Kockknivar

Denna Gyutoh-kniv från Miyabi är 24 cm. Kniven är tillverkad med en kärna i mikro-karbid pulverstål vilket ger kniven en fantatsiskt skärpa. Kniven har 132 yttre stållager som täcker kärnan och ger kniven den unika Damaskus-designen på bladet. Handtaget är i svart ask.Miyabi knivar och tillbehör är ett samarbete mellan Zwilling och Kockarna Rokusaburo Michiba, den första japanska Iron Chef och kocken Masaharu Morimoto, japans mest berömda Iron Chef. Miyabi knivar är tillverkad med urgamla japanska traditioner och modern tysk ingenjörs- och och fabrikstradition. Miyabi ger dig otroligt vassa knivar med en raffinerad skönhet, finess och kvalitet som är så viktigt i den japanska kulturen. 

Miyabi Miyabi 6000MCT Santoku japansk kockkniv 18 cm

Global Global G-106 kiritsukekniv 24 cm Rostfritt stål

Den japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk. Knivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa. Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden. Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda.Miyabi 6000 MCT är en serie knivar med riktigt hög kvalitet, lätta att uppskatta för både proffs och entusiastiska hemmakockar. Designen är helt unik med sina skaft i pakkaträ och det hamrade stålet på bladen. Stålet på knivarna har en kärna av ett extremt hårt stål och två yttre hamrade lager. En kniv från 6000 MCT-serien har en extrem skärpa och är slipade med så kallad Honbazuke-slipning. Detta är knivar som är otroligt noggranna hantverk med flera tusen år av japansk förfining bakom sig.Gyutoh är japanska för kockkniv. Kockknivar i allmänhet är bra på mycket tuffa uppgifter i köket. 6000 MCT Gyutoh är inget undantag. Kött, fisk fågel, grönsaker, denna kniven fixar allt. Med bravur dessutom. Ska man satsa på en riktigt bra, vass kniv till knivsamlingen är denna att rekommendera.

En riktigt bra kockkniv är hjärtat i varje kök – ett oumbärligt verktyg som är med dig i alla lägen. Denna kockkniv från Damascus By Hâws är skapad för att vara just det: en enastående kombination av tidlös elegans och pålitlig funktion.Ett blad med själ och styrkaBladet är smitt av 67 lager damaskusstål, en traditionell teknik som skapar både en otrolig styrka och det vackra, böljande mönster som ger varje kniv en unik karaktär. Den hårda kärnan med ett HRC-värde på 59–60 ger en skärpa och slitstyrka som ligger långt över vanliga köksknivar, vilket säkerställer jämna och rena snitt oavsett råvara.Balanserad för en obesvärad känslaDet eleganta och ergonomiska handtaget ger ett säkert och bekvämt grepp, även under längre arbetspass. Kniven är en estetisk njutning att ha framme, samtidigt som den är ett effektivt och pålitligt arbetsredskap. Den levereras i en elegant, svart presentask – utmärkt till dig själv eller som en gåva till en matentusiast.

Den japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk. Knivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa. Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden. Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda. Miyabi 5000 MCD är kronjuvelen bland Miyabis olika knivserier. Det här är knivar som kombinerar det som japansk matlagning i grunden handlar om, förfining och estetik. Det ska se bra ut samtidigt som det ska fylla en funktion. Knivarna har skaft i Masurbjörk som ger dem ett unikt ljust utseende. Stålet på knivarna är gjorda i 101 lagers MC63-stål som har ishärdats i -196°C, vilket ger dem en otrolig hårdhet på 63 HRC. Knivarna har blivit slipade med en traditionell japansk teknik som kallas Honbazuke som ger knivarna en extraordinär skärpa. Gyutoh är japanska för kockkniv, vilket är en kniv som skall användas till lite tuffare arbeten i köket. En bra kockkniv ska vara otroligt vass och ha ett rejält blad. Det är en kniv som fungerar till att hacka eller skära både kött, fisk och grönsaker. En kockkniv är inte fast i en uppgift eller råvara utan ska röra sig fritt i köket. Det är då den trivs bäst.

Satake Kuro mori med saia/fodral 19,5 cm

Med ett 22 cm långt blad av svenskt rostfritt stål är kockkniven en pålitlig hjälpreda i köket. Knivbladet har ett integrerat fingerstopp, som hindrar fingrarna från att glida fram över det vassa bladet. Designen är noga genomtänkt och kniven har en utmärkt balans. Den avfasade spetsen bidrar dessutom ytterligare till säkerhetsaspekten, i och med att den förhindrar stickskador.  Att kniven är tillverkad för hand, med ett genuint trähandtag och vackra detaljer - som dalavapnet i holken - gör bara upplevelsen i köket ännu trevligare. Bladlängd: 22 cmFärg på trähandtaget: Röd  

Bladets längd: 20 cmDen mycket vassa eggen på Ran damaskusknivar har uppnåtts genom att kombinera det bästa av avancerad teknik med hantverkarens oöverträffade kunskap och expertis. Deras kompetens har utvecklats genom den traditionella japanska svärdsmedstekniken. Tekniken har förts vidare från svärdens och knivarnas huvudstad Seki i Japan från generation till generation under sju århundraden. Ran består av 69 lager damaskerat stål där 68 lager mjukt stål omgärdar en kärna av hårt VG10-kobolt/vanadium rostfritt stål för ett blad med oslagbar styrka och tålighet. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med nitar. Mikarta är ett mycket vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö

Tamahagane SAN Kyoto har 63 lager stål i damaskusdesign.Bladets längd: 21 cmCentrumstålet är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka. Handtaget är tillverkat i svart Micarta.Micarta är ett högtrycklaminat med träkänsla men med hygieniska egenskaper som klarar resturangkravDetta är en klassisk kockkniv som med sin tyngd underlättar arbeten med större köttstycken eller till exempel rotsaker.

Markus Aujalay Markus Damaskus kockkniv 32 cm

Den ultimata kniven i FK-serien för dig som vill ha en kockkniv med högt blad som ger plats för knogarna. Hackar och skivar som en dröm. År efter år! Kockkniv 16 cm Vit keramiskt blad Ergonomiskt handtag i plast.

En rejäl 26 cm kockkniv i orientalisk stil från Globals nya serie NI. Kniven har en praktisk olivslipning, vilket gör att maten släpper lättare från bladet då inget vakuum skapas.  NI är Globals nya heta serie med knivar för alla uppgifter som man kan tänkas stöta på i köket. Global NI är designad av Komin Yamada som har en gedigen historia av att ta fram kvalitetsknivar för Global och har med sin känsla för perfektion och noggrannhet satt Global på världskartan. Global Nis sortiment består av 18 högklassiga knivar och två knivset. Knivbladen är tillverkade av Cromova 18-stål och är något tjockare än den klassiska Globalkniven. Global NI-knivarna har fått en extrem skärpa och slipas för hand av en slipmästare. Handtaget har lite större form än de klassiska Globalknivarna men med en mer avsmalnade design för perfekt ergonomiskt grepp. De välkända ”Globalprickarna” har fått en ny form och präglas nu av en ljus och elegant design.    Material: Cromova 18-stål.Längd blad: 26 cm.

Satake Ame är en knivserie som är designad utifrån ledorden kraft, styrka, balans och tradition. Namnet Ame betyder regn på japanska och är inspirerat av bladets rain pattern-design. Mönstret är inte bara vackert utan gör även att råvaror inte sugs fast på bladsidan medan du skär.Det är vanligt att en kock använder sin kinesiska kockkniv för i stort sett allt när det gäller matlagningen. En kinahacka, som den även kallas, passar utmärkt till att skära både grönsaker, rotsaker, fisk, fågel och kött.Kniven har ett handbankat blad av fem lager AUS10-stål med hårdhet på 60-61 HRC. Bolster och ändstycke är gjorda av rostfritt stål. Handtaget är tillverkat av vril, ett virke som är eftertraktat eftersom det både är vackert och hårdare än vanligt trä. Träslagen som används till kniven är bland annat lärk, persikoträ, kemfer och lönn. Varje handtag är unikt, vilket gör att du får en kockkniv som är ensam i sitt slag.

Sedan 1908 har Kai tillverkat knivar i Japan, och precis som många andra knivar så började deras tillverkning i Seki, knivarnas huvudstad. Tekniska innovationer, funktionalitet och en vass design bidrar till Kai-knivarnas härliga känsla och perfekta balans!Wasabi Black knivarna lämpar sig för både professionella kockar och hemmakockar. Bladet är tillverkat av rostfritt stål och handtaget är av pulveriserat bambu och plast vilket ger ett bekvämt grepp och ett hygieniskt material.Bladets längd: 20 cm

Det finns en speciell känsla i att arbeta med ett redskap som känns helt rätt i handen. En bra kockkniv är som en förlängning av armen, och denna 20 cm kockkniv från Fiskars Folken är designad just med den ambitionen. Den klassiska bladlängden gör den till kökets sanna allkonstnär, redo att med precision finhacka en schalottenlök lika enkelt som den kraftfullt hanterar en rotfrukt.Enastående känsla och precisionBalansen i en kniv är avgörande för matlagningsglädjen. Här kombineras ett högkvalitativt blad av tyskt rostfritt stål med ett vackert handtag av värmebehandlad lönn. Stålet är valt för sin förmåga att hålla en vass egg över tid, medan det naturliga trähandtaget ger ett varmt, bekvämt och tryggt grepp. Tillsammans skapar de en kniv som är en njutning att arbeta med, oavsett om du förbereder en snabb vardagsmiddag eller en ambitiös festmåltid.En trogen partner i köketDetta är en kniv som är byggd för att hålla och användas dagligen. För att den ska förbli en trogen partner vid skärbrädan i många år framöver, behöver den lite omtanke. Det vackra trähandtaget och det vassa stålet mår bäst av att diskas för hand direkt efter användning. Kniven ska aldrig blötläggas eller köras i diskmaskin. Med lite enkel vård kommer denna Folken-kniv att vara redo för alla dina kulinariska utmaningar.

WMF Spitzenklasse Plus kockkniv 20 cm Rostfritt stål

Den här japanska kockkniven, en s.k. Santoku-modell, hackar och skivar med precision. Den fungerar även som allroundkniv. Det höga bladet gör att dina knogar aldrig stöter emot skärbrädan. Material: Hi Carbon SteelBladlängd: 17 cmSlipvinkel 15 graderHandtag i magnoliaträSlipas med sten eller keramiskt bryne

Den uppenbara kniven att ha i köket är denna Gyoto kockkniv från japanska Satake. Kniven passar perfekt till en mängd olika skäruppgifter. Det långa bladet är perfekt för urkärning av både frukt, grönsaker, kött och mycket mer. Kniven är 21 cm och tillhör Houcho-serien.Det stora bladet är tillverkat av rostfritt stål och är extremt vasst och solitt. Dessutom gör knivens lätta vikt att den är mycket lätt att arbeta med. Det ergonomiska handtaget är en enkel design tillverkat i mangoliaträ, som Houcho-serien kännetecknas av. 

Wüsthof Junior kockkniv är utvecklad för att göra det möjligt för barn att delta i matlagningen. Bladet mäter 10 cm och är tillverkat i rostfritt stål av typen X35 Cr16 N, vilket gör den väl lämpad för enklare uppgifter som att dela frukt, grönsaker och andra mindre råvaror.Kniven har en slipvinkel på 32 grader och en rundad spets, vilket gör den mer lättillgänglig för nybörjare än en vanlig kockkniv. Med en hårdhet på 56 Rockwell behåller den sin egg väl samtidigt som stålet är lätt att arbeta med.Handtaget består av ett kompositmaterial av träfiber och termoplast, vilket minskar plastinnehållet med 40 % jämfört med standardhandtag. Den ergonomiska designen och den låga vikten på 60 gram gör att kniven ligger bra i handen även för mindre användare.Kniven erbjuds i flera färger, och denna variant har ett grönt handtag. För skötsel rekommenderas handdisk, och den ska inte blötläggas. Produkten omfattas av tio års garanti enligt tillverkarens villkor.

20 cm är den storlek vi ofta rekommenderar som första kockkniv eller till mindre kök där en kortare, lättare kniv känns mer hanterbar. Den är snabb att svänga i handen och räcker gott till hackning av lök, örter och grönsaker, filering av mindre fiskar eller att skära upp en kycklingfilé — allt det som utgör den absoluta merparten av en vanlig hemmalagning.Arcos har tillverkat knivar i Albacete sedan 1734, och det hantverket ligger till grund för bladet i NITRUM®-stål: en rostfri stålformel som härdas och kväveberikas för extra hårdhet och en skärpa som håller länge. Bladet är slipat på vanligt vis, med en tvåsidig egg som ger god kontroll vid finare knivarbete. Handtaget är gjort av POM (polyoximetylen), ett material som tål slag, förslitning och lösningsmedel och håller formen i temperaturer mellan -40 och 150°C. Nitarna är i rostfritt stål med högt korrosionsmotstånd.Kniven ingår i Arcos Universal-serie, som Arcos positionerar för både Professional/Hospitality-bruk och hemmakök — samma kniv fungerar precis lika bra i ett litet kök hemma som i ett större. Serien är NSF-certifierad och handtaget är behandlat med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver. Arcos lämnar 10 års garanti mot material- och produktionsfel.SpecifikationerBladlängd: 20 cmTotal längd: 36,2 cmBredd (blad): 6,7 cmBladmaterial: NITRUM® rostfritt stål, härdat och kväveberikat, vanligt (tvåsidigt) slipat bladHandtagsmaterial: POM (polyoximetylen)Nitar: rostfritt stål, högt korrosionsmotståndVikt: 244 gTillverkningsland: Spanien (Albacete)Serie: Arcos UniversalAnvändningstipsPerfekt vardagsstorlek för hackning av lök och örter, tärning av grönsaker och mindre styckningsjobb.Den lätta vikten gör kniven skonsam att arbeta med under längre pass, till exempel vid matlagning för många.Handdiska och torka av kniven direkt efter användning för längre hållbarhet.FAQVilken storlek passar mig — 20, 25 eller 30 cm?20 cm är den smidigaste storleken och passar bra som första kockkniv eller i ett mindre kök. 25 cm är seriens mest allroundstorlek och räcker till det mesta. 30 cm passar dig som ofta hanterar stora råvaror eller styckar mycket kött. Är du osäker rekommenderar vi 25 cm som en trygg mellanstorlek.Vad är skillnaden mot Kockkniv 20 cm Olivslipad?Skillnaden är bladets slipning. Kockkniv 20 cm Olivslipad har ett Granton-slipat (olivslipat) blad med små urgröpningar som minskar vidhäftning vid skivning. Den här kniven har ett vanligt, tvåsidigt slipat blad. I övrigt är det samma NITRUM®-stål, samma handtag och samma serie.Vad betyder NITRUM®-stål?NITRUM® är Arcos egen rostfria stålformel som härdas och berikas med kväve, vilket ger extra hårdhet och en skärpa som håller länge.

Med den extra vassa Gyutoh-kniven från MIYABI finfördelar du alla typer av livsmedel från örter till kött. Skärpan gör det dessutom möjligt att skära kött eller fisk i mycket tunna skivor. Gyutoh-kniven med sitt 20 &, 24cm långa knivblad övertygar även med sitt utseende. Den tillverkas av extra högkvalitativa material och förädlas dessutom för ä

En underbar japansk gyutoh kockkniv i vacker damaskusstål. En bra kockkniv är hörnstenen i din knivuppsätting och en måste-kniv i varje kök. Den beskrivs ofta som kökets manuella foodprocessor, och används för att hacka, skära och tärna alla typer av råvaror. Bladet är konvext för att kniven enkelt ska kunna "vaggas" mot skärbrädan med ett minimum av kraft.Denna kockkniv har ett 133-lagers knivblad med det ultrahårda högkvalitativa Micro Carbide pulverstålet ZDP189 (eller MC66 på Miyabi-språk) med en hårdhet på 66 HRC. Detta kärnstål är omgiven av ytterligare 132 lager av stål och bildar ett vackert blommönster som kallas ”Flower Damask". Varje kniv får en unik mönstring. Den speciella härdningsprocessen CRYODUR® och den ursprungliga japanska hantverksslipningen Honbazuke ger dessa blad den legendariska "Katana-edge”. Slipvinkel är ca 10 grader.Handtaget är ett traditionellt D-format handtag i svart lönn, ett mörkt och exklusivt träslag med ett säreget mönster som ger en slåande kontrast till det glänsande knivstålet. Handtaget är dekorerat med en mosaiknit och ett dekorativt slutstållock med ingraverat Miyabi-logga.Det finns inte mer att önska från sin kniv. En unik design och perfekt i funktion, kvalitet och ergonomi.Livstidsgaranti på material och produktionsfel.Tillverkas i Seki, Japan.Välj mellan tre olika storlekar: 16 cm, 20 cm eller 24 cm knivblad.LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar

MTH-80 är MAC's mest populära kniv för daglig användning. Det 2,5 mm smala och förstärkta bladet skär, skivar och tärnar mycket lätt i stort sett vilken råvara som helst. Olivslipningen på bladet hjälper den skivade råvaran att lättare lossna och inte klibba fast på bladsidan. Testvinnare i ett flertal knivtester!Specifikationer: Bladlängd - 20 cm

Eva Solo Nordic Kitchen kockkniv 20 cm Damaskusstål

Bäst i test hos Testfakta, engelska Restaurant Magazine och holländska Consumentengids. Kockkniv 20 cm i Chroma Type 301-serien (också känd som Porscheknivar). Denna knivseries mest populära kniv.Kockkniven är arbetshästen i köket och den kniv som används oftast. En oumbärlig allsidig kökskniv som kan användas för att hugga, skära, skiva och tärna. På grund av sin vikt och balans är den också perfekt för tungt arbete som att skära tjockare grönsaker och kött.Kniven är ergonomiskt utformad och har ett högt handtag, vilket gör att du kan hacka utan problem. Bladet är av type 301 japanskt stål, mer känd som knivstålet AUS-6, med en hårdhet på 59 HRC. Bladets slipvinkel är 15 grader, vilket resulterar i en extremt vass kniv. Bladet och stålskaftet är integrerade i varandra. Metallpärlan på vardera sida av kniven markerar var skaftet slutar och ger dig dessutom ett suveränt tumme-/pekfingergrepp.Levereras i presentförpackning.Artikelnummer: P18

Forged Intense Santoku-kniven 18 cm är den japanska versionen av kockkniven. Ordet 'santoku' betyder 'tre dygder', en hänvisning till de tre skärfunktioner som kniven kan utföra: skiva, tärna och hacka. Denna mångfald gör den till en allroundare i köket. Forged Intense-knivarna är tillverkade av japanskt 440C-stål med en hårdhetsgrad på 58 Rockwell

Kockkniv från Vargen & Thor med en högkvalitativ design med ett vasst knivblad i rostfritt stål med en perfekt balans. Den har en genuin bas i mässing med ett greppvänligt, svart handtag.Om kockkniven från Vargen & Thor- 20 cm.Skötselråd för kockkniven- Handdisk rekommenderas. Shoppa Kockknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.

Satake Ame Kiritsuke är en lång japansk kockkniv med en distinkt skuren spets som ger bladet en unik karaktär. Med sitt längre blad är Kiritsuke-kniven designad för att utföra långa och precisa snitt, vilket gör den idealisk för att skapa tunna, eleganta skivor av rå fisk eller andra känsliga råvaror. Den kombinerar både funktionalitet och estetik,

Kockkniven är kökets hjärta – det mest grundläggande och mångsidiga verktyget för varje matlagare. Denna kockkniv från Damascus By Hâws är utvecklad för dig som söker en enastående kombination av precision, balans och hållbarhet i ditt köksarbete.Enastående prestanda i varje snittBladet är smitt av 67 lager damaskusstål, vilket ger både en otrolig skärpa och ett karaktäristiskt mönster som gör kniven till ett blickfång i köket. Kärnan har en hårdhet på 59–60 HRC, vilket ger en överlägsen slitstyrka jämfört med vanliga köksknivar och säkerställer att skärpan håller sig länge. Den klassiska kockknivsformen gör den lämplig för en lång rad uppgifter, från att skära grönsaker och örter till att filéa kött och fisk med hög precision.Ergonomi designad för passionerade kockarDet ergonomiska handtaget är tillverkat i G10-komposit – ett slitstarkt material som ger ett säkert grepp och utmärkt komfort, även under längre matlagningspass. Kombinationen av funktion och estetik gör denna kniv till en naturlig favorit i köket och den levereras i en elegant, svart presentask, vilket även gör den till en utmärkt gåva till den matintresserade.

Den härliga Gyutoh kockkniven har ett fint björkhandtag som leder in till ett 101-lagers stålblad vilket ger knivbladet ett fantastiskt damaskus-mönster. Denna allround-kökskniv används lika mycket av amatörkockar som av professionella kockar och kommer i olika storlekar. Denna kniv har ett 16 cm långt blad. Miyabi knivar och tillbehör är ett samarbete mellan Zwilling och Kockarna Rokusaburo Michiba, den första japanska Iron Chef och kocken Masaharu Morimoto, japans mest berömda Iron Chef. Miyabi knivar är tillverkad med urgamla japanska traditioner och modern tysk ingenjörs- och och fabrikstradition. Miyabi ger dig otroligt vassa knivar med en raffinerad skönhet, finess och kvalitet som är så viktigt i den japanska kulturen. 

Satake Satake Kuro Kosantoku kockkniv 14 cm Stål

En oumbärlig kockkniv för alla kökEn högkvalitativ kockkniv är grundstenen i varje knivuppsättning och en oumbärlig del av köksarsenalen. Den fungerar som kökets manuella foodprocessor och används för att hacka, skära och tärna råvaror med precision och effektivitet.Denna kniv tillhör serien Sabatier Deg®, som kombinerar franskt hantverk med modern

Asama Santoku Kockkniv – japansk precision möter modern funktion. Denna mångsidiga kniv är utformad för att leverera maximal kontroll och effektivitet i köket. Med sitt breda blad i högkvalitativt 5Cr15MoV-stål (HRC 56–58) erbjuder Asama Santoku en perfekt balans mellan skärpa och hållbarhet – idealisk för att hacka, skiva och tärna grönsaker, fisk

Kockkniven från Satake har en traditionell design med en optimal styrka och balans. Den har ett dekorativt, funktionellt knivblad för optimal användarupplevelse. Kockkniven har en jämn, användbar profil perfekt för fisk, kött och grönt. Om kockkniven från Satake- Hårdhet: 60-61 HRC.- Unikt handtag i trä.- Detaljer i rostfritt stål.- Knivblad med fem lager i stål. Skötselråd för kockkniven- Handdisk rekommenderas. Shoppa Kockknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.

För dig som arbetar allergimedvetet.Lila färg används inom HACCP för att markera allergenfri hantering. Det gör denna kniv till ett viktigt verktyg i kök som behöver särskild kontroll för att undvika spår av vanliga allergener – exempelvis gluten, nötter eller mejeriprodukter. En oumbärlig del i kök med specialkost, skolmatsalar och vårdinrättningar.Arcos 2900 Kockkniv 20 cm är ett pålitligt arbetsredskap i det professionella köket – robust, hygienisk och effektiv. Den breda klingen i rostfritt NITRUM®-stål är utvecklad exklusivt av Arcos och kombinerar hög hårdhet med långvarig skärpa. Perfekt för att hantera allt från kött och fisk till grönsaker.Det som gör denna modell extra värdefull i restaurangmiljöer är det ergonomiska handtaget med färgkodning, framtaget enligt HACCP-principer. Genom att tilldela olika färger till olika livsmedelsgrupper – exempelvis röd för kött, gul för fågel och grön för grönsaker – minimerar du risken för korskontaminering och allergenöverföring i köket.Välj den färg som passar din råvarukategori – och bidra till en säkrare och mer organiserad köksmiljö.Specifikationer:Bladlängd: 200 mmBladmaterial: NITRUM® rostfritt stålHandtag: Ergonomiskt, hygieniskt polypropen med färgkodDiskmaskinssäker: JaTillverkad i SpanienArcos 2900-serien är framtagen för att möta de höga krav som ställs i storkök, restauranger och offentliga verksamheter – men den gör sig lika bra i hemmaköket för den som ställer krav på både säkerhet och prestanda.Kniverna är NSF-certifierad för att klara kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet. Handtagen är behandlade med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver vilket minskar förekomsten av bakterier, svamp och mögel med 99,9%.10 års garantimot material- och produktionsfel. Kvantumsrabatter (rabatten dras av automatisk i kassan):Köp 6 st och spara 20%

En bunka är (likt Santoku & Hakata) en japansk allroundkniv/kockkniv, men det finns några tydliga detaljer som skiljer de olika modellerna åt. Bunkans bladform har en så kallad Kaku-tip eller K-tip. Det är en skarpt skuren nos som gör profilen hårdare och rakare i sitt utseende. Anledningen till denna form i jämförelse med den mjukt rundade santokun är att en bunka också lättare ska kunna tränga igenom vissa råvaror som senor eller att den hårdare utformade spetsen ska kunna användas till riktigt pilligt precisionsarbete. Satake Houcho (Kniv på Japanska) har ett otroligt bra pris med tanke på vilket fin kniv du faktiskt köper. Diskret design, en rakbladsvass egg, är fjäderlätt och överlever i generationer om man sköter om dem. Fokus har lagts på att ta fram ett riktigt kvalitativt blad med ett enkelt, men funktionellt skaft. Houcho är Satakes bäst säljande knivserie.Material: Hi Carbon Steel.Bladlängd: 17cm.Slipvinkel 15 grader. Slipas med sten eller keramiskt bryne.Handtag i magnoliaträ.

Arcos Eclipse Kockkniv 15,5 cm är den mindre av seriens två kockknivar — en smidig allroundkniv för dig som vill ha kockknivens mångsidighet i ett lite lättare och mer lätthanterligt format.En kockkniv ska klara det mesta: hacka, skiva, tärna och finfördela. Eclipse-seriens 15,5-centimeterskniv gör det med samma designspråk som resten av serien — matt blad, spegelpolerat bolster i goldsmith-finish och fasade kanter som ger kniven ett tydligt, exklusivt uttryck vid sidan om vardagsknivarna.Bladet är smitt i ett enda stycke NITRUM® CARBON PLUS-stål, en högkolig variant av Arcos ordinarie NITRUM®-stål som är unik för Eclipse-serien. Den höga kolhalten ger en hårdhet på 56–57 HRC och lång hållbarhet i eggen. Slipningen görs för hand av mästerslipare enligt "Silk Edge Plus"-metoden, vilket ger en mjuk och kontrollerad klippkänsla genom både mjuka och lite mer motsträviga råvaror.Handtaget i akryl (PMMA) har ett unikt, slumpmässigt mönster — precis som resten av serien blir varje kniv ett unikt exemplar, fäst med tre nitar i rostfritt stål.15,5 cm är en bladlängd som passar dig som lagar mat i en mindre köksyta, har en lättare hand eller helt enkelt föredrar en mer kompakt kockkniv utan att göra avkall på finish eller prestanda. En kniv som är lika mycket värd att visa upp som att laga mat med.SpecifikationerTyp: KockknivBladlängd: 15,5 cmBladmaterial: NITRUM® CARBON PLUS-stål, högkolig variant av Arcos NITRUM®-stål (kväveberikat, rostfritt)Handtagsmaterial: Akryl (PMMA), unikt mönster per knivNitar: 3 st, rostfritt stålEgg: Silk Edge Plus, manuellt slipadTillverkningsland: Spanien (Albacete)Garanti: 10 år mot tillverkningsfelArtikelnummer (EAN): 8421002213403Total längd: 33 cmVikt: 152 gHårdhet (HRC): 56–57 HRCAnvändningstipsAnvänd greppet där bladet möter bolstret för bäst kontroll vid hackning. Kniven passar utmärkt för grönsaker, kött och fisk i normala portionsstorlekar, och dess lite kortare blad gör den enkel att manipulera på en mindre skärbräda.FAQVilken storlek ska jag välja, 15,5 eller 20 cm?15,5 cm passar dig som vill ha en lättare, mer lätthanterlig kockkniv eller har mindre köksyta. Ska du hantera större råvaror eller föredrar ett längre blad, är 20-centimetersversionen ett bättre val.Är kniven diskmaskinssäker?Vi rekommenderar handdisk för att bevara både eggens skärpa och handtagets polerade yta över tid.Vad innebär 10 års garanti mot tillverkningsfel?Det betyder att Arcos täcker fel som uppstår i material eller tillverkning, inte normalt slitage av eggen vid vanlig användning.

Satake OMO Kockkniv 21 cm är en fantastisk kniv med en bladlängd på 21 cm, designad för precision och kraft. Det elegant polerade damascusbladet i 67 lager AUS-10-stål är både starkt och tunt, vilket ger en lyxig känsla vid varje användning. Med sin smala spets och långa blad är den perfekt för både detaljarbete och större uppgifter som att skära k

Fiskars Functional Form kockkniv 12 cm

För en passionerad matlagare finns det inget viktigare verktyg än en riktigt bra kockkniv – en pålitlig arbetshäst som klarar allt. Denna kockkniv från Damascus by Hâws är skapad för att vara just det: en enastående allierad i köket som kombinerar råstyrka med elegant precision.Hantverk som skapar förtroendeBladet är smitt av 67 lager stål, en traditionell teknik som inte bara skapar det vackra, unika mönstret, utan också en otrolig styrka och hållbarhet. Den hårda kärnan (59–60 HRC) innebär att eggen behåller sin exceptionella skärpa under lång tid, så du kan lita på att kniven presterar på topp varje gång du använder den.Designad för kontroll och komfortDet ergonomiska handtaget i G10-komposit är utformat för att ge ett säkert och bekvämt grepp, vilket minskar trötthet under längre arbetspass i köket. Den noggrant avvägda balansen ger dig full kontroll, oavsett om du finhackar örter eller skär igenom kött och grönsaker. Kniven levereras i en elegant, svart presentask, vilket gör den till en utmärkt gåva till den matintresserade som uppskattar redskap som är byggda för att hålla.

Den här kockkniven är i en japansk stil och funkar för att skära, urbena och hugga. Kniven har ekhandtag och ett premiumtillverkad knivblad i rostfritt stål. Det medföljer ett fodral i brunt läder.

Byggd för hela fåglar och tunga volymer.Gult handtag betyder att kniven är till för rå fågel – inte kött, fisk eller grönt. Att hålla fågelhanteringen separat med färgkodning enligt HACCP minskar risken för att salmonella sprids vidare, vilket väger tungt när tempot är högt. Vanligt i storkök och cateringkök som hanterar hela fåglar eller stora vol

Zwilling Twinny kockkniv 10 cm Blå

Kockkniv 25 cm vågtandad är ett alternativ till den klassiska raka kockkniven – den vågtandade eggen biter sig fast i bröd och råvaror med tjockare skal utan att glida, och håller skärpan länge. Handtag i valnötsträ.Specifikationer:Bladlängd: 25 cmEgg: vågtandadBladmaterial: rostfritt specialstål (krom-/molybdenlegerat)Handtagsmaterial: valnötsträT

Global Global G-55 kockkniv 18 cm Rostfritt stål

Fiskars Hard Edge kockkniv 20 cm Rostfritt stål

En extra bred kockkniv från Victorinox, den passar både proffskocken och hemmakocken.  Bladets längd är 20 cm och handtaget är ergonomiskt utformat av Fibrox som ger ett bra grepp. En kockkniv som trots det breda bladet är mycket smidig att arbeta med.Kniven hackar, tärnar och skär allt från fisk, fågel, kött till frukt och grönt. Kockkniven är ett måste och med den i köket blir det inga knivigheter.Vi tycker att en kockkniv som denna är obligatorisk att ha i hemmet. Vicorinox Fibrox-serien är världsomspännande, välkänd och uppskattad inom restaurang- och livsmedelsbranschen för sin prisvärda, jämna kvalitet av högt snitt som gör den tillgängliga för alla.Fibroxhandtaget ger bekvämt grepp i vått och torrt och tål att maskindiskas i upp till 150 grader C för sterilisering, rekommendationen är dock att kniven skall handdiskas. Bladet av rostfritt stål är lätt att skärpa och slipa.Rätt skötsel och hantering ger en lång livslängd.

Den klassiska trippelknitade kockkniven från Wüsthof är en av världens mest sålda köksknivar och för många en definitionen av vad som är en kockkniv. Nu finns utvalda storlekar också med vitt handtag!Kockkniven är arbetshästen i köket och den kniv som används oftast. En oumbärlig allsidig kökskniv som kan användas för att hugga, skära, skiva och tärna. På grund av sin vikt och balans är den också perfekt för tungt arbete som att skära tjockare grönsaker och kött.Med ett utval av ca 70 olika bladformer från 7 till 36 cm är Wüsthof Classic den bredste knivserie tillgänglig. Serien sticker ut på grund av dess distinkta design och användarvänlighet som gör knivarna till det rätta verktyget för varje hemmakock och professionell.Kvalitet kommer först, och med 55 tillverkningssteg och 20 kompromisslösa kvalitetskontroller blir varje kniv perfekt tillverkat. Knivbladet är smidda från en bit 1.4116 Chrome Molybdenum Vanadium stål (X50CrMoV15) härdat till hårdhet på 58 HRC. Slipvinkelen är 14 grader per sida, och Wüsthofs Precision Edge Technology (PEtec) ger kniven en hållbar skärpa. Ett trippelnitad handtag i hygieniskt POM-material (Polypropylene) säkrar lång hållbarhet och hygienisk användning. Kniven är NSF-certifierad och godkänd för användning i profesionella kök.Wüsthof Classic Kockkniv inns i fem olika storlekar och två olika färger:16 cm svart - artikelnummer 104010011616 cm vit - artikelnummer 104020011618 cm svart - artikelnummer 104010011820 cm svart - artikelnummer 104010012020 cm vit - artikelnummer 104020012023 cm svart - artikelnummer 104010012326 cm svart - artikelnummer 1040100126

KAI Kai Shun Premier kockkniv 15 cm

Djup, kraftfull och självsäker. Tasty Sumac är en vinröd nyans som ger kniven pondus och karaktär – perfekt för dig som vill sätta din egen prägel i köket. En kökskniv du alltid kan lita på. Den klassiska kockkniven från WÜSTHOF är designad för att ge dig precision, balans och komfort – varje dag, år efter år. Perfekt för att hacka, skiva, tärna eller finstrimla – den klassiska kockkniven är den mest mångsidiga kniven i köket. Den lätt böjda bladformen ger en smidig vaggande rörelse vid skärning.Kniven är smidd i ett enda stycke tyskt specialstål (X50CrMoV15), härdad till 58 HRC. Handtaget är ergonomiskt format i slitstark och hygienisk POM-plast och fästs med tre nitar på en full tang-konstruktion med handtag i Tasty Sumac – en färg som hämtat inspiration från orientaliska kryddor och fylliga rödviner.Egenskaper i korthet:Bladlängd: 20 cmStål: X50CrMoV15Hårdhet: 58 HRCFull tang och hel kropSlipvinkel: 29°Färg: Tasty Sumac (vinröd)Tillverkad i Solingen, TysklandLivstidsgaranti mot materialfelClassic Color är uttrycksfull, funktionell och vacker. Med Tasty Sumac får du en kniv som förmedlar både styrka och stil.Låt din knivspegel visa din smak – välj WÜSTHOF Classic i Tasty Sumac.Tips för skötsel:Diska alltid för hand med milt diskmedel och torka kniven direkt för att bevara dess skärpa och finish.