Räfflad kniv till grönsaker
En räfflad kniv till grönsaker ger dig möjligheten att skära dekorativa skivor av gurka, morot och frukt som äpple. Den funkar att använda på grönsaker och frukt som har lite hårdare fruktkött och alltså inte mjuka tomater.
En vågig grönsakskniv kan se ut som en vanlig kockkniv med brett knivblad och handtag eller så är det en vertikalkniv där handtaget är placerat ovanför knivdelen.
Kitchen Craft Pro Vågig kniv Rostfritt Stål. Finns att köpa hos Bagaren och Kocken.
Räfflade knivar kallas också Chartreusekniv eller Legymkniv
Den här typen av räfflade knivar för matlagning kallas också för chartreusekniv eller legymkniv. Ett vanligt användningsområde är för att skära bitar av hårda grönsaker som du vill lägga in, till exempel rödbetor eller morot. Man kan också använda legymknivar till att göra räfflade pommes av potatis.
Legymkniven från Westmark ger fina gurkskivor med räfflor. Kan köpas hos Lyckasmedmat.se