Japanska knivar på REA idag

Miyabi 800DP nakiri ger dig en skärupplevelse utöver det vanliga – ett utmärkt verktyg för matlagaren som uppskattar kvalitet och precision i köket. Det korta, kraftfulla bladet på 17 centimeter ger dig det bästa av två världar. Dels kan du använda det för att enkelt skära täta grönsaker och rotfrukter med full kontroll, utan att påverka råvarornas smak och konsistens. Men den kan även användas för att skära sushi- och makirullar, eller för att göra enhetliga skivor av fisk, kött och grönsaker.Knivens blad i Damaskus-design består av 49 lager stål, vilket resulterar i ett knivskarpt och hållbart blad. Kniven är perfekt balanserad, vilket gör den bekväm att använda för både höger- och vänsterhänta kockar. Handtaget är ergonomiskt utformat av högkvalitativt stål, svart plast och rostfria nitar. Allt som allt en kniv som är ett utmärkt val för seriösa kockar. Handdisk rekommenderas för att bevara knivens egenskaper på bästa sätt. Livstidsgaranti för material- och tillverkningsfel.800DP-serien från Miyabi är en serie knivar i japansk stil, tillverkade för hand i den japanska staden Seki, som kombinerar traditionell japansk bladkonstruktion med ett mer västerländskt handtag. Knivarna har en äkta japansk bladprofil som är handslipad enligt Honbazuke-processen.

Edge är en serie helsvarta knivar från Fiskars. Bladen är gjorda i japanskt rostfritt stål och Edge kombinerar en sylvass design med lika sylvassa knivar. Sköna att använda och lätta att rengöra. BrödknivTandat blad. 23 cm.Tål maskindisk.

Brödkniven 5000MCD från japanska Miyabi är med sin finess, skärpa och kvalité en av marknadens vassaste alternativ. Det tandade bladet gör att du på ett smidigt och bekvämt sätt kan skära jämna skivor av ditt favoritbröd – oavsett hur tjocka eller tunna skivor du vill ha! Bladet är tillverkat av 133 lager stål som med precision slipats till perfektion runt en extremt hård kärna av Micro-Carbide MC66 pulverstål. Detta ger en hårdhet på cirka 67 Rockwell och resultatet är en exceptionellt vass kniv med en förtjusande skönhet och styrka! Även handtaget har noggrant designats med en traditionell D-form och har en perfekt balans mellan stål och trä, så att du hela tiden får optimal kontroll över kniven. Det svarta lönnträet är unikt för denna kniv och har, precis som stålet, ett dekorativt mönster som blir en läcker detalj på köksbänken eller matbordet. Knivar från Miyabi är tillverkad i Japan av det tyska företaget Zwilling, och är en exklusiv knivkollektion som för samman den tyska ingenjörskonsten med urgamla japanska knivmetoder. Detta samarbete mellan uråldriga traditioner och mångåriga erfarenheter ger dig en sylvass kniv med funktionell och läcker design som garanterat hänger med dig i flera år framöver! Specifikationer Färg: SvartMaterial: Micro-Carbide MC66 pulverstål, stål och lönnträLängd: 23 cmCRYODUR® härdat knivbladTillverkad i Japan133 lager stål Damaskus-mönstrat blad

Edge är en serie helsvarta knivar från Fiskars. Bladen är gjorda i japanskt rostfritt stål och Edge kombinerar en sylvass design med lika sylvassa knivar. Sköna att använda och lätta att rengöra.  Stor fransk kockknivBra att stycka kött och hacka grönsaker med 19 cmTål maskindisk 

Den 18 cm långt gung-kniven från Miyabis BLACK-serie är tillverkad av det starkaste stål. Kniven har en lätt böj så att den kan användas till att "gunga" när du skär med den, i motsats till en rak kniv. Kniven är tillverkad av det finaste karbide-stålet, vilket gör kniven väldigt tålig och får en otroligt skärpa. Bladets kärna har 128 lager stål över sig vilket ger kniven det unika Damaskus-mönstret. Miyabi knivar och tillbehör är ett samarbete mellan Zwilling och Kockarna Rokusaburo Michiba, den första japanska Iron Chef och kocken Masaharu Morimoto, japans mest berömda Iron Chef. Miyabi knivar är tillverkad med urgamla japanska traditioner och modern tysk ingenjörs- och och fabrikstradition. Miyabi ger dig otroligt vassa knivar med en raffinerad skönhet, finess och kvalitet som är så viktigt i den japanska kulturen. 

Denna japanska Gyutoh, eller kockkniv som man kan översätta det till, har en Mikro-karbin pulverstål kärna vilket ger kniven en otrolig skärpa. Kniven har 132 yttre stållager vilket ger bladet det unika Damaskus-mönstret. Kniven har ett handtag i svart ask och ett symmetriskt blad. Kniven tillverkas i Japan.Miyabi knivar och tillbehör är ett samarbete mellan Zwilling och Kockarna Rokusaburo Michiba, den första japanska Iron Chef och kocken Masaharu Morimoto, japans mest berömda Iron Chef. Miyabi knivar är tillverkad med urgamla japanska traditioner och modern tysk ingenjörs- och och fabrikstradition. Miyabi ger dig otroligt vassa knivar med en raffinerad skönhet, finess och kvalitet som är så viktigt i den japanska kulturen. 

Miyabi 800DP brödkniv är ett oumbärligt verktyg i köket. Den eleganta och funktionella kniven är utrustad med ett 24 centimeter långt tandat blad, vilket säkerställer enkel och exakt skärning av alla sorters bröd. Tack vare de vassa tänderna glider kniven genom skorpan utan ansträngning, samtidigt som den undviker att mosa de mjukare inre delarna.Bladet i Damaskus-design består av 49 lager står, vilket gör att bladet är både knivskarpt och tåligt. Kniven är dessutom perfekt balanserad, vilket gör den bekväm att använda för både höger- och vänsterhänta kockar. Handtaget är ergonomiskt utformat och slitstarkt tack vare högkvalitativt stål, svart plast och rostfria nitar. Tillsammans gör dessa egenskaper kniven till ett utmärkt val för seriösa kockar. Du har dessutom livstidsgaranti mot material- och tillverkningsfel.Miyabi 800DP-serien är en serie knivar i japansk stil, handtillverkade i den japanska staden Seki. Knivarnas design kombinerar traditionell japansk bladkonstruktion med ett mer västerländskt handtag. De är utrustade med en äkta japansk bladprofil, handslipad enligt Honbazuke-processen.

Satake Houcho knivset i balsabox är ett exklusivt set som erbjuder fem knivar av högsta kvalitet, perfekt för både proffskockar och ambitiösa hemmakockar. Knivarna är tillverkade av Hi Carbon-stål, vilket garanterar långvarig skärpa och styrka. Varje kniv har en slipvinkel på 15 grader, vilket ger enastående precision vid skärning. Setet inkluderar mångsidiga knivar för olika köksuppgifter, såsom en filékniv för finare arbeten och en gyuto-kockkniv för större uppgifter. Handtagen i magnoliaträ ger en bekväm och ergonomisk känsla, medan balsaboxen skyddar knivarna och ger en lyxig presentation.Den eleganta designen och överlägsna balansen i varje kniv gör dem både funktionella och estetiskt tilltalande. Knivarna är framtagna för att klara tuffa köksuppgifter, med en hållbarhet som säkerställer att de kommer att förbli en del av ditt kök i generationer. Balsaboxen ger en vacker förvaring, vilket också gör detta set till en perfekt gåva för någon som uppskattar förstklassig köksutrustning.Detta knivset är en investering i japansk hantverksskicklighet och precision. Med rätt underhåll, som slipning med sten eller keramiskt bryne, kommer dessa knivar att hålla skärpan under lång tid och vara en oumbärlig del av ditt kök.

Markus Aujalay Markus Classic japansk kockkniv 30 cm

Miyabi Miyabi 6000MCT Santoku japansk kockkniv 18 cm

Med den här grönsakskniven från Fiskars-serien Hard Edge får du den perfekta kniven för att skära eller hacka frukt och grönsaker. Kniven har ett blad i tjockt rostfritt stål, och tack vare att eggen är behandlad med den revolutionerande LZR-EDGE™-tekniken behåller kniven sin skärpa upp till fyra gånger längre än en standardkniv. Knivbladet är 10,9 centimeter långt, och kniven har en totallängd på 22,8 centimeter. Kan diskas i maskin.Det som kännetecknar knivarna i Hard Edge-serien är att de är otroligt vassa, exceptionellt tåliga och tillverkade av japanskt rostfritt stål av hög kvalitet. Du får optimalt grepp tack vare det ergonomiska handtaget med unikt 3D-mönster, och knivarna är dessutom enkla att slipa så att du alltid får den perfekta knivupplevelsen. För bästa resultat rekommenderas att du slipar knivarna med Fiskars Roll-Sharp™ knivslip. Serien levereras i en ny smart förpackning med minimalt plastinnehåll, så att du enkelt kan återvinna den som pappersförpackning.

Miyabi Miyabi 6000MCT Santoku japansk kockkniv 14 cm

Set om 6 köksknivar av hög kvalitet ur serien Akio från Mareld. I setet ingår två santoku-knivar (13 och 18 cm), en stor kockkniv (21 cm), en liten skalkniv (9 cm), en brödkniv (20 cm) och en smal universalkniv (13 cm). Du får ett gediget set knivar av hög kvalitet, noga utvalda för att kunna täcka alla behov i köket när det kommer till att skära, hacka, finhacka och tärna.Knivarna är tillverkade med Damaskus-teknik i 67 lager rostfritt stål, vilket ger varje blad ett unikt vackert mönster. De har en hårdhet på 60-62 HRC, högre än traditionella europeiska knivar, vilket gör att de håller sig skarpa längre. Handtagen är tillverkade av pakkaträ, ett kompakt och slitstarkt material som både är vattenavstötande och hämmar bakterietillväxt.Med en riktigt vass kockkniv blir matlagningen både roligare och enklare. Mareld Akio kockkniv är den största i setet och har en bladlängd på 21 centimeter. Det är en stabil, vacker och välbalanserad kniv med solid design – perfekt för många av de stora uppgifterna i köket. Knivens handtag buktar ut något i midjan och smalnar av mot bolstret, vilket gör att du får ett säkert grepp oavsett om du håller i den ovanför eller bakom bolstret.Brödkniven i setet har en bladlängd på 20 centimeter, vilket är mer än nog för de flesta typer av bröd. En skarpa, tandade eggen ger dig perfekta skivor av såväl formbröd som surdegsbröd med hård skorpa och segt luftigt inre. Perfekt både för frasigt bröd från bageriet och för rykande färskt bröd direkt från din egen ugn.Santoku-kniven är kanske den allra mest populära japanska kockkniven. I setet ingår två santokus, med bladlängd på 13 respektive 18 centimeter. Det japanska ordet san betyder tre, medan toku betyder uppgifter. Översatt direkt betyder det tre uppgifter, något som vissa menar att santoku-kniven kan användas till kött, fågel och fisk, medan andra menar att det betyder att kniven klarar både att skära, hacka och strimla. Oavsett får du två snygga och funktionella santoku-knivar, lämpliga både för vardagsmat och för mer avancerade rätter.Skalkniven är ofta den minsta och billigaste kniven i köket, men även en av de mest frekvent använda. Mareld Akio skalkniv har en bladlängd på 9 centimeter, vilket passar perfekt för att rensa svamp, hacka örter och chili, öppna förpackningar eller skala potatis. På grund av sin nätta storlek är den mycket enkel att använda, eftersom du har bra kontroll över bladet när du skär.Universalkniven har en smalare design och en bladlängd på 13 centimeter. Den kan därför ses som ett mellanting mellan en mindre kockkniv och en skalkniv. Ett bra alternativ för yngre kockar eller för dig som är mer bekväm med att använda en mindre kniv i köket. Med Mareld Akio universalkniv får du en nätt men kraftfull kniv med stora många möjligheter – perfekt för att skära, hacka eller tärna mindre grönsaker som vitlök eller schalottenlök.På grund av sin hårdhet kan knivarna behöva lite extra kärlek när du underhåller dem. Idealiskt är att använda dra ett par drag med diamantslipstål inför varje användning, men det går även bra att slipa dina knivar med jämna mellanrum. Vi rekommenderar att du använder Mareld Slipsten 1000/3000 grit för regelbunden underhållsslipning, och kompletterar efteråt med Mareld Slipsten 4000/8000 grit som låter dig polera upp en riktigt sylvass egg.

Eleganta knivar till hemmakocken som enbart nöjer sig med det bästa av det bästa. Och att kalla Kai Shuns Classic-knivar för "bra" är en underdrift. Knivarna är handgjorda i Japan av skickliga specialister och deras vassa blad är tillverkade i VG-Max-stål med 34 lager av japanskt Damaskusstål. Knivarna är slipade i en exakt vinkel på 16° och skär enkelt genom hårda råvaror som smör. I setet får du en kockkniv med blad på 20 cm, en universalkniv med blad på 15 cm, samt en skalkniv med ett blad på 8,5 cm. Knivarna levereras i ett elegant etui som gör setet till en perfekt present till den köksintresserade vännen.

Miyabi är kända för deras japanska knivar i toppkvalité. Med 5000FCD Shotoh örtkniv får du en 11 cm lång kniv som med lätthet hjälper dig hacka dina örter med precision. Gyutoh kockkniv är 20 cm lång och ger dig en kniv med otrolig hårdhet och hållbarhet.Knivarna från Miyabi har ett stort, vackert skaft i pakkaträ och kniven är inspirerad av det vackra japanska konstverket "vågen", vilket tydligt syns i utformningen. En elegant design som går hand i hand med knivens prestanda. Raw har en kärna av hårt FC61 Micro Carbide pulverstål. Täckt med 48 lager rostfritt stål i vacker och tydlig damaskdesign. Här får du ett set som gör det möjligt att klara av alla uppgifter i köket utan besvär eller problem.

6000MCT-knivarna påvisar elegans, kvalité och effektivitet. De japanska knivarna från Miyabi är utvecklade för att ge dig full kontroll när du ska skära upp och hacka olika ingredienser. Setet innehåller en Shotoh 13 cm örtkniv som är ett nöje att arbeta med. Örtkniven har en otrolig skärpa och hårdhet, vilket gör att bladet kan skära med precision och lätthet. Gyutoh 20 cm kockkniv passar utmärkt när du ska skära upp kött, fisk och grönsaker med samma goda kvalité, skärpa och hårdhet. Med dessa knivar är du alltid förberedd i köket.Skaftet är tillverkat i pakkaträ och designat med en unik D-form, vilket ger ett enastående bra och stabilt grepp. 

Med det här knivsetet i tre delar från Essentials täcker du effektivt basbehoven i köket. Knivarna låter dig hacka, skära och skala med enkelhet – perfekt för att underlätta förberedelserna för matlagning i vardagen. Ett bra val för dig som letar ett prisvärt och lättskött knivset som håller hög kvalitet.Knivarna är tillverkade av 1.4116 rostfritt japanskt stål, med en hårdhet på 55-57 HRC. Det gör knivarna enkla att skärpa och hålla vassa. Tack vare den greppvänliga designen ligger knivarna dessutom bra i handen även om handtaget är blött.I knivsetet ingår:1 x kockkniv, bladlängd 20 cm.1 x brödkniv, bladlängd 20 cm.1 x skalkniv, bladlängd 9 cm.Skötselråd:Handdiska och torka av knivarna direkt efter användning, låt dem aldrig ligga i blöt. För att bibehålla knivarnas skärpa och förlänga livstiden rekommenderar vi att du slipar dem regelbundet, till exempel med Essentials knivslip.

Set om fyra suveräna köksknivar från Marelds Akio-serie. I setet ingår en kockkniv (21 cm), en skalkniv (9 cm) och två santoku-knivar (13 och 18 cm). Knivarna är tillverkade med Damaskus-teknik i 67 lager rostfritt stål, vilket ger bladen ett vackert mönster som är unikt för varje kniv. Handtagen är tillverkade av pakkaträ, ett tåligt och kompakt material som både är vattenavstötande och hämmar bakterietillväxt. Tack vare det vackra Damaskus-bladen ihop med det ljusa träslaget kan du med fördel låta knivarna hänga framme på en knivlist, nästan som dekoration. Du får fyra knivar av hög kvalitet, noga utvalda för att täcka alla behov i köket när det kommer till att skära, hacka och tärna.Santoku-kniven är kanske den allra mest populära typen av japanska kockknivar. I setet ingår två santokus, med bladlängd på 13 och 18 centimeter. Det japanska ordet san betyder tre, medan toku betyder uppgifter. Översatt direkt betyder det tre uppgifter, något som vissa menar att santoku-kniven kan användas till kött, fågel och fisk, medan andra menar att det betyder att kniven klarar både att skära, hacka och strimla. Oavsett får du två funktionella och vackra santoku-knivar, lämpliga både för vardagsmat och för mer avancerade rätter.Med en riktigt vass kockkniv blir matlagningen både enklare och roligare. Mareld Akio kockkniv är den största i setet och har en bladlängd på 21 centimeter. Det är en vacker och välbalanserad kniv med solid design – perfekt för många av de stora uppgifterna i köket. Knivens handtag buktar ut något i midjan och smalnar av mot bolstret, vilket gör att du får ett säkert grepp oavsett om du håller i den ovanför eller bakom bolstret.Skalkniven är ofta kökets minsta och billigaste kniv, men även en av de mest använda. Mareld Akio skalkniv har en bladlängd på 9 centimeter, vilket passar perfekt för att rensa svamp, hacka örter och chili, öppna förpackningar eller skala potatis. På grund av sin nätta storlek är den mycket enkel att använda, eftersom du har bra kontroll över bladet när du skär.Köksknivar tillverkade enligt japansk smidestradition har en högre hårdhet än europeiska och den ligger på 60-62 HRC. Det gör att de håller sig skarpa längre, men i gengäld kräver lite mer underhåll. Vi rekommenderar att du använder Mareld Slipsten 1000/3000 grit för regelbunden underhållsslipning och avslutar med att polera med Mareld Slipsten 4000/8000 grit för ett riktigt sylvasst resultat.

Uppgradera ditt kök med Robert Welch Signature Home Chef knivset bestående av 3 knivar. Setet innehåller en 11 cm Santoku-kniv i japansk stil och med brett blad, en 12 cm allround-kniv och en 18 cm kockkniv. Santoku-kniven passar särskilt bra till precision och tärning av grönsaker. Bladets fördjupningar reducerar friktion och gör det lättare att skära. Signature Allround på 12 cm är en mycket användbar kniv med smalt blad och en smal spets för extra precision som gör den perfekt till allt från bär och frukt till fisk och fågel. Den 18 cm långa kockkniven passar även den som allround-kniv men har ett böjt blad som gör det möjligt att hacka med en gungande rörelse. Knivarna är tillverkade i tyskt rostfritt stål och har ett ergonomiskt DuPont-handtag. Samtliga knivar från Robert Welch Signature levereras i en vacker låda, kan diskas i maskin och har 25 års garanti.

Med det här knivsetet i två delar från Fiskars-serien Hard Edge får du allt du behöver för att klara de flesta typer av matlagning. I setet ingår en stor kockkniv som klara många olika uppgifter och fungerar som den perfekta allroundkniven. Du får även en mindre grönsakskniv som är utmärkt för att hantera frukt och grönt. Knivarnas blad är tillverkade av tjockt rostfritt stål, och eggen är behandlad med revolutionerande LZR-EDGE™-teknik som gör att knivarna håller skärpan upp till fyra gånger så länge som en standardkniv. Kan diskas i diskmaskin.Det som främst kännetecknar knivarna i Hard Edge-serien är att de är otroligt vassa och exceptionellt tåliga. Knivarna tillverkads av japanskt rostfritt stål av hög kvalitet, och har ett ergonomiskt plasthandtag med unikt 3D-mönster som ger dig ett optimalt grepp. Bladen är dessutom enkla att slipa, så att du enkelt kan fortsätta få den perfekta knivupplevelsen. För bästa resultat rekommenderas att du slipar knivarna med Fiskars Roll-Sharp™ knivslip. Serien levereras i en ny mer hållbar förpackning med minimalt plastinnehåll, som du enkelt återvinner som pappersförpackning.Mått:Kockkniv – bladlängd 20 centimeter, totallängd 33,1 centimeter.Grönsakskniv – bladlängd 10,9 centimeter, totallängd 22,8 centimeter.

Markus Aujalay Markus Classic japanskt knivset Kockkniv och skalkniv

Uppgradera din matlagning med detta set av två Mareld Akio Santokuknivar – en på 18 cm och en på 13 cm. Dessa knivar kombinerar japansk design med oöverträffad skärpa, vilket gör dem idealiska för precis och mångsidig matlagning.Den 18 cm långa Mareld Akio Santokukniven är perfekt för större uppgifter som att skära kött, fisk och grönsaker med precision. Den något mindre 13 cm Mareld Akio Santokukniven ger samma skärpa, men med ökad kontroll för mer detaljerade arbeten som att hacka örter eller mindre ingredienser.Båda knivarna har en elegant svart finish och ett ergonomiskt handtag som säkerställer komfort och balans, oavsett om du arbetar med stora eller små uppgifter. Knivarna är tillverkade av högkvalitativt rostfritt stål, vilket håller dem skarpa och slitstarka under lång tid.Med detta knivset får du både mångsidighet och precision, vilket gör det enkelt att utföra varje uppgift i köket med expertis.

Fiskars Functional Form knivset är ett praktiskt startpaket med fem av kökets mest använda knivar – framtaget för komfort, funktion och enkel rengöring i en hektisk vardag. Setet innehåller en stor kockkniv, brödkniv, santokukniv, tomatkniv och grönsakskniv – ett komplett urval som täcker allt från grovhackning till precisionsarbete.Bladen är tillverkade i slitstarkt japanskt rostfritt stål, känt för sin goda skärpa och hållbarhet. Handtagen är ergonomiskt utformade med SoftGrip™-ytor vid fingertopparna och ett djupt fingerskydd som ger ett säkert och bekvämt grepp – oavsett uppgift.Knivarna tål maskindisk och är enkla att underhålla, vilket gör dem till ett naturligt val för daglig användning. Ett genomtänkt set som kombinerar komfort, precision och enkelhet – perfekt för dig som vill göra matlagningen både smidigare och mer inspirerande.

Oavsett om du hackar örter, skivar råvaror med kirurgisk precision eller skär upp ett nybakat surdegsbröd – Mareld Akio knivset i svart ger dig rätt verktyg för varje uppgift i köket. Setet innehåller tre noggrant utvalda köksknivar: en klassisk japansk kockkniv, en smidig skalkniv och en kraftfull brödkniv – alla tillverkade med 67-lagers damaskusteknik som ger varje blad sin unika karaktär.Knivbladen har en hårdhet på 60–62 HRC, vilket gör dem extremt vassa och hållbara över tid. Handtagen är tillverkade av pakkaträ – ett vattenavvisande, hygieniskt och slitstarkt material – formade för att ge ett säkert grepp oavsett teknik. Den svarta designen är både tidlös och elegant, vilket gör att knivarna gärna får synas i köket, exempelvis på en knivlist.Oavsett om du är hobbykock eller entusiast ger detta knivset dig förutsättningarna att laga mat med precision, stil och kontroll. Med rätt underhåll, till exempel med Marelds slipstenar och slipstål, kommer dina Akio-knivar att hålla sig sylvassa i många år framöver.