukare stål. Handtag i FDA-godkänt rödsvart Canvas- Micarta. Längd: 15 cm.
  • Yaxell Gou Urbeningskniv 15 cm

    .En styv kniv som är bra när du behöver svänga mycket i snittet som när du styckar kött, fisk eller fågel. Yaxell bär ett oerhört tungt arv på sina axlar. Yaxell kommer nämligen från den japanska staden Seki som ofta benämns som hjärtat av den otroliga japanska knivtraditionen. Här har man tillverkat allt från samurjasvärd till köksknivar i snart 800 år.   Material: SG-2 Micro Carbide (blad), Mikarta Plus (skaft).Längd: 15 cm.
  • Yaxell Super GOU Brödkniv 23 cm

    Yaxell Super GOU Brödkniv 23 cm från Yaxell
  • Yaxell GOU Kockkniv 25,5 cm

    Yaxell GOU Kockkniv 25,5 cm från Yaxell
  • Yaxell ZEN Urbeningskniv 15 cm

    Yaxell ZEN Urbeningskniv 15 cm från Yaxell
  • Yaxell Super GOU Kockkniv 25,5 cm

    Yaxell Super GOU Kockkniv 25,5 cm från Yaxell
  • Yaxell Ran Stekkniv 11,3 cm

    Den mycket vassa eggen på Ran damaskusknivar har uppnåtts genom att kombinera det bästa av avancerad teknik med hantverkarens oöverträffade kunskap och expertis. Deras kompetens har utvecklats genom den traditionella japanska svärdsmedstekniken. Tekniken har förts vidare från svärdens och knivarnas huvudstad Seki i Japan från generation till generation under sju århundraden. Ran består av 69 lager damaskerat stål där 68 lager mjukt stål omgärdar en kärna av hårt VG10-kobolt/vanadium rostfritt stål för ett blad med oslagbar styrka och tålighet. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med nitar. Mikarta är ett mycket vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö
  • Yaxell RAN Stekkniv 11,3 cm

    Yaxell RAN Stekkniv 11,3 cm från Yaxell
  • Yaxell Y-OU Kockkniv 20 cm

    Yaxell Y-OU Kockkniv 20 cm från Yaxell
  • Y-OU Allkniv 12 cm

    Allkniv med blad som består av tre lager stål. Kärnan är gjord av hårt VG10-stål och övriga stållager av ett mjukare, mer rost-tåligt stål. Denna uppbyggnad ger knivbladet en rost-tålig yta i kombination med en extremt skarp egg. Handtaget är tillverkat i pakkawood, ett material som framställs genom att trä och plast sammanfogas under högt tryck. Materialet blir både tåligt och hygieniskt och har samma oslagbara känsla som trä. I detta fall har materialet även specialbehandlats för att få en bländande, ljus finish.
  • Y-OU Kockkniv 20 cm

    Kockkniv med blad som består av tre lager stål. Kärnan är gjord av hårt VG10-stål och övriga stållager av ett mjukare, mer rost-tåligt stål. Denna uppbyggnad ger knivbladet en rost-tålig yta i kombination med en extremt skarp egg. Handtaget är tillverkat i pakkawood, ett material som framställs genom att trä och plast sammanfogas under högt tryck. Materialet blir både tåligt och hygieniskt och har samma oslagbara känsla som trä. I detta fall har materialet även specialbehandlats för att få en bländande, ljus finish.
  • Y-OU Santokukniv 16,5 cm

    Santokukniv med blad som består av tre lager stål. Kärnan är gjord av hårt VG10-stål och övriga stållager av ett mjukare, mer rost-tåligt stål. Denna uppbyggnad ger knivbladet en rost-tålig yta i kombination med en extremt skarp egg. Handtaget är tillverkat i pakkawood, ett material som framställs genom att trä och plast sammanfogas under högt tryck. Materialet blir både tåligt och hygieniskt och har samma oslagbara känsla som trä. I detta fall har materialet även specialbehandlats för att få en bländande, ljus finish.
  • Y-OU Santokukniv olivslipad 18 cm

    Olivslipad santokukniv med blad som består av tre lager stål. Kärnan är gjord av hårt VG10-stål och övriga stållager av ett mjukare, mer rost-tåligt stål. Denna uppbyggnad ger knivbladet en rost-tålig yta i kombination med en extremt skarp egg. Handtaget är tillverkat i pakkawood, ett material som framställs genom att trä och plast sammanfogas under högt tryck. Materialet blir både tåligt och hygieniskt och har samma oslagbara känsla som trä. I detta fall har materialet även specialbehandlats för att få en bländande, ljus finish.
  • Yaxell Zen Knivset 3 delar

    Yaxell Zen Knivset 3 delar från Yaxell
  • Yaxell YO-U Kockkniv 20 cm

    En måste-kniv även för hemmakocken!En bra kockkniv är verkligen A och O när det kommer till hackande. Japanska Yaxell vet om detta och presenterar nu sin vackra serie YO-U. Tillverkad i Seki City, det traditionella hjärtat av japansk kniv- och svärdstillverkning, vittnar kniven om högsta möjliga kvalité och en härlig design. Bladet består av 3 lager stål och har en hård kärna av hårt VG10-stål, övriga lager är mjukare. Denna kombination ger kniven är rosttålig yta och en extremt skarp egg som håller länge!Det läckra handtaget är tillverkat i pakkaträ, ett tåligt material som alltid ligger skönt i handen. Pakkaträ är även hygieniskt och utvecklat för att passa i just köksarbete. Du rengör enkelt kniven i ljummet vatten direkt efter användning. Denna kockkniv passar utmärkt till både proffset och den glada amatören. Du kommer snart märka att arbetet går lättare, att det blir roligare och smidigare. En väl värd investering från Japan!  Specifikationer:- Färg: Natur.- Material: Rostfritt stål & pakkaträ.- Längd: 20 cm.- Handdiska i ljummet vatten direkt efter användning!   
  • Yaxell RAN Grönsakskniv 18 cm Stål

    Grönsakskniv i damaskerat stål. Det greppvänliga handtaget är tillverkad i svart Mikarta som utger en känsla av trä och är hopsatt med kraftiga nitar. Benämningen RAN som serien heter är japanska och betyder den utmärkta.
  • Yaxell ZEN Knivset 2-delar Stål

    Knivset i damaskerat stål med handstansat ZEN-logga på knivbladet. Setet består av en kockkniv 20 cm och en allkniv 12 cm. Det greppvänliga handtaget är tillverkad i svart Mikarta som utger en känsla av trä och är hopsatt med kraftiga nitar. Benämningen ZEN som serien heter är japanska och betyder de mest hälsosamma måltiderna. Hela serien utger en mycket unik karaktär på grund av den övre delen av bladet är grövre och på den nedre delen har den vackra stållagrenen polerats fram.
  • Yaxell ZEN Trancherkniv 18 cm Rostfritt Stål

    Kniven har ett längre blad som ofta är önskat vid tranchering. Fungerar jättebra till alla typer av kött, både rått och tillagat. Det häftiga utseendet på bladet kommer ifrån när stålet hamras och det unika bladet gör kniven extra snygg på vägglisten i köket. Zen betyder de mest hälsosamma måltiderna.
  • Yaxell ZEN Trancherkniv 25,5 cm Rostfritt Stål

    Kniven har ett längre blad som ofta är önskat vid tranchering. Fungerar jättebra till alla typer av kött, både rått och tillagat. Det häftiga utseendet på bladet kommer ifrån när stålet hamras och det unika bladet gör kniven extra snygg på vägglisten i köket. Zen betyder de mest hälsosamma måltiderna.
  • Yaxell ZEN Kockkniv 25.5 cm Rostfritt Stål

    Den klassiska kockkniven passar med sin tyngd framförallt till kött eller till exempel rotsaker. Det häftiga utseendet på bladet kommer ifrån när stålet hamras och det unika bladet gör kniven extra snygg på vägglisten i köket. Zen betyder de mest hälsosamma måltiderna.
  • Yaxell RAN Kockkniv 20 cm Rostfritt Stål

    Den klassiska kockkniven passar med sin tyngd framförallt till större köttstycken eller till exempel rotsaker. Stålet slipas och poleras för att uppnå de fina karaktäristiska ådringarna som finns på hela RAN-serien. Det japanska order RAN betyder den utmärkta
  • Yaxell RAN Skalkniv 8 cm Rostfritt Stål

    Knivens storlek gör att den lämpar sig lika bra i skogen för att rensa svamp som att hacka mindre grönsaker hemma på skärbrädan. Stålet slipas och poleras för att uppnå de fina karaktäristiska ådringarna som finns på hela RAN-serien.
  • Yaxell RAN Trancherkniv 18 cm Rostfritt Stål

    Kniven har ett längre blad som ofta är önskat vid tranchering. Fungerar jättebra till alla typer av kött, både rått och tillagat. Stålet slipas och poleras för att uppnå de fina karaktäristiska ådringarna som finns på hela RAN-serien. På japanska betyder RAN den utmärkta.
  • Yaxell Super GOU Urbeningskniv 15 cm

    Den här kniven i serien Super Gou 161 är smal och styv i bladet vilket behövs när man ska stycka kött, fisk och fågel. Material:SG2 Micro Carbide stål som är omslutet av 160 lager mjukare stål.Handtag i FDA-godkänt rödsvart Canvas- Micarta. 
  • Yaxell Super GOU Trancherkniv 18 cm

    Kockkniven i serien Super Gou 161 har ett lägre blad vilket gör att den passar perfekt för hantering och tranchering av kött, såväl rått som tillagat. Material:SG2 Micro Carbide stål som är omslutet av 160 lager mjukare stål.Handtag i FDA-godkänt rödsvart Canvas- Micarta.
  • Yaxell GOU Skalkniv 8 cm

    Knivens storlek gör att den passar utmärkt till att skala, rensa eller skära i mindre frukter och grönsaker. Använd den att skära grönsaker på en skärbräda eller att skala en frukt i handen.Material:SG-2 Micro Carbide (blad)Mikarta Plus (skaft)
  • Yaxell GOU Urbeningskniv 15 cm

    Den här urbeningskniven från Yaxell i serien GOU har ett styvt blad som passar bra att använda till att stycka kött, fisk eller fågel. Material:SG-2 Micro Carbide (blad)Mikarta Plus (skaft)
  • Yaxell GOU Brödkniv 23 cm

    Klassisk brödkniv i modern design med en stabil, tandad kniv som hjälper dig att skära perfekta brödskivor.Material:SG-2 Micro Carbide (blad)Mikarta Plus (skaft)
  • Kockkniv 20 cm - Yaxell RAN

    RAN 69 med handtag i svart Mikarta RAN är en japansk kniv med 69 lager stål i Damaskusdesign från YAXELL. Kärnan av VG-10 cobolt-vanadium rostfritt stål bildar egg. Bladet är laminerat tillsammans med 68 lager av växelvis hårt och mjukt stål som ger kniven extremt bra styrka.
  • Skalkniv 8 cm - Yaxell RAN

    RAN 69 med handtag i svart MikartaRAN är en japansk kniv med 69 lager stål i Damaskusdesign från YAXELL. Kärnan av VG-10 cobolt-vanadium rostfritt stål bildar egg. Bladet är laminerat tillsammans med 68 lager av växelvis hårt och mjukt stål som ger kniven extremt bra styrka.
  • Tomatkniv 14 cm - Yaxell RAN

    RAN 69 med handtag i svart MikartaRAN är en japansk kniv med 69 lager stål i Damaskusdesign från YAXELL. Kärnan av VG-10 cobolt-vanadium rostfritt stål bildar egg. Bladet är laminerat tillsammans med 68 lager av växelvis hårt och mjukt stål som ger kniven extremt bra styrka.
  • Urbeningskniv 15 cm - Yaxell RAN

    RAN 69 med handtag i svart MikartaRAN är en japansk kniv med 69 lager stål i Damaskusdesign från YAXELL. Kärnan av VG-10 cobolt-vanadium rostfritt stål bildar egg. Bladet är laminerat tillsammans med 68 lager av växelvis hårt och mjukt stål som ger kniven extremt bra styrka.
  • Trancherkniv 18 cm - Yaxell RAN

    RAN 69 med handtag i svart MikartaRAN är en japansk kniv med 69 lager stål i Damaskusdesign från YAXELL. Kärnan av VG-10 cobolt-vanadium rostfritt stål bildar egg. Bladet är laminerat tillsammans med 68 lager av växelvis hårt och mjukt stål som ger kniven extremt bra styrka.
  • Brödkniv 23 cm - Yaxell RAN

    RAN 69 med handtag i svart MikartaRAN är en japansk kniv med 69 lager stål i Damaskusdesign från YAXELL. Kärnan av VG-10 cobolt-vanadium rostfritt stål bildar egg. Bladet är laminerat tillsammans med 68 lager av växelvis hårt och mjukt stål som ger kniven extremt bra styrka.
  • Trancherkniv 25,5 cm - Yaxell RAN

    RAN 69 med handtag i svart MikartaRAN är en japansk kniv med 69 lager stål i Damaskusdesign från YAXELL. Kärnan av VG-10 cobolt-vanadium rostfritt stål bildar egg. Bladet är laminerat tillsammans med 68 lager av växelvis hårt och mjukt stål som ger kniven extremt bra styrka.
  • Kockkniv 25,5 cm - Yaxell RAN

    RAN 69 med handtag i svart MikartaRAN är en japansk kniv med 69 lager stål i Damaskusdesign från YAXELL. Kärnan av VG-10 cobolt-vanadium rostfritt stål bildar egg. Bladet är laminerat tillsammans med 68 lager av växelvis hårt och mjukt stål som ger kniven extremt bra styrka.
  • Filékniv flexibel 16 cm - Yaxell RAN

    RAN 69 med handtag i svart MikartaRAN är en japansk kniv med 69 lager stål i Damaskusdesign från YAXELL. Kärnan av VG-10 cobolt-vanadium rostfritt stål bildar egg. Bladet är laminerat tillsammans med 68 lager av växelvis hårt och mjukt stål som ger kniven extremt bra styrka.
  • Kockkniv, 20 cm - Yaxell Gou

    Kockkniv, 20 cm - Yaxell Gou - med handtag i svart Mikarta Plus. Gou är en japansk kniv med otroliga 101 lager stål i Damaskus- design från Yaxell. Kärnan av SG-2 cobolt-vanadium rostfritt stål bildar egg. Bladet är laminerat tillsammans med 100 lager av växelvis hårt och mjukt stål som ger Kockkniv, 20 cm - Yaxell Gou - extremt bra styrka. [embed]https://www.youtube.com/watch?v=hWDVGMcvW-o[/embed]
  • Kockkniv, 25,5 cm - Yaxell GOU

    Kockkniv, 25,5 cm - Yaxell GOU 101 - med handtag i svart Mikarta PLUS. Kockkniv, 25,5 cm, Yaxell GOU 101, är en japansk kniv med otroliga 101 lager stål i Damaskus- design från YAXELL. Kärnan av SG-2 cobolt-vanadium rostfritt stål bildar egg. Bladet är laminerat tillsammans med 100 lager av växelvis hårt och mjukt stål som ger kniven extremt bra styrka. [embed]https://www.youtube.com/watch?v=i5JZYCTiJ9w[/embed]
  • Kockkniv 20 cm - Yaxell ZEN

    ZEN 37 med handtag i svart Mikarta ZEN är en ny japansk kniv med 37 lager stål i Damaskusdesign. Kärnan av VG-10 cobolt-vanadium rostfritt stål bildar egg. Bladet är laminerat tillsammans med 36 lager av växelvis hårt och mjukt stål som ger kniven extremt bra styrka. I december 2016 utförde Aftonladet ett knivtest där just denna kniv, Yaxell ZEN kockkniv 20 cm fick 'Bäst i Test' och maximal 5 plus av 5 möjliga!
  • Skalkniv 8 cm - Yaxell ZEN

    ZEN 37 med handtag i svart MikartaZEN är en ny japansk kniv med 37 lager stål i Damaskusdesign. Kärnan av VG-10 cobolt-vanadium rostfritt stål bildar egg. Bladet är laminerat tillsammans med 36 lager av växelvis hårt och mjukt stål som ger kniven extremt bra styrka.
  • Urbeningskniv 15 cm - Yaxell ZEN

    ZEN 37 med handtag i svart MikartaZEN är en ny japansk kniv med 37 lager stål i Damaskusdesign. Kärnan av VG-10 cobolt-vanadium rostfritt stål bildar egg. Bladet är laminerat tillsammans med 36 lager av växelvis hårt och mjukt stål som ger kniven extremt bra styrka.
  • Trancherkniv 18 cm - Yaxell ZEN

    ZEN 37 med handtag i svart MikartaZEN är en ny japansk kniv med 37 lager stål i Damaskusdesign. Kärnan av VG-10 cobolt-vanadium rostfritt stål bildar egg. Bladet är laminerat tillsammans med 36 lager av växelvis hårt och mjukt stål som ger kniven extremt bra styrka.
  • Trancherkniv 25,5 cm - Yaxell ZEN

    ZEN 37 med handtag i svart MikartaZEN är en ny japansk kniv med 37 lager stål i Damaskusdesign. Kärnan av VG-10 cobolt-vanadium rostfritt stål bildar egg. Bladet är laminerat tillsammans med 36 lager av växelvis hårt och mjukt stål som ger kniven extremt bra styrka.
  • Kockkniv 25,5 cm - Yaxell ZEN

    ZEN 37 med handtag i svart MikartaZEN är en ny japansk kniv med 37 lager stål i Damaskusdesign. Kärnan av VG-10 cobolt-vanadium rostfritt stål bildar egg. Bladet är laminerat tillsammans med 36 lager av växelvis hårt och mjukt stål som ger kniven extremt bra styrka.
  • Kockkniv 20 cm - Yaxell Super Gou 161

    Yaxell Super Gou 161, kockkniv 20 cm, med handtag i rödsvart Canvas Micarta. En väldigt allround kockkniv som kan användas till det mesta i köket. Knivarna i Yaxells Super GOU 161-serie är tillverkade i hela 161 (!) lager stål. Kärnan och den extremt vassa eggen är av det japanska, rostfria pulverstålet SG2 Micro Carbide och omges på vardera sida av 80 lager mjukare stål. Det pulveriserade stålet är rikt på kol och stålet har en hårdhet på ungefär 63 HRC. Pulverstålet används eftersom det garanterar en hög grad av renhet och styrka vilket ger en ovanligt vass egg. Bladet imponerar med ett fascinerande Damaskusdesignmönster – vilket symboliserar en kniv av högsta kvalitet.
  • Skalkniv 8 cm - Yaxell Super Gou 161

    Yaxell Super Gou 161, skalkniv 8 cm, med handtag i rödsvart Canvas Micarta. En liten och smidig skalkniv med greppvänligt ergonomiskt handtag. Storleken lämpar sig mycket bra för skalning och beredning av frukt och grönsaker. Knivarna i Yaxells Super GOU 161-serie är tillverkade i hela 161 (!) lager stål. Kärnan och den extremt vassa eggen är av det japanska, rostfria pulverstålet SG2 Micro Carbide och omges på vardera sida av 80 lager mjukare stål. Det pulveriserade stålet är rikt på kol och stålet har en hårdhet på ungefär 63 HRC. Pulverstålet används eftersom det garanterar en hög grad av renhet och styrka vilket ger en ovanligt vass egg. Bladet imponerar med ett fascinerande Damaskusdesignmönster – vilket symboliserar en kniv av högsta kvalitet.
  • Brödkniv 23 cm - Yaxell Super Gou 161

    Yaxell Super Gou 161, brödkniv 23 cm, med handtag i rödsvart Canvas Micarta. Knivarna i Yaxells Super GOU 161-serie är tillverkade i hela 161 (!) lager stål. Kärnan och den extremt vassa eggen är av det japanska, rostfria pulverstålet SG2 Micro Carbide och omges på vardera sida av 80 lager mjukare stål. Det pulveriserade stålet är rikt på kol och stålet har en hårdhet på ungefär 63 HRC. Pulverstålet används eftersom det garanterar en hög grad av renhet och styrka vilket ger en ovanligt vass egg. Bladet imponerar med ett fascinerande Damaskusdesignmönster – vilket symboliserar en kniv av högsta kvalitet.
  • Trancherkniv 25,5 cm - Yaxell Super Gou 161

    Yaxell Super Gou 161, trancherkniv 25,5 cm, med handtag i rödsvart Canvas Micarta. En trancherkniv har nästan samma form som en kockkniv fast med något smalare blad, vilket gör att den mer specifikt lämpar sig för hantering av kött, såväl rått som tillagat. Knivarna i Yaxells Super GOU 161-serie är tillverkade i hela 161 (!) lager stål. Kärnan och den extremt vassa eggen är av det japanska, rostfria pulverstålet SG2 Micro Carbide och omges på vardera sida av 80 lager mjukare stål. Det pulveriserade stålet är rikt på kol och stålet har en hårdhet på ungefär 63 HRC. Pulverstålet används eftersom det garanterar en hög grad av renhet och styrka vilket ger en ovanligt vass egg. Bladet imponerar med ett fascinerande Damaskusdesignmönster – vilket symboliserar en kniv av högsta kvalitet.
  • Kockkniv 25,5 cm - Yaxell Super Gou 161

    Yaxell Super Gou 161, kockkniv 25,5 cm, med handtag i rödsvart Canvas Micarta. Klassisk kockkniv som är lämplig för mycket i köket, som exempelvis köttstycken, grönsaker och rotsaker. Knivarna i Yaxells Super GOU 161-serie är tillverkade i hela 161 (!) lager stål. Kärnan och den extremt vassa eggen är av det japanska, rostfria pulverstålet SG2 Micro Carbide och omges på vardera sida av 80 lager mjukare stål. Det pulveriserade stålet är rikt på kol och stålet har en hårdhet på ungefär 63 HRC. Pulverstålet används eftersom det garanterar en hög grad av renhet och styrka vilket ger en ovanligt vass egg. Bladet imponerar med ett fascinerande Damaskusdesignmönster – vilket symboliserar en kniv av högsta kvalitet.
  • Knivset 2 delar Kockkniv 20cm + Allkniv 12cm - Yaxell RAN

    Knivset i två delar från Yaxells serie RAN (som betyder ungefär den utmärkta på japanska). Setet består av en kockkniv, 20 cm, samt en allkniv, 12 cm. Både knivarna har handtag av svart mikarta samt vackert, damaskusmönstrade knivblad som består av 69 lager stål - ett hårt, rostfritt VG10-stål i kärnan som omges av 34 lager mjukare stål på sidorna.
  • Knivset 2 delar Kockkniv 20cm + Allkniv 12cm - Yaxell ZEN

    Knivset i två delar från Yaxells serie ZEN (som betyder ungefär den hälsosamma måltiden på japanska). Setet består av en kockkniv, 20 cm, samt en allkniv, 12 cm. Både knivarna har handtag av svart mikarta samt vackert, damaskusmönstrade knivblad som består av 37 lager stål - ett hårt, rostfritt VG10-stål i kärnan som omges av 18 lager mjukare stål på sidorna.
  • Brödkniv 23 cm - Yaxell ZEN

    Klassisk brödkniv från Yaxells serie ZEN med tandat blad som enkelt skär igenom alltifrån skorpan på hårda surdegsbröd till mjuka tomater. Blad på 23 cm i 37 lager stål - ett hårt, rostfritt VG10-stål i kärnan som omges av 18 lager mjukare stål på vardera sida. Handtag i svart Mikarta.
  • Grönsakskniv 18 cm - Yaxell RAN

    En grönsakskniv, även kallad grönsakshacka eller nakirikniv, med högt blad, snabbt avslut och perfekt balans från Yaxells serie RAN. Knivbladet har ett hårt VG-10-stål i kärnan, med 34 lager mjukare stål på vardera sida. Kniven har slipats i en riktigt brant vinkel och håller skärpan länge. Bladlängd: 18 cm Handtag: Svart mikarta RAN är en kniv i 69 lager damaskerat stål. Den har en kärna i hårt VG10-stål som varvas med 34 lager av ett mjukare stål på vardera sida av kärnan. Dessa lager slipas och poleras sedan ned successivt för att skapa den vackra ådring som pryder bladen på alla knivar ur RAN-serien. Själva ordet RAN är japanska och betyder ”den utmärkta”. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta och ihopsatt med kraftiga nitar. Materialet Mikarta tas fram genom att linneduk och specialplast pressas samman under hög temperatur. Det är ett hårt, vattentåligt och hygieniskt material som har en känsla av trä, men som till skillnad från trä lämpar sig mycket väl i en köksmiljö. 60-62 HRC (stålets hårdhetsgrad).
  • Filékniv flexibel 23 cm - Yaxell RAN

    En flexibel filékniv från Yaxells serie RAN. Knivbladet har ett hårt VG-10-stål i kärnan, med 34 lager mjukare stål på vardera sida. Kniven har slipats i en riktigt brant vinkel och håller skärpan länge. Bladlängd: 23 cm Handtag: Svart mikarta RAN är en kniv i 69 lager damaskerat stål. Den har en kärna i hårt VG10-stål som varvas med 34 lager av ett mjukare stål på vardera sida av kärnan. Dessa lager slipas och poleras sedan ned successivt för att skapa den vackra ådring som pryder bladen på alla knivar ur RAN-serien. Själva ordet RAN är japanska och betyder ”den utmärkta”. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta och ihopsatt med kraftiga nitar. Materialet Mikarta tas fram genom att linneduk och specialplast pressas samman under hög temperatur. Det är ett hårt, vattentåligt och hygieniskt material som har en känsla av trä, men som till skillnad från trä lämpar sig mycket väl i en köksmiljö. 60-62 HRC (stålets hårdhetsgrad).
  • Grönsakskniv 18 cm - Yaxell Super Gou 161

    Grönsakskniv 18 cm - Yaxell Super Gou 161 med handtag i rödsvart Canvas Micarta. En väldigt allround grönsakskniv, även kallad nakirikniv, som kan användas till det mesta i köket. Knivarna i Yaxells Super GOU 161-serie är tillverkade i hela 161 (!) lager stål. Kärnan och den extremt vassa eggen är av det japanska, rostfria pulverstålet SG2 Micro Carbide och omges på vardera sida av 80 lager mjukare stål. Det pulveriserade stålet är rikt på kol och stålet har en hårdhet på ungefär 63 HRC. Pulverstålet används eftersom det garanterar en hög grad av renhet och styrka vilket ger en ovanligt vass egg. Bladet imponerar med ett fascinerande Damaskusdesignmönster – vilket symboliserar en kniv av högsta kvalitet.
  • Grönsakskniv 18 cm - Yaxell Gou

    SGrönsakskniv 18 cm - Yaxell Gou - med handtag i svart Mikarta Plus. Gou är en japansk kniv med otroliga 101 lager stål i Damaskus- design från Yaxell. Kärnan av det hårda, rostfria SG-2-stålet som har slipats i en riktigt brant vinkel. På vardera sida är det 50 lager mjukare stål som skyddar den hårda eggen. Bladet är laminerat tillsammans med 100 lager av växelvis hårt och mjukt stål som ger Grönsakskniv 18 cm - Yaxell Gou - extremt bra styrka. [embed]https://www.youtube.com/watch?v=hWDVGMcvW-o[/embed]
  • Y-OU Santokukniv 14,5 cm

    Santokukniv med blad som består av tre lager stål. Kärnan är gjord av hårt VG10-stål och övriga stållager av ett mjukare, mer rost-tåligt stål. Denna uppbyggnad ger knivbladet en rost-tålig yta i kombination med en extremt skarp egg. Handtaget är tillverkat i pakkawood, ett material som framställs genom att trä och plast sammanfogas under högt tryck. Materialet blir både tåligt och hygieniskt och har samma oslagbara känsla som trä. I detta fall har materialet även specialbehandlats för att få en bländande, ljus finish.
  • Yaxell YO-U Kockkniv 20 cm Rostfritt Stål

    En klassisk kockkniv som passar till det flesta livsmedel och som med sin tyngd underlättar arbeten med större köttstycken eller till exempel rotgrönsaker.Yaxell YO-U är en serie med fem högkvalitativa köksknivar. Knivarna har ett blad som består av tre lager stål. Kärnan är gjord av hårt VG10-stål och övriga stållager av ett mjukare, mer rosttåligt stål. Denna uppbyggnad ger knivbladet en rosttålig yta i kombination med en extremt skarp egg.