SekiRyu filéknivar

Elegant och lång japansk kniv i rostfritt stål. Sashimikniven används för att förbereda sashimi (rå fisk), och fisk till sushi eller makirullarna. Med den här kniven får du riktigt snygga bitar att imponera på dina gäster med! Tillverkad i Japan och mäter 210mm. Skötselråd här!

Sekiryu Damask Filékniv 27 cm kombinerar traditionellt japanskt hantverk med modern teknik och erbjuder enastående precision när du filéar, skärning och putsning av både fisk och kött.Bladet har en kärna av VG-10-stål, omgiven av kolstål i både högkolhaltigt (mycket hårt) och lågkolhaltigt (mjukt) stål, vilket appliceras i 16 lager på varje sida. Detta skapar det karakteristiska damaskmönstret och ger kniven en perfekt balans mellan skärpa, rostbeständighet och lättslipade egenskaper.Den avancerade värmebehandlingen, där bladet hettas upp till 1050 °C och därefter kyls ner till -70 °C, gör kniven extremt slitstark och hållbar. Skäreggen genomgår en noggrann fyrstegs-slipning, från grovslipning till finslip och polering, vilket resulterar i en kniv med en sylvass och långvarig egg. Det ergonomiska handtaget ligger bekvämt i handen och ger ett säkert grepp för maximal precision.För att bevara knivens estetiska och funktionella kvalitet bör den handdiskas och slipas regelbundet.Upplev enastående japanskt hantverk med Sekiryus Damask-filékniv – en investering i kvalitet och skärpa som du kommer att uppskatta i många år framöver!

Sekiryu Master Filékniv 18 cm är en exakt och flexibel kniv som är idealisk för filéing av fisk, skärning av kött och tunna ostskivor. Den tunna eggen ger rena och precisa snitt, vilket gör matlagningen både smidigare och mer effektiv.Kniven är en del av Sekiryus Master-serie och är handgjord i 8A japanskt molybdenstål – ett material känt för sin exceptionella styrka, skärpa och rostbeständighet. Bladet genomgår en avancerad värmebehandling som säkerställer optimal hårdhet och slitstyrka.Handtaget är tillverkat av POM-termoplast, ett slitstarkt material som ger ett bekvämt och säkert grepp. Den svetsade konstruktionen förhindrar att vatten och smuts tränger in i handtaget, vilket bidrar till högre hygien och längre livslängd.För att bevara knivens skärpa och kvalitet rekommenderas handdisk och noggrann torkning efter användning. Med regelbunden slipning förblir kniven en pålitlig följeslagare i köket i många år. Oavsett om du filéar färsk fisk eller skär delikata köttskivor ger denna kniv dig precision och elegans i varje snitt – ett måste för alla köksentusiaster!

Sashimi kniv i hamrad stil. Bladet i rostfritt och handtaget av mörkt trä. Sashimikniven används för att förbereda sashimi (rå fisk), och fisk till sushi eller makirullarna. Med den här kniven får du riktigt snygga bitar att imponera på dina gäster med! Tillverkad i Japan och mäter 210mm Skötselråd här!