Kockknivar

Denna Gyutoh-kniv från Miyabi är 24 cm. Kniven är tillverkad med en kärna i mikro-karbid pulverstål vilket ger kniven en fantatsiskt skärpa. Kniven har 132 yttre stållager som täcker kärnan och ger kniven den unika Damaskus-designen på bladet. Handtaget är i svart ask.Miyabi knivar och tillbehör är ett samarbete mellan Zwilling och Kockarna Rokusaburo Michiba, den första japanska Iron Chef och kocken Masaharu Morimoto, japans mest berömda Iron Chef. Miyabi knivar är tillverkad med urgamla japanska traditioner och modern tysk ingenjörs- och och fabrikstradition. Miyabi ger dig otroligt vassa knivar med en raffinerad skönhet, finess och kvalitet som är så viktigt i den japanska kulturen. 

Den japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk. Knivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa. Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden. Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda.Miyabi 6000 MCT är en serie knivar med riktigt hög kvalitet, lätta att uppskatta för både proffs och entusiastiska hemmakockar. Designen är helt unik med sina skaft i pakkaträ och det hamrade stålet på bladen. Stålet på knivarna har en kärna av ett extremt hårt stål och två yttre hamrade lager. En kniv från 6000 MCT-serien har en extrem skärpa och är slipade med så kallad Honbazuke-slipning. Detta är knivar som är otroligt noggranna hantverk med flera tusen år av japansk förfining bakom sig.Gyutoh är japanska för kockkniv. Kockknivar i allmänhet är bra på mycket tuffa uppgifter i köket. 6000 MCT Gyutoh är inget undantag. Kött, fisk fågel, grönsaker, denna kniven fixar allt. Med bravur dessutom. Ska man satsa på en riktigt bra, vass kniv till knivsamlingen är denna att rekommendera.

Miyabi Miyabi 6000MCT Santoku japansk kockkniv 18 cm

Global Global G-106 kiritsukekniv 24 cm Rostfritt stål

En riktigt bra kockkniv är hjärtat i varje kök – ett oumbärligt verktyg som är med dig i alla lägen. Denna kockkniv från Damascus By Hâws är skapad för att vara just det: en enastående kombination av tidlös elegans och pålitlig funktion.Ett blad med själ och styrkaBladet är smitt av 67 lager damaskusstål, en traditionell teknik som skapar både en otrolig styrka och det vackra, böljande mönster som ger varje kniv en unik karaktär. Den hårda kärnan med ett HRC-värde på 59–60 ger en skärpa och slitstyrka som ligger långt över vanliga köksknivar, vilket säkerställer jämna och rena snitt oavsett råvara.Balanserad för en obesvärad känslaDet eleganta och ergonomiska handtaget ger ett säkert och bekvämt grepp, även under längre arbetspass. Kniven är en estetisk njutning att ha framme, samtidigt som den är ett effektivt och pålitligt arbetsredskap. Den levereras i en elegant, svart presentask – utmärkt till dig själv eller som en gåva till en matentusiast.

Den japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk. Knivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa. Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden. Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda. Miyabi 5000 MCD är kronjuvelen bland Miyabis olika knivserier. Det här är knivar som kombinerar det som japansk matlagning i grunden handlar om, förfining och estetik. Det ska se bra ut samtidigt som det ska fylla en funktion. Knivarna har skaft i Masurbjörk som ger dem ett unikt ljust utseende. Stålet på knivarna är gjorda i 101 lagers MC63-stål som har ishärdats i -196°C, vilket ger dem en otrolig hårdhet på 63 HRC. Knivarna har blivit slipade med en traditionell japansk teknik som kallas Honbazuke som ger knivarna en extraordinär skärpa. Gyutoh är japanska för kockkniv, vilket är en kniv som skall användas till lite tuffare arbeten i köket. En bra kockkniv ska vara otroligt vass och ha ett rejält blad. Det är en kniv som fungerar till att hacka eller skära både kött, fisk och grönsaker. En kockkniv är inte fast i en uppgift eller råvara utan ska röra sig fritt i köket. Det är då den trivs bäst.

Satake Kuro mori med saia/fodral 19,5 cm

Med ett 22 cm långt blad av svenskt rostfritt stål är kockkniven en pålitlig hjälpreda i köket. Knivbladet har ett integrerat fingerstopp, som hindrar fingrarna från att glida fram över det vassa bladet. Designen är noga genomtänkt och kniven har en utmärkt balans. Den avfasade spetsen bidrar dessutom ytterligare till säkerhetsaspekten, i och med att den förhindrar stickskador.  Att kniven är tillverkad för hand, med ett genuint trähandtag och vackra detaljer - som dalavapnet i holken - gör bara upplevelsen i köket ännu trevligare. Bladlängd: 22 cmFärg på trähandtaget: Röd  

Bladets längd: 20 cmDen mycket vassa eggen på Ran damaskusknivar har uppnåtts genom att kombinera det bästa av avancerad teknik med hantverkarens oöverträffade kunskap och expertis. Deras kompetens har utvecklats genom den traditionella japanska svärdsmedstekniken. Tekniken har förts vidare från svärdens och knivarnas huvudstad Seki i Japan från generation till generation under sju århundraden. Ran består av 69 lager damaskerat stål där 68 lager mjukt stål omgärdar en kärna av hårt VG10-kobolt/vanadium rostfritt stål för ett blad med oslagbar styrka och tålighet. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med nitar. Mikarta är ett mycket vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö

Tamahagane SAN Kyoto har 63 lager stål i damaskusdesign.Bladets längd: 21 cmCentrumstålet är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka. Handtaget är tillverkat i svart Micarta.Micarta är ett högtrycklaminat med träkänsla men med hygieniska egenskaper som klarar resturangkravDetta är en klassisk kockkniv som med sin tyngd underlättar arbeten med större köttstycken eller till exempel rotsaker.

Markus Aujalay Markus Damaskus kockkniv 32 cm

Den ultimata kniven i FK-serien för dig som vill ha en kockkniv med högt blad som ger plats för knogarna. Hackar och skivar som en dröm. År efter år! Kockkniv 16 cm Vit keramiskt blad Ergonomiskt handtag i plast.

En rejäl 26 cm kockkniv i orientalisk stil från Globals nya serie NI. Kniven har en praktisk olivslipning, vilket gör att maten släpper lättare från bladet då inget vakuum skapas.  NI är Globals nya heta serie med knivar för alla uppgifter som man kan tänkas stöta på i köket. Global NI är designad av Komin Yamada som har en gedigen historia av att ta fram kvalitetsknivar för Global och har med sin känsla för perfektion och noggrannhet satt Global på världskartan. Global Nis sortiment består av 18 högklassiga knivar och två knivset. Knivbladen är tillverkade av Cromova 18-stål och är något tjockare än den klassiska Globalkniven. Global NI-knivarna har fått en extrem skärpa och slipas för hand av en slipmästare. Handtaget har lite större form än de klassiska Globalknivarna men med en mer avsmalnade design för perfekt ergonomiskt grepp. De välkända ”Globalprickarna” har fått en ny form och präglas nu av en ljus och elegant design.    Material: Cromova 18-stål.Längd blad: 26 cm.

Satake Ame är en knivserie som är designad utifrån ledorden kraft, styrka, balans och tradition. Namnet Ame betyder regn på japanska och är inspirerat av bladets rain pattern-design. Mönstret är inte bara vackert utan gör även att råvaror inte sugs fast på bladsidan medan du skär.Det är vanligt att en kock använder sin kinesiska kockkniv för i stort sett allt när det gäller matlagningen. En kinahacka, som den även kallas, passar utmärkt till att skära både grönsaker, rotsaker, fisk, fågel och kött.Kniven har ett handbankat blad av fem lager AUS10-stål med hårdhet på 60-61 HRC. Bolster och ändstycke är gjorda av rostfritt stål. Handtaget är tillverkat av vril, ett virke som är eftertraktat eftersom det både är vackert och hårdare än vanligt trä. Träslagen som används till kniven är bland annat lärk, persikoträ, kemfer och lönn. Varje handtag är unikt, vilket gör att du får en kockkniv som är ensam i sitt slag.

Sedan 1908 har Kai tillverkat knivar i Japan, och precis som många andra knivar så började deras tillverkning i Seki, knivarnas huvudstad. Tekniska innovationer, funktionalitet och en vass design bidrar till Kai-knivarnas härliga känsla och perfekta balans!Wasabi Black knivarna lämpar sig för både professionella kockar och hemmakockar. Bladet är tillverkat av rostfritt stål och handtaget är av pulveriserat bambu och plast vilket ger ett bekvämt grepp och ett hygieniskt material.Bladets längd: 20 cm

Det finns en speciell känsla i att arbeta med ett redskap som känns helt rätt i handen. En bra kockkniv är som en förlängning av armen, och denna 20 cm kockkniv från Fiskars Folken är designad just med den ambitionen. Den klassiska bladlängden gör den till kökets sanna allkonstnär, redo att med precision finhacka en schalottenlök lika enkelt som den kraftfullt hanterar en rotfrukt.Enastående känsla och precisionBalansen i en kniv är avgörande för matlagningsglädjen. Här kombineras ett högkvalitativt blad av tyskt rostfritt stål med ett vackert handtag av värmebehandlad lönn. Stålet är valt för sin förmåga att hålla en vass egg över tid, medan det naturliga trähandtaget ger ett varmt, bekvämt och tryggt grepp. Tillsammans skapar de en kniv som är en njutning att arbeta med, oavsett om du förbereder en snabb vardagsmiddag eller en ambitiös festmåltid.En trogen partner i köketDetta är en kniv som är byggd för att hålla och användas dagligen. För att den ska förbli en trogen partner vid skärbrädan i många år framöver, behöver den lite omtanke. Det vackra trähandtaget och det vassa stålet mår bäst av att diskas för hand direkt efter användning. Kniven ska aldrig blötläggas eller köras i diskmaskin. Med lite enkel vård kommer denna Folken-kniv att vara redo för alla dina kulinariska utmaningar.

WMF Spitzenklasse Plus kockkniv 20 cm Rostfritt stål

Den här japanska kockkniven, en s.k. Santoku-modell, hackar och skivar med precision. Den fungerar även som allroundkniv. Det höga bladet gör att dina knogar aldrig stöter emot skärbrädan. Material: Hi Carbon SteelBladlängd: 17 cmSlipvinkel 15 graderHandtag i magnoliaträSlipas med sten eller keramiskt bryne

Den uppenbara kniven att ha i köket är denna Gyoto kockkniv från japanska Satake. Kniven passar perfekt till en mängd olika skäruppgifter. Det långa bladet är perfekt för urkärning av både frukt, grönsaker, kött och mycket mer. Kniven är 21 cm och tillhör Houcho-serien.Det stora bladet är tillverkat av rostfritt stål och är extremt vasst och solitt. Dessutom gör knivens lätta vikt att den är mycket lätt att arbeta med. Det ergonomiska handtaget är en enkel design tillverkat i mangoliaträ, som Houcho-serien kännetecknas av. 

Wüsthof Junior kockkniv är utvecklad för att göra det möjligt för barn att delta i matlagningen. Bladet mäter 10 cm och är tillverkat i rostfritt stål av typen X35 Cr16 N, vilket gör den väl lämpad för enklare uppgifter som att dela frukt, grönsaker och andra mindre råvaror.Kniven har en slipvinkel på 32 grader och en rundad spets, vilket gör den mer lättillgänglig för nybörjare än en vanlig kockkniv. Med en hårdhet på 56 Rockwell behåller den sin egg väl samtidigt som stålet är lätt att arbeta med.Handtaget består av ett kompositmaterial av träfiber och termoplast, vilket minskar plastinnehållet med 40 % jämfört med standardhandtag. Den ergonomiska designen och den låga vikten på 60 gram gör att kniven ligger bra i handen även för mindre användare.Kniven erbjuds i flera färger, och denna variant har ett grönt handtag. För skötsel rekommenderas handdisk, och den ska inte blötläggas. Produkten omfattas av tio års garanti enligt tillverkarens villkor.

Satake OMO Gyūtō 牛刀En vacker och elegant gyuto med bladlängd på 21 cm. Det mjukt polerade damascusbladet är starkt och tunt vilket ger en mycket exklusiv känsla vid användning.Gyuto representerar oftast västerländskt utformade kockknivar, men i Japan är gyūtō faktiskt ordet för "nötköttskniv". Den västerländska kockkniven är längre och har en mer avsmalnande form än japansk Santoku. Den smalare spetsen är perfekt för detaljarbete samtidigt som den rejälare bladlängden gör sig bra till att skära och tranchera kött, men även fisk och grönt.BladetKnivarna i serien OMO från Satake har ett otroligt vackert damascusblad med 67 lager AUS-10-stål. Detta stål tillverkas av Aichi Steel Corporation, Japan. Det är optimalt i högkvalitativa köksknivar på grund av dess balanserade egenskaper.AUS-10 har en Rockwell-hårdhet (HRC) på omkring 58-60, vilket gör det hårt nog för att hålla en skarp kant, men tillräckligt mjukt för att vara relativt lätt att slipa. Stålet har riktigt bra kantstabilitet, vilket innebär att knivarna kan behålla sin skärpa under lång tid utan att behöva skärpas ofta och tack vare den höga halten av krom och tillsatsen av molybden är AUS-10 mycket motståndskraftigt mot rost och fläckar.För att maximera livslängden och prestandan på knivarna ska de handdiskas och handtorkas noggrant efter varje användning. Förvaring görs helst på magnetlist.Flat Grind Eggen på OMO-bladen har en så kallad flat grind vilket innebär att eggen inte har någon axel utan är rakt slipad från eggens övre del till nedre udd. Det maximerar knivens skärpa och ger en underbar känsla av skarphet vid användande.SkaftetSkaftet är tillverkat av Black Sanders (som även går under namnen - Dalbergia melanoxylon, Grenadill, Afrikansk blackwood eller Mpingo). Det är ett träslag som är högt värderat för sina exceptionella egenskaper.Träets kärna är djupt svart till mörkt lila-brun, ibland med vackra kontrasterande strimmor. Det är ett av de hårdaste träslagen, vilket gör det mycket slitstarkt och motståndskraftigt. På grund av dess hållbarhet och estetiska kvalitet är det ett utmärkt val för exklusiva knivskaft.Satake har tagit fram detta vackra skaft enligt arbetsfilosofin "Japanese tradition for the Nordic kitchen". Ovansidan av skaftet är oktagonformat vilket är en klassiskt japanskt utformning. Undersidan av skaftet är mer rundat vilket ger ett väldigt behagligt och mjukt grepp.BolstretHeating stable burl wood kan översättas till värmestabilt burlträ. Burl (Masur / Vril) är en utväxt på ett träd där träet har vuxit på ett ovanligt och oregelbundet sätt. Dessa utväxter skapar ett mycket dekorativt och unikt mönster i träet, vilket gör burlträ mycket eftertraktat inom finare träbearbetning och hantverk.När man säger att burlträ är "värmestabilt" innebär det att träet har genomgått en behandling som gör det mer motståndskraftigt mot förändringar i form och struktur vid upphettning. För knivskaft är värmestabilt burlträ mycket fördelaktigt eftersom det säkerställer att träet inte spricker, vrider sig eller deformeras när det utsätts för temperaturförändringar, vilket kan ske vid användning och underhåll av knivar.Knivlådorna Det är inte vanligt att gå in i detalj på hur en kniv förpackas men knivlådorna för Satake OMO är något utöver det vanliga. När designen arbetades fram på både kniv och låda var det med en känsla av att hitta en gammal bortglömd skatt som behövde lyftas och omvandlas till nutiden.Knivarna är här, designade av traditionen - för framtiden. Men lådorna då? De är i stort sett orörda från hur de såg ut när de hittades undanlagda och förkastade med rost och repor. Tillverkade till stor del för hand bara ett stenkast från knivfabriken. Kontrasten av den slitna tilltyglade och robusta stållådan och den otroligt vackra och exklusiva kniven som vilar i stålblå satäng inuti är påtaglig.A treasure behind dust and rust... Artikelnummer: SOMO13

Modern Molybdenum från Zanmai är en fantastisk serie knivar till ett riktigt bra pris. Bladet är gjort av Vanadium 8A och har en hamaguriform, vilket innebär en ideal skärstruktur med sann skärpa och bladstyrka.Handtaget är gjort i svart pakkaträ och har en mjuk ergonomisk utformning som ger ett bra och stabilt grepp.Gyuto / KockknivBladlängd 21 cmFull längd 34,2 cmVikt 197 gr"Om det är ett knivmärke som utmärkt sig med extremt hög kvalitet så är det Zanmai. Alla deras serier är fantastiska."Tareq Taylor

Yaxell Ran kockkniv 20 cm

En sushikniv/ kockkniv med non-stick beläggning på knivbladet som gör att kniven enkelt glider genom sushirullar där riset normalt skulle klippa fast till bladet. Gör att du slipper torka av bladet efter varje kutt. Knivbladet är gjord i AUS-8 stål och handtaget är i svart trä.Artikelnummer: BF-HB-85

Prisad Kockkniv i MAC Pro-serien (i folkmun känd som Mighty), och i princip samma kniv som storsäljaren MBK-85, bara att denna kniv har en olivslipning i knivbladet. Olivslipningen på bladet hjälper den skivade råvaran att lättare lossna och inte klibba fast på bladsidan.En bra kockkniv är hörnstenen i din knivuppsätting och en måste-kniv i varje kök. Den beskrivs ofta som kökets manuella foodprocessor, och används för att hacka, skära och tärna alla typer av råvaror. Bladet är konvext för att kniven enkelt ska kunna "vaggas" mot skärbrädan med ett minimum av kraft. Knivbladet i denna kniv är gjord i AUS-8 stål och är ishärdat för extra hållbarget och skärpa. Handtaget är i förstärkt trä och har ett bolster för bra balans.Tästvinnare i ett flertal knivtester:- 2018.11, Frankrike, Le Mondet - Best Chef Knife- 2018.03, USA, Eqicurios (Online) - Best Overall Chef`s Knife- 2017.07, Spanien, Address - PERFECT Chef`s Knife- 2017.04, USA, Food & Wine - Best Chef KnifeArtikelnummer: MTH-80

Prisvärd japansk gyutoh kockkniv, en allsidig kniv med många bruksområder. En bra kockkniv är hörnstenen i din knivuppsätting och en måste-kniv i varje kök. Den beskrivs ofta som kökets manuella foodprocessor, och används för att hacka, skära och tärna alla typer av råvaror. Bladet är konvext för att kniven enkelt ska kunna "vaggas" mot skärbrädan med ett minimum av kraft.WASABI är en serie knivar med blad i rostfritt polerat 1K6 stål med svarta handtag. Till skillnad från det traditionella japanska trähandtaget så är inte det svarta handtaget infogat utan omfamnar bladet helt. Alltså är bladet nära kopplat till handtaget så att smuts och bakterier inte kan växa till i eventuella öppningar eller håligheter.Välj mellan tre olika storlekar:15 cm knivblad, Artikelnummer 6715C20 cm knivblad, Artikelnummer 6720C23,5 cm knivblad, Artikelnummer 6723C

Kockknivar i Arcos Universal serien är designade med daglig användning i åtanke. Knivarnas blad är tillverkat av Arcos egna NITRIUM®-stål som är en rostfri och härdat formel berikad med kväve för extra hårdhet och långvarig skärpa. Handtagen är gjorda av polyoximetylen (POM) och är mycket motståndskraftig mot slag, förslitning och lösningsmedel och är i stånd att motstå höga och låga temperaturer mellan -40 till 150ºC. Nitarna är tillverkade av rostfritt stål med extremt högt korrosionsmotstånd. Bladet har en såkallad olivslipning, eller culterslipning som det också kallas, som gör att det du skär inte skall fastna på kniven.Kniverna är NSF-certifierad för att klara kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet. Handtagen är behandlade med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver vilket minskar förekomsten av bakterier, svamp och mögel med 99,9%.10 års garanti mot material- och produktionsfel.LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar

Säker hantering av kyckling och fågelprodukter..Denna variant av Arcos 2900 Kockkniv är utrustad med gult handtag, vilket enligt HACCP-standard används för rå fågel. Genom att hålla fågelhantering separerad med hjälp av färgkodning minimerar du risken för spridning av skadliga bakterier som salmonella. Perfekt i storkök, restauranger och livsmedelsproduktion där hygien är avgörande.Arcos 2900 Kockkniv 20 cm är ett pålitligt arbetsredskap i det professionella köket – robust, hygienisk och effektiv. Den breda klingen i rostfritt NITRUM®-stål är utvecklad exklusivt av Arcos och kombinerar hög hårdhet med långvarig skärpa. Perfekt för att hantera allt från kött och fisk till grönsaker.Det som gör denna modell extra värdefull i restaurangmiljöer är det ergonomiska handtaget med färgkodning, framtaget enligt HACCP-principer. Genom att tilldela olika färger till olika livsmedelsgrupper – exempelvis röd för kött, gul för fågel och grön för grönsaker – minimerar du risken för korskontaminering och allergenöverföring i köket.Välj den färg som passar din råvarukategori – och bidra till en säkrare och mer organiserad köksmiljö.Specifikationer:Bladlängd: 200 mmBladmaterial: NITRUM® rostfritt stålHandtag: Ergonomiskt, hygieniskt polypropen med färgkodDiskmaskinssäker: JaTillverkad i SpanienArcos 2900-serien är framtagen för att möta de höga krav som ställs i storkök, restauranger och offentliga verksamheter – men den gör sig lika bra i hemmaköket för den som ställer krav på både säkerhet och prestanda.Kniverna är NSF-certifierad för att klara kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet. Handtagen är behandlade med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver vilket minskar förekomsten av bakterier, svamp och mögel med 99,9%.10 års garantimot material- och produktionsfel. Kvantumsrabatter (rabatten dras av automatisk i kassan):Köp 6 st och spara 20%

En kockkniv är en kniv med ånga fördelar. Just den här kniven är en del av MACs professionella Mighty-produktserie, även kallad PRO-serien. Mighty-seriens kniv är designade för att vara extra tåliga och håller därför skärpan längre. Kniven har ett behagligt skaft av färgat magnoliaträ.MAC knivarna smids i byn Sakai, Japan. MAC har en lång tradition för hantverk som härstammar från smidandet av de gamla samurajsvärden. Varje kniv blir handslipand och kvalitetskontrollerad innan den lämnar produktionen. MAC-knivarna har ett högt kolinnehåll som håller skärpan och är samtidigt rostfritt.

Kockkniv från Dorre med ett vasst knivblad perfekt för att skära, tärna och hacka. Den har genomtänkta detaljer med en exceptionell prestanda och ett perfekt resultat. Kockkniven har ett välbalanserat, ergonomiskt handtag för optimal användarupplevelse. Kombinera med andra produkter från samma serie.Om kockkniven från Dorre- Exceptionell prestanda.- Kockkniven finns i olika storlekar.- Den här kockkniven är en del av Dorres kollektion Asama.- Välbalanserat, ergonomiskt handtag.- Handdisk rekommenderas.Skötselråd för kockkniven- Handdisk rekommenderas. Shoppa Kockknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.

Fiskars All Steel kockkniv 13,5 cm

Kockkniv 20 cm från den klassiska franska knivtillverkaren Sabatier. Detta är kolstålvarianten av denna klassiska kniv. Denna kniv är blivit någon typ av definition av en "fransk kockkniv". Knivar i fransk stil är tunnare, kortare och spetsigare än de tyska motsvarigheterna och de har en rakare form. Detta ger en något lättare och snabbare kniv. Känslan av presision och kontroll är orsaken till att många profesionella kockar väljer franska knivar framför tyska.Kockkniven är arbetshästen i köket och den kniv som används oftast. En oumbärlig allsidig kökskniv som kan användas för att hugga, skära, skiva och tärna.Sabatier är ett av europas mest kända knivmärke och just denna serien, Sabatier K, anses vara ett av de två originala Sabatier-tillverkarna. Kniven är smitt för hand ur ett stycke 6166 kolstål med en hårdhet på 54-56 HRC. I handen känns kniven väldigt robust och stabil och handtaget är av en design som är framprövad till perfektion i franska kök.Detta är modellen i kolstål. Samma kniv finns också i rostfritt stål i vår butik.Välj mellan tre olika storlekar: 20 cm, 23 cm eller 25 cm bladlängd.Observera: Dessa knivar är producerade av högkvalitativt kolstål. Kolstålet vill med tiden bli matt och få en patina, vilket är bevis på äkta kolstål. Patinan kommer inte att påverka bladets egenskaper. För bäst resultat skall kniven handdiskas och direkt torkas helt torra. Kniven får absolut inte maskindiskas! Om kniven inte sköts rätt kommer den att rosta. Använd gärna kameliolja för att skydda kniven mot fukt samt för att lösa upp eventuella korrosionsangrepp.LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar

Kockkniv olivslipad 20 cm.Kniven följer det klassiska draget av en kockkniv och får därför också alla dess fördelar. Olivslipningen i bladet gör att livsmedlet du skär inte fastnar lika lätt på bladet.Bladets längd: 20 cm

Victorinox Fibrox kockkniv 19 cm Rostfritt stål

Global Z Special Edition GZ-2 är en exklusiv vidareutveckling av den ikoniska kockkniven Global G-2 – designad för dig som kräver det yppersta inom både funktion och finish. Med ett 20 cm långt blad och avancerad svart DLC-beläggning (Diamond-Like Carbon) kombinerar denna kniv estetisk elegans med extrem slitstyrka och prestanda.DLC-behandlingen på denna modell ger knivbladet en imponerande ythårdhet – över 140 % högre än obehandlat stål – vilket ger extra motstånd mot slitage, repor och korrosion. Den svarta finishen är inte bara visuellt slående, utan också funktionell, och gör att kniven glider ännu smidigare genom råvaror.Kniven är perfekt balanserad för precis skärning, hackning och tärning av allt från grönsaker och frukt till kött och rotfrukter. Tyngden i bladet ger naturlig kraft, vilket gör tyngre skäruppgifter enklare och mer kontrollerade.Global Z Special Edition GZ-2 är individuellt numrerad och levereras i en elegant presentask med tillhörande putsduk – en raritet för samlare och professionella som värdesätter kvalitet i varje detalj. På grund av den avancerade produktionsprocessen tillverkas endast ett begränsat antal knivar årligen.

KAI Kai Shun Premier kockkniv 20 cm

Laguiole 5 kockkniv damask med presentförpackningDenna Laguiole 5 kockkniv damask är ett måste för varje matentusiast. Den levereras i en elegant presentförpackning och är perfekt för både professionella kockar och hemmakockar.Kniven är tillverkad av damaskusstål, vilket ger den enastående skärpa och hållbarhet. Med en längd på 19,7 cm och en bredd på 29,5 cm är den idealisk för en mängd olika skäruppgifter.Oavsett om du ska skära kött, grönsaker eller bröd kommer denna Laguiole kockkniv att säkerställa precisa och jämna snitt varje gång. Det ergonomiska handtaget ger ett bekvämt grepp, och den medföljande presentförpackningen gör den också till en perfekt presentidé.Uppgradera ditt kök med denna Laguiole 5 kockkniv damask och upplev skillnaden i kvalitet och precision.Handdisk rekommenderas. Vi rekommenderar inte diskmaskinen, eftersom det försämrar träet och produktens livslängd.

Sekiryu Wood Kockkniv 18 cm är en mångsidig japansk gyutokniv designad för precis och effektiv skärning av kött, fisk, grönsaker och frukt. Det 18 cm långa bladet ger utmärkt kontroll och skärpa, vilket gör den till ett oumbärligt verktyg i köket.Kniven är tillverkad med avancerad japansk värmebehandling, där stålet upphettas till 1050 °C och sedan kyls ner till -70 °C. Denna process ger kniven extra styrka och gör att den behåller sin skärpa under lång tid. Det vackra HAMON-mönstret på bladet är inspirerat av traditionella samurajsvärd och ger kniven en autentisk och estetisk prägel.Handtaget är tillverkat av Redwood, ett slitstarkt träslag som ger ett bekvämt grepp och utvecklar en elegant patina med åren. Kniven är handslipad för optimal balans och skärpa och passar både professionella kockar och passionerade hemmakockar.För bästa hållbarhet bör kniven diskas för hand med milt diskmedel och torkas noggrant efter användning. Regelbunden slipning säkerställer att kniven alltid är skarp och redo att användas.

Akio kockkniv 21 cm från Mareld är ett kraftfullt och elegant verktyg för dig som vill laga mat med precision och känsla. Den balanserade konstruktionen och det karakteristiska handtaget ger ett säkert grepp oavsett teknik, samtidigt som bladet – tillverkat med damaskusteknik i 67 lager – erbjuder skärpa och skön glidkänsla genom varje råvara. Med sin höga hårdhet på 60–62 HRC håller kniven sig skarp länge och blir snabbt ett självklart val för allt från finhackning till grövre arbete.Om kockkniven från Mareld- 21 cm kockkniv – det ultimata allroundverktyget i köket.- 67 lager damaskusstål med unikt mönster på varje kniv.- Hårdhet 60–62 HRC – långvarig skärpa och hög prestanda.- Stabil och välbalanserad design för precis kontroll.- Ergonomiskt handtag i pakkaträ – hygieniskt, vattenavstötande och bekvämt. Shoppa Kockknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.

Victorinox SwissClassic Kockkniv i Presentask 22 cm

MCUSTA Zanmai Classic Damaskus Gyuto 21 cmKniven har 33 lager av damaskusstål med en kärna av VG-10.Handtagen är tillverkade i Corian, vilket är ett kompositmaterial som består av 2/3 delar naturliga mineraler och 1/3 del akryl samt pigment.KockknivStål: Damaskusstål (kärna av VG-10)Handtag: CorianArt nr HKC-3005D

Fiskars Norden kockkniv 12 cm

Brabantia Profile kockkniv 34 cm Svart-rostfritt stål

Medelstor orientalisk kockkniv med olivslipning, gör att livsmedlet du skär inte fastnar lika lätt på bladet. Globals kockkniv 18 cm är en lättarbetad och utmärkt allroundkniv. Bladets längd: 18 cm.

Satake Satake Kuro Kosantoku kockkniv 14 cm Stål

Kraftig arbetsyxa för stora skogsarbeten och klyvningPolerat huvud för minskad friktion och ökad rostbeständighetHandtag av hållbart framställd amerikansk hickory behandlat med linoljaJusterbart eggskydd i amerikanskt läder medföljerPopulär som present med imponerande finish och storlekNär du utför större avverkningsarbeten eller andra utmanande jobb i skogen är Classic Expedition det perfekta redskapet. Denna kraftiga arbetsyxa är konstruerad för tuffa uppgifter men fungerar även utmärkt för klyvning. Huvudet är noggrant slipat och polerat till en reflekterande yta som inte bara minskar friktionen vid användning utan även förbättrar motståndskraften mot rost.Handtaget är tillverkat av premium amerikansk hickory som kommer från hållbart skogsbruk och har behandlats med linolja för ökad livslängd. För säker förvaring och transport medföljer ett justerbart eggskydd tillverkat av 6 oz amerikanskt läder av hög kvalitet.Specifikationer:Vikt: 2600 gSkaftets längd: 90 cmBladets bredd: 125 mm

Den här kockkniven är en så kallad Gyuto-modell som fungerar till det mesta i köket. Den skär, hackar och skivar med precision. Den är en utmärkt allroundkniv. Det höga bladet gör att dina knogar inte stöter emot skärbrädan. Välj mellan två olika storlekar.Material: Hi Carbon SteelBladlängd: 21 cmSlipvinkel 15 graderHandtag i magnoliaträVälj mellan två olika storlekar: 17 cm eller 21 cm bladlängd.

En liten och lätt kockkniv med japansk design är en kosantoku, som är en av de mest populära modellerna bland kockknivar. Den kan användas för att skära alla sorters mat, och är ett viktigt redskap i ett kök. Kosantoku kockkniv 14 cm är en utmärkt kosantoku som kombinerar kvalitet, skönhet och funktionalitet.Bladet på Kosantoku kockkniv är gjort av VG-10 stål, som är ett av de bästa stålen för knivar. Det är hårt, rostfritt och har en hög skärpa som varar länge. Bladet har också 67 lager av damaskusstål, som ger det en unik och vacker mönstring. Dessutom är bladet hamrat, vilket ger det en grov yta som förhindrar att maten fastnar på bladet.Handtaget på Kosantoku kockknivär gjort av bränt trä, som ger den ett naturligt och rustikt utseende. Handtaget har också en bolster och en skaftände av 18/8 stål, som ger den extra styrka och balans. Handtaget är långt och ergonomiskt, vilket ger dig ett perfekt grepp och kontroll över kniven.Kosantoku kockkniv är en mångsidig kniv som kan användas för att skära alla sorters mat, som kött, fisk, grönsaker och frukt. Den har en vinkel på cirka 15-20 grader, vilket gör den idealisk för att göra fina snitt. Den har också en spetsig spets, vilket gör den bra för att göra detaljerade arbeten. Kosantoku kockkniv är inte bara praktisk, utan också snygg och exklusiv. Den levereras i en vacker trälåda, som du kan använda för att förvara eller presentera din kniv. Den är också enkel att underhålla, eftersom den bara behöver brynas med ett keramiskt bryne då och då för att behålla sin skärpa. Den tål inte maskindisk, så undvik att lägga den i diskmaskinen.Om du vill ha en kockkniv som är både funktionell och estetisk, så är Kosantoku kockkniv det rätta valet för dig. Beställ den idag och njut av din matlagning på ett nytt sätt!

Zanmai/Mcusta Modern Molydenum 24 cm Gyuto

KAI Kai Shun Classic kockkniv 15 cm

Satake Satake Kuro Sakata hackkniv 14 cm