Miyabi nakiri

Nakiriknivi serien 5000 FC-D från japanska Miyabi. På japanska betyder na grönsak och kiri skära, vilket avslöjar knivens primära syfte. Tack vare den japanska Honbazuke-slipningen är kniven otroligt vass, och det 17 centimeter långa bladet passar utmärkt för att hacka eller skiva frukt och grönt.Knivens blad består av 49 lager stål och har en hårdhet på cirka 61 HR. Det svarta skaftet i vackert pakkaträ ger ett bekvämt grepp med optimal balans, och knivens blad har ett vacker damaskusmönster inspirerat av japansk konst. Diska för hand under ljummet vatten med milt diskmedel och en svamp som inte repar.

Miyabi 800DP nakiri ger dig en skärupplevelse utöver det vanliga – ett utmärkt verktyg för matlagaren som uppskattar kvalitet och precision i köket. Det korta, kraftfulla bladet på 17 centimeter ger dig det bästa av två världar. Dels kan du använda det för att enkelt skära täta grönsaker och rotfrukter med full kontroll, utan att påverka råvarornas smak och konsistens. Men den kan även användas för att skära sushi- och makirullar, eller för att göra enhetliga skivor av fisk, kött och grönsaker.Knivens blad i Damaskus-design består av 49 lager stål, vilket resulterar i ett knivskarpt och hållbart blad. Kniven är perfekt balanserad, vilket gör den bekväm att använda för både höger- och vänsterhänta kockar. Handtaget är ergonomiskt utformat av högkvalitativt stål, svart plast och rostfria nitar. Allt som allt en kniv som är ett utmärkt val för seriösa kockar. Handdisk rekommenderas för att bevara knivens egenskaper på bästa sätt. Livstidsgaranti för material- och tillverkningsfel.800DP-serien från Miyabi är en serie knivar i japansk stil, tillverkade för hand i den japanska staden Seki, som kombinerar traditionell japansk bladkonstruktion med ett mer västerländskt handtag. Knivarna har en äkta japansk bladprofil som är handslipad enligt Honbazuke-processen.

Nakiri grönsakskniv i serien 5000 MCD från Miyabi. Kniven har en rak utformning som ger dig en stor träffbild på skärbrädan, och är perfekt för att skära frukt och grönsaker. Du får både ett högkvalitativt blad, och ett vackert skaft i ljus masurbjörk med ett unikt utseende.Precis som övriga knivar i 5000 MCS-serien har kniven en kärna av MC63-pulverstål, omgiven av ytterligare 100 lager rostfritt stål. Stålet är ishärdat i -196°C, vilket ger kniven ett vackert damaskusmönster och en extraordinär hårdhet. Eftersom kniven är slipad enligt den traditionell japanska Honbazuke-tekniken får du dessutom en otrolig skärpa.

17 cm lång nakiri grönsakskniv från Miyabi i vacker 132-lagers damaskusstål.Denna nakiri har ett 133-lagers knivblad med det ultrahårda högkvalitativa Micro Carbide pulverstålet ZDP189 (eller MC66 på Miyabi-språk) med en hårdhet på 66 HRC. Detta kärnstål är omgiven av ytterligare 132 lager av stål och bildar ett vackert blommönster som kallas ”Flower Damask". Varje kniv får en unik mönstring. Den speciella härdningsprocessen CRYODUR® och den ursprungliga japanska hantverksslipningen Honbazuke ger dessa blad den legendariska "Katana-edge”. Slipvinkel är ca 10 grader.Handtaget är ett traditionellt D-format handtag i svart lönn, ett mörkt och exklusivt träslag med ett säreget mönster som ger en slåande kontrast till det glänsande knivstålet. Handtaget är dekorerat med en mosaiknit och ett dekorativt slutstållock med ingraverat Miyabi-logga.Det finns inte mer att önska från sin kniv. En unik design och perfekt i funktion, kvalitet och ergonomi.Livstidsgaranti på material och produktionsfel.Tillverkas i Seki, Japan.LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar

På Booztlet.com hittar du Miyabi och över 1400 andra designermärken. Vi har Nakiri, 17 Cm på lager till 1519.50. Hitta dina favoriter på Booztlet.com, vi har 1-2 dagar leverans.

På Booztlet.com hittar du Miyabi och över 1400 andra designermärken. Vi har Santoku, 18 Cm på lager till 3083.40. Hitta dina favoriter på Booztlet.com, vi har 1-2 dagar leverans.

17 cm lång nakiri grönsakskniv från Miyabi i vacker 132-lagers damaskusstål.Denna nakiri har ett 133-lagers knivblad med det ultrahårda högkvalitativa Micro Carbide pulverstålet ZDP189 (eller MC66 på Miyabi-språk) med en hårdhet på 66 HRC. Detta kärnstål är omgiven av ytterligare 132 lager av stål och bildar ett vackert blommönster som kallas ”Flower Damask". Varje kniv får en unik mönstring. Den speciella härdningsprocessen CRYODUR® och den ursprungliga japanska hantverksslipningen Honbazuke ger dessa blad den legendariska "Katana-edge”. Slipvinkel är ca 10 grader.Handtaget är ett traditionellt D-format handtag i svart lönn, ett mörkt och exklusivt träslag med ett säreget mönster som ger en slåande kontrast till det glänsande knivstålet. Handtaget är dekorerat med en mosaiknit och ett dekorativt slutstållock med ingraverat Miyabi-logga.Det finns inte mer att önska från sin kniv. En unik design och perfekt i funktion, kvalitet och ergonomi.Livstidsgaranti på material och produktionsfel.Tillverkas i Seki, Japan.LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar

Miyabi Raw 5000FCD nakiri fruktkniv rektangulär 17 cm Damaskus-svart

Har du någon gång skurit purjolök, morot eller paprika i tunna skivor, bara för att upptäcka att alla skivor fortfarande sitter ihop längst ned som ett dragspel? Med en vanlig, böjd kockkniv är det lätt hänt att hälen eller spetsen lyfter från skärbrädan lite för tidigt när du arbetar snabbt.Det är precis det problemet som den traditionella japanska Nakiri-kniven är skapad för att lösa. Miyabi Tenmei Nakiri 18 cm är ett optimalt redskap för dig som gärna arbetar med krispiga grönsaker, wok, fräscha sallader och precis förberedelse av rotfrukter. Kniven är handsmidd i den legendariska knivstaden Seki i Japan och förenar århundraden av japansk svärdstradition med avancerad metallurgi.Den rektangulära formen – hemligheten bakom precisa grönsakssnittEn Nakiri skiljer sig tydligt från en traditionell kockkniv, och formen ger flera unika fördelar vid köksbänken:Full kontakt med skärbrädan: Det raka, plana bladet möter skärbrädan jämnt längs hela eggen. När du skär rakt ned delas varje grönsaksskiva helt i ett rent och kontrollerat snitt.Högt blad och gott om plats för knogarna: Den generösa bladhöjden ger bra avstånd mellan knogarna och skärbrädan, så att du kan arbeta snabbt och smidigt utan att fingrarna slår i underlaget.Fungerar som en praktisk skopa: Det breda, yxliknande bladet gör det enkelt att lyfta upp stora mängder färdighackade örter, lök och rotfrukter från skärbrädan och föra dem direkt över till grytan eller stekpannan.Säker, rundad spets: Den trubbiga fronten gör kniven smidig och trygg att arbeta med även när tempot är högt i köket.Avancerat FC61-stål och dubbel FRIODUR® x2-ishärdningBakom det stilrena uttrycket finns stålteknik i toppklass:FC61 (Fine Carbide 61) specialstål: Bladet har en finkornig stålstruktur med en hårdhet på cirka 61 HRC på Rockwellskalan. Det gör det möjligt att slipa eggen mycket tunn samtidigt som den behåller sin skärpa betydligt längre än många traditionella grönsaksknivar.FRIODUR® x2 – dubbel ishärdning: Stålet kyls ned två gånger i en specialiserad kryogen härdningsprocess. Det optimerar mikrostrukturen och bidrar till hög seghet, slitstyrka och korrosionsbeständighet.Honbazuke-slipning: Eggen slipas för hand i tre steg till en mycket skarp vinkel på cirka 10–12 grader per sida, vilket gör att bladet glider smidigt genom även fasta råvaror som pumpa och rotfrukter.SkötselrådEn japansk Nakiri behöver rätt skötsel för att behålla sina egenskaper under lång tid:Använd ett mjukt skärunderlag: Skär alltid på skärbrädor av trä, gärna japansk hinoki, eller mjuk plast. Skär aldrig mot glas, sten eller hårda kompositmaterial.Undvik ben och frysta råvaror: Även om formen kan påminna om en köttyxa är bladet tunt och precisionsslipat. Använd kniven till frukt, grönsaker och örter – aldrig för att hugga i ben eller frysta livsmedel.Endast skonsam handdisk: Diska kniven för hand med ljummet vatten och lite milt diskmedel direkt efter användning och torka den helt torr med en mjuk handduk. Kniven får aldrig diskas i diskmaskin.Slipning: Underhåll eggen med ett fint keramiskt bryne eller en våtslipsten med en slipvinkel på cirka 10–12 grader.

Miyabi Miyabi 5000MCD Nakiri grönsaks/ fruktkniv 17 cm

Nakiri Birch 5000MCD är en grönsakskniv från Japan. Denna kniv från Miyabi passar ultimat för att strimla grönsaker och örter. Kärnan av mikrokarbid-pulverstål MC63 omges av 1 lager av två olika sorters stål med olika hårdhet. Det 17 cm långa bladet härdats med den speciella CRYODUR-metoden. Kniven i otrolig kvalitet har ett skarpt blad av material

17 cm lång nakiri grönsakskniv från Miyabi. Har en kärna av hårt Sandvik 13c26 (FC61) stål (61 HRC) täckt med 48 lager av damaskusstål. Knivarna kännetecknas av inte bara en, utan två olika damaskusmönster i samma knivblad. Övre del av bladet består av flödande linjer medan nedre del av bladet har glittrande, vattenliknande mönster. En unik smidesteknik och symbol för Miyabis enastående hantverk.Den speciella ishärdningsprocessen CRYODUR® och en slipvinkel på 10 grader per sida gjord med den ursprungliga japanska hantverksslipningen Honbazuke ger dessa blad enorm skärpa.Handtagen är ergonomisk D-format och gjord i grått Pakkawood. Vackra detaljer med en mosaiknit, rött mellanstycke och ett dekorativt slutstållock. Knivarna har livstidsgaranti på material- och produktionsfel. Tillverkas i Seki, Japan.LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar

17 cm lång nakiri grönsakskniv från Miyabi. Har en kärna av hårt Sandvik 13c26 (FC61) stål (61 HRC) täckt med 48 lager av damaskusstål. Knivarna kännetecknas av inte bara en, utan två olika damaskusmönster i samma knivblad. Övre del av bladet består av flödande linjer medan nedre del av bladet har glittrande, vattenliknande mönster. En unik smidesteknik och symbol för Miyabis enastående hantverk.Den speciella ishärdningsprocessen CRYODUR® och en slipvinkel på 10 grader per sida gjord med den ursprungliga japanska hantverksslipningen Honbazuke ger dessa blad enorm skärpa.Handtagen är ergonomisk D-format och gjord i grått Pakkawood. Vackra detaljer med en mosaiknit, rött mellanstycke och ett dekorativt slutstållock. Knivarna har livstidsgaranti på material- och produktionsfel. Tillverkas i Seki, Japan.LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar