Skärpstål

För att en kökskniv, sax eller andra vassa verktyg ska hålla sin egg vass behövs underhållspolering. Ett skärpstål (även kallat slipstål, stålbryne, brynstål) är därför något du bör införskaffa om du vill kunna räta upp knivseggen.

Bra brynstål online

Vi listar utvalda brynstål från flera av de ledande tillverkarna av slipprodukter. Ett bra brynstål får din kniv att kännas vassare men för att ta fram ny egg behöver du ta till en slipsten.

Populärt inom skärpstål

  • Chef's choice Chef´sChoice Skärpstål EdgeCrafter Diamant

    Den fantastiska M416 EdgeCrafter från Chef'sChoice är det mest avancerade skärpstålet i världen! Detta ovalformade stål, bestruken med de högkvalitativa Chef'sChoice diamantstavarna, slipar din knivs egg till perfektion. Den ovala formen låter en större yta av kniven slipas samtidigt. Skärpstålet ligger bekvämt och välbalanserat i handen tack vare sitt non-slip handtag. Stålet går att användas av både höger- och vänsterhänta.Längd: 30,5 cm
  • Wüsthof Classic Skärpstål 26 cm

    Ända sedan "fader" Abraham Wüsthof startade sin fabrik 1814 i Tyskland har familjen Wüsthof tillverkat kvalitetsknivar. Idag är det den sjunde generationen Wüsthof som styr företaget. Wüsthof är med sina 200 år av erfarenhet ett av de ledande märkena inom högkvalitativa knivar i världen. Alla deras knivar tillverkas i någon av deras tre fabriker i Solingen, Tyskland. Wüsthofs serie Classic innehåller gedigna knivar för både hemmakockar och proffs. Bladet på knivarna är smidda i ett stycke av specialtempererat rostfritt stål för att uppnå en högre uthållighet. De håller sig också vassa längre tack vare Wüsthofs egna teknologi. Skaften är svarta och utformade för att ligga så skönt som möjligt i handen.
  • Wüsthof Skärpstål Svart 26 cm

    Ända sedan "fader" Abraham Wüsthof startade sin fabrik 1814 i Tyskland har familjen Wüsthof tillverkat kvalitetsknivar. Idag är det den sjunde generationen Wüsthof som styr företaget. Wüsthof är med sina 200 år av erfarenhet ett av de ledande märkena inom högkvalitativa knivar i världen. Alla deras knivar tillverkas i någon av deras tre fabriker i Solingen, Tyskland. Wüsthofs serie Classic Ikon innehåller gedigna knivar för både hemmakockar och proffs. Bladet på knivarna är smidda i ett stycke av specialtempererat rostfritt stål för att uppnå en högre uthållighet. De håller sig också vassa längre tack vare Wüsthofs egna teknologi. Skaften är svarta eller cremefärgade och utformade för att ligga så skönt som möjligt i handen.
  • Skärpstål 31 cm, runt - Exxent

Fler tips på skärpstål

  • Ronneby Bruk Inox skärpstål Rostfritt stål-Micarta

    REA
    Ronneby Bruk Inox skärpstål Rostfritt stål-Micarta
    Ronneby Bruk Inox skärpstål Rostfritt stål-Micarta
  • Victorinox Slipstål diamant oval Medelfin 26 cm Svart

    Victorinox Slipstål diamant oval Medelfin 26 cm Svart
  • Keramiskt skärpstål - Blank yta

    Keramiskt skärpstål - Längd:273mm - Diameter:16mm - Hårdhet: 8 Mohs - Stålkärna Ett keramiskt skärpstål har en lägre vikt än traditionella strykstål och diamantstrykstål, vilket gör arbetet behagligare. Hårdheten på det keramiska skärpstålet är mycket högt och det är därför mycket effektivt när det kommer till att ræta upp och ge eggen en mild slipning. CIBUMIC keramiska strykstål har en kärna av stål som ökar strykstålets förmåga att motstå
  • Nordwik Nordwik skärpstål diamant 38,2 cm

    REA
    Nordwik Nordwik skärpstål diamant 38,2 cm
    Nordwik Nordwik skärpstål diamant 38,2 cm
  • Hexclad Hexclad skärpstål 23 cm Rostfritt stål-grön

    REA
    Hexclad Hexclad skärpstål 23 cm Rostfritt stål-grön
    Hexclad Hexclad skärpstål 23 cm Rostfritt stål-grön
  • Keramiskt skärpstål - räfflad yta

    Keramiskt skärpstål - med partiella spår - Längd:273mm - Diameter.:16mm - Skärpstålet har en delvis räfflad yta - Hårdhet: 8 Mohs - Stålkärna, ökar förmågan att motstå slag Ett keramiskt skärpstål väger mindre än traditionella skärpstål och diamantskärpstål vilket gör arbetet behagligare. Hårdheten hos det keramiska skärpstål är mycket hög och det är därför väldigt effektivt när det kommer till att räta upp eggen och samtidigt kan man
  • Yaxell Yaxell keramisk skärpstål 27 cm

    REA
    Yaxell Yaxell keramisk skärpstål 27 cm
    Yaxell Yaxell keramisk skärpstål 27 cm
  • Fiskars Functional Form skärpstål 20 cm

    REA
    Fiskars Functional Form skärpstål 20 cm
    Fiskars Functional Form skärpstål 20 cm
  • Zwilling Zwilling slipstål diamant 26 cm

    REA
    Zwilling Zwilling slipstål diamant 26 cm
    Zwilling Zwilling slipstål diamant 26 cm
  • Victorinox Slipstål Medelfin 25 cm Svart

    REA
    Victorinox Slipstål Medelfin 25 cm Svart
    Victorinox Slipstål Medelfin 25 cm Svart
  • Zwilling Zwilling slipstål keramisk 23 cm

    REA
    Zwilling Zwilling slipstål keramisk 23 cm
    Zwilling Zwilling slipstål keramisk 23 cm

Så använder du ett skärpstål

I ett videoklipp från Sundqvist uppladdat på Youtube visar VD Daniel hur man håller skärpan på sina knivar med ett skärpstål.