Miyabi filéknivar

Denna praktiska och sylvassa filékniv är tillverkad i Japan. Kniven har 48 stållager som omfamnar knivens kärna och ger bladet en fantastisk damaskus-effekt. Hårdheten är på 61 Rockwell och bladet är symmetriskt. Miyabi knivar och tillbehör är ett samarbete mellan Zwilling och Kockarna Rokusaburo Michiba, den första japanska Iron Chef och kocken Masaharu Morimoto, japans mest berömda Iron Chef. Miyabi knivar är tillverkade med urgamla japanska traditionerna och modern tysk ingenjörs- och fabrikstradition. Miyabi ger dig exceptionellt vassa knivar med raffinerat skönhet, finess och kvalitet som är viktigt i den japanska kulturen. 

Denna Sujihiki filé-kniv från Miyabi har en otroligt hård kärna av mikro-karbid stål som är effektiv att använda och har en otrolig skärpa. Den har ett långt tunt blad som är bra till att skära både kött och fisk. Den är speciellt framtagen för att skära sashimi och bladets längd låter dig använda hela bladet at skära med. Knivbladets kärna är täckt med 132 lager stål så det har det unika damaskus-mönstret. Miyabi knivar och tillbehör är ett samarbete mellan Zwilling och Kockarna Rokusaburo Michiba, den första japanska Iron Chef och kocken Masaharu Morimoto, japans mest berömda Iron Chef. Miyabi knivar är tillverkad med urgamla japanska traditioner och modern tysk ingenjörs- och och fabrikstradition. Miyabi ger dig otroligt vassa knivar med en raffinerad skönhet, finess och kvalitet som är så viktigt i den japanska kulturen. 

Miyabi Mikoto filékniv är ett precisionsverktyg skapat för dig som värdesätter noggrannhet och flyt i köksarbetet. Knivbladet är smitt i FC63 Micro Carbide pulverstål, ett material känt för sin extremt fina kornstruktur och imponerande skärpa. Med sin smala och flexibla form är denna filékniv idealisk för exakt skärning av fisk och kött, där varje rörelse räknas.Knivbladet mäter 24 cm och kniven har en total längd på 38 cm. Den är inte lämplig för diskmaskin – handdisk rekommenderas för att bevara stålets prestanda och livslängd. Ett raffinerat val för den ambitiösa kocken.

Miyabi Miyabi 6000MCT Sujihiki filékniv 24 cm

Miyabi Black 5000MCD 67 sujihiki filékniv 24 cm Damaskus-brun

Miyabi Raw 5000FCD sujihiki filékniv 24 cm Damaskus-svart

Miyabi Miyabi 5000MCD Sujihiki filékniv 24 cm