Kockknivar

Denna Gyutoh-kniv från Miyabi är 24 cm. Kniven är tillverkad med en kärna i mikro-karbid pulverstål vilket ger kniven en fantatsiskt skärpa. Kniven har 132 yttre stållager som täcker kärnan och ger kniven den unika Damaskus-designen på bladet. Handtaget är i svart ask.Miyabi knivar och tillbehör är ett samarbete mellan Zwilling och Kockarna Rokusaburo Michiba, den första japanska Iron Chef och kocken Masaharu Morimoto, japans mest berömda Iron Chef. Miyabi knivar är tillverkad med urgamla japanska traditioner och modern tysk ingenjörs- och och fabrikstradition. Miyabi ger dig otroligt vassa knivar med en raffinerad skönhet, finess och kvalitet som är så viktigt i den japanska kulturen. 

Miyabi Miyabi 6000MCT Santoku japansk kockkniv 18 cm

Global Global G-106 kiritsukekniv 24 cm Rostfritt stål

Den japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk. Knivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa. Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden. Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda.Miyabi 6000 MCT är en serie knivar med riktigt hög kvalitet, lätta att uppskatta för både proffs och entusiastiska hemmakockar. Designen är helt unik med sina skaft i pakkaträ och det hamrade stålet på bladen. Stålet på knivarna har en kärna av ett extremt hårt stål och två yttre hamrade lager. En kniv från 6000 MCT-serien har en extrem skärpa och är slipade med så kallad Honbazuke-slipning. Detta är knivar som är otroligt noggranna hantverk med flera tusen år av japansk förfining bakom sig.Gyutoh är japanska för kockkniv. Kockknivar i allmänhet är bra på mycket tuffa uppgifter i köket. 6000 MCT Gyutoh är inget undantag. Kött, fisk fågel, grönsaker, denna kniven fixar allt. Med bravur dessutom. Ska man satsa på en riktigt bra, vass kniv till knivsamlingen är denna att rekommendera.

En riktigt bra kockkniv är hjärtat i varje kök – ett oumbärligt verktyg som är med dig i alla lägen. Denna kockkniv från Damascus By Hâws är skapad för att vara just det: en enastående kombination av tidlös elegans och pålitlig funktion.Ett blad med själ och styrkaBladet är smitt av 67 lager damaskusstål, en traditionell teknik som skapar både en otrolig styrka och det vackra, böljande mönster som ger varje kniv en unik karaktär. Den hårda kärnan med ett HRC-värde på 59–60 ger en skärpa och slitstyrka som ligger långt över vanliga köksknivar, vilket säkerställer jämna och rena snitt oavsett råvara.Balanserad för en obesvärad känslaDet eleganta och ergonomiska handtaget ger ett säkert och bekvämt grepp, även under längre arbetspass. Kniven är en estetisk njutning att ha framme, samtidigt som den är ett effektivt och pålitligt arbetsredskap. Den levereras i en elegant, svart presentask – utmärkt till dig själv eller som en gåva till en matentusiast.

Den japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk. Knivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa. Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden. Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda. Miyabi 5000 MCD är kronjuvelen bland Miyabis olika knivserier. Det här är knivar som kombinerar det som japansk matlagning i grunden handlar om, förfining och estetik. Det ska se bra ut samtidigt som det ska fylla en funktion. Knivarna har skaft i Masurbjörk som ger dem ett unikt ljust utseende. Stålet på knivarna är gjorda i 101 lagers MC63-stål som har ishärdats i -196°C, vilket ger dem en otrolig hårdhet på 63 HRC. Knivarna har blivit slipade med en traditionell japansk teknik som kallas Honbazuke som ger knivarna en extraordinär skärpa. Gyutoh är japanska för kockkniv, vilket är en kniv som skall användas till lite tuffare arbeten i köket. En bra kockkniv ska vara otroligt vass och ha ett rejält blad. Det är en kniv som fungerar till att hacka eller skära både kött, fisk och grönsaker. En kockkniv är inte fast i en uppgift eller råvara utan ska röra sig fritt i köket. Det är då den trivs bäst.

Satake Kuro mori med saia/fodral 19,5 cm

Med ett 22 cm långt blad av svenskt rostfritt stål är kockkniven en pålitlig hjälpreda i köket. Knivbladet har ett integrerat fingerstopp, som hindrar fingrarna från att glida fram över det vassa bladet. Designen är noga genomtänkt och kniven har en utmärkt balans. Den avfasade spetsen bidrar dessutom ytterligare till säkerhetsaspekten, i och med att den förhindrar stickskador.  Att kniven är tillverkad för hand, med ett genuint trähandtag och vackra detaljer - som dalavapnet i holken - gör bara upplevelsen i köket ännu trevligare. Bladlängd: 22 cmFärg på trähandtaget: Röd  

Bladets längd: 20 cmDen mycket vassa eggen på Ran damaskusknivar har uppnåtts genom att kombinera det bästa av avancerad teknik med hantverkarens oöverträffade kunskap och expertis. Deras kompetens har utvecklats genom den traditionella japanska svärdsmedstekniken. Tekniken har förts vidare från svärdens och knivarnas huvudstad Seki i Japan från generation till generation under sju århundraden. Ran består av 69 lager damaskerat stål där 68 lager mjukt stål omgärdar en kärna av hårt VG10-kobolt/vanadium rostfritt stål för ett blad med oslagbar styrka och tålighet. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med nitar. Mikarta är ett mycket vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö

Tamahagane SAN Kyoto har 63 lager stål i damaskusdesign.Bladets längd: 21 cmCentrumstålet är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka. Handtaget är tillverkat i svart Micarta.Micarta är ett högtrycklaminat med träkänsla men med hygieniska egenskaper som klarar resturangkravDetta är en klassisk kockkniv som med sin tyngd underlättar arbeten med större köttstycken eller till exempel rotsaker.

Markus Aujalay Markus Damaskus kockkniv 32 cm

Den ultimata kniven i FK-serien för dig som vill ha en kockkniv med högt blad som ger plats för knogarna. Hackar och skivar som en dröm. År efter år! Kockkniv 16 cm Vit keramiskt blad Ergonomiskt handtag i plast.

En rejäl 26 cm kockkniv i orientalisk stil från Globals nya serie NI. Kniven har en praktisk olivslipning, vilket gör att maten släpper lättare från bladet då inget vakuum skapas.  NI är Globals nya heta serie med knivar för alla uppgifter som man kan tänkas stöta på i köket. Global NI är designad av Komin Yamada som har en gedigen historia av att ta fram kvalitetsknivar för Global och har med sin känsla för perfektion och noggrannhet satt Global på världskartan. Global Nis sortiment består av 18 högklassiga knivar och två knivset. Knivbladen är tillverkade av Cromova 18-stål och är något tjockare än den klassiska Globalkniven. Global NI-knivarna har fått en extrem skärpa och slipas för hand av en slipmästare. Handtaget har lite större form än de klassiska Globalknivarna men med en mer avsmalnade design för perfekt ergonomiskt grepp. De välkända ”Globalprickarna” har fått en ny form och präglas nu av en ljus och elegant design.    Material: Cromova 18-stål.Längd blad: 26 cm.

Satake Ame är en knivserie som är designad utifrån ledorden kraft, styrka, balans och tradition. Namnet Ame betyder regn på japanska och är inspirerat av bladets rain pattern-design. Mönstret är inte bara vackert utan gör även att råvaror inte sugs fast på bladsidan medan du skär.Det är vanligt att en kock använder sin kinesiska kockkniv för i stort sett allt när det gäller matlagningen. En kinahacka, som den även kallas, passar utmärkt till att skära både grönsaker, rotsaker, fisk, fågel och kött.Kniven har ett handbankat blad av fem lager AUS10-stål med hårdhet på 60-61 HRC. Bolster och ändstycke är gjorda av rostfritt stål. Handtaget är tillverkat av vril, ett virke som är eftertraktat eftersom det både är vackert och hårdare än vanligt trä. Träslagen som används till kniven är bland annat lärk, persikoträ, kemfer och lönn. Varje handtag är unikt, vilket gör att du får en kockkniv som är ensam i sitt slag.

Sedan 1908 har Kai tillverkat knivar i Japan, och precis som många andra knivar så började deras tillverkning i Seki, knivarnas huvudstad. Tekniska innovationer, funktionalitet och en vass design bidrar till Kai-knivarnas härliga känsla och perfekta balans!Wasabi Black knivarna lämpar sig för både professionella kockar och hemmakockar. Bladet är tillverkat av rostfritt stål och handtaget är av pulveriserat bambu och plast vilket ger ett bekvämt grepp och ett hygieniskt material.Bladets längd: 20 cm

Det finns en speciell känsla i att arbeta med ett redskap som känns helt rätt i handen. En bra kockkniv är som en förlängning av armen, och denna 20 cm kockkniv från Fiskars Folken är designad just med den ambitionen. Den klassiska bladlängden gör den till kökets sanna allkonstnär, redo att med precision finhacka en schalottenlök lika enkelt som den kraftfullt hanterar en rotfrukt.Enastående känsla och precisionBalansen i en kniv är avgörande för matlagningsglädjen. Här kombineras ett högkvalitativt blad av tyskt rostfritt stål med ett vackert handtag av värmebehandlad lönn. Stålet är valt för sin förmåga att hålla en vass egg över tid, medan det naturliga trähandtaget ger ett varmt, bekvämt och tryggt grepp. Tillsammans skapar de en kniv som är en njutning att arbeta med, oavsett om du förbereder en snabb vardagsmiddag eller en ambitiös festmåltid.En trogen partner i köketDetta är en kniv som är byggd för att hålla och användas dagligen. För att den ska förbli en trogen partner vid skärbrädan i många år framöver, behöver den lite omtanke. Det vackra trähandtaget och det vassa stålet mår bäst av att diskas för hand direkt efter användning. Kniven ska aldrig blötläggas eller köras i diskmaskin. Med lite enkel vård kommer denna Folken-kniv att vara redo för alla dina kulinariska utmaningar.

WMF Spitzenklasse Plus kockkniv 20 cm Rostfritt stål

Den här japanska kockkniven, en s.k. Santoku-modell, hackar och skivar med precision. Den fungerar även som allroundkniv. Det höga bladet gör att dina knogar aldrig stöter emot skärbrädan. Material: Hi Carbon SteelBladlängd: 17 cmSlipvinkel 15 graderHandtag i magnoliaträSlipas med sten eller keramiskt bryne

Den uppenbara kniven att ha i köket är denna Gyoto kockkniv från japanska Satake. Kniven passar perfekt till en mängd olika skäruppgifter. Det långa bladet är perfekt för urkärning av både frukt, grönsaker, kött och mycket mer. Kniven är 21 cm och tillhör Houcho-serien.Det stora bladet är tillverkat av rostfritt stål och är extremt vasst och solitt. Dessutom gör knivens lätta vikt att den är mycket lätt att arbeta med. Det ergonomiska handtaget är en enkel design tillverkat i mangoliaträ, som Houcho-serien kännetecknas av. 

Wüsthof Junior kockkniv är utvecklad för att göra det möjligt för barn att delta i matlagningen. Bladet mäter 10 cm och är tillverkat i rostfritt stål av typen X35 Cr16 N, vilket gör den väl lämpad för enklare uppgifter som att dela frukt, grönsaker och andra mindre råvaror.Kniven har en slipvinkel på 32 grader och en rundad spets, vilket gör den mer lättillgänglig för nybörjare än en vanlig kockkniv. Med en hårdhet på 56 Rockwell behåller den sin egg väl samtidigt som stålet är lätt att arbeta med.Handtaget består av ett kompositmaterial av träfiber och termoplast, vilket minskar plastinnehållet med 40 % jämfört med standardhandtag. Den ergonomiska designen och den låga vikten på 60 gram gör att kniven ligger bra i handen även för mindre användare.Kniven erbjuds i flera färger, och denna variant har ett grönt handtag. För skötsel rekommenderas handdisk, och den ska inte blötläggas. Produkten omfattas av tio års garanti enligt tillverkarens villkor.

En behändig 16 cm kockkniv i orientalisk stil från Globals nya serie NI. Kniven har en praktisk olivslipning, vilket gör att maten släpper lättare från bladet då inget vakuum skapas.  NI är Globals nya heta serie med knivar för alla uppgifter som man kan tänkas stöta på i köket. Global NI är designad av Komin Yamada som har en gedigen historia av att ta fram kvalitetsknivar för Global och har med sin känsla för perfektion och noggrannhet satt Global på världskartan. Global Nis sortiment består av 18 högklassiga knivar och två knivset. Knivbladen är tillverkade av Cromova 18-stål och är något tjockare än den klassiska Globalkniven. Global NI-knivarna har fått en extrem skärpa och slipas för hand av en slipmästare. Handtaget har lite större form än de klassiska Globalknivarna men med en mer avsmalnade design för perfekt ergonomiskt grepp. De välkända ”Globalprickarna” har fått en ny form och präglas nu av en ljus och elegant design.    Material: Cromova 18-stål.Längd blad: 16 cm.

Satake Ame Kinesisk Kockkniv är en traditionell kockkniv med en bred och hög profil som gör den extremt mångsidig. Denna typ av kniv används ofta av professionella kockar till nästan allt i köket, från att skära grönsaker och rotsaker till att hantera fisk, fågel och kött. Den kinesiska hackans jämna profil ger en perfekt balans mellan precision oc

GZ-2 från Global representerar början på en revolution inom köksknivar. Kniven är tillverkad i ett helt stålstycke och behandlad med DLC (Diamond-Like Carbon), vilket ger bladet diamantliknande egenskaper. Resultatet är ett extremt hårt och slitstarkt blad med förbättrad korrosionsbeständighet och minskat motstånd vid skärning.Global inspirerar till matlagning med precision och kontroll, och gör varje snitt både enkelt och effektivt.Om kockkniven från Global- Tillverkad i ett stycke stål med DLC-behandling.- Extra hårdhet och slitstyrka.- Förbättrad korrosionsbeständighet.- Minskat motstånd vid skärning.- Perfekt balans och precision i varje snitt. Shoppa Kockknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.

På Booztlet.com hittar du Richardsson Sheffield och över 1400 andra designermärken. Vi har Supreme Knifeset 3-Psc på lager till 839.60. Hitta dina favoriter på Booztlet.com, vi har 1-2 dagar leverans.

Det högpresterande bladet glider med precision genom varje råvara medan det vackra handtaget i franskt olivträ och mässing vilar perfekt i din hand. Detta är inte bara ett verktyg utan en inbjudan till att skapa magi i köket oavsett om du hanterar stora råvaror eller finhackar detaljer.Om kockkniven från Ryda Knives- Finns i två bladlängder, 21 cm och 25 cm.- Högpresterande blad med kärna av ST650 pulverstål.- Vakuumvärmebehandlad för exceptionell och långvarig skärpa.- Välbalanserat handtag i franskt olivträ och mässing. Shoppa Kockknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.

Kockskniv 20 cm i Sabatier Trompette sin Asean-serie. En bra kockkniv är hörnstenen i din knivuppsätting och en måste-kniv i varje kök. Den beskrivs ofta som kökets manuella foodprocessor, och används för att hacka, skära och tärna alla typer av råvaror.Sabatier är inte ett registrerat varumärke och Sabatier-knivar tillverkas av många olika tillverkare, de flesta med en nuvarande eller historisk anknytning till staden Thiers i Frankrike. Sabatier Trompette räknas inte bland de "orginala" Sabatier-märken (som Sabatier K och Lion Sabatier), men företaget har en historisk anknytning till Thiers och Frankrike. Tillverkningen av Sabatier Trompette är idag flyttat till Asien.Knivbladet är gjord i ett slitstarkt 5Cr15MoV-stål och har ett snyggt handtag i 18/0 rostfritt stål. Toppen av knivbladet är rundad för bättre skärgrepp.Kan diskas i diskmaskin om eggen skyddas.LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar

Många av kökets uppgifter kräver finess snarare än råstyrka. För de stunderna är en mindre, smidig kockkniv oumbärlig, och Fiskars Folken kockkniv med sitt 12 cm blad är designad för just detta. Den förenar en tydlig känsla av hantverk med moderna, genomtänkta materialval. Det är ett verktyg som ger dig fullständig kontroll, oavsett om du ska finhacka örter, skära små rotfrukter eller putsa mindre köttbitar. Den kompakta storleken och den välbalanserade designen ger en bekväm känsla i handen, vilket gör matlagningen både enklare och roligare.Tysk precision i en nordisk designKärnan i kniven är det högpresterande bladet, som är tillverkat av högkvalitativt tyskt rostfritt stål. Materialvalet garanterar en skärpa som varar, en imponerande styrka och en lång livslängd. Den korta bladlängden gör Fiskars Folken kockkniv till ett utmärkt precisionsverktyg. Den är idealisk för de uppgifter som kräver detaljerad kontroll, som att skära vitlök i tunna skivor, dela champinjoner eller hantera ömtåliga frukter.Ett handtag skapat för att hållaHandtaget är inte bara vackert att se på, det är också skapat för att användas. Det är tillverkat av omsorgsfullt värmebehandlad lönn, vilket ger ett varmt och behagligt grepp som ligger säkert i handen. Tack vare knivens genomtänkta balans och kompakta form är den lätt att manövrera för snabba, exakta rörelser vid skärbrädan. För att bevara både stålets skärpa och träets vackra lyster bör kniven alltid diskas för hand. Undvik blötläggning och diskmaskin, så skyddar du din investering och säkerställer en avsevärt längre livslängd.En favorit för den dagliga matlagningenOavsett om du är en entusiastisk hemmakock som värdesätter kvalitet eller söker ett pålitligt och tåligt verktyg för vardagsmaten, kommer kockkniven från Fiskars Folken snabbt att bli en uppskattad favorit. Den representerar en utmärkt kombination av kontroll, precision och varaktig kvalitet – ett stilfullt och pålitligt redskap för all typ av matlagning.

Satake Satake Houcho kockkniv i balsabox 17 cm

Kockkniv 25 cm är Victorinox klassiska köksarbetare – ett rakt, mångsidigt blad i valnötsträhandtag som klarar det mesta i köket, från att hacka grönsaker till att skiva kött. En av världens mest sålda kockknivar och en självklar hörnsten i knivlådan.Specifikationer:Bladlängd: 25 cmEgg: rakBladmaterial: rostfritt specialstål (krom-/molybdenlegerat)Handtagsmaterial: valnötsträTillverkningsland: SchweizFinns även i 19 cm och 22 cm. Se hela vårt sortiment av Victorinox köksknivar.

Victorinox - Kockkniv, 15 cmKompakt 15 cm kockkniv Lätt att vässa, förblir mycket vass Bladets hårdhet: Rockwell C56 Skärpningsvinkel 20° ...

Den keramiska kockkniven från Subarashii är lika vass som den är snygg! Kniven håller sig vass längre tack vare materialet den är gjord av då keramik är hårdare än stål och kan slipas vassare. Den keramiska kockkniven från Subarashii har ett lent handtag med fin form som ligger skönt i handen. Knivbladet på 15 cm gör kniven mycket användbar - helt enkelt ett måste i ditt kök!

Victorinox Fibrox kinesisk kockkniv 18 cm Rostfritt stål

Arcos 2900 Kockkniv 30 cm i svart är den största modellen i den spanska proffsserien 2900 – samma robusta konstruktion och samma kvalitetsstål som de färgkodade systerknivarna, men med ett neutralt svart handtag för dig som inte kör ett färgkodningssystem.Det långa bladet gör kniven till förstahandsvalet när du hanterar stora köttstycken, hela fisk

En tandad variant av Victorinox Fibrox Kockkniv. Handtaget gör att den ligger ergonomiskt bra i handen med ett bra grepp. En populär längd på bladet både hos den professionella kocken och hemmakocken. Kniven är NSF-certifierad för att klara kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet. Fibrox-handtaget är gjord av TPE och kan användas i temperaturer upp till 110°C och tål sterilisering. Välj mellan 3 olika storlekar: 19 cm - Artikelnummer 5.2033.19 22 cm - Artikelnummer 5.2033.22 25 cm - Artikelnummer 5.2033.25 Lagervara Skickas normalt inom 24 timmar

Akio Santokukniv Olivslipad från Mareld är en japansk allroundkniv som kombinerar precision, balans och vacker hantverkskvalitet. Med sitt 18 cm långa blad och Akio kockkniv Olivslipad från Mareld är en elegant och pålitlig allroundkniv som möter både höga krav och dagligt köksarbete med samma precision. Den välbalanserade konstruktionen och det olivslipade bladet gör varje snitt smidigare – råvaror släpper lättare från kniven och du får bättre flyt i matlagningen. Bladet är tillverkat med damaskusteknik i 67 lager, vilket ger kniven både styrka och ett unikt uttryck, medan handtaget i pakkaträ erbjuder ett säkert och ergonomiskt grepp. En kockkniv för dig som vill kombinera funktion, design och prestanda i ett och samma verktyg.olivslipade yta glider den lätt genom råvaror och förhindrar att mat fastnar på kniven. Den är ett utmärkt val för allt från att skära och strimla till att tärna kött, fisk, grönsaker och örter. Det 67-lagers damaskusbladet ger en imponerande styrka och ett unikt uttryck, medan handtaget i svart pakkaträ ger både komfort och stabilitet. En pålitlig följeslagare för alla som vill laga mat med precision och stil.Om kockkniven från Mareld- Allround-kockkniv för skiva, hacka, tärna och finarbeta.- Olivslipat blad – minskar friktion och får maten att släppa lättare.- Elegant damaskusblad i 67 lager med unikt mönster.- Hårdhet 60–62 HRC – långvarig skärpa.- Ergonomiskt handtag i svart pakkaträ – greppvänligt och hygieniskt. Shoppa Kockknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.

Global knivset, hela klassikertrion Tre av Globals mest älskade knivar i ett set: kockkniven G-2 som hanterar det mesta vid skärbrädan, grönsakshackan GS-5 som skär rakt genom råvaran utan att du behöver skjuta eller dra, och skalkniven GS-38 för precisionsjobben med frukt och grönt. Kockkniven G-2 förses med en personlig gravyr, vilket gör setet till en exklusiv och minnesvärd present. Personlig gravyr Endast kockkniven G-2 graveras, de andra två knivarna graveras ej Gravyren görs med laser på knivbladet och ingår i priset Välj mellan tre gravyrupplägg: Elegant, Lekfullt och Monogram Med förhandsgranskningen ser du exakt hur gravyren blir innan du beställer Gravyren får ett svart/mörkgrått resultat Produktinformation Knivset från varumärket Global Kockkniv G-2: bladlängd 20 cm Grönsakshacka GS-5: bladlängd 14 cm Skalkniv GS-38: bladlängd 9 cm Material: rostfritt stål Skötselråd Handdiskas. Förvaras så att eggen inte ligger mot något som kan försämra skärpan. En exklusiv present till kocken Perfekt bröllopspresent, examenspresent eller julklapp till den som älskar att laga mat. Se även Global kockkniv G-2 och grönsakshackan GS-5 separat, samt vårt knivblock i akaciaträ.

Ända sedan "fader" Abraham Wüsthof startade sin fabrik 1814 i Tyskland har familjen Wüsthof tillverkat kvalitetsknivar. Idag är det den sjunde generationen Wüsthof som styr företaget. Wüsthof är med sina 200 år av erfarenhet ett av de ledande märkena inom högkvalitativa knivar i världen. Alla deras knivar tillverkas i någon av deras tre fabriker i Solingen, Tyskland.Bladets längd: 16 cmWüsthofs serie Classic innehåller gedigna knivar för både hemmakockar och proffs. Bladet på knivarna är smidda i ett stycke av specialtempererat rostfritt stål för att uppnå en högre uthållighet. De håller sig också vassa längre tack vare Wüsthofs egna teknologi. Skaften är svarta och utformade för att ligga så skönt som möjligt i handen.

Karimatto Kinesisk Hacka 18 cm har ett stål i 5Cr15Mov som består av en blandning mellan Molybden/Vanadium. Denna kniv är perfekt till att hacka grönsaker med. Bladstålet har en hårdhet på 56 HRC ± 1 på Rockwell skalan som gör att eggen håller skärpan länge samtidigt som den är lätt att slipa upp. Handtaget är ergonomiskt och passar både vänster- o

Prisvärd och högt presterande japansk kockkniv i 3-lagers stål med trippelnitad svart laminerat handtag. Välj mellan fyra olika storlekar.Kockkniven är arbetshästen i köket och den kniv som används oftast. En oumbärlig allsidig kökskniv som kan användas för att hugga, skära, skiva och tärna. På grund av sin vikt och balans är den också perfekt för tungt arbete som att skära tjockare grönsaker och kött.Knivar från Tojro håller samma höga standard som dom bästa Japanska knivarna. Behöver du en kniv som klarar av de tuffaste utmaningarna, som håller en hög skärpa och som har en lång livstid, då är detta kniven för dig. Knivar i Tojiro DP 3 serien är 3-lagers knivar med det populära stålet VG-10 som kärnstål. Kniven har ett förstärkt svart laminerat handtag som är mycket hållbart och formstabilt. Ett metallbolster ger kniven en skön balans och förhindrar att smuts samlas mellan blad och handtag.Välj mellan fyra olika storlekar: 18 cm, 21 cm, 24 cm eller 27 cm bladlängd.LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar

Från den japanske knivmästaren Kai kommer dessa otroliga superknivar. Damaskusstål i 65 lager med en inre kärna av V10-Goldstål gör Shun till en närmast overkligt skarp och tålig kniv.Alla Shunknivar är gjorda för hand, inklusive stålarbetet, och detta ger varje kniv ett lika karaktäristiskt som unikt mönster i stålet.Handtaget är tillverkat av Pakka-wood och designat i D-form på traditionellt japansk vis. Oavsett om det är fisk, fågel, kött eller grönsaker. I Shun-serien finner du knivar som passar alla ändamål - bara lite bättre.Bladets längd: 15 cm

Den högkvalitativa japanska Santoku kniven utmärker sig genom sin hårdhet, skärförmåga och fascinerande estetik. Kniven ingår i serien MIYABI Black 5000 MCD67 och imponerar med sitt unika utseende och optimala materialegenskaper. Den japanska Santoku kniven är en mångsidig kockkniv som lämpar sig för att skära fisk, kött och grönsaker. Med den kara

Skilj på rått och tillagat — enkelt med rätt färg.Den bruna handtagsfärgen betyder att den här kockkniven är avsedd för redan tillagade köttprodukter, inte rått kött – det är den röda variantens uppgift. Att hålla isär redskap för rått och tillagat är en av de viktigaste åtgärderna för att undvika bakteriell korskontaminering. Vanligt hos charkuterier, delikatessdiskar och cateringkök.Arcos 2900 Kockkniv 20 cm är byggd för att hålla i det professionella köket – robust, hygienisk och pålitlig dag efter dag. Den breda klingan i rostfritt NITRUM®-stål är Arcos egen exklusiva ståltyp och ger en skärpa som håller länge. Med en vikt på bara 183 gram ligger kniven lätt i handen genom hela arbetspasset, perfekt för allt från skivning till finare tranchering av charkuterier.Det som gör denna modell extra värdefull i restaurangmiljöer är det ergonomiska handtaget med färgkodning, framtaget enligt HACCP-principer. Genom att tilldela olika färger till olika livsmedelsgrupper – exempelvis röd för kött, gul för fågel och grön för grönsaker – minimerar du risken för korskontaminering och allergenöverföring i köket.Välj den färg som passar din råvarukategori – och bidra till en säkrare och mer organiserad köksmiljö.Specifikationer:Bladlängd: 200 mmBladmaterial: NITRUM® rostfritt stålHandtag: Ergonomiskt, hygieniskt polypropen med färgkod (brun)Diskmaskinssäker: JaTillverkad i SpanienArcos 2900-serien är utvecklad för att klara de tuffa kraven i storkök, restauranger och offentlig verksamhet – men fungerar precis lika bra hemma hos dig som vill ha en kniv som håller både säkerhet och prestanda i topp.Kniverna är NSF-certifierad (National Sanitary Foundation) för att klara de amerikanska kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet, och kompletteras av ISO 9001:2015-certifiering samt spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB. Handtagen är behandlade med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver vilket minskar förekomsten av bakterier, svamp och mögel med 99,9%.10 års garanti mot material- och produktionsfel. Kvantumsrabatter (rabatten dras av automatiskt i kassan):Köp 6 st och spara 20%

Letar du efter en kockkniv som inte fastnar när du skivar potatis eller kött? Arcos Universal Kockkniv 20 cm Olivslipad har ett blad med olivslipning som gör precis det — vi hjälper dig gärna om du är osäker på om det här är rätt kniv för dig.Kockkniven är den kniv du kommer att använda mest i köket, oavsett om du hackar lök, tärnar grönsaker eller styckar en kyckling. Den här kniven har dessutom ett olivslipat blad — ibland kallat culterslipning — vilket betyder att bladets sidor har små, ovala urgröpningar som bildar luftfickor mellan klinga och råvara. I praktiken märker du det tydligast när du skivar sådant som annars klibbar fast på bladet, som potatis eller kött i tunna skivor: maten släpper lättare och du slipper skrapa loss skivor för hand mellan varje snitt. Vi säljer även samma kniv utan olivslipning, så om du redan äger den vanliga varianten är detta helt enkelt samma kockkniv med en extra finess på bladet.Bladet är tillverkat av Arcos eget NITRUM®-stål, en rostfri stålformel som härdas och berikas med kväve för extra hårdhet och en skärpa som håller länge. Handtaget i POM (polyoximetylen) tål slag, förslitning och lösningsmedel, och håller formen även i extrema temperaturer mellan -40 och 150°C. Nitarna är i rostfritt stål med högt korrosionsmotstånd, så kniven är enkel att hålla ren och fräsch.Kniven tillhör Arcos Universal-serie — en serie med proffsegenskaper som funkar minst lika bra i ett vanligt hemmakök. Serien är NSF-certifierad och handtaget är behandlat med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver. Vi på Vassaknivar erbjuder svensk lagerhantering, snabb leverans och enkla returer, och Arcos lämnar dessutom 10 års garanti mot material- och produktionsfel.Specifikationer:Bladlängd: 20 cmTotal längd: 36,2 cmBredd (blad): 6,7 cmBladmaterial: NITRUM® rostfritt stål, härdat och kväveberikat, olivslipat (culterslipat) bladHandtagsmaterial: POM (polyoximetylen)Nitar: rostfritt stål, högt korrosionsmotståndVikt: 242 gSkötsel: vi rekommenderar handdisk för längre hållbarhetTillverkningsland: Spanien (Albacete)Serie: Arcos UniversalAnvändningstips:Perfekt när du skivar potatis, rotfrukter eller kött i tunna skivor — olivslipningen gör att skivorna släpper från bladet istället för att klibba fast.Fungerar som vilken kockkniv som helst till hackning, tärning och styckning i vardagen.Handdiska och torka av kniven direkt efter användning.Vanliga frågorVad är olivslipning bra för?Olivslipningen, eller culterslipningen, är de små ovala urgröpningarna längs bladets sidor. De minskar friktionen mellan blad och råvara, så att det du skär inte fastnar lika lätt — särskilt märkbart vid potatis och kött.Är det här en annan kniv än er vanliga Kockkniv 20 cm?Nej, det är samma grundkniv och samma stål. Olivslipningen är en extra finess på bladet som gör att maten släpper lättare vid skivning. Hör gärna av dig om du är osäker på vilken variant som passar dig bäst.Hur sköter jag kniven bäst?Handdiska och torka av kniven direkt efter användning så håller både blad och handtag längre.

KAIJU-serien är ingen vanlig knivserie. Inspirerad av japansk mytologi och de mäktiga varelser som kallas Kaiju, är dessa knivar designade för att möta de mest utmanande uppgifterna i köket med råstyrka och kirurgisk precision. Med tre knivar – en kockkniv (21 cm), en allkniv (15 cm) och en skalkniv (8 cm) – får du ett komplett och karaktärsfullt k

Satake Satake Houcho Bunka 17 cm

Djup, kraftfull och självsäker. Tasty Sumac är en vinröd nyans som ger kniven pondus och karaktär – perfekt för dig som vill sätta din egen prägel i köket. En kökskniv du alltid kan lita på. Den klassiska kockkniven från WÜSTHOF är designad för att ge dig precision, balans och komfort – varje dag, år efter år. Perfekt för att hacka, skiva, tärna eller finstrimla – den klassiska kockkniven är den mest mångsidiga kniven i köket. Den lätt böjda bladformen ger en smidig vaggande rörelse vid skärning.Kniven är smidd i ett enda stycke tyskt specialstål (X50CrMoV15), härdad till 58 HRC. Handtaget är ergonomiskt format i slitstark och hygienisk POM-plast och fästs med tre nitar på en full tang-konstruktion med handtag i Tasty Sumac – en färg som hämtat inspiration från orientaliska kryddor och fylliga rödviner.Egenskaper i korthet:Bladlängd: 20 cmStål: X50CrMoV15Hårdhet: 58 HRCFull tang och hel kropSlipvinkel: 29°Färg: Tasty Sumac (vinröd)Tillverkad i Solingen, TysklandLivstidsgaranti mot materialfelClassic Color är uttrycksfull, funktionell och vacker. Med Tasty Sumac får du en kniv som förmedlar både styrka och stil.Låt din knivspegel visa din smak – välj WÜSTHOF Classic i Tasty Sumac.Tips för skötsel:Diska alltid för hand med milt diskmedel och torka kniven direkt för att bevara dess skärpa och finish.

Arcos 2900 Kockkniv 30 cm i svart är seriens största kockkniv – samma robusta konstruktion och samma kvalitetsstål som de färgkodade systerknivarna, men med ett neutralt, svart handtag för dig som inte behöver ett färgkodningssystem i köket.Med sitt 30 cm långa blad är det här förstahandsvalet när du hanterar stora köttbitar, hela fiskar eller andra råvaror som kräver maximal räckvidd och ett svep per snitt – i stället för flera korta hugg. Jämfört med seriens 20- och 25-centimetersvarianter är det här kniven för proffs som regelbundet styckar i stora volymer eller arbetar med stora råvaror. Stålet kommer från Arcos egen NITRUM®-familj, en kväveberikad och rostfri formel utvecklad exklusivt av en av världens äldsta knivtillverkare – Arcos grundades i Albacete 1734 och drivs fortfarande av samma familj, nu i nionde generationen. Bladet slipas till en jämn, hållbar egg som klarar tufft, dagligt bruk utan att tappa skärpan i onödan.Handtaget i polypropen har samma ergonomiska form som resten av 2900-serien, formgivet för säkert grepp även när händerna är våta eller feta. Med en vikt på 236 gram och en total längd på 47,5 cm är kniven byggd för att hantera sin storlek utan att kännas otymplig genom ett helt arbetspass.2900-serien är byggd för proffskök men fungerar lika bra hemma – samma stål, samma konstruktion, bara utan det färgkodade handtaget.Specifikationer:Bladlängd: 30 cmTotal längd: 47,5 cmBladmaterial: NITRUM® rostfritt stålHandtagsmaterial: Polypropen (svart)Vikt: 236 gDiskmaskinssäker: JaTillverkningsland: Spanien (Albacete)Kniverna är NSF-certifierad (National Sanitary Foundation) för att klara de amerikanska kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet, och kompletteras av ISO 9001:2015-certifiering samt spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB. Handtagen är behandlade med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver vilket minskar förekomsten av bakterier, svamp och mögel med 99,9%.10 års garanti mot material- och produktionsfel. Kvantumsrabatter (rabatten dras av automatiskt i kassan): Köp 6 st och spara 20%AnvändningstipsAnvänd ett långt, obrutet svep snarare än flera korta snitt när du styckar större köttbitar eller filear hela fiskar – det är här 30-centimetersbladet gör störst skillnad.Se till att skärbrädan är stor nog för bladets längd, så får du fullt utnyttjande av räckvidden.Torka av bladet direkt efter användning, särskilt efter kontakt med syrliga råvaror som citrus eller tomat.Förvara kniven i knivblock eller med bladskydd så håller eggen längre mellan slipningarna.Vanliga frågorVem passar Arcos 2900 Kockkniv 30 cm bäst för?Kniven är seriens största och passar dig som regelbundet hanterar stora köttbitar, hela fiskar eller andra råvaror som kräver maximal räckvidd – till exempel i ett storkök, en styckningsavdelning eller ett proffskök med höga volymer.Vad är skillnaden mot 20- och 25-centimetersvarianterna i serien?Samma stål och samma konstruktion, men med ett längre blad som ger mer räckvidd och färre snitt per arbetsmoment. 30 cm passar bäst när du hanterar stora råvaror regelbundet, medan 20 och 25 cm räcker för de flesta vardagsuppgifter.Ingår den svarta kniven i HACCP-systemet med färgkodade handtag?Nej. Svart ingår inte i Arcos officiella HACCP-färgschema. Det här är en vanlig standardkniv i 2900-serien, med samma stål och konstruktion som de färgkodade modellerna men utan koppling till ett färgkodningssystem.

Rent och tryggt system för grönsaker och frukt, byggt för hög belastning.Grönt handtag betyder att den här kniven är avsedd för frukt och grönsaker. Det minskar risken för att vegetabilier kommer i kontakt med råvaror som kan bära skadliga bakterier. Ett naturligt val för salladsstationer och prep-kök som kör hög volym, där utrustningen måste hålla

Den här kockkniven är en så kallad Gyuto-modell som fungerar till det mesta i köket. Den skär, hackar och skivar med precision. Den är en utmärkt allroundkniv. Det höga bladet gör att dina knogar inte stöter emot skärbrädan. Välj mellan två olika storlekar.Material: Hi Carbon SteelBladlängd: 21 cmSlipvinkel 15 graderHandtag i magnoliaträVälj mellan två olika storlekar: 17 cm eller 21 cm bladlängd.

Detta praktiska set från Global kombinerar precision och kvalitet med en funktionell design. Med den ikoniska G-2 kockkniven på 20 cm och en stilren skärbräda tillverkad av sockerrör, får du en genomtänkt startpunkt för matlagning – både till vardag och fest.Global G-2 kockkniv 20 cm är en av de mest populära knivarna i Globals sortiment – och det med god anledning. Denna mångsidiga kockkniv är smidd i ett enda stycke Cromova 18-stål, känt för sin höga hårdhet, skärpa och rostbeständighet. Kniven ligger bra i handen och ger optimal balans och kontroll under användning, oavsett om du hackar grönsaker, skär kött eller filéar fisk. Den karaktäristiska designen med det prickiga stålskaftet ger ett säkert grepp och ett modernt uttryck i köket.Skärbrädan G-1011 är tillverkad i sockerrörsmaterial och mäter 32 × 25 × 1,3 cm. Brädan är lätt men ligger stadigt på köksbänken tack vare sin smarta design och struktur. Materialet är naturligt motståndskraftigt mot lukt, missfärgning och fukt, vilket gör det idealiskt för daglig användning – oavsett om du skär grönsaker, kött eller citrusfrukter. Med sitt minimalistiska och genomtänkta utseende gör den sig dessutom bra på serveringsbordet.Kombinationen av en vass, pålitlig kniv och en lättskött skärbräda gör detta set till ett givet val för dig som vill ha både funktion och stil. Oavsett om du är nybörjare i köket eller en erfaren matentusiast, ger det dig en stabil grund för goda matupplevelser.

Denna välgjorda Bob Kramer santokukniv från Zwilling är idealisk till att köra kött och större grönsaker eller hacka örter med. Det stabila skaftet i Micarta är ergonomiskt utformat, vilket gör kniven till ett rent nöje att arbeta med. Komforten gör att du kan arbeta med kniven länge utan att bli trött i handen. Knivbladet har en otroligt hård kärna av SG2 pulverstål, som är ingjutet i 100 lager av två olika sorters stål, med var sin hårdhetsgrad. Resultatet av detta är ett hållbart blad med otrolig skärpa och enastående skärförmåga. CRYODUR® bladet, som är ishärdat vid -196 °C, har en hårdhet på ca. 63 Rockwell och är otroligt slitstarkt men samtidigt flexibelt.Varje kniv är unik med sitt individuella damaskmönster, tack vare en speciell behandling som ändrar ytstrukturen på varje lager. Kockkniven kan fås i flera storlekar.