Andra varumärken

Miyabi knivprodukter

Tysk-japanska samarbetet mellan Miyabi och Zwilling har resulterat i ett fantastiskt knivmärke. Ordet Miyabi är japanska och betyder elegans och förfining, vilket väl passar på knivarna från detta märke.

Köper du en Miyabikniv kommer du inte bli besviken. Det är knivkonst i världsklass och ett otroligt fint hantverk. Slipningen görs med den så kallade Honbazuke-slipningen. Tillverkningen sker för hand i fabriken i Seki, Japan.

Brett utbud av knivar från Miyabi

I sortimentet finns det allt från kockknivar och brödknivar till små fina skalknivar. Knivarna kommer i olika serier som till exempel 5000MCD, 6000MCT och 7000D.

  • Miyabi Toishi Pro Knivblock i Bambu 80x205x195 mm

    Ett exklusivt och praktiskt bambu-knivblock i hög kvalitet från Miyabi. Med sin praktiska storlek och solida utförande tar det lite plats på köksbänken. Måtten är: 19x5x8x21 cm. Miyabi knivar och tillbehör är ett samarbete mellan Zwilling och Kockarna Rokusaburo Michiba, den första japanska Iron Chef och kocken Masaharu Morimoto, japans mest berömda Iron Chef. Miyabi knivar är tillverkade med urgamla japanska traditionerna och modern tysk ingenjörs- och fabrikstradition. Miyabi ger dig exceptionellt vassa knivar med raffinerat skönhet, finess och kvalitet som är viktigt i den japanska kulturen. 
  • Miyabi 5000 DP Brödkniv 23 cm

    Bladets längd: 23 cmDen japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk. Knivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa. Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden.  Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda. Miyabis knivserie 5000 DP erbjuder japanska klassiska knivar av premiumkvalitet till ett rimligt pris. Stålet är av så kallad Damask-design vilket ger varje kniv ett unikt flammigt utseende. Knivarna är smidda i 65 lager av CMV60-stål, härdade i -196°C för att uppnå en hårdhet på 60 HRC. Bladen är symmetriskt slipade och Miyabi använder sig av den så kallade Honbazuke-slipningen för att ge knivarna den där rakbladsvassa eggen. Skaften är gjorda i Micarta och har ett klassiskt japanskt utseende.    En brödkniv är en av de mer nischade knivarna i köket. Det kan tyckas lite onödigt att lägga krut på en riktigt bra brödkniv men få moment i köket är mer tillfredsställande än att med en bra tandad, vass brödkniv skiva upp ett fint bröd i härliga, jämna skivor.
  • Miyabi 5000 MCD Gyutoh Kockkniv 24 cm

    Den japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk.  Knivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa.  Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden.  Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda. Miyabi 5000 MCD är kronjuvelen bland Miyabis olika knivserier. Det här är knivar som kombinerar det som japansk matlagning i grunden handlar om, förfining och estetik. Det ska se bra ut samtidigt som det ska fylla en funktion. Knivarna har skaft i Masurbjörk som ger dem ett unikt ljust utseende. Stålet på knivarna är gjorda i 101 lagers MC63-stål som har ishärdats i -196°C, vilket ger dem en otrolig hårdhet på 63 HRC. Knivarna har blivit slipade med en traditionell japansk teknik som kallas Honbazuke som ger knivarna en extraordinär skärpa.  Gyutoh är japanska för kockkniv, vilket är en kniv som skall användas till lite tuffare arbeten i köket. En bra kockkniv ska vara otroligt vass och ha ett rejält blad. Det är en kniv som fungerar till att hacka eller skära både kött, fisk och grönsaker. En kockkniv är inte fast i en uppgift eller råvara utan ska röra sig fritt i köket. Det är då den trivs bäst. 
  • Miyabi 5000 DP Shotoh Skalkniv 9 cm

    Den japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk.Bladets längd: 9 cmKnivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa. Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden.  Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda. Miyabis knivserie 5000 DP erbjuder japanska klassiska knivar av premiumkvalitet till ett rimligt pris. Stålet är av så kallad Damask-design vilket ger varje kniv ett unikt flammigt utseende. Knivarna är smidda i 65 lager av CMV60-stål, härdade i -196°C för att uppnå en hårdhet på 60 HRC. Bladen är symmetriskt slipade och Miyabi använder sig av den så kallade Honbazuke-slipningen för att ge knivarna den där rakbladsvassa eggen. Skaften är gjorda i Micarta och har ett klassiskt japanskt utseende.    Shotoh är det japanska ordet för skalkniv. Skalknivar är smidiga och små knivar som är enkla att arbeta med mellan tummen och pekfingret. Perfekt när man vill ha lite finess på frukt och grönt. 
  • Miyabi RAW 5000FCD Sujihiki Filékniv 24 cm

    Denna praktiska och sylvassa filékniv är tillverkad i Japan. Kniven har 48 stållager som omfamnar knivens kärna och ger bladet en fantastisk damaskus-effekt. Hårdheten är på 61 Rockwell och bladet är symmetriskt. Miyabi knivar och tillbehör är ett samarbete mellan Zwilling och Kockarna Rokusaburo Michiba, den första japanska Iron Chef och kocken Masaharu Morimoto, japans mest berömda Iron Chef. Miyabi knivar är tillverkade med urgamla japanska traditionerna och modern tysk ingenjörs- och fabrikstradition. Miyabi ger dig exceptionellt vassa knivar med raffinerat skönhet, finess och kvalitet som är viktigt i den japanska kulturen. 
  • KOH 4000FC Knivset 2 delar Santoku/Skalkniv

    Koh seriens blad är tillverkat av ett professionellt FC61 Micro Carbide pulverstål. Bladet FRIODUR® is-härdas till en hårdhet av ca. 61 HRC. Denna härdning ger flexibilitet i stålet, gör bladen motståndskraftig mot rostangrepp. och gör så att kniven behåller långvarig skärpa. Bladen har en vacker spegelslipning och graverad logotype. Slipvinkel 19°. Alla knivar är slipade enligt Honbazuke metoden och har traditionellt oktagonalt Japanskt handtag av mörkbrunt/svart Pakkawood. Livstidsgaranti på material och produktionsfel. Tillverkas i Seki, Japan. Ett set med två populära modeller, Santuko 18 cm och skalkniv 10 cm.
  • 6000MCT Filékniv 24 cm Sujihiki

    Sujihiki (tranchér/filékniv) med 24 cm långt blad. En längre filékniv med sylvass skärpa och flexibilitet som fungerar både till att filea/bena ur fisk, putsa och skära tunna skivor av kött mm. Det tunna knivbladet gör att varje skär enkelt glider igenom råvaran. Är ett fantastisk komplement till varje kök med sitt vackra utseende och vassa utförande. Serien 6000MCT har en kärna av hårt Micro Carbide pulverstål täckt med 2 lager av is-härdat rostfritt stål och en fint hamrat blank blad som ger kniven ett elegant utseende. Det förhindrar även att råvaran fastnar vid användning. Har ett ergonomiskt handtag i mörkbrunt Pakka trä och hela kniven är tillverkad i Seki, Japan. Den Japanska Honbazuke slipningen dvs raka slipvinklar ger det symmetriska bladet den skalpell-liknande skärpa som är kännetecknet för alla Miyabi knivar.
  • 7000D Grönsakskniv 13 cm Shotoh

    7000D grönsakskniv från Miyabi. Miyabi 7000D har en kärna av hårt CMV60 pulverstål (60 HRC) täckt med 65 lager is-härdat rostfritt stål, CRYODUR®, i vacker damask design. Traditionellt japanskt D-format handtag av Micarta och rostfritt stål. Tillverkas i Seki, Japan.
  • 5000FCD Kockkniv 24 cm Gyutoh

    Gyutoh är japansk svar på västvärldens kockkniv och kökets vanligaste kniv. Kockknivar finns i många format, typer och modeller. En kockkniv är oftast den första kniven du behöver när det kommer till köksknivar eftersom den är så väldigt mångsidig. Du kan både skiva tomater, hacka grönsaker, skära kött & fisk och mycket mer med denna modell, en riktig allround kniv. Kockknivarnas blad ska vara så högt att det går att hacka saker utan att knogarna slår i skärbrädan. Denna modell är en större rejäl modell på 24 cm och hackar/skär mer och större råvaror åt gången. Japanska serien 5000 FCD har en kärna av is-härdat Cryodurstål i en vacker damask design. Handtaget är ergonomiskt utformat i grå/svart Pakka trä och kniven tillverkas i Seki, Japan. Kniven har lång hållbarhet, mycket hygienisk och lätt att hålla rent. Varje kniv får sin unika och individuella karaktär genom varje knivs damaskmönster. Den Japanska Honbazuke slipningen d.v.s. raka slipvinklar ger det symmetriska bladet den skalpell-liknande skärpa som är kännetecknet för alla Miyabi knivar.
  • Miyabi KOH 4000FC Brödkniv 23 cm

    Denna brödkniv från Miyabi är 23 cm lång och tillverkad i Japan. Själva knivbladet är av tunt 61 karbidstål, något som ger kniven en stark egg och kraftig konstruktion. Handtaget är i vackert pakka-trä. Det är den perfekta kniven att skära bröd med. Miyabi knivar och tillbehör är ett samarbete mellan Zwilling och Kockarna Rokusaburo Michiba, den första japanska Iron Chef och kocken Masaharu Morimoto, japans mest berömda Iron Chef. Miyabi knivar är tillverkad med urgamla japanska traditioner och modern tysk ingenjörs- och och fabrikstradition. Miyabi ger dig otroligt vassa knivar med en raffinerad skönhet, finess och kvalitet som är så viktigt i den japanska kulturen. 
  • Miyabi Toishi Pro Knivblock med Magnet i Bambu 205x425x230 mm

    Letar du efter en praktisk förvaring av dina köksknivar är detta knivblock i bambu ett perfekt alternativ. Det är tillverkat i ett exotiskt och mjukt trä och passar perfet till Miyabi-knivarna. Knivblocket är magnetiskt så knivarna drar sig till den magnetiska ytan. Inte bara får du en visuell effekt, utan du får även tillgång till dina knivar på ett ögonblick. Storleken är. 23x20,5x42x5 cm. Miyabi knivar och tillbehör är ett samarbete mellan Zwilling och Kockarna Rokusaburo Michiba, den första japanska Iron Chef och kocken Masaharu Morimoto, japans mest berömda Iron Chef. Miyabi knivar är tillverkade med urgamla japanska traditionerna och modern tysk ingenjörs- och fabrikstradition. Miyabi ger dig exceptionellt vassa knivar med raffinerat skönhet, finess och kvalitet som är viktigt i den japanska kulturen. 
  • Miyabi 5000 MCD Sujihiki Trancherkniv 24 cm

    Bladets längd: 24 cmDen japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk.Knivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa.Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden.Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda.Miyabi 5000 MCD är kronjuvelen bland Miyabis olika knivserier. Det här är knivar som kombinerar det som japansk matlagning i grunden handlar om, förfining och estetik. Det ska se bra ut samtidigt som det ska fylla en funktion. Knivarna har skaft i Masurbjörk som ger dem ett unikt ljust utseende. Stålet på knivarna är gjorda i 101 lagers MC63-stål som har ishärdats i -196°C, vilket ger dem en otrolig hårdhet på 63 HRC. Knivarna har blivit slipade med en traditionell japansk teknik som kallas Honbazuke som ger knivarna en extraordinär skärpa.Sujihiki är en japansk trancherkniv, som lämpar sig bäst till att skära fisk och vissa typer av kött. Knivens styvhet och längd gör den perfekt till att skiva upp riktigt tunna skivor av fisk och kött.   
  • Miyabi 6000 MCT Gyutoh Kockkniv 20 cm

    Den japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk. Knivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa. Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden. Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda. Miyabi 6000 MCT är en serie knivar med riktigt hög kvalitet, lätta att uppskatta för både proffs och entusiastiska hemmakockar. Designen är helt unik med sina skaft i pakkaträ och det hamrade stålet på bladen. Stålet på knivarna har en kärna av ett extremt hårt stål och två yttre hamrade lager. En kniv från 6000 MCT-serien har en extrem skärpa och är slipade med så kallad Honbazuke-slipning. Detta är knivar som är otroligt noggranna hantverk med flera tusen år av japansk förfining bakom sig.  Gyutoh är japanska för kockkniv. Kockknivar i allmänhet är bra på mycket tuffa uppgifter i köket. 6000 MCT Gyutoh är inget undantag. Kött, fisk fågel, grönsaker, denna kniven fixar allt. Med bravur dessutom. Ska man satsa på en riktigt bra, vass kniv till knivsamlingen är denna att rekommendera.  
  • 5000FCD Brödkniv 24 cm

    Klassisk brödkniv som är vass och tandad för att du enkelt skall kunna skära genom brödets skorpa utan att behöva trycka eller pressa ihop ditt bröd. Kan även användas till andra lite hårdare råvaror där man behöver lite extra skärpa t.ex. ananas, meloner mm. En brödkniv håller skärpan längre än icke tandade knivar och behöver därför inte underhållas lika ofta. Blir dock kniven slö ska den lämnas in på slipverkstad.
  • Miyabi KOH 4000FC Santoku Japansk kockkniv 18 cm

    Denna Santoku kockkniv från Miyabi har ett blad på 18 cm. Det ultrafina bladet är tillverkat av carbid 61-stål för att kniven ska bli hård och stark. Kniven har en hårdhet på 61 Rockwell och är utformad i Katana-stil med Miyabi logon ingraverad på bladet. Kniven är tillverkad i Japan. Miyabi knivar och tillbehör är ett samarbete mellan Zwilling och Kockarna Rokusaburo Michiba, den första japanska Iron Chef och kocken Masaharu Morimoto, den mest berömda japanska Iron Chef. Miyabi knivar är gjorda med gamla japanska traditioner och modern tysk ingejörs- och fabrikstradition. Miyabi ger dig exceptionellt vassa knivar med raffinerad skönhet, finess och kvalitet som är så viktigt i den japanska kulturen. 
  • Miyabi BLACK 5000MCD Brödkniv 23 cm

    Brödkniv från Miyabi 5000MCD 67 är en av de vassaste brödknivarna i sortimentet. Den har en hårdhet på ca. 67 Rockwell och består av 133 lager stål som behandlats med Cryodur - en ishärdningsprocess för att skydda kniven mot korrosion. Materlaiet är pulverstål och kniven har en längd på 23 cm med ett skaft i svart ask. Miyabi knivar och tillbehör är ett samarbete mellan Zwilling och Kockarna Rokusaburo Michiba, den första japanska Iron Chef och kocken Masaharu Morimoto, japans mest berömda Iron Chef. Miyabi knivar är tillverkade med de urgamla japanska traditionerna och modern tysk ingenjörs- och fabrikstradition. Miyabi ger dig exceptionellt vassa knivar med raffinerat skönhet, finess och kvalitet som är viktigt i den japanska kulturen. 
  • Miyabi ARTISAN 6000MCT Santoku Japansk kockkniv 14 cm

    Miyabi är en produkt från Zwilling Group och är synonymt med äkta japanska knivar. Miyabi-knivar är autentiska, de försöker inte vara japanska, de ÄR japanska. Miyabi knivar tillverkas på samma sätt och med samma traditioner som de gamla kniv-mästarna. Knivarna tillverkas på Zwillings egna fabriker i Japan. Specifikationer:- 14 cm- 6000 MCT- Santokukniv 
  • Miyabi 5000 MCD Shotoh Skalkniv 9 cm

    Den japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk.Bladets längd: 9 cmKnivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa. Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden.  Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda. Miyabi 5000 MCD är kronjuvelen bland Miyabis olika knivserier. Det här är knivar som kombinerar det som japansk matlagning i grunden handlar om, förfining och estetik. Det ska se bra ut samtidigt som det ska fylla en funktion. Knivarna har skaft i Masurbjörk som ger dem ett unikt ljust utseende. Stålet på knivarna är gjorda i 101 lagers MC63-stål som har ishärdats i -196°C, vilket ger dem en otrolig hårdhet på 63 HRC. Knivarna har blivit slipade med en traditionell japansk teknik som kallas Honbazuke som ger knivarna en extraordinär skärpa.  Shotoh är det japanska ordet för skalkniv. Skalknivar är små och smidiga knivar för att kunna användas mellan tummen och pekfingret på ett enkelt sätt.  
  • Miyabi 5000 MCD Shotoh Skalkniv 13 cm

    Den japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk.Bladets längd: 13 cmKnivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa. Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden.  Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda. Miyabi 5000 MCD är kronjuvelen bland Miyabis olika knivserier. Det här är knivar som kombinerar det som japansk matlagning i grunden handlar om, förfining och estetik. Det ska se bra ut samtidigt som det ska fylla en funktion. Knivarna har skaft i Masurbjörk som ger dem ett unikt ljust utseende. Stålet på knivarna är gjorda i 101 lagers MC63-stål som har ishärdats i -196°C, vilket ger dem en otrolig hårdhet på 63 HRC. Knivarna har blivit slipade med en traditionell japansk teknik som kallas Honbazuke som ger knivarna en extraordinär skärpa.  Shotoh är det japanska ordet för skalkniv. Skalknivar är små och smidiga knivar för att kunna användas mellan tummen och pekfingret. 13 cm är i det längsta laget för att vara en skalkniv, vilket gör den mer användbar när det kommer till att skära och skiva mindre grönsaker. 
  • Miyabi 5000 MCD Gyutoh Kockkniv 20 cm

    Den japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk.  Knivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa.  Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden.  Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda. Miyabi 5000 MCD är kronjuvelen bland Miyabis olika knivserier. Det här är knivar som kombinerar det som japansk matlagning i grunden handlar om, förfining och estetik. Det ska se bra ut samtidigt som det ska fylla en funktion. Knivarna har skaft i Masurbjörk som ger dem ett unikt ljust utseende. Stålet på knivarna är gjorda i 101 lagers MC63-stål som har ishärdats i -196°C, vilket ger dem en otrolig hårdhet på 63 HRC. Knivarna har blivit slipade med en traditionell japansk teknik som kallas Honbazuke som ger knivarna en extraordinär skärpa.  Gyutoh är japanska för kockkniv, vilket är en kniv som skall användas till lite tuffare arbeten i köket. En bra kockkniv ska vara otroligt vass och ha ett rejält blad. Det är en kniv som fungerar till att hacka eller skära både kött, fisk och grönsaker. En kockkniv är inte fast i en uppgift eller råvara utan ska röra sig fritt i köket. Det är då den trivs bäst.  
  • Miyabi 5000 MCD Brödkniv 23 cm

    Den japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk.  Knivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa.  Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden.  Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda. Miyabi 5000 MCD är kronjuvelen bland Miyabis olika knivserier. Det här är knivar som kombinerar det som japansk matlagning i grunden handlar om, förfining och estetik. Det ska se bra ut samtidigt som det ska fylla en funktion. Knivarna har skaft i Masurbjörk som ger dem ett unikt ljust utseende. Stålet på knivarna är gjorda i 101 lagers MC63-stål som har ishärdats i -196°C, vilket ger dem en otrolig hårdhet på 63 HRC. Knivarna har blivit slipade med en traditionell japansk teknik som kallas Honbazuke som ger knivarna en extraordinär skärpa.  En brödkniv är en av de mer specialiserade knivarna i köket och har en väldigt tydlig huvuduppgift. Trots det smala användningsområdet är det en lyx att ha en riktigt bra brödkniv med en rejäl tandning och skärpa som flyter genom alla bröd.  
  • Miyabi 6000 MCT Shotoh Skalkniv 9 cm

    Den japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk.Bladets längd: 9 cmKnivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa. Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden. Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda. Miyabi 6000 MCT är en serie knivar med riktigt hög kvalitet, lätta att uppskatta för både proffs och entusiastiska hemmakockar. Designen är helt unik med sina skaft i pakkaträ och det hamrade stålet på bladen. Stålet på knivarna har en kärna av ett extremt hårt stål och två yttre hamrade lager. En kniv från 6000 MCT-serien har en extrem skärpa och är slipade med så kallad Honbazuke-slipning. Detta är knivar som är otroligt noggranna hantverk med flera tusen år av japansk förfining bakom sig.  Shotoh är det japanska ordet för skalkniv. Skalknivar är utmärkta för det precisa noggranna arbetet i köket. En skalkniv är en kniv som ska vara liten och smidig för att vara enkel att arbeta med mellan tummen och pekfingret. Skalkniven är allra bäst när det kommer till frukter och grönsaker. 9 cm är den allra vanligaste storleken på en skalkniv. 
  • Miyabi 6000 MCT Shotoh Skalkniv 13 cm

    Den japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk.Bladets längd: 13 cmKnivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa. Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden.  Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda. Miyabi 6000 MCT är en serie knivar med riktigt hög kvalitet, lätta att uppskatta för både proffs och entusiastiska hemmakockar. Designen är helt unik med sina skaft i pakkaträ och det hamrade stålet på bladen. Stålet på knivarna har en kärna av ett extremt hårt stål och två yttre hamrade lager. En kniv från 6000 MCT-serien har en extrem skärpa och är slipade med så kallad Honbazuke-slipning. Detta är knivar som är otroligt noggranna hantverk med flera tusen år av japansk förfining bakom sig.  Shotoh är det japanska ordet för skalkniv. Skalknivar är utmärkta för det precisa noggranna arbetet i köket. En skalkniv är en kniv som ska vara liten och smidig för att vara enkel att arbeta med mellan tummen och pekfingret. Skalkniven är allra bäst när det kommer till frukter och grönsaker. 13 cm är i längsta laget för en skalkniv, vilket gör den lite bättre för att även skiva och skära frukter och grönsaker. 
  • Miyabi 6000 MCT Gyutoh Kockkniv 16 cm

    Den japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk. Knivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa. Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden. Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda. Miyabi 6000 MCT är en serie knivar med riktigt hög kvalitet, lätta att uppskatta för både proffs och entusiastiska hemmakockar. Designen är helt unik med sina skaft i pakkaträ och det hamrade stålet på bladen. Stålet på knivarna har en kärna av ett extremt hårt stål och två yttre hamrade lager. En kniv från 6000 MCT-serien har en extrem skärpa och är slipade med så kallad Honbazuke-slipning. Detta är knivar som är otroligt noggranna hantverk med flera tusen år av japansk förfining bakom sig.  Gyutoh är japanska för kockkniv. Kockknivar i allmänhet är bra på mycket tuffa uppgifter i köket. 6000 MCT Gyutoh är inget undantag. Kött, fisk fågel, grönsaker, denna kniven fixar allt. Med bravur dessutom. Ska man satsa på en riktigt bra, vass kniv till knivsamlingen är denna att rekommendera.   
  • Miyabi 6000 MCT Gyutoh Kockkniv 24 cm

    Den japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk.  Knivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa. Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden.  Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda. Miyabi 6000 MCT är en serie knivar med riktigt hög kvalitet, lätta att uppskatta för både proffs och entusiastiska hemmakockar. Designen är helt unik med sina skaft i pakkaträ och det hamrade stålet på bladen. Stålet på knivarna har en kärna av ett extremt hårt stål och två yttre hamrade lager. En kniv från 6000 MCT-serien har en extrem skärpa och är slipade med så kallad Honbazuke-slipning. Detta är knivar som är otroligt noggranna hantverk med flera tusen år av japansk förfining bakom sig.  Gyutoh är japanska för kockkniv. Kockknivar i allmänhet är bra på mycket tuffa uppgifter i köket. 6000 MCT Gyutoh är inget undantag. Kött, fisk fågel, grönsaker, denna kniven fixar allt. Med bravur dessutom. Ska man satsa på en riktigt bra, vass kniv till knivsamlingen är denna att rekommendera.  
  • Miyabi 600D Kudamono Grönsakskniv 9 cm

    Bladets längd: 9 cmDen japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk. Knivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa. Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden. Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda. Miyabis serie japanska knivar 600D, fokuserar på perfektion och precision. Bladen är smidda i ett hårt rostfritt stål i 64 lager som härdats i -196°C för optimal hårdhet.  Knivarna är slipade på traditionellt japanskt Honbazuke-vis som ger en extrem skärpa hos varje kniv. Skaften är av mer västerländsk ergonomisk modell, gjorda i Duracon.  Kudamono betyder frukt på japanska vilket denna grönsakskniv från Miyabi 600D är alldeles utmärkt till. Som det svenska namnet antyder är den även bra när det kommer till grönsaker. Bladet är på endast 9 cm vilket gör den precis och smidig till att skala och skåra med.
  • Miyabi 600D Shotoh Skalkniv 9 cm

    Den japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk.Bladets längd: 9 cm Knivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa. Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden. Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda. Miyabis serie japanska knivar 600D, fokuserar på perfektion och precision. Bladen är smidda i ett hårt rostfritt stål i 64 lager som härdats i -196°C för optimal hårdhet.  Knivarna är slipade på traditionellt japanskt Honbazuke-vis som ger en extrem skärpa hos varje kniv. Skaften är av mer västerländsk ergonomisk modell, gjorda i Duracon.  Shotoh är det japanska ordet för skalkniv. Skalknivar är användbara till att både skiva, skära  och skala frukter och grönsaker. Det är en kniv som ska vara liten, smidig och vass för om man vill kunna göra mer precisionsjobb. 
  • Miyabi 600D Shotoh Skalkniv 12 cm

    Den japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk.Bladets längd: 12 cmKnivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa. Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden.  Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda. Miyabis serie japanska knivar 600D, fokuserar på perfektion och precision. Bladen är smidda i ett hårt rostfritt stål i 64 lager som härdats i -196°C för optimal hårdhet.  Knivarna är slipade på traditionellt japanskt Honbazuke-vis som ger en extrem skärpa hos varje kniv. Skaften är av mer västerländsk ergonomisk modell, gjorda i Duracon.  Shotoh är det japanska ordet för skalkniv. Skalknivar är användbara till att både skiva, skära  och skala frukter och grönsaker. Det är en kniv som ska vara liten, smidig och vass för om man vill kunna göra mer precisionsjobb. 
  • Miyabi 600D Shotoh Skalkniv 15 cm

    Den japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk.Bladets längd: 15 cm Knivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa. Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden. Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda. Miyabis serie japanska knivar 600D, fokuserar på perfektion och precision. Bladen är smidda i ett hårt rostfritt stål i 64 lager som härdats i -196°C för optimal hårdhet.  Knivarna är slipade på traditionellt japanskt Honbazuke-vis som ger en extrem skärpa hos varje kniv. Skaften är av mer västerländsk ergonomisk modell, gjorda i Duracon.  Shotoh är det japanska ordet för skalkniv. Skalknivar är användbara till att både skiva, skära och skala frukter och grönsaker. 15 cm är i det längsta laget för en skalkniv, vilket gör den mer användbar till att skära.
  • Miyabi 600D Gyutoh Kockkniv 20 cm

    Den japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk.  Knivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa. Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden. Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda. Miyabis serie japanska knivar 600D, fokuserar på perfektion och precision. Bladen är smidda i ett hårt rostfritt stål i 64 lager som härdats i -196°C för optimal hårdhet.  Knivarna är slipade på traditionellt japanskt Honbazuke-vis som ger en extrem skärpa hos varje kniv. Skaften är av mer västerländsk ergonomisk modell, gjorda i Duracon.  Gyutoh är japanska för kockkniv. En kockkniv kan användas till det mesta i köket, och är väldigt bra för att stycka kött eller skära grönsaker med.  
  • Miyabi 600D Gyutoh Kockkniv 24 cm

    Den japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk.  Knivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa. Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden.  Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda. Miyabis serie japanska knivar 600D, fokuserar på perfektion och precision. Bladen är smidda i ett hårt rostfritt stål i 64 lager som härdats i -196°C för optimal hårdhet.  Knivarna är slipade på traditionellt japanskt Honbazuke-vis som ger en extrem skärpa hos varje kniv. Skaften är av mer västerländsk ergonomisk modell, gjorda i Duracon.  Gyutoh är japanska för kockkniv. En kockkniv kan användas till det mesta i köket, och är väldigt bra för att stycka kött eller skära grönsaker med. 24 cm gör denna till en rejäl kniv som inte är feg för de tuffa jobben i köket. 
  • Miyabi 600D Brödkniv 23 cm

    Bladets längd: 23 cmDen japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk. Knivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa.  Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden. Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda. Miyabis serie japanska knivar 600D, fokuserar på perfektion och precision. Bladen är smidda i ett hårt rostfritt stål i 64 lager som härdats i -196°C för optimal hårdhet.  Knivarna är slipade på traditionellt japanskt Honbazuke-vis som ger en extrem skärpa hos varje kniv. Skaften är av mer västerländsk ergonomisk modell, gjorda i Duracon.  En brödkniv är en av de mer specialiserade knivarna som finns i knivlådan. Brödknivar är till för bröd och inget annat. Dock finns det få saker som går upp emot att skära upp ett fint stycke bröd med en ordentligt tandad och vass brödkniv. i 600D-serien finns just en sån brödkniv som verkligen påminner om att det är skillnad på brödkniv och brödkniv.  
  • Miyabi 600D Sujihiki Trancherkniv 24 cm

    Bladets längd: 24 cmDen japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk.Knivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa.Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden.Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda.Miyabis serie japanska knivar 600D, fokuserar på perfektion och precision. Bladen är smidda i ett hårt rostfritt stål i 64 lager som härdats i -196°C för optimal hårdhet.  Knivarna är slipade på traditionellt japanskt Honbazuke-vis som ger en extrem skärpa hos varje kniv. Skaften är av mer västerländsk ergonomisk modell, gjorda i Duracon. En Sujihiki är en japansk trancherkniv som lämpar sig bäst till att skära och skiva tunnt i kött och fisk. Bladet på kniven är långt och smidigt för optimal räckvidd och smidighet. Kniven är också oerhört vass för att kunna skiva så tunnt och precist som möjligt.   
  • Miyabi 600S Gyutoh Kockkniv 24 cm

    Den japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk. Knivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa.  Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden. Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda. Miyabis knivserie 600S presenterar en samling riktigt högkvalitativa japanska knivar till ett resonligt pris. Bladen lyckas kombinera både en enorm skärpa med en flexibilitet som kan vara svårt att göra i vanliga fall. Skaften på knivarna är av traditionell västerländsk modell med mer ergonomiskt utformade handtag än de traditionella japanska handtagen. Knivarna är gjorda i rostfritt stål och tål maskindisk även om det inte rekommenderas.  Gyutoh är det japanska ordet för kockkniv. Kockknivar är bra på det mesta i köket och fungerar utmärkt till att både skära grönsaker eller stycka kött med. Det här är en rejäl kniv för tuffa uppgifter i köket.  
  • Miyabi 6000 MCT Brödkniv 23 cm

    Bladets längd: 23 cmDen japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk.  Knivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa. Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden.  Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda. Miyabi 6000 MCT är en serie knivar med riktigt hög kvalitet, lätta att uppskatta för både proffs och entusiastiska hemmakockar. Designen är helt unik med sina skaft i pakkaträ och det hamrade stålet på bladen. Stålet på knivarna har en kärna av ett extremt hårt stål och två yttre hamrade lager. En kniv från 6000 MCT-serien har en extrem skärpa och är slipade med så kallad Honbazuke-slipning. Detta är knivar som är otroligt noggranna hantverk med flera tusen år av japansk förfining bakom sig.  Brödknivar är bland de mer specialiserade knivarna i köket. Få knivar har en så specifik uppgift som en brödkniv har. Få uppgifter är dock så tillfredsställande att ha en riktigt bra kniv att utföra dem med som att skära upp ett fint bröd. En riktigt fin, vass, rejält tandad japansk brödkniv är en fröjd att använda. Det kan vara värt att betala det där lilla extra för, särskilt om den dessutom håller längre och har en helt unik fantastisk design. 
  • Miyabi 6000 MCT Sujihiki Trancherkniv 24 cm

    Bladets längd: 24 cmDen japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk.Knivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa.Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden.Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda.Miyabi 6000 MCT är en serie knivar med riktigt hög kvalitet, lätta att uppskatta för både proffs och entusiastiska hemmakockar. Designen är helt unik med sina skaft i pakkaträ och det hamrade stålet på bladen. Stålet på knivarna har en kärna av ett extremt hårt stål och två yttre hamrade lager. En kniv från 6000 MCT-serien har en extrem skärpa och är slipade med så kallad Honbazuke-slipning. Detta är knivar som är otroligt noggranna hantverk med flera tusen år av japansk förfining bakom sig. Sujihiki är en japansk trancherkniv som är perfekt när det gäller att skära, speciellt i tunna skivor. Varken kött eller fisk är några problem för denna kniv. Bladet är på 24 cm vilket ger kniven den smidighet och räckvidd som behövs hos en riktigt bra trancherkniv. För den som gillar tunna skivor, av förslagsvis lax eller skinka, har här en helt perfekt kniv.  
  • Miyabi 7000D Kudamono Grönsakskniv 9 cm

    Bladets längd: 9 cmDen japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk.  Knivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa.  Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden.  Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda. Miyabi 7000D är en knivserie som erbjuder premiumknivar med mycket hög kvalitet. Bladen är gjorda i stål med 65 lager som bland annat har härdats i -196°C för optimal hårdhet. Knivarna är slipade på japanskt Honbazuke-vis av erfarna experter, vilket ger varje kniv en exceptionell skärpa.  Kudamono betyder frukt på japanska. Miyabis kniv Kudamono fungerar utmärkt både som fruktkniv och grönsakskniv. Det är en liten smidig kniv med en rak egg som gör den mest lämplig till att skära, till skillnad från en ren skalkniv. 
  • Miyabi 7000D Shotoh Skalkniv 13 cm

    Den japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk.Bladets längd: 13 cm Knivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa. Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden.  Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda. Miyabi 7000D är en knivserie som erbjuder premiumknivar med mycket hög kvalitet. Bladen är gjorda i stål med 65 lager som bland annat har härdats i -196°C för optimal hårdhet. Knivarna är slipade på japanskt Honbazuke-vis av erfarna experter, vilket ger varje kniv en exceptionell skärpa.  En skalkniv är användbar till att skära eller skala frukt och grönsaker med i köket. Skalknivar är små och precisa vilket gör dem optimala för små pilliga utmaningar i köket.  
  • Miyabi 7000D Gyutoh Kockkniv 20 cm

    Den japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk.  Knivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa.  Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden.  Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda. Miyabi 7000D är en knivserie som erbjuder premiumknivar med mycket hög kvalitet. Bladen är gjorda i stål med 65 lager som bland annat har härdats i -196°C för optimal hårdhet. Knivarna är slipade på japanskt Honbazuke-vis av erfarna experter, vilket ger varje kniv en exceptionell skärpa.  Gyutoh betyder kockkniv på japanska. Denna kockkniven är som de flesta andra kockknivar bra på mycket. Till exempel när det kommer till att skära grönsaker eller stycka kött är kniven utmärkt. 
  • Miyabi 7000D Gyutoh Kockkniv 24 cm

    Den japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk.  Knivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa.  Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden.  Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda. Miyabi 7000D är en knivserie som erbjuder premiumknivar med mycket hög kvalitet. Bladen är gjorda i stål med 65 lager som bland annat har härdats i -196°C för optimal hårdhet. Knivarna är slipade på japanskt Honbazuke-vis av erfarna experter, vilket ger varje kniv en exceptionell skärpa.  Gyutoh betyder kockkniv på japanska. Denna kockkniven är som de flesta andra kockknivar bra på mycket. Till exempel när det kommer till att skära grönsaker eller stycka kött är den utmärkt. Just denna är 24 cm lång vilket ger den det lilla extra som behövs för att komma åt de knepigaste ställena på till exempel en fin köttbit.  
  • Miyabi 5000 DP Kudamono Grönsakskniv 9 cm

    Bladets längd: 9 cmDen japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk.  Knivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa.  Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden.  Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda. Miyabis knivserie 5000 DP erbjuder japanska klassiska knivar av premiumkvalitet till ett rimligt pris. Stålet är av så kallad Damask-design vilket ger varje kniv ett unikt flammigt utseende. Knivarna är smidda i 65 lager av CMV60-stål, härdade i -196°C för att uppnå en hårdhet på 60 HRC. Bladen är symmetriskt slipade och Miyabi använder sig av den så kallade Honbazuke-slipningen för att ge knivarna den där rakbladsvassa eggen. Skaften är gjorda i Micarta och har ett klassiskt japanskt utseende.    Kudamono betyder kort och gott "frukt" på japanska. Den här kniven är därför bra om man vill skära frukt men fungerar exakt lika bra till grönsaker. Den är kort och smidig vilket gör den enkel att arbeta med.
  • Miyabi 5000 DP Gyutoh Kockkniv 20 cm

    Den japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk. Knivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa.  Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden. Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda. Miyabis knivserie 5000 DP erbjuder japanska klassiska knivar av premiumkvalitet till ett rimligt pris. Stålet är av så kallad Damask-design vilket ger varje kniv ett unikt flammigt utseende. Knivarna är smidda i 65 lager av CMV60-stål, härdade i -196°C för att uppnå en hårdhet på 60 HRC. Bladen är symmetriskt slipade och Miyabi använder sig av den så kallade Honbazuke-slipningen för att ge knivarna den där rakbladsvassa eggen. Skaften är gjorda i Micarta och har ett klassiskt japanskt utseende.    Gyutoh är det japanska ordet för kockkniv. En kockkniv är knivlådans alt-i-allo och fungerar bra till mycket. En kockkniv ska vara tuff och rejäl för att inte vika ner sig för svåra uppgifter. Precis det som den här kniven är. 
  • 6000MCT Brödkniv 23 cm

    Klassisk brödkniv som är vass och tandad för att du enkelt skall kunna skära genom brödets skorpa utan att behöva trycka eller pressa ihop ditt bröd. Kan även användas till andra lite hårdare råvaror där man behöver lite extra skärpa t ex meloner. Serien 6000MCT har en kärna av hårt Micro Carbide pulverstål täckt med 2 lager av is-härdat rostfritt stål och en fint hamrat blank blad som ger kniven ett elegant utseende. Det förhindrar även att råvaran fastnar vid användning. Har ett ergonomiskt handtag i mörkbrunt Pakka trä och hela kniven är tillverkad i Seki, Japan. Den Japanska Honbazuke slipningen dvs raka slipvinklar ger det symmetriska bladet den skalpell-liknande skärpa som är kännetecknet för alla Miyabi knivar.
  • 5000FCD Filékniv 24 cm Sujihiki

    Sujihiki (tranchér/filékniv) med 24 cm långt blad. En längre filékniv med sylvass skärpa och flexibilitet som fungerar både till att filea/bena ur fisk, putsa och skära tunna skivor av kött mm. Det tunna knivbladet gör att varje skär enkelt glider igenom råvaran. Bladet har en unik och individuell design som passar utmärkt i harmoni med övriga knivar i serien. Kniven kommer vara en del av ditt kök en lång tid och uppskattas vid varje användning.
  • 6000MCT Kockkniv 20 cm Gyutoh

    Gyutoh är Japans svar på västvärldens kockkniv och kökets vanligaste kniv. Kockknivar finns i många format, typer och modeller. En kockkniv är oftast den första kniven du behöver när det kommer till köksknivar eftersom den är så mångsidig. Du kan både skiva tomater, hacka grönsaker, skära kött, fisk och mycket mer med denna modell, helt enkelt en allroundkniv. Kockknivarnas blad ska vara så högt att det går att hacka saker utan att knogarna slår i skärbrädan. Denna modell på 20 cm är den vanligaste storleken. Serien 6000MCT har en kärna av hårt Micro Carbide pulverstål täckt med 2 lager av is-härdat rostfritt stål och ett fint hamrat blank blad som ger kniven ett elegant utseende. Det förhindrar även att råvaran fastnar vid användning. Kniven har ett ergonomiskt handtag i mörkbrunt Pakka-trä och hela kniven är tillverkad i Seki, Japan. Den japanska Honbazuke-slipningen, dvs raka slipvinklar, ger det symmetriska bladet den skalpell-liknande skärpa som är kännetecknet för alla Miyabiknivar.
  • 7000D Japansk kockkniv 18 cm Santoku

    Santoku är ett knivblad med lätt rundad form som passar utmärkt för både grönsaker, fisk och kött. Miyabi 7000D har en kärna av hårt CMV60 pulverstål (60 HRC) täckt med 65 lager is-härdat rostfritt stål, CRYODUR®, i vacker damask design. Traditionellt japanskt D-format handtag av Micarta och rostfritt stål. Tillverkas i Seki, Japan.
  • 7000D Kockkniv 20 cm Gyotoh

    7000D kockkniv från Miyabi. En mångsidig kniv, perfekt för att hacka, skala, skiva och putsa kött med. Miyabi 7000D har en kärna av hårt CMV60 pulverstål (60 HRC) täckt med 65 lager is-härdat rostfritt stål, CRYODUR®, i vacker damask design. Traditionellt japanskt D-format handtag av Micarta och rostfritt stål. Tillverkas i Seki, Japan.
  • 7000D Kockkniv 24 cm Gyotoh

    7000D kockkniv från Miyabi. En mångsidig kniv, perfekt för att hacka, skala, skiva och putsa kött med. Miyabi 7000D har en kärna av hårt CMV60 pulverstål (60 HRC) täckt med 65 lager is-härdat rostfritt stål, CRYODUR®, i vacker damask design. Traditionellt japanskt D-format handtag av Micarta och rostfritt stål. Tillverkas i Seki, Japan.
  • 7000D Kött/filékniv 16 cm Chutoh

    7000D kött/filékniv från Miyabi. Miyabi 7000D har en kärna av hårt CMV60 pulverstål (60 HRC) täckt med 65 lager is-härdat rostfritt stål, CRYODUR®, i vacker damask design. Traditionellt japanskt D-format handtag av Micarta och rostfritt stål. Tillverkas i Seki, Japan.
  • 5000FCD Skalkniv 11 cm Shotoh

    Shotoh är en liten vass skal/grönsakskniv. Den liknar en kockkniv men är betydligt mindre och tillåter mer precision i arbetet. Denna modell är en mellanstor skalkniv och kan användas till att skala och skära mindre frukter eller grönsaker men kan även användas till att hacka grönsaker. Populär och praktisk allroundkniv. Japanska serien 5000 FCD har en kärna av is-härdat Cryodurstål i en vacker damask design. Handtaget är ergonomiskt utformat i grå/svart Pakka trä och kniven tillverkas i Seki, Japan. Kniven har lång hållbarhet, mycket hygienisk och lätt att hålla rent. Varje kniv får sin unika och individuella karaktär genom varje knivs damaskmönster. Den Japanska Honbazuke slipningen d.v.s. raka slipvinklar ger det symmetriska bladet den skalpell-liknande skärpa som är kännetecknet för alla Miyabi knivar.
  • 5000FCD Skalkniv 9 cm Shotoh

    Shotoh är en liten vass skal/grönsakskniv. Den liknar en kockkniv men är betydligt mindre och tillåter mer precision i arbetet. Den kan bland annat användas till att t ex skala frukter, grönsaker, vitlök och schalottenlök. Japanska serien 5000 FCD har en kärna av is-härdat Cryodurstål i en vacker damask design. Handtaget är ergonomiskt utformat i grå/svart Pakka trä och kniven tillverkas i Seki, Japan. Kniven har lång hållbarhet, mycket hygienisk och lätt att hålla rent. Varje kniv får sin unika och individuella karaktär genom varje knivs damaskmönster. Den Japanska Honbazuke slipningen d.v.s. raka slipvinklar ger det symmetriska bladet den skalpell-liknande skärpa som är kännetecknet för alla Miyabi knivar.
  • 6000MCT Skalkniv 13 cm Shotoh

    Shotoh är en mindre vass allround/skalkniv. Den liknar en kockkniv men är betydligt mindre & tillåter mer precision i arbetet. Denna modell är en större variant av skalkniv, även kallad kompakt kockkniv. Det tunna knivbladet gör att varje skär enkelt glider igenom det du skär i. Längden på kniven gör att den går att använda till många olika saker och med ett bredare blad kan man både hacka och skära det flesta råvaror. Kan med fördel användas till att skala och skära mindre frukter eller grönsaker med. Fördelen med en större skalkniv är att den både är lättare, smidigare att hantera än större kockknivar och framför allt det höga bladet. Det finns gott om utrymme för knogarna. Populär och praktisk allroundkniv. Serien 6000MCT har en kärna av hårt Micro Carbide pulverstål täckt med 2 lager av is-härdat rostfritt stål och en fint hamrat blank blad som ger kniven ett elegant utseende. Det förhindrar även att råvaran fastnar vid användning. Har ett ergonomiskt handtag i mörkbrunt Pakka trä och hela kniven är tillverkad i Seki, Japan. Den Japanska Honbazuke slipningen dvs raka slipvinklar ger det symmetriska bladet den skalpell-liknande skärpa som är kännetecknet för alla Miyabi knivar.
  • 5000FCD Kockkniv 16 cm Gyutoh

    Gyutoh är japansk svar på västvärldens kockkniv och kökets vanligaste kniv. Kockknivar finns i många format, typer och modeller. En kockkniv är oftast den första kniven du behöver när det kommer till köksknivar eftersom den är så väldigt mångsidig. Du kan både skiva tomater, hacka grönsaker, skära kött & fisk och mycket mer med denna modell, en allround kniv. Kockknivarnas blad ska vara så högt att det går att hacka saker utan att knogarna slår i skärbrädan. Denna modell på 16 cm är lättare, smidigare än de större kockknivarna men har samma egenskaper.
  • 6000MCT Kockkniv 16 cm Gyutoh

    Gyutoh är japansk svar på västvärldens kockkniv och kökets vanligaste kniv. Kockknivar finns i många format, typer och modeller. En kockkniv är oftast den första kniven du behöver när det kommer till köksknivar eftersom den är så väldigt mångsidig. Du kan både skiva tomater, hacka grönsaker, skära kött & fisk och mycket mer med denna modell, en allround kniv. Kockknivarnas blad ska vara så högt att det går att hacka saker utan att knogarna slår i skärbrädan. Denna modell på 16 cm är lättare, smidigare än de större kockknivarna men har samma egenskaper. Serien 6000MCT har en kärna av hårt Micro Carbide pulverstål täckt med 2 lager av is-härdat rostfritt stål och en fint hamrat blank blad som ger kniven ett elegant utseende. Det förhindrar även att råvaran fastnar vid användning. Har ett ergonomiskt handtag i mörkbrunt Pakka trä och hela kniven är tillverkad i Seki, Japan. Den Japanska Honbazuke slipningen dvs raka slipvinklar ger det symmetriska bladet den skalpell-liknande skärpa som är kännetecknet för alla Miyabi knivar.
  • 6000MCT Kockkniv 24 cm Gyutoh

    Gyutoh är japansk svar på västvärldens kockkniv och kökets vanligaste kniv. Kockknivar finns i många format, typer och modeller. En kockkniv är oftast den första kniven du behöver när det kommer till köksknivar eftersom den är så väldigt mångsidig. Du kan både skiva tomater, hacka grönsaker, skära kött, fisk och mycket mer med denna modell, en riktig allround kniv. Kockknivarnas blad ska vara så högt att det går att hacka saker utan att knogarna slår i skärbrädan. Denna modell är en större rejäl modell på 24 cm och hackar/skär mer och större råvaror åt gången. Serien 6000MCT har en kärna av hårt Micro Carbide pulverstål täckt med 2 lager av is-härdat rostfritt stål och en fint hamrat blank blad som ger kniven ett elegant utseende. Det förhindrar även att råvaran fastnar vid användning. Har ett ergonomiskt handtag i mörkbrunt Pakka trä och hela kniven är tillverkad i Seki, Japan. Den Japanska Honbazuke slipningen dvs raka slipvinklar ger det symmetriska bladet den skalpell-liknande skärpa som är kännetecknet för alla Miyabi knivar.
  • 5000FCD Skalkniv 13 cm Shotoh

    Shotoh är en mindre vass allround/skalkniv. Den liknar en kockkniv men är betydligt mindre och tillåter mer precision i arbetet. Denna modell är en större variant av skalkniv, även kallad kompakt kockkniv. Det tunna knivbladet gör att varje skär enkelt glider igenom det du skär i. Längden på kniven gör att den går att använda till många olika saker och med ett bredare blad kan man både hacka och skära det flesta råvaror. Kan med fördel användas till att skala och skära mindre frukter eller grönsaker med. Fördelen med en större skalkniv är att den både är lättare, smidigare att hantera än större kockknivar och framför allt det höga bladet. Det finns gott om utrymme för knogarna. Populär och praktisk allroundkniv. Japanska serien 5000 FCD har en kärna av is-härdat Cryodurstål i en vacker damask design. Handtaget är ergonomiskt utformat i grå/svart Pakka trä och kniven tillverkas i Seki, Japan. Kniven har lång hållbarhet, mycket hygienisk och lätt att hålla rent. Varje kniv får sin unika och individuella karaktär genom varje knivs damaskmönster. Den Japanska Honbazuke slipningen d.v.s. raka slipvinklar ger det symmetriska bladet den skalpell-liknande skärpa som är kännetecknet för alla Miyabi knivar.
  • 6000MCT Skalkniv 9 cm Shotoh

    Shotoh är en liten vass skal/grönsakskniv. Den liknar en kockkniv men är betydligt mindre och tillåter mer precision i arbetet. Den kan bland annat användas till att t.ex skala frukter, grönsaker, vitlök & schalottenlök mm. Bladet har ett unikt och individuellt utseende som ändå skapar perfekt harmoni med övriga knivar i serien. Serien 6000MCT har en kärna av hårt Micro Carbide pulverstål täckt med 2 lager av is-härdat rostfritt stål och en fint hamrat blank blad som ger kniven ett elegant utseende. Det förhindrar även att råvaran fastnar vid användning. Har ett ergonomiskt handtag i mörkbrunt Pakka trä och hela kniven är tillverkad i Seki, Japan. Den Japanska Honbazuke slipningen dvs raka slipvinklar ger det symmetriska bladet den skalpell-liknande skärpa som är kännetecknet för alla Miyabi knivar.
  • Miyabi STEEL 7000D Gyutoh. kockkniv 20 cm

    Miyabi STEEL 7000D Gyutoh. kockkniv 20 cm från Miyabi
  • Miyabi RAW 5000 FCD Shotoh. Skalkniv 9 cm

    Miyabi RAW 5000 FCD Shotoh. Skalkniv 9 cm från Miyabi
  • Miyabi RAW 5000 FCD Gyutoh. Kockkniv 20 cm

    Miyabi RAW 5000 FCD Gyutoh. Kockkniv 20 cm från Miyabi
  • Miyabi RAW 5000 FCD Santoku. Japansk kockkniv 18 cm

    Miyabi RAW 5000 FCD Santoku. Japansk kockkniv 18 cm från Miyabi
  • Miyabi Artisan 6000 MCT Skalkniv 9 cm

    Miyabi Artisan 6000 MCT Skalkniv 9 cm från Miyabi
  • Miyabi STEEL 7000D Gyutoh. Kockkniv 24 cm

    Miyabi STEEL 7000D Gyutoh. Kockkniv 24 cm från Miyabi
  • Miyabi RAW 5000 FCD Gyutoh. Kockkniv 24 cm

    Miyabi RAW 5000 FCD Gyutoh. Kockkniv 24 cm från Miyabi
  • Miyabi RAW 5000 FCD Brödkniv 23 cm

    Miyabi RAW 5000 FCD Brödkniv 23 cm från Miyabi
  • Miyabi Artisan 6000 MCT Kockkniv 20 cm

    Miyabi Artisan 6000 MCT Kockkniv 20 cm från Miyabi
  • Miyabi STEEL 7000D Shotoh. Skalkniv 9 cm

    Miyabi STEEL 7000D Shotoh. Skalkniv 9 cm från Miyabi
  • Miyabi RAW 5000 FCD Shotoh. Skalkniv 13 cm

    Miyabi RAW 5000 FCD Shotoh. Skalkniv 13 cm från Miyabi
  • Miyabi RAW 5000 FCD Sujihiki. Filékniv 24 cm

    Miyabi RAW 5000 FCD Sujihiki. Filékniv 24 cm från Miyabi
  • Miyabi RAW 5000 FCDGyutoh. Kockkniv 16 cm

    Miyabi RAW 5000 FCDGyutoh. Kockkniv 16 cm från Miyabi
  • Miyabi Santoku Kockkniv 5000FCD 18 cm

    Fantastisk japansk Santoku-kniv med en längd på 18 cm och en hård karbon-stål kärna. Santoku direkt översatt betyder "tre dygder" och de tre dygderna betyder att man lika gärna kan använda kniven till kött, fisk eller grönsaker. Bladet har 48 stållager runt kärnan vilket ger den välkända damaskus-designen på bladet. Hårdheten ligger på 61 Rockwell och kniven har en symmetrisk kant. Tillverkad i Japan. Miyabi knivar och tillbehör är ett samarbete mellan Zwilling och Kockarna Rokusaburo Michiba, den första japanska Iron Chef och kocken Masaharu Morimoto, japans mest berömda Iron Chef. Miyabi knivar är tillverkade med urgamla japanska traditionerna och modern tysk ingenjörs- och fabrikstradition. Miyabi ger dig exceptionellt vassa knivar med raffinerat skönhet, finess och kvalitet som är viktigt i den japanska kulturen. 
  • Miyabi KOH 4000FC Shotoh Skalkniv 14 cm

    Denna exklusiva och praktiska kockkniv- eller Shotoh som kan kallar det i Japan, är en en kockkniv med ett 14 cm långt blad. Bladet är tillverkat i karbid 61 graders stål för en perfekt skärpa och hårdhet på bladet. Kniven har en Rockwell hårdhet på 61. Kniven har ett oktagonalt handtag i pakka-trä. Kniven är tillverkad i Japan. Miyabi knivar och tillbehör är ett samarbete mellan Zwilling och Kockarna Rokusaburo Michiba, den första japanska Iron Chef och kocken Masaharu Morimoto, den mest berömda japanska Iron Chef. Miyabi knivar är gjorda med gamla japanska traditioner och modern tysk ingejörs- och fabrikstradition. Miyabi ger dig exceptionellt vassa knivar med raffinerad skönhet, finess och kvalitet som är så viktigt i den japanska kulturen. 
  • Miyabi KOH 4000FC Kudamono Grönsakskniv 9 cm

    Denna Miyabi Kudamono-kniv är en grönsakskniv på 9 cm som även kan användas till frukt. Kniven har ett hårt stålblad på 61 Rockwell och en Katana-egg för fantastisk skärpa. Miyabi-logon är ingraverad på kniven och bladet är ishärdat för extra hållbarhet, elasticitet och korrosions-tålighet. Miyabi knivar och tillbehör är ett samarbete mellan Zwilling och Kockarna Rokusaburo Michiba, den första japanska Iron Chef och kocken Masaharu Morimoto, japans mest berömda Iron Chef. Miyabi knivar är tillverkad med urgamla japanska traditioner och modern tysk ingenjörs- och och fabrikstradition. Miyabi ger dig otroligt vassa knivar med en raffinerad skönhet, finess och kvalitet som är så viktigt i den japanska kulturen. 
  • Miyabi KOH 4000FC Sujihiki Filékniv 24 cm

    Denna praktiska Sujihiki -filekniv från Miyabi har ett blad på 24 cm. Det fina bladet är tillverkat i FC61-gradigt stål för att få ett så vasst blad som möjligt. Bladet har en hårdhetsgrad på 61 Rockwell och eggen är designad i Katana-stil för perfekt skärpa. Miyabi har sin logo ingraverad på bladet och handtaget är i oktagonalt pakka trä för ett perfekt grepp. Kniven är tillverkad i Japan. Miyabi knivar och tillbehör är ett samarbete mellan Zwilling och Kockarna Rokusaburo Michiba, den första japanska Iron Chef och kocken Masaharu Morimoto, den mest berömda japanska Iron Chef. Miyabi knivar är gjorda med gamla japanska traditioner och modern tysk ingejörs- och fabrikstradition. Miyabi ger dig exceptionellt vassa knivar med raffinerad skönhet, finess och kvalitet som är så viktigt i den japanska kulturen. 
  • Miyabi KOH 4000FC Gyutoh Kockkniv 20 cm

    Denna Gyutoh kockkniv har ett blad på 20 cm. Kniven är tillverkad i Japan och är producerad i ett ultrastarkt 61-graders karbon-stål så det är ett väldigt hårt blad. Kniven har en hårdhet på 61 Rockwell och eggen är i Katana-stil. Handtaget är ett oktagonalt trähandtag för bästa grepp. Miyabi knivar och tillbehör är ett samarbete mellan Zwilling och Kockarna Rokusaburo Michiba, den första japanska Iron Chef och kocken Masaharu Morimoto, japans mest berömda Iron Chef. Miyabi knivar är tillverkad med urgamla japanska traditioner och modern tysk ingenjörs- och och fabrikstradition. Miyabi ger dig otroligt vassa knivar med en raffinerad skönhet, finess och kvalitet som är så viktigt i den japanska kulturen. 
  • Miyabi KOH 4000FC Gyutoh Kockkniv 24 cm

    Denna praktiska Gyutoh kockkniv är perfekt till professionella kök eller avancerade hemmakockar. Kniven har ett blad på 24 cm och bladet har en hårdhet på 61 Rockwell. Eggen är i Katana-stil som ger en otrolig skärpa. Kniven har Miyabi logon ingraverad på bladet och ett oktagonalt handtag för bästa grepp. Kniven är tillverkad i Japan och finns i flera storlekar. Miyabi knivar och tillbehör är ett samarbete mellan Zwilling och Kockarna Rokusaburo Michiba, den första japanska Iron Chef och kocken Masaharu Morimoto, japans mest berömda Iron Chef. Miyabi knivar är tillverkad med urgamla japanska traditioner och modern tysk ingenjörs- och och fabrikstradition. Miyabi ger dig otroligt vassa knivar med en raffinerad skönhet, finess och kvalitet som är så viktigt i den japanska kulturen. 
  • Miyabi BLACK 5000MCD Shotoh Skalkniv 9 cm

    Miyabis Shotoh kniv är en kompakt kökskniv till både frukt och grönt. Kniven är en favorit bland kockar på grund av sin hårda kärna och fantastiska skärpa. Kärnan är belagd med 132 yttre lager av stål, något som ger kniven ett unikt damaskus-mönster på metallen. Kniven har ett blad på 13 cm och är producerat i 67 graders metall. Handtaget är i svart ask. Miyabi knivar och tillbehör är ett samarbete mellan Zwilling och Kockarna Rokusaburo Michiba, den första japanska Iron Chef och kocken Masaharu Morimoto, japans mest berömda Iron Chef. Miyabi knivar är tillverkad med urgamla japanska traditioner och modern tysk ingenjörs- och och fabrikstradition. Miyabi ger dig otroligt vassa knivar med en raffinerad skönhet, finess och kvalitet som är så viktigt i den japanska kulturen. 
  • Miyabi BLACK 5000MCD Sujihiki Filékniv 24 cm

    Denna Sujihiki filé-kniv från Miyabi har en otroligt hård kärna av mikro-karbid stål som är effektiv att använda och har en otrolig skärpa. Den har ett långt tunt blad som är bra till att skära både kött och fisk. Den är speciellt framtagen för att skära sashimi och bladets längd låter dig använda hela bladet at skära med. Knivbladets kärna är täckt med 132 lager stål så det har det unika damaskus-mönstret. Miyabi knivar och tillbehör är ett samarbete mellan Zwilling och Kockarna Rokusaburo Michiba, den första japanska Iron Chef och kocken Masaharu Morimoto, japans mest berömda Iron Chef. Miyabi knivar är tillverkad med urgamla japanska traditioner och modern tysk ingenjörs- och och fabrikstradition. Miyabi ger dig otroligt vassa knivar med en raffinerad skönhet, finess och kvalitet som är så viktigt i den japanska kulturen. 
  • Miyabi BLACK 5000MCD Gyutoh Kockkniv 20 cm

    Denna japanska Gyutoh, eller kockkniv som man kan översätta det till, har en Mikro-karbin pulverstål kärna vilket ger kniven en otrolig skärpa. Kniven har 132 yttre stållager vilket ger bladet det unika Damaskus-mönstret. Kniven har ett handtag i svart ask och ett symmetriskt blad. Kniven tillverkas i Japan. Miyabi knivar och tillbehör är ett samarbete mellan Zwilling och Kockarna Rokusaburo Michiba, den första japanska Iron Chef och kocken Masaharu Morimoto, japans mest berömda Iron Chef. Miyabi knivar är tillverkad med urgamla japanska traditioner och modern tysk ingenjörs- och och fabrikstradition. Miyabi ger dig otroligt vassa knivar med en raffinerad skönhet, finess och kvalitet som är så viktigt i den japanska kulturen. 
  • Miyabi BLACK 5000MCD Gyutoh Kockkniv 24 cm

    Denna Gyutoh-kniv från Miyabi är 24 cm. Kniven är tillverkad med en kärna i mikro-karbid pulverstål vilket ger kniven en fantatsiskt skärpa. Kniven har 132 yttre stållager som täcker kärnan och ger kniven den unika Damaskus-designen på bladet. Handtaget är i svart ask. Miyabi knivar och tillbehör är ett samarbete mellan Zwilling och Kockarna Rokusaburo Michiba, den första japanska Iron Chef och kocken Masaharu Morimoto, japans mest berömda Iron Chef. Miyabi knivar är tillverkad med urgamla japanska traditioner och modern tysk ingenjörs- och och fabrikstradition. Miyabi ger dig otroligt vassa knivar med en raffinerad skönhet, finess och kvalitet som är så viktigt i den japanska kulturen. 
  • Miyabi BLACK 5000MCD Santoku Japansk Kockkniv 14 cm

    Denna japanska Santoku-kniv har en otroligt hård kärna av mirko-karbid pulverstål vilket ger en fantastisk och oslagbar skärpa. Santoku är den bäst-säljande japanska kniven och Santoku betyder "tre dygder". Det betyder att man lika gärna kan använda den på kött som på fisk och grönsaker. Knivbladet är täckt av 132 stållager som ger kniven dess unika Damaskus-design. Handtaget är i svart ask. Miyabi knivar och tillbehör är ett samarbete mellan Zwilling och Kockarna Rokusaburo Michiba, den första japanska Iron Chef och kocken Masaharu Morimoto, japans mest berömda Iron Chef. Miyabi knivar är tillverkad med urgamla japanska traditioner och modern tysk ingenjörs- och och fabrikstradition. Miyabi ger dig otroligt vassa knivar med en raffinerad skönhet, finess och kvalitet som är så viktigt i den japanska kulturen. 
  • Miyabi BLACK 5000MCD Santoku Japansk Kockkniv 18 cm

    Denna japanska Santoku-kniv från Miyabi har ett blad på 18 cm. Kniven har en otroligt stark mikro-karbid kärna vilket ger en fantastisk skärpa. Santoku är den mest sålda japanska kniven och Santoku betyder "Tre dygder". Det betyder att man lika gärna kan använda kniven till fisk som till kött och grönsaker. Den raka eggen består av 132 stållager vilket ger kniven den unika damaskus-designen. Knivens handtag är i svart ask och har en hårdet på 66 Rockwell. Miyabi knivar och tillbehör är ett samarbete mellan Zwilling och Kockarna Rokusaburo Michiba, den första japanska Iron Chef och kocken Masaharu Morimoto, japans mest berömda Iron Chef. Miyabi knivar är tillverkad med urgamla japanska traditioner och modern tysk ingenjörs- och och fabrikstradition. Miyabi ger dig otroligt vassa knivar med en raffinerad skönhet, finess och kvalitet som är så viktigt i den japanska kulturen. 
  • Miyabi BLACK 5000MCD Rocking Santoku Japansk Kockkniv 18 cm

    Den 18 cm långt gung-kniven från Miyabis BLACK-serie är tillverkad av det starkaste stål. Kniven har en lätt böj så att den kan användas till att "gunga" när du skär med den, i motsats till en rak kniv. Kniven är tillverkad av det finaste karbide-stålet, vilket gör kniven väldigt tålig och får en otroligt skärpa. Bladets kärna har 128 lager stål över sig vilket ger kniven det unika Damaskus-mönstret. Miyabi knivar och tillbehör är ett samarbete mellan Zwilling och Kockarna Rokusaburo Michiba, den första japanska Iron Chef och kocken Masaharu Morimoto, japans mest berömda Iron Chef. Miyabi knivar är tillverkad med urgamla japanska traditioner och modern tysk ingenjörs- och och fabrikstradition. Miyabi ger dig otroligt vassa knivar med en raffinerad skönhet, finess och kvalitet som är så viktigt i den japanska kulturen. 
  • Miyabi ARTISAN 6000MCT Santoku Rocking Japansk kockkniv 18 cm

    Denna santokukniv från Miyabi är annorlunda än de vanliga santoku-knivarna. Spetsen på bladet går upp i en svag böj medans en vanlig santokukniv är rak. Den smala spetsen gör det möjligt att göra den vaggande hackningen som vi europeer ofta använder när vi hackar stora mängder grönt. Bladet mäter 18 och är tillverkat i MicroCarbide MC63 pulverstål, inneslutet i två stållager. Hårdheten är 63 Rockwell. Cryodur ishärdning av bladet och ett dimensionellt skaft i pakkaträ ger en perfekt balans, enastående komfort och en otrolig skärförmåga oavsett hur du använder den. Miyabi knivar och tillbehör är ett samarbete mellan Zwilling och Kockarna Rokusaburo Michiba, den första japanska Iron Chef och kocken Masaharu Morimoto, japans mest berömda Iron Chef. Miyabi knivar är tillverkade med urgamla japanska traditionerna och modern tysk ingenjörs- och fabrikstradition. Miyabi ger dig exceptionellt vassa knivar med raffinerat skönhet, finess och kvalitet som är viktigt i den japanska kulturen. 
  • Miyabi BIRCH 5000MCD Gyutoh Kockkniv 16 cm

    Den härliga Gyutoh kockkniven har ett fint björkhandtag som leder in till ett 101-lagers stålblad vilket ger knivbladet ett fantastiskt damaskus-mönster. Denna allround-kökskniv används lika mycket av amatörkockar som av professionella kockar och kommer i olika storlekar. Denna kniv har ett 16 cm långt blad. Miyabi knivar och tillbehör är ett samarbete mellan Zwilling och Kockarna Rokusaburo Michiba, den första japanska Iron Chef och kocken Masaharu Morimoto, japans mest berömda Iron Chef. Miyabi knivar är tillverkad med urgamla japanska traditioner och modern tysk ingenjörs- och och fabrikstradition. Miyabi ger dig otroligt vassa knivar med en raffinerad skönhet, finess och kvalitet som är så viktigt i den japanska kulturen. 
  • Miyabi RAW 5000FCD Shotoh Skalkniv 9 cm

    Lätt och praktisk grönsakskniv från Miyabi som är perfekt till att skala och skära grönsaker samt till mindre köksarbete, Det korta knivbladet på 9 cm har en hard carbon-stål kärna vilket ger fantastiska skär-egenskaper. Kniven har en stål-kärna med FC61-grad stål och är belagt med 48 yttre leger med damaskus-designat stål, något som ger kniven sitt fantastiska mönster. Miyabi knivar och tillbehör är ett samarbete mellan Zwilling och Kockarna Rokusaburo Michiba, den första japanska Iron Chef och kocken Masaharu Morimoto, japans mest berömda Iron Chef. Miyabi knivar är tillverkade med urgamla japanska traditionerna och modern tysk ingenjörs- och fabrikstradition. Miyabi ger dig exceptionellt vassa knivar med raffinerat skönhet, finess och kvalitet som är viktigt i den japanska kulturen. 
  • Miyabi RAW 5000FCD Shotoh Skalkniv 11 cm

    Denna praktiska kniv från Miyabi är en Shotoh-kniv eller som vi i Europa säger grönsakskniv/ skalkniv. Kniven är tillverkad av japanska Miyabi som är en del av den tyska Zwilling-gruppen. Kniven har ett blad på 11 cm och är perfekt till frukt, grönsaker och mindre köttbitar. Denna kniv har en kärna i FC61 stål som är belagt med 48 lager stål, vilket ger kniven sitt unika Damaskus-utseende på bladet. Miyabi knivar och tillbehör är ett samarbete mellan Zwilling och Kockarna Rokusaburo Michiba, den första japanska Iron Chef och kocken Masaharu Morimoto, japans mest berömda Iron Chef. Miyabi knivar är tillverkade med urgamla japanska traditionerna och modern tysk ingenjörs- och fabrikstradition. Miyabi ger dig exceptionellt vassa knivar med raffinerat skönhet, finess och kvalitet som är viktigt i den japanska kulturen. 
  • Miyabi RAW 5000FCD Shotoh Skalkniv 13 cm

    Denna praktiska kniv från Miyabi - även kallad The Shotoh på japanska - översatt till liten kniv, är perfekt till förberedelser av mindre saker i köket som mindre kötträtter, frukt och grönsaker. Kniven har ett blad på 13 cm och är tillverkad i hårt carbon-stål vilket ger ett fantastiskt knivblad med perfekt skärpa. Kärnan på kniven är belagd med 48 lager stål - något som ger kniven ett unikt damaskus-utseende. Kniven har en kärna av FC61- gradigt stål och har en hårdhet på 61 Rockwell. Miyabi knivar och tillbehör är ett samarbete mellan Zwilling och Kockarna Rokusaburo Michiba, den första japanska Iron Chef och kocken Masaharu Morimoto, japans mest berömda Iron Chef. Miyabi knivar är tillverkade med urgamla japanska traditionerna och modern tysk ingenjörs- och fabrikstradition. Miyabi ger dig exceptionellt vassa knivar med raffinerat skönhet, finess och kvalitet som är viktigt i den japanska kulturen. 
  • Miyabi RAW 5000FCD Gyutoh Kockkniv 16 cm

    Denna Gyutoh-kniv från Miyabi är den mest använda kniven i det japanska köket och är perfelt som generell kökskniv eller kockkniv. Det 16 cm långa bladet är tillverkad av hårt carbid-stål, vilket ger kniven en fantastisk skärpa och bra skäregenskaper. De 48 stållagren som omsluter kärnan ger kniven sitt vackra damaskus-utseende. Miyabi knivar och tillbehör är ett samarbete mellan Zwilling och Kockarna Rokusaburo Michiba, den första japanska Iron Chef och kocken Masaharu Morimoto, den mest berömda japanska Iron Chef. Miyabi knivar är gjorda med gamla japanska traditioner och modern tysk ingejörs- och fabrikstradition. Miyabi ger dig exceptionellt vassa knivar med raffinerad skönhet, finess och kvalitet som är så viktigt i den japanska kulturen. 
  • Miyabi RAW 5000FCD Gyutoh Kockkniv 20 cm

    Denna stålkniv från Miyabi - även kallad Gyutoh eller kockkniv översatt från Japanska, är en kniv man användas till störra bitar kött och grönsaker. Miyabi knivar och tillbehör är ett samarbete mellan Zwilling och Kockarna Rokusaburo Michiba, den första japanska Iron Chef och kocken Masaharu Morimoto, den mest berömda japanska Iron Chef. Miyabi knivar är gjorda med gamla japanska traditioner och modern tysk ingejörs- och fabrikstradition. Miyabi ger dig exceptionellt vassa knivar med raffinerad skönhet, finess och kvalitet som är så viktigt i den japanska kulturen. 
  • Miyabi RAW 5000FCD Gyutoh Kockkniv 24 cm

    Denna praktiska och supervassa kockkniv från Japanska Miyabi har ett knivblad på 24 cm och är producerad i stål av FC61-kvalitet. Kärnan är täckt av 48 stållager vilket ger kniven sitt unika damaskus-mönster. Rockwell-hårdheten på kniven är ca. 61. Miyabi knivar och tillbehör är ett samarbete mellan Zwilling och Kockarna Rokusaburo Michiba, den första japanska Iron Chef och kocken Masaharu Morimoto, den mest berömda japanska Iron Chef. Miyabi knivar är gjorda med gamla japanska traditioner och modern tysk ingejörs- och fabrikstradition. Miyabi ger dig exceptionellt vassa knivar med raffinerad skönhet, finess och kvalitet som är så viktigt i den japanska kulturen. 
  • Miyabi RAW 5000FCD Brödkniv 23 cm

    Denna fantastiska brödkniv är något som varje kök bör ha. Miyabi har med denna kniv satt en ny standard för köksknivar. Den häh kniven är gjord i 49 stållager som omfamnar knivens kärna. Taggarna på kniven är perfekta till att skära bröd och kniven är 23 cm lång. Miyabi knivar och tillbehör är ett samarbete mellan Zwilling och Kockarna Rokusaburo Michiba, den första japanska Iron Chef och kocken Masaharu Morimoto, den mest berömda japanska Iron Chef. Miyabi knivar är gjorda med gamla japanska traditioner och modern tysk ingejörs- och fabrikstradition. Miyabi ger dig exceptionellt vassa knivar med raffinerad skönhet, finess och kvalitet som är så viktigt i den japanska kulturen. 
  • KOH 4000FC Brödkniv 23 cm

    Koh seriens blad är tillverkat av ett professionellt FC61 Micro Carbide pulverstål. Bladet FRIODUR® is-härdas till en hårdhet av ca. 61 HRC. Denna härdning ger flexibilitet i stålet, gör bladen motståndskraftig mot rostangrepp. och gör så att kniven behåller långvarig skärpa. Bladen har en vacker spegelslipning och graverad logotype. Slipvinkel 19°. Alla knivar är slipade enligt Honbazuke metoden och har traditionellt oktagonalt Japanskt handtag av mörkbrunt/svart Pakkawood. Livstidsgaranti på material och produktionsfel. Tillverkas i Seki, Japan. Klassisk brödkniv som är vass och tandad för att du enkelt skall kunna skära genom brödets skorpa utan att behöva trycka eller pressa ihop brödet. Kan även användas till andra lite hårdare råvaror där man behöver lite extra skärpa t.ex. ananas, meloner mm. En brödkniv håller skärpan längre än icke tandade knivar och behöver därför inte underhållas lika ofta. Blir dock kniven slö bör den lämnas in på slipverkstad.
  • KOH 4000FC Filekniv 24 cm

    Koh seriens blad är tillverkat av ett professionellt FC61 Micro Carbide pulverstål. Bladet FRIODUR® is-härdas till en hårdhet av ca. 61 HRC. Denna härdning ger flexibilitet i stålet, gör bladen motståndskraftig mot rostangrepp. och gör så att kniven behåller långvarig skärpa. Bladen har en vacker spegelslipning och graverad logotype. Slipvinkel 19°. Alla knivar är slipade enligt Honbazuke metoden och har traditionellt oktagonalt Japanskt handtag av mörkbrunt/svart Pakkawood. Livstidsgaranti på material och produktionsfel. Tillverkas i Seki, Japan. Sujihiki (trancher/filékniv) med 24 cm långt blad. En längre filékniv med sylvass skärpa och flexibilitet som fungerar både till att filea/bena ur fisk, putsa och skära tunna skivor av kött mm. Det tunna knivbladet gör att varje skär enkelt glider igenom råvaran. Bladet har en unik och individuell design som passar utmärkt i harmoni med övriga knivar i serien.
  • KOH 4000FC Grönsakskniv 9 cm

    Koh seriens blad är tillverkat av ett professionellt FC61 Micro Carbide pulverstål. Bladet FRIODUR® is-härdas till en hårdhet av ca. 61 HRC. Denna härdning ger flexibilitet i stålet, gör bladen motståndskraftig mot rostangrepp. och gör så att kniven behåller långvarig skärpa. Bladen har en vacker spegelslipning och graverad logotype. Slipvinkel 19°. Alla knivar är slipade enligt Honbazuke metoden och har traditionellt oktagonalt Japanskt handtag av mörkbrunt/svart Pakkawood. Livstidsgaranti på material och produktionsfel. Tillverkas i Seki, Japan. Shotoh är en liten vass skal/grönsakskniv. Den är betydligt mindre och tillåter mer precision i arbetet. Den kan bland annat användas till att t.ex. skala frukter, grönsaker, vitlök & schalottenlök mm.
  • KOH 4000FC Nakiri 17 cm

    Koh seriens blad är tillverkat av ett professionellt FC61 Micro Carbide pulverstål. Bladet FRIODUR® is-härdas till en hårdhet av ca. 61 HRC. Denna härdning ger flexibilitet i stålet, gör bladen motståndskraftig mot rostangrepp. och gör så att kniven behåller långvarig skärpa. Bladen har en vacker spegelslipning och graverad logotype. Slipvinkel 19°. Alla knivar är slipade enligt Honbazuke metoden och har traditionellt oktagonalt Japanskt handtag av mörkbrunt/svart Pakkawood. Livstidsgaranti på material och produktionsfel. Tillverkas i Seki, Japan. Nakiri är en väldigt populär modell av orientalisk grönsakskniv. Den skall inte förväxlas med en yxa utan är till för att hacka, inte hugga. Denna modell är anpassad för vertikala rörelser och med sin raka profil får man en stor träffbild på skärbrädan. Nakiri har blivit allt populärare i västerländsk matlagning och är ett perfekt komplement till de andra modellerna.
  • KOH 4000FC Kockkniv 20 cm

    Koh seriens blad är tillverkat av ett professionellt FC61 Micro Carbide pulverstål. Bladet FRIODUR® is-härdas till en hårdhet av ca. 61 HRC. Denna härdning ger flexibilitet i stålet, gör bladen motståndskraftig mot rostangrepp. och gör så att kniven behåller långvarig skärpa. Bladen har en vacker spegelslipning och graverad logotype. Slipvinkel 19°. Alla knivar är slipade enligt Honbazuke metoden och har traditionellt oktagonalt Japanskt handtag av mörkbrunt/svart Pakkawood. Livstidsgaranti på material och produktionsfel. Tillverkas i Seki, Japan. Gyutoh är japans svar på västvärldens kockkniv och kökets vanligaste kniv. Kockknivar finns i många storlekar och modeller. En kockkniv är oftast den första kniven du behöver när det kommer till köksknivar eftersom den är så väldigt mångsidig. Du kan både skiva tomater, hacka grönsaker, skära kött, fisk och mycket mer med denna modell, en allround kniv. Kockknivarnas blad ska vara så högt att det går att hacka saker utan att knogarna slår i skärbrädan.
  • KOH 4000FC Kockkniv 24 cm

    Koh seriens blad är tillverkat av ett professionellt FC61 Micro Carbide pulverstål. Bladet FRIODUR® is-härdas till en hårdhet av ca. 61 HRC. Denna härdning ger flexibilitet i stålet, gör bladen motståndskraftig mot rostangrepp. och gör så att kniven behåller långvarig skärpa. Bladen har en vacker spegelslipning och graverad logotype. Slipvinkel 19°. Alla knivar är slipade enligt Honbazuke metoden och har traditionellt oktagonalt Japanskt handtag av mörkbrunt/svart Pakkawood. Livstidsgaranti på material och produktionsfel. Tillverkas i Seki, Japan. Gyutoh är japans svar på västvärldens kockkniv och kökets vanligaste kniv. Kockknivar finns i många storlekar och modeller. En kockkniv är oftast den första kniven du behöver när det kommer till köksknivar eftersom den är så väldigt mångsidig. Du kan både skiva tomater, hacka grönsaker, skära kött, fisk och mycket mer med denna modell, en allround kniv. Kockknivarnas blad ska vara så högt att det går att hacka saker utan att knogarna slår i skärbrädan.
  • KOH 4000FC Skalkniv 14 cm

    Koh seriens blad är tillverkat av ett professionellt FC61 Micro Carbide pulverstål. Bladet FRIODUR® is-härdas till en hårdhet av ca. 61 HRC. Denna härdning ger flexibilitet i stålet, gör bladen motståndskraftig mot rostangrepp. och gör så att kniven behåller långvarig skärpa. Bladen har en vacker spegelslipning och graverad logotype. Slipvinkel 19°. Alla knivar är slipade enligt Honbazuke metoden och har traditionellt oktagonalt Japanskt handtag av mörkbrunt/svart Pakkawood. Livstidsgaranti på material och produktionsfel. Tillverkas i Seki, Japan. Shotoh är en liten vass skal/grönsakskniv. Den liknar en kockkniv men är betydligt mindre och tillåter mer precision i arbetet. Denna modell är en mellanstor skalkniv och kan användas till att skala och skära mindre frukter eller grönsaker men kan även användas till att hacka grönsaker. Populär och praktisk allroundkniv.
  • KOH 4000FC Knivset 2 delar Kockkniv/Skalkniv

    Koh seriens blad är tillverkat av ett professionellt FC61 Micro Carbide pulverstål. Bladet FRIODUR® is-härdas till en hårdhet av ca. 61 HRC. Denna härdning ger flexibilitet i stålet, gör bladen motståndskraftig mot rostangrepp. och gör så att kniven behåller långvarig skärpa. Bladen har en vacker spegelslipning och graverad logotype. Slipvinkel 19°. Alla knivar är slipade enligt Honbazuke metoden och har traditionellt oktagonalt Japanskt handtag av mörkbrunt/svart Pakkawood. Livstidsgaranti på material och produktionsfel. Tillverkas i Seki, Japan. Ett perfekt set med de två vanligaste modellerna som behövs. Kockkniv 20 cm & en skalkniv 10 cm.
  • Miyabi 6000 MCT Shotoh Skalkniv 13 cm Rostfritt Stål Brun

    Varje kök behöver ha en bra skalkniv. Den här japanska skalkniven kan du gärna använda när du ska putsa, skala och skära dina råvaror. Kniven är en del i serien Miyabi från Zwilling och den är tillverkad av 65 lager stål som sedan hamrats samman i ett stilfullt damaskusmönster. Handtaget har en traditionell form för att du ska få bästa kontroll, balans och grepp när du använder den. Varje kniv är slitstark och unik och den passar både den professionell gastronomen och amatörkocken. Miyabi betyder bl.a elegans på japanska och eleganta är precis vad knivarna i serien är.
  • Miyabi 6000 MCT Gyutoh Kockkniv 20 cm Rostfritt Stål Brun

    Varje kök behöver ha en bra kockkniv. Den här japanska kockkniven kan du gärna använda när du ska hacka och skära dina råvaror. Kniven är en del i serien Miyabi från Zwilling och den är tillverkad av 65 lager stål som sedan hamrats samman i ett stilfullt damaskusmönster. Handtaget har en traditionell form för att du ska få bästa kontroll, balans och grepp när du använder den. Varje kniv är slitstark och unik och den passar både den professionell gastronomen och amatörkocken. Miyabi betyder bl.a elegans på japanska och eleganta är precis vad knivarna i serien är.
  • Miyabi 6000 MCT Gyutoh Kockkniv 24 cm Rostfritt Stål Brun

    Varje kök behöver ha en bra kockkniv. Den här japanska kniven kan du gärna använda när du ska hacka eller skära dina råvaror. Kniven är en del i serien Miyabi från Zwilling och den är tillverkad av 65 lager stål som sedan hamrats samman i ett stilfullt damaskusmönster. Handtaget har en traditionell form för att du ska få bästa kontroll, balans och grepp när du använder den. Varje kniv är slitstark och unik och den passar både den professionell gastronomen och amatörkocken. Miyabi betyder bl.a elegans på japanska och eleganta är precis vad knivarna i serien är.
  • Miyabi 6000 MCT Santoku Japansk Kockkniv 18 cm Rostfritt Stål Brun

    Varje kök behöver ha en bra kockkniv. Den här japanska kniven kan du gärna använda när du ska hacka eller skära dina råvaror. Kniven är en del i serien Miyabi från Zwilling och den är tillverkad av 65 lager stål som sedan hamrats samman i ett stilfullt damaskusmönster. Handtaget har en traditionell form för att du ska få bästa kontroll, balans och grepp när du använder den. Varje kniv är slitstark och unik och den passar både den professionell gastronomen och amatörkocken. Miyabi betyder bl.a elegans på japanska och eleganta är precis vad knivarna i serien är.
  • Miyabi 6000 MCT Brödkniv 23 cm Rostfritt Stål Brun

    Varje kök behöver ha en bra brödkniv. Den här kniven kan du gärna använda när du ska skära ditt favoritbröd. Kniven är en del i serien Miyabi från Zwilling och den är tillverkad av 65 lager stål som sedan hamrats samman i ett stilfullt damaskusmönster. Handtaget har en traditionell form för att du ska få bästa kontroll, balans och grepp när du använder den. Varje kniv är slitstark och unik och den passar både den professionell gastronomen och amatörkocken. Miyabi betyder bl.a elegans på japanska och eleganta är precis vad knivarna i serien är.
  • Miyabi 6000 MCT Sujihiki Filékniv 24 cm Rostfritt Stål Brun

    Varje kök behöver ha en bra filékniv. Den här japanska filékniven kan du gärna använda när du ska skära fisken tunnt till sushi t.ex. Kniven är en del i serien Miyabi från Zwilling och den är tillverkad av 65 lager stål som sedan hamrats samman i ett stilfullt damaskusmönster. Handtaget har en traditionell form för att du ska få bästa kontroll, balans och grepp när du använder den. Varje kniv är slitstark och unik och den passar både den professionell gastronomen och amatörkocken. Miyabi betyder bl.a elegans på japanska och eleganta är precis vad knivarna i serien är.
  • Miyabi 7000D Shotoh Skalkniv 13 cm Rostfritt Stål Svart

    Den här skalkniven i den japanska knivserien Miyabi från Zwilling är en kniv med hög kvalitet och enorm skärpa. Den fungerar utmärkt både som fruktkniv och grönsakskniv eftersom den är liten och smidig. Kniven är tillverkad av 65 lager stål som sedan hamrats samman i ett stilfullt damaskusmönster. Handtaget har en traditionell form för att du ska få bästa kontroll, balans och grepp när du använder den. Varje kniv är slitstark och unik med sin exeptionella skärpa och den passar både den professionella gastronomen som amatörkocken. Miyabi betyder bl.a elegans på japanska och eleganta är precis vad knivarna i serien är.
  • Miyabi 7000D Gyutoh Kockkniv 24 cm Rostfritt Stål Svart

    Den här kockkniven i den japanska knivserien Miyabi från Zwilling är en kniv med hög kvalitet och enorm skärpa. Den fungerar utmärkt till att skära både grönsaker och kött. Kniven är tillverkad av 65 lager stål som sedan hamrats samman i ett stilfullt damaskusmönster. Handtaget har en traditionell form för att du ska få bästa kontroll, balans och grepp när du använder den. Varje kniv är slitstark och unik med sin exeptionella skärpa och den passar både den professionella gastronomen som amatörkocken. Miyabi betyder bl.a elegans på japanska och eleganta är precis vad knivarna i serien är.
  • Miyabi Keramisk Knivslip Svart

    Håll dina Miyabi knivar i gott skick med Zwillings Myabi knivslip. Det här är en knivslip från Zwilling med två keramiska hjul. Knivslipens vinkel är designad speciellt för dina Miyabiknivar men fungerar även utmärkt för dina övriga asiatiska köksknivar. Du kan lätt manuellt ändra slipens funktion till två lägen, en för grovslipning och en finare slipning. Knivslipen är perfekt när du vill ha en vass egg på din favoritkniv.
  • Miyabi 7000D Santoku Japansk Kockkniv 18 cm Rostfritt Stål Svart

    Den här kockkniven i den japanska knivserien Miyabi från Zwilling är en kniv med hög kvalitet och enorm skärpa. Den fungerar utmärkt till att skära både grönsaker och kött. Kniven är tillverkad av 65 lager stål som sedan hamrats samman i ett stilfullt damaskusmönster. Handtaget har en traditionell form för att du ska få bästa kontroll, balans och grepp när du använder den. Varje kniv är slitstark och unik med sin exeptionella skärpa och den passar både den professionella gastronomen som amatörkocken. Miyabi betyder bl.a elegans på japanska och eleganta är precis vad knivarna i serien är.
  • 5000 MCD Shotoh, Skalkniv 9cm - Miyabi

    Shotoh är japanska och betyder liten kniv. Den här från Miyabi är 9 cm lång, vilket gör att den även kan användas både som skalkniv och som mindre grönsakskniv. 5000 MCD är Miyabis allra finaste serie knivar, som kombinerar estetik med funktion på allra bästa sätt. Bladet i kniven är gjort av 101 lager MC63-stål som man har låtit ishärda i -196°C – vilket ger bladet en hårdhet på hela 63 HRC. Kniven är slipad enligt den japanska Honbazuketekniken, vilket ger en extraordinär skärpa. Längd: 9cm
  • 5000 MCD Gyutoh, Kockkniv 24cm - Miyabi

    Gyutoh kockkniv från Miyabi är en kniv av högsta kvalitet med många användningsområden i köket. 5000 MCD är Miyabis allra finaste serie knivar, som kombinerar estetik med funktion på allra bästa sätt. Bladet i kniven är gjort av 101 lager MC63-stål som man har låtit ishärda i -196°C – vilket ger bladet en hårdhet på hela 63 HRC. Kniven är slipad enligt den japanska Honbazuketekniken, vilket ger en extraordinär skärpa. Längd: 24cm
  • 5000 MCD Sujihiki, Filékniv 24cm - Miyabi

    Sujihiki filékniv från Miyabi är en kniv av högsta kvalitet med många användningsområden i köket. 5000 MCD är Miyabis allra finaste serie knivar, som kombinerar estetik med funktion på allra bästa sätt. Bladet i kniven är gjort av 101 lager MC63-stål som man har låtit ishärda i -196°C – vilket ger bladet en hårdhet på hela 63 HRC. Kniven är slipad enligt den japanska Honbazuketekniken, vilket ger en extraordinär skärpa. Längd: 24cm
  • 5000 MCD Shotoh, Skalkniv 13cm

    Shotoh är japanska och betyder liten kniv. Den här från Miyabi är 13 cm lång, vilket gör att den även kan användas både som skalkniv och som mindre grönsakskniv. 5000 MCD är Miyabis allra finaste serie knivar, som kombinerar estetik med funktion på allra bästa sätt. Bladet i kniven är gjort av 101 lager MC63-stål som man har låtit ishärda i -196°C – vilket ger bladet en hårdhet på hela 63 HRC. Kniven är slipad enligt den japanska Honbazuketekniken, vilket ger en extraordinär skärpa. Längd: 13cm
  • 5000 MCD Gyutoh, Kockkniv 20cm

    Gyutoh kockkniv från Miyabi är en kniv av högsta kvalitet med många användningsområden i köket. 5000 MCD är Miyabis allra finaste serie knivar, som kombinerar estetik med funktion på allra bästa sätt. Bladet i kniven är gjort av 101 lager MC63-stål som man har låtit ishärda i -196°C – vilket ger bladet en hårdhet på hela 63 HRC. Kniven är slipad enligt den japanska Honbazuketekniken, vilket ger en extraordinär skärpa. Längd: 20cm
  • 5000 MCD Santoku, Japansk Kockkniv 18cm

    Kockkniv av santokutyp från Miyabi är en kniv av högsta kvalitet med många användningsområden i köket. Santoku betyder ungefär tre uppgifter, vilket är vad kniven kan användas till: skära, tärna och strimla. Kniven fungerar utmärkt till allt ifrån kött, fisk och fågel till grönsaker och frukt. 5000 MCD är Miyabis allra finaste serie knivar, som kombinerar estetik med funktion på allra bästa sätt. Bladet i kniven är gjort av 101 lager MC63-stål som man har låtit ishärda i -196°C – vilket ger bladet en hårdhet på hela 63 HRC. Kniven är slipad enligt den japanska Honbazuketekniken, vilket ger en extraordinär skärpa. Längd: 18cm
  • 6000 MCT Shotoh, Skalkniv 9cm

    Skalkniv i 6000 MCT-serien från Miyabi som är utmärkt när du vill ha en liten och smidig kniv till finliret i köket. 6000 MCT är en serie knivar för både proffs och hemmakocken med lite högre ambitioner. Skaftet i kniven är tillverkat av vackert pakkaträ och stålet består av en hård kärna, omgärdad av två yttre, hamrade lager. Kniven är slipad enligt den japanska Honbazuketekniken, vilket ger en fantastisk skärpa. Längd: 9cm
  • 6000 MCT Gyutoh, Kockkniv 20cm

    Kockkniv i 6000 MCT-serien från Miyabi som är utmärkt om du vill ha en riktigt bra, mångsidig kockkniv. 6000 MCT är en serie knivar för både proffs och hemmakocken med lite högre ambitioner. Skaftet är tillverkat av vackert pakkaträ och stålet består av en hård kärna, omgärdad av två yttre, hamrade lager. Kniven är slipad enligt den japanska Honbazuketekniken, vilket ger en fantastisk skärpa. Längd: 20cm
  • 6000 MCT Gyutoh, Kockkniv 24cm

    Kockkniv i 6000 MCT-serien från Miyabi som är utmärkt om du vill ha en riktigt bra, mångsidig kockkniv. 6000 MCT är en serie knivar för både proffs och hemmakocken med lite högre ambitioner. Skaftet är tillverkat av vackert pakkaträ och stålet består av en hård kärna, omgärdad av två yttre, hamrade lager. Kniven är slipad enligt den japanska Honbazuketekniken, vilket ger en fantastisk skärpa. Längd: 24cm
  • 6000 MCT Santoku, Japansk Kockkniv 18cm

    Kockkniv av santokutyp från Miyabis 6000 MCT-serie är en kniv av högsta kvalitet med många användningsområden i köket. Santoku betyder ungefär tre uppgifter, vilket är vad kniven kan användas till: skära, tärna och strimla. Kniven fungerar utmärkt till allt ifrån kött, fisk och fågel till grönsaker och frukt. 6000 MCT är en serie knivar för både proffs och hemmakocken med lite högre ambitioner. Skaftet är tillverkat av vackert pakkaträ och stålet består av en hård kärna, omgärdad av två yttre, hamrade lager. Kniven är slipad enligt den japanska Honbazuketekniken, vilket ger en fantastisk skärpa. Längd: 18cm
  • 6000 MCT Sujihiki, Filékniv 24cm - Miyabi

    Sujihiki är en japansk trancherkniv som passar perfekt när du vill skära någonting i riktigt tunna skivor, både kött och fisk. Det långa bladet på 24 cm ger kniven den räckvidd som behövs hos en trancherkniv av högsta klass. 6000 MCT är en serie knivar för både proffs och hemmakocken med lite högre ambitioner. Skaftet är tillverkat av vackert pakkaträ och stålet består av en hård kärna, omgärdad av två yttre, hamrade lager. Kniven är slipad enligt den japanska Honbazuketekniken, vilket ger en fantastisk skärpa. Längd: 24cm
  • 600D Kudamono Grönsakskniv 9 cm - Miyabi

    Grönsakskniv av kudamonotyp från Miyabis serie 600D. Bladet är tillverkat enligt damaskusmetoden med ett hårt CMV 60-stål i kärnan som omges av 32 lager mjukare stål på vardera sida och har slipats i en riktigt brant vinkel med Honbazukemetoden. Handtaget är tillverkat av tålig duracon med nitar och detaljer i rostfritt stål. Längd: 9 cm HRC: 60
  • 600D Shotoh Skalkniv 9 cm - Miyabi

    Skalkniv av kudamonotyp från Miyabis serie 600D. Bladet är tillverkat enligt damaskusmetoden med ett hårt CMV 60-stål i kärnan som omges av 32 lager mjukare stål på vardera sida och har slipats i en riktigt brant vinkel med Honbazukemetoden. Handtaget är tillverkat av tålig duracon med nitar och detaljer i rostfritt stål. Längd: 9 cm HRC: 60
  • 600D Shotoh Skalkniv 12 cm - Miyabi

    Skalkniv av kudamonotyp från Miyabis serie 600D. Bladet är tillverkat enligt damaskusmetoden med ett hårt CMV 60-stål i kärnan som omges av 32 lager mjukare stål på vardera sida och har slipats i en riktigt brant vinkel med Honbazukemetoden. Handtaget är tillverkat av tålig duracon med nitar och detaljer i rostfritt stål. Längd: 12 cm HRC: 60
  • 600D Shotoh Skalkniv 15 cm - Miyabi

    Skalkniv eller allkniv av shotohtyp från Miyabis serie 600D. Bladet är tillverkat enligt damaskusmetoden med ett hårt CMV 60-stål i kärnan som omges av 32 lager mjukare stål på vardera sida och har slipats i en riktigt brant vinkel med Honbazukemetoden. Handtaget är tillverkat av tålig duracon med nitar och detaljer i rostfritt stål. Längd: 15 cm HRC: 60
  • 600D Gyutoh Kockkniv 20 cm - Miyabi

    Kockkniv av klassisk, japansk gyutohtyp från Miyabis serie 600D. Bladet är tillverkat enligt damaskusmetoden med ett hårt CMV 60-stål i kärnan som omges av 32 lager mjukare stål på vardera sida och har slipats i en riktigt brant vinkel med Honbazukemetoden. Handtaget är tillverkat av tålig duracon med nitar och detaljer i rostfritt stål. Längd: 20 cm HRC: 60
  • 600D Gyutoh Kockkniv 24 cm - Miyabi

    Kockkniv av klassisk, japansk gyutohtyp från Miyabis serie 600D. Bladet är tillverkat enligt damaskusmetoden med ett hårt CMV 60-stål i kärnan som omges av 32 lager mjukare stål på vardera sida och har slipats i en riktigt brant vinkel med Honbazukemetoden. Handtaget är tillverkat av tålig duracon med nitar och detaljer i rostfritt stål. Längd: 24 cm HRC: 60
  • 600D Brödkniv 23 cm - Miyabi

    Brödkniv från Miyabis serie 600D. Bladet är tillverkat enligt damaskusmetoden med ett hårt CMV 60-stål i kärnan som omges av 32 lager mjukare stål på vardera sida och har slipats i en riktigt brant vinkel med Honbazukemetoden. Handtaget är tillverkat av tålig duracon med nitar och detaljer i rostfritt stål. Längd: 23 cm HRC: 60
  • 600D Sujihiki Filékniv 24 cm - Miyabi

    Filékniv, även kallad sujihikikniv, från Miyabis serie 600D. Bladet är tillverkat enligt damaskusmetoden med ett hårt CMV 60-stål i kärnan som omges av 32 lager mjukare stål på vardera sida och har slipats i en riktigt brant vinkel med Honbazukemetoden. Handtaget är tillverkat av tålig duracon med nitar och detaljer i rostfritt stål. Längd: 24 cm HRC: 60
  • 5000 MCD Brödkniv, 23cm - Miyabi

    Brödkniv från Miyabis serie 5000 MCD med handtag av lappländskt björkträ. 5000 MCD är Miyabis allra finaste serie knivar, som kombinerar estetik med funktion på allra bästa sätt. Bladet i kniven är gjort av 101 lager MC63-stål som man har låtit ishärda i -196°C – vilket ger bladet en hårdhet på hela 63 HRC. Kniven är slipad enligt den japanska Honbazuketekniken, vilket ger en extraordinär skärpa. Längd: 23cm
  • 6000 MCT Shotoh, Skalkniv 13 cm - Miyabi

    Skalkniv i 6000 MCT-serien från Miyabi som är utmärkt när du vill ha en liten och smidig kniv till finliret i köket. 6000 MCT är en serie knivar för både proffs och hemmakocken med lite högre ambitioner. Skaftet i kniven är tillverkat av vackert pakkaträ och stålet består av en hård kärna, omgärdad av två yttre, hamrade lager. Kniven är slipad enligt den japanska Honbazuketekniken, vilket ger en fantastisk skärpa. Längd: 13 cm
  • 6000 MCT Gyutoh, Kött-/filékniv 16 cm - Miyabi

    Kockkniv i 6000 MCT-serien från Miyabi som är utmärkt om du vill ha en riktigt bra, mångsidig kockkniv. 6000 MCT är en serie knivar för både proffs och hemmakocken med lite högre ambitioner. Skaftet är tillverkat av vackert pakkaträ och stålet består av en hård kärna, omgärdad av två yttre, hamrade lager. Kniven är slipad enligt den japanska Honbazuketekniken, vilket ger en fantastisk skärpa. Längd: 16 cm
  • 6000 MCT Brödkniv, 23 cm - Miyabi

    Brödkniv i 6000 MCT-serien från Miyabi. 6000 MCT är en serie knivar för både proffs och hemmakocken med lite högre ambitioner. Skaftet är tillverkat av vackert pakkaträ och stålet består av en hård kärna, omgärdad av två yttre, hamrade lager. Kniven är slipad enligt den japanska Honbazuketekniken, vilket ger en fantastisk skärpa. Längd: 23 cm
  • 7000D Kudamono Grönsakskniv 9 cm - Miyabi

    Liten och smidig grönsakskniv av kudamonotyp från Miyabis serie 7000D. Bladet är tillverkat enligt damaskusmetoden med ett hårt CMV 60-stål i kärnan som omges av 32 lager mjukare stål på vardera sida och har slipats i en riktigt brant vinkel med Honbazukemetoden. Handtaget är klassiskt d-format och är tillverkat av mikarta och rostfritt stål. Längd: 9 cm
  • 7000D Shotoh Skalkniv 13 cm - Miyabi

    Liten och smidig skal- eller allkniv från Miyabis serie 7000D. Bladet är tillverkat enligt damaskusmetoden med ett hårt CMV 60-stål i kärnan som omges av 32 lager mjukare stål på vardera sida och har slipats i en riktigt brant vinkel med Honbazukemetoden. Handtaget är klassiskt d-format och är tillverkat av mikarta och rostfritt stål. Längd: 13 cm
  • 7000D Gyutoh Kockkniv 20 cm - Miyabi

    Kockkniv, även kallat gyutohkniv, från Miyabis serie 7000D. Bladet är tillverkat enligt damaskusmetoden med ett hårt CMV 60-stål i kärnan som omges av 32 lager mjukare stål på vardera sida och har slipats i en riktigt brant vinkel med Honbazukemetoden. Handtaget är klassiskt d-format och är tillverkat av mikarta och rostfritt stål. Längd: 20 cm
  • 7000D Gyutoh Kockkniv 24 cm - Miyabi

    Kockkniv, även kallat gyutohkniv, från Miyabis serie 7000D. Bladet är tillverkat enligt damaskusmetoden med ett hårt CMV 60-stål i kärnan som omges av 32 lager mjukare stål på vardera sida och har slipats i en riktigt brant vinkel med Honbazukemetoden. Handtaget är klassiskt d-format och är tillverkat av mikarta och rostfritt stål. Längd: 24 cm
  • 5000 DP Kudamono Grönsakskniv 9 cm - Miyabi

    Liten och smidig grönsakskniv av kudamonotyp från Miyabis serie 5000 DP. Bladet är tillverkat enligt damaskusmetoden med ett hårt CMV 60-stål i kärnan som omges av 32 lager mjukare stål på vardera sida och har slipats i en riktigt brant vinkel med Honbazukemetoden. Handtaget är tillverkat av tålig mikarta med detaljer i rostfritt stål. Längd: 9 cm HRC: 60
  • 5000 DP Shotoh Skalkniv 9 cm - Miyabi

    Liten och smidig skalkniv, även kallad shotohkniv, från Miyabis serie 5000 DP. Bladet är tillverkat enligt damaskusmetoden med ett hårt CMV 60-stål i kärnan som omges av 32 lager mjukare stål på vardera sida och har slipats i en riktigt brant vinkel med Honbazukemetoden. Handtaget är tillverkat av tålig mikarta med detaljer i rostfritt stål. Längd: 9 cm HRC: 60
  • 5000 DP Shotoh Skalkniv 13 cm - Miyabi

    Liten och smidig skalkniv, även kallad shotohkniv, från Miyabis serie 5000 DP. Bladet är tillverkat enligt damaskusmetoden med ett hårt CMV 60-stål i kärnan som omges av 32 lager mjukare stål på vardera sida och har slipats i en riktigt brant vinkel med Honbazukemetoden. Handtaget är tillverkat av tålig mikarta med detaljer i rostfritt stål. Längd: 13 cm HRC: 60
  • 5000 DP Gyutoh Kockkniv 20 cm - Miyabi

    Kockkniv, även kallad gyutohkniv, från Miyabis serie 5000 DP. Bladet är tillverkat enligt damaskusmetoden med ett hårt CMV 60-stål i kärnan som omges av 32 lager mjukare stål på vardera sida och har slipats i en riktigt brant vinkel med Honbazukemetoden. Handtaget är tillverkat av tålig mikarta med detaljer i rostfritt stål. Längd: 20 cm HRC: 60
  • 5000 DP Gyutoh Kockkniv 24 cm - Miyabi

    Kockkniv, även kallad gyutohkniv, från Miyabis serie 5000 DP. Bladet är tillverkat enligt damaskusmetoden med ett hårt CMV 60-stål i kärnan som omges av 32 lager mjukare stål på vardera sida och har slipats i en riktigt brant vinkel med Honbazukemetoden. Handtaget är tillverkat av tålig mikarta med detaljer i rostfritt stål. Längd: 24 cm HRC: 60
  • 5000 DP Brödkniv 23 cm - Miyabi

    Brödkniv från Miyabis serie 5000 DP. Bladet är tillverkat enligt damaskusmetoden med ett hårt CMV 60-stål i kärnan som omges av 32 lager mjukare stål på vardera sida och har slipats i en riktigt brant vinkel med Honbazukemetoden. Handtaget är tillverkat av tålig mikarta med detaljer i rostfritt stål. Längd: 23 cm HRC: 60
  • 5000 DP Sujihiki Filékniv 24 cm - Miyabi

    Filé- eller trancherkniv, även kallad sujihikikniv, från Miyabis serie 5000 DP. Bladet är tillverkat enligt damaskusmetoden med ett hårt CMV 60-stål i kärnan som omges av 32 lager mjukare stål på vardera sida och har slipats i en riktigt brant vinkel med Honbazukemetoden. Handtaget är tillverkat av tålig mikarta med detaljer i rostfritt stål. Längd: 24 cm HRC: 60