Kockknivar

Denna Gyutoh-kniv från Miyabi är 24 cm. Kniven är tillverkad med en kärna i mikro-karbid pulverstål vilket ger kniven en fantatsiskt skärpa. Kniven har 132 yttre stållager som täcker kärnan och ger kniven den unika Damaskus-designen på bladet. Handtaget är i svart ask.Miyabi knivar och tillbehör är ett samarbete mellan Zwilling och Kockarna Rokusaburo Michiba, den första japanska Iron Chef och kocken Masaharu Morimoto, japans mest berömda Iron Chef. Miyabi knivar är tillverkad med urgamla japanska traditioner och modern tysk ingenjörs- och och fabrikstradition. Miyabi ger dig otroligt vassa knivar med en raffinerad skönhet, finess och kvalitet som är så viktigt i den japanska kulturen. 

Den japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk. Knivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa. Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden. Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda.Miyabi 6000 MCT är en serie knivar med riktigt hög kvalitet, lätta att uppskatta för både proffs och entusiastiska hemmakockar. Designen är helt unik med sina skaft i pakkaträ och det hamrade stålet på bladen. Stålet på knivarna har en kärna av ett extremt hårt stål och två yttre hamrade lager. En kniv från 6000 MCT-serien har en extrem skärpa och är slipade med så kallad Honbazuke-slipning. Detta är knivar som är otroligt noggranna hantverk med flera tusen år av japansk förfining bakom sig.Gyutoh är japanska för kockkniv. Kockknivar i allmänhet är bra på mycket tuffa uppgifter i köket. 6000 MCT Gyutoh är inget undantag. Kött, fisk fågel, grönsaker, denna kniven fixar allt. Med bravur dessutom. Ska man satsa på en riktigt bra, vass kniv till knivsamlingen är denna att rekommendera.

Miyabi Miyabi 6000MCT Santoku japansk kockkniv 18 cm

Global Global G-106 kiritsukekniv 24 cm Rostfritt stål

En riktigt bra kockkniv är hjärtat i varje kök – ett oumbärligt verktyg som är med dig i alla lägen. Denna kockkniv från Damascus By Hâws är skapad för att vara just det: en enastående kombination av tidlös elegans och pålitlig funktion.Ett blad med själ och styrkaBladet är smitt av 67 lager damaskusstål, en traditionell teknik som skapar både en otrolig styrka och det vackra, böljande mönster som ger varje kniv en unik karaktär. Den hårda kärnan med ett HRC-värde på 59–60 ger en skärpa och slitstyrka som ligger långt över vanliga köksknivar, vilket säkerställer jämna och rena snitt oavsett råvara.Balanserad för en obesvärad känslaDet eleganta och ergonomiska handtaget ger ett säkert och bekvämt grepp, även under längre arbetspass. Kniven är en estetisk njutning att ha framme, samtidigt som den är ett effektivt och pålitligt arbetsredskap. Den levereras i en elegant, svart presentask – utmärkt till dig själv eller som en gåva till en matentusiast.

Den japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk. Knivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa. Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden. Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda. Miyabi 5000 MCD är kronjuvelen bland Miyabis olika knivserier. Det här är knivar som kombinerar det som japansk matlagning i grunden handlar om, förfining och estetik. Det ska se bra ut samtidigt som det ska fylla en funktion. Knivarna har skaft i Masurbjörk som ger dem ett unikt ljust utseende. Stålet på knivarna är gjorda i 101 lagers MC63-stål som har ishärdats i -196°C, vilket ger dem en otrolig hårdhet på 63 HRC. Knivarna har blivit slipade med en traditionell japansk teknik som kallas Honbazuke som ger knivarna en extraordinär skärpa. Gyutoh är japanska för kockkniv, vilket är en kniv som skall användas till lite tuffare arbeten i köket. En bra kockkniv ska vara otroligt vass och ha ett rejält blad. Det är en kniv som fungerar till att hacka eller skära både kött, fisk och grönsaker. En kockkniv är inte fast i en uppgift eller råvara utan ska röra sig fritt i köket. Det är då den trivs bäst.

Satake Kuro mori med saia/fodral 19,5 cm

Med ett 22 cm långt blad av svenskt rostfritt stål är kockkniven en pålitlig hjälpreda i köket. Knivbladet har ett integrerat fingerstopp, som hindrar fingrarna från att glida fram över det vassa bladet. Designen är noga genomtänkt och kniven har en utmärkt balans. Den avfasade spetsen bidrar dessutom ytterligare till säkerhetsaspekten, i och med att den förhindrar stickskador.  Att kniven är tillverkad för hand, med ett genuint trähandtag och vackra detaljer - som dalavapnet i holken - gör bara upplevelsen i köket ännu trevligare. Bladlängd: 22 cmFärg på trähandtaget: Röd  

Bladets längd: 20 cmDen mycket vassa eggen på Ran damaskusknivar har uppnåtts genom att kombinera det bästa av avancerad teknik med hantverkarens oöverträffade kunskap och expertis. Deras kompetens har utvecklats genom den traditionella japanska svärdsmedstekniken. Tekniken har förts vidare från svärdens och knivarnas huvudstad Seki i Japan från generation till generation under sju århundraden. Ran består av 69 lager damaskerat stål där 68 lager mjukt stål omgärdar en kärna av hårt VG10-kobolt/vanadium rostfritt stål för ett blad med oslagbar styrka och tålighet. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med nitar. Mikarta är ett mycket vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö

Tamahagane SAN Kyoto har 63 lager stål i damaskusdesign.Bladets längd: 21 cmCentrumstålet är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka. Handtaget är tillverkat i svart Micarta.Micarta är ett högtrycklaminat med träkänsla men med hygieniska egenskaper som klarar resturangkravDetta är en klassisk kockkniv som med sin tyngd underlättar arbeten med större köttstycken eller till exempel rotsaker.

Markus Aujalay Markus Damaskus kockkniv 32 cm

Den ultimata kniven i FK-serien för dig som vill ha en kockkniv med högt blad som ger plats för knogarna. Hackar och skivar som en dröm. År efter år! Kockkniv 16 cm Vit keramiskt blad Ergonomiskt handtag i plast.

En rejäl 26 cm kockkniv i orientalisk stil från Globals nya serie NI. Kniven har en praktisk olivslipning, vilket gör att maten släpper lättare från bladet då inget vakuum skapas.  NI är Globals nya heta serie med knivar för alla uppgifter som man kan tänkas stöta på i köket. Global NI är designad av Komin Yamada som har en gedigen historia av att ta fram kvalitetsknivar för Global och har med sin känsla för perfektion och noggrannhet satt Global på världskartan. Global Nis sortiment består av 18 högklassiga knivar och två knivset. Knivbladen är tillverkade av Cromova 18-stål och är något tjockare än den klassiska Globalkniven. Global NI-knivarna har fått en extrem skärpa och slipas för hand av en slipmästare. Handtaget har lite större form än de klassiska Globalknivarna men med en mer avsmalnade design för perfekt ergonomiskt grepp. De välkända ”Globalprickarna” har fått en ny form och präglas nu av en ljus och elegant design.    Material: Cromova 18-stål.Längd blad: 26 cm.

Satake Ame är en knivserie som är designad utifrån ledorden kraft, styrka, balans och tradition. Namnet Ame betyder regn på japanska och är inspirerat av bladets rain pattern-design. Mönstret är inte bara vackert utan gör även att råvaror inte sugs fast på bladsidan medan du skär.Det är vanligt att en kock använder sin kinesiska kockkniv för i stort sett allt när det gäller matlagningen. En kinahacka, som den även kallas, passar utmärkt till att skära både grönsaker, rotsaker, fisk, fågel och kött.Kniven har ett handbankat blad av fem lager AUS10-stål med hårdhet på 60-61 HRC. Bolster och ändstycke är gjorda av rostfritt stål. Handtaget är tillverkat av vril, ett virke som är eftertraktat eftersom det både är vackert och hårdare än vanligt trä. Träslagen som används till kniven är bland annat lärk, persikoträ, kemfer och lönn. Varje handtag är unikt, vilket gör att du får en kockkniv som är ensam i sitt slag.

Sedan 1908 har Kai tillverkat knivar i Japan, och precis som många andra knivar så började deras tillverkning i Seki, knivarnas huvudstad. Tekniska innovationer, funktionalitet och en vass design bidrar till Kai-knivarnas härliga känsla och perfekta balans!Wasabi Black knivarna lämpar sig för både professionella kockar och hemmakockar. Bladet är tillverkat av rostfritt stål och handtaget är av pulveriserat bambu och plast vilket ger ett bekvämt grepp och ett hygieniskt material.Bladets längd: 20 cm

Det finns en speciell känsla i att arbeta med ett redskap som känns helt rätt i handen. En bra kockkniv är som en förlängning av armen, och denna 20 cm kockkniv från Fiskars Folken är designad just med den ambitionen. Den klassiska bladlängden gör den till kökets sanna allkonstnär, redo att med precision finhacka en schalottenlök lika enkelt som den kraftfullt hanterar en rotfrukt.Enastående känsla och precisionBalansen i en kniv är avgörande för matlagningsglädjen. Här kombineras ett högkvalitativt blad av tyskt rostfritt stål med ett vackert handtag av värmebehandlad lönn. Stålet är valt för sin förmåga att hålla en vass egg över tid, medan det naturliga trähandtaget ger ett varmt, bekvämt och tryggt grepp. Tillsammans skapar de en kniv som är en njutning att arbeta med, oavsett om du förbereder en snabb vardagsmiddag eller en ambitiös festmåltid.En trogen partner i köketDetta är en kniv som är byggd för att hålla och användas dagligen. För att den ska förbli en trogen partner vid skärbrädan i många år framöver, behöver den lite omtanke. Det vackra trähandtaget och det vassa stålet mår bäst av att diskas för hand direkt efter användning. Kniven ska aldrig blötläggas eller köras i diskmaskin. Med lite enkel vård kommer denna Folken-kniv att vara redo för alla dina kulinariska utmaningar.

WMF Spitzenklasse Plus kockkniv 20 cm Rostfritt stål

Den här japanska kockkniven, en s.k. Santoku-modell, hackar och skivar med precision. Den fungerar även som allroundkniv. Det höga bladet gör att dina knogar aldrig stöter emot skärbrädan. Material: Hi Carbon SteelBladlängd: 17 cmSlipvinkel 15 graderHandtag i magnoliaträSlipas med sten eller keramiskt bryne

Den uppenbara kniven att ha i köket är denna Gyoto kockkniv från japanska Satake. Kniven passar perfekt till en mängd olika skäruppgifter. Det långa bladet är perfekt för urkärning av både frukt, grönsaker, kött och mycket mer. Kniven är 21 cm och tillhör Houcho-serien.Det stora bladet är tillverkat av rostfritt stål och är extremt vasst och solitt. Dessutom gör knivens lätta vikt att den är mycket lätt att arbeta med. Det ergonomiska handtaget är en enkel design tillverkat i mangoliaträ, som Houcho-serien kännetecknas av. 

Wüsthof Junior kockkniv är utvecklad för att göra det möjligt för barn att delta i matlagningen. Bladet mäter 10 cm och är tillverkat i rostfritt stål av typen X35 Cr16 N, vilket gör den väl lämpad för enklare uppgifter som att dela frukt, grönsaker och andra mindre råvaror.Kniven har en slipvinkel på 32 grader och en rundad spets, vilket gör den mer lättillgänglig för nybörjare än en vanlig kockkniv. Med en hårdhet på 56 Rockwell behåller den sin egg väl samtidigt som stålet är lätt att arbeta med.Handtaget består av ett kompositmaterial av träfiber och termoplast, vilket minskar plastinnehållet med 40 % jämfört med standardhandtag. Den ergonomiska designen och den låga vikten på 60 gram gör att kniven ligger bra i handen även för mindre användare.Kniven erbjuds i flera färger, och denna variant har ett grönt handtag. För skötsel rekommenderas handdisk, och den ska inte blötläggas. Produkten omfattas av tio års garanti enligt tillverkarens villkor.

Denna Gyutoh-kniv från Miyabi är den mest använda kniven i det japanska köket och är perfelt som generell kökskniv eller kockkniv. Det 16 cm långa bladet är tillverkad av hårt carbid-stål, vilket ger kniven en fantastisk skärpa och bra skäregenskaper. De 48 stållagren som omsluter kärnan ger kniven sitt vackra damaskus-utseende. Miyabi knivar och tillbehör är ett samarbete mellan Zwilling och Kockarna Rokusaburo Michiba, den första japanska Iron Chef och kocken Masaharu Morimoto, den mest berömda japanska Iron Chef. Miyabi knivar är gjorda med gamla japanska traditioner och modern tysk ingejörs- och fabrikstradition. Miyabi ger dig exceptionellt vassa knivar med raffinerad skönhet, finess och kvalitet som är så viktigt i den japanska kulturen. 

Japansk kockkniv från KAI som passar utmärkt för att skära grönsaker och kött.Kniven har en kärna av kvalitetsstålet VG-MAX och 32 lagers damaskstål på vardera sida om kärnan som ger kniven ett vackert mönster.Handtaget är tillverkat av laminerat Pakkaträ som är slipat och polerat med en glansig finish.Hårdhet 61 HRC /- 1Mått blad 20 cmMått handtag

Satake Ame Bunka är en liten japansk kockkniv/allroundkniv med en tydligt snedskuren nos som ger dig en bra och skarp spets för detaljarbetet samtidigt som du har en kniv med relativt hög profil som går att både skära och hacka med.Handbankat blad av 5 lager AUS10-stålBladets hårdhet ligger på 60-61 HRCBolster &, ändstycke i rostfritt stålOtroli

• Stilren och mångsidig kockkniv från Victorinox med 22 cm långt blad• Tillverkad av högkvalitativt rostfritt stål för utmärkt skärpa och hållbarhet• Handtag av vackert trä som ger ett varmt och bekvämt grepp• Perfekt balans mellan blad och handtag för precis skärning• Idealisk för alla typer av mat, från kött till grönsakerDenna eleganta kockkniv från Victorinox är ett måste i varje kök. Den kombinerar klassisk design med professionell funktionalitet, vilket gör den till ett pålitligt verktyg för såväl vardagsmatlagning som mer avancerade kulinariska projekt. Det raka bladet med spets ger dig full kontroll när du skär, hackar eller filéar, medan det vackra trähandtaget inte bara ser snyggt ut utan också ger ett säkert och bekvämt grepp.Kockkniven är perfekt balanserad för att minska påfrestningen på handen under längre perioder av matlagning. Den hanterar enkelt alla typer av ingredienser, från hårda rotfrukter till delikata örter och kött, vilket gör den till den perfekta allroundkniven för både nybörjare och erfarna kockar.Bladlängd: 22 cmMaterial: Rostfritt stål, träSkötsel: Handtvätt rekommenderas för att bevara trähandtaget

Upptäck precision och styrka med Satake Chopper, en kinesisk kockkniv som kombinerar japansk hantverkstradition och praktisk mångsidighet. Tillverkad i Seki City, Japan – ett område känt för sin månghundraåriga tradition av svärdssmide – erbjuder denna kniv både funktion och estetik i världsklass.Bladet, smitt av japanskt MV-stål, levererar riktig bra skärpa och hållbarhet, vilket gör det enkelt att hantera allt från fina grönsaksskivor till större köttstycken. Knivens breda blad och raka front ger stabilitet och kontroll, medan det slitstarka svarta ABS-skaftet ligger bekvämt i handen för långa, smidiga arbetspass i köket.Denna kinesiska kockkniv är idealisk som allroundkniv i köket. Använd den för att strimla kål, skära melon, aubergine eller tomater – eller till och med för att dela mindre köttbitar. Det breda bladet gör det också enkelt att skopa upp och överföra ingredienser direkt till grytan eller stekpannan.Observera: Detta är inte en köttyxa. Det tunnare bladet är inte avsett för att hugga genom ben eller hårda råvaror som kokosnötter. För sådana uppgifter rekommenderar vi en köttyxa eller slaktarkniv.Egenskaper:Bladlängd: 16 cmMaterial: Japanskt MV-stål för skärpa och hållbarhetSkaft: Svart ABS för stabilt greppAnvändning: Perfekt för att skiva, hacka och hantera både små och stora ingredienserEn perfekt blandning av tradition och modern funktionalitet – Satake Chopper är en kniv som lyfter din matlagning till nästa nivå!

En tandad variant av Victorinox Fibrox Kockkniv. Handtaget gör att den ligger ergonomiskt bra i handen med ett bra grepp. En populär längd på bladet både hos den professionella kocken och hemmakocken.Kniven är NSF-certifierad för att klara kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet. Fibrox-handtaget är gjord av TPE och kan användas i temperaturer upp till 110°C och tål sterilisering.Välj mellan 3 olika storlekar:19 cm - Artikelnummer 5.2033.1922 cm - Artikelnummer 5.2033.2225 cm - Artikelnummer 5.2033.25LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar

Zwilling Zwilling Gourmet kockkniv 20 cm

På Booztlet.com hittar du Ken Hom och över 1400 andra designermärken. Vi har Cleaver Ken Hom på lager till 324.35. Hitta dina favoriter på Booztlet.com, vi har 1-2 dagar leverans.

Kockkniven i A-73-serien från Ryda Knives är en exklusiv och genomtänkt kökskniv, skapad för både professionella kockar och hängivna hemmakockar. Kniven är designad med en bladlängd på 20,5 centimeter och har en balanserad viktfördelning, där tyngdpunkten är placerad högre upp på bladet. Det gör den särskilt väl lämpad för ett högt grepp och precisa rörelser, oavsett om du hackar färska örter, skivar grönsaker eller skär kött. Ryda Knives har utvecklat A-73-serien för dig som vill ha pålitliga och funktionella redskap i köket – och kockkniven är inget undantag.Bladet är tillverkat av Ryda Knives egenutvecklade specialstål ST650, vilket garanterar långvarig skärpa och hög slitstyrka. Ett CATRA-testresultat på över 840 poäng understryker den tekniska kvaliteten. Handtaget i slätt, franskt olivträ ligger bekvämt i handen och bidrar till ett säkert grepp under arbetet.A-73-serien markerar Ryda Knives 10-årsjubileum och är framtagen för såväl erfarna kockar som nya talanger som vill ha en kniv de kan lita på i många år framöver. Kockkniven kombinerar skärpa, estetik och funktionalitet i en enkel och elegant form.A-73 KockknivSlipvinkel: 2x15°Bladlängd: 20,5 cmHandtagslängd: 12,5 cmTotal längd: 34 cmBladbredd: 5,2 cmTjocklek: 2,2 mmVikt: 198 gOBS: Kniven är inte avsedd för att skära i ben eller hårda material som till exempel kalkonben. Detta kan skada eggen och förkorta knivens livslängd.

En svenskdesignad kniv från Assio & Engvall. Kniven är unikt designad med inspiration från Japan, men anpassad för skandinaviska händer. Med en vikt på endast 176 gram, är kniven lätt att hantera och minskar risken på skador på handled vid längre bruk. Knivbladet är på 20cm, med 45 lagers damaskusstål som har en kärna gjord av Japanskt AUS-10 Stål. Handtaget är tillverkat av ett exklusivt Chacate-trä, som är ett lätt och hållbart träslag, handtaget är vakuumbehandlat för extra stabilitet. Skarp serien från Assio & Engvall är idealisk för proffessionellt bruk, med enastående hållbarhet, balans och komfort.

Tamahagane SAN är en japansk kniv med treskiktsstål. Centrumstålet (VG-5) är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka. Handtaget är tillverkat i brunt PakkawoodBladets längd: 18 cm

Köttyxa används för att bearbeta mat på sätt där eggen på en kockkniv skulle kunna ta skada. Till exempel till att skära igenom ben eller hårdare grönsaker som pumpa. Denna köttyxa har ett rektangulärt blad som är tjockare och styvare än en vanlig kockkniv.Wüsthof är känt för sin tyska kvalitet och många hundra års expertis inom knivtillverkning. Denna köttyxa har bladlängd på 18 cm, en bladhöjd på 7,5 cm och en trippelnitad hantag i hygieniskt och hållbart syntetmaterial. Tillverkas på Wüsthofs fabrik i tyska Solingen.

Tandad kockkniv med hygieniskt och ergonomiskt handtag i fibroxplast, bladlängd 19 cm.Tandade knivar är perfekta för att skära genom något där ytan är hårdare än vad insidan är. Alltså har man fått en kockkniv som är mer allround än vanligt med den tandade eggen. Kockkniven blir därför ett ypperligt komplement till övriga knivar i köket och den hackar och skär i princip allt utan urskillning.Vicorinox Fibrox-serien är världsomspännande, välkänd och uppskattad inom restaurang- och livsmedelsbranschen för sin prisvärda, jämna kvalitet av högt snitt som gör den tillgängliga för alla.Fibroxhandtaget ger bekvämt grepp i vått och torrt och tål att maskindiskas i upp till 150 grader C för sterilisering, rekommendationen är dock att kniven skall handdiskas. Bladet av rostfritt stål är lätt att skärpa och slipa.Rätt skötsel och hantering ger en lång livslängd.Victorinox är kända för sina schweiziska arméknivar med multifunktion och har sedan 1884 berikat världen med sina högkvalitativa knivar gjorda i rostfritt stål.

Tamahagane SAN är en japansk kniv med treskiktsstål. Centrumstålet (VG-5) är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka. Handtaget är tillverkat i brunt Pakkawood.

Kockkniv från Wüsthof med en iögonfallande design med ett nitat handtag med en härlig färg för att addera en extra dimension till designen. Den har ett vasst knivblad i stål för att skära många olika ingredienser. Kockkniven har en genomtänkt konstruktion med en optimal balans för enkel användning. Tillgänglig i åtskilliga färger. Om kockkniven från Wüsthof- Kockkniven finns i olika färger.- Hårdhet: 58 HRC.- Elegant, nitat handtag.- Optimal balans.- Från serien Classic Colour. Skötselråd för kockkniven- Handdisk rekommenderas. Shoppa Kockknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.

Letar du efter en köttyxa som är lite lättare i handen? Arcos Universal Köttyxa 16 cm är den mindre av seriens två storlekar — smidig att hantera men fortfarande tålig nog för ben och hårdare grönsaker.Kniven är byggd för att hacka igenom ben, leder och hårdare grönsaker utan att en vanlig kockkniv tar skada, men i en lättare och mer lättstyrd storlek än 18 cm-modellen. Det gör den bekväm att jobba med i vardagen, till exempel när du delar en kyckling eller hackar mindre ben, samtidigt som den har tyngd nog för hårdare grönsaker som pumpkin och rotfrukter.Bladet är olivslipat (culterslipat) på båda sidor, vilket ger en jämn egg och gör att det du hackar släpper lättare från bladet. Stålet är Arcos eget NITRUM®, en rostfri stålformel som härdas och berikas med kväve för extra hårdhet och en skärpa som håller länge. Handtaget i POM (polyoximetylen) tål slag, förslitning och lösningsmedel och håller formen i temperaturer mellan -40 och 150°C. Nitarna är i rostfritt stål med högt korrosionsmotstånd.Köttyxan tillhör Arcos Universal Pro Series, en serie med proffsegenskaper som funkar minst lika bra i ett vanligt hemmakök. Serien är NSF-certifierad och handtaget är behandlat med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver — trygga kvalitetstecken oavsett var kniven används.Vi på Vassaknivar hjälper dig gärna om du är osäker på om 16 cm eller 18 cm passar dig bäst. Snabb leverans och enkla returer ingår alltid, och Arcos lämnar 10 års garanti mot material- och produktionsfel.Specifikationer:Bladlängd: 16 cmMått (L×B×H): 34×9,5×1,8 cmBladmaterial: NITRUM® rostfritt stål, härdat och kväveberikat, olivslipat (tvåsidigt)Handtagsmaterial: POM (polyoximetylen)Nitar: rostfritt stål, högt korrosionsmotståndVikt: 458 gSkötsel: vi rekommenderar handdisk för längre hållbarhetTillverkningsland: Spanien (Albacete)Serie: Arcos Universal Pro SeriesAnvändningstips:Bra val för vardagligt hackarbete där du inte behöver 18 cm-modellens fulla tyngd.Använd till mindre ben, leder och hårdare grönsaker.Handdiska och torka av kniven direkt efter användning.Vanliga frågor:Vilken storlek passar mig — 16 cm eller 18 cm?16 cm är lättare och smidigare för vardagligt bruk. Styckar du ofta större bitar eller grövre ben är 18 cm-modellen ett bättre val. Osäker? Hör gärna av dig så hjälper vi dig välja.Är kniven tillräckligt kraftfull för ben?Ja, den klarar mindre ben och leder utan problem. För tjockare ben rekommenderar vi 18 cm-modellen.Vad ingår när jag handlar hos er?Snabb leverans, enkla returer och Arcos 10 års garanti mot material- och produktionsfel.

Vacker och högt presterande japansk gyutoh kockkniv i damaskusstål med många bruksområder. En bra kockkniv är hörnstenen i din knivuppsätting och en måste-kniv i varje kök. Den beskrivs ofta som kökets manuella foodprocessor, och används för att hacka, skära och tärna alla typer av råvaror. Bladet är konvext för att kniven enkelt ska kunna "vaggas" mot skärbrädan med ett minimum av kraft.Kniven har en kärna av kvalitetsstålet VG-MAX med hårdhet på 61 HRC omslutet av 32 lagers damaskstål som skyddar det hårda kärnstålet ooch ger kniven ett vackert mönster. Varje Shun kniv får sin unika och individuella karaktär genom att förfina den naturliga skönheten hos damaskmönstret. Därför är varje Shun kniv omisskännlig och unik. Det konvexa bladet ger tillsammans med den manuella slipningen av varje Shun kniv en ojämförlig skärpa som låter kniven skära genom även de hårdaste materialen.Handtaget är tillverkat av laminerat Pakkaträ som är format ergonomiskt och polerat med en glansig finish. Handtagets tvärsnitt visar den traditionella japanska ”kastanj”-formen som passar perfekt i handen. Ett bolster och slutstycke i stål ger kniven en perfekt balans och optimal känsla.Kniven passar perfekt både för hemmakockar och i professionella kök.Shun Classic är en exklusiv knivserie från KAI. Shun betyder "på toppen av perfektion". Denna serie med kockknivar är en av de mest omfattande serierna i damaskstål över hela världen och uppskattas mycket av proffs i toppklass såväl som ambitiösa hobbykockar.Välj mellan två olika storlekar:15 cm, Artikelnummer DM-072320 cm, Artikelnummer DM-0706

Tamahagane San Tsubame Kockkniv 21 cmBladets längd: 21 cm Bladet består av en kärna av VG5 stål som omgärdas av två lager SUS410 stål. Kärnan är hård samtidigt som det yttre stålet är något mjukare. Bladet valsas från 20.0 mm till 2.0 mm och får sitt karaktäristiska bankade utseende genom att endast den nedre delen slipas. Det tunna bladet är lätt att slipa och kommer att hålla skärpan längre än normalt. Kniven har bra balans och ligger skönt i handen. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta, ett material som tas fram genom att linneduk och specialplast pressas samman under högt tryck och hög temperatur till ett hårt, vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö.

Kockkniven Sky är formgiven av Aurélien Barbry för Georg Jensen och kännetecknas av sitt asymmetriska och organiska formspråk. En elegant kökskniv av hög kvalitet, med ett mycket vasst knivblad som gör att den lämpar sig för alla slags ingredienser. Praktiskt redskap och elegant design i ett – perfekt för dig som inte vill välja mellan funktion och estetik i köket. Handdisk rekommenderas.

Mångsidig allkniv i 67-lagers damaskusstålDamascus By Hâws allkniv på 23,6 cm är ett mångsidigt och precist verktyg för vardagens och gastronomiens alla skäruppgifter. Med en bladlängd på 13,5 cm och en totallängd på 23,6 cm erbjuder kniven en idealisk balans mellan smidighet och skärkraft, oavsett om du putsar kött, hackar örter eller strimlar krispiga grönsaker.Bladet är tillverkat av 67 lager damaskusstål, framställt genom en särskild smidesteknik där lagren förenas för att uppnå både hög styrka och det karaktäristiska, vågiga mönstret. Med en hårdhet på 59 - 60 HRC behåller kniven sin skarpa egg under lång tids användning och står emot vardagens slitage vid skärbrädan.Kniven är utrustad med ett ergonomiskt G10-komposithandtag som ligger stabilt och bekvämt i handen. Det slitstarka kompositmaterialet ger utmärkt kontroll under arbetet, vilket gör precisionsskärning enkel även under längre förberedelser i köket. Kniven levereras i en elegant svart presentask, perfekt för förvaring eller som present till matentusiasten.Längd: 23,6 cm (bladlängd 13,5 cm)Material: 67-lagers damaskusstål och G10-kompositHårdhet: 59 - 60 HRCFärg: Silver och brunFörpackning: Levereras i svart presentaskDamascus by HâwsDamascus by Hâws förenar estetiskt damaskussmide med funktionella handtag och hög hårdhet, skapade för att leverera skärpa, balans och pålitlig prestanda i det moderna köket.

Säker hantering av stora volymer fågel.Denna variant är utrustad med gult handtag, vilket enligt HACCP-standard används för rå fågel. Genom att hålla fågelhanteringen separerad med hjälp av färgkodning minimerar du risken för spridning av skadliga bakterier som salmonella, särskilt vid höga volymer. Ett tydligt val för storkök, cateringkök och restauranger som hanterar hela fåglar eller stora mängder kycklingdelar varje dag.Arcos 2900 Kockkniv 30 cm är seriens största modell och ger den räckvidd som krävs för att stycka hela kycklingar eller kalkoner i färre, säkrare snitt. Bladet i NITRUM®-stål ger en skarp, jämn egg som håller formen genom hela skiftet, och med en total längd på 47,5 cm och en vikt på 236 gram är kniven byggd för de tunga volymerna utan att tappa balansen i handen. Handtaget i polypropen sitter säkert även när det är blött eller fett.Det som gör denna modell extra värdefull i restaurangmiljöer är det ergonomiska handtaget med färgkodning, framtaget enligt HACCP-principer. Genom att tilldela olika färger till olika livsmedelsgrupper – exempelvis röd för kött, gul för fågel och grön för grönsaker – minimerar du risken för korskontaminering och allergenöverföring i köket.Välj den färg som passar din råvarukategori – och bidra till en säkrare och mer organiserad köksmiljö.Specifikationer:Bladlängd: 30 cmTotal längd: 47,5 cmBladmaterial: NITRUM® rostfritt stålHandtagsmaterial: Polypropen, färgkodat (gul)Vikt: 236 gDiskmaskinssäker: JaTillverkningsland: Spanien (Albacete)Arcos 2900-serien är utvecklad specifikt för professionella kök där hållbarhet, hygien och arbetskomfort är avgörande. Serien används av kockar och storkök runt om i Europa och är ett naturligt val för verksamheter som arbetar strukturerat med HACCP-rutiner.Kniverna är NSF-certifierad (National Sanitary Foundation) för att klara de amerikanska kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet, och kompletteras av ISO 9001:2015-certifiering och spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB. Handtagen är behandlade med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver vilket minskar förekomsten av bakterier, svamp och mögel med 99,9%.10 års garanti mot material- och produktionsfel. Kvantumsrabatter (rabatten dras av automatisk i kassan): Köp 6 st och spara 20%

På Booztlet.com hittar du Richardsson Sheffield och över 1400 andra designermärken. Vi har Supreme Kitchenknife på lager till 449.50. Hitta dina favoriter på Booztlet.com, vi har 1-2 dagar leverans.

På Booztlet.com hittar du Ken Hom och över 1400 andra designermärken. Vi har Kniv Cleaver 18Cm Trähandtag Ken Hom på lager till 349.30. Hitta dina favoriter på Booztlet.com, vi har 1-2 dagar leverans.

Seriens stora arbetshäst. Arcos Eclipse Kockkniv 20 cm ger utrymme för både stora grönsaker och rejäla köttbitar, med samma genomarbetade design och NITRUM® CARBON PLUS-stål som resten av Eclipse-serien.20 centimeter är en storlek för den som lagar mat ofta, i större mängder, eller helt enkelt föredrar mer blad att arbeta med. Kniven hanterar allt från att klyva ett kålhuvud till att finhacka örter eller putsa en hel köttbit, och är ett naturligt förstahandsval för både engagerade hemmakockar och professionella kök.Liksom övriga Eclipse-knivar har bladet en matt finish som kontrasteras mot ett spegelpolerat bolster i goldsmith-finish, med fasade kanter för ett rent uttryck. På en kniv av den här storleken blir kontrasten mellan matt och blankt särskilt tydlig.Stålet är Arcos NITRUM® CARBON PLUS, smitt i ett enda stycke för stabilitet även vid tyngre arbete. Den kväveberikade, rostfria legeringen ger hög hårdhet och en egg som håller länge. Eggen slipas för hand enligt Silk Edge Plus-metoden, vilket ger ett mjukt klipp trots bladets storlek.Handtaget i akryl (PMMA) med unikt mönster och tre nitar i rostfritt stål gör varje kniv till ett unikt exemplar. Tillverkad i Albacete, Spanien, med tio års garanti mot tillverkningsfel.SpecifikationerTyp: KockknivBladlängd: 20 cmBladmaterial: NITRUM® CARBON PLUS rostfritt stål, smitt i ett styckeHandtagsmaterial: Akryl (PMMA), unikt mönster, tre nitar i rostfritt stålTotal längd: 45,8 cmVikt: 287 gHårdhet (HRC): 56–57 HRCTillverkningsland: Spanien (Albacete)Artikelnummer/EAN: 8421002213502Garanti: 10 år mot tillverkningsfelAnvändningstipsVälj 20 cm om du lagar mat ofta, i stora volymer, eller arbetar mycket med större grönsaker och köttbitar.Använd hela bladlängden i skivrörelsen för jämnare snitt och mindre kraft per hugg.Handdiska och torka direkt efter användning.Förvara i knivblock eller magnetlist så att den stora klingan inte skadas mot andra redskap.Vanliga frågorÄr 20 cm för stort för ett hemmakök?Nej, storleken passar de flesta hemmakök och blir särskilt uppskattad av den som lagar mat ofta eller i större mängder.Vad är skillnaden mot 15,5 cm-modellen?Samma material, design och slipmetod, men mer bladlängd för större volymer och längre snitt i ett svep.Passar kniven för professionellt bruk?Ja. NITRUM® CARBON PLUS-stålet och den handslipade Silk Edge Plus-eggen håller en nivå som fungerar bra även vid tätare, mer intensivt köksarbete.

Satake OMO Santoku är en elegant kniv med en bladlängd på 17 cm, perfekt för alla dina köksbehov. Namnet "Santoku" betyder "tre dygder", vilket syftar på knivens mångsidighet när det gäller kött, fisk och grönsaker. Med sitt tunna och starka damascusblad i 67 lager AUS-10-stål, levererar den både precision och elegans i varje skärning. Bladet är d

Miyabi Black 5000MCD 67 kockkniv gyutoh 24 cm Damaskus-svart lönn

Exklusivt Damascus by Hâws knivset - precision och hållbarhet i köketDamascus by Hâws presenterar ett förstklassigt knivset som kombinerar skärpa, hållbarhet och elegant design. Setet består av en mångsidig kockkniv på 32 cm och en smidig allkniv på 24 cm, båda tillverkade med blad i lager av damaskusstål som ger enastående skärförmåga och långvarig skärpa för alla typer av råvaror.Knivarna är utrustade med ergonomiska G10-handtag som ger ett stabilt och bekvämt grepp, även under längre förberedelser vid skärbrädan. Det raffinerade uttrycket med finish i silver och brunt samt den suveräna balansen mellan blad och skaft gör knivarna perfekta för såväl professionella kockar som matentusiaster hemma.Med detta set hanterar du de allra flesta skäruppgifter i köket - från finhackade örter och precisa grönsakssnitt till skivning och tillagning av kött och fågel.Kockkniv längd: 32 cmAllkniv längd: 24 cmBladmaterial: DamaskusstålHandtagsmaterial: G10Färg: Silver och brunDamascus by HâwsDamascus by Hâws designar köksknivar med fokus på funktionella material, skärförmåga och estetiska detaljer som gör matlagningen till ett rent nöje.

Kockkniv 25 cm vågtandad är ett alternativ till den klassiska raka kockkniven – den vågtandade eggen biter sig fast i bröd och råvaror med tjockare skal utan att glida, och håller skärpan länge. Handtag i valnötsträ.Specifikationer:Bladlängd: 25 cmEgg: vågtandadBladmaterial: rostfritt specialstål (krom-/molybdenlegerat)Handtagsmaterial: valnötsträT

Bäst i test hos Testfakta, engelska Restaurant Magazine och holländska Consumentengids. Kockkniv 20 cm i Chroma Type 301-serien (också känd som Porscheknivar). Denna knivseries mest populära kniv.Kockkniven är arbetshästen i köket och den kniv som används oftast. En oumbärlig allsidig kökskniv som kan användas för att hugga, skära, skiva och tärna. På grund av sin vikt och balans är den också perfekt för tungt arbete som att skära tjockare grönsaker och kött.Kniven är ergonomiskt utformad och har ett högt handtag, vilket gör att du kan hacka utan problem. Bladet är av type 301 japanskt stål, mer känd som knivstålet AUS-6, med en hårdhet på 59 HRC. Bladets slipvinkel är 15 grader, vilket resulterar i en extremt vass kniv. Bladet och stålskaftet är integrerade i varandra. Metallpärlan på vardera sida av kniven markerar var skaftet slutar och ger dig dessutom ett suveränt tumme-/pekfingergrepp.Levereras i presentförpackning.Artikelnummer: P18

Kockkniv med skaft av maple wood.Bladlängd 25 cm.Detta är mellankniven i Victorinox Wood serie av kockknivar med traditionella handtag i maple wood. Kockkniven är av ordinär storlek och är välavvägt balanserad med ett behagligt grepp i trä.Kockknivar är i allmänhet något större en andra knivar, men det har man igen eftersom man inte behöver använda lika mycket kraft när man hackar och skär. Därför är den här kniven perfekt när man förbereder familjemåltiden.Inget kök klarar sig utan en bra kockkniv och den här håller måttet väl.Victorinox  Wood, en serie knivar och tillbehör som har en tidlös design med sköna handtag i vackert polerat maple wood. Maple wood är ett hårt träslag med hög oljehalt och lågt krympningstal.Maple wood ger tåliga handtag med en hög lyster som också står emot fukt och väta bra. Knivarna och redskapen är lätta att rengöra och är i rostfritt stål med god skärpa.Knivar och redskap med handtag av maple wood tål undantagsvis att maskindiskas men de skall i huvudsak handdiskas för att få en lång livslängd.Sedan starten 1884,  har Victorinox berikat världen med knivar av rostfritt stål. De är mycket populära i alla kök för sin höga kvalitet och prisvärdhet,  knivarna tillverkas i den lilla Schweiziska staden Ibach-Schwyz.

Globals kockkniv med ett lite längre blad passar till de flesta sysslor i köket. Bladets längd: 24 cm. 

En japansk gyutoh kockkniv i hamrat design. En bra kockkniv är hörnstenen i din knivuppsätting och en måste-kniv i varje kök. Den beskrivs ofta som kökets manuella foodprocessor, och används för att hacka, skära och tärna alla typer av råvaror. Bladet är konvext för att kniven enkelt ska kunna "vaggas" mot skärbrädan med ett minimum av kraft.Denna kockkniv har ett 3-lags knivblad med kärna av hårt MC63 (förädlat SG2 stål) Micro Carbide pulverstål, CRYODUR® härdat till en hårdhet av ca. 63 HRC täckt med 2 lager (Tsuchime) hamrat rostfritt stål som ger kniven ett elegant utseende och förhindrar att råvaran fastnar vid användning. Slipat enligt Honbazuke metoden, en handslipnings metod som ger knivarna den legendariska "Katana-edge”.Ett snyggt ergonomiskt vackert handtaget i slitstarkt, lättskött cocobollo pakkaträ dekorerat med en mosaiknit, röda och mässingfärgade mellanstycken och ett dekorativt slutstållock.Livstidsgaranti på material och produktionsfel.Tillverkas i Seki, Japan.Välj mellan tre olika storlekar: 16 cm, 20 cm eller 24 cm knivblad.LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar