Kockknivar

Twinny-serien från Zwilling har knivar som är utformade för att hjälpa barnen att lära sig rätt sätt att använda en kniv, på ett sätt som passar deras ålder. Barnkniven kan användas från tre års ålder, men alltid under uppsikt av vuxna. Kökskniven har ett hand- och fingerskydd som är tillverkat av robust plast. Kniven för småbarn kommer i en förpackning som också inkluderar ett minirecepthäfte med barnvänliga recept att prova. Sätt igång med rolig matlagning!Lämplig för barn 3 år och äldre

Dessa exklusiva knivarna från Japanska Yaxell är en superkniv i äkta Japanskt kvalitetsstål, som har inte mindre än 161 lager. Bladet har en extremt vass knivsegg som är framställt av den japanska rostfria pulverstålet SG2 Micro Carbide som är omslutet av 160 lager mjukare stål. Det pulvriserade stålet innehållet mycket kol och har en hårdhet på 63 HRC.

Högkvalitativ kockkniv från japanska Satake. Kiritsuke är en japansk knivmodell med brant spets. Det rejäla bladet tillsammans med den skarpa spetsen gör den till en mångsidig kniv som fungerar lika bra till att skära grönsaker som fisk. Den skarpa spetsen är mycket användbar för skärning som kräver noggrannhet. I Japan är kiritsuke en symbol för expertis och status och får bara användas av chefskocken.Kniven är tillverkad i fem lager stål och mäter 23 centimeter. Handtaget är tillverkat i kanadalärk. Kniven är inte bara en högkvalitativ kockkniv, den är också en fröjd för ögat.

Den här japanska kockkniven, en s.k. Santoku-modell, hackar och skivar med precision. Den fungerar även som allroundkniv. Det höga bladet gör att dina knogar aldrig stöter emot skärbrädan. Material: Hi Carbon SteelBladlängd: 17 cmSlipvinkel 15 graderHandtag i magnoliaträSlipas med sten eller keramiskt bryne

En kockkniv ur Professional-serien, framtagen av japanska Satake i nära samarbete med svenska kockar. Ledorden i arbetet har varit balans, känsla och prestanda. Knivarna i serien är tillverkade i AUS8-stål, ett stål med extremt god förmåga att behålla skärpan och som svarar snabbt på återskärpning.  Kockkniven är smidd i ett stycke, med ett bolster som viger bladet med handtaget av svart pakkaträ – ett träslag som tål väta och tuffa tag. Material: AUS8-stålBladlängd: 21 cmHandtag av svart pakkaträFabrikat: Satake

Denna Gyutoh-kniv från Miyabi är den mest använda kniven i det japanska köket och är perfelt som generell kökskniv eller kockkniv. Det 16 cm långa bladet är tillverkad av hårt carbid-stål, vilket ger kniven en fantastisk skärpa och bra skäregenskaper. De 48 stållagren som omsluter kärnan ger kniven sitt vackra damaskus-utseende. Miyabi knivar och tillbehör är ett samarbete mellan Zwilling och Kockarna Rokusaburo Michiba, den första japanska Iron Chef och kocken Masaharu Morimoto, den mest berömda japanska Iron Chef. Miyabi knivar är gjorda med gamla japanska traditioner och modern tysk ingejörs- och fabrikstradition. Miyabi ger dig exceptionellt vassa knivar med raffinerad skönhet, finess och kvalitet som är så viktigt i den japanska kulturen. 

Den japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk. Knivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa. Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden. Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda.Miyabi 6000 MCT är en serie knivar med riktigt hög kvalitet, lätta att uppskatta för både proffs och entusiastiska hemmakockar. Designen är helt unik med sina skaft i pakkaträ och det hamrade stålet på bladen. Stålet på knivarna har en kärna av ett extremt hårt stål och två yttre hamrade lager. En kniv från 6000 MCT-serien har en extrem skärpa och är slipade med så kallad Honbazuke-slipning. Detta är knivar som är otroligt noggranna hantverk med flera tusen år av japansk förfining bakom sig.Gyutoh är japanska för kockkniv. Kockknivar i allmänhet är bra på mycket tuffa uppgifter i köket. 6000 MCT Gyutoh är inget undantag. Kött, fisk fågel, grönsaker, denna kniven fixar allt. Med bravur dessutom. Ska man satsa på en riktigt bra, vass kniv till knivsamlingen är denna att rekommendera.

Detta set innehåller allt du behöver för att genomföra en smakrik grillkväll. Verktygen är skapade i slitstarka material som ger dem en lång livslängd.Setet innehåller:1 x Spatel 44 cm lång (Spade 12 x 9cm) 1 x Grillgaffel 43,5 cm lång 1 x Grilltång 40 cm lång 1 x Mareld kockkniv 21 cmRobusta verktyg i rostfritt stål med ett handtag i ljust pakkaträ. Pakkaträ är en blandning av tunna lager trä som är sammansatta med harts under högt tryck. Detta skapar ett hårt och kompakt material som både är vattenavvisande och hämmar bakterietillväxt.

Kockkniven i A-73-serien från Ryda Knives är en exklusiv och genomtänkt kökskniv, skapad för både professionella kockar och hängivna hemmakockar. Kniven är designad med en bladlängd på 20,5 centimeter och har en balanserad viktfördelning, där tyngdpunkten är placerad högre upp på bladet. Det gör den särskilt väl lämpad för ett högt grepp och precisa rörelser, oavsett om du hackar färska örter, skivar grönsaker eller skär kött. Ryda Knives har utvecklat A-73-serien för dig som vill ha pålitliga och funktionella redskap i köket – och kockkniven är inget undantag.Bladet är tillverkat av Ryda Knives egenutvecklade specialstål ST650, vilket garanterar långvarig skärpa och hög slitstyrka. Ett CATRA-testresultat på över 840 poäng understryker den tekniska kvaliteten. Handtaget i slätt, franskt olivträ ligger bekvämt i handen och bidrar till ett säkert grepp under arbetet.A-73-serien markerar Ryda Knives 10-årsjubileum och är framtagen för såväl erfarna kockar som nya talanger som vill ha en kniv de kan lita på i många år framöver. Kockkniven kombinerar skärpa, estetik och funktionalitet i en enkel och elegant form.A-73 KockknivSlipvinkel: 2x15°Bladlängd: 20,5 cmHandtagslängd: 12,5 cmTotal längd: 34 cmBladbredd: 5,2 cmTjocklek: 2,2 mmVikt: 198 gOBS: Kniven är inte avsedd för att skära i ben eller hårda material som till exempel kalkonben. Detta kan skada eggen och förkorta knivens livslängd.

Global Kockkniv 21 cm smidd.Bladets längd: 21 cm

Tandad kockkniv med hygieniskt och ergonomiskt handtag i fibroxplast, bladlängd 19 cm.Tandade knivar är perfekta för att skära genom något där ytan är hårdare än vad insidan är. Alltså har man fått en kockkniv som är mer allround än vanligt med den tandade eggen. Kockkniven blir därför ett ypperligt komplement till övriga knivar i köket och den hackar och skär i princip allt utan urskillning.Vicorinox Fibrox-serien är världsomspännande, välkänd och uppskattad inom restaurang- och livsmedelsbranschen för sin prisvärda, jämna kvalitet av högt snitt som gör den tillgängliga för alla.Fibroxhandtaget ger bekvämt grepp i vått och torrt och tål att maskindiskas i upp till 150 grader C för sterilisering, rekommendationen är dock att kniven skall handdiskas. Bladet av rostfritt stål är lätt att skärpa och slipa.Rätt skötsel och hantering ger en lång livslängd.Victorinox är kända för sina schweiziska arméknivar med multifunktion och har sedan 1884 berikat världen med sina högkvalitativa knivar gjorda i rostfritt stål.

För en passionerad matlagare finns det inget viktigare verktyg än en riktigt bra kockkniv – en pålitlig arbetshäst som klarar allt. Denna kockkniv från Damascus by Hâws är skapad för att vara just det: en enastående allierad i köket som kombinerar råstyrka med elegant precision.Hantverk som skapar förtroendeBladet är smitt av 67 lager stål, en traditionell teknik som inte bara skapar det vackra, unika mönstret, utan också en otrolig styrka och hållbarhet. Den hårda kärnan (59–60 HRC) innebär att eggen behåller sin exceptionella skärpa under lång tid, så du kan lita på att kniven presterar på topp varje gång du använder den.Designad för kontroll och komfortDet ergonomiska handtaget i G10-komposit är utformat för att ge ett säkert och bekvämt grepp, vilket minskar trötthet under längre arbetspass i köket. Den noggrant avvägda balansen ger dig full kontroll, oavsett om du finhackar örter eller skär igenom kött och grönsaker. Kniven levereras i en elegant, svart presentask, vilket gör den till en utmärkt gåva till den matintresserade som uppskattar redskap som är byggda för att hålla.

En kockkniv är A och O i köket, eftersom den klarar de flesta uppgifter och är den mest använda typen av kniv i köket. Den här kockkniven från norska Brusletto finns flera storlekar, så att du enkelt kan hitta rätt storlek, grepp och balans för just dina behov. Du kan välja mellan tre olika längder på bladet: 15, 20 eller 22 centimeter. Kniven är tillverkad av tyskt stål med en hårdhet på 57 +/- 2 Rockwell, så att du får ett robust blad som du kan använda i många år framöver. Den har även ett ergonomiskt handtag av högkvalitativ komposit med en lyxig design som ligger bra i handen. Skötselråd: Slipa kniven vid behov med en vinkel på cirka 15° med slipstål. Skölj av kniven direkt efter användning då salt och syra kan påverka eggens skärpa. Kniven tål maskindisk, men för bästa möjliga hållbarhet rekommenderar vi att du diskar den för hand. Se även till att torka den torr direkt efter avslutad diskning.

Bladets längd: 16 cmDet tyska företaget Zwilling kan det här med knivar efter 280 års erfarenhet. I Zwillings knivsortiment finns en kniv för alla ändamål och ambitionsnivåer i köket. Allt från enkla prisvärda skalknivar, till japanska proffsknivar med en otrolig prestanda. Zwilling har rubbet och allt är av hög kvalitet.Four Star är en serie knivar från Zwilling som är lätta och bekväma att arbeta med. Knivarna har en hårdhet på 57 HRC och ergonomiskt optimerade handtag i plast. 

Sedan 1908 har Kai tillverkat knivar i Japan, och precis som många andra knivar så började deras tillverkning i Seki, knivarnas huvudstad. Tekniska innovationer, funktionalitet och en vass design bidrar till Kai-knivarnas härliga känsla och perfekta balans!Wasabi Black knivarna lämpar sig för både professionella kockar och hemmakockar. Bladet är tillverkat av rostfritt stål och handtaget är av pulveriserat bambu och plast vilket ger ett bekvämt grepp och ett hygieniskt material.Bladets längd: 20 cm

Zwilling Spectrum japansk kockkniv kombinerar japansk knivtradition med tysk precision för att ge både funktion och prestanda i köket. Den är ett utmärkt val när du vill arbeta effektivt och noggrant – från att skära grönsaker ultratunt till att skiva fisk och kött i fina, jämna bitar.Bladet är 18 cm långt, har en tjocklek på 0,1 cm och är smitt i Special Formula Steel RCF med en hårdhet på 55–58 HRC. Slipningen i razor edge-stil ger en extremt skarp egg som gör det lätt att skära med precision. Tack vare Zwilling SIGMAFORGE-tekniken, där blad och tång smids ur ett enda stycke stål, uppnås jämn kvalitet, hög hållbarhet och optimal balans.Handtaget i Micarta är precist svetsat för extra styrka och är utformat för ett säkert och bekvämt grepp. Ett välvt bolster mellan blad och handtag ger stabilitet och kontroll, och den noggrant avvägda viktfördelningen gör kniven behaglig att använda även under längre arbetspass. Med sin kombination av skärpa, balans och ergonomi är Zwilling Spectrum japansk kockkniv en pålitlig partner för både vardagsmatlagning och mer avancerade rätter.

Denna vackra och praktiska kockkniv från Victorinox har ett blad som är 15 cm. långt och klarar av det mesta. Det tunna, vassa bladet är tillverkat av rostfritt stål av hög kvalitet och är välbalanserad. Den mångsidiga kockkniven är en del av Swiss Modern-serien.Tack vare det ergonomiska handtaget av plast får du maximal komfort, samtidigt som du klarar av skäruppgifterna utan problem. Dessutom har handtaget en vacker lavendel färg, och kniven tål självklart diskmaskin.

Sabatiers Origin-serie innehåller essentiella verktyg för alla som vill ta sin matlagning till nästa nivå, och denna kockkniv är inget undantag. Med ett blad tillverkat av förstklassigt rostfritt stål med högt kolinnehåll kombinerar kniven exceptionell skärpa med imponerande hållbarhet. Den finns i två storlekar, 15 cm och 20 cm, så att du kan välja den som passar dina behov bäst.Knivens ergonomiskt utformade handtag ger ett stabilt och bekvämt grepp, även vid längre användning. Den perfekta balansen mellan blad och handtag ger dig god kontroll och effektivitet, oavsett om du hackar, skär eller finfördelar. Sabatier Origin-serien är känd för sin kombination av funktionalitet och tidlös design, vilket märks tydligt i denna kockkniv.Även om kniven tål diskmaskin rekommenderas handdisk för att bevara bladets skärpa och förlänga dess livslängd. Oavsett om du väljer den kompakta 15 cm-modellen eller den mångsidiga 20 cm-varianten, blir Sabatiers Origin-kockkniv en pålitlig hjälpreda i köket.

Denna kockkniv finns i två olika storlekar, så att du klarar av alla kökets uppgifter. Den mindre kniven på 15,5 cm. är perfekt för att hacka och snitta mindre grönsaker, som paprika, tomater och lök. Den större kniven på 20 cm. är gjord för att både skära kött samt hacka större grönsaker. Kniven är en del av Premier-serien från Kai Shun, som är en mer exklusiv utgåva från samma kniv som serien Classic. Knivens blad är tillverkat av 32 lager rostfritt stål och har en hård stålkärna av VG-MAX, som är en vidareutveckling av VG-10. Dessutom har knivarna i Premier serien en tsuchime-yta, vilket ger kniven en hamrad yta efter smidning med hammarslag. Skaftet är tillverkad av amerikanskt valnötsträ och är gjord så att det passar till både höger- och vänsterhänta.

Modern och enkel kniv med ett elegant vitt handtag. Du får en tidlös design med perfekt balans, och som dessutom ligger riktigt bra i handen. Kockkniven förenklar din hela processen och du kan därefter njuta mer av matlagningen.

Redan år 1812 registrerades varumärket LION Sabatier som det första Sabatier - varumärket, och det är det enda märke som får använda lejonet som symbol. Lejonet är "djurens konung" och står för styrka, smidighet samt överlägsenhet - och är en kvalitetsgaranti för användaren. Kniven är helsmidd och tillverkad av rostfritt stål med en hög kolhalt. Tillsammans med smidningsprocessen gör den höga kolhalten stålet så hårt att man kan slipa en mycket skarp och fin egg. Skärpan håller länge - och kan underhållas med ett brynstål. Knivarnas balans är optimal - vilket gör dem till fantastiska, professionella arbetsredskap. Handtaget är av Olivträ

Kockkniv med skaft av maple wood, bladlängd 15 cm.Detta är en av de minsta knivarna i Victorinox Wood serie av kockknivar med traditionella handtag i maple wood. Kockkniven är av mindre storlek och har ett behagligt grepp i trä med ett balanserat blad.Kockknivar är användbara och väldigt allround speciellt när de är något mindre som den här. En hackkniv i mindre storlek blir nästan lite som en grönsakskniv, man hackar och skär allt utan några problem.En skarp kökskniv från Victorinox gör matlagningen till en dans.Victorinox  Wood, en serie knivar och tillbehör som har en tidlös design med sköna handtag i vackert polerat maple wood. Maple wood är ett hårt träslag med hög oljehalt och lågt krympningstal.Maple wood ger tåliga handtag med en hög lyster som också står emot fukt och väta bra. Knivarna och redskapen är lätta att rengöra och är i rostfritt stål med god skärpa.Knivar och redskap med handtag av maple wood tål undantagsvis att maskindiskas men de skall i huvudsak handdiskas för att få en lång livslängd.Sedan starten 1884,  har Victorinox berikat världen med knivar av rostfritt stål.  De är mycket populära i restaurangkök för sin höga kvalitet och prisvärdhet,  knivarna tillverkas i den lilla Schweiziska staden Ibach-Schwyz.

En liten gullig kockkniv, 16 cm.Kniven följer det klassiska draget av en kockkniv och får därför också alla dess fördelar men i en liten och mycket lättarbetad kniv.Bladets längd: 16 cm

En rejäl 20 cm kockkniv i orientalisk stil från Globals nya serie NI. Kniven har en praktisk olivslipning, vilket gör att maten släpper lättare från bladet då inget vakuum skapas.  NI är Globals nya heta serie med knivar för alla uppgifter som man kan tänkas stöta på i köket. Global NI är designad av Komin Yamada som har en gedigen historia av att ta fram kvalitetsknivar för Global och har med sin känsla för perfektion och noggrannhet satt Global på världskartan. Global Nis sortiment består av 18 högklassiga knivar och två knivset. Knivbladen är tillverkade av Cromova 18-stål och är något tjockare än den klassiska Globalkniven. Global NI-knivarna har fått en extrem skärpa och slipas för hand av en slipmästare. Handtaget har lite större form än de klassiska Globalknivarna men med en mer avsmalnade design för perfekt ergonomiskt grepp. De välkända ”Globalprickarna” har fått en ny form och präglas nu av en ljus och elegant design.   Material: Cromova 18-stål.Längd blad: 20 cm.

Miyabi är en produkt från Zwilling Group och är synonymt med äkta japanska knivar. Miyabi-knivar är autentiska, de försöker inte vara japanska, de ÄR japanska. Miyabi knivar tillverkas på samma sätt och med samma traditioner som de gamla kniv-mästarna. Knivarna tillverkas på Zwillings egna fabriker i Japan. Specifikationer:- 14 cm- 6000 MCT- Santokukniv 

17 cm kockkniv i santokumodell. Passar för all sorts fisk, kött och grönsaker som ska skivas, hackas samt tärnas. En typisk MAC-kniv med balans och skärpa i toppklass! Handtag med genomarbetat bolster mellan handtag och knivblad. Kockkniv i santokumodell17 cm bladHandtag i trä

Denna välgjorda Bob Kramer santokukniv från Zwilling är idealisk till att köra kött och större grönsaker eller hacka örter med. Det stabila skaftet i Micarta är ergonomiskt utformat, vilket gör kniven till ett rent nöje att arbeta med. Komforten gör att du kan arbeta med kniven länge utan att bli trött i handen. Knivbladet har en otroligt hård kärna av SG2 pulverstål, som är ingjutet i 100 lager av två olika sorters stål, med var sin hårdhetsgrad. Resultatet av detta är ett hållbart blad med otrolig skärpa och enastående skärförmåga. CRYODUR® bladet, som är ishärdat vid -196 °C, har en hårdhet på ca. 63 Rockwell och är otroligt slitstarkt men samtidigt flexibelt.Varje kniv är unik med sitt individuella damaskmönster, tack vare en speciell behandling som ändrar ytstrukturen på varje lager. Kockkniven kan fås i flera storlekar.

Den 18 cm långt gung-kniven från Miyabis BLACK-serie är tillverkad av det starkaste stål. Kniven har en lätt böj så att den kan användas till att "gunga" när du skär med den, i motsats till en rak kniv. Kniven är tillverkad av det finaste karbide-stålet, vilket gör kniven väldigt tålig och får en otroligt skärpa. Bladets kärna har 128 lager stål över sig vilket ger kniven det unika Damaskus-mönstret. Miyabi knivar och tillbehör är ett samarbete mellan Zwilling och Kockarna Rokusaburo Michiba, den första japanska Iron Chef och kocken Masaharu Morimoto, japans mest berömda Iron Chef. Miyabi knivar är tillverkad med urgamla japanska traditioner och modern tysk ingenjörs- och och fabrikstradition. Miyabi ger dig otroligt vassa knivar med en raffinerad skönhet, finess och kvalitet som är så viktigt i den japanska kulturen. 

Fiskars Functional Form kockkniv är ett lättanvänt och mångsidigt köksredskap, utvecklat för dig som vill ha både god prestanda och hög komfort i vardagen. Det 20 cm långa bladet i japanskt rostfritt stål är slitstarkt och passar för allt från att skära kött och grönsaker till att finhacka örter.Kniven har ett ergonomiskt handtag med SoftGrip™-ytor vid fingertopparna och ett djupt fingerskydd som ger extra säkerhet och kontroll. Den är välbalanserad och vilar naturligt i handen – vilket gör den bekväm att arbeta med, även under längre matlagningstillfällen.Kniven tål maskindisk, vilket gör den enkel att rengöra och perfekt för en aktiv vardag. Bladet har en hårdhet på 52 HRC och är CATRA-testat för att garantera dokumenterad och pålitlig skärprestanda.Designad i Finland med fokus på funktion, säkerhet och daglig användning – en pålitlig kockkniv som gör matlagningen både enklare och mer effektiv.

Det tyska företaget Zwilling kan det här med knivar efter 280 års erfarenhet. I Zwillings knivsortiment finns en kniv för alla ändamål och ambitionsnivåer i köket. Allt från enkla prisvärda skalknivar, till japanska proffsknivar med en otrolig prestanda. Zwilling har rubbet och allt är av hög kvalitet.Bladets längd: 18 cmPro är ett gäng knivar från Zwilling med en riktigt proffsig prestanda. Knivarna är specialslipade för att uppnå en så hög skärpa som möjligt. Stålet har en hårdhet på 57 HRC. Skaften är gjorde ABS och är speciellt utformade för att ligga rätt i handen.   

En kockkniv är kökets allt-i-allo och kommer väl till pass för de flesta sysslor. Att välja en skarp kockkniv av hög kvalitet gör matlagningen både roligare och enklare. Den här kockkniven från Mareld har ett något bredare blad, vilket gör den till en rejäl och stabil hjälpreda. Handtaget buktar ut något i mitten, för att sedan smalna mot bolstret. Det ger dig ett säkert grepp, oavsett om du greppar över eller bakom bolstret. Stilren design och funktionalitet – allt du behöver för att ta din matlagning till nästa nivå.Marelds köksknivar har en design som bottnar i tysk knivtradition. Knivarna är tillverkade av 1.4116 rostfritt stål, med en hårdhet som mäter 55-57 HRC. Det ger dig en tålig egg som klarar tuffa utmaningar i köket, samtidigt som den är enkel att skärpa upp vid behov. Handtaget är tillverkat av ljust pakkaträ, en blandning av tunna trälager som sammanfogas med harts under hårt tryck. Det skapar ett hårt och kompakt material som passar bra i köket tack vare sina vattenavstötande och bakteriehämmande egenskaper.För att bevara din kockkniv på bästa sätt rekommenderar vi att du diskar den för hand och torkar den torr med en kökshandduk efter användning. Förvara den sedan på knivlist, i knivställ eller i knivfack för att hålla eggen så vass som möjligt.Vi rekommenderar att du underhåller kniven med skärpstål och slipar eggen med våtsten vid behov. För underhållsslippning kan du använda Mareld Slipsten 1000/3000. För mer avancerad slipning rekommenderar vi att du kombinerar en grövre och en finare slipsten, till exempel Mareld Slipsten 300/1500 och Mareld Slipsten 4000/8000. På så vis kan du först använda den grövre slipstenen för att skapa en ny egg och sedan använda den finare stenen för att polera eggen till perfektion.

Ända sedan "fader" Abraham Wüsthof startade sin fabrik 1814 i Tyskland har familjen Wüsthof tillverkat kvalitetsknivar. Idag är det den sjunde generationen Wüsthof som styr företaget. Wüsthof är med sina 200 år av erfarenhet ett av de ledande märkena inom högkvalitativa knivar i världen. Alla deras knivar tillverkas i någon av deras tre fabriker i Solingen, Tyskland.Bladets längd: 12 cmWüsthofs serie Classic innehåller gedigna knivar för både hemmakockar och proffs. Bladet på knivarna är smidda i ett stycke av specialtempererat rostfritt stål för att uppnå en högre uthållighet. De håller sig också vassa längre tack vare Wüsthofs egna teknologi. Skaften är svarta och utformade för att ligga så skönt som möjligt i handen.

En kockkniv är kökets allt-i-allo och kommer väl till pass för de flesta sysslor. Med en skarp kockkniv av hög kvalitet blir matlagningen både enklare och roligare. Akio kockkniv från Mareld är en balanserad och väl avvägd kniv med en rejäl och stabil design. Handtaget buktar ut något på midjan, för att sedan smalna av mot bolstret. Det ger dig ett säkert grepp, oavsett om du greppar över eller bakom bolstret. Du får stilren design och funktionalitet i ett – allt du behöver för att ta din matlagning till nästa nivå.Marelds Akio-knivar är tillverkade med damaskusteknik i 67 lager, vilket ger bladen ett vackert mönster som är unikt för varje kniv. Knivarna är noga utvalda för att kunna fylla alla behov du kan tänkas ha i köket när det kommer till att skiva, skära, hacka och tärna. De har en hårdhet på 60-62 HRC, vilket gör att de håller sig vassa länge men kräver lite extra jobb när de väl ska skärpas. Vi rekommenderar att du drar ett par gånger med ett skärpstål i diamant innan varje användning.Knivarnas handtag är tillverkat av ljust pakkaträ, ett hårt och kompakt material som både är vattenavstötande och hämmar bakterietillväxt. Handtagets form är rundat på midjan och smalnar av mot bolstret, vilket ger dig ett ett stadigt grepp oavsett vilken teknik du använder. Den snygga designen i ljust trä gör dessutom att du med fördel kan låta knivarna hänga framme på knivlist.Genom att sköta om dina knivar på rätt sätt ser du till att de håller i många år framöver. Vi rekommenderar som sagt att du använder ett skärpstål, men även att du vid behov slipar eggen med slipsten. Vi rekommenderar Mareld Slipsten 1000/3000, som passar mycket bra för underhållsslipning. För en riktigt rakbladsvass egg rekommenderar vi att du avslutar slipningen med Mareld Slipsten 4000/8000.

Global Kockkniv 30 cm smidd.Globals största kniv.Bladets längd: 30 cm

Tamahagane SAN är en japansk kniv med treskiktsstål. Centrumstålet (VG-5) är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka. Handtaget är tillverkat i brunt PakkawoodBladets längd: 27 cm

Den ultimata kniven i FK-serien för dig som vill ha en kockkniv med högt blad som ger plats för knogarna. Hackar och skivar som en dröm. År efter år! Kockkniv 16 cm Vit keramiskt blad Ergonomiskt handtag i plast.

Med en kockkniv i serien Pro Le Blanc från Zwilling kan du skära allt från kött till grönsaker. Den har ett böjd skaft som ger ett optimalt grepp och låter dig skära med säkerhet och precision – en lojal följeslagare som kommer väl till pass när du hackar, strimlar och skär.Pro Le Blanc-serien är formgiven i Milano av designduon Matteo Thun och Antonio Rodriguez. Den kombinerar alla de egenskaper som ambitiösa kockar förväntar sig av knivar i världsklass – kompromisslös kvalitet, skärpa och stilren design. Kniven är tillverkad i Tyskland av FRIODUR-härdat specialstål med ishärdat blad, vilket gör den exceptionellt flexibel, korrosionsbeständig och vass. Det mattvita handtaget är både stilrent och modernt, samt det som skiljer Pro Le Blanc-serien från den klassiska Pro-serien.

Ända sedan "fader" Abraham Wüsthof startade sin fabrik 1814 i Tyskland har familjen Wüsthof tillverkat kvalitetsknivar. Idag är det den sjunde generationen Wüsthof som styr företaget. Wüsthof är med sina 200 år av erfarenhet ett av de ledande märkena inom högkvalitativa knivar i världen. Alla deras knivar tillverkas i någon av deras tre fabriker i Solingen, Tyskland.Bladets längd: 18 cmWüsthofs serie Classic innehåller gedigna knivar för både hemmakockar och proffs. Bladet på knivarna är smidda i ett stycke av specialtempererat rostfritt stål för att uppnå en högre uthållighet. De håller sig också vassa längre tack vare Wüsthofs egna teknologi. Skaften är svarta och utformade för att ligga så skönt som möjligt i handen.

Denna kockkniv från Opinel är tillverkad av hållbart rostfritt stål som ger en riktigt god skärpa och hållbarhet. Dessutom är handtaget gjort av kvalitetsträ, som ger ett bra grepp. Denna kniv är perfekt för att förbereda kött , fisk och grönsaker. Pröva denna praktiska kockkniv och upplev hur givande matlagning kan vara. Kniven kommer i två olika storlekar, 17 cm. respektive 20 cm.

Bra kockknivar är ovärderligt i köket och denna eleganta Crafter kockkniv från Wüsthof är inget undantag. Knivens breda blad är  idealisk för att skära och hacka alla typer av råvaror med och garanterar att kniven enkelt glider igenom dem. Kniven är designad på ett sätt som gör det möjligt att slipa hela bladet och är en del av Crafter-serien som inspirerats av talangfulla konstnärer och duktiga hantverkare. Kniven har ett vackert skaft i rökt ekträ med nitar som ger den längre hållbarhet, gör att den ligger bekvämt i handen och blir behaglig att arbeta med. Kniven är tillverkad Tyskland och finns i flera storlekar.  

Det tyska företaget Zwilling kan det här med knivar efter 280 års erfarenhet. I Zwillings knivsortiment finns en kniv för alla ändamål och ambitionsnivåer i köket. Allt från enkla prisvärda skalknivar, till japanska proffsknivar med en otrolig prestanda. Zwilling har rubbet och allt är av hög kvalitet.Bladets längd: 20 cmPro är ett gäng knivar från Zwilling med en riktigt proffsig prestanda. Knivarna är specialslipade för att uppnå en så hög skärpa som möjligt. Stålet har en hårdhet på 57 HRC. Skaften är gjorde ABS och är speciellt utformade för att ligga rätt i handen.   

Ända sedan "fader" Abraham Wüsthof startade sin fabrik 1814 i Tyskland har familjen Wüsthof tillverkat kvalitetsknivar. Idag är det den sjunde generationen Wüsthof som styr företaget. Wüsthof är med sina 200 år av erfarenhet ett av de ledande märkena inom högkvalitativa knivar i världen. Alla deras knivar tillverkas i någon av deras tre fabriker i Solingen, Tyskland.Bladets längd: 14 cmWüsthofs serie Classic innehåller gedigna knivar för både hemmakockar och proffs. Bladet på knivarna är smidda i ett stycke av specialtempererat rostfritt stål för att uppnå en högre uthållighet. De håller sig också vassa längre tack vare Wüsthofs egna teknologi. Skaften är svarta och utformade för att ligga så skönt som möjligt i handen.

En klassisk kockkniv från välkända Global.Knivbladets längd: 25 cm.

Kockkniven är kökets mest mångsidiga verktyg – en oumbärlig hjälpreda för både stora och små uppgifter. Yaxells Blue Breeze-kockkniv har ett knivblad på 20,5 cm och ger perfekt balans mellan precision och kraft. Kniven passar lika bra till att hacka örter och grönsaker som till att skära och dela kött eller större rotfrukter. Den goda tyngden i bladet gör arbetet enklare, även när du hanterar större råvaror.Bladet är tillverkat av rostfritt stål med en vacker hamrad yta som både ger ett exklusivt uttryck och bidrar till att maten lättare släpper. Handtaget i blått pakkaträ är robust, behagligt att hålla i och säkerställer ett tryggt grepp vid användning. Resultatet är en kniv som kombinerar japansk hantverkstradition med modern design och funktionalitet.För att bevara skärpan och säkerställa lång livslängd är korrekt underhåll viktigt. Använd alltid skärbräda i trä eller plast, och undvik hårda material som kan skada eggen. Kniven ska handdiskas i ljummet vatten med milt diskmedel och torkas omedelbart – den tål inte diskmaskin. Om lätt ytrost uppstår kan detta poleras bort. Förvara kniven säkert i knivblock, fodral eller på en knivlist, och håll den vass genom regelbunden användning av brynstav eller våtslip. När kniven behöver en ny egg, slipas den bäst med slipsten i en vinkel på 12–15 grader.Yaxell Blue Breeze är utvecklad för kräsna hemmakockar som vill ha en kniv som levererar både prestanda och elegans – en investering som snabbt blir en favorit i köket.

En mycket omtyckt kockkniv i mellanstorlek från Victorinox. Kniven har ett fibroxhandtag som gör att den ligger mycket bra i handen även om skaftet är blött och slipprigt, bladlängden är 15 cm. Kniven mottages väl av såväl professionella kockar som lekmän.Lite större allknivar som denna hittar alltid sin plats i knivblocket och gör sig snabbt oumbärliga för kökschefen i hemmet.Vicorinox Fibrox-serien är världsomspännande, välkänd och uppskattad inom restaurang- och livsmedelsbranschen för sin prisvärda, jämna kvalitet av högt snitt som gör den tillgängliga för alla.Fibroxhandtaget ger bekvämt grepp i vått och torrt och tål att maskindiskas i upp till 150 grader C för sterilisering, rekommendationen är dock att kniven skall handdiskas. Bladet av rostfritt stål är lätt att skärpa och slipa.Rätt skötsel och hantering ger en lång livslängd. 

Ända sedan "fader" Abraham Wüsthof startade sin fabrik 1814 i Tyskland har familjen Wüsthof tillverkat kvalitetsknivar. Idag är det den sjunde generationen Wüsthof som styr företaget. Wüsthof är med sina 200 år av erfarenhet ett av de ledande märkena inom högkvalitativa knivar i världen. Alla deras knivar tillverkas i någon av deras tre fabriker i Solingen, Tyskland.Bladets längd: 20 cmWüsthofs serie Classic innehåller gedigna knivar för både hemmakockar och proffs. Bladet på knivarna är smidda i ett stycke av specialtempererat rostfritt stål för att uppnå en högre uthållighet. De håller sig också vassa längre tack vare Wüsthofs egna teknologi. Skaften är svarta och utformade för att ligga så skönt som möjligt i handen.

Ända sedan "fader" Abraham Wüsthof startade sin fabrik 1814 i Tyskland har familjen Wüsthof tillverkat kvalitetsknivar. Idag är det den sjunde generationen Wüsthof som styr företaget. Wüsthof är med sina 200 år av erfarenhet ett av de ledande märkena inom högkvalitativa knivar i världen. Alla deras knivar tillverkas i någon av deras tre fabriker i Solingen, Tyskland.Wüsthofs serie Classic Ikon innehåller gedigna knivar för både hemmakockar och proffs. Bladet på knivarna är smidda i ett stycke av specialtempererat rostfritt stål för att uppnå en högre uthållighet. De håller sig också vassa längre tack vare Wüsthofs egna teknologi. Skaften är svarta eller cremefärgade och utformade för att ligga så skönt som möjligt i handen.

I mötet mellan japansk smideskonst och modern estetik hittar vi Rei-serien från Yaxell, där denna 20 centimeter långa kockkniv är den självklara mittpunkten. Det är ett redskap skapat för dig som ställer höga krav på både funktion och visuell närvaro i köket. Genom att kombinera en kärna av högpresterande VG10-stål med en avancerad DLC-beläggning (Diamond-Like Carbon), har Yaxell skapat ett blad som inte bara är extremt slitstarkt utan också har minimal friktion. Resultatet är en kniv som glider genom råvarorna med enastående lätthet, samtidigt som det svarta bladet ger ett djupt och professionellt intryck.Kraftfull balans för krävande uppgifterKockkniven är konstruerad för att vara ditt mest mångsidiga verktyg, oavsett om du ska finhacka lök eller hantera större köttstycken och kraftiga rotfrukter. Tack vare en väl avvägd tyngd i bladet får du den stabilitet som krävs för tunga snitt, medan det ergonomiska handtaget i Pakkawood säkerställer ett fast och bekvämt grepp. Med en total längd på 32,5 centimeter är kniven optimalt balanserad, vilket minskar belastningen på handen under långa pass vid skärbrädan. Det är ett redskap som förenar rå styrka med finess, helt i linje med professionell standard.Vård av ditt premiumverktygFör att säkerställa att din Rei-kniv presterar på topp under många år framöver är rätt skötsel helt avgörande. Diska alltid kniven för hand med ljummet vatten och en gnutta diskmedel direkt efter användning, och var noga med att torka den helt torr med en mjuk kökshandduk. Valet av underlag påverkar också knivens livslängd; använd därför alltid en skonsam skärbräda i trä, plast eller sockerrör för att skona den vassa eggen. Genom att slipa kniven regelbundet bibehåller du den imponerande skärpan. Yaxell lämnar tre års garanti mot uppvisande av kvitto, men observera att garantin inte täcker skador på egg eller spets som uppstått genom felaktigt handhavande.

Tamahagane SAN Tsubame Kockkniv 24 cm Bladets längd: 24 cm Bladet består av en kärna av VG5 stål som omgärdas av två lager SUS410 stål. Kärnan är hård samtidigt som det yttre stålet är något mjukare. Bladet valsas från 20.0 mm till 2.0 mm och får sitt karaktäristiska bankade utseende genom att endast den nedre delen slipas. Det tunna bladet är lätt att slipa och kommer att hålla skärpan längre än normalt. Kniven har bra balans och ligger skönt i handen. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta, ett material som tas fram genom att linneduk och specialplast pressas samman under högt tryck och hög temperatur till ett hårt, vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö.

Redan år 1812 registrerades varumärket LION Sabatier som det första Sabatier - varumärket, och det är det enda märke som får använda lejonet som symbol. Lejonet är "djurens konung" och står för styrka, smidighet samt överlägsenhet - och är en kvalitetsgaranti för användaren.Kniven är helsmidd och tillverkad av rostfritt stål med en hög kolhalt. Tillsammans med smidningsprocessen gör den höga kolhalten stålet så hårt att man kan slipa en mycket skarp och fin egg. Skärpan håller länge - och kan underhållas med ett brynstål. Knivarnas balans är optimal - vilket gör dem till fantastiska, professionella arbetsredskap.

Olivslipad kockkniv 18 cm.Kniven följer det klassiska draget av en kockkniv och får därför också alla dess fördelar. Olivslipningen i bladet gör att livsmedlet du skär inte fastnar lika lätt på bladet.Bladets längd: 18 cm

Upplev den perfekta balansen mellan traditionellt japanskt hantverk och modern skärpa med Satake Chopper. Denna kinesiska kockkniv, med sitt 28,5 cm långa blad av högkvalitativt japanskt 5CR15MOV-stål (rostfritt stål), är designad för att skära igenom både kött och grönsaker med lätthet och precision. Det grovt hamrade bladet, smitt av skickliga hantverkare, har en unik struktur som motverkar vakuum mellan råvara och blad, vilket gör skärandet smidigt och effektivt.Knivens handtag i ljust naturträ ger ett bekvämt och stabilt grepp, vilket gör den behaglig att använda även vid längre tillagningspass. Den utmärkta balansen mellan blad och handtag gör att varje snitt känns naturligt och kontrollerat. Perfekt som en allroundkniv i köket, särskilt för den som uppskattar asiatisk matlagning.Varje kniv är unik, med subtila variationer i bladets mönster och trähandtagets nyans, vilket ger den ett autentiskt och personligt uttryck.