Kockknivar

Denna Gyutoh-kniv från Miyabi är 24 cm. Kniven är tillverkad med en kärna i mikro-karbid pulverstål vilket ger kniven en fantatsiskt skärpa. Kniven har 132 yttre stållager som täcker kärnan och ger kniven den unika Damaskus-designen på bladet. Handtaget är i svart ask.Miyabi knivar och tillbehör är ett samarbete mellan Zwilling och Kockarna Rokusaburo Michiba, den första japanska Iron Chef och kocken Masaharu Morimoto, japans mest berömda Iron Chef. Miyabi knivar är tillverkad med urgamla japanska traditioner och modern tysk ingenjörs- och och fabrikstradition. Miyabi ger dig otroligt vassa knivar med en raffinerad skönhet, finess och kvalitet som är så viktigt i den japanska kulturen. 

Den japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk. Knivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa. Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden. Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda.Miyabi 6000 MCT är en serie knivar med riktigt hög kvalitet, lätta att uppskatta för både proffs och entusiastiska hemmakockar. Designen är helt unik med sina skaft i pakkaträ och det hamrade stålet på bladen. Stålet på knivarna har en kärna av ett extremt hårt stål och två yttre hamrade lager. En kniv från 6000 MCT-serien har en extrem skärpa och är slipade med så kallad Honbazuke-slipning. Detta är knivar som är otroligt noggranna hantverk med flera tusen år av japansk förfining bakom sig.Gyutoh är japanska för kockkniv. Kockknivar i allmänhet är bra på mycket tuffa uppgifter i köket. 6000 MCT Gyutoh är inget undantag. Kött, fisk fågel, grönsaker, denna kniven fixar allt. Med bravur dessutom. Ska man satsa på en riktigt bra, vass kniv till knivsamlingen är denna att rekommendera.

Miyabi Miyabi 6000MCT Santoku japansk kockkniv 18 cm

Global Global G-106 kiritsukekniv 24 cm Rostfritt stål

En riktigt bra kockkniv är hjärtat i varje kök – ett oumbärligt verktyg som är med dig i alla lägen. Denna kockkniv från Damascus By Hâws är skapad för att vara just det: en enastående kombination av tidlös elegans och pålitlig funktion.Ett blad med själ och styrkaBladet är smitt av 67 lager damaskusstål, en traditionell teknik som skapar både en otrolig styrka och det vackra, böljande mönster som ger varje kniv en unik karaktär. Den hårda kärnan med ett HRC-värde på 59–60 ger en skärpa och slitstyrka som ligger långt över vanliga köksknivar, vilket säkerställer jämna och rena snitt oavsett råvara.Balanserad för en obesvärad känslaDet eleganta och ergonomiska handtaget ger ett säkert och bekvämt grepp, även under längre arbetspass. Kniven är en estetisk njutning att ha framme, samtidigt som den är ett effektivt och pålitligt arbetsredskap. Den levereras i en elegant, svart presentask – utmärkt till dig själv eller som en gåva till en matentusiast.

Den japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk. Knivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa. Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden. Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda. Miyabi 5000 MCD är kronjuvelen bland Miyabis olika knivserier. Det här är knivar som kombinerar det som japansk matlagning i grunden handlar om, förfining och estetik. Det ska se bra ut samtidigt som det ska fylla en funktion. Knivarna har skaft i Masurbjörk som ger dem ett unikt ljust utseende. Stålet på knivarna är gjorda i 101 lagers MC63-stål som har ishärdats i -196°C, vilket ger dem en otrolig hårdhet på 63 HRC. Knivarna har blivit slipade med en traditionell japansk teknik som kallas Honbazuke som ger knivarna en extraordinär skärpa. Gyutoh är japanska för kockkniv, vilket är en kniv som skall användas till lite tuffare arbeten i köket. En bra kockkniv ska vara otroligt vass och ha ett rejält blad. Det är en kniv som fungerar till att hacka eller skära både kött, fisk och grönsaker. En kockkniv är inte fast i en uppgift eller råvara utan ska röra sig fritt i köket. Det är då den trivs bäst.

Satake Kuro mori med saia/fodral 19,5 cm

Med ett 22 cm långt blad av svenskt rostfritt stål är kockkniven en pålitlig hjälpreda i köket. Knivbladet har ett integrerat fingerstopp, som hindrar fingrarna från att glida fram över det vassa bladet. Designen är noga genomtänkt och kniven har en utmärkt balans. Den avfasade spetsen bidrar dessutom ytterligare till säkerhetsaspekten, i och med att den förhindrar stickskador.  Att kniven är tillverkad för hand, med ett genuint trähandtag och vackra detaljer - som dalavapnet i holken - gör bara upplevelsen i köket ännu trevligare. Bladlängd: 22 cmFärg på trähandtaget: Röd  

Bladets längd: 20 cmDen mycket vassa eggen på Ran damaskusknivar har uppnåtts genom att kombinera det bästa av avancerad teknik med hantverkarens oöverträffade kunskap och expertis. Deras kompetens har utvecklats genom den traditionella japanska svärdsmedstekniken. Tekniken har förts vidare från svärdens och knivarnas huvudstad Seki i Japan från generation till generation under sju århundraden. Ran består av 69 lager damaskerat stål där 68 lager mjukt stål omgärdar en kärna av hårt VG10-kobolt/vanadium rostfritt stål för ett blad med oslagbar styrka och tålighet. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med nitar. Mikarta är ett mycket vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö

Tamahagane SAN Kyoto har 63 lager stål i damaskusdesign.Bladets längd: 21 cmCentrumstålet är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka. Handtaget är tillverkat i svart Micarta.Micarta är ett högtrycklaminat med träkänsla men med hygieniska egenskaper som klarar resturangkravDetta är en klassisk kockkniv som med sin tyngd underlättar arbeten med större köttstycken eller till exempel rotsaker.

Markus Aujalay Markus Damaskus kockkniv 32 cm

Den ultimata kniven i FK-serien för dig som vill ha en kockkniv med högt blad som ger plats för knogarna. Hackar och skivar som en dröm. År efter år! Kockkniv 16 cm Vit keramiskt blad Ergonomiskt handtag i plast.

En rejäl 26 cm kockkniv i orientalisk stil från Globals nya serie NI. Kniven har en praktisk olivslipning, vilket gör att maten släpper lättare från bladet då inget vakuum skapas.  NI är Globals nya heta serie med knivar för alla uppgifter som man kan tänkas stöta på i köket. Global NI är designad av Komin Yamada som har en gedigen historia av att ta fram kvalitetsknivar för Global och har med sin känsla för perfektion och noggrannhet satt Global på världskartan. Global Nis sortiment består av 18 högklassiga knivar och två knivset. Knivbladen är tillverkade av Cromova 18-stål och är något tjockare än den klassiska Globalkniven. Global NI-knivarna har fått en extrem skärpa och slipas för hand av en slipmästare. Handtaget har lite större form än de klassiska Globalknivarna men med en mer avsmalnade design för perfekt ergonomiskt grepp. De välkända ”Globalprickarna” har fått en ny form och präglas nu av en ljus och elegant design.    Material: Cromova 18-stål.Längd blad: 26 cm.

Satake Ame är en knivserie som är designad utifrån ledorden kraft, styrka, balans och tradition. Namnet Ame betyder regn på japanska och är inspirerat av bladets rain pattern-design. Mönstret är inte bara vackert utan gör även att råvaror inte sugs fast på bladsidan medan du skär.Det är vanligt att en kock använder sin kinesiska kockkniv för i stort sett allt när det gäller matlagningen. En kinahacka, som den även kallas, passar utmärkt till att skära både grönsaker, rotsaker, fisk, fågel och kött.Kniven har ett handbankat blad av fem lager AUS10-stål med hårdhet på 60-61 HRC. Bolster och ändstycke är gjorda av rostfritt stål. Handtaget är tillverkat av vril, ett virke som är eftertraktat eftersom det både är vackert och hårdare än vanligt trä. Träslagen som används till kniven är bland annat lärk, persikoträ, kemfer och lönn. Varje handtag är unikt, vilket gör att du får en kockkniv som är ensam i sitt slag.

Sedan 1908 har Kai tillverkat knivar i Japan, och precis som många andra knivar så började deras tillverkning i Seki, knivarnas huvudstad. Tekniska innovationer, funktionalitet och en vass design bidrar till Kai-knivarnas härliga känsla och perfekta balans!Wasabi Black knivarna lämpar sig för både professionella kockar och hemmakockar. Bladet är tillverkat av rostfritt stål och handtaget är av pulveriserat bambu och plast vilket ger ett bekvämt grepp och ett hygieniskt material.Bladets längd: 20 cm

Det finns en speciell känsla i att arbeta med ett redskap som känns helt rätt i handen. En bra kockkniv är som en förlängning av armen, och denna 20 cm kockkniv från Fiskars Folken är designad just med den ambitionen. Den klassiska bladlängden gör den till kökets sanna allkonstnär, redo att med precision finhacka en schalottenlök lika enkelt som den kraftfullt hanterar en rotfrukt.Enastående känsla och precisionBalansen i en kniv är avgörande för matlagningsglädjen. Här kombineras ett högkvalitativt blad av tyskt rostfritt stål med ett vackert handtag av värmebehandlad lönn. Stålet är valt för sin förmåga att hålla en vass egg över tid, medan det naturliga trähandtaget ger ett varmt, bekvämt och tryggt grepp. Tillsammans skapar de en kniv som är en njutning att arbeta med, oavsett om du förbereder en snabb vardagsmiddag eller en ambitiös festmåltid.En trogen partner i köketDetta är en kniv som är byggd för att hålla och användas dagligen. För att den ska förbli en trogen partner vid skärbrädan i många år framöver, behöver den lite omtanke. Det vackra trähandtaget och det vassa stålet mår bäst av att diskas för hand direkt efter användning. Kniven ska aldrig blötläggas eller köras i diskmaskin. Med lite enkel vård kommer denna Folken-kniv att vara redo för alla dina kulinariska utmaningar.

WMF Spitzenklasse Plus kockkniv 20 cm Rostfritt stål

Den här japanska kockkniven, en s.k. Santoku-modell, hackar och skivar med precision. Den fungerar även som allroundkniv. Det höga bladet gör att dina knogar aldrig stöter emot skärbrädan. Material: Hi Carbon SteelBladlängd: 17 cmSlipvinkel 15 graderHandtag i magnoliaträSlipas med sten eller keramiskt bryne

Den uppenbara kniven att ha i köket är denna Gyoto kockkniv från japanska Satake. Kniven passar perfekt till en mängd olika skäruppgifter. Det långa bladet är perfekt för urkärning av både frukt, grönsaker, kött och mycket mer. Kniven är 21 cm och tillhör Houcho-serien.Det stora bladet är tillverkat av rostfritt stål och är extremt vasst och solitt. Dessutom gör knivens lätta vikt att den är mycket lätt att arbeta med. Det ergonomiska handtaget är en enkel design tillverkat i mangoliaträ, som Houcho-serien kännetecknas av. 

Wüsthof Junior kockkniv är utvecklad för att göra det möjligt för barn att delta i matlagningen. Bladet mäter 10 cm och är tillverkat i rostfritt stål av typen X35 Cr16 N, vilket gör den väl lämpad för enklare uppgifter som att dela frukt, grönsaker och andra mindre råvaror.Kniven har en slipvinkel på 32 grader och en rundad spets, vilket gör den mer lättillgänglig för nybörjare än en vanlig kockkniv. Med en hårdhet på 56 Rockwell behåller den sin egg väl samtidigt som stålet är lätt att arbeta med.Handtaget består av ett kompositmaterial av träfiber och termoplast, vilket minskar plastinnehållet med 40 % jämfört med standardhandtag. Den ergonomiska designen och den låga vikten på 60 gram gör att kniven ligger bra i handen även för mindre användare.Kniven erbjuds i flera färger, och denna variant har ett grönt handtag. För skötsel rekommenderas handdisk, och den ska inte blötläggas. Produkten omfattas av tio års garanti enligt tillverkarens villkor.

Satake NoVac är en speciell serie knivar där knivbladet har flera hål i bladet med en valka över. När du t.ex. skär gurka, "föser" valken ut skivan från bladet och hålen släpper in luft mellan knivbladet och gurkskivan så att det inte bildas vakuum. Därför fastnar inte skivan lika lätt på knivbladet.Bäst i test i både Råd & Rön, Ica Provkök och Exp

Satake Satake OMO kockkniv 21 cm

Kinesisk Kockkniv er kinesernas allround kniv och kännetecknas av knivens breda blad som ger kniven kraft och precision. Kan användas för allt från att strimla kål, skära aubergine, melon och tomat eller dela mindre köttbitar. Det det breda bladet också är idealiskt för att skopa upp förberedda ingredienser och överföra dem till grytan eller stekpannan. Den kinesiska kockkniven skall inte förväxlas med köttyxan som har samma form. Denna kniv har ett tunnare blad som inte skall användas på ben, hårda frukter, kokosnötter etc. Då skall du istället använda en Köttyxa eller en Slaktarkniv.Knivarna i Chroma Type 301-serien är gjord av type 301 japanskt stål, mer känd som knivstålet AUS-6, med en hårdhet på 59 HRC. Bladets slipvinkel är 15 grader, vilket resulterar i en extremt vass kniv. Bladet och stålskaftet är integrerade i varandra. Metallpärlan på vardera sida av kniven markerar var skaftet slutar och ger dig dessutom ett suveränt tumme-/pekfingergrepp.Levereras i presentförpackning.Artikelnummer: P22LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar

En kockkniv ur Professional-serien, framtagen av japanska Satake i nära samarbete med svenska kockar. Ledorden i arbetet har varit balans, känsla och prestanda. Knivarna i serien är tillverkade i AUS8-stål, ett stål med extremt god förmåga att behålla skärpan och som svarar snabbt på återskärpning. Kockkniven är smidd i ett stycke, med ett bolster

Arcos 2900 Kockkniv 30 cm i svart är den största modellen i den spanska proffsserien 2900 – samma robusta konstruktion och samma kvalitetsstål som de färgkodade systerknivarna, men med ett neutralt svart handtag för dig som inte kör ett färgkodningssystem.Det långa bladet gör kniven till förstahandsvalet när du hanterar stora köttstycken, hela fisk

Från den japanske knivmästaren Kai kommer dessa otroliga superknivar. Damaskusstål i 65 lager med en inre kärna av V10-Goldstål gör Shun till en närmast overkligt skarp och tålig kniv.Alla Shunknivar är gjorda för hand, inklusive stålarbetet, och detta ger varje kniv ett lika karaktäristiskt som unikt mönster i stålet.Handtaget är tillverkat av Pakka-wood och designat i D-form på traditionellt japansk vis. Oavsett om det är fisk, fågel, kött eller grönsaker. I Shun-serien finner du knivar som passar alla ändamål - bara lite bättre.Bladets längd: 15 cm

Ideal Provence är en klassisk helsmidd knivserie från Lion Sabatier, som täcker alla behov i köket. Storlek: 20 cm. Material: stål/olivträ.

Om du älskar matlagning men inte vill lägga en förmögenhet på massor av knivar, då räcker det med en MAC Kockkniv 200 mm. Kniven fungerar nämligen utmärkt till det mesta, som skalning, hackning och uppskärning. Kniven har en hög kvalitet och kommer att vara dig trogen i många långa år.Tästvinnare:- 2007.03, USA, Cook`s Illustrated - Best Value Recommended- 2006.01, USA, Fine Cooking, Editor`s Picks Chef KnifeArtikelnummer: SA-80

Fantastisk japansk Santoku-kniv med en längd på 18 cm och en hård karbon-stål kärna. Santoku direkt översatt betyder "tre dygder" och de tre dygderna betyder att man lika gärna kan använda kniven till kött, fisk eller grönsaker. Bladet har 48 stållager runt kärnan vilket ger den välkända damaskus-designen på bladet. Hårdheten ligger på 61 Rockwell och kniven har en symmetrisk kant. Tillverkad i Japan. Miyabi knivar och tillbehör är ett samarbete mellan Zwilling och Kockarna Rokusaburo Michiba, den första japanska Iron Chef och kocken Masaharu Morimoto, japans mest berömda Iron Chef. Miyabi knivar är tillverkade med urgamla japanska traditionerna och modern tysk ingenjörs- och fabrikstradition. Miyabi ger dig exceptionellt vassa knivar med raffinerat skönhet, finess och kvalitet som är viktigt i den japanska kulturen. 

Chroma Type 301 Kinesisk Kockkniv 17 cm — bred allroundkniv med Porsche-designDet breda bladet på den kinesiska kockkniven är kinesernas svar på allroundkniven — och det finns goda skäl till att formen har överlevt i tusentals år. Chroma Type 301 Kinesisk Kockkniv 17 cm ger dig kraft, precision och en arbetsyta som gör att du slipper flytta ingredi

Med denna Birch 5000MCD kockkniv från välrenomerade Miyabi kan du göra allt du vill i köket. En kniv som låter dig arbeta med lätthet och elegans. Gyutoh från Miyabi är en japansk kniv av högsta kvalitet och Japans motsvarighet till kockkniven – ett måste i alla kök. Bladet är handslipat enligt den traditionella metoden kallad Honbazuke vilket inne

Här är en kockkniv från Assio & Engvalls Skarp Serie, skapad för dig som söker det bästa. Denna kniv är tillverkad med japanskt AUS10-stål, vilket ger den överlägsen hållbarhet och skärpa som passar för både yrkeskockar och ambitiösa hemmakockar. Kniven har ett 24 cm långt blad, prytt av ett elegant damaskusmönster med 45 lager stål. Detta mönster ger kniven både styrka och en estetisk elegans. Handtaget är tillverkat av exklusivt chacate-trä, vilket ger ett bekvämt grepp som känns både stabilt och naturligt. Kniven är även behandlad med vår patenterade CRYOFREEZE-behandling för långvarig skärpa och lätt underhåll. Med sin utmärkta balans och vikt på endast 218 gram är Skarp Kockkniv 24 cm ett kraftfullt och elegant verktyg för daglig användning i köket. Upplev enkelheten och precisionen i Assio & Engvalls längre kockkniv – en kniv som är redo för alla utmaningar i köket.Skötselråd för 24 cm kockknivSkarp Serien är tillverkade med äkta trähandtag och blad av högkvalitativt Japanskt rostfritt stål. Det rekommenderas därför att:Håll alltid din kniv torr och ren!Tvätta för hand med varmt tvålvatten. Använd inga rivande tvättsvampar.Diska aldrig din kniv i diskmaskinen, låt kniven aldrig ligga blött.Torka din kniv helt torr med en absorberande handduk. Vi rekommenderar pappershanddukar för bästa resultat.Allt rostfritt stål innehåller någon nivå av kol, vilket är viktigt för skärpa och prestanda. På grund av detta kan en nyansering utvecklas på rostfritt stål om det inte rengörs och torkas ordentligt, även kallat patina.Vi rekommenderar att du förvarar dina knivar på en magnetisk trälist, skyddar dem i en saya eller förvarar dem i din knivrulle eller box. Förvara inte kniven i en låda liggandes mot andra verktyg.Vi rekommenderar att du då och då applicerar lite livsmedelsgodkänd olja på handtaget för att hålla det vackert och för att det inte ska torka ut.

Burgvogel Santoku Oliva Line är en elegant och välbalanserad kökskniv för dig som vill hacka grönsaker, skiva kött eller finfördela örter med precision. Knivbladet i tyskt rostfritt stål ger skärpa och hållbarhet, medan handtaget i olivträ ligger skönt i handen och gör varje matlagningsstund lite vackrare.

Flerårig bäst-i-test-vinnare i Aftonbladets stora knivtest!Kniven består av 37 lager rostfritt stål. 18 lager hårt och mjukt stål varvat på var sida om kärnan som består av ett riktigt hårt VG-10 stål. När knivbladet sedan slipas under tillverkningen, framträder det otroligt vackra Damaskus-mönstret. Det karaktäristiska utseendet för serien ZEN framkommer genom att den övre delen av bladet bankas till på ett speciellt sätt. I det sista steget i tillverkningsprocessen poleras bladet spegelblankt. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta, ett slittåligt träslag, och har dubbla högblanka nitar.

Traditionell kockkniv med brett blad som lämpar sig för att hacka grönsaker och stycka kött. Shoppa Kockknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.

Fiskars Hard Edge kockkniv 20 cm Rostfritt stål

Mcusta / Zanmai Revolution är en serie fantastiska knivar med ett mycket tunt blad av tre lager stål med ett kärnstål av SPG2, ett japanskt pulverstål känt för utmärkt motståndskraft mot slitage och korrosion. Hårdhetsnivån är 61HRC med en fantastisk hållbar skärpa.Den mjuka linjen mellan sidornas supportstål och kärnstålet ger ett otroligt vackert blad med design som påminner om japanska svärd.Revolution har ett ergonomiskt mjukt, böjt handtag till skillnad mot många andra modeller från japanska Zanmai. Det vackert designade handtaget ligger perfekt i handen och ger ett fast och stadigt grepp.Gyuto / KockknivHandtag av svart pakkaträBladlängd 21 cmFull längd 37 cmVikt 176 grKärnstålSG-2 / R2"Om det är ett knivmärke som utmärkt sig med extremt hög kvalitet så är det Zanmai. Alla deras serier är fantastiska."Tareq Taylor

Bunmei Bunmei debakniv enkelslipad 16,5 cm Rostfritt stål

En kvalitetskniv från MAC Superior-serien för dig som inte vill arbeta med ett längre blad. Handtagets vinkel ger en bekväm hack- och skärrörelse.Knivbladet har en legering av extra hårt stål med bl.a. molybden, volframoch vanadin, vilket gör eggen rostfri och extra slitstark. Superior-serienBladlängd: 20 cmHandtag av träFabrikat: MAC

Kockkniv 20 cm från den klassiska franska knivtillverkaren Sabatier. Denna kniv är blivit någon typ av definition av en "fransk kockkniv". Knivar i fransk stil är tunnare, kortare och spetsigare än de tyska motsvarigheterna och de har en rakare form. Detta ger en något lättare och snabbare kniv. Känslan av presision och kontroll är orsaken till att många profesionella kockar väljer franska knivar framför tyska.Kockkniven är arbetshästen i köket och den kniv som används oftast. En oumbärlig allsidig kökskniv som kan användas för att hugga, skära, skiva och tärna.Sabatier är ett av europas mest kända knivmärke och just denna serien, Sabatier K, anses vara ett av de två originala Sabatier-tillverkarna. Kniven är smitt för hand ur ett stycke stål (Z50C13) med en hårdhet på 54-56 HRC. I handen känns kniven väldigt robust och stabil och handtaget är av en design som är framprövad till perfektion i franska kök.Detta är modellen i rostfritt stål. Samma kniv finns också i rent kolstål i vår butik.Välj mellan två olika storlekar: 20 cm eller 25 cm bladlängd.LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar

KAI Kai Shun Classic kockkniv olivslipad 20 cm

Det tyska företaget Zwilling kan det här med knivar efter 280 års erfarenhet. I Zwillings knivsortiment finns en kniv för alla ändamål och ambitionsnivåer i köket. Allt från enkla prisvärda skalknivar, till japanska proffsknivar med en otrolig prestanda. Zwilling har rubbet och allt är av hög kvalitet.Bladets längd: 20 cmPro är ett gäng knivar från Zwilling med en riktigt proffsig prestanda. Knivarna är specialslipade för att uppnå en så hög skärpa som möjligt. Stålet har en hårdhet på 57 HRC. Skaften är gjorde ABS och är speciellt utformade för att ligga rätt i handen.   

Traditionell allround-/kockkniv med MAC-skärpa för dig med stora krav på redskapen, men begränsad budget. Knivbladet har en legering av extra hårt stål med bl.a. molybden, volfram och vanadin, vilket gör eggen rostfri och extra slitstark. Chef-serien Handtag av trä Fabrikat: MAC

Letar du efter en kockkniv som klarar allt från vardagsmatlagning till tunga arbetspass? Arcos 2900 Kockkniv 25 cm i svart är standardvarianten i den spanska proffsserien 2900 — samma kvalitetsstål och samma robusta konstruktion som de färgkodade systerknivarna, men med ett neutralt svart handtag.Med sina 25 centimeter blad är det här en kniv som klarar det mesta: finhackning av lök och kryddväxter, styckning av kyckling eller filering av fisk. Stålet är hämtat från Arcos NITRUM®-familj, en kväveberikad och rostfri legering från en tillverkare som gjort knivar i Albacete, Spanien sedan 1734 och som fortfarande drivs av samma familj. Eggen slipas jämn och hållbar för att klara daglig användning utan att snabbt tappa skärpa.Handtaget i polypropen har samma ergonomiska form som övriga 2900-serien och ger ett tryggt grepp även med våta eller feta händer. Med en vikt på 211 gram och en totallängd på 42,5 cm känns kniven balanserad, oavsett om du lagar helgmiddag hemma eller står i ett kök hela dagen.Osäker på om 2900-serien är rätt för dig? Vi hjälper dig gärna välja rätt kniv — som alltid med svensk butik, snabb leverans och enkla returer.Specifikationer:Bladlängd: 25 cmTotal längd: 42,5 cmBladmaterial: Rostfritt stål (NITRUM®-familjen)Handtagsmaterial: Polypropen (svart)Vikt: 211 gDiskmaskinssäker: JaTillverkningsland: Spanien (Albacete)AnvändningstipsAnvänd en stabil skärbräda och en jämn för- och efterrörelse för bäst resultat vid hackning.Skölj och torka bladet direkt efter kontakt med syrliga råvaror som citrus eller tomat.Förvara kniven i knivblock eller med bladskydd så håller eggen längre mellan slipningarna.Vanliga frågorHar den svarta varianten samma HACCP-färgkodning som de andra kulörerna i serien?Nej. Svart är inte en del av Arcos officiella HACCP-färgschema, utan en vanlig standardvariant med samma stål och konstruktion som resten av 2900-serien.Vilket stål används i bladet?Rostfritt stål ur Arcos NITRUM®-familj — samma stål som används i hela 2900-serien, känt för att hålla skärpan länge vid intensiv användning.Fungerar kniven för hemmabruk, eller är den bara till för proffskök?Den fungerar utmärkt även hemma. 2900-serien är utvecklad för professionella kök men passar precis lika bra för dig som lagar mat privat och vill ha en riktigt bra 25-centimeters kockkniv.

Kiritsuke kniv från Ame-serien från Satake. Serien Ame är en vacker serie knivar med kraft, styrka, balans och tradition som ledord i designen. Namnet Ame betyder regn på japanska och har inspirerat till bladets design. Det så kallade 'Rain Pattern' på knivbladet är inte bara vackert för ögat utan gör också att råvaror som till exempel potatis inte

Kockkniv från Wüsthof med en iögonfallande design med ett nitat handtag med en härlig färg för att addera en extra dimension till designen. Den har ett vasst knivblad i stål för att skära många olika ingredienser. Kockkniven har en genomtänkt konstruktion med en optimal balans för enkel användning. Tillgänglig i åtskilliga färger. Om kockkniven från Wüsthof- Kockkniven finns i olika färger.- Hårdhet: 58 HRC.- Elegant, nitat handtag.- Optimal balans.- Från serien Classic Colour. Skötselråd för kockkniven- Handdisk rekommenderas. Shoppa Kockknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.

En bra kockkniv är hörnstenen i din knivuppsätting och en måste-kniv i varje kök. Den beskrivs ofta som kökets manuella foodprocessor, och används för att hacka, skära och tärna alla typer av råvaror.Knivarna i Arcos Atlantico serien är för dig som älskar den traditionella kniven med nitat trähandtag. Knivarnas blad är tillverkat av Arcos egna NITRIUM®-stål som är en rostfri och härdat formel berikad med kväve för extra hårdhet och långvarig skärpa. Handtagen är gjorda av rosewood och ger en naturlig känsla när den ligger i handen.10 års garanti mot material- och produktionsfel.Arcos är ett spanskt företag som tillverkat knivar i sina fabriker i Albacete sedan 1734.

Zwilling Zwilling Gourmet tandad allkniv 13 cm Svart-rostfritt stål

Seriens stora arbetshäst. Arcos Eclipse Kockkniv 20 cm ger utrymme för både stora grönsaker och rejäla köttbitar, med samma genomarbetade design och NITRUM® CARBON PLUS-stål som resten av Eclipse-serien.20 centimeter är en storlek för den som lagar mat ofta, i större mängder, eller helt enkelt föredrar mer blad att arbeta med. Kniven hanterar allt från att klyva ett kålhuvud till att finhacka örter eller putsa en hel köttbit, och är ett naturligt förstahandsval för både engagerade hemmakockar och professionella kök.Liksom övriga Eclipse-knivar har bladet en matt finish som kontrasteras mot ett spegelpolerat bolster i goldsmith-finish, med fasade kanter för ett rent uttryck. På en kniv av den här storleken blir kontrasten mellan matt och blankt särskilt tydlig.Stålet är Arcos NITRUM® CARBON PLUS, smitt i ett enda stycke för stabilitet även vid tyngre arbete. Den kväveberikade, rostfria legeringen ger hög hårdhet och en egg som håller länge. Eggen slipas för hand enligt Silk Edge Plus-metoden, vilket ger ett mjukt klipp trots bladets storlek.Handtaget i akryl (PMMA) med unikt mönster och tre nitar i rostfritt stål gör varje kniv till ett unikt exemplar. Tillverkad i Albacete, Spanien, med tio års garanti mot tillverkningsfel.SpecifikationerTyp: KockknivBladlängd: 20 cmBladmaterial: NITRUM® CARBON PLUS rostfritt stål, smitt i ett styckeHandtagsmaterial: Akryl (PMMA), unikt mönster, tre nitar i rostfritt stålTotal längd: 45,8 cmVikt: 287 gHårdhet (HRC): 56–57 HRCTillverkningsland: Spanien (Albacete)Artikelnummer/EAN: 8421002213502Garanti: 10 år mot tillverkningsfelAnvändningstipsVälj 20 cm om du lagar mat ofta, i stora volymer, eller arbetar mycket med större grönsaker och köttbitar.Använd hela bladlängden i skivrörelsen för jämnare snitt och mindre kraft per hugg.Handdiska och torka direkt efter användning.Förvara i knivblock eller magnetlist så att den stora klingan inte skadas mot andra redskap.Vanliga frågorÄr 20 cm för stort för ett hemmakök?Nej, storleken passar de flesta hemmakök och blir särskilt uppskattad av den som lagar mat ofta eller i större mängder.Vad är skillnaden mot 15,5 cm-modellen?Samma material, design och slipmetod, men mer bladlängd för större volymer och längre snitt i ett svep.Passar kniven för professionellt bruk?Ja. NITRUM® CARBON PLUS-stålet och den handslipade Silk Edge Plus-eggen håller en nivå som fungerar bra även vid tätare, mer intensivt köksarbete.

Rätt kniv för rätt råvara — trygghet i varje snitt.Röd handtagsfärg betyder att den här kockkniven är avsedd för rått kött som nöt och fläsk. Vi ser färgkodning som en enkel men effektiv del av köksäkerheten: färgen gör det tydligt för alla i köket vilken kniv som hör till vilken råvara, vilket minskar risken att bakterier från rått kött sprids vidare. Passar lika bra i ett litet kök som i en stor restaurangkedja.Arcos 2900-serien tillverkas i Albacete, Spanien — en region känd för knivtillverkning sedan 1700-talet. Bladet är slipat av rostfritt stål ur NITRUM®-familjen och behåller skärpan väl vid daglig användning. Handtaget i polypropen ligger stadigt i handen och tål både värme och fukt i ett aktivt kök. Med en vikt på 211 gram och en total längd på 42,5 cm är det en kniv som känns balanserad genom hela arbetsdagen.Det som gör denna modell extra värdefull i restaurangmiljöer är det ergonomiska handtaget med färgkodning, framtaget enligt HACCP-principer. Genom att tilldela olika färger till olika livsmedelsgrupper – exempelvis röd för kött, gul för fågel och grön för grönsaker – minimerar du risken för korskontaminering och allergenöverföring i köket.Välj den färg som passar din råvarukategori – och bidra till en säkrare och mer organiserad köksmiljö.Specifikationer:Bladlängd: 25 cmTotal längd: 42,5 cmBladmaterial: Rostfritt stål (NITRUM®-familjen)Handtagsmaterial: Polypropen, färgkodat (röd)Vikt: 211 gDiskmaskinssäker: JaTillverkningsland: Spanien (Albacete)2900-serien från Arcos är byggd för proffskök — restauranger, storkök, skolkök och cateringverksamheter som ställer höga krav på både prestanda och hygien. Serien är ett populärt val hos verksamheter som redan har, eller vill införa, ett strukturerat färgkodningssystem.Kniverna är NSF-certifierad (National Sanitary Foundation) för att klara de amerikanska kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet, och kompletteras av ISO 9001:2015-certifiering och spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB. Handtagen är behandlade med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver vilket minskar förekomsten av bakterier, svamp och mögel med 99,9%. Kvantumsrabatter (rabatten dras av automatisk i kassan): Köp 6 st och spara 20%

Fräsch, livlig och inbjudande. Coral Peach är kniven som väcker glädje i köket – perfekt till fruktsallader, sommarbufféer och färgstark matlagning. Oavsett om du hackar lök, skivar kött eller finstrimlar örter – den klassiska kockkniven är din trogna följeslagare. Med sin välvda bladform möjliggör den effektivt gungande skärteknik.Kniven är smidd i ett stycke av tyskt X50CrMoV15-stål och har härdats till 58 HRC. Det ergonomiska handtaget i POM-plast är slitstarkt, hygieniskt och greppvänligt, med tre robusta nitar och full tang med handtag i Coral Peach – en varmtonad persikofärg som utstrålar energi.Egenskaper i korthet:Bladlängd: 20 cmHårdhet: 58 HRCFull tang och hel kropSlipvinkel: 29°Färg: Coral Peach (persika)Tillverkad i Solingen, TysklandLivstidsgaranti mot materialfelClassic Color för in färg och personlighet i vardagens kök. Coral Peach är valet för dig som vill skapa mat med både smak och stil.Lys upp köket med färg och funktion – välj Coral Peach från WÜSTHOF Classic.Skötselråd:Handdiskas i varmt vatten med milt diskmedel. Torka kniven direkt efter rengöring.

Arcos Eclipse Kockkniv 15,5 cm är den kompakta kockkniven för dig som vill ha ett allroundblad utan att det tar över hela skärbrädan — lika hemma i en stadslägenhet som i ett fullstort kök.Namnet Eclipse syftar på seriens mörka, nästan mystiska estetik: ett mattslipat blad som möter ett spegelpolerat "goldsmith finish" på bolstret. Bladet är smitt