Satake Kuro – rustika japanska kockknivar i hamrad finish

Satake Kuro Nakiri 18 cm med Petty 11 cm 2 delar

Satake Kuro mori med saia/fodral 19,5 cm

Satake Satake Kuro chopper 18 cm

Kuro är en serie knivar från japanska Satake med grovt hamrat knivblad som har en rå och vacker finish, vilket ger designen en tuff attityd med sitt hårda stål. Bladets ojämna yta motverkar att större mängd vakuum bildas, vilket gör att kniven lätt glider genom alla sorters råvaror. Med ett kärnstål av VG-10 är knivbladet mycket tunnslipat för en knivegg vass som ett rakblad, en skärpa som även håller länge. Egenskaper Handsmidd kniv tillverkad av 67 lager damascusstål Grovt hamrat blad Långt handtag med bränt bolster Designad enligt ledorden balans, precision och kraft Levereras i fin trälåda Shoppa Förskärare & Trancherknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.

Satake Satake Kuro Kiritsukekniv 23 cm

Satake Kuro Chopper 18 cm är byggd som en riktig köttyxa, inte en tunn kockkniv med tuffare namn — tjock klinga, hög vikt och en egg tänkt att klara styckning och benhuggning.En chopper skiljer sig från en kockkniv framför allt i klingans tjocklek och vikt. Där en kockkniv är byggd för att vara lätt och snabb i handen, är choppern gjord för att lägga sin egen tyngd bakom varje snitt — det gör den bra på att stycka kyckling, hugga genom mindre ben och brosk, och hantera grövre arbete du normalt undviker med en finare kniv.Det betyder inte att den är okänslig i handen. Balansen sitter rätt, och handtaget i bränt trä ger ett stadigt grepp oavsett om du jobbar med torra eller våta händer. Vi vill vara tydliga med att det här är en kompletterande kniv snarare än en ersättning för en kockkniv — den löser ett annat problem.Om du redan har en gedigen kockkniv men saknar något för de grövre uppgifterna är choppern ett logiskt tillägg. Materialuppgiften vi kan stå för är "kvalitetsstål" — vi har inte fått specificerad ståltyp eller hårdhet för den här artikeln från leverantören, och skriver därför inte ut siffror vi inte kan belägga.SpecifikationerBladlängd: 18 cmBladmaterial: KvalitetsstålHandtagsmaterial: Bränt trä (mörkt, texturerat)Vikt: 800 gTillverkningsland: KinaFörpackning: Levereras i trälådaVarumärke: SatakeAnvändningstipsAnvänd choppern till styckning, mindre ben, brosk och grova snitt.Låt tyngden i klingan göra jobbet — undvik att pressa i onödan.Handdisk rekommenderas, torka av direkt efter användning.Underhåll handtaget med paraffinolja med jämna mellanrum, aldrig matolja.Vanliga frågorÄr choppern ett substitut för en kockkniv?Nej. Den är byggd för tyngre uppgifter som styckning och grova snitt, medan en kockkniv är mer allsidig för vardagens hackning och skivning. Vi rekommenderar dem som komplement till varandra.Vilken ståltyp är bladet gjort av?Vi har inte fått en specificerad ståltyp för den här artikeln från leverantören och skriver hellre "kvalitetsstål" än en gissning.Klarar den att hugga genom större ben?Den är dimensionerad för mindre ben och brosk, till exempel vid styckning av kyckling. Större eller hårdare ben kräver en dedikerad styckyxa.

Satake Kuro Nakiri 18 cm

Brödkniven från Satake har en design i hårt 5CR15MOV stål med ett vackert handtag i trä och ett vasst, hamrat knivblad. Om brödkniven från Satake- Från kollektionen Kuro.- Rustik, hamrad design.- Välbalanserade kniv med ett knivblad i stål och ett handtag i bränt trä.- Knivblad: 25 cm.- Levereras i presentförpackning. Skötselråd för brödkniven- Handdisk rekommenderas för att vidhålla produktens livslängd. Shoppa Brödknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.

Satake Satake Kuro Sakata hackkniv 14 cm

Satake Satake Kuro Kosantoku kockkniv 14 cm Stål

Satake Kuro Sujihiki 23 cm är seriens rena skärkniv — ett långt, smalt blad byggt för att tranchera kött och fisk i släta, rena skivor snarare än att hacka eller tärna. En sujihiki är den japanska motsvarigheten till en tranchérkniv, men smalare och lättare. Det smala bladet gör att du kan dra kniven i ett enda, långt drag genom en stek, en skinka eller en fiskfilé utan att behöva såga fram och tillbaka — resultatet blir renare skivor och mindre spill vid varje snitt. Bladet är damaskusstål med VG-10 som kärnstål, hårdat till ca 58 HRC, vilket ger en egg som håller sig skarp genom det långa, kontrollerade draget en sujihiki kräver. Den mörka övre delen av bladet är opolerad efter smedens handhamring — grunden till namnet Kuro — och som med resten av serien gör det att mönstret i klingan är unikt för just din kniv. 23 cm ger dig marginal att skära genom även större bitar i ett svep. Vi rekommenderar sujihikin till dig som lagar hela stekar, gravad lax eller andra rätter där presentationen av skivorna märks på tallriken snarare än till vardagens hackning. Specifikationer Bladlängd: 23 cm Bladmaterial: Damaskusstål med VG-10 kärnstål Hårdhet: Ca 58 HRC Handtagsmaterial: Bränt trä (mörkt, texturerat — naturlig variation i nyans mellan exemplar) Vikt: 480 g Tillverkningsland: Kina Varumärke: Satake Användningstips Dra kniven genom i ett långt, sammanhängande drag snarare än att såga. Bäst för hela stekar, skinka, gravad lax och andra rätter där skivningen syns på tallriken. Handdiska och torka direkt efter användning. Olja handtaget med paraffinolja med jämna mellanrum. Vanliga frågor Vad är skillnaden mellan en sujihiki och en kockkniv? Sujihikin är smalare och längre, optimerad för rena, långa snitt vid tranchering. En kockkniv är mer allsidig men ger inte lika släta skivor på större köttbitar. Kan jag använda den till hackning också? Den är byggd för skivning snarare än hackning — för finhackning och tärning fungerar en santoku eller kockkniv bättre. Passar den till fisk? Ja, sujihikin är populär både till kött och fisk, särskilt vid tranchering av hela filéer där du vill ha släta, hela skivor.

Satake Satake Kuro knivset santoku & petty 2 delar

Satake Kuro Brödsåg är en brödkniv med 25 cm knivblad i hamrad design tillverkat av 5CR15MOV-stål. Långt handtag av bränt trä med bolster och ändbolster av 18/8-stål ger perfekt grepp, balans och stabilitet.Levereras i en vacker trälåda.Leverantörs artikelnummer: skuro22

Kniv från Satake med ett grovt, hamrat knivblad i damascusstål med en något kortare modell perfekt för att skära grönsaker, fisk eller kött. Den har ett långt handtag i bränt trä med ett perfekt grepp och en optimal balans. Kniven har en extra skärpa med rejäl hårdhet för optimerad prestanda. Levereras i fin presentförpackning. Om kniven från Satake- Hårdhet: 58 HRC.- Från serien Kuro.- Stabilt handtag i bränt trä.- Hamrat knivblad i stål. Skötselråd för kniven- Handdisk rekommenderas. Shoppa Kockknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.

Kuro Knivset från Satake. I detta set ingår en Santukokniv, japansk kockkniv, 18 cm och en Petty skalkniv 15 cm. Båda knivar är tillverkade av stål med ett vackert handtag av bränt wengeträ. Bra knivar är grunden till all matlagning och i detta set får du två knivar som täcker de flesta behoven i köket. Levereras i en vacker trälåda. Shoppa Knivset och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.

Satake Kuro Nakiri 18 cm har ett rakt, rektangulärt blad utan spets — en konstruktion som ger renare, jämnare snitt genom grönsaker än en kurvad kockknivsegg.Skillnaden mellan en nakiri och en santoku eller kockkniv sitter i bladets form. Nakirin saknar den uppåtriktade spetsen och har istället en helt rak egg från handtag till spets, vilket gör att hela bladet möter skärbrädan i varje nedåtsnitt. Resultatet är jämnare skivor rakt igenom en grönsak, från topp till botten, jämfört med en kurvad egg som gärna lämnar en liten "brygga" kvar i botten av snittet.Tekniken skiljer sig också: en nakiri används med raka, upprepade nedåtsnitt snarare än den gungande rörelsen du kanske är van vid från en kockkniv eller santoku. Många tycker faktiskt att det är lättare att lära sig än den gungande tekniken, särskilt om du är relativt ny vid matlagning.18 cm är en väl avvägd längd för effektiv grönsakstärning utan att bli otymplig. Handtaget i bränt trä ger stadigt grepp genom de repetitiva snitten en nakiri ofta används för, till exempel vid större mängder kål eller rotfrukter.SpecifikationerBladlängd: 18 cmBladmaterial: KvalitetsstålHandtagsmaterial: Bränt trä (mörkt, texturerat)Vikt: 515 gTillverkningsland: KinaVarumärke: SatakeAnvändningstipsAnvänd raka nedåtsnitt genom hela grönsaken, inte en gungande rörelse.Särskilt effektiv för kål, morötter, lök och rotfrukter i större mängd.Handdisk rekommenderas, torka av direkt efter användning.Underhåll handtaget med paraffinolja med jämna mellanrum.Vanliga frågorÄr nakirin svårare att lära sig än en vanlig kockkniv?Snarare tvärtom för många — de raka nedåtsnitten känns ofta mer naturliga än den gungande rörelsen en kurvad egg kräver.Kan jag använda den till kött eller fisk?Den fungerar för mjukare livsmedel, men är optimerad för grönsaker. För kött och fisk rekommenderar vi en santoku eller kockkniv.Varför saknar bladet en spets?Det raka bladet gör att hela eggen kontinuerligt möter skärbrädan i varje snitt, vilket ger jämnare resultat vid grönsaksarbete än en kurvad, spetsad egg.

Satake Kuro Brödsåg är en brödkniv med 25 cm knivblad i hamrad design tillverkat av 5CR15MOV-stål. Långt handtag av bränt trä med bolster och ändbolster av 18/8-stål ger perfekt grepp, balans och stabilitet.Levereras i en vacker trälåda.Leverantörs artikelnummer: skuro22

Satake Kuro Set ger dig en grönsaksfokuserad kombination — Nakiri 18 cm för raka, rena snitt och Petty 11 cm för skalning och finare detaljarbete.Det här setet är byggt för dig som lagar mycket mat med grönsaker i centrum. Nakirin med sitt raka, rektangulära blad ger rena snitt genom kål, morötter och rotfrukter, medan petty-kniven täcker in allt det finmotoriska arbetet — skalning, putsning, mindre justeringar — som en större kniv blir onödigt klumpig för.Båda knivarna är damaskusstål med VG-10 som kärnstål, hårdat till ca 58 HRC, och delar samma mörka Kuro-finish: den opolerade ovansidan av bladet som är kvar efter smedens handhamring. Eftersom varje kniv hamras fram för hand kommer mönstret och handtagets nyans variera något mellan exemplaren — samma hantverksdetalj som går igen i hela serien.Att köpa knivarna tillsammans är också ofta mer prisvärt än att lägga till dem var för sig senare. Vi tycker den här kombinationen passar särskilt bra för dig som lagar mycket vegetariskt, asiatiskt inspirerat, eller helt enkelt skär stora mängder grönsaker i vardagen. Komplettera gärna längre fram med en santoku eller kockkniv för kött- och fiskarbete om du saknar det.SpecifikationerBladlängd: 18 cm (Nakiri) och 11 cm (Petty)Bladmaterial: Damaskusstål med VG-10 kärnstål (båda knivarna)Hårdhet: Ca 58 HRCHandtagsmaterial: Bränt trä (mörkt, texturerat — naturlig variation i nyans mellan exemplar)Vikt: 768 g (totalt för setet)Tillverkningsland: KinaVarumärke: SatakeInnehåll: 1 Nakiri 18 cm, 1 Petty 11 cmAnvändningstipsAnvänd nakirin för raka snitt genom grönsaker, petty-kniven för skalning och detaljarbete.Handdiska båda knivarna och torka direkt efter användning.Förvara i knivblock eller på magnetlist för att skona eggarna.Olja handtagen med paraffinolja med jämna mellanrum.Vanliga frågorVarför just nakiri och petty tillsammans i ett set?Kombinationen täcker in både grovarbetet med grönsaker (nakiri) och det finare detaljarbetet (petty), vilket gör setet särskilt bra för dig som lagar mycket grönsaksbaserad mat.Saknar jag en kockkniv om jag bara har det här setet?För rent grönsaksarbete räcker setet gott, men för kött och fisk är en santoku eller kockkniv ett bra komplement att lägga till.Kan jag köpa knivarna separat om en behöver bytas ut?Ja, både Nakiri 18 cm och Petty 11 cm finns även som fristående produkter i vårt sortiment.

Kniven från Satake har tidlös design i stål med ergonomiskt, robust handtag i trä perfekt för alla slags kötträtter. Den har fodral i konstläder för snygg förvaring. Tillverkad i Japan. Om kniven från Satake- Från serien Kuro.- Finns även som skalkniv.- Perfekt för alla slags kötträtter.- Tillverkad i Japan. Skötselråd för kniven- Endast handdisk. Shoppa Skalknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.

Satake Kuro Petty 11 cm är den lilla, precisa kniven för skalning, putsning och detaljarbete — kompakt nog att kännas som en förlängning av handen. Ju mindre uppgiften, desto mer märks skillnaden mellan en bra och en medioker liten kniv, är vår erfarenhet efter att ha testat många modeller i den här storleken. Petty 11 cm är byggd för nära, precist arbete: skala ett äpple, putsa fett från en köttbit, snitta ur en jordgubbe eller finjustera en garnering. Den korta bladlängden ger dig full kontroll, vilket är precis vad den typen av arbete kräver. Bladet är damaskusstål med VG-10 som kärnstål, hårdat till ca 58 HRC, samma kombination som återfinns i seriens övriga standardknivar. Den mörka ovansidan av bladet är kvar efter smedens handhamring — namnet Kuro syftar just på den delen — och gör att mönstret i din kniv skiljer sig något från nästa exemplar. Trots sin kompakta storlek känns den inte som en leksakskniv; vikten och balansen är genomtänkt för att kännas stabil även i finmotoriskt arbete. Specifikationer Bladlängd: 11 cm Bladmaterial: Damaskusstål med VG-10 kärnstål Hårdhet: Ca 58 HRC Handtagsmaterial: Bränt trä (mörkt, texturerat — naturlig variation i nyans mellan exemplar) Vikt: 312 g Tillverkningsland: Kina Varumärke: Satake Användningstips Bäst för skalning, putsning och detaljarbete i mindre skala. Håll ett stadigt tumgrepp nära bladet för bättre kontroll i precisionsarbete. Handdiska och torka direkt efter användning. Olja handtaget med paraffinolja med jämna mellanrum. Vanliga frågor Vad skiljer 11 cm-versionen från Petty 15 cm? 11 cm-versionen är mer renodlad för riktigt nära, precist arbete som skalning och putsning, medan 15 cm-versionen är lite mer mångsidig. Båda delar samma VG-10-damaskus och hårdhet. Kan den ersätta en potatisskalare? Många av våra kunder föredrar faktiskt en vass petty-kniv framför en skalare, både för skalning och putsning, när man väl vant sig vid tekniken. Passar den för barn som vill lära sig laga mat? Kniven är skarp och byggd som ett proffsverktyg snarare än en barnkniv, så vi rekommenderar den under vuxen övervakning om barn ska använda den.

Satake Kuro Chopper 18 cm är seriens mest muskulösa kniv — en kraftig köttyxa för styckning, benhuggning och grova snitt, med den mörka Kuro-estetiken i handtaget.Kuro betyder "svart" på japanska, och det märks direkt på den här kniven — ett tungt, mörkt blad byggt för uppgifter där en vanlig kockkniv ger upp. Choppern är tänkt för styckning av kyckling, att hugga genom mindre ben och brosk, och för grova snitt där du vill lägga kraft bakom varje hugg utan att oroa dig för eggen.Den tjocka klingan ger vikt och balans rakt ner i skärbrädan, vilket gör jobbet lättare snarare än att du behöver ta i extra. Handtaget i bränt trä har en mörk, strukturerad yta som ger bra grepp även när händerna är våta eller feta efter styckningsarbete.Vi ser choppern som ett bra komplement till en vanlig kockkniv snarare än en ersättning — ta fram den när uppgiften kräver mer kraft än finess. Är du osäker på om det är en chopper eller en vanlig kockkniv du behöver, hör gärna av dig så hjälper vi dig reda ut det.Serien är prissatt för att vara mycket kniv för pengarna, utan att vi gjort avkall på materialkänsla eller finish.SpecifikationerBladlängd: 18 cmBladmaterial: KvalitetsstålHandtagsmaterial: Bränt trä (mörkt, texturerat)Vikt: 800 gTillverkningsland: KinaFörpackning: Levereras i trälådaVarumärke: SatakeAnvändningstipsAnvänd choppern för styckning, mindre ben, brosk och grova snitt — låt tyngden i bladet göra jobbet.Handdiska och torka av direkt efter användning, särskilt runt handtaget.Olja gärna handtaget då och då med paraffinolja (inte matolja) för att bevara träets yta.Undvik diskmaskin — värme och fukt sliter på både trähandtag och egg.Vanliga frågorKan jag använda choppern som en vanlig kockkniv?Den funkar, men är i första hand byggd för kraftfulla uppgifter som styckning och grova snitt. Till finskuret och precisionsarbete är en Santoku eller Petty ett smidigare val.Klarar den att hugga genom ben?Den är gjord för mindre ben och brosk, till exempel vid styckning av kyckling. Större eller hårdare ben bör hanteras med en riktig styckyxa istället.Behöver handtaget särskild skötsel?Ja, det bränt trä-handtaget mår bäst av handdisk, snabb avtorkning och att du undviker att låta det ligga blött. En droppe paraffinolja då och då håller träet fint över tid.

Satake Satake Kuro brödkniv 25 cm

Satake Kuro Nakiri 18 cm är en dedikerad grönsakskniv med rakt, rektangulärt blad — gjord för raka nedåtsnitt snarare än den gungande rörelsen du använder med en kockkniv.En nakiri skiljer sig tydligt från en santoku eller kockkniv i formen: bladet är rakt och rektangulärt hela vägen, utan spets som pekar uppåt. Det gör att hela eggen möter skärbrädan i varje snitt, vilket ger rena, jämna skivor från topp till botten av grönsaken — perfekt för kål, morötter, lök och rotfrukter i större mängd.18 cm är en bra allroundlängd för den här knivtypen, tillräckligt lång för effektiv tärning men fortfarande lätt att styra. Handtaget i bränt trä ger stadigt grepp genom raka, upprepade snitt, vilket är precis den rörelse en nakiri är gjord för.Vi rekommenderar ofta en nakiri till dig som lagar mycket vegetariskt eller helt enkelt skär mycket grönsaker i vardagen — skillnaden i hur rent grönsakerna delas märks snabbt jämfört med en vanlig kockkniv. Ett fint komplement till en santoku snarare än en ersättning.SpecifikationerBladlängd: 18 cmBladmaterial: KvalitetsstålHandtagsmaterial: Bränt trä (mörkt, texturerat)Vikt: 515 gTillverkningsland: KinaVarumärke: SatakeAnvändningstipsAnvänd raka nedåtsnitt rakt genom grönsaken snarare än en gungande rörelse.Bäst för kål, morötter, lök, rotfrukter och annan grönsaksprep i större mängd.Handdiska och torka direkt efter användning.Olja handtaget med paraffinolja med jämna mellanrum.Vanliga frågorKan jag använda nakirin till kött eller fisk?Den är optimerad för grönsaker med sitt raka blad, men fungerar även för mjukare livsmedel. För kött och fisk är en santoku eller kockkniv ett bättre val.Varför är bladet så rakt?Det raka bladet gör att hela eggen möter skärbrädan samtidigt i varje snitt, vilket ger renare, jämnare skivor genom hela grönsaken jämfört med en kurvad egg.Är nakirin svårare att lära sig än en vanlig kockkniv?Tekniken är faktiskt enklare för många — raka nedåtsnitt känns naturligt även för den som är ovan vid att laga mat.

Satake Kuro Petty 11 cm är den lilla, precisa kniven för skalning, putsning och detaljarbete — kompakt nog att kännas som en förlängning av handen. Ju mindre uppgiften, desto mer märks en bra liten kniv. Petty 11 cm är byggd för nära, precist arbete: skala ett äpple, putsa fett från en köttbit, snitta ur en jordgubbe eller finjustera en garnering. Den korta bladlängden ger dig full kontroll i handen, vilket är precis vad den här typen av arbete kräver. Bladet är damaskusstål med VG-10 som kärnstål, hårdat till ca 58 HRC, samma kombination som återfinns i seriens övriga knivar av samma typ. Den mörka, opolerade ovansidan av bladet — Kuro, "svart" — är kvar från smedens handhamring, och gör att mönstret i just din kniv skiljer sig något från nästa exemplar i hyllan. Trots sin kompakta storlek känns den inte som en leksakskniv — vikten och balansen är genomtänkt för att kännas stabil även i finmotoriskt arbete. Vi ser den här kniven som ett naturligt tillskott vid sidan av en santoku eller kockkniv snarare än en ensam kniv i köket. Ett bra val om du saknar en riktigt liten, kapabel kniv för de vardagliga småuppgifterna. Specifikationer Bladlängd: 11 cm Bladmaterial: Damaskusstål med VG-10 kärnstål Hårdhet: Ca 58 HRC Handtagsmaterial: Bränt trä (mörkt, texturerat — naturlig variation i nyans mellan exemplar) Vikt: 312 g Tillverkningsland: Kina Varumärke: Satake Användningstips Bäst för skalning, putsning och detaljarbete i mindre skala. Håll ett stadigt tumgrepp nära bladet för bättre kontroll i precisionsarbete. Handdiska och torka direkt efter användning. Olja handtaget med paraffinolja med jämna mellanrum. Vanliga frågor Vad skiljer 11 cm-versionen från Petty 15 cm? 11 cm-versionen är mer renodlad för riktigt nära, precist arbete som skalning och putsning, medan 15 cm-versionen är lite mer mångsidig och kan ta över några av en större kniv uppgifter. Båda delar samma VG-10-damaskus och hårdhet. Kan den ersätta en potatisskalare? Med lite vana går det utmärkt, och många föredrar en vass petty-kniv framför en skalare för både skalning och putsning. Passar den för barn som vill lära sig laga mat? Kniven är skarp och byggd som ett proffsverktyg snarare än en barnkniv, så vi rekommenderar den under vuxen övervakning om barn ska använda den.

Kuro är en grovt hamrad grönsakskniv med ett blad avVG-10-stålsom är processat åtta gånger vilket ger extra hårdhet på ca 58 HRC. Det vackra brända handtaget av 18/8-stål ger perfekt balans och stabilitet.En vacker och välbalanserad nakiri, grönsakskniv.

Satake Kuro Mori med fodral är en robust allkniv som följer med — byggd av Satake under deras Outdoor-varumärke, med fodral för säker förvaring vid transport.Till skillnad från resten av Kuro-sortimentet, som är renodlade köksknivar, säljs Mori av leverantören under varumärket "Satake Outdoor" och levereras med ett fodral snarare än en trälåda. Det

Kuro Kiritsuke är en grovt hamrad kniv från Satake framtagen för kraft, balans och precision. Kniven har ett blad av VG-10-stål som är processat åtta gånger vilket ger extra skärpa och en hårdhet på ca 58 HRC. Det långa handtaget av bränt trä med bolster och skaftände av 18/8-stål ger perfekt grepp, balans och stabilitet. Denna kraftfulla Kiritsuke

En Kosantoku är en liten kockkniv. Ordet Santoku betyder ungefär 'tre fördelar' och en santoku används både till grönsaker, fisk och kött. En Kosantoku är helt enkelt en kockniv med aningen kortare blad än den vanliga santokun. Modellen är mycket omtyckt bland folk som gillar lite lättare och mindre knivar.Bladlängd 14 cmVikt 180 gr67 lager damascu

Brödkniv från Satake-serien Kuro. Brödsågen har ett grovt hamrat knivblad av 5CR15MOV-stål och ett långt handtag i bränt trä med bolster och skaftände i 18/8-stål. Kniven har ett handtag som ger perfekt grepp, balans och stabilitet. En kraftig kniv som är ett måste i köket.

Kuro är en grovt hamrad kniv med ett blad avstål som är processat åtta gånger vilket ger extra hårdhet. Det långa handtaget av bränt trä med bolster ger perfekt grepp, med god balans och stabilitet.En vass egg är viktig i all matlagning. Finare snittyta hjälper till att förhindra råvaran att tappa färg, smak, saft och spänst vid tillagning.Varje kn

Satake Kuro Set ger dig grunden till ett fungerande knivsortiment i ett paket — en Santoku 18 cm för det mesta av arbetet och en Petty 15 cm för finare skärjobb.Ett kök behöver sällan fler än ett fåtal knivar som faktiskt används varje dag — det här setet täcker två av dem. Santokun hanterar hackning, skivning och tärning. Petty-kniven tar över där

Satake Kuro Set ger dig tre av köksknivarnas grundpelare i ett paket — en Santoku för vardagsarbetet, en Petty för det finare, och en Brödkniv för allt som en vanlig egg inte klarar.Många frågar oss vilka tre knivar de faktiskt behöver i ett kök — det här setet är vårt svar. Santokun tar hand om hackning, skivning och tärning. Petty-kniven kliver in för skalning, putsning och mindre detaljarbete. Brödkniven, med sin sågtandade egg, löser allt en vanlig kniv inte klarar utan att krossa — bröd, tomater, mjuka bakverk.Setet innehåller medvetet två olika stålsorter, en per behov: santokun och petty-kniven är damaskusstål med VG-10 som kärnstål, hårdat till ca 58 HRC, medan brödkniven är i det tåligare 5CR15MOV-stålet som krävs för att en sågtandad egg ska gå att underhålla över tid. Alla tre delar den mörka Kuro-finishen från smedens handhamring och ett handtag i bränt trä, med samma naturliga variation i mönster och nyans mellan olika exemplar som gäller hela serien.Att samla tre grundknivar i ett paket är ofta mer prisvärt än att köpa dem var för sig efter hand.SpecifikationerBladlängd: 25 cm (Brödkniv), 11 cm (Petty), 18 cm (Santoku)Bladmaterial: Brödkniv: 5CR15MOV rostfritt stål, sågtandad egg. Petty och Santoku: Damaskusstål med VG-10 kärnstål.Hårdhet: Ca 58 HRC (Petty och Santoku)Handtagsmaterial: Bränt trä (mörkt, texturerat — naturlig variation i nyans mellan exemplar)Vikt: 1512 g (totalt för setet)Tillverkningsland: KinaVarumärke: SatakeInnehåll: 1 Brödkniv 25 cm, 1 Petty 11 cm, 1 Santoku 18 cmAnvändningstipsAnvänd santokun för det mesta av vardagsarbetet, petty-kniven för finare detaljer, brödkniven för bröd och mjuka livsmedel med fast yta.Handdiska samtliga tre knivar och torka direkt efter användning.Förvara i ett knivblock eller på en magnetlist för att hålla alla tre organiserade och eggarna skonade.Olja handtagen med paraffinolja med jämna mellanrum.Vanliga frågorVarför har knivarna i setet olika stål?Santokun och petty-kniven är i damaskusstål med VG-10-kärna, medan brödkniven är i 5CR15MOV — ett tåligare stål som krävs för att den sågtandade eggen ska gå att underhålla över tid. Ett medvetet val, en stålsort per uppgift.Räcker de här tre knivarna som ett komplett köksknivsortiment?De täcker in det mesta av det som händer i ett vanligt hemmakök — hackning, precisionsarbete och bröd/mjuka livsmedel. Många kompletterar med en nakiri för grönsaker längre fram.Är setet ett bra alternativ som gåva?Ja, tre knivar med samma genomgående design gör det till ett sammanhållet och genomtänkt paket att ge bort.

Satake Kuro Petty 15 cm är en mellanstor allkniv som täcker allt en stor kockkniv blir klumpig för — skalning, putsning, mindre skärjobb.En petty i den här storleken är ett praktiskt komplement till en huvudkniv. 15 cm ger tillräckligt med bladyta för att vara mångsidig, samtidigt som den är kompakt nog för precist arbete — skala grönsaker, putsa k

Satake Kuro Chopper 18 cm är en tung, robust köttyxa byggd för uppgifter en vanlig kockkniv inte klarar — styckning, mindre ben och grova snitt.Den här kniven är byggd annorlunda än resten av köksknivssortimentet: tjockare klinga, högre vikt, och en tydlig uppgift — att lägga kraft bakom varje snitt istället för finess. Det gör den effektiv för sty

Satake Kuro Santoku 18 cm är en allroundkniv byggd för att täcka det mesta av köksarbetet — kött, fisk och grönsaker med samma blad.Santokun har en flatare egg och en rundare spets än en klassisk kockkniv, vilket gör den effektiv i raka nedåtsnitt. Det är en kniv som fungerar lika bra i ett hemmakök som i ett kök med högre belastning, tack vare sin

Satake Kuro Sakata 14 cm är seriens damaskuskniv — 67 lager stål, byggd som en kompakt hackkniv för örter, vitlök och finhackning.Det här är den enda artikeln i Kuro-serien vi kan bekräfta i damaskusstål, specifikt 67 lager, enligt leverantörens egen produktbeskrivning. Övriga artiklar i serien anges mer generellt, och vi skriver "kvalitetsstål" he

Satake Kuro Brödkniv 25 cm har en vågad egg byggd för att ta sig igenom hård skorpa utan att pressa sönder det mjuka brödet inuti — robust nog för dagligt bruk.Den vågade eggen löser ett problem en rak egg inte klarar bra: att ta sig igenom en hård yta utan att trycka sönder det som ligger under. Det gör kniven effektiv på bröd med knaprig skorpa,

Satake Kuro Petty 11 cm är byggd för nära, precist arbete — skalning, putsning och detaljarbete där en större kniv blir opraktisk.Den korta bladlängden ger full kontroll i handen för uppgifter som skalning av frukt, putsning av kött och fisk, eller finjustering av mindre bitar. Bladet är damaskusstål med VG-10 som kärnstål, hårdat till ca 58 HRC, s

Satake Kuro Nakiri 18 cm har ett rakt, rektangulärt blad byggt för effektiv, ren grönsakstärning — särskilt värdefullt vid större volymer.Nakirins raka blad möter skärbrädan med hela eggen i varje snitt, vilket ger jämnare, renare resultat vid tärning av kål, morötter, lök och rotfrukter jämfört med en kurvad egg. Det är en tydlig fördel vid större

Satake Kuro Set kombinerar Nakiri 18 cm för raka, rena snitt med Petty 11 cm för skalning och finare detaljarbete — en grönsaksfokuserad kombination.Nakirin med sitt raka, rektangulära blad ger rena snitt genom kål, morötter och rotfrukter, effektivt både i hemmakök och vid större volymer. Petty-kniven täcker det finmotoriska arbetet — skalning, pu

Satake Kuro Kosantoku 14 cm är en kompakt, snabb allroundkniv — samma grundform som en santoku, men i en mer lätthanterlig storlek.Kosantoku behåller santokuns flata egg och rundade spets men i ett mer kompakt format, vilket gör den snabb att hantera vid mindre portioner eller enklare vardagsuppgifter. 14 cm gör den lätthanterlig utan att offra fun

Satake Kuro Takohiki Trancherset är ett handsmitt trancherset med en trancherkniv i takohiki-form och en stekgaffel, byggt för att skära hela, jämna skivor av stek, grillat kött eller fisk.Takohiki är en klassisk japansk knivform, ursprungligen framtagen för långa, raka snitt genom fisk i sushi- och sashimikök. I det här setet är formen anpassad ti

Satake Kuro Set samlar tre knivar som täcker det mesta av det dagliga arbetet i ett kök — Santoku för vardagsarbetet, Petty för det finare, Brödkniv för det en vanlig egg inte klarar.Santokun tar hand om hackning, skivning och tärning. Petty-kniven tar över där precision krävs. Brödkniven, med sin sågtandade egg, löser bröd, tomater och mjuka bakve

Satake Kuro Set ger dig tre av köksknivarnas grundpelare i ett paket — en Santoku för vardagsarbetet, en Petty för det finare, och en Brödkniv för allt som en vanlig egg inte klarar.Om du ska utrusta ett kök från grunden, eller helt enkelt vill ha de tre knivarna de flesta faktiskt använder varje vecka, är det här en genomtänkt kombination. Santokun tar hand om hackning, skivning och tärning. Petty-kniven kliver in för skalning, putsning och mindre detaljarbete. Brödkniven, med sin sågtandade egg, löser allt det en vanlig kniv inte klarar utan att krossa — bröd, tomater, mjuka bakverk.Setet innehåller medvetet två olika stålsorter, en per behov: santokun och petty-kniven är damaskusstål med VG-10 som kärnstål, hårdat till ca 58 HRC, medan brödkniven är i det tåligare 5CR15MOV-stålet som krävs för att en sågtandad egg ska gå att underhålla över tid. Alla tre delar den mörka Kuro-finishen från smedens handhamring och ett handtag i bränt trä, med den naturliga variation i mönster och nyans som gör varje kniv i serien lite unik.Att samla tre grundknivar i ett paket är dessutom ofta mer prisvärt än att köpa dem var för sig efter hand, samtidigt som du slipper fundera ut exakt vilka tre du behöver. Vi ser det här som ett naturligt startpaket för den som vill ha ett komplett, japanskt inspirerat knivsortiment utan att börja med bara en enda kniv.SpecifikationerBladlängd: 25 cm (Brödkniv), 11 cm (Petty), 18 cm (Santoku)Bladmaterial: Brödkniv: 5CR15MOV rostfritt stål, sågtandad egg. Petty och Santoku: Damaskusstål med VG-10 kärnstål.Hårdhet: Ca 58 HRC (Petty och Santoku)Handtagsmaterial: Bränt trä (mörkt, texturerat — naturlig variation i nyans mellan exemplar)Vikt: 1512 g (totalt för setet)Tillverkningsland: KinaVarumärke: SatakeInnehåll: 1 Brödkniv 25 cm, 1 Petty 11 cm, 1 Santoku 18 cmAnvändningstipsAnvänd santokun för det mesta av vardagsarbetet, petty-kniven för finare detaljer, brödkniven för bröd och mjuka livsmedel med fast yta.Handdiska samtliga tre knivar och torka direkt efter användning.Förvara i ett knivblock eller på en magnetlist för att hålla alla tre organiserade och eggarna skonade.Olja handtagen med paraffinolja med jämna mellanrum.Vanliga frågorVarför har knivarna i setet olika stål?Santokun och petty-kniven är i damaskusstål med VG-10-kärna, medan brödkniven är i 5CR15MOV — ett tåligare stål som krävs för att den sågtandade eggen ska gå att underhålla över tid. Det är ett medvetet val, en stålsort per uppgift.Räcker de här tre knivarna som ett komplett köksknivsortiment?De täcker in det mesta av det som händer i ett vanligt hemmakök — hackning, precisionsarbete och bröd/mjuka livsmedel. Många väljer att komplettera med en nakiri för grönsaker längre fram.Är setet ett bra alternativ som gåva?Ja, tre knivar med samma genomgående design gör det till ett sammanhållet och genomtänkt paket att ge bort.

Satake Kuro Kiritsuke 23 cm kombinerar en kockknivs mångsidighet med en slikniv-liknande spets — en robust arbetskniv för mer erfaren användning.Kiritsuken är en hybridkniv som kombinerar hackning och skivning i samma blad. Den vinklade spetsen gör den effektiv för att dra genom en stek eller filé i ett sammanhängande snitt, samtidigt som den behål

Satake Kuro Sujihiki 23 cm är ett långt, smalt blad byggt för att tranchera kött och fisk i släta, rena skivor snarare än att hacka eller tärna.Det smala bladet gör att du kan dra kniven i ett enda, långt drag genom en stek, en skinka eller en fiskfilé utan att såga fram och tillbaka — renare skivor, mindre spill vid varje snitt. 23 cm ger marginal