Satake köttyxa

Satake Kuro mori med saia/fodral 19,5 cm

Satake Satake Kuro chopper 18 cm

Satake Kuro Chopper 18 cm är byggd som en riktig köttyxa, inte en tunn kockkniv med tuffare namn — tjock klinga, hög vikt och en egg tänkt att klara styckning och benhuggning.En chopper skiljer sig från en kockkniv framför allt i klingans tjocklek och vikt. Där en kockkniv är byggd för att vara lätt och snabb i handen, är choppern gjord för att lägga sin egen tyngd bakom varje snitt — det gör den bra på att stycka kyckling, hugga genom mindre ben och brosk, och hantera grövre arbete du normalt undviker med en finare kniv.Det betyder inte att den är okänslig i handen. Balansen sitter rätt, och handtaget i bränt trä ger ett stadigt grepp oavsett om du jobbar med torra eller våta händer. Vi vill vara tydliga med att det här är en kompletterande kniv snarare än en ersättning för en kockkniv — den löser ett annat problem.Om du redan har en gedigen kockkniv men saknar något för de grövre uppgifterna är choppern ett logiskt tillägg. Materialuppgiften vi kan stå för är "kvalitetsstål" — vi har inte fått specificerad ståltyp eller hårdhet för den här artikeln från leverantören, och skriver därför inte ut siffror vi inte kan belägga.SpecifikationerBladlängd: 18 cmBladmaterial: KvalitetsstålHandtagsmaterial: Bränt trä (mörkt, texturerat)Vikt: 800 gTillverkningsland: KinaFörpackning: Levereras i trälådaVarumärke: SatakeAnvändningstipsAnvänd choppern till styckning, mindre ben, brosk och grova snitt.Låt tyngden i klingan göra jobbet — undvik att pressa i onödan.Handdisk rekommenderas, torka av direkt efter användning.Underhåll handtaget med paraffinolja med jämna mellanrum, aldrig matolja.Vanliga frågorÄr choppern ett substitut för en kockkniv?Nej. Den är byggd för tyngre uppgifter som styckning och grova snitt, medan en kockkniv är mer allsidig för vardagens hackning och skivning. Vi rekommenderar dem som komplement till varandra.Vilken ståltyp är bladet gjort av?Vi har inte fått en specificerad ståltyp för den här artikeln från leverantören och skriver hellre "kvalitetsstål" än en gissning.Klarar den att hugga genom större ben?Den är dimensionerad för mindre ben och brosk, till exempel vid styckning av kyckling. Större eller hårdare ben kräver en dedikerad styckyxa.

En otroligt mångsidig kniv, en kinesisk “köttyxa”, även känd som cleaver, kommer bli din nya favoritkniv. Vare sig du ska finhacka vitlök och ingefära, skära kött i tunna skivor, flytta det du precis skurit upp från skärbrädan till stekpannan, eller stycka en hel kyckling, kommer denna typ av kniv göra jobbet rätt. Trots den stora ytan kan den vara otroligt precis, oavsett om du gör finare, mindre jobb eller använder den i grövre sammanhang.Tillverkad i Japan. Skötselråd här!

Traditionell Chopper från Seki City, Japan. I hjärtat av Seki City, en plats känd för sin månghundraåriga tradition av svärdssmide, har våra mästerliga hantverkare skapat en kniv som förkroppsligar precision, styrka och tradition. Med sitt höga blad och den distinkta, rakt skurna fronten är denna chopper perfekt för att hantera stora ingredienser med en kraftfull, säker hand. Bladet är smitt av japanskt MV-stål som ger en riktigt bra bra skärpa samtidigt som kniven är slitstark och klarar de tuffare uppgifterna. Skaftet är tillverkat av svart ABS.Denna kinahacka är klassiskt designad enligt den japanska knivtraditionen. Knivmodellen är mycket vanlig som allkniv i flera asiatiska kök och kallas även för Kinahacka. Oavsett om du förbereder delikata grönsaker eller rejäla köttbitar, fisk eller kyckling så har du en kniv som klarar jobbet.

Satake Satake Kuro Sakata hackkniv 14 cm

Satake Kuro Chopper 18 cm är seriens mest muskulösa kniv — en kraftig köttyxa för styckning, benhuggning och grova snitt, med den mörka Kuro-estetiken i handtaget.Kuro betyder "svart" på japanska, och det märks direkt på den här kniven — ett tungt, mörkt blad byggt för uppgifter där en vanlig kockkniv ger upp. Choppern är tänkt för styckning av kyckling, att hugga genom mindre ben och brosk, och för grova snitt där du vill lägga kraft bakom varje hugg utan att oroa dig för eggen.Den tjocka klingan ger vikt och balans rakt ner i skärbrädan, vilket gör jobbet lättare snarare än att du behöver ta i extra. Handtaget i bränt trä har en mörk, strukturerad yta som ger bra grepp även när händerna är våta eller feta efter styckningsarbete.Vi ser choppern som ett bra komplement till en vanlig kockkniv snarare än en ersättning — ta fram den när uppgiften kräver mer kraft än finess. Är du osäker på om det är en chopper eller en vanlig kockkniv du behöver, hör gärna av dig så hjälper vi dig reda ut det.Serien är prissatt för att vara mycket kniv för pengarna, utan att vi gjort avkall på materialkänsla eller finish.SpecifikationerBladlängd: 18 cmBladmaterial: KvalitetsstålHandtagsmaterial: Bränt trä (mörkt, texturerat)Vikt: 800 gTillverkningsland: KinaFörpackning: Levereras i trälådaVarumärke: SatakeAnvändningstipsAnvänd choppern för styckning, mindre ben, brosk och grova snitt — låt tyngden i bladet göra jobbet.Handdiska och torka av direkt efter användning, särskilt runt handtaget.Olja gärna handtaget då och då med paraffinolja (inte matolja) för att bevara träets yta.Undvik diskmaskin — värme och fukt sliter på både trähandtag och egg.Vanliga frågorKan jag använda choppern som en vanlig kockkniv?Den funkar, men är i första hand byggd för kraftfulla uppgifter som styckning och grova snitt. Till finskuret och precisionsarbete är en Santoku eller Petty ett smidigare val.Klarar den att hugga genom ben?Den är gjord för mindre ben och brosk, till exempel vid styckning av kyckling. Större eller hårdare ben bör hanteras med en riktig styckyxa istället.Behöver handtaget särskild skötsel?Ja, det bränt trä-handtaget mår bäst av handdisk, snabb avtorkning och att du undviker att låta det ligga blött. En droppe paraffinolja då och då håller träet fint över tid.

Den ultimata choppern från Seki City, Japan. I hjärtat av Seki City, en plats känd för sin månghundraåriga tradition av svärdssmide, har våra mästerliga hantverkare skapat en kniv som förkroppsligar precision, styrka och tradition. Med sitt höga blad och den distinkta, rakt skurna fronten är denna chopper perfekt för att hantera stora ingredienser med en kraftfull, säker hand.Bladet är smitt av japanskt MV-stål som ger en riktigt bra bra skärpa samtidigt som kniven är slitstark och klarar de tuffare uppgifterna. Skaftet är tillverkat av ljust naturträ. Denna kinahacka är klassiskt designad enligt den japanska knivtraditionen. Knivmodellen är mycket vanlig som allkniv i flera asiatiska kök och kallas även för Kinahacka. Oavsett om du förbereder delikata grönsaker eller rejäla köttbitar, fisk eller kyckling så har du en kniv som klarar jobbet.