Kockknivar

Denna Gyutoh-kniv från Miyabi är 24 cm. Kniven är tillverkad med en kärna i mikro-karbid pulverstål vilket ger kniven en fantatsiskt skärpa. Kniven har 132 yttre stållager som täcker kärnan och ger kniven den unika Damaskus-designen på bladet. Handtaget är i svart ask.Miyabi knivar och tillbehör är ett samarbete mellan Zwilling och Kockarna Rokusaburo Michiba, den första japanska Iron Chef och kocken Masaharu Morimoto, japans mest berömda Iron Chef. Miyabi knivar är tillverkad med urgamla japanska traditioner och modern tysk ingenjörs- och och fabrikstradition. Miyabi ger dig otroligt vassa knivar med en raffinerad skönhet, finess och kvalitet som är så viktigt i den japanska kulturen. 

Den japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk. Knivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa. Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden. Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda.Miyabi 6000 MCT är en serie knivar med riktigt hög kvalitet, lätta att uppskatta för både proffs och entusiastiska hemmakockar. Designen är helt unik med sina skaft i pakkaträ och det hamrade stålet på bladen. Stålet på knivarna har en kärna av ett extremt hårt stål och två yttre hamrade lager. En kniv från 6000 MCT-serien har en extrem skärpa och är slipade med så kallad Honbazuke-slipning. Detta är knivar som är otroligt noggranna hantverk med flera tusen år av japansk förfining bakom sig.Gyutoh är japanska för kockkniv. Kockknivar i allmänhet är bra på mycket tuffa uppgifter i köket. 6000 MCT Gyutoh är inget undantag. Kött, fisk fågel, grönsaker, denna kniven fixar allt. Med bravur dessutom. Ska man satsa på en riktigt bra, vass kniv till knivsamlingen är denna att rekommendera.

Miyabi Miyabi 6000MCT Santoku japansk kockkniv 18 cm

Global Global G-106 kiritsukekniv 24 cm Rostfritt stål

En riktigt bra kockkniv är hjärtat i varje kök – ett oumbärligt verktyg som är med dig i alla lägen. Denna kockkniv från Damascus By Hâws är skapad för att vara just det: en enastående kombination av tidlös elegans och pålitlig funktion.Ett blad med själ och styrkaBladet är smitt av 67 lager damaskusstål, en traditionell teknik som skapar både en otrolig styrka och det vackra, böljande mönster som ger varje kniv en unik karaktär. Den hårda kärnan med ett HRC-värde på 59–60 ger en skärpa och slitstyrka som ligger långt över vanliga köksknivar, vilket säkerställer jämna och rena snitt oavsett råvara.Balanserad för en obesvärad känslaDet eleganta och ergonomiska handtaget ger ett säkert och bekvämt grepp, även under längre arbetspass. Kniven är en estetisk njutning att ha framme, samtidigt som den är ett effektivt och pålitligt arbetsredskap. Den levereras i en elegant, svart presentask – utmärkt till dig själv eller som en gåva till en matentusiast.

Den japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk. Knivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa. Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden. Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda. Miyabi 5000 MCD är kronjuvelen bland Miyabis olika knivserier. Det här är knivar som kombinerar det som japansk matlagning i grunden handlar om, förfining och estetik. Det ska se bra ut samtidigt som det ska fylla en funktion. Knivarna har skaft i Masurbjörk som ger dem ett unikt ljust utseende. Stålet på knivarna är gjorda i 101 lagers MC63-stål som har ishärdats i -196°C, vilket ger dem en otrolig hårdhet på 63 HRC. Knivarna har blivit slipade med en traditionell japansk teknik som kallas Honbazuke som ger knivarna en extraordinär skärpa. Gyutoh är japanska för kockkniv, vilket är en kniv som skall användas till lite tuffare arbeten i köket. En bra kockkniv ska vara otroligt vass och ha ett rejält blad. Det är en kniv som fungerar till att hacka eller skära både kött, fisk och grönsaker. En kockkniv är inte fast i en uppgift eller råvara utan ska röra sig fritt i köket. Det är då den trivs bäst.

Satake Kuro mori med saia/fodral 19,5 cm

Med ett 22 cm långt blad av svenskt rostfritt stål är kockkniven en pålitlig hjälpreda i köket. Knivbladet har ett integrerat fingerstopp, som hindrar fingrarna från att glida fram över det vassa bladet. Designen är noga genomtänkt och kniven har en utmärkt balans. Den avfasade spetsen bidrar dessutom ytterligare till säkerhetsaspekten, i och med att den förhindrar stickskador.  Att kniven är tillverkad för hand, med ett genuint trähandtag och vackra detaljer - som dalavapnet i holken - gör bara upplevelsen i köket ännu trevligare. Bladlängd: 22 cmFärg på trähandtaget: Röd  

Bladets längd: 20 cmDen mycket vassa eggen på Ran damaskusknivar har uppnåtts genom att kombinera det bästa av avancerad teknik med hantverkarens oöverträffade kunskap och expertis. Deras kompetens har utvecklats genom den traditionella japanska svärdsmedstekniken. Tekniken har förts vidare från svärdens och knivarnas huvudstad Seki i Japan från generation till generation under sju århundraden. Ran består av 69 lager damaskerat stål där 68 lager mjukt stål omgärdar en kärna av hårt VG10-kobolt/vanadium rostfritt stål för ett blad med oslagbar styrka och tålighet. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med nitar. Mikarta är ett mycket vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö

Tamahagane SAN Kyoto har 63 lager stål i damaskusdesign.Bladets längd: 21 cmCentrumstålet är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka. Handtaget är tillverkat i svart Micarta.Micarta är ett högtrycklaminat med träkänsla men med hygieniska egenskaper som klarar resturangkravDetta är en klassisk kockkniv som med sin tyngd underlättar arbeten med större köttstycken eller till exempel rotsaker.

Markus Aujalay Markus Damaskus kockkniv 32 cm

Den ultimata kniven i FK-serien för dig som vill ha en kockkniv med högt blad som ger plats för knogarna. Hackar och skivar som en dröm. År efter år! Kockkniv 16 cm Vit keramiskt blad Ergonomiskt handtag i plast.

En rejäl 26 cm kockkniv i orientalisk stil från Globals nya serie NI. Kniven har en praktisk olivslipning, vilket gör att maten släpper lättare från bladet då inget vakuum skapas.  NI är Globals nya heta serie med knivar för alla uppgifter som man kan tänkas stöta på i köket. Global NI är designad av Komin Yamada som har en gedigen historia av att ta fram kvalitetsknivar för Global och har med sin känsla för perfektion och noggrannhet satt Global på världskartan. Global Nis sortiment består av 18 högklassiga knivar och två knivset. Knivbladen är tillverkade av Cromova 18-stål och är något tjockare än den klassiska Globalkniven. Global NI-knivarna har fått en extrem skärpa och slipas för hand av en slipmästare. Handtaget har lite större form än de klassiska Globalknivarna men med en mer avsmalnade design för perfekt ergonomiskt grepp. De välkända ”Globalprickarna” har fått en ny form och präglas nu av en ljus och elegant design.    Material: Cromova 18-stål.Längd blad: 26 cm.

Satake Ame är en knivserie som är designad utifrån ledorden kraft, styrka, balans och tradition. Namnet Ame betyder regn på japanska och är inspirerat av bladets rain pattern-design. Mönstret är inte bara vackert utan gör även att råvaror inte sugs fast på bladsidan medan du skär.Det är vanligt att en kock använder sin kinesiska kockkniv för i stort sett allt när det gäller matlagningen. En kinahacka, som den även kallas, passar utmärkt till att skära både grönsaker, rotsaker, fisk, fågel och kött.Kniven har ett handbankat blad av fem lager AUS10-stål med hårdhet på 60-61 HRC. Bolster och ändstycke är gjorda av rostfritt stål. Handtaget är tillverkat av vril, ett virke som är eftertraktat eftersom det både är vackert och hårdare än vanligt trä. Träslagen som används till kniven är bland annat lärk, persikoträ, kemfer och lönn. Varje handtag är unikt, vilket gör att du får en kockkniv som är ensam i sitt slag.

Sedan 1908 har Kai tillverkat knivar i Japan, och precis som många andra knivar så började deras tillverkning i Seki, knivarnas huvudstad. Tekniska innovationer, funktionalitet och en vass design bidrar till Kai-knivarnas härliga känsla och perfekta balans!Wasabi Black knivarna lämpar sig för både professionella kockar och hemmakockar. Bladet är tillverkat av rostfritt stål och handtaget är av pulveriserat bambu och plast vilket ger ett bekvämt grepp och ett hygieniskt material.Bladets längd: 20 cm

Det finns en speciell känsla i att arbeta med ett redskap som känns helt rätt i handen. En bra kockkniv är som en förlängning av armen, och denna 20 cm kockkniv från Fiskars Folken är designad just med den ambitionen. Den klassiska bladlängden gör den till kökets sanna allkonstnär, redo att med precision finhacka en schalottenlök lika enkelt som den kraftfullt hanterar en rotfrukt.Enastående känsla och precisionBalansen i en kniv är avgörande för matlagningsglädjen. Här kombineras ett högkvalitativt blad av tyskt rostfritt stål med ett vackert handtag av värmebehandlad lönn. Stålet är valt för sin förmåga att hålla en vass egg över tid, medan det naturliga trähandtaget ger ett varmt, bekvämt och tryggt grepp. Tillsammans skapar de en kniv som är en njutning att arbeta med, oavsett om du förbereder en snabb vardagsmiddag eller en ambitiös festmåltid.En trogen partner i köketDetta är en kniv som är byggd för att hålla och användas dagligen. För att den ska förbli en trogen partner vid skärbrädan i många år framöver, behöver den lite omtanke. Det vackra trähandtaget och det vassa stålet mår bäst av att diskas för hand direkt efter användning. Kniven ska aldrig blötläggas eller köras i diskmaskin. Med lite enkel vård kommer denna Folken-kniv att vara redo för alla dina kulinariska utmaningar.

WMF Spitzenklasse Plus kockkniv 20 cm Rostfritt stål

Den här japanska kockkniven, en s.k. Santoku-modell, hackar och skivar med precision. Den fungerar även som allroundkniv. Det höga bladet gör att dina knogar aldrig stöter emot skärbrädan. Material: Hi Carbon SteelBladlängd: 17 cmSlipvinkel 15 graderHandtag i magnoliaträSlipas med sten eller keramiskt bryne

Den uppenbara kniven att ha i köket är denna Gyoto kockkniv från japanska Satake. Kniven passar perfekt till en mängd olika skäruppgifter. Det långa bladet är perfekt för urkärning av både frukt, grönsaker, kött och mycket mer. Kniven är 21 cm och tillhör Houcho-serien.Det stora bladet är tillverkat av rostfritt stål och är extremt vasst och solitt. Dessutom gör knivens lätta vikt att den är mycket lätt att arbeta med. Det ergonomiska handtaget är en enkel design tillverkat i mangoliaträ, som Houcho-serien kännetecknas av. 

Wüsthof Junior kockkniv är utvecklad för att göra det möjligt för barn att delta i matlagningen. Bladet mäter 10 cm och är tillverkat i rostfritt stål av typen X35 Cr16 N, vilket gör den väl lämpad för enklare uppgifter som att dela frukt, grönsaker och andra mindre råvaror.Kniven har en slipvinkel på 32 grader och en rundad spets, vilket gör den mer lättillgänglig för nybörjare än en vanlig kockkniv. Med en hårdhet på 56 Rockwell behåller den sin egg väl samtidigt som stålet är lätt att arbeta med.Handtaget består av ett kompositmaterial av träfiber och termoplast, vilket minskar plastinnehållet med 40 % jämfört med standardhandtag. Den ergonomiska designen och den låga vikten på 60 gram gör att kniven ligger bra i handen även för mindre användare.Kniven erbjuds i flera färger, och denna variant har ett grönt handtag. För skötsel rekommenderas handdisk, och den ska inte blötläggas. Produkten omfattas av tio års garanti enligt tillverkarens villkor.

För dig som arbetar allergimedvetet.Lila färg används inom HACCP för att markera allergenfri hantering. Det gör denna kniv till ett viktigt verktyg i kök som behöver särskild kontroll för att undvika spår av vanliga allergener – exempelvis gluten, nötter eller mejeriprodukter. En oumbärlig del i kök med specialkost, skolmatsalar och vårdinrättningar.Arcos 2900 Kockkniv 20 cm är ett pålitligt arbetsredskap i det professionella köket – robust, hygienisk och effektiv. Den breda klingen i rostfritt NITRUM®-stål är utvecklad exklusivt av Arcos och kombinerar hög hårdhet med långvarig skärpa. Perfekt för att hantera allt från kött och fisk till grönsaker.Det som gör denna modell extra värdefull i restaurangmiljöer är det ergonomiska handtaget med färgkodning, framtaget enligt HACCP-principer. Genom att tilldela olika färger till olika livsmedelsgrupper – exempelvis röd för kött, gul för fågel och grön för grönsaker – minimerar du risken för korskontaminering och allergenöverföring i köket.Välj den färg som passar din råvarukategori – och bidra till en säkrare och mer organiserad köksmiljö.Specifikationer:Bladlängd: 200 mmBladmaterial: NITRUM® rostfritt stålHandtag: Ergonomiskt, hygieniskt polypropen med färgkodDiskmaskinssäker: JaTillverkad i SpanienArcos 2900-serien är framtagen för att möta de höga krav som ställs i storkök, restauranger och offentliga verksamheter – men den gör sig lika bra i hemmaköket för den som ställer krav på både säkerhet och prestanda.Kniverna är NSF-certifierad för att klara kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet. Handtagen är behandlade med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver vilket minskar förekomsten av bakterier, svamp och mögel med 99,9%.10 års garantimot material- och produktionsfel. Kvantumsrabatter (rabatten dras av automatisk i kassan):Köp 6 st och spara 20%

Fräsch, livlig och inbjudande. Coral Peach är kniven som väcker glädje i köket – perfekt till fruktsallader, sommarbufféer och färgstark matlagning. En kökskniv du alltid kan lita på. Den klassiska kockkniven från WÜSTHOF är designad för att ge dig precision, balans och komfort – varje dag, år efter år. Perfekt för att hacka, skiva, tärna eller finstrimla – den klassiska kockkniven är den mest mångsidiga kniven i köket. Den lätt böjda bladformen ger en smidig vaggande rörelse vid skärning.Kniven är smidd i ett enda stycke tyskt specialstål (X50CrMoV15), härdad till 58 HRC. Handtaget är ergonomiskt format i slitstark och hygienisk POM-plast och fästs med tre nitar på en full tang-konstruktion med handtag i Coral Peach – en varmtonad persikofärg som utstrålar energi.Egenskaper i korthet:Bladlängd: 20 cmStål: X50CrMoV15Hårdhet: 58 HRCFull tang och hel kropSlipvinkel: 29°Färg: Coral Peach (persika)Tillverkad i Solingen, TysklandLivstidsgaranti mot materialfelClassic Color för in färg och personlighet i vardagens kök. Coral Peach är valet för dig som vill skapa mat med både smak och stil.Lys upp köket med färg och funktion – välj Coral Peach från WÜSTHOF Classic.Tips för skötsel:Diska alltid för hand med milt diskmedel och torka kniven direkt för att bevara dess skärpa och finish.

För en passionerad matlagare finns det inget viktigare verktyg än en riktigt bra kockkniv – en pålitlig arbetshäst som klarar allt. Denna kockkniv från Damascus by Hâws är skapad för att vara just det: en enastående allierad i köket som kombinerar råstyrka med elegant precision.Hantverk som skapar förtroendeBladet är smitt av 67 lager stål, en traditionell teknik som inte bara skapar det vackra, unika mönstret, utan också en otrolig styrka och hållbarhet. Den hårda kärnan (59–60 HRC) innebär att eggen behåller sin exceptionella skärpa under lång tid, så du kan lita på att kniven presterar på topp varje gång du använder den.Designad för kontroll och komfortDet ergonomiska handtaget i G10-komposit är utformat för att ge ett säkert och bekvämt grepp, vilket minskar trötthet under längre arbetspass i köket. Den noggrant avvägda balansen ger dig full kontroll, oavsett om du finhackar örter eller skär igenom kött och grönsaker. Kniven levereras i en elegant, svart presentask, vilket gör den till en utmärkt gåva till den matintresserade som uppskattar redskap som är byggda för att hålla.

Bunmei Bunmei debakniv enkelslipad 19,5 cm Rostfritt stål

En kinesisk kockkniv från Victorinox som håller högsta kvalité. Ett ordentligt och ergonomiskt fibroxhandtag ger ett välavägt grepp om hackarens handtag, bladlängden är 18 cm.Bladet är rakt och brett och utseendet påminner om en köttyxas. Trots sitt klumpiga yttre har tusentals år av användning i kinesisk asiatiska kök utvecklat ett smidigt precisionsverktyg med stor allsidighet. Att en kockkniven är så här stor kan verka lite avigt till en början, men efter lite användning blir den kinesiska kockkniven en mycket bra allround kniv.Tyngdkraften och eggens skärpa gör att hackaren är lättanvänd och den strimlar och finhackar benfritt kött, kyckling, fisk, skaldjur och grönsaker med enkelhet.Att knivhackaren är väl anpassad för det asiatiska köket är välkänt men nu har även västerlandets kockar insett, det som kineserna har vetat sen Mingdynastin, att den kinesiska kockkniven hör hemma i alla moderna kök. Nu kan hemmakocken hacka sig en pannbiff med lök eller yxa till sig en rejäl Tournedos av filén och strimla salladen med sin Kinesiska Kockkniv.Vicorinox Fibrox-serien är världsomspännande, välkänd och uppskattad inom restaurang- och livsmedelsbranschen för sin prisvärda, jämna kvalitet av högt snitt som gör den tillgängliga för alla.Fibroxhandtaget ger bekvämt grepp i vått och torrt och tål att maskindiskas i upp till 150 grader C för sterilisering, rekommendationen är dock att kniven skall handdiskas. Bladet av rostfritt stål är lätt att skärpa och slipa.Rätt skötsel och hantering ger en lång livslängd.

Robert Welch Signature kockkniv 16 cm

Twinny-serien från Zwilling har knivar som är utformade för att hjälpa barnen att lära sig rätt sätt att använda en kniv, på ett sätt som passar deras ålder. Barnkniven kan användas från tre års ålder, men alltid under uppsikt av vuxna. Kökskniven har ett hand- och fingerskydd som är tillverkat av robust plast. Kniven för småbarn kommer i en förpackning som också inkluderar ett minirecepthäfte med barnvänliga recept att prova. Sätt igång med rolig matlagning!Lämplig för barn 3 år och äldre

Fiskars Taiten kockkniv 20 cm

Global Global NI GN-010 kockkniv 26 cm Rostfritt stål

Gyuto kniv i hamrad stil. Bladet i rostfritt och handtaget av mörkt trä. Gyuto betyder biffsvärd. Vi har svårt att föreställa oss att en kniv i Sverige skulle heta det, men detta är smart då det är riktigt beskrivande för användningsområdet. Grönsaker går såklart också bra att skära, då brukar den nedre delen av kniven användas. Långt knivblad på 180mm. Skötselråd här!

Zwilling Spectrum japansk kockkniv kombinerar japansk knivtradition med tysk precision för att ge både funktion och prestanda i köket. Den är ett utmärkt val när du vill arbeta effektivt och noggrant – från att skära grönsaker ultratunt till att skiva fisk och kött i fina, jämna bitar.Bladet är 18 cm långt, har en tjocklek på 0,1 cm och är smitt i Special Formula Steel RCF med en hårdhet på 55–58 HRC. Slipningen i razor edge-stil ger en extremt skarp egg som gör det lätt att skära med precision. Tack vare Zwilling SIGMAFORGE-tekniken, där blad och tång smids ur ett enda stycke stål, uppnås jämn kvalitet, hög hållbarhet och optimal balans.Handtaget i Micarta är precist svetsat för extra styrka och är utformat för ett säkert och bekvämt grepp. Ett välvt bolster mellan blad och handtag ger stabilitet och kontroll, och den noggrant avvägda viktfördelningen gör kniven behaglig att använda även under längre arbetspass. Med sin kombination av skärpa, balans och ergonomi är Zwilling Spectrum japansk kockkniv en pålitlig partner för både vardagsmatlagning och mer avancerade rätter.

Satake Kaizen är en premiumserie från Seki City, Japan. Knivarna har ett skaft av unikt och oregelbundet ådrat olivträ och ett tunt och elegant 67-lagers damascusblad, 66 lager supportstål och en kärna av ytterst kvalitativtMVS10Cob-stål.Ordet Kaizen står för den ständiga strävan mot förbättring och denna serie knivar är av absolut högsta klass.

Kockkniv 16 cm, En liten och allsidig kockkniv som ämnar sig till de flesta uppgifter i köket.Knivserien Triangel från Øyo, är ett lyckat resultat när skandinavisk design och norskt hantverk möts. Knivarna är stilrena, klassiska och slitstarka. Det triangelformade handtaget i oljad ljus ek för tankarna till skog och mark, medans handtaget ligger perfekt i handen på grund av sin unika triangelform. Knivarna levereras med filt slida med magnet för att skydda kniven och hålla den vass längre, vilket också gör det enkelt att ta med knivarna när man skall till sommarstugan, båten eller husvagnen. Kärnstål: X50CrMoV15LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar

Kockkniven från Wüsthof har ett vasst knivblad perfekt för att skära, tärna och hacka. Den har genomtänkta detaljer med en exceptionell prestanda och ett perfekt resultat. Den har ett välbalanserade, ergonomiskt handtag för optimal användarupplevelse. Om kockkniven från Wüsthof- Exceptionell prestanda.- Kockkniven kommer i olika storlekar.- Den här kockkniven är en del av Wüsthofs kollektion Classic Ikon.- Välbalanserade, ergonomiskt handtag.- Tillverkad i Tyskland Skötselråd för kockkniven- Handdisk rekommenderas. Shoppa Kockknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.

Smidig kökskniv med långt blad från Victorinox. Kniven med 15 cm långt knivblad är mångsidig i köket. Kockkniven är lätt och smidig vilket uppskattas av många. Handtaget i trä är mjukt och följsamt och varje kniv är unik i och med det naturliga trämaterialet. Handdisk rekommenderas. Låt inte kniven ligga i blöt för länge då trä är ett organiskt mat

Wüsthof Junior kockkniv är särskilt framtagen för barn som vill börja använda kniv i köket. Bladet är 10 cm långt och tillverkat i rostfritt stål av typen X35 Cr16 N. Storleken gör den praktisk för att skära frukt, grönsaker och andra mindre råvaror vid enklare matlagning.För att passa nybörjare har kniven en slipvinkel på 32 grader samt en rundad spets som minskar risken för stickskador. Stålet har en hårdhet på 56 Rockwell, vilket ger en tålig egg men utan att vara svårt att hantera.Handtaget är gjort av ett kompositmaterial där träfiber kombineras med termoplast, vilket reducerar plastinnehållet med 40 %. Den ergonomiska formen i kombination med den låga vikten på endast 60 gram gör att kniven är bekväm att använda även för små händer.Kniven finns i flera färger, och här visas varianten med blått handtag. Den ska diskas för hand och inte blötläggas. Wüsthof lämnar tio års garanti enligt tillverkarens villkor.

Zwilling Zwilling Kramer euro stainelss allkniv 13 cm Damaskus-svart

Le Creuset Le Creuset kockkniv med stålhandtag 15 cm

Marelds universalkniv på 13 cm är en smidig allroundkniv som fyller gapet mellan en skalkniv och en liten kockkniv. Den är perfekt när du behöver precision i det lilla formatet – från att hacka schalottenlök och vitlök till att skiva frukt eller förbereda mindre grönsaker. Kniven är tillverkad i 1.4116 rostfritt stål enligt tysk knivtradition, vilket ger en tålig egg som både håller länge och är lätt att skärpa upp. Välj mellan handtag i ljust pakkaträ eller en stilren svart variant – båda greppvänliga och vattenavvisande för optimal hygien och komfort.Om universalkniven från Mareld- Perfekt mellanstorlek – idealisk för mindre grönsaker och precisionsarbete.- Flexibel allroundkniv som ersätter både skalkniv och liten kockkniv.- Tillverkad i 1.4116 rostfritt stål, 55–57 HRC för slitstark och lättskött egg.- Finns i två utföranden: ljust pakkaträ eller svart handtag.- Robust, välbalanserad design inspirerad av tysk knivtradition. Shoppa Kockknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.

Kockkniv med skaft av maple wood, bladlängd 19 cm.Detta är en mindre kniv i Victorinox Wood serie av kockknivar med traditionella handtag i maple wood. Kockkniven är av mindre storlek och har ett behagligt grepp i trä med ett balanserat blad.Kockknivar är användbara och väldigt allround speciellt när de något mindre som den här. Man hackar och skär allt utan några problem.En bra kockkniv, som den här, gör matlagningen till ett rent nöje.Victorinox  Wood, en serie knivar och tillbehör som har en tidlös design med sköna handtag i vackert polerat maple wood. Maple wood är ett hårt träslag med hög oljehalt och lågt krympningstal.Maple wood ger tåliga handtag med en hög lyster som också står emot fukt och väta bra. Knivarna och redskapen är lätta att rengöra och är i rostfritt stål med god skärpa.Knivar och redskap med handtag av maple wood tål undantagsvis att maskindiskas men de skall i huvudsak handdiskas för att få en lång livslängd.Sedan starten 1884,  har Victorinox berikat världen med knivar av rostfritt stål.  De är mycket populära i restaurangkök för sin höga kvalitet och prisvärdhet,  knivarna tillverkas i den lilla Schweiziska staden Ibach-Schwyz.

Victorinox sina kockknivar är fantastiskt prisvärda och kvalitativa knivar som kommer att bli en trogen tjänare i ditt kök under många år. En bra kockkniv är hörnstenen i din knivuppsätting och en måste-kniv i varje kök. Den beskrivs ofta som kökets manuella foodprocessor, och används för att hacka, skära och tärna alla typer av råvaror.Victorinox kockknivar tillverkas i slitstarkt rostfritt stål och handtag i vackert och hållbart trä, vilket ger en mjuk och varm känsla som så många kockar föredrar. Det är inte utan grund att dessa kockknivar är bland världens mest sålda knivar.Välj mellan tre olika storlekar:19 cm - Artikelnummer 5.2000.1922 cm - Artikelnummer 5.2000.2225 cm - Artikelnummer 5.2000.25LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar

Robert Welch Signature kockkniv 14 cm

Skalkniv från Satake med ett tunt, starkt knivblad i damascusstål med en exklusiv känsla. Den har ett långt handtag i trä med ett perfekt grepp. Skalkniven har en optimal balans och en extra skärpa med rejäl hårdhet för optimerad prestanda.Om skalkniven från Satake- Från serien OMO.- Stabilt handtag i trä.- Högkvalitativt knivblad i damascusstål.- Hårdhet: 58-60 HRC.Skötselråd för skalkniven- Handdisk rekommenderas. Shoppa Kockknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.

Yaxell Rei kockkniv Röd-svart, DLC, 20 cm

Kraftfull kniv i rostfritt stål, designad för att enkelt hacka grönsaker, kött och örter. Det breda bladet gör den perfekt för att lyfta och flytta råvaror från skärbrädan. En mångsidig och stilren del av Asama-serien.Höjd: 5 cmBredd: 2 cmLängd: 31,50 cmSkötselråd: HanddiskMaterial: SS 5Cr15mov Handtag: ABS &, SS430Övrigt: 56-58 HRC

Bäst i test hos Testfakta, engelska Restaurant Magazine och holländska Consumentengids. Kockkniv 20 cm i Chroma Type 301-serien (också känd som Porscheknivar). Denna knivseries mest populära kniv.Kockkniven är arbetshästen i köket och den kniv som används oftast. En oumbärlig allsidig kökskniv som kan användas för att hugga, skära, skiva och tärna. På grund av sin vikt och balans är den också perfekt för tungt arbete som att skära tjockare grönsaker och kött.Kniven är ergonomiskt utformad och har ett högt handtag, vilket gör att du kan hacka utan problem. Bladet är av type 301 japanskt stål, mer känd som knivstålet AUS-6, med en hårdhet på 59 HRC. Bladets slipvinkel är 15 grader, vilket resulterar i en extremt vass kniv. Bladet och stålskaftet är integrerade i varandra. Metallpärlan på vardera sida av kniven markerar var skaftet slutar och ger dig dessutom ett suveränt tumme-/pekfingergrepp.Levereras i presentförpackning.Artikelnummer: P18LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar

Ända sedan "fader" Abraham Wüsthof startade sin fabrik 1814 i Tyskland har familjen Wüsthof tillverkat kvalitetsknivar. Idag är det den sjunde generationen Wüsthof som styr företaget. Wüsthof är med sina 200 år av erfarenhet ett av de ledande märkena inom högkvalitativa knivar i världen. Alla deras knivar tillverkas i någon av deras tre fabriker i Solingen, Tyskland.Bladets längd: 18 cmWüsthofs serie Classic innehåller gedigna knivar för både hemmakockar och proffs. Bladet på knivarna är smidda i ett stycke av specialtempererat rostfritt stål för att uppnå en högre uthållighet. De håller sig också vassa längre tack vare Wüsthofs egna teknologi. Skaften är svarta och utformade för att ligga så skönt som möjligt i handen.

Det olivslipade bladet med sina karaktäristiska fördjupningar ser till att råvarorna släpper lätt, medan det korta bladet gör den till ett utmärkt val för allt från att tärna vitlök till att introducera den yngre generationen till matlagningens konst. En mångsidig och elegant kniv som snabbt blir en favorit vid skärbrädan.Om kockkniven från Global- Mindre modell av en allkniv för hackning, tärning och skärning.- Olivslipat blad som förhindrar att råvaror fastnar.- Kort blad som passar som en första kniv för barn.- Del av Globals klassiska knivserie. Shoppa Kockknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.

Det tyska företaget Zwilling kan det här med knivar efter 280 års erfarenhet. I Zwillings knivsortiment finns en kniv för alla ändamål och ambitionsnivåer i köket. Allt från enkla prisvärda skalknivar, till japanska proffsknivar med en otrolig prestanda. Zwilling har rubbet och allt är av hög kvalitet.Bladets längd: 16 cmPro är ett gäng knivar från Zwilling med en riktigt proffsig prestanda. Knivarna är specialslipade för att uppnå en så hög skärpa som möjligt. Stålet har en hårdhet på 57 HRC. Skaften är gjorde ABS och är speciellt utformade för att ligga rätt i handen.   

Traditionell japansk Gyutoh Kockkniv med blad smidd av Aogami kolstål (Blue Paper Steel) och handtag i wenge-trä.Kockkniven är arbetshästen i köket och den kniv som används oftast. En oumbärlig allsidig kökskniv som kan användas för att hugga, skära, skiva och tärna.Bladen i Takahiro Miyazaki knivarna är handsmidda av japanskt Aogami kolstål (Blue Paper Steel). Detta stål, med sin höga kolhalt, är känt för sin användning i japanska svärd. Japanska knivsmeder har optimerat detta stål, som kännetecknas av att det tillåter en mycket fin skärgeometri och har en hög egghållning, för användning i köksknivar. Eftersom inget krom har tillsatts är stålet inte rostfritt utan snarare rostbeständigt. Men bara frånvaron av det relativt grovkorniga kromet gör att bladen kan slipas till en enorm skärpa, som är jämförbar med rakhyvlar.Observera: Dessa knivar är producerade av högkvalitativt kolstål. Kolstålet vill med tiden bli matt och få en patina, vilket är bevis på äkta kolstål. Patinan kommer inte att påverka bladets egenskaper. För bäst resultat skall kniven handdiskas och direkt torkas helt torra. Kniven får absolut inte maskindiskas! Om kniven inte sköts rätt kommer den att rosta. Använd gärna kameliolja för att skydda kniven mot fukt samt för att lösa upp eventuella korrosionsangrepp.Detaljer:Knivstål: Aogami kolstålHandtag: WengeTotallängd: 34 cmBladlängd: 20,5 cmBladets tjocklek: 2,1 mmVikt: 205 gLevereras i snygg presentlåda i trä.